～5種類の地ソースを使用したピンチョスでソースを贅沢に楽しむ～
「なにわラグジュアリー」を体感できる「街ナカ」ホテル「OMO7大阪（おも） by 星野リゾート」は 、2023年9月1日から11月30日まで、関西のソースの食べ比べやワインとの組み合わせを堪能できるイベント「ソースワインBAR」を開催します。大阪といえばたこ焼きをはじめ、お好み焼きや串カツなど、ソースが欠かせない料理が多数存在します。古くから根付いてきた関西・大阪のソース文化のことを知るきっかけを作りたいという想いから、5種類の地ソースを使用したピンチョスやピンチョスに合う大阪のワイナリーで造られたワインを提供します。また、焚き火をガーデンエリアに設置するため、焚き火を囲みながら、秋の夜長にソースの奥深さを贅沢に体験することができます。
背景
ソースは、古くから大阪の家庭の食卓における「洋」を代表する存在であり、「ちょっと贅沢」で「ごはんがたくさん食べられる」という便利な調味料として存在感を放ってきました（＊）。多くの家庭で、数種類のソースを常備し、料理によって使い分けていることもあります。また、大阪の業務用スーパーでは、圧倒的な種類のソースが販売されており、揚げ物を扱う店舗やお好み焼き店ではソースを混ぜ合わせ、その店舗オリジナルの味が完成します。そんな大阪の食文化と深い関わりのあるソースですが、食べ比べすることは滅多にないものです。そこでOMO7大阪では、各ソースの特徴を活かしたオリジナルのピンチョスを提供し、それぞれソースの味を比べ、ソースの奥深さを感じてもらえるイベントの実施に至りました。
＊：書籍「大阪＋神戸＆京都ソースダイバー」
「ソースワインBAR」の特徴
特徴1 5種類の地ソースを使用したピンチョスを提供
古くから大阪で愛されている5種類の地ソースをそれぞれ使用したピンチョスを提供します。酸味や甘味が少しずつ異なる地ソースの、それぞれの特徴を活かした料理となっており、ソースの奥深さを楽しめます。また、料理をより引き立たせる大阪のワイナリーで造られたワインを５種類セレクト。ソースとワインという新たな組み合わせを贅沢に堪能することができます。
5種類の地ソースを使用したピンチョス
■フォアグラのポワレといちじくコンポート（ツヅミいちじくソース／ツヅミ食品）
ツヅミいちじくソースで甘酸っぱく煮詰めたコンポートの甘味とフォアグラの塩味がバランス良い一品。
■マグロのマリネ（ヘルメス ウスターソース／石見食品工業所）
ヘルメス ウスターソースでマリネしたマグロの旨味がポイント。
■カニクリームコロッケ（ヒシウメ タマリソース／池下商店）
ヒシウメ タマリソースと、カニの身がたっぷり入ったコロッケの相性が抜群。
■ビーフシチュー（金紋串勝ソース／金紋ソース本舗）
金紋串勝ソースのコクとポテトの甘味で馴染みあるビーフシチューが完成。
■チョコレートタルト（大黒フルーツソース／大黒屋）
大黒フルーツソースの酸味を活かしつつ、チョコレートのビターな味わいがアクセントになるスイーツ。
特徴2 50種類の関西のソースが並ぶ「ソースセラー」
当イベントでは、関西で愛される50種類のソースを揃えた「ソースセラー」がガーデンエリア「みやぐりん」に登場します。関西では、家庭ごとにお気に入りのソースがあり、時には好きなソース同士をミックスして使用することも！そんな関西には欠かせないソースを集め、幅広い種類のソースが存在することを知ってほしい！という想いでソースセラーを設置します。また、ソースセラーには、OMO7大阪の中でも特にソースを愛する自称「ソースマスター」が付き添い、ソースごとの特徴をお話します。あなたにぴったりなソースが見つかるかもしれません。
特徴3 開放的なガーデンエリア「みやぐりん」で焚き火を楽しむ
OMO7大阪のホテル棟目の前に広がるガーデンエリア「みやぐりん」に、焚き火を設置します。開放感抜群の空間で焚き火を囲みながら、5種類の地ソースを使用したピンチョスと、大阪のワイナリーで造られたワインを楽しむことができます。街ナカでありながら、非日常的で贅沢な空間を演出します。
「ソースワインBAR」概要
期間：2023年9月1日～11月30日
時間：20:00～22:00
場所：ガーデンエリア「みやぐりん」（雨天時OMOベース）
料金：5種類の地ソースを使用したピンチョス 2,000円、グラスワイン1杯 1,000円～（税込）
対象：宿泊者、日帰り
予約：不要
備考：仕入れ状況により料理内容や食材が一部変更になる場合があります。
「OMO」とは？
「OMO」は、全国に14施設を展開する、テンションあがる「街ナカ」ホテルです。地域と一体となって街を楽しみ尽くす旅を追及しています。全てのOMOで、街歩きをサポートするGo-KINJOサービスを展開。全国各地の「都市観光」の楽しさを発信していきます。
▼OMOをもっと詳しく知りたいなら▼
https://www.hoshinoresorts.com/brand/omo/
数字・アイコンでわかる、サービスの幅
「OMO」のうしろにある数字・アイコンは、サービスの幅を示しています。この数字・アイコンがあることで、旅の目的や過ごし方に合わせて最適なホテルを選ぶことができます。幅広い都市観光の旅をOMOがサポートしていきます。
OMO7大阪 by 星野リゾート
2022年4月22日に開業した、OMOブランド10施設目のホテルです。新今宮駅の目の前に位置し、交通の便が良く、観光スポットへのアクセスも抜群です。当ホテルでは、「なにわラグジュアリー」を合言葉に、「笑い」と「おせっかい」を採り入れた大阪らしいおもてなしと、個性的なファシリティを通して、上質で贅沢な旅を提案します。
所在地 ：〒566-0003 大阪府大阪市浪速区恵美須西3丁目16-30
電話 ：050-3134-8095（OMO予約センター）
客室数 ：436室・チェックイン：15:00／チェックアウト：11:00
料金 ：1泊58,000円～（1室あたり、税込、夕朝食付）
アクセス：新今宮駅（JR・南海電鉄）目の前、
動物園前駅（Osaka Metro御堂筋線・堺筋線）・新今宮駅前駅（阪堺電気軌道）から徒歩3分
ＵＲＬ ：https://hoshinoresorts.com/ja/hotels/omo7osaka/
