春

産地別の牡蠣を楽しめるシーフードレストラン　牡蠣の卸販売、オイスターバーの運営などを展開する株式会社ゼネラル・オイスター（本社：東京都渋谷区、代表取締役社長：渡邊一博、以下当社）は、2026年3月28日（土）、東京都港区高輪に開業する新商業施設「ニュウマン高輪　MIMURE」内のレストランフロアに、新業態となるシーフードレストラン『L’ECAILLER 8TH SEA OYSTER（レカイエ エイスシーオイスター）』をオープンいたします。 ■牡蠣をもっと身近に、もっと安心に。日本のオイスター文化を支えるゼネラル・オイスター　当社はオイスターバーを中心としたレストラン事業、牡蠣の卸売事業、牡蠣加工事業を展開する牡蠣の専門企業で、レストラン事業では直営店27店舗、FC3店舗の計30店舗を展開しています。　全国から仕入れた牡蠣を富山湾から汲み上げた清浄な海洋深層水で48時間以上かけ流しで浄化する特許技術を確立し、安全性と品質を高めた「～8TH SEA OYSTER～」として年間約620万個以上を販売しています。 ■オイスターバーから“シーフードレストラン”へ。海の恵みの楽しみ方を提案　これまで当社はオイスターバー業態を中心に店舗展開を行い、日本各地の牡蠣の魅力を発信してきました。一方で、牡蠣の魅力をより多くの方に届けるためには、牡蠣だけにとどまらない海の恵みの楽しみ方を提案することも重要だと考えています。そこで新業態『L’ECAILLER 8TH SEA OYSTER』では、牡蠣を食べ慣れた方はもちろん、これまで牡蠣に馴染みのなかった方でも楽しめるシーフードレストランとして展開します。 ■新業態のシーフードレストラン『L’ECAILLER 8TH SEA OYSTER』ニュウマン高輪にオープン　店名の「L’ECAILLER」はフランス語で“オイスターシェラー（牡蠣を開ける職人）”を意味する言葉で、ヨーロッパのオイスターバー文化に着想を得たシーフードレストランです。これまで培ってきたオイスターバーのノウハウを活かし、牡蠣を中心に多彩なシーフード料理を提供します。「ニュウマン高輪　MIMURE」への出店にあたり、上質な時間を求める来街者を想定し、洗練された食体験を提供する店舗づくりを行っています。　当店では特許技術により浄化した安全な生牡蠣「8TH SEA OYSTER（海洋深層水オイスター）」に加え、全国の限られた生産者がこだわり抜いた手法で育てた希少価値の高いプレミアム牡蠣を期間限定で提供。産地ごとの個性を食べ比べながら日本各地の牡蠣の魅力を楽しめます。　料理は牡蠣だけにとどまらず、「炙りマグロ の ニンニク醤油マリネ」や「ハモと旬野菜のフリット」といったフレンチやイタリアンの技法を取り入れた多彩なシーフードメニューを用意。牡蠣に合うワインやシャンパーニュも豊富に取り揃え、マリアージュを気軽に楽しめます。　季節ごとに内容が変わるコースもラインナップし、旬の海の恵みをフルコースで味わえるレストランとして展開します。 　今後も当社は、安全で高品質な牡蠣の提供を軸に、日本のオイスターバー文化のさらなる発展と新しいシーフードレストランの価値創出を目指して事業を展開してまいります。 ■おすすめメニュー【レカイエスペシャルコース】8,800円 ・アミューズ ・本日の生牡蠣　2ピース 　オイスターカクテル1ピース ・甘エビとホタルイカのタルタル ～新玉葱のムース～ ・山菜とヤリイカのフリット ～大葉のソース～ ・桜えび　春キャベツ　牡蠣のパスタ ・岩手県産美海鴨もも肉 ～ガーリックバルサミコソース～ ・チョコレートブラウニー バニラアイスクリーム添え 【レカイエコース】6,600円 ・アミューズ ・本日の生牡蠣　2ピース ・甘エビとホタルイカのタルタル ～新玉葱のムース～ ・山菜とヤリイカのフリット ～大葉のソース～ ・桜えび　春キャベツ　牡蠣のパスタ ・チョコレートブラウニー バニラアイスクリーム添え 本日の生牡蠣 牡蠣の目利きが日本各地から選んだ良質な牡蠣を毎日入荷。さらに、全国の限られた生産者がこだわり抜いた手法で育てた希少価値の高いプレミアム牡蠣も期間限定で入荷します。 ※生牡蠣の産地・種類・価格は季節によって変わります。 オイスターカクテル3種盛り合わせ　...

日本最大級のオイスターバーチェーン　牡蠣の卸販売、オイスターバーの運営などを展開する株式会社ゼネラル・オイスター（本社：東京都渋谷区、代表取締役社長：渡邊 一博）は、3月28日（土）、東京都品川区大井町に開業する複合施設「OIMACHI TRACKS」内のレストランフロアに新業態のシーフードカジュアルレストラン『MARE＆OYSTER』をオープンいたします。 ■牡蠣をもっと身近に、もっと安心に。日本のオイスター文化を支えるゼネラル・オイスター 　ゼネラル・オイスターは、「Everybody Oyster」のビジョンのもと、レストランを経営する直営・FC店舗事業と、安全性の高い牡蠣を安定供給する卸売事業、牡蠣加工事業を展開し、レストラン事業は直営店27店、FC3店の全30店舗を運営しています。一般的に牡蠣の浄化には紫外線殺菌した海水が用いられますが、当社は全国から仕入れた牡蠣を富山湾から汲み上げた清浄な海洋深層水で48時間以上かけ流しで浄化する特許技術により、『～エイスシーオイスター～』として年間約620万個以上を販売しています。 ■牡蠣とシーフードの新しい楽しみ方を提案する新業態 MARE＆OYSTER 　3月28日（土）にグランドオープンする「OIMACHI TRACKS」内のレストランフロアに、牡蠣専門店として培ってきた技術と経験を生かし、牡蠣だけでなく海の恵みを幅広く楽しめる新業態のシーフードカジュアルレストラン『MARE＆OYSTER』をオープンいたします。特許技術で浄化した安全な生牡蠣「～エイスシーオイスター～」をはじめとした多彩なシーフード料理に加え、牡蠣との相性を考えたオリジナルワインもお楽しみいただけます。 　JR京浜東北線や東急大井町線、りんかい線が交わる大井町エリアにおいて、仕事帰りや休日の食事など日常使いできるシーフードレストランとして展開します。 　『MARE＆OYSTER』の「MARE」はラテン語で“海”。生命を育む海になぞらえ、全国の海域から届く牡蠣や旬の魚介を通して、海の恵みをまっすぐに伝えるレストランです。　当店では、既存店とは異なるメニュー構成を採用。牡蠣を主軸に据えながらも“牡蠣専門店”の印象を強めすぎることなく、パスタやグリル、前菜などシーフード料理を幅広くラインナップしました。そのため、牡蠣が苦手な方やグループでの利用でも楽しめる構成となっており、多様なニーズに応えるダイニングとして展開します。カジュアルでありながら洗練された空間は、仕事帰りの一杯から記念日ディナーまで幅広いシーンに対応。 　大井町の新たな食の拠点として、日常にも特別にも寄り添う一軒を目指します。 ■おすすめメニュー本日の生牡蠣 4ピース 2,068円～ 6ピース 3,058円～ 8ピース 4,048円～ 牡蠣の目利きが日本各地から選んだ良質な牡蠣を毎日入荷。オイスターバーならではの安全で美味しい牡蠣です。 ※生ガキの産地・種類・価格は季節によって変わります。 マーレ特製オイスターバーのペスカトーレ　 2,200円 魚介の旨味を凝縮した特製ソースで仕上げた、オイスターバーならではの贅沢なペスカトーレ。 本マグロのタリアータ 1,320円 表面を香ばしく焼き上げた本マグロを厚めに切り、旨味としっとりした食感を楽しむタリアータ。 ハモのフィッシュアンドチップス 1,518円 ふわっと柔らかいハモフリットカリカリポテトを添え、ハモのやさしい旨みを楽しめる一皿。 丸ごと玉ネギのクラムチャウダー　 880円 玉葱を丸ごと一個使い、じっくり火を入れて甘みを引き出した濃厚クラムチャウダー。 燻製とろサバとマッシュポテトのブルスケッタ 935円 燻製したとろサバの旨みと、なめらかなマッシュポテトを合わせたブルスケッタ。 本日の鮮魚とアスパラガスと菜の花のフリット　 1,210円 季節の素材を軽やかな衣で揚げたフリット。にんにくの風味が効いたアイオリソースで楽しむ一皿。 牡蠣のために作られたオリジナルワイン 「CACCCI（カッキー）」 ソーヴィニヨン・ブラン　4,059円 爽やかな辛口の白ワイン。 シャルドネ　4,059円 豊かな味わいの白ワインです。 カベルネ・ソーヴィニヨン　4,059円 スパイシーな風味が特長の赤ワイン。 ロゼ　4,059円 フレッシュな味わいのロゼワイン。 各グラス759円、デキャンタ2,970円からご用意致します。 ※表示価格は税込です。写真はイメージです。 ■店舗概要 店　　名：Mare & Oyster 住　　所：東京都品川区広町2-1-21 3F 電話番号：050-1784-6406 営業時間：11:00～22:30（L.O. 21:00） 席　　数：36席 / 30.44坪 店 休 日：なし（施設に準ずる） U　R　L：https://oysterbar.co.jp/shop/ ■「～8TH SEA OYSTER～」とは　当社では、日本全国の生産者の方が丹精込めて育てた牡蠣を、年間を通じてご提供しています。産地から出荷された牡蠣は一旦すべて、富山県入善町にある自社の浄化センターへ運ばれ、海洋深層水を使った特許技術（特許番号第6240037号）で、48時間以上かけて浄化し、安全・安心な「～8TH SEA OYSTER［海洋深層水オイスター］～」として提供しています。 https://e-oyster.jp/news/8th_sea_oyster 「～8TH SEA OYSTER［海洋深層水オイスター］～」は当社のECサイト「e-oyster」や業務用卸でも販売を行っています。 EC：https://e-oyster.jp/　業務用卸：https://www.oyster-center.com/ ■ゼネラル・オイスターについて2000年創業、2016年より株式会社ゼネラル・オイスターへ商号変更。「オイスターの未来を創り、食文化の進歩発展に貢献する」という企業理念のもと、牡蠣を主体とするレストラン・オイスターバーを運営する直営・FC店舗事業と、安全性の高い牡蠣を安定供給する卸売事業を展開しています。全国に31店舗（FC店を含む。2026年1月6日現在）のオイスターバーを展開し、浄化施設（富山県）、加工工場（岩手県）等で事業を推進。一貫して安全性の高い高品質な牡蠣を提供し、未来の牡蠣、先端をいく安全性を追究し続けています。 【会社概要】 社　 名...

福井嶺北の食材を使用した特別メニューが楽しめるフェアを開催中。期間中は「越前福井フェア2026春開催記念プレゼントキャンペーン」を実施。抽選で越前がになど福井グルメが当たるチャンスも！福井市では、地域活性化連携協定を結ぶ株式会社LDH JAPANと連携し、食やシティプロモーションなど様々な分野において事業に取り組んでいます。 この度、LDH JAPANのグループ会社であるLDH kitchenが運営する「芝浦とりまち」「原宿とりまち」で、福井嶺北地域の食材を使用した特別メニューを堪能できる「越前福井フェア2026春」が開催されることとなりました。日本酒は、福井を代表する黒龍酒造から石田屋ESHIKOTO店でしか購入できない「えしこと」シリーズをはじめ、白山ワイナリーから福井嶺北の国産ワインをご用意。 併せて、「越前福井フェア2026春開催記念プレゼントキャンペーン」を開催。お食事し、アンケートに回答すると、抽選で、越前がになどの福井グルメをプレゼントします。 奥深い福井の食や食文化の魅力をこの春、芝浦とりまち、原宿とりまちでお楽しみください。 期間　2026年3月1日(日）～15日（日）　 フェア内容芝浦とりまち 鳥しきICHIMONの職人が手がける自慢の鶏料理と、福井嶺北の特別なお酒のコラボレーションを提供■メニュー 　・【福井特産】ディノケール（黒キャベツ）の　　 地がらし和え 　・【福井特産】ディノケール（黒キャベツ）の　　 ロールキャベツ 　・【伝統野菜】上庄里芋のから揚げ 　・谷口屋のお揚げと伊達鶏、蕪の鶏白湯おでん 　・九頭竜舞茸と黒米の釜めし　・【福井銘菓】久保田の水羊かんとジャージー 　　牛乳のアイス ■飲み物 　黒龍酒造 　・ESHIKOTO さかほまれ 特別純米 　・ESHIKOTO 五百万石 特別純米 　白山ワイン 　・［白］ブランプルミエ 　・［赤］Andosols ヤマソーヴィニョン 　原宿とりまち 　越前蕎麦を使用、韓国テイストを取り入れた特別なランチメニューを提供 　■メニュー 　　・越前荏胡麻蕎麦、ソース鶏カツ丼、福井産旬の野菜ナムル盛り 越前福井フェア2026春開催記念プレゼントキャンペーン・応募期間 　2026年３月１日（日）～15日（日) ・応募方法 　芝浦とりまち、原宿とりまちに設置の二次元コードからアンケートに回答して応募してください。　お一人様につき、応募は１回までとします。 ・プレゼント内容 　越前がに…1名 　福井のお米「いちほまれ」2㎏…5名 　福井の特産品詰め合せ…10名 　※プレゼントの内容は予告なく同等品に変更となる場合があります。 ・当選発表方法 　当選者は抽選のうえ決定いたします。 　なお、当選者の発表は商品の発送をもって発表とさせていただきます。 ・個人情報の取り扱い 　本キャンペーンにより取得した個人情報は、当選連絡および賞品発送の目的にのみ使用し、目的達　成後は速やかに破棄いたします。法令に基づく場合を除き、第三者に提供することはありません。 ・主催 　福井市農政企画課 　nousei@city.fukui.lg.jp 　※本キャンペーンは、天災、その他やむを得ない事情により、中止となる場合があります。その場　 　　合、主催者のホームページでお知らせします。 店舗情報芝浦とりまち 住所：〒108-0023 東京都港区芝浦3-6-14 Expert Tamachi 1F 電話：03-6809-3203 原宿とりまち 住所：〒150-0001 東京都渋谷区神宮前4-28-4アレスガーデン表参道1F 電話：03-6438-9390 https://torishiki-ichimon.jp/ 福井市食のPR大使 橘ケンチ氏との取り組み福井市は2021年3月30日、名勝 養浩館庭園にてEXILE/EXILE THE SECONDの橘ケンチ氏に「福井市食のPR大使」を委嘱しました。橘ケンチ氏には、これまでふくい嶺北連携中枢都市圏事業「ふくいとそば。」のフリーペーパー及びポスターへの起用や、所属するLDHのグループ会社が運営する飲食店で福井の食材を使ったメニューを自ら監修するなど、福井の食の魅力発信に貢献いただいています。　 福井市の農林水産物等を国内外に向けて効果的・戦略的にPRを図るため、「福井市食のPR大使」として食をはじめとする福井の魅力発信を担っていただいています。 株式会社LDH JAPANとの地域活性化連携協定を締結福井市は、2023年3月6日、福井市観光交流センターにてLDH JAPANと『地域活性化連携協定』を締結しました。これまで福井市とLDH JAPAN は、福井駅西口の複合施設ハピリンで2022年夏に開催した『EXILE...

きらめく横浜の夜景を一望する地上約140 ｍのレストランで楽しむ新横浜プリンスホテル（所在地：横浜市港北区新横浜3-4 総支配人：武田昌人）では、「トップ オブ ヨコハマ 鉄板焼＆ダイニング」（41F）にて2026年3月7日(土)から3月31日(火)まで期間限定のスペシャルコース「Le printemps～ ル・プランタン～」を販売いたします。 本コースでは、料理長 鈴木文弥(すずきふみや)による神奈川県産の食材にこだわったメニューと、シェフソムリエ 江口圭一(えぐちけいいち)が世界各国から厳選したペアリングドリンクをご堪能いただけます。 メニューは、シェフが自ら農園に赴き生産者さまと連携しながら選定した「青木農園」の三浦野菜や、神奈川県で生まれ育てられたブランド和牛“生粋かながわ牛”、良質な藤沢の砂浜が育んだ湘南はまぐりなど、魅力あふれる神奈川の食材の数々を使用。選び抜かれた素材のポテンシャルを極限まで引き出し、シェフの洗練された技が織りなす、美しく繊細な料理をご提供いたします。 ペアリングドリンクは、ソムリエの上位資格である『ソムリエ・エクセレンス』の資格を持つ江口が、料理に寄り添う4種類のワインをセレクト。“横浜”をテーマに、世界へ開かれた港町という歴史に敬意を込め、旅をするような気持ちを味わえる世界各地のワインをラインナップいたしました。 料理とワインが響き合い、神奈川の風土と歴史を五感で巡るコース体験。地元の魅力を再発見するとともに、県外・海外のお客さまにも神奈川の奥深さをお楽しみいただける内容となっております。 横浜の街を一望する地上約140mの高層レストランで、神奈川から世界に思いを馳せる唯一無二のペアリングコースをお楽しみください。 「Le printemps～ ル・プランタン～」　概要【期　間】 2026年3月7日(土)～3月31日(火) 【時　間】 5:00P.M.～9:30P.M.(L.O.8:30P.M.) 【場　所】 トップ オブ ヨコハマ 鉄板焼＆ダイニング（41F） 【料　金】 1名さま ￥30,000 【ご予約・お問合せ】 レストラン予約係 TEL：045-471-1115（受付時間 10:00A.M.〜5:00P.M.） ◆メニュー・フォアグラとピスタチオのモザイク　湘南ゴールドのマルムラードと共に 濃厚なフォアグラとピスタチオに爽やかな「湘南ゴールド」を添えた、コクと清涼感を感じるアミューズです。 ・アスパラとズワイガニのミモザ仕立て 三浦大根のアンサンブル　チュイルのアクセント アスパラとズワイガニをミモザの花に仕立て、塩味を含んだ三浦大根を重ねた春らしい一品。 ・湘南ハマグリと帆立貝のクーサン　青木農園青首カブのラビオリ...

春ギフトにふさわしい桜のロゼワインKURAND株式会社（本社：東京都足立区、代表取締役：荻原恭朗）は、当社が運営するオンライン酒屋「クランド」にて、桜の花がふわりと舞う「桜のロゼワイン」を、2026年2月26日（木）17:00より販売開始します。（ https://kurand.jp/products/sakura-rosewine） 「桜のロゼワイン」について「桜のロゼワイン」は、ボトルの中に本物の桜の花が入ったロゼワインです。原料には山梨県産のぶどうを100％使用しています。白ぶどうの「甲州」と黒ぶどうの「マスカット・ベーリーA」をブレンドし、日本生まれの品種にこだわって造りました。透明なボトルの中で桜の花が舞う様子を視覚的に楽しむことができるため、お祝いの席や贈り物としてもぴったりです。 「桜のロゼワイン」の味わい味わいの特徴は、2種のぶどう由来によるまろやかな甘みと上品な酸味の調和です。甲州特有の柑橘を思わせる爽やかな香りと軽やかな酸味に、マスカット・ベーリーAの苺のような甘酸っぱさが加わっています。グラスに注ぐと桜の香りが広がり、柔らかな口当たりとともにまろやかな甘みを感じられます。ワインが持つみずみずしさと、桜の香りが調和した仕上がりになっています。 ◯ジャンル：ワイン◯アルコール度数：7％◯内容量：720ml◯製造元：白百合醸造株式会社（山梨県）◯販売価格：3,490円（税込）◯販売開始：2026年2月26日（木）17:00◯発送開始：順次発送予定◯詳細URL：https://kurand.jp/products/sakura-rosewine オンライン酒屋「クランド」 クランド（KURAND）は、クラフト酒（しゅ）の世界をひらくオンライン酒屋です。500種類を超えるこだわりのクラフト酒のすべてが、ここクランドだけで買えるオリジナル商品です。日本酒・梅酒・果実酒・焼酎・クラフトビール・ワインなど、あらゆるジャンルのクラフト酒との新たな出会いが生まれるお店です。公式HP： https://kurand.jp

北海道産食材と厳選ワインの至福のマリアージュ　URL：株式会社グランビスタ ホテル＆リゾート（本社：東京都千代田区、代表取締役社長：荒井 幸雄）が経営する、札幌パークホテル（札幌市中央区、総支配人：齊 広樹）では、2026年3月11日（水）・12日（木）の2日間限定で、旬の食材と凝縮された旨味が魅力の煮込み料理を主役とした特別ディナーイベント「春のワイン会」を開催いたします。 本イベントでは、北海道産食材をふんだんに使用した本格煮込み料理と、ソムリエが選び抜いたワインとのマリアージュをご提供いたします。 メインとなる煮込み料理には、八角の香りを微かに纏わせた奥深い味わいの「北海道産豚ばらの赤ワイン煮」や、マッシュルームと白ワインクリームが織りなす優しいコクが素材を引き立てる「北海道産鶏もも肉のフリカッセ」などをご用意。じっくりと時間をかけて素材の旨味を引き出した一皿です。そのほか、柚子胡椒が香るはまちのカルパッチョや、苺と自家製ハムを合わせたサラダなど、前菜からパスタまで春の訪れを五感で堪能できるラインナップです。 お料理に合わせてお愉しみいただくワインは、料理の味わいを一層引き立てる銘柄をソムリエが厳選しました。シャルドネの味わいと豊かなアロマが香る「フェッラーリ・マキシマム・ブラン・ド・ブラン」をはじめ、フルーティーな「ロゼ・ダンジュ」、重厚な「カセドラル・セラー シラーズ」まで、多彩な銘柄を揃えております。 グラスの中で花開くアロマと、煮込み料理の深いコクが重なり合う、最高のマリアージュをご体験ください。 札幌パークホテル　「春のワイン会」概要URL：https://park1964.com/topics/topics-14263/ 日程：2026年3月11日（水）、12日（木） 時間：17:00～19:00までにご入店ください。　※前日までの要予約 会場：1階 テラスレストラン「ピアレ」 価格： おひとり様 ¥13,000 グランビレッジ会員特別価格　おひとり様￥12,350 ※税サ込 【メニュー内容（ブッフェスタイル）】 ●八角香る北海道産豚ばら肉の赤ワイン煮込み ●北海道産鶏もも肉のフリカッセ マッシュルームと白ワインクリーム ●はまちのカルパッチョ 柚子胡椒香るヴィネグレットソース ●真鱈のブランダード クロスティーニスタイル ●茹で上げパスタ 魚介のラグーソース ●自家製ハムと苺のサラダ 白バルサミコ風味 ●鴨胸肉のスモーク 黒胡椒とオリーブオイル  ほか 【ワインメニュー】 ●スパークリングワイン フェッラーリ・マキシマム・ブラン・ド・ブラン ●白ワイン クール・コースト ソーヴィニヨン・ブラン / リンデマンズ カワラ シャルドネ ●ロゼワイン バルトン＆ゲスティエ ロゼ・ダンジュ レ・ジャルダン・ド・ラ・レーヌ ●赤ワイン クール・コースト ピノ・ノワール / メゾン・オードベール・エ・フィス　シノン /...

2025年4月18日(金)より、ヴィノスやまざきオンラインショップにて、数量限定で販売を開始！蔵直(R)ワイン専門店を展開する 株式会社ヴィノスやまざき（本社：静岡県静岡市葵区常磐町2-4-24）は、タルト専門店「AM STRAM GRAM(アム ストラム グラム)」とコラボした、当店オリジナルの「ワインと楽しむ ふきよせ」第２弾を、2025年4月18日(金)12時より、オンラインショップにて数量限定で発売いたします。 ワインを通じてお客様の日々の生活に彩りを添えたいという想いから、ヴィノスやまざきでは生産者から直接仕入れる蔵直(R)ワインだけでなく、チーズやハムなどワインと一緒に楽しむおつまみ・食材についても、生産者と対話しながらオリジナルの商品を中心に展開しています。 ●“ワインと一緒に楽しむ”「ふきよせ」の第2弾を発売！ 今年の2月の第1弾発売時にはご好評につき早々に完売となり、お客様からの再販売のご要望もいただきました。そこで改めて、“ワインと一緒に楽しむ”「ふきよせ」の第2弾を発売いたします。 第2弾は、“ワインと楽しむ”を徹底的に追及し、風味・食感ともに更にパワーアップ！ ワインと相性抜群の、甘さ控えめでコクのある味わいのクッキーはそのままに、花咲く今の季節にぴったりの “ローズ(薔薇)”の絵柄や煌めく花びらをイメージしたキャンディに変更し、華やかな色合いとフルーティな香りが漂うふきよせとなっています。 商品特設ページを見るヴィノスやまざきオンラインショップ内ページに遷移します ●ヴィノスやまざき 担当者コメント ワインと一緒に楽しんでいただけて、日常の食卓や贈り物に彩りを添えられるものをつくりたい… そんなことを考えていたところ、「自分自身の目や舌で納得したものだけをお届けしたい」というヴィノスやまざきと共通の想いを持ち、そのクオリティの高さでいま話題になっているAM STRAM GRAM さんとコラボが実現。今年の2月に「ワインと楽しむ ふきよせ」を発売しました。 ワインと相性抜群の甘さ控えめでコクのある味わいや、数種類の味わいを楽しめる「ふきよせ」ならではのワクワク感が、大変ご好評いただき早々に完売となりました。 「買いたいのに買えなかった…」といったお声もいただいたことも受け、第2弾の発売を決定いたしました。 第2弾の今回は、暖かい日が増えてきた今の季節に合わせて、“花”をイメージし、華やかで気分が明るくなるような「ふきよせ」を目指しました。 ワインと相性抜群の、甘さ控えめでコクのある味わい。華やかでフルーティな香りと色合い。 しっかりとしたボリュームあるワインから、爽やかなスパークリングワイン、華やかな色合いのロゼワインまで、さまざまなマリアージュをお楽しみいただけること間違いなしの逸品に仕上がっています。 ぜひお楽しみください。 商品情報 ヴィノスやまざきオリジナル：AM STRAM GRAM 「ワインと楽しむ ふきよせ」 ＜商品情報＞ ■価格：3,400円(税込3,672円) ■サイズ：180 g ■賞味期限：2025年5月26日 ■内容：6種類のお菓子の詰め合わせ フロマージュ・ド・美瑛のクランブルクッキー（カンポットペッパー）当店大人気の蔵直(R)日本チーズ「旨」を手掛けている、「美瑛放牧酪農場」さんのチーズ「フロマージュ・ド・美瑛」を使用。クオリティが高いチーズ本来の美味しさを、クランブルならではのカリッとした食感で楽しんで頂く事をテーマとしたクッキーです。世界一の胡椒ともいわれるカンポットペッパーでスパイシーさを加え、チーズの旨味を引き立てています。シラーなどのスパイシーな香りをもつ赤ワインとよく合います。 フロマージュ・ド・美瑛のクランブルクッキー（バジル）存在感のあるブラックペッパーに対して、バジルはチーズの旨味を後から押し出すイメージで。ダイレクトにチーズが主張するクッキーです。コクのある白ワインや辛口のロゼワインとの相性が抜群です。 オリジナルキャンディ ブリリアンローズ【NEW】今回は新たに追加した、春の花“ローズ(薔薇)”の絵柄と風味を感じさせるキャンディ。東京都世田谷区用賀にあるハンドメイドキャンディーショップ「TIK TOK HAND MADE CANDY」さんに特別にお願いし、すぐにかみ砕ける歯切れのよいテクスチャーとジューシーさを感じさせるキャンディに仕上げました。 サワージェムキャンディ（ラズベリー/グリーンアップル）【NEW】花びらと新緑をイメージしたキャンディで、春のきらめきを表現しました。キラキラした見た目はもちろん、豊かな果実味と甘酸っぱさや爽やかさも感じる香り豊かな味わいと食感は、気分を明るくしてくれます。 キャラメリゼ香ばしくるみワインや他のクッキーを邪魔する事のないよう、あえて薄いコーティングにキャラメリゼして、優しい甘さに仕上げました。 薄塩アーモンドワインのおつまみとして塩味を。大粒で旨みが濃いカリフォルニア産アーモンドの美味しさが引き立つよう薄塩仕立てにローストしました。 ■原材料： フロマージュ・ド・美瑛のクランブルクッキー（カンポットペッパー） フロマージュ・ド・美瑛のクランブルクッキー（バジル） …小麦粉(小麦(国産)、ナチュラルチーズ(生生乳(美瑛産)、食塩)パター、砂糖、食塩、バジル、カンポットペッパー(黒胡椒) オリジナルキャンディ ブリリアンローズ サワージェムキャンディ（ラズベリー/グリーンアップル） …砂糖、水飴/酸味料、香料、着色料 キャラメリゼ香ばしくるみ …クルミ(国産)、砂糖、水飴 薄塩アーモンド …アーモンド、植物油、塩(えん藻昆布、塩、矢堅目の塩、深海の花、クリスタル岩塩) 贈り物や手土産にも！当店こだわりの蔵直(R)ワインとのセット 【赤ワインとのセット】凝縮した果実味の赤ワイン×スパイスのきいたクランブルクッキーが相性抜群 赤ワイン好きな方におすすめしたいのは、当店大人気ナパ・ヴァレーの“匿名ワイン”シリーズから「M」とふきよせの組み合わせ！ 「匿名ワイン...

ソムリエが約200種のワインから厳選するペアリングコース株式会社グリーンハウスフーズが運営する「四川豆花飯荘 東京店（以下、東京店）」は、スペシャルコラボディナー『シンガポール建国60周年記念 ～進化した正宗四川と伝統を味わう～ 春の賞味会』を2025年4月22日（火）、4月23日（水）の2日間限定で開催いたします。 今回のコラボレーションは、シンガポール建国60周年を記念し、本国で育ったグローバルな新四川料理として圧倒的な人気を誇る「四川豆花飯荘 シンガポール本店」四川料理コンサルタント 曾鋒と、東京店料理長 井上高男が競演する、二夜限りのスペシャルディナー。2人の料理長が織りなす洗練された新四川料理を、ソムリエがセレクトした厳選ワインとともにご堪能ください。 ■概要　『～進化した正宗四川と伝統を味わう～ 春の賞味会』※要予約◇日時：2025年4月22日（火）、23日（水）　受付 18：00 ～ 19：00 ◇コース（全7皿・ワインペアリング付）：税込 22,000円（一般）、税込 20,000円（メンバーズ） ◇予約：ご予約は、公式HPまたはお電話にて承っております（tel. 03-3211-4000）              https://www.tablecheck.com/ja/shops/sichuandouhua/reserve ■伝統を守り、進化を遂げたシンガポール四川料理「四川豆花飯荘」四川料理の特徴は、中国各地の香辛料を使用した麻辣（マーラー）味。一般的には辛いイメージですが、四川産の黒酢や豆鼓（トウチ）、芝麻醤（チーマージャン）や甜麺醬（テンメンジャン）など辛くない調味料も併用することで、多種多様の味付けが生み出され、独特の味と香りが楽しめる料理となっています。 バラエティに富んだ味付けがあることから「一菜一格、百菜百味」（一つの料理には一つの品格が、百の料理には百通りの味がある）、「味在四川」（味は四川にあり）と称賛される味わいは、海を渡り洗練された料理へと進化しました。 伝統の味と技法を守りつつ、洗練された四川料理を確立した『四川豆花飯荘』。私たちは新たな可能性に挑戦し、常に進化した四川料理の創造を目指しています。 ■ワインと四川料理の意外な相性伝統的な四川料理のみならず広東・上海・北京そしてアジア各国のテイストを加えた幅広い新感覚の四川料理をご提供する「四川豆花飯荘」では、香りを重んじる四川料理に相性の良いワインを自慢のセラーに各種取り揃えております。常駐するソムリエが、約200種のワインの中からお料理に合うワインセレクトをお手伝いさせていただきます。 ■茶藝で楽しむ本場の中国茶国家資格を持ったティーマスターと呼ばれる茶藝師の芸術的パフォーマンスでお楽しみいただく八宝茶。ジャスミン、紅なつめ、クコ、菊花、氷砂糖、百合根、龍眼、クルミでご用意する四川豆花飯荘の八宝茶は、次の一皿に備え後味を整えるため、茶藝師が何杯でもお注ぎします。時間とともに氷砂糖が溶け出すなど、飲むたびに変化する八宝茶と四川料理との抜群のマリアージュをお楽しみください。 住所：東京都千代田区丸の内1-5-1 新丸の内ビルディング6F 電話番号：03-3211-4000 営業時間： 11：00～15：00（L.O. 14：30）／17：00～23：00（L.O. 22：00） 　　　　　...

本格ナポリピッツァなどを桜色に輝くスパークリングワインと共に楽しむ限定セットを販売　株式会社フォーシーズ（東京都港区南青山 代表取締役会長 兼 CEO：淺野幸子）が展開するイタリアンレストラン『TO THE HERBS (トゥ・ザ・ハーブズ) 渋谷店』（所在地：東京都渋谷区宇田川町4-3　lyf渋谷東京2階）では、2025年4月20日（日）までの期間限定でプレミアムスパークリングワイン「シャンドン ロゼ」を楽しめる「テラス限定セット」を販売致します。 ※雨天や強風時には、テラス営業をクローズとさせて頂く場合がございます 渋谷PARCOの向かいの観光やショッピングの中、訪れるのに最適なロケーションにある『TO THE HERBS 渋谷店』のテラスでは、 「シャンドン ロゼ」をお食事やスイーツと共にご堪能いただける「テラス限定セット」をご用意いたしました。 桜モチーフのクッションやファニチャーを配した華やかでエレガントな雰囲気のテラスで過ごす、お二人にぴったりな「CHANDON ROSÉ ＆ Party Set」は「シャンドン ロゼ」2杯に同店ならではの薪窯で焼き上げる本格ナポリピッツァとラザーニャに加え、フレッシュで彩り豊かな前菜７種の盛り合わせが付いたセットです。他にも「シャンドン ロゼ」にナポリピッツァや春限定パフェなどを合わせた全4種類の限定セットをラインナップいたしました。 開放的なテラス席では愛犬も同伴いただけます。ワンちゃん専用メニューもございますのでお気軽にお立ち寄りください。  参考URL：https://www.instagram.com/reel/DHIqnsqSDt_/ 心地よい春風とともに、テラスならではのくつろいだひと時をTO THE HERBS　渋谷店でお過ごしください。　 TO THE HERBS　渋谷店　テラス限定セット　販売概要 展開期間：2025年3月21日(金)～4月20日(日) 場所：TO...

春の短い期間しか味わえない希少食材である花山椒と和牛をあわせて期間限定で提供させていただきます。 山椒特有のさわやかな香りとほのかな辛み、若干含まれる旨味が特徴の花山椒は、和牛との相性が抜群です。 今季も高騰が予想されており、3月21日（金） 時点で仕入れ値が1kg25万円となっております。 当店ではポルチーニ鍋と和牛を組み合わせたコースに花山椒を入れる内容で提供しており、花山椒の爽やかな風味が和牛の旨味を引き立て、ワインとの相性も抜群です。 花山椒の収穫期間が非常に短いため、このコースは期間限定での提供となります。春の訪れを感じる特別な食体験をぜひお楽しみください。 店主からのコメント 「花山椒は春の短い期間しか味わえない贅沢な食材です。そのさわやかな香りとほのかな辛み、若干含まれる旨味は、和牛との相性が抜群で、当店自慢のポルチーニ鍋と組み合わせることで、より一層その魅力を引き出すことができます。 春の訪れを告げるこの希少な食材を、厳選したワインとともにお楽しみいただくことで、お客様に特別な食体験をご提供したいと考えています。花山椒の季節は非常に短いため、この機会にぜひご賞味ください。」 店舗情報 店名：ワインと鍋 住所：東京都中央区日本橋箱崎町17-8 ノーベルコート箱崎 5F アクセス：半蔵門線「水天宮前」3番出口より徒歩2分 営業時間：火～土 17:00～23:00（L.O. 料理22:00 ドリンク22:30） 定休日：月曜日、日曜日 予約電話番号：050-3101-4160 公式サイト：https://winenabe.jp/ SNS：X(Twitter) @winenabe、Instagram @wine.nabe 予約について 花山椒鍋コースは前々日までの予約制となっております。花山椒鍋コースのご予約はX(Twitter)、InstagramのDMからご相談ください。 ※花山椒の入荷状況により、提供を終了する場合がございます。あらかじめご了承ください。 ※花山椒鍋コースの価格については事前に連絡させていただきますが、当日の状況により前後する可能性がございます 【本プレスリリースに関するお問い合わせ先】 店舗名：ワインと鍋 担当者：岩崎 電話番号：050-3101-4160 メールアドレス：y@vitis.jp