ソムリエセレクト メドック格付け第５級「シャトー ランシュ ムーサ 1995」と５種のワインにChef柴谷 邦彦が料理をペアリングいたしました。
東京スカイツリーの天望デッキ内、地上からおよそ345メートルに位置する「Sky Restaurant 634」（東京都墨田区、総支配人：小賀与敬）では、2023年8月18日（金）、19日（土）の2日間、夏のイベント「”Les Sommeliers du Ciel” と愉しむワインの夕べ」を開催いたします。
「現代の名工」受賞経歴を持つシニアソムリエ伊藤邦夫（いとうくにお）を中心に4人のソムリエで結成された「Les Sommeliers du Ciel（ル・ソムリエ・デゥ・シエル）」が厳選したワイン６種類に、Chef柴谷邦彦がワインと合わせたお料理をご用意しております。
Sky Restaurant 634のメインコンセプトは「東京キュイジーヌ」として、フランス料理の技法をベースにし、江戸東京を意識した和のテイストを融合させたお料理を日々ご提供しております。
今回のイベントでは「洋×和」と「伝統×新世界」の融合をコンセプトに、「“Les Sommeliers du Ciel”」がそれぞれを表現するのにふさわしいワインを特別にセレクト致しました。
ワインにペアリングされたお料理と共に、唯一無二の眺めが堪能できるSky Restaurant 634にて夏の素敵なディナータイムを過ごしませんか。
「”Les Sommeliers du Ciel” と愉しむワインの夕べ」概要
【場所】
東京スカイツリー 天望デッキ内 フロア３４５
Sky Restaurant 634 (musashi)
【期間】
2023年8月18日（金）、19日（土） 2夜限定
【時間】
ディナー営業時間
18:30~21:00
【内容】
「“Les Sommeliers du Ciel”」セレクションワイン・シャンパン（2023年7月21日時点ご提供予定）
【シャンパン】フランソワーズ・ベデル アントル・シエル・エ・テール
【白ワイン】ラ・フロレット ハナミズキ・ブラン 2022
【オレンジワイン】テール・デトワール 夕薫 2021
【白ワイン】サンセール ブラン ラ・クレ・デュ・レシ 2020
【赤ワイン】シャトー・ランシュ・ムーサ 1995
【デザートワイン】ブラウン・ブラザーズ レイト・ハーヴェステッド オレンジ・マスカット＆フローラ 2021
【料金】
お一人様38,000円（税金・サービス料込み）
ワインペアリング６種・フレンチコース料理
お一人様32,000円（税金・サービス料込み）
ノンアルコールペアリング６種・フレンチコース料理
※ワインペアリング・コース内容詳細は公式HPにて公開予定
※窓側テーブル席確約
ご利用には別途、天望デッキ入場券が必要です。
【予約】
お電話、または公式予約サイトからお申し込みください。
Sky Restaurant 634（musashi）
東京スカイツリー天望デッキ内に位置する、日本一の眺望を誇るレストラン。その時々で変化する空模様と東京の景色をお楽しみいただけます。お料理は、江戸の粋とフランス料理の雅さを融合させました。ソムリエが厳選したワインと共に、本格的フレンチコースや目の前でお料理を仕上げる鉄板焼きコースをお楽しみいただけます。
【公式サイト】https://restaurant.tokyo-skytree.jp/
【Instagram】https://www.instagram.com/sky_restaurant_634_official
ご予約・お問い合わせ
「Sky Restaurant 634 (musashi)」
株式会社東武ホテルマネジメント
定休日なし※施設休館日に準ずる
ランチタイム
平 日 12:00～16:00
土日祝 11:30～16:00
（最終入店時間14:00）
ディナータイム
17：30～21：00
（最終入店時間19:00）
※施設営業時間に準ずる為、日程により営業時間が変動する場合がございます。
Tel. 03-3623-0634（ご予約）
Tel. 03-3625-0348（お問合せ）
※受付時間10:00～19:00
