料理とワインのペアリングから、ワインを見つけるインスピレーションを。5月下旬にはECサイトオープン記念イベントを各店舗にて実施します。
「ワインペアリングをもっと気軽に」をコンセプトにワインビストロを店舗展開・運営する株式会社プライベート・サーヴィス（本社: 神奈川県横浜市、代表取締役: 佐々布拡昭）は、この度、Web上でワイン・料理のペアリングを知る・探す・出会うことからご注文できるワインペアリング専門ECサイト「BackStreet」を5月18日（木）、一般公開いたしました。5月27日（土）および28日（日）には、神奈川県横浜市内の各店舗にてECサイトオープン記念イベントを実施いたします。
「料理からワインを探す」。ワイン選びに新しいインスピレーションを
ペアリングワインショップ "BackStreet" : https://ec.wb-rojiura.com
ワイン販売を手掛けるECサイトは数多くありますが、「ワインと料理」のペアリング・マリアージュのみに注力したECサイトはほとんど存在しません。
当社は「ワインペアリングをもっと気軽に」をコンセプトに、店舗にて日々、ワインと料理のペアリングをお客様にご提案しております。
当社ならではの着眼点を本ECサイトに盛り込み、他に類のない「ワインペアリング」専門のECサイトをオープンいたしました。
代表的なワインECサイトは「赤・白・ロゼ」 などの種類やボディ、品種、生産国、年代などからワインを探していくのが通常です。当社ECサイトはそれらに加え「具体的な料理・食材」や、「料理カテゴリ」からワインをお探しいただけます。
■ 「具体的な料理・食材」からペアリング候補のワインと出会う
当社ECサイトのTOPページおよび検索ボックスから、具体的な料理名や食材などのキーワード検索からペアリング・マリアージュ候補となるワインをお探しできます。
よく召し上がる料理やお好みの食材、「今週の献立」のようなお食事から、ペアリングに適したワインと出会うことができます。
料理・食材キーワード入力以外にも、料理名のタグクラウドからペアリング候補となるワインを探すことが可能です。
■ 「料理ジャンル」から大まかにペアリング候補ワインを探す
個別の料理名だけでなく、大まかな料理ジャンルから料理ジャンルごとにペアリングワインを探すことが可能です。「料理カテゴリからワインを探す」メニューから、各種料理ジャンルに合うワインをお探しいただけます。
料理カテゴリ一覧ページ: https://ec.wb-rojiura.com/pages/dish-category
特に肉・魚介・野菜については、より細かなカテゴリから探すことができます。
大まかにカテゴリから絞り込んだ後は、具体的な料理や様々な条件で絞り込みが可能です。
■ ワインページには他にもマッチする料理を記載。ワインについての知識を深める
本ECサイトはソムリエ資格をもつスタッフが管理・運営しております。全てのワインページには、「テイスティングコメント」としてワインの味わいやマッチする料理を記載。ワインと出会うきっかけとなった料理・食材以外にも、マリアージュを楽しめる食事を知ることができます。
本ECサイト運営スタッフ・ソムリエ紹介ページ: https://ec.wb-rojiura.com/pages/sommeliers
一部のワインについてはオススメレシピとして、ワインペアリングにおすすめな料理の作り方を公開。
ワインが作られた背景や生産者についてもソムリエによるコメントを記載し、お求めいただくワインをより楽しみながら味わっていただけるよう工夫しています。
【ECサイトオープン記念イベント実施・特別クーポンを配布】
・ 横浜市内の各店舗にてECサイトオープン記念イベントを開催。特別ペアリングコースをご提供
本ECサイトのオープンを記念し、5月27日（土）および28日（日）の両日18:00より、神奈川県横浜市内の当社各店舗にてオープン記念イベントを実施いたします。
イベント実施日には4,000円（税込）でお楽しみいただける、下記特別ペアリングコースをご提供いたします。
【ペアリングコース内容】
・ツナとあおさのカナッペ × "ルイス・パト マリアゴメス スパークリング"
・レタスとヤングコーンの豚肉ロール × "ファンティーニ ファルネーゼ カラレンタ ロザート"
・ミートパイ アメリカンチェリーのソース × "デリカート・ファミリー・ヴィンヤーズ ナーリー・ヘッド・ヴァイン ジンファンデル"
※ 完全予約制。ご来店の際は必ず各店舗までお電話にてご予約ください。
■ 2023年5月27日（土）:
実施店舗: ワインビストロ路地裏 関内・馬車道店
（旧名称: Wine Cave Raise: ワインカーヴ レイズ）
住所: 神奈川県横浜市中区弁天通3-41 横浜エクセレントⅡ303
営業時間: 18:00〜5:00（3:00 L.O.）
ご予約お問い合わせ先: 045-264-8188
店舗公式ウェブサイト: https://wb-rojiura.com/cave/
■ 2023年5月28日（日）:
実施店舗: ワインビストロ路地裏 横浜岡野店
住所: 神奈川県横浜市西区岡野1-9-7リーベスト岡野ビル102
（横浜駅西口徒歩8分/平沼橋駅から320m）
営業時間: 17:00〜24:00
ご予約お問い合わせ先: 045-755-3353
店舗公式ウェブサイト: https://wb-rojiura.com
（各日程で実施店舗が異なりますのでご注意ください。）
・ECサイトへの新規会員ご登録者様に「永年5%OFFクーポン」を期間限定で配布
本ECサイトのオープンを記念し、新規会員ご登録者様に「永年5%OFFクーポン」を配布いたします。（クーポンコードは会員登録完了の受信メールに記載。）
本クーポンの配布は予告なく終了といたしますので、この機会にぜひご登録ください。
会員登録URL: https://ec.wb-rojiura.com/account/register
【株式会社プライベート・サーヴィスについて】
（写真右側: オーナーソムリエおよび代表取締役 佐々布拡昭）
神奈川県横浜市で「ワインペアリング」をお楽しみいただけるワインビストロ路地裏（横浜岡野店および関内・馬車道店）を営んでおります。横浜岡野店は2023年6月で開業4周年。
2023年1月からキッチンカー事業「Kitchen57」を展開いたしました。ECサイトをはじめ様々な接点を増やすことで、より多くの方々にペアリングによるワインの楽しみを知っていただけるよう活動しております。
オーナーソムリエおよび代表取締役: 佐々布拡昭
学生時代を含めて約16年にわたり、レストランのサービス業務に携わってまいりました。イタリアンやフレンチなど様々なジャンル・価格帯の店舗での勤務経験を有します。特にフレンチは歴史あるグランメゾンで勤務し、ソムリエ資格を取得いたしました。
ほかにもオーストラリアにてブドウ畑仕事やウェイター業務に勤しむなど、海外でのワイン修行も経験。さまざまな観点から日々、お客様にワインをおすすめさせて頂いております。
ワインペアリング専門ECサイト"BackStreet"および運営店舗「ワインビストロ路地裏」SNS
・ペアリングワインショップ "BackStreet"
・路地裏Instagram
https://www.instagram.com/winebistro_rojiura/
・路地裏Twitter
