期間限定

2種のチョコレートと国産ハーブミントを使用したチョコミントリキュールKURAND株式会社（本社：東京都足立区、代表取締役：荻原恭朗）は、当社が運営するオンライン酒屋「クランド」にて、「素材に本気のチョコミント」を、2026年5月21日（木）17:00より販売いたします。（https://kurand.jp/products/sozainihonki-chocolatemint） 「素材に本気のチョコミント」とは「素材に本気のチョコミント」は、チョコミントを好む層に向けて素材にこだわり抜いて開発されたリキュールです。お酒と合わせると分離しやすいデリケートな本物のチョコレートを使用しており、6ヶ月以上の試作期間を経て完成しました。最適な溶解温度や配合比率を導き出すことで、チョコレートをお酒に美味しく馴染ませることに成功しました。 「素材に本気のチョコミント」の魅力①2種類のチョコレートが織りなす本格的な味わい「素材に本気のチョコミント」は、一般的にチョコレートリキュールをつくる際に使用されるチョコレートシロップではなく、特別な粉末状のチョコレートを使用しています。お酒にゆっくりと溶かしながら馴染ませる手法を採用し、本物のチョコレートで製造するお酒の商品開発にあたってかかる手間や機材のハードルをクリアしました。さらに、濃厚でビターなダークチョコレートと、まろやかな甘みを持つホワイトチョコレートの2種類をブレンドし、濃厚で重厚感のある味わいを実現しました。 ②国産ハーブミントが生み出す、チョコミン党納得の爽快感「素材に本気のチョコミント」は、原料に国産ハーブミントを贅沢に使用しています。ミントエキスを日本酒にじっくりと漬け込むことで、爽快感のある味わいを抽出しました。また、保存性を高めるための加熱処理によってミントの爽やかな香りが飛んでしまう課題に対し、チョコレートを合わせた後にハッカ油を極少量加えています。製造過程で火入れした後も、目が覚めるような爽快感が残る味わいに仕上げました。 ③まろやかで高級感のある味わい、秘密は「熟成日本酒」「素材に本気のチョコミント」は、なめらかな口当たりと穏やかな甘みの後に、ミントの清涼感が鼻を抜ける重厚な余韻が特徴です。この味わいを実現するため、隠し味として熟成日本酒をブレンドしています。熟成を重ねることで独特の香ばしさとまろやかな風味を纏った日本酒が、チョコレートの味わいに深いコクを与えます。口当たりがまろやかになり、贅沢で落ち着いた印象の味わいへと仕上がっています。 ◯商品タイプ：リキュール ◯アルコール度数：7％ ◯内容量：500ml ◯原材料：醸造アルコール・清酒（国産）・ダークチョコレート（国産）・ホワイトチョコレート（国産）・ハッカ油（国産） ◯製造元：美冨久酒造（滋賀県） ＜プラン一覧＞ 【早割】素材に本気のチョコミント：2,690円（税込） 【早割】素材に本気のチョコミント 2本セット：5,080円（税込） 素材に本気のチョコミント：2,990円（税込） 素材に本気のチョコミント 2本セット：5,380円（税込） 素材に本気のチョコミント 3本セット：7,170円（税込） 【チョコミント飲み比べ】素材に本気のチョコミント＋夜9時のチョコミント：3,970円（税込） 【チョコレートのお酒飲み比べ】素材に本気のチョコミント＋通常販売していない至高のホワイトチョコリキュール：6,790円（税込） 【本気のリキュール飲み比べ】素材に本気のチョコミント＋通常販売していない贅を尽くした蜂蜜酒：7,670円（税込） ＜概要＞◯商品名：素材に本気のチョコミント ◯販売期間：2026年5月21日（木）～2026年6月18日（木）24:59 ◯配送時期：2026年8月下旬以降順次発送予定 ◯販売方法：クラウドファンディングサービス「クラファン！」 ◯プロジェクト詳細：https://kurand.jp/products/sozainihonki-chocolatemint オンライン酒屋「クランド」 クランド（KURAND）は、クラフト酒（しゅ）の世界をひらくオンライン酒屋です。500種類を超えるこだわりのクラフト酒のすべてが、ここクランドだけで買えるオリジナル商品です。日本酒・梅酒・果実酒・焼酎・クラフトビール・ワインなど、あらゆるジャンルのクラフト酒との新たな出会いが生まれるお店です。公式HP： https://kurand.jp

創業1803年・京都西陣の「鶴屋吉信」。WEB限定の特別商品など、父の日のおすすめをご紹介いたします。和菓子製造販売の株式会社 鶴屋吉信（つるやよしのぶ）（本社：京都市上京区、代表取締役社長：稲田慎一郎）は、6月21日の「父の日」にさきがけて、「ありがとう」「おつかれさま」の気持ちを伝える特別な和菓子を販売中です。WEB限定の特別商品も取り揃え、公式オンラインショップでは本日より6月18日（木）12:00までご注文を承っております。 ■公式オンラインショップ●「父の日特集」特設ページはこちらから https://shop.tsuruyayoshinobu.jp/collections/chichinohi ■数量限定・特別販売「サングリア羊羹」ワインにフルーツやスパイスなどを漬け込んで作られるワインカクテル「サングリア」をイメージした”ちょっぴりオトナ向け”の羊羹を、オンラインショップにて特別ご予約販売いたします。 京都・丹波地方産赤ワイン入りの白あん羊羹・赤ワイン入りの琥珀羹（こはくかん）・透明な琥珀羹の三層を、和菓子職人の手作業でていねいに重ね、その間に蜜漬けのフルーツをたっぷりとお入れしました。 「いちご・黄もも・洋なし・ぶどう・パイナップル・オレンジ」の６種類のフルーツを使用しておりますので、一口ごとに変化する味わいをお楽しみいただけます。 透明な琥珀羹と赤ワイン入りの琥珀羹を重ねることで、お菓子の断面にはワインカラーの鮮やかなグラデーションが。つるんとしたなめらかな食感とともに、目でも口でもお楽しみいただける一品となっております。 甘いものやお酒が好きなお父さんへの贈りものにもおすすめです。 【サングリア羊羹】 ●価格： ・1棹 1,998円（本体1,850円） ・サングリア羊羹・本蕨 詰合せ　3,186円（2,950円） ●ご予約&お届け期間： ご予約期間ごとにお届け可能日が異なります。 （1）ご予約：5月21日(木)〜6月  5日(金)12:00まで➡お届け：6月11日（木）〜14日(日) （2）ご予約：5月21日(木)〜6月13日(土)12:00まで➡お届け：6月18日（木）〜21日(日) ●取扱店舗：公式オンラインショップ、百貨店一部催事・イベントなど ●お日保ち：製造日より13日●特定原材料等28品目：オレンジ・もも（サングリア羊羹） ●ご注意事項：「サングリア羊羹」には赤ワインを使用しているため、アルコール（1%未満）が含まれております。アルコールを避けている方やお子様は特にご注意ください。 ■オリジナルコーヒーと味わう和菓子のセット和菓子との相性を大切にセレクトした「鶴屋吉信オリジナルブレンドコーヒー」と、人気の銘菓をお詰合せしたセットをオンラインショップ限定にてご用意いたしました。休日のひとときや、お忙しいお仕事の合間にも便利なドリップカフェタイプ。お菓子も個包装で、ちょっとしたコーヒータイムにも気軽にお楽しみいただけます。 京都・北山の『サーカスコーヒー』ご協力のもと厳選したコーヒーを、じっくりと焙煎。通常は「tubara cafe」など鶴屋吉信直営カフェのみでご提供しております特別なコーヒーです。 インドネシア産の豆とモカの華やかな香りが印象的な、落ち着いた深みのある味わい。至福のひとときに感謝をこめて、お贈りくださいませ。 香り立つ抹茶、奥深い味わい…。まったり濃厚なめらか、希少な蕨粉をこめた黒糖ゼリーと宇治抹茶プリンを二層に仕立てた和風プリン『黒糖わらび抹茶プリン』や、今年新登場いたしました『京観世 抹茶』・『つばらつばら 抹茶』を初夏にふさわしい爽やかなお詰合せでご用意いたしました。 和菓子と抹茶が織りなす、こだわりの味わいをお届けいたします。 ●父の日専用掛紙● オンラインショップでのご注文時に【のし・包装を希望する】の欄から「父の日専用掛紙」がお選びいただけます。お父さんへの感謝の気持ちを伝えるワンポイントとして、ぜひご利用ください。 ※上記商品ほか、通常商品でもお選びいただけます。 ※商品の形状、詰合せのサイズ等により、ご希望に添えない場合がございます。 株式会社　鶴屋吉信 1803年(享和3年)京都・西陣で初代鶴屋伊兵衛により創業。220余年の歴史を刻む、京都の老舗京菓子司です。「ヨキモノを創る」を家訓とし伝統の技を守りながら、現代の感覚をとりいれた新しい和菓子やカフェを考案。各種コラボレーション企画にも取り組む等、歴史ある京菓子の魅力のすそ野を広げてゆくとともに、和菓子の新たな価値を日々追求しています。■会社概要 社 名：株式会社鶴屋吉信 代表者：代表取締役社長 稲田慎一郎 所在地：〒602-8434 京都府京都市上京区今出川通大宮東入2丁目西船橋町340-1 創 業：享和3年（1803年）Google Maps https://maps.app.goo.gl/4ynrW8MZYirtkoCp9公式サイト：https://www.tsuruyayoshinobu.jp/公式Xアカウント：https://twitter.com/tsuruya1803公式Instagramアカウント：https://www.instagram.com/tsuruya.yoshinobu_wagashi/

デザートは「ピエール・エルメ・パリ」と「パティスリーSATSUKI」2ブランドが一皿に。ホテルニューオータニ（東京） 西洋料理「ベッラ・ヴィスタ」 《1日10食限定》リニューアル１周年記念『3種パスタ食べ比べランチコース』 詳細を見るホテルニューオータニ（東京）の西洋料理「ベッラ・ヴィスタ」は、リニューアル1周年を記念して『3種パスタ食べ比べランチコース』を、2026年6月1日（月）～30日（火）の平日、1日10食限定で提供します。リニューアル後、絶大なる人気を誇る『パスタランチコース』を昇華したコース。最上階からの景観とともに、優雅な時間をお愉しみください。 “炭火”と“薪火”が織りなす必食の一品を含む、3種類のパスタが主役のコースが誕生！ホテルの最上階に位置する西洋料理「ベッラ・ヴィスタ」は2025年6月、調理の原点に立ち返るシンプルでダイナミックな調理法を極め、“炭火”と“薪火”2つの炎で仕上げるグリル料理と、約700本のワインからソムリエが至福のマリアージュを提案する、グリルとワインを味わうダイニングへと進化を遂げました。この度、リニューアル1周年を記念して1か月限定のランチが登場します。 コースの主役は、さまざまな味を少しずつ味わえるように提供する3種類のパスタ。リニューアル後看板メニューとなりつつある『薪炙りベーコンのカルボナーラ』は、「TOKYO X」のジューシーなベーコンを“炭火”と“薪火”で火入れし、さらに芳醇な香りを引き出し、濃厚なソースと絡めた一品。香薫なパスタは、西洋料理「ベッラ・ヴィスタ」必食の一皿です。そのほか、定番人気の『完熟トマトのポモドーロ』、さらに食べごろの食材で作る『本日のおすすめパスタ』豪華3品を一緒に愉しめます。 メインの前には、選べる前菜を。色鮮やかなサラダをはじめ、フランス料理やイタリア料理からインスピレーションを受けた10種類以上の前菜が並ぶ「前菜バー」がランチタイム限定で登場。メインディッシュの前には、色とりどりな前菜から、お好きなものをお選びいただけます。 デザートは「ピエール・エルメ・パリ」「パティスリーSATSUKI」の特別プレートを。デザートには館内に世界第1号店を構える「ピエール・エルメ・パリ」と、パン&ケーキ「パティスリーSATSUKI」が共演するスイーツプレートをご用意。この時期限定のマンゴーをテーマに、見た目も愛らしいスイーツを盛り合わせました。 ■前菜お好み前菜バー 色鮮やかなサラダや、10種類以上の前菜をビュッフェ形式で楽しめます。 ■パスタ3種盛り・完熟トマトのポモドーロ（生麺トンナレッリ使用）・薪炙りベーコンのカルボナーラ（「TOKYO X」のベーコン、生麺トンナレッリ使用）・本日のおすすめパスタ3種うちいずれかを下記のパスタへ変更可能。・海の幸のペスカトーレ（+¥500）※ご注文の際は、グループの全員変更 ■デザートピエール・エルメ・パリとパティスリー SATSUKIコレクション スイーツ三点盛り ■コーヒーまたは紅茶 ※メニューは予告なく変更となる可能性があります。 旬の食材を贅沢にアレンジしたシーズナルパスタも見逃せない！旬の桃を贅沢に使用し、山椒の爽やかさがピリリと心地よい刺激を添える冷製パスタ。旬の食材を贅沢にアレンジしたシーズナルメニューは、ぜひ一度味わっていただきたい、当店自慢の一皿です。 前菜からデザートまで、素材のポテンシャルを極限まで引き出した唯一無二の食体験をお届けします。 『桃と生ハムの冷製パスタ　山椒のアクセント』 2026年6月1日（月）～9月15日（火） アラカルト￥3,500　パスタランチ￥5,900～ ※食材の入荷により、期間は予告なく変更となる場合があります。 西洋料理「ベッラ・ヴィスタ」料理長　齋藤 慎太郎パリで400年の歴史を誇る美食の殿堂「トゥールダルジャン」の唯一の支店である「トゥールダルジャン 東京」をはじめ、館内の各レストランで研鑽を積んだのち、2025年西洋料理「ベッラ・ヴィスタ」料理長に就任。磨き上げられた繊細な料理の数々で訪れる人々を魅了している。 ホテルニューオータニ（東京）の最上階、地上144mからの眺望がゲストを魅了し続ける西洋料理「ベッラ・ヴィスタ」。1964年のホテル開業以来、「食への探求」を続けてきた“美食の発信地”です。 2025年6月1日、炭火と薪火を掛け合わせたグリル料理と銘醸ワインを愉しむコンセプトへと進化を遂げ、間もなく1周年を迎えます。 販売概要ホテルニューオータニ（東京） 西洋料理「ベッラ・ヴィスタ」 《1日10食限定》リニューアル１周年記念『3種パスタ食べ比べランチコース』 2026年6月1日（月）〜30日（火） 1名さま ¥6,800～ 前菜バー、パスタ、ピエール・エルメ・パリとパティスリー SATSUKIコレクション スイーツ三点盛り、コーヒーまたは紅茶 ※サービス料別。 ※食材の入荷状況等により、メニューが変更となる場合がございます。 西洋料理「ベッラ・ヴィスタ」 東京都千代田区紀尾井町4-1　ホテルニューオータニ　ガーデンタワー40階　 Tel: 03-3238-0020（西洋料理「ベッラ・ヴィスタ」直通） 詳細を見る

白のイメージを覆す“幻の赤”も特別提供。シェフ渾身の王道フレンチとポルトガル屈指の銘醸ワインが奏でる奇跡のマリアージュホテルニューオータニ大阪  フランス料理「SAKURA」  『アンセルモ メンデス メーカーズディナー』 詳細を見るホテルニューオータニ大阪は、本年9月に迎える開業40周年を記念する特別なガストロノミーイベントとして、フランス料理「SAKURA」にて、ポルトガルワイン界の巨匠アンセルモ・メンデス氏を招聘した『アンセルモ メンデス メーカーズディナー』を、2026年6月24日（水）の一夜限定で開催いたします。 ■ 「ヴィーニョ・ヴェルデの魔術師」本人が来日。一夜限りの特別な饗宴ポルトガル北部で造られる、爽やかで瑞々しいワイン「ヴィーニョ・ヴェルデ」。その革新的な醸造技術と卓越したセンスから「ヴィーニョ・ヴェルデの魔術師」と称賛され、ポルトガルワインを世界的な高みへと押し上げた立役者が、アンセルモ・メンデス氏です。 この度、ホテルニューオータニ大阪の開業40周年を祝し、メンデス氏本人が来日。造り手自らの情熱と哲学を直接伺いながら、極上のワインを味わうことができる、ワイン愛好家垂涎のメーカーズディナーが実現いたしました。 ■ 最大の見どころは、市場では滅多に出会えない「希少な赤のヴィーニョ・ヴェルデ」本イベントの最大の目玉は、メンデス氏がこの日のために特別に用意した「希少な赤のヴィーニョ・ヴェルデ」です。「ヴィーニョ・ヴェルデ＝白ワイン」という一般的なイメージを鮮やかに覆す、市場にはほとんど流通していない極上の赤ワインを、メンデス氏本人の解説とともにお愉しみいただけます。提供されるワインリストには、アルバリーニョ種を極めた珠玉の白ワインから、幻の赤ワイン『Pardusco Alvarelhâo』まで、メンデス氏の真髄に触れる5銘柄が並びます。 ■ 絶景のフランス料理「SAKURA」と、新総料理長 小出裕之が描く至高のマリアージュ極上のワインに華を添えるのは、ホテルニューオータニ幕張の総料理長を歴任し、本年より当ホテルの食を牽引する新総料理長 小出裕之（こいで ひろゆき）が、この夜のためだけに創り上げる特別なフレンチコースです。テレビ朝日『食彩の王国』でもその卓越した技が紹介されるなど、食材の本質を見極め、独創的な一皿へと昇華させる小出の感性が、アンセルモ・メンデス氏の革新的なワインと美しく交差します。 大阪城の雄大なパノラマビューを望むエレガントな空間で、名実ともに日本を代表する名匠の技と、希少な銘醸ワインが織りなす「至高のマリアージュ」を心ゆくまでご堪能ください。 ■ 開催概要 ホテルニューオータニ大阪  フランス料理「SAKURA」  『アンセルモ メンデス メーカーズディナー』   https://www.newotani.co.jp/osaka/restaurant/sakura/makers-dinner/ 協賛：株式会社ファインズ ［日程］ 2026年6月24日（水） ※一夜限定 ［時間］ アペリティフ 18:30～ ／ お食事 19:00～  ［料金］ 1名さま ￥20,000（※お料理、お飲物、税金・サービス料を含む）  ［提供予定ワインリスト］...

サントリー（株）は「酸化防止剤無添加※１のおいしいワイン。スパークリング〈シークヮーサー＆レモン〉」を７月７日（火）から全国で期間限定新発売します。 ※１　「酸化防止剤無添加のおいしいワイン。」ブランドは酸化防止剤（亜硫酸塩）を添加せずに製造しています 国内売上容量Ｎｏ.１※２の「酸化防止剤無添加のおいしいワイン。」ブランドは、２００９年に発売以来、ぶどうの果実味がしっかりと感じられ、日本人の嗜好にあった味わいを持つワインとしてご愛飲いただいています。なかでも缶入りのスパークリングワイン「同 スパークリング」シリーズは、その味わいと手軽さにご好評をいただいています。 ※２　インテージＳＲＩ＋調べ　国内ワイン市場２０２５年１月－１２月販売容量 （全国ＳＭ／ＣＶＳ／酒ＤＳ／ホームセンター／ドラッグストア／一般酒店／業務用酒店計） 今回は、「同 スパークリング〈シークヮーサー＆レモン〉」を限定発売し、さらなるファン拡大を図ります。 ●中味・パッケージについて 中味は、シークヮーサーとレモンの果汁で爽やかな味わいに仕立てた、白の辛口スパークリングワインです。暑い夏にぴったりなすっきりとした味わいです。 パッケージは、鮮やかな青色を背景に、グラスに注がれたスパークリングワインやみずみずしい果実のイラストをあしらい、爽やかな中味の特長を表現しました。 ―　記　―  ▼商品名・容量／容器・アルコール度数 「酸化防止剤無添加のおいしいワイン。スパークリング〈シークヮーサー＆レモン〉」 ３５０ml／缶　　５％ ▼価格　　　　オープン価格 ▼発売期日　　　　２０２６年７月７日（火） ▼発売地域　　　　全国（期間限定） ▼品目　　　　甘味果実酒（発泡性） ▼「酸化防止剤無添加のおいしいワイン。スパークリング」ホームページ https://www.suntory.co.jp/wine/original/mutenkasp/ ▽本件に関するお客様からの問い合わせ先 サントリーお客様センター　https://www.suntory.co.jp/customer/ 以上

季節を感じる食材を使用したシェフの技が光る特別コース。スペシャリテであるパスタをはじめ、メインディッシュ、ドルチェまでこだわり抜いたイタリア料理のコースで至福の時間を 東京ドームホテル（所在地：東京都文京区後楽1-3-61、代表取締役社長 総支配人：棟方史幸）は、ホテル最上階（地上150m）に位置するスカイラウンジ＆ダイニング「アーティスト カフェ」において、開業26周年を記念したイタリア料理の特別ディナーコース「Estate（エスターテ）」を2026年6月1日(月)よりご提供いたします。 開業26周年記念ディナーコース「Estate（エスターテ）」「Estate（エスターテ）」は、イタリア語で「夏」。黒毛和種和牛やスペイン産シャロレー牛、季節を感じる真鯵や、今のこの時期に脂がのって美味しいとされる金目鯛などを贅沢に使用した開業26周年記念ディナーコースをご用意いたします。 味わいはもちろん、見た目も彩り豊かなシェフの技が光る特別コース。素材の旨味が生きたお料理の数々を、目の前に広がる絶景とともに心ゆくまでお楽しみいただけます。 前菜 アンティパストミスト  パスタ 真鯵とういきょうの白ワインソース トマトの軽いラグー 本日のパスタで シェフのスペシャリテであるパスタは、初夏から夏にかけて脂がのる真鯵を主役に、魚料理と相性の良い独特の甘い香り漂うういきょうを用いて、トマトのフレッシュな酸味と甘みが調和した逸品に仕上げました。 魚料理 金目鯛・あさり・ムール貝のアクアパッツァ バジル香るズッパ仕立て バジルの香りを纏わせた彩り豊かなアクアパッツァは、皮目をパリッと焼き上げ、身はふっくらとした金目鯛にあさりやムール貝を合わせた、魚介の濃厚な旨味が最後の一滴まで堪能いただける逸品です。 肉料理 【下記よりお選びください】 ◆黒毛和種和牛ランプ炭火焼き カプレーゼ仕立て バルサミコ・柑橘・ハーブのアクセント ◆スペイン産シャロレー牛炭火焼き カプレーゼ仕立て バルサミコ・柑橘・ハーブのアクセント　 ◆国産牛テンダーロイン炭火焼き カプレーゼ仕立て バルサミコ・柑橘・ハーブのアクセント(プラス￥2,800) ◆黒毛和種和牛サーロイン炭火焼き カプレーゼ仕立て バルサミコ・柑橘・ハーブのアクセント(プラス￥3,400) ドルチェ マンゴーのカッサータ ジャスミンティーのジュレ パッションフルーツのソース　 濃密で甘み豊かなマンゴーのカッサータに花の香りを優雅に纏ったジャスミンティーのジュレ、アクセントにパッションフルーツのソースが織りなすハーモニーをお楽しみいただけます。 開業26周年記念ディナーコース「Estate（エスターテ）」提供概要URL：https://www.tokyodome-hotels.co.jp/restaurants/fair/artistcafe-cena/#2606 期 間：2026年6月1日(月)～8月31日(月) 時 間：18:00～22:00（ラストオーダー 20:00） 料 金：お一人様　￥12,000 ※表示料金はサービス料・消費税込みの料金です。 ※メニュー内容は状況により変更となる場合がございます。 ご予約・お問い合わせ：レストラン予約 TEL.03-5805-2237（受付時間 10:00～19:00） 開業26周年記念パノラマランチコースホテル最上階で、澄みきった青空を眺めながらの絶景イタリアンランチ。開業26周年を記念した平日15食限定の「和牛ハンバーグ炭火焼き フォワグラ・トリュフソース」はおすすめのメインディッシュ。シェフのスペシャリテであるパスタをはじめ、選べるメインディッシュ、ドルチェまで優雅なランチタイムをお過ごしいただけます。 前菜 アンティパストミスト ～スタンドスタイル～ パスタ 牛肉・茄子・獅子唐の白ワイン煮込み...

コンセプトリニューアルより1年、感謝をこめた記念メニューが限定登場。ホテルニューオータニ（東京） 西洋料理「ベッラ・ヴィスタ」 リニューアル１周年記念『１周年記念感謝コース』 詳細を見るホテルニューオータニ（東京）の西洋料理「ベッラ・ヴィスタ」は、2026年6月1日にリニューアル1周年を迎えます。 アニバーサリー企画として、シグネチャーメニューである「縄文グリル」が堪能できる『リニューアル1周年記念感謝コース』を提供します。豪快な火入れが特徴の炭と薪、2つの炎が織りなす料理と、ソムリエ厳選のワインを最上階からの眺望とともにお愉しみくだい。 1周年を迎え、さらなる美食へ進化。 食の原点、炭と薪が織りなす「縄文グリル」料理長 齋藤慎太郎が1周年記念という特別なシーズンに作り上げたのは、西洋料理「ベッラ・ヴィスタ」の象徴である「縄文グリル」を存分に味わうコース。通常「縄文グリル」を提供する際には素材の味をダイレクトに味わってほしいという思いから、塩・胡椒のみ添えて提供していますが、本コースでは、料理長が国産牛フィレ肉にあわせて調合した『トマトのコンディメント』を添える特別な味わいを演出しています。 炙りフグのカルパッチョ　オシェトラキャビアと共に 薪焼きベーコンのカルボナーラ オマール海老の縄文グリル 国産牛フィレ肉の縄文グリル　トマトのコンディメントを添えて 田野畑の山地酪農牛乳のミルクジェラート　シチリア産レモン香るオリーブオイル 炭×薪の原始的な手法で焼き上げる“縄文グリル”「ベッラ・ヴィスタ」の象徴ともいえるシンプルかつダイナミックな「縄文グリル」は、炭火の圧倒的な火力と、薪火特有の香りを掛け合わせた独自のグリル料理です。人類の調理の原点に立ち返るような、シンプルかつダイナミックである“原始的”な手法をホテルクオリティで極めることで、素材のポテンシャルを最大限に引き出した、唯一無二の味わいをお届けします。 旬の食材を贅沢にアレンジしたシーズナルメニューも見逃せない！旬の桃を贅沢に使用し、山椒の爽やかさがピリリと心地よい刺激を添える冷製パスタ。旬の食材を贅沢にアレンジしたシーズナルメニューは、ぜひ一度味わっていただきたい、当店自慢の一皿です。 前菜からデザートまで、素材のポテンシャルを極限まで引き出した唯一無二の食体験をお届けします。 『桃と生ハムの冷製パスタ　山椒のアクセント』 2026年6月1日（月）～9月15日（火）予定 ￥3,500 西洋料理「ベッラ・ヴィスタ」料理長　齋藤 慎太郎パリで400年の歴史を誇る美食の殿堂「トゥールダルジャン」の唯一の支店である「トゥールダルジャン 東京」をはじめ、館内の各レストランで研鑽を積んだのち、2025年西洋料理「ベッラ・ヴィスタ」料理長に就任。磨き上げられた繊細な料理の数々で訪れる人々を魅了している。 ホテルニューオータニ（東京）の最上階、地上144mからの眺望がゲストを魅了し続ける西洋料理「ベッラ・ヴィスタ」。1964年のホテル開業以来、「食への探求」を続けてきた“美食の発信地”です。 2025年6月1日、炭火と薪火を掛け合わせたグリル料理と銘醸ワインを愉しむコンセプトへと進化を遂げ、間もなく1周年を迎えます。 販売概要ホテルニューオータニ（東京） 西洋料理「ベッラ・ヴィスタ」 リニューアル１周年記念『１周年記念感謝コース』 2026年6月1日（月）〜30日（火） 1名さま ¥20,000 前菜、パスタ、魚介縄文グリル、国産牛フィレ肉縄文グリル、デザート ※サービス料別。 ※食材の入荷状況等により、メニューが変更となる場合がございます。 西洋料理「ベッラ・ヴィスタ」 東京都千代田区紀尾井町4-1　ホテルニューオータニ　ガーデンタワー40階　 Tel: 03-3238-0020（西洋料理「ベッラ・ヴィスタ」直通） 詳細を見る

樽の製造過程で発生する端材を再利用したサステナブルな試みKURAND株式会社（本社：東京都足立区、代表取締役：荻原恭朗）は、当社が運営するオンライン酒屋「クランド」にて、好みのお酒を自宅で熟成できる「自宅熟成スティック」を、2026年5月7日（木）17:00より販売いたします。（https://kurand.jp/products/jitakujyukuseistick） 「自宅熟成スティック」について「自宅熟成スティック」は、家にあるお酒に熟成酒のような風味を短期間で加えることができる商品です。熟成樽の製造過程で生じる端材を使用し、最適サイズに設計しました。お酒のプロが品質確認に使用するプロ仕様のツールを一般向けに改良しています。アメリカンオークとフレンチオークの2種類を展開し、ウイスキーや日本酒などに投入することでアルコールの刺激を抑え、芳醇な香りや味わいが生まれます。 「自宅熟成スティック」の魅力①プロだけに許された道具を特別に一般向けに世界30カ国以上のワイナリーや酒蔵で採用されている樽メーカーともに開発しました。世界中の酒蔵では、本格的な樽を購入する前に数年後の熟成後の味をシミュレーションするためのツールとして使用されています。このプロの現場で信頼されている技術や品質を、家庭で手軽に体験できるように開発しました。専門的な知識や高価な設備を用意することなく、家庭にあるお酒を熟成させることが可能となります。 ②一切の妥協を排した「木材」への飽くなきこだわり使用する木材は、伐採直後に現地の微生物と共生させて香り成分の基礎を築いています。製材された後は、真っすぐで節のない中心部の良質な部位のみを厳選します。機械による短時間の乾燥ではなく、自然環境下で最大3年間、洗浄と乾燥の工程を繰り返します。これにより、余分な渋み成分を洗い流す工程を経て、滑らかで官能的なアロマを持つ木材に仕上げています。 木材不足の中、環境に配慮したサステナブルな作り近年の需要増加や森林保護の観点から、高品質なオーク材は希少な資源となっています。「自宅熟成スティック」は、樽の製造過程で発生する端材を再利用することで、資源のロスを最小限に抑えています。また、特許技術である対流熱トーストの採用により、従来製法と比較して二酸化炭素の排出量を89パーセント削減しました。トレーサビリティを徹底し、持続可能なモノづくりを実現しています。 ＜プラン一覧＞ 【早割】自宅熟成スティック -アメリカンオーク-：2,240円 【早割】自宅熟成スティック -フレンチオーク-：2,240円 自宅熟成スティック -アメリカンオーク-：2,490円 自宅熟成スティック -フレンチオーク-：2,490円 【早割】自宅熟成スティック -アメリカンオーク- ＆ -フレンチオーク- セット：4,230円 自宅熟成スティック -アメリカンオーク- ＆ -フレンチオーク- セット：4,490円 自宅熟成スティック -アメリカンオーク- ＆ -フレンチオーク- 2セット：7,960円 【贅沢熟成体験セット】自宅熟成スティック-アメリカンオーク- ＆ -フレンチオーク- セット ＋ 格別のブレンドッドウイスキー：8,590円 【贅沢熟成体験セット】自宅熟成スティック-アメリカンオーク- ＆ -フレンチオーク-...

ミントティーと3種の柑橘を使用した白サングリアKURAND株式会社（本社：東京都足立区、代表取締役：荻原恭朗）は、当社が運営するオンライン酒屋「クランド」にて、清涼感を追求した夏専用サングリア「ミント香る白サングリア」を、2026年4月30日（木）17:00より販売いたします。（https://kurand.jp/products/mint-whitesangria） 「ミント香る白サングリア」とは「ミント香る白サングリア」は、圧倒的な清涼感を追求して開発された夏専用の白サングリアです。白ワインにミントティーと3種の国産柑橘をブレンドしました。従来のサングリアの甘さよりも、ミントティー由来の爽快感とワインらしいキレを重視した設計となっています。 「ミント香る白サングリア」の魅力①3種の柑橘が織りなす夏を彩るジューシーな果実味甘みの強い和歌山県産みかんをベースに、酸味が特徴の国産ゆず、心地よい苦みを持つ和歌山県産じゃばらの3種を厳選して使用しました。これらを独自の比率で調合することで、単なる果実酒に留まらない、甘み・酸味・苦みが調和した奥行きのある味わいを実現しました。果肉感のあるジューシーな口当たりが特徴です。 ②抽出したミントが生む清涼感白ワインを使用してミントティーの茶葉から丁寧に香味成分を抽出する手法を採用しています。メンソールのような刺激ではなく、ハーブとしてのミントが持つフルーティな香りを閉じ込めました。ひと口ごとに鼻へ抜ける爽やかな風味が、身体を内側からクールダウンさせます。氷を入れても香りが損なわれない濃度に仕上げました。 ③白ワインがつくる清々しいキレや味わいの骨格ベースとなる白ワインには、しっかりとした酸味を持つシャルドネと、キレの良さが特徴のソーヴィニヨン・ブランをブレンドして使用しています。サングリア特有の甘さを抑え、ワインとしての厚みと清々しい後味の両立を図りました。食事との相性も良く、ロックやストレートでも飲みごたえのある骨格を形成しています。 ◯商品タイプ：果実酒  ※酒税法上の分類は甘味果実酒 ◯アルコール度数：9％ ◯内容量：720ml ◯原材料：国内製造白ワイン（ぶどう（日本産））、みかん果汁、砂糖、ゆず果汁、じゃばら果汁、醸造アルコール、ミントティー／香料 ◯製造元：和歌山湯浅ワイナリー（和歌山県） ＜プラン一覧＞ 【超早割】ミント香る白サングリア：3,390円（税込） 【早割】ミント香る白サングリア：3,590円（税込） ミント香る白サングリア：3,990円（税込） 【早割】ミント香る白サングリア 2本セット：6,780円（税込） ミント香る白サングリア 2本セット：7,180円（税込） ミント香る白サングリア 3本セット：9,500円（税込） 【究極の果実酒2本飲み比べ】ミント香る白サングリア＋通常販売されていない格別の果実酒：8,310円（税込） ＜概要＞◯商品名：ミント香る白サングリア ◯販売期間：2026年4月30日（木）～2026年5月28日（木）24:59 ◯配送時期：2026年7月上旬以降順次発送予定 ◯販売方法：クラウドファンディングサービス「クラファン！」 ◯プロジェクト詳細：https://kurand.jp/products/mint-whitesangria オンライン酒屋「クランド」 クランド（KURAND）は、クラフト酒（しゅ）の世界をひらくオンライン酒屋です。500種類を超えるこだわりのクラフト酒のすべてが、ここクランドだけで買えるオリジナル商品です。日本酒・梅酒・果実酒・焼酎・クラフトビール・ワインなど、あらゆるジャンルのクラフト酒との新たな出会いが生まれるお店です。公式HP： https://kurand.jp

～瑞々しい桃や花ズッキーニなどの夏の味覚と、約2,000本のワインからソムリエが導く「野菜とワイン」の極上のマリアージュ～自然豊かな八ヶ岳エリアのリゾートホテル「リゾナーレ八ヶ岳」では、2026年6月26日～9月2日の間、メインダイニング「OTTO SETTE」にて、山梨県の夏の恵み「桃」と彩り豊かな夏野菜を味わい尽くす夏限定ディナーコースを提供します。レストランのコンセプトは、イタリア語で「ワイン（Vino）と野菜（Verdura）」を意味する「Vino e Verdura（ヴィノ エ ヴェルドゥーラ）」。山梨県が生産量一位（＊1）を誇る桃と、シェフが自ら厳選した夏野菜をふんだんに使用した、この季節だけのこだわりのイタリア料理を味わえます。また、500種類、2,000本のワインの中からソムリエが料理の一皿一皿にあわせて提案するペアリングコースで、ワインとのマリアージュを堪能できます。 ＊1　農林水産省「令和7年産もも、すももの栽培面積、結果樹面積、収穫量及び出荷量」 OTTO SETTEとは「ワインと野菜」にこだわり、「この地域ならではの食材との出会い」を提供するリゾナーレ八ヶ岳のメインダイニングです。「OTTO SETTE」の名前の由来は、「OTTO」が数字の「8」を表し、おいしい野菜やワインが育つ八ヶ岳エリアのこと。「SETTE」は数字の「7」を表し、食材を提供する7人の達人を意味しています。「ワイン（Vino）と野菜（Verdura）」へのこだわりを突き詰めるという想いをこめて、コンセプトはイタリア語で「Vino e Verdura（ヴィノ エ ヴェルドゥーラ）」です。前菜からデザートまですべての料理にこだわりの野菜を使ったこの地域ならではのイタリア料理を、ワインカーヴをイメージした空間で提供します。 夏限定ディナーコースのご紹介桃のガスパチョ 旬の桃と、セロリや胡瓜、パプリカなどの瑞々しい野菜を合わせたガスパチョです。夏野菜の爽やかな甘みのあるスープに、ブラータチーズのコクと桃の瑞々しい食感がアクセントの、夏の訪れを軽やかに感じられる一皿です。 桃とトマトの冷製カペッリーニ カペッリーニ（＊2）に、桃と夏に甘みが増すトマトのソースを合わせた暑い夏にぴったりな冷製パスタです。生ハムの塩味がアクセントとなり、桃の瑞々しく優しい甘さとトマトの繊細な味わいを引き立てます。 ＊2　カペッリーニ：イタリアの細いパスタ 花ズッキーニとイワナのヴァポーレ この季節にしか味わうことができない花ズッキーニでイワナを包み、ふっくらと蒸し上げることで、食材の旨味や水分を閉じ込めました。香ばしくフリットにしたイワナの食感と、柔らかな花ズッキーニの食感の違いを楽しめます。仕上げに川海老の出汁を注ぐことでイワナの旨味をより引き立てます。 桃と赤紫蘇のセミフレッド 夏に最も香りが引き立つ赤紫蘇やルバーブを桃と組み合わせ、異なる味わいや仕立てで表現したデザートです。上段は、赤桃のピューレと赤紫蘇で仕上げた、さっぱりとした甘味のセミフレッド。下段には、桃のコンポートの中に白桃とルバーブのソルベを忍ばせました。マスカルポーネチーズのコクとソルベの酸味が重なり、夏にぴったりな爽やかな味わいを楽しめる一皿です。 土地のワインを知り尽くしたソムリエが提案するペアリング＜ペアリング一例＞ 「桃とトマトの冷製カペッリーニ」×「パスレル ブラン 2024」 桃の風味が際立つ冷製カペッリーニには「パスレル ブラン 2024」を合わせます。本ワインがもつ白桃のようなふくよかな香りとコクのある味わいが、桃とトマトの優しい甘さに寄り添います。 ＜ノンアルコールペアリング一例＞ 「桃のガスパチョ」×「プリンシペッサ」 桃のガスパチョには、桃のピュレとソージェニーロゼを使用したドリンクを合わせます。桃のピュレのフルーティーな甘さと、ソージェニーロゼの爽やかな味わいで軽やかに仕上がっており、桃と夏野菜が持つ瑞々しい甘さと調和します。 OTTO SETTEで提供するワインのご紹介2006年から提携している「ドメーヌ ミエ・イケノ」は、標高750mの地に葡萄畑が広がり、「シャルドネ」「メルロー」「ピノ・ノワール」の3種のワイン用葡萄を栽培しています。自社栽培された葡萄のみを使用し、自然に逆らわない醸造方法で造られたワインは、八ヶ岳の自然を詰め込んだような味わいです。 料理長、ソムリエの紹介料理長　鎌田 匡人 1981年生まれ、長野県出身。山梨県内のホテルで修行を重ね、2012年にリゾナーレ八ヶ岳へ。2021年にOTTO SETTEの料理長に就任。レストランのテーマである秀逸な食材とワインのマリアージュを表現するため、この地の恵まれた環境下で育まれる野菜を用いて、イタリア料理を提供する。野菜のポテンシャルを最大限に引き出す調理法を見極め、「この土地ならではの食材との出会い」という食体験を提案することを目指す。 ソムリエ　加茂 文彦 1960年生まれ、茨城県出身。1987年に渡仏。1993年7月よりパリのミシュラン三ツ星レストラン「リュカ・キャルトン」で5年間ソムリエとして勤務し、現在のワインと料理のペアリングの礎を築いたシェフであるアラン・サンドランス氏に師事してペアリングの本質を学ぶ。帰国後、北海道と東京のラグジュアリーホテルにてシェフソムリエとして23年間勤務。2024年7月に長年に渡るフランスワインの普及に貢献した功績により、フランス農事功労賞シュヴァリエを受勲。2025年6月より、リゾナーレ八ヶ岳にて、八ヶ岳の雄大な自然に育まれた野菜と山梨県の個性豊かなワインとのペアリングの新たな可能性を追求する。 夏限定ディナーコースの概要 期間：2026年6月26日～9月2日 料金：大人 18,000円、7～11歳向け 8,470円、4～6歳向け 6,050円 　　　ペアリングコース...