〜北海道仁木町のワインと地元食材を用いたペアリングイベント〜
株式会社DACホールディングス(代表：石川和則・前山敏行)のグループ会社NIKI Hillsヴィレッジが北海道仁木町で運営する複合型ワイナリーNIKI Hills Wineryが、北海道仁木町で初開催されるワインイベントに参加いたします。
ワイリングウォークフェスNIKI 2023概要
仁木町旭台地区のワイナリーや飲食店を巡りながら仁木町産ワインとペアリングフードを楽しんでいただくワインと食の感謝祭「ワイリングウォークフェスNIKI 2023」を初開催いたします。
主催：仁木町ワインツーリズム推進協議会（ワイリングウォークフェスNIKI実行委員会）
仁木町は隣接する余市町とともにワイン産地として全国的に注目が高まっており、ワイナリーやワイン生産に関わる事業者数は年々増加しています。特に旭台地区は徒歩圏内にいくつものワイナリーが集約し、ぶどう畑が広がる美しい景色を楽しむことができる魅力的な地域です。
今回のイベントでは、仁木町のワインとワイン産地としての魅力を広く知っていただくことを目的に、仁木町のワイン生産者９社が旭台地区に集結してワインを提供します。また、このイベントのために道内のシェフや飲食店とタッグを組んで各ワインに合わせて開発した、地元食材を用いたペアリングフードも楽しんでいただけます。
開催日時：2023年8月12日(土)10:00-16:00 (予定)
開催場所：北海道余市郡仁木町旭台エリア
＜当日受付場所＞
・NIKI Hills Winery：北海道余市郡仁木町旭台148-1
・ル・レーヴ・ワイナリー：北海道余市郡仁木町旭台303
【事前チケット申込み時に上記2か所のスタート地点（各100名ずつ）をご選択頂きます】
料 金：3,000 円（税込）*
＊参加チケットには、イベント参加費、ワイングラス、グラスホルダー、シャトルバス利用費（JR 仁木駅- 受付会場）が含まれます。ワインとフードは当日各ブースにてキャッシュオン方式（税込＠200 ～ 500 円）でご提供します。
定 員：200名
【参加予定ワイン生産者】
snoglys（ niki vineyard）、TOMAPU FARM、ドメーヌ アルビオーズ、ドメーヌ・イチ、naritaya、合同会社仁木産業振興社、NIKI Hills Winery、North Creek Farm、ル・レーヴ・ワイナリー
【参加予定飲食店】
Aperçu by NIKI Hills、カネキタ北島農場、ginza、ジャルダン ポタジエ テラニシ、XiRiMiRi、Triangular prism、ぱん処、Yoichi LOOP
【特別参加（数量限定・スペシャルメニュー提供）】
Aki Nagao、CHEF-1 グランプリ2021 チャンピオン 下國 伸シェフ
＊五十音順/ 2023 年6 月17 日現在の予定
■ ワイリングウォークフェス NIKI について
「ワイリング」とは「ワイン」と「ペアリング」を合わせた造語です。会場の旭台地区を徒歩でめぐりながら、ワインだけではなく、ペアリングフードも一緒に楽しんでいただけるイベントとしての名称です。来年以降も定期的な開催を目指しています。
■ HOSTED BY LOCAL VINTNERS マーク について
仁木町のワイン生産者自らが企画・主催する、もしくは生産者が賛同して企画に参加するイベントである証のトレードマーク（TM）です。イベントの内容によって３種類のマークが用意されています。
■ 北海道 余市郡 仁木町 について
仁木町は北海道南西部、積丹半島の付け根に位置し、札幌からは車で１時間ほどの距離*。古くから果樹栽培が盛んで、豊かな自然環境とおいしい水が流れるのどかな農村地域です。最近では隣接する余市町とともにワイン用ぶどうの栽培面積が増えつつあり、現在ワイナリーは６社、委託醸造も含めると１５社がワインを生産しています。
＊札幌市内から余市IC まで高速道路利用時
■ 仁木町 旭台地区（イベント会場） について
仁木町の東部、余市川の南側斜面に広がる地域で、町内でも特にワイナリーやワイン用ぶどう畑が集約しています。今回のイベントでは、旭台地区に位置するNIKI Hills Winery、仁木集会所、naritaya、ル・レーヴ・ワイナリー、ドメーヌアルビオーズの各会場に９社のワイン生産者が出店予定です。参加者には各会場を徒歩で巡りながらワインとペアリングフードを楽しんでいただきます。
参加チケットは、2023年7月1日（土）正午より販売を開始します。
■ 参加方法 / お問合せ窓口 について
Peatix のイベント専用サイトからお申込みいただけます。
https://wwf-niki2023.peatix.com/
・募集開始：2023 年7 月1 日（土） 12:00
・参加チケット：3,000 円（税込）※
・参加条件：20 歳以上
※参加チケットには、イベント参加費、ワイングラス、グラスホルダー、シャ
トルバス利用費（JR 仁木駅- 受付会場）が含まれます。ワインとフードは当
日各ブースにてキャッシュオン方式（税込＠200 ～ 500 円）でご提供します。
お問合せ：
Peatix のイベント専用サイト内「主催者へ連絡」ボタンより
お問合せください。
■NIKI Hills Wineryについて
2019年7月、北海道余市郡仁木町にグランドオープンした複合型ワイナリーです。準限界集落となった仁木町の再生に向け、2014年に事業をスタート。2015年からは仁木・余市町の契約農家のぶどうを使ったワイン醸造を開始し、昨秋からは自社畑のぶどうによるワイン造りも始まりました。33haの敷地に醸造所、ブドウ畑、ナチュラルガーデン、レストラン、宿泊棟を備えており、国内外の観光客を誘致することで仁木町を活性化することを目指しています。
各種ワイナリーツアーやお得な宿泊プランもご用意しております。
詳細はこちらから▶︎https://nikihills.co.jp/
