マリアージュ

型にとらわれない、和食×ワインの気軽な夕食 ホテルワイナリーヒル（所在地：静岡県伊豆市、代表取締役社長：蘆川聡）では、2026年6月15日（月）～17日（水）の3日間「箸とグラスのマリアージュ」と題して、和食とワインの気軽な夕食会を開催いたします。『型にはめず、かしこまらず、気軽にワインを楽しんでいただきたい』そんなコンセプトで和食料理長が考案する和会席コースは、繊細で彩り鮮やかな前菜からはじまり、その美しさに心奪われ一品目から高揚感を沸き立たたせてくれます。地産地消の食材をふんだんに取り入れた全8種の料理と、7種の伊豆ワインとのマリアージュをちょっと面白いこだわりの演出でご案内する、そんな料理長の特別な和会席コースをお楽しみください。 URL：https://nakaizuwinery.com/ 【お品書き】 ＜前菜＞伊豆椎茸のエスカルゴ風　 チーズ豆腐 サーモンのタルタルわさびソース　 鮎の米子漬け 車海老と季節の野菜 ＜凌ぎ＞黒米リゾット　 伊勢海老チーズ ＜刺身＞鮪・地魚3種 ＜煮物＞修善寺湯葉の蟹餡かけ ＜肉料理＞国産牛ヒレ肉のグリル　 アボガド、ポテト餡　 赤ワインソース ＜強肴＞鴨の塩ロース（下）　 生ハムとマスカルポーネ（上） ＜食事＞炊き込みご飯（きのこ飯）　 香の物　 赤だし ＜甘味＞バスクチーズケーキ　 ゴルゴンゾーラのフィナンシェ ＜各料理とのペアリングワインは当日の宴席でご案内いたします＞ ■内容詳細開催日：2026年6月15日（月）・16日（火）・17日（水） 会　場：ホテルワイナリーヒル　レストランアマリリス 時　間：18:00～20:00 定　員：各日　20名様 料　金：16,500円（税込） 申　込：お電話にて承ります。　TEL:0558-83-2310（ホテルワイナリーヒル） 締　切：各開催日の5日前まで ■ご宿泊ご希望の方 （お食事込み）※ご予約は各HPより承ります。・ホテルワイナリーヒル泊　 ＜和洋室＞　1室2名様利用時　お一人様　29,300円（税込・入湯税別） ＜洋室＞　　1室2名様利用時　お一人様　28,200円（税込・入湯税別） https://nakaizuwinery.com/pages/hotelwineryhill 　 ・EAST WINDS VILLAGE泊（グランピング）　 ＜スイート＞　　　1室2名様利用時　お一人様　63,060円（税込・入湯税別） ＜スタンダード＞　1室2名様利用時　お一人様　43,810円（税込・入湯税別） ※グランピングの宿泊は、6/16（火）と6/17（水）のみとなります。 ※チェックイン後、お食事会場のホテルワイナリーヒルまで送迎いたします。 https://east-winds-village.com/ ＜修善寺駅からのシャトルバス（無料）＞ 定時運行となりますので、事前にお時間をご確認ください。 お食事のみの方は、お帰りの際に修善寺駅まで送迎いたします。 https://nakaizuwinery.com/pages/access 6月の落ち着いた季節は、和食×ワインを気軽楽しく味わう「箸とグラスのマリアージュ」のひとときをご堪能ください。 ※写真はイメージです。内容は一部変更になる場合がございます。 ※20歳未満の方の飲酒は法律で禁止されております。 ※飲酒後の運転はお控えください。 ■中伊豆ワイナリーヒルズ概要中伊豆ワイナリーヒルズは、ワイン工場のあるぶどう畑が広がる「ワイナリーエリア」と、自家源泉とスポーツ施設を完備した「ホテルエリア」に分かれています。ワイナリーエリアには、乗馬体験ができる牧場やナチュラルウエディングに相応しいチャペルも併設。2022年秋には愛犬と一緒にご宿泊可能なグランピング施設“中伊豆EAST WINDS VILLAGE”をオープンしました。 霊峰“富士”を背景に雄大な伊豆山麓に広がる10ヘクタールの畑で、“熱い思い”を持ったぶどう栽培、ワイン醸造の技術者たちが、“いかに伊豆らしいワインをつくるか”を追求しています。ワイナリーにとどまらず、レストランやホテル、グランピング、乗馬場も備えた総合リゾート施設ですので、その時期にしか出会えない美しいぶどう畑の風景とともに、数々の体験を通して優雅なひと時をご堪能ください。 所在地： ・中伊豆ワイナリーシャトーT.S〒410-2501　静岡県伊豆市下白岩1433-27 ・中伊豆EAST WINDS VILLAGE〒410-2501静岡県伊豆市下白岩1431-21 ・ホテルワイナリーヒル〒410-2501　静岡県伊豆市下白岩1434 アクセス： ①電車の場合 　JR 三島駅から伊豆箱根鉄道で修善寺駅まで約40分。修善寺駅からホテルワイナリーヒルへはタクシーで約10分。中伊豆ワイナリーシャトーT.S、中伊豆EAST WINDS VILLAGEへはタクシーで約15分。　 ※修善寺駅前から無料シャトルバスを運行しています。 ②お車の場合 東名高速道路沼津I.Cから45分。国道136号線から伊豆中央道（有料）経由、大仁南I.Cを降り、修善寺駅前入り口を通過、中伊豆方面へ3km。上和田バス停を左折してホテルワイナリーヒルへは約5分。中伊豆ワイナリー シャトーT.Sへは約10分 ※詳細はこちらをご覧ください。https://nakaizuwinery.com/pages/access ■会社概要　社　名：シダックス中伊豆ワイナリーヒルズ株式会社代表者：代表取締役会長　志太　勤一 設　立：2015年4月23日 所在地：東京都調布市調布ヶ丘3-6-3 事業内容：ホテル、飲食店の運営管理業務、結婚式場、貸席、宴会場の　運営、 ワインおよび果汁の製造および販売、酒類の販売

うなぎを使ったメニューを中心とした全10品とワイン・ノンアルコールドリンクのペアリングを提供。和と洋を横断する多彩なメニュー提案で、うなぎの新たな魅力を体験いただく特別イベントとして好評株式会社鰻楽（本社：宮崎県宮崎市、代表取締役社長：大森龍太郎）は、2026年3月27日、うなぎ処 鰻楽（宮崎県宮崎市）にて、イベント「うなぎtoワイン Vol.2」を開催いたしました。 本イベントは、うなぎをより自由に、より多彩に楽しんでいただくことを目的に実施したもので、うなぎを使ったメニューを中心とした全10品と、カリフォルニアワインまたはノンアルコールドリンクの飲み放題をご提供しました。 うなぎの新たな楽しみ方を提案するイベントとして開催うなぎは、鰻重や蒲焼といった定番のメニューで親しまれてきました。 一方で今回の「うなぎtoワイン Vol.2」では、うなぎを和食の定番メニューにとどめず、前菜、軽食、洋風アレンジ、季節感のある一皿まで幅広く展開し、カリフォルニアワインとのペアリングとともに楽しんでいただくイベントとして実施しました。 当日は、うなぎを使ったメニューを中心とした全10品をビュッフェスタイルで提供しました。和の枠に閉じない多彩な提案を通じて、うなぎの新たな魅力を体験いただく機会となりました。 【当日提供メニュー】・揚うなぎの彩サラダ ・うなぎの和風タレピッツァ ・うなぎのトマトピッツァマルゲリータ ・新じゃがとアスパラの肝アヒージョ ・うなぎの白焼き ・春野菜とうなぎのばらちらし ・うなぎの肝ペーストクラッカー ・うなぎとシーフードの菜の花ピッツァ ・うなぎと生ハムチーズ揚げ春巻き ・山椒プリン 来場者からは、料理内容と体験価値の両面で好評の声参加者からは、以下のような声が寄せられました。 「料理はどれもおいしく、ワインとマッチしていた」 「このお店で、この雰囲気でやるからこそ来る価値がある」 「料理もしっかりしていて満足感があった」 「次回も開催されるなら参加したい」 料理の味わいや組み合わせだけでなく、会場の雰囲気を含めた体験全体についても評価をいただき、うなぎの新しい楽しみ方を提案する場として、印象に残るイベントとなりました。 また、特に好評だったメニューとして、「うなぎの肝ペーストクラッカー」「新じゃがとアスパラの肝アヒージョ」が挙げられました。いずれも、従来の「うなぎ＝鰻重・蒲焼」というイメージから一歩外れた提案であり、うなぎの新たな魅力を感じていただけるメニューとして支持を集めました。 今後も、うなぎの多彩な楽しみ方を提案今回のイベントを通じて、うなぎは鰻重や蒲焼だけでなく、サラダ、ピッツァ、アヒージョ、春巻き、ちらしなど、さまざまな形で楽しめる食材であることを改めて提案する機会となりました。 鰻楽では今後も、うなぎ本来のおいしさを大切にしながら、日常の食卓から特別な時間まで、より多様な楽しみ方を提案してまいります。 イベント概要イベント名 うなぎtoワイン Vol.2 開催日 2026年3月27日（金） 時間 18:30開場／19:00開始／21:00終了 会場 うなぎ処 鰻楽（宮崎県宮崎市塩路2300番地） 内容 うなぎを使ったフィンガーフード10種類、ワインまたはノンアルコールドリンク飲み放題 協力 Cave de Vin elevage（カーヴ・ド・ヴァン・エレヴァージュ） 会社概要株式会社鰻楽は、国産うなぎを中心とした商品の企画・販売を手がける企業として、養殖から販売までのネットワークを活かし、九州産うなぎの魅力を多くの方に届ける取り組みを行っています。 素材や製法にこだわり、ご家庭用から贈答用まで幅広い商品を展開しています。 報道関係者からのお問い合わせ先株式会社鰻楽 広報　E-mail：pr@manraku.net

結婚物語。がプロデュースするサロン型サービス「TOKYO BAY STORY」が第2弾イベントを決定TOKYO BAY STORY（トーキョーベイストーリー）は、関東にお住まいの50歳以上の独身男女を対象にした、会員制サロン型サービスの本格始動に伴い、第2弾イベントの開催を決定いたしました。 サロンイベント第2弾として、2026年5月3日（日）に「大人のためのプレミアムワインセミナー」を開催いたします。知的好奇心を満たす深い学びと、共鳴し合える同世代との交流。日常を鮮やかに彩る、価値あるひとときをお届けします。 価値ある大人のワインセミナー　「夏に飲みたいワイン！～比較試飲＆スパイスとのペアリング～」 本イベントは、一流レストランでの経験を持つ、実力派ソムリエをお招きし、ワインの奥深い知識やマナーを楽しく学べる、TOKYO BAY STORYオリジナルプログラムです。3種のワインテイスティングでは、ワインショップではなかなか見かけない希少なワインのほか、夏にぴったりのワインをご紹介。また、スパイシーなタパスやおつまみとのマリアージュを楽しみながら学んでいきます。 レストランのワインリストを前に、スマートなオーダーの仕方に迷いを感じる ホストテイスティングの際、洗練された振る舞いを確認しておきたい 会食の席で、さりげなく知性を感じさせるワインの話題を添えたい 自分の感性にフィットする、運命の一本に出会うための基準を知りたい といったお悩みにお答えして、ソムリエが、明日からレストランで使える「スマートな注文のコツ」やワイン選びのポイント、通っぽく見えるトリビアなど分かりやすく解説いたします。 なお、当日はテイスティングしたワインの一部即売やオリジナル資料、ワインタイムが楽しくなるお土産もご用意。 本物を知る世代の皆様にご満足いただける、プレミアムな体験をご堪能ください。 【講師プロフィール】枝澤 緑氏 ザ・ペニンシュラ東京在籍中にソムリエ資格を取得。イタリアへのワイン留学を経て、アマン東京開業時にはメインダイニングのソムリエとして勤務。幅広い現場を経験したのち、現在はワインセミナーやサービスマナーの研修・講座を数多く担当。 ■イベント概要 日時： 2026年5月3日（日）14：00開始（13：45開場） 場所： 渋谷区（詳細は参加確定者に通知いたします） 料金： ゲスト参加費　8,000円（税込）※会員は無料 対象： 50歳以上の独身男女 定員： 14名（抽選のうえ、参加確定者のみメールにてご連絡） 詳細： https://tokyobaystory.com/event/2605a/?utm_source=prtimes&utm_medium=link&utm_campaign=event&utm_term=2605 参加応募はこちら本セミナーを主催する「TOKYO BAY STORY」とはTOKYO BAY STORYは、創業15年の実績を持つ結婚相談所「結婚物語。」の知見を背景に誕生した、50歳以上の単身者に向けた会員制サロンです。 私たちはこれまで、あらゆる世代の方々と向き合う中で、とくに50代以上の方々が抱える悩みやジレンマに数多く接してきました。 その中で見えてきたのは、必要とされているのは婚活やパートナー探しだけではない、ということです。 これからの人生を、もっと豊かに、もっと充実したものにしていく。 そのための場や機会、体験を提供できないか。 そうした思いから生まれたのが、TOKYO BAY STORYです。 なぜ、今「サロン型」なのか？ 50代以上の世代は、バブル期の明暗も含め、時代の大きな変化を経験してきた世代です。 だからこそ、これまでの固定的な価値観にとらわれず、自分らしさや、本当に興味のあることを大切にしたいと考える方が少なくありません。たとえば週末婚や通い婚をはじめとする、既存の枠に縛られない軽やかな関係性を好むなど、その価値観は様々です。 一方で、その思いにふさわしい場は、意外なほど多くありません。 何かを始めたい、新しい刺激や交流がほしいと思っても、安心して参加できて、心地よく過ごせる場所を見つけるのは簡単ではありません。 そこで私たちは、バブル期の刺激や体験を知る大人たちにこそ、今の時代にふさわしい良質な体験と交流の場が必要だと考えました。 TOKYO BAY STORYは、そんな思いから生まれた会員制サロンです。 TOKYO BAY STORYの3つの柱 愉しむ（サロンイベント）： ワインセミナー、バスツアー、落語、資産形成講座など、大人の知的好奇心を満たす場をご提供します。 磨く（自分をアップデート）： スタイリストによるレッスンや小顔マッサージなど、自分に自信を持つためのプログラムをご用意。 出会う（自然な交際サポート）： イベントを通じて気の合う方と出会った際は、私たちが丁寧にサポート。入籍にこだわらない生涯のパートナー探しを支援します。 TOKYO BAY STORYは、50代からの人生をより豊かに彩るための場所として、皆様の充実したライフスタイルを応援してまいります。 【TOKYO BAY STORY】 ■ 公式HP：https://tokyobaystory.com/ ■ 公式Instagram：https://www.instagram.com/tokyobaystory/ ■...

― 新しい消費者をシェリーの世界へ ―マッカランにも樽を供給するスペインの老舗シェリーボデガ「バルデスピノ」。 その輸出部長兼グローバルブランドアンバサダー・イグナシオ氏がこのたび来日し、株式会社ジャパンインポートシステム（所在地：東京都中央区／代表取締役：田中 克彦）内にて、シェリー委員会日本代表・明比淑子先生とシェリーの歴史、哲学、そして日本市場への想いを語りました。 ▷対談URL：https://www.jisys.co.jp/news/20260401_290.html 歴史と伝統を受け継ぐ造り手と、日本における第一人者。それぞれの視点が交差することで、シェリーの本質と未来像がより鮮明に浮かび上がる貴重な機会となりました。 対談者プロフィールイグナシオ・ロペス・デ・カリソサスペイン・ヘレスの伝統を受け継ぐ名門シェリーボデガ「バルデスピノ」の輸出部長兼グローバルブランドアンバサダーを務める 。 世界各地を巡りながら、数世紀にわたるシェリーの文化と哲学を伝える伝道師であり、その知識と情熱は業界内外から高い評価を受けている。 明比 淑子30年以上にわたりスペイン全土のワイン産地を取材。ワインライター、セミナー講師、イベント主催などを通じてスペインワインの普及に従事する。主著に『シェリー、ポート、マデイラの本』（小学館）。シェリー原産地呼称統制委員会およびシェリー委員会日本代表を務める。スペインワインのプロモーション事業を展開する株式会社アケヒを設立し、取締役として活動。 対談トピックスシェリーの多様性 シェリーを広める3つの方法 日本のバー文化 シェリーを広げる難しさ ヨーロッパのシェリー事情 シェリーを「家族」に例えて説明 消費者世代交代の問題 新しいターゲット世代 シェリーの価値 和食との相性 シェリーの楽しみ方 バルデスピノの哲学 マチャルヌード・アルト ウイスキー業界との関係性 【来日記念】「トネレス モスカテル」「コントラバンディスタ」のご紹介スペイン・ヘレスの名門バルデスピノより、イグナシオ氏来日を記念した特別なシェリー2種のご予約を開始しました。歴史と伝統に裏打ちされた個性豊かな味わいを、この機会にぜひご堪能ください。 VALDESPINO TONELES MOSCATELスペイン南部ヘレス地方は、約3000年にわたりワイン文化が受け継がれてきた歴史ある産地です。その中でも「バルデスピノ」は、最古級のシェリーボデガとして知られています。 同社の品質を支えるのが、名高い単一畑「マチャルヌード・アルト」。19世紀からこの畑のブドウのみを使用し、自社で築いたソレラシステムにより、フィノ「イノセンテ」やアモンティリャード「ティオディエゴ」などの伝統を守り続けています。その卓越した品質は「ヘレスのロマネ・コンティ」とも称され、現在は「ザ・マッカラン」を擁するエドリントン社との提携により、シェリーとウイスキー文化の架け橋も担っています。 今回ご紹介する「トネレス モスカテル」は、天日干しで凝縮したモスカテルを使用し、平均80年以上熟成された甘口シェリー。濃密な甘みと上品な酸、そして長い余韻を備え、パーカーポイント100点を獲得した特別な一本です。 商品概要商品名：トネレス モスカテル 国名：スペイン 地域：アンダルシア容量：375ml アルコール度数：15％目安小売価格：58,190円（税込） VALDESPINO　CONTRABANDISTAバルデスピノの定番アモンティリャード「ティオディエゴ」がパロミノ100％のドライタイプであるのに対し、「コントラバンディスタ」はペドロヒメネスをわずかにブレンドしたミディアムドライタイプ。ほのかな甘みを感じる、よりリッチなスタイルが特徴です。 もともと海外市場向けに造られたこのシェリーは、甘口が好まれた時代背景を反映した一本。ラベルに描かれた騎手は、19世紀アンダルシアで活躍した密輸業者をモチーフとしており、「コントラバンディスタ（＝密輸業者）」という名には、危険と自由を生きたロマンあふれる物語が込められています。 ヘーゼルナッツやアーモンドを思わせる香りに、ほのかな甘みを伴う奥行きある味わい。パテやフォアグラ、濃厚なチーズはもちろん、スパイシーな料理やチョコレートとも好相性です。 商品概要商品名：コントラバンディスタ 国名：スペイン 地域：アンダルシア容量：750ml アルコール度数：18％目安小売価格：4,840円（税込） ご予約方法 一般のお客様はお近くの酒販店様へ。酒販店様の新規のお取引に関しては正規代理店ジャパンインポートシステム（jis@jisys.co.jp）までお問い合わせください。 バルデスピノとはスペイン南西部のヘレスを中心に作られるシェリー酒。その最も歴史あるボデガのひとつがバルデスピノ社です。13世紀からワイン作りを始めて以来、何世代にもわたる家族経営によって育まれた個性と品質、最高級のオリジナリティと呼ぶにふさわしい芳香と味わいを持ち、移り行く時の流れの中でも、変わることはありません。1999年にホセ・エステベス社の傘下に入った後も依然として丁寧な品質管理は変わらず、ますますその人気を高めているブランドです。食前酒から、味わうためのお酒に。シェリーの新しい楽しみがここから始まります。

【ワインエキスパート、ワインライフコーディネーター 阿部さおり × 西洋料理NiNi】北海道ワイン旅のコラム企画が3月31日スタート　「西洋料理NiNi」（札幌市北区）は、北海道「日本ワイン」の魅力を多角的に発信する新たな取り組みとして、J.S.A.ワインエキスパートでワインライフコーディネーターの阿部さおり氏とのコラボレーション企画を開始します。その第一弾として、公式サイトにて連載コラム 北海道ワイン旅 「阿部さおり × 西洋料理NiNi」を2026年3月31日（火）よりスタートいたします。 本掲載では、北海道各地のワイナリーを訪ねながら、造り手の想いや土地の個性、ワイン造りの現場を紹介するとともに、西洋料理NiNiの料理とのペアリングを通して、ワインがまちをつくりはじめている北海道「日本ワイン」の新しい楽しみ方を発信していきます。 ●コラボレーションの背景 近年、北海道のワインは国内外で高い評価を受け、世界のレストランやワイン専門誌からも注目を集めています。 西洋料理NiNiでは、北海道産ワインを中心としたセレクションを揃え、料理とのペアリングを通してその魅力を発信してきました。 一方、阿部さおり氏はワインエキスパート、ワインライフコーディネーターとして、北海道産ワインの魅力を長年発信し続け、ワインイベントの企画や講演、地域資源としてワインづくりをフォーカスするワイナリーツアーのコンテンツ造成事業、執筆活動などを通して北海道のワイン振興事業に取り組んでいます。 本企画では「読む・知る・味わう」という三つの体験をテーマに、北海道「日本ワイン」の魅力をより多くの方へお届けいたします。 ●連載コラム 北海道ワイン旅 「阿部さおり × 西洋料理NiNi」 阿部さおり氏が北海道各地のワイナリーを訪問取材し、造り手の想いや土地の個性、ワイン造りの現場を紹介し、北海道内ワイン産地ならではの取り組みにおけるワイン振興策の側面もフォーカスしていきます。 また、毎回、西洋料理NiNiの宍戸シェフと池戸ソムリエが提案する料理と北海道産ワインのペアリングも紹介し、ワインの新しい楽しみ方を提案していきます。 ●掲載ページ 「西洋料理NiNi」公式サイトhttps://nini.uchino-mise.com ●連載概要 ・連載期間2026年3月〜12月（全10回予定） ・公開スケジュール初回：2026年3月31日（火） 午前10:00公開第2回以降：毎月26日 午前10:00公開予定 ・二か国語発信日本語・英語で発信し、国内外のワイン愛好家へ北海道ワインの魅力を届けます。 ＊掲載されたコラムは、連載終了後も引き続き閲覧可能です ●今後の展開 メーカーズディナー開催（予定） 本企画の連動イベントとして、北海道のワインメーカー（醸造家）をゲストに招いた「メーカーズディナー」の開催を予定しています。 造り手本人の言葉でワインの背景を知りながら、阿部さおり氏の進行で西洋料理NiNiの料理とのペアリングを楽しむ特別な体験型イベントです。 〈開催予定〉2026年7月・12月（年2回予定） 詳細は決定次第、NiNi公式サイトおよびSNSにて発表いたします。 ●阿部さおり氏 コメント 北海道には世界に誇れる素晴らしいワインが数多くあります。その魅力や背景にあるつくり手の想いを知ることは、ワインの味わいや価値を想像以上に高め、日本ワインを味わう上で一層のスパイスになることは間違いありません。「ワインがまちをつくる」北海道内各エリアのワイナリーを訪ねながら、産地の風土に寄り添うVigneron（ヴィニュロン）の思いとワインづくりの今を旅するコラムです。そしてワインと料理が出会うことで生まれる北海道産ワインの新しい楽しみ方を、西洋料理NiNiのペアリングを味わいながら、より身近に感じていただけたら嬉しいです。 ●宍戸千秋シェフ コメント 北海道には素晴らしい食材があり、それに寄り添う魅力的なワインも数多くあります。料理とワインが出会うことで生まれる新しい味わいを、「西洋料理NiNi」ならではのペアリングを通して提案していきたいと思います。この連載を通して、北海道の豊かな食文化と北海道産ワインの魅力を感じていただけたら嬉しいです。 ＊宍戸千秋：北海道江差町生まれ。「日本料理 温味」「レストラン モリエール」等で経験を積み、プレミアホテル中島公園札幌「ラ・プロヴァンス」にて6年間料理長を務める。 ●阿部さおり氏 プロフィール J.S.A.ワインエキスパート / ワインライフコーディネーター北海道のワインと食文化をテーマに、イベント企画や観光事業のプランニング、関連講演、流通業、執筆活動を行う。2005年札幌大通公園での「さっぽろライラックまつり」でワインガーデンを企画するほか、北海道日本ワインの持続的な消費拡大への仕組みづくり、ワイン振興事業に取り組む。最新著書「北海道のワイナリー50 つくり手たちを訪ねて」（北海道新聞社）ほか有限会社インターリンクジャパン代表札幌市在住 ●西洋料理NiNiについて 西洋料理NiNiは、2022年7月15日にJR札幌駅北口徒歩1分の場所にオープンしたレストランです。 「記憶の中の西洋料理を、北海道の食材と遊び心で昇華し、旬や季節を楽しむ」をコンセプトに、北海道の食材を生かした料理とワインのペアリングを提案しています。 2024年7月、宍戸千秋シェフが2代目シェフに就任。同年11月にはソムリエ池戸丈暁が加わり、料理とワインのペアリングを軸としたレストランとして道内外のワイン愛好家から注目を集めています。 ●店舗概要 西洋料理NiNi〒060-0807北海道札幌市北区北7条西2丁目20　 NCO札幌駅北口別棟2階 TEL：011-727-0022 営業時間：17:00〜23:00（料理L.O.21:00 / ドリンクL.O.22:00） 定休日：火曜・水曜 公式サイト：https://nini.uchino-mise.com ●本件に関するお問い合わせ 西洋料理NiNi担当：池戸 TEL：011-727-0022

食材とのマリアージュをコンセプトにしたワイン売り場をカーヴ・ド・リラックスがプロデュース！株式会社カーヴ・ド・リラックス（本社：東京都港区、代表：山本浩正）は、この度、小川珈琲株式会社 （本社：京都市右京区、代表取締役社長／CEO：宇田吉範）がニュウマン高輪MIMURE（ミムレ） 2階に展開するOGAWA COFFEE LABORATORY高輪内のフードマーケットにおけるワインエリアのコンサルティング会社として協業致します。MIMUREに展開するこのフードマーケットは11のラボラトリ―ゾーンを持っており、コーヒーのみならず、スイーツ、ベーカリー、オープンキッチン、カフェバー、ジェラート、ショコラトリー、ライブラリー、デリカデッセン、ブリュワリー、ワインバー、グロッサリーマーケットといった日常の暮らしに寄り添う多様なカテゴリーを揃えています。さらに、レストランではお客さま一人ひとりの体調に合わせたパーソナライズメニューの提案も予定しております。 今回のワインは「シェフが毎日出入りする食糧庫のワイン棚」をコンセプトに食材に合わせたマリアージュの提案を行う、売り場となっています。ワインに詳しくない方にも手に取りやすい売り場となっておりますので、お近くにお寄りの際には是非お立ち寄り下さい。 【シェフが毎日出入りする食糧庫のワイン棚】このワイン売り場はシェフ一番のお気に入りの場所。今日の料理を何にしようかと食材を思い浮かべたらそれに合うワインが見つけられる便利なワインセラー。 そんな売り場であなたもシェフ気分で今日のメニューを思い浮かべながらワインを選んでみてはいかがですか？ ワインエリアは食材ごと（お肉、お魚、野菜）に棚が分かれており、各食材に合わせたワインの提案をしております。またデイリーワインは「まかないワイン」コーナーに、ワインセラーには「シェフの秘蔵のワイン」をコンセプトにワインをセレクトしました。 【施設詳細】名称：OGAWA COFFEE LABORATORY高輪 （オガワコーヒー ラボラトリー タカナワ ） 住所：東京都港区高輪2丁目22番1号 NEWoMan TAKANAWA MIMURE 2階 URL：https://www.oc-ogawa.co.jp/ 【お問い合わせ先】株式会社カーヴ・ド・リラックス 〒105-0003東京都港区西新橋1-6-11　TEL：03-3595-3697 e-mail：store@cavederelax.com ※本施設の運営・管理は全て小川珈琲株式会社です。

北海道産食材と厳選ワインの至福のマリアージュ　URL：株式会社グランビスタ ホテル＆リゾート（本社：東京都千代田区、代表取締役社長：荒井 幸雄）が経営する、札幌パークホテル（札幌市中央区、総支配人：齊 広樹）では、2026年3月11日（水）・12日（木）の2日間限定で、旬の食材と凝縮された旨味が魅力の煮込み料理を主役とした特別ディナーイベント「春のワイン会」を開催いたします。 本イベントでは、北海道産食材をふんだんに使用した本格煮込み料理と、ソムリエが選び抜いたワインとのマリアージュをご提供いたします。 メインとなる煮込み料理には、八角の香りを微かに纏わせた奥深い味わいの「北海道産豚ばらの赤ワイン煮」や、マッシュルームと白ワインクリームが織りなす優しいコクが素材を引き立てる「北海道産鶏もも肉のフリカッセ」などをご用意。じっくりと時間をかけて素材の旨味を引き出した一皿です。そのほか、柚子胡椒が香るはまちのカルパッチョや、苺と自家製ハムを合わせたサラダなど、前菜からパスタまで春の訪れを五感で堪能できるラインナップです。 お料理に合わせてお愉しみいただくワインは、料理の味わいを一層引き立てる銘柄をソムリエが厳選しました。シャルドネの味わいと豊かなアロマが香る「フェッラーリ・マキシマム・ブラン・ド・ブラン」をはじめ、フルーティーな「ロゼ・ダンジュ」、重厚な「カセドラル・セラー シラーズ」まで、多彩な銘柄を揃えております。 グラスの中で花開くアロマと、煮込み料理の深いコクが重なり合う、最高のマリアージュをご体験ください。 札幌パークホテル　「春のワイン会」概要URL：https://park1964.com/topics/topics-14263/ 日程：2026年3月11日（水）、12日（木） 時間：17:00～19:00までにご入店ください。　※前日までの要予約 会場：1階 テラスレストラン「ピアレ」 価格： おひとり様 ¥13,000 グランビレッジ会員特別価格　おひとり様￥12,350 ※税サ込 【メニュー内容（ブッフェスタイル）】 ●八角香る北海道産豚ばら肉の赤ワイン煮込み ●北海道産鶏もも肉のフリカッセ マッシュルームと白ワインクリーム ●はまちのカルパッチョ 柚子胡椒香るヴィネグレットソース ●真鱈のブランダード クロスティーニスタイル ●茹で上げパスタ 魚介のラグーソース ●自家製ハムと苺のサラダ 白バルサミコ風味 ●鴨胸肉のスモーク 黒胡椒とオリーブオイル  ほか 【ワインメニュー】 ●スパークリングワイン フェッラーリ・マキシマム・ブラン・ド・ブラン ●白ワイン クール・コースト ソーヴィニヨン・ブラン / リンデマンズ カワラ シャルドネ ●ロゼワイン バルトン＆ゲスティエ ロゼ・ダンジュ レ・ジャルダン・ド・ラ・レーヌ ●赤ワイン クール・コースト ピノ・ノワール / メゾン・オードベール・エ・フィス　シノン /...

前菜からデザート、チーズワゴンまで世界のチーズが堪能できる期間限定コース。個性豊かなチーズが織りなす多彩な味わいをお楽しみください。ソラーレ ホテルズ アンド リゾーツ株式会社（所在地：東京都港区、代表取締役社長：井上 理）が運営するロイヤルパインズホテル浦和19FフレンチレストランRPRでは『世界中のチーズの魅力を一度に楽しめるフルコース～FERMIER フェルミエ～』を1月16日～2月19日で開催いたします。世界を旅するチーズフェアと題し、前菜からデザート、チーズワゴンまで世界のチーズが堪能できる期間限定コースとなっております。チーズに合わせたフェアドリンクもご用意。特別コースの為3日前までのご予約制にて承ります。是非この機会に個性豊かなチーズが織りなす多彩な味わいをお楽しみください。 世界中のチーズの魅力を一度に楽しめるフルコース　～FERMIER フェルミエ～店　舗：19F　レストラン「RPR」　 開催日：2026年1月16日(金)～2月19日(木)《月曜定休・祝日営業》 料　金：￥22,000 ご予約：Web予約フォームまたはお電話にてご予約承ります。 ※特別コースのため、3日前までのご予約制 ※表記税込価格にサービス料として10%を頂戴します。 ご予約フォーム https://www.tablecheck.com/shops/royalpines-rpr/reserve TEL：（048）827-1165（直通） 【MENU】 最初の小さな前菜 フェタチーズのサラダ仕立て晩生みかんとビーツのロティ 帆立貝のポワレとパルメザンチーズのリゾット 綾紫芋のポタージュ　ミモレットのパイを添えて モッツァレラチーズとキノコクリームのクロケット　トリュフのソース 鮟鱇のヴァプール　軽いスティルトンのソースと根セロリのピュレ 仔牛のロティ　菊芋とグリュイエールチーズのソース チーズワゴン RPR季節のチーズデザート 小さなゴルゴンゾーラのケーキ チーズに合わせたフェアドリンクをご用意しております。◆シャトー・ギロー（Chateau Guiraud）フランス・ボルドー／ソーテルヌ＆バルサック／極甘口品種：セミヨン、ソーヴィニヨンブラン　アルコール：13.5%・グラス:1760円　50mlソーテルヌ格付けプルミエ・クリュ・クラッセの実力派シャトー。完璧にバランスの取れた甘さと驚くほど爽やかな深みを併せ持つ、贅沢でエレガンスなスタイル。 ◆ヴィラヴァロンブローザ・フィグ　リクールラールフランス・プロヴァンス／リキュール品種：無花果・グラス：1,100円　50mlロックやクラッシュアイスに注いでお召し上がりください。デザートやブルーチーズなどの香りが強いチーズとのマリアージュもおすすめ。 その他各種ワイン、シャンパンなど多数ご用意しております。 眼下に広がる眺望とアート感覚あふれるインテリア。フレンチの伝統にシェフの感性を取り入れた、繊細で味わい深い料理をソムリエ厳選による世界各国のワインとともにお楽しみいただけます。 店舗名：レストランRPR 住　所：埼玉県さいたま市浦和区仲町2-5-1 ロイヤルパインズホテル浦和 19F 時　間： ランチ ［平日］11:30～14:30（ラストオーダー 14:00） ［土・日曜日・祝日］11:00～15:00（ラストオーダー 14:30）ディナー 17:00～21:00（ラストオーダー20:00） HP：https://www.royalpines.co.jp/restaurantplan/26206 ご予約：https://www.tablecheck.com/shops/royalpines-rpr/reserveTEL：（048）827-1165（直通） 【ロイヤルパインズホテル浦和】 浦和駅より徒歩7分、都内・さいたまスーパーアリーナへのアクセスも便利なフルサービスホテル。全11種の客室と8つのレストラン、多彩な宴会場とチャペルを備え、お客様の人生に寄り添ったサービスをご提供いたします。 企業名：ロイヤルパインズホテル浦和 所在地：埼玉県さいたま市浦和区仲町2-5-1 開業日：1999年（平成11年）10月7日 主要施設：客室196室、レストラン&バー8店舗、宴会場13室、チャペル、神殿、写真室、美粧室、衣裳室、駐車場、他 アクセス：JR「浦和駅」西口より徒歩7分 電話番号：048-827-1111（代表） 公式ホームページ：https://www.royalpines.co.jp/

CAVE de L NAOTAKA楽天市場店は2016年12月2日にオープンし、今年9周年を迎えました。その9周年を祝して、ナオタカサンタ クリスマスSALEを開催しております。バイヤー歴20年超のソムリエ戸塚が世界中から厳選して集めた銘醸ワイン専門店「カーヴドエルナオタカ」にて、2025年12月26日(金)1:59までの期間限定で、ナオタカサンタ クリスマスSALEを実施中です。 ■注目のセール内容 企画1. ナオタカサンタ’s クリスマス福袋　 ナオタカサンタが素敵なワインをピックアップしました。クリスマス直前4つのコースが緊急追加して、全7種の福袋をご用意しております。お客様のお好みに合わせてお選びいただけます。 最大59％OFFと高割引率のラインナップは注目です。 企画2. 最大50％OFF 銘醸ワインセール 銘醸ワインが最大50％OFFのビッグセールです。普段はセールにならないアイテムもセール対象に入っております。チェックする価値大のビッグイベントです。 企画3. 2セット同時ご購入で1,500円OFFクーポン発行 店長中川が自信を持ってオススメする「ワイン上級者も満足するワイン5本セット」3種が、2セット同時ご購入で1,500円OFFになるクーポンを発行しております。 上記3つの注目セールの他にも、年末年始を彩るワイン福袋の販売や1級シャトー5本セットがクーポンご利用で5％OFF、ポストオーパスワンと名高いナパのラグジュアリーブランド「パルマッツ」が特別価格になる等、店舗上げての特別セールを大開催中です。 楽天市場店 ナオタカサンタ クリスマスSALE会場 https://www.rakuten.co.jp/wine-naotaka/contents/christmassale/ 【本件に関するお問い合わせ先】 カーヴドエルナオタカ 楽天市場店：https://www.rakuten.ne.jp/gold/wine-naotaka/ LINEギフト店：https://mall.line.me/sb/wine 【会社概要】 会社名：株式会社イズミセ　 代表者：代表取締役　戸塚尚孝 所在地：京都市下京区四条通東洞院東入立売西町60 　　　　日本生命四条ビル7階 URL： https://www.izumise.co.jp/

老舗味噌店が提案する、秋の夜長を彩る新しいマリアージュ「ワインに合う味噌セット」を限定発売株式会社田中德兵衞商店（本社：埼玉県川口市末広1-11-2、代表取締役：田中德兵衞）が運営する老舗味噌店「味噌蔵徳兵衛」は、ワインが美味しい季節に向け、味噌とワインの新しいペアリングを提案する「ワインに合う味噌セット」を、2025年10月19日よりオンラインストアにて限定販売しております。 ■ 調査結果：二人に一人が「味噌とワインは合う」と回答！新しいマリアージュの可能性 田中德兵衞商店が実施した「味噌とワインの相性に関する意識調査」において、「味噌とワインは合うと思いますか？」という質問に対し、半数（50%）の方が「合う」と回答しました。 Q「味噌はワインに合わない」というイメージがありますか？ この結果は、二人に一人が味噌とワインの新しいマリアージュの可能性を感じていることを示しています。古くから和食の定番である味噌が、洋食の象徴ともいえるワインと実際にマリアージュするのか、当社はこの予想外のポジティブな回答を受け、その可能性を追求しました。 ■ 「和のうま味」がワインの風味を引き立てる！ 日本古来の発酵食品である味噌には、熟成によって生まれた複雑な「うま味」が凝縮されています。このうま味が、ワインの持つタンニンや酸味と組み合わさることで、互いの風味を打ち消すのではなく、むしろ引き立て合う新しい味わいを生み出します。 特に、秋が深まり、赤ワインや濃厚な白ワインが美味しくなるこれからの季節は、味噌をベースにしたコクのあるおつまみと合わせることで、いつもの食卓を豊かに彩ることができます。 田中德兵衞商店は、この新しい食体験を広く知っていただくため、試行錯誤を重ねてレシピを開発し、それに最適な味噌と食材をセットにした限定商品をご用意しました。 ＜味噌蔵徳兵衛 公式オンラインストア＞ URL：https://miso-tokubei.net/ ■ 商品情報：手間なく本格派の味わいを楽しむ「ワインに合う味噌セット」 本商品は、当社の味噌の中でも特にワインとの相性が良いものを選び、さらに本格的なおつまみを簡単に作れるよう、ワインに合う「あると嬉しい食材」を組み合わせたセットです。「調理に時間をかけたくない」「でも本格的なおつまみでワインを楽しみたい」という方に最適です。 味噌（糀の詩) X ナッツ ナッツとはちみつをあわせて 糀の粒感たっぷりの味噌に、ナッツとはちみつがベストマッチ！甘しょっぱくて、クセになります。甘めの白ワインにおすすめ。 味噌（麦のかほり) X グリーンペッパー ナチュラルチーズと合わせて 麦みその甘みに、グリーンペッパーの爽やかなアクセントが入り、ナチュラルチーズにつけてマイルドに！香り豊かな白ワインにおすすめ。 味噌（丹波路) X アンチョビ 発酵芳醇ポテサラに 熱々のじゃがいもに、和の発酵調味料「味噌」と、イタリアの発酵調味料の「アンチョビ」を混ぜ合わせれば、発酵芳醇ポテサラに。辛口の白ワインにおすすめ。 味噌（伊予のみそ) X ドライにんにく+いわし削り 旬の野菜のせいろ蒸しに 極甘の伊予みそを、にんにくでアクセントを効かせ、いわし削りの旨味をトッピング。旬の野菜の凝縮した旨味をより引き立てる和風ディップとして。 オレンジワインやミディアムボディの赤ワインにおすすめ。 味噌（善光寺白こし) X ハーブ (ローズマリー/タイム) 豚肉のソテーに 芳醇な香りの善光寺白こし味噌に、清々しいハーブを加えて、ポークソテーにすれば、ライトボディの赤ワインにおすすめの、和洋融合をお楽しみいただけます。 ■ 随時レシピを公開中！Instagramでも新しい味噌の可能性を発信 田中德兵衞商店では、味噌の魅力を再発見いただくため、Instagram公式アカウントにて新しい味噌レシピを随時公開しています。 今回の「ワインに合う味噌セット」から派生したアヒージョやディップ、さらには短時間で簡単に作れる「時短・ワンパン料理」など、手軽にチャレンジできるレシピ動画を積極的に発信しています。 秋の夜長に、ぜひ新しい味噌とワインのマリアージュをお楽しみください。 ＜公式Instagramアカウント＞ URL：https://www.instagram.com/misogura.ginza01/ 業歴150余年の提案型の味噌販売店。味噌蔵徳兵衛について ■味噌蔵徳兵衛について 弊社の創業は明治4年までさかのぼり、本物の味噌にこだわり、全国の蔵元から食卓へ、味噌を通し、日本の伝統食を守り続けられるよう日々精進しております。創業当時の弊社の地盤である埼玉県は麦など穀物の豊富な地域で良質な水に恵まれており、さらに大消費地・東京に近いことから麦味噌醸造が川口の地場産業として発達しました。時代は流れ昭和21年、味噌は終戦後の物資統制下の統制品に含まれていたことから、思うように販売することができませんでした。 そこで、県内から干し大根を仕入れ、自家製の味噌で味噌漬けを作り販売することを思いつきます。味噌漬けに味噌を多めに付けることでお客様にとても喜ばれたそうです。昭和28年には明治4年からの味噌醸造を背景に、全国をめぐり味噌産地のメーカーと折衝し、特約を獲得しました。その後、昭和35年に多様化する時代のニーズに対応するため、90年に渡り続けてきた味噌醸造にピリオドを打ち、味噌卸業に専念することにしました。百貨店、スーパーなどに販路を広げ、現在では卸売業と並行しつつ松屋銀座店にて「味噌蔵徳兵衛」として味噌の量り売り店を営業しております。 ■【業界最少量】の100gからの量り売り 味噌蔵徳兵衛では、お客様により手軽に味噌をご購入いただけるよう、業界最少量の100g単位での味噌の量り売り販売を行っております。当店が取り扱う厳選された30種類以上の味噌を少しずつ試すことができ、味の違いをお楽しみいただけます。また、使用する分だけをご購入可能なため、ご家庭での食材ロスを防ぐことができます。 ■味噌ソムリエによる厳選された味噌選び 当店では単に味噌を販売するのではなく、豊富なラインナップの中から味噌ソムリエが一つ一つの味噌を厳選し、味噌の特徴や風味、塩分の強さやおすすめの使い方などをお伝えすることで、「最適な味噌」を提供しております。お客様にとって有意義な味噌選びのお時間となることを願っております。 株式会社田中德兵衞商店について 【会社概要】 社名：株式会社　田中德兵衞商店 本社所在地：〒332-0006　埼玉県川口市末広1-11-2 代表取締役：田中德兵衞 事業内容： 全国有名味噌・醤油・塩及びその他食料品の卸・小売業 設立： 1871年5月 HP：https://miso-tokubei.com/ X：https://x.com/miso_tokubei Instagram：https://www.instagram.com/misogura.ginza01