ワインタイムズ 編集部

　長崎マリオットホテル（長崎県長崎市、総支配人 大本茂）は、地産地消をモットーに、長崎マリオットホテルらしい「ここにしかないダイニングエクスペリエンス」を提供するオールデイダイニングHARBELLA（ハーベラ）にて、第４回目となる美食会を本年初開催いたします。 　毎回ご好評をいただいている本イベントでは、今回「ギリシャ」をテーマに、総料理長 榮岩雅幸が手掛けるこの日のためだけの特別なコースと、ソムリエが厳選したワインとのマリアージュをご用意。 　地中海の風を感じる一夜限りの美食のひとときへと、皆さまをお誘いいたします。 ■美食会 Moonlight(ムーンライト) Soirée(ソワレ) 概要開催日　　2026年６月12日（金） 料金　　25,000円（税・サービス料込） 受付　　18：30～ 開宴　　19：00～ 予約方法　　電話予約095-895-8884（受付時間10:00～22:00）、およびWeb予約　　　　　　　※ Web予約は本リリース文末の二次元コードより承っております。 ■メニュー ～Soirée(ソワレ) d'HARBELLA(ド ハーベラ)～アミューズ 枝豆のキッシュ 前菜 そのぎんサーモンのコンフィ ズワイ蟹のリエット セロリラブのムースリーヌ ライムドレッシング 前菜２ アーティチョークのバリグールと帆立貝のポワレ 田嶋ベーコンのクリームソース 魚料理 長崎産鮮魚 チョーコー味噌ブイヤベース もち麦 ズッキーニ 筍 レッドオニオン メイン（肉） 長崎和牛フィレ肉のウェリントン 赤ワインソース ほうれん草とポテトピューレ インゲンのパンチェッタロール デザート 長崎県産枇杷のコンポジション びわ茶のアイスクリームを添えて その他 長崎マリオットブレンドコーヒー 又は 紅茶 ■ソムリエ厳選のギリシャワインのご紹介 サントール サンタメリアナ（白）　アンフォラ・エイジング...

旭川ワイナリー 初リリースワイン。自社畑で栽培した「キャンベルアーリー 2025ヴィンテージ」を発売。下国伸シェフが公式アンバサダーに就任。高橋克幸氏がワインコンサルタントに就任。旭川ワイナリー（北海道雨竜郡）は、このたび初リリースとなるワイン「キャンベルアーリー 2025ヴィンテージ」を発表いたします。 本ワインは、北海道の自然と土地の個性を最大限に表現することを目指し、自社畑で栽培されたキャンベルアーリーを使用し、旭川ワイナリーの記念すべきファーストヴィンテージです。 また、2026年ヴィンテージより栽培・醸造・品質体制をさらに強化し、地域に根ざしたワイン造りを本格始動いたします。 さらにこのたび、旭川出身でCHEF-1グランプリ初代王者、TVでお馴染みの下国伸シェフが旭川ワイナリーの公式アンバサダーに就任。北海道の食文化とワインの魅力を国内外へ発信してまいります。 加えて、富良野ワインにて製造課長を務めた高橋克幸氏が、旭川ワイナリーのワインコンサルタントに就任。北海道ワインの知見と経験を活かし、品質向上と地域性豊かなワイン造りを推進します。 概要 日時：2026年5月25日（月）11:00〜  会場：大徳寺  住所：北海道雨竜郡沼田町南1条6丁目6番21号 当日は、初リリースワインの紹介に加え、今後の旭川ワイナリーの取り組みや北海道ワインの可能性についてご説明いたします。 就任のコメント 公式アンバサダー　下国伸シェフ「料理人として、この土地の風土を皿の上に表現することは私の生涯のテーマです。 今回、アンバサダーという大役をいただいたことで、表現の幅が『食』から『ワイン』へと、より深く、より広く繋がっていくことに喜びを感じています。 地元の生産者の皆さんが情熱を注いで作ったこの一杯を、もっと身近に、そして誇りに感じてもらえるよう、アンバサダーとして全力で盛り上げてまいります。」 ワインコンサルタント　高橋克幸氏「北海道の北に位置する旭川近郊は、寒さの厳しい地域です。しかし、近年の気候変動により必ず良質なワイン用ぶどうの産地となります。10年後、20年後を見据えた堅実なワインづくりを支援していきます。」 旭川ワイナリー 　WEB: https://asahikawa-winery.com

～定番からクラフト系、魅力的なフード商材まで。飲食店の繁盛を支える厳選200社以上が集結～「酒」と「食」のプロフェッショナル、グランマルシェ株式会社（本社：大阪市中央区）は、2026年6月16日（火）、大阪マーチャンダイズ・マート（OMMビル）にて、飲食店様限定の大型展示会「第3回 外食展示会 GRAND MARCHÉ 2026」を開催いたします。 今回の展示会は会場規模を前回の1.5倍に拡大。「現場主義」を掲げ、200社以上の出展社とともに、来場の皆様へ「情報」と「商材」の両面から新たな価値を提案します。 圧倒的な「現場主義」: 飲食店様の「美味しい」を支えるため、現場で本当に役立つ商材を厳選。 会場規模を1.5倍に拡大: 大阪・天満橋のOMMビル 2階 A・B・Cホールを貸し切り、過去最大級のボリュームで実施。 注目カテゴリの充実: トレンドのクラフトジン、地ウイスキー、地酒の蔵元が多数出展し、その場で試飲・商談が可能。 ■日本ソムリエ協会 名誉顧問　 岡 昌治氏 特別イベント 日本を代表するソムリエであり、業界の第一人者である岡 昌治氏を迎え、プロの視点からワインの魅力と業界の深淵に触れる特別プログラムを実施します。 登壇者： 一般社団法人 日本ソムリエ協会 名誉顧問 岡 昌治（おか まさはる）氏 主な内容： 大阪ワインの変遷： 地元・大阪のワインが辿った歴史と現在の立ち位置。 ソムリエ協会 裏話・面白話： 長年の経験から語られる、ここでしか聞けない業界のエピソード。 【プロ向け】ワインの楽しみ方： 飲食店での提供価値を高める、プロが実践すべきワインの向き合い方。 場所： 展示会場内 特設ステージ ■飲食店オーナー様必聴「補助金活用セミナー」 補助金受給「0円」の飲食店を救う 多くの飲食店が「補助金は経済産業省のもの（IT導入補助金や事業再構築補助金など）だけ」という認識を持っています。しかし、実際には農林水産省、厚生労働省、国税庁、観光庁など、6省庁以上にわたり飲食店が活用できる多種多様な支援策が存在します 。  本セミナーでは、「昨年、補助金をいくらもらいましたか？」という問いに対し、「0円」と回答したオーナー様を対象に、知っているだけで経営が劇的に変わる「公的支援の最新活用術」を60分で濃縮解説します 。 多様なニーズに応える出展社： 飲料、食品だけでなく、テイクアウト資材、店舗デザイン、ITソリューション、財務に関するコンサルティングなど、飲食店運営に関わるあらゆる分野の企業が集結。新規開店時の物件選びから、日々の生鮮産品の仕入れ、珈琲豆の選定、そして経営改善まで、様々な課題解決をサポートします。 前回は1,500人以上の飲食店関係者にご来場いただき、大変ご好評をいただきました。今回もより多くの出会いと、ワイン・酒類、食品、店舗運営に関する深い知識、そして明日からの経営に役立つビジネスチャンスを提供します。 ■ご来場特典 ・オリジナルエコバッグ▼ イベント公式HP:　https://gm-expo.jp/ ■ 開催概要 名称： 第3回...

同じ畑で育つヴェルディッキオを収穫時期で造り分けるカサルファルネートから、これからの季節にぴったりの爽やかな微発泡ワインが登場。ワインを輸入販売する株式会社ヴィントナーズ（東京都港区虎ノ門/代表取締役社長　磯田道明）は、イタリア・マルケ州のワイナリー「カサルファルネート（­CASALFARNETO）」より、新たに微発泡ワイン「アンセストラル NV（ANCESTRALE NV）」を2026年5月18日に発売いたします。 「カサルファルネート」は、“イタリアのシャブリ”とも称されるヴェルディッキオ種の魅力を追求し、同じ畑で育つ葡萄の収穫時期を意図的にずらす独自のアプローチで多彩な表現を生み出す生産者です。本商品は、発酵途中で瓶詰めする昔ながらの製法「メトド・アンセストラル」を採用し、フレッシュさと複雑味を併せ持つ味わいに仕上げました。初夏から夏にかけてのシーンに寄り添う、爽やかな微発泡ワインとして新たなラインアップに加わります。 ■商品概要ANCESTRALE NV／アンセストラルタイプ：微発泡ワイン・白・辛口 原産地呼称：VINO BIANCO FRIZZANTE 品種：ヴェルディッキオ100％ 醸造：酸味を保つために通常の収穫時期より2週間早く収穫。ステンレスタンクにて発酵、発酵途中に酵母ごと瓶詰めし、瓶内で二次発酵。 残糖：0.1g/L　 ガス圧：2.0bar アルコール度数：11.0％ レモンがかった濁りのある黄金色。やや濁りのある色合い。青リンゴやハーブ、柑橘を思わせるフレッシュで爽やかなアロマ。非常に繊細でクリーミーな泡立ち。フレッシュさに加え、複雑味も感じられ、グレープフルーツのようなニュアンスが爽快感を引き立てます。 2023年に誕生した本ワインは、トゥア・リータ「レディガフィ」でワイン・アドヴォケイトおよびワイン・スペクテーターにて100点を獲得した名醸造家、ステファノ・キオッチョリ氏が協力しています。 発酵途中で瓶詰めし、残糖のみを利用して瓶内二次発酵を促す製法は「メトド・アンセストラル」と呼ばれます。“アンセストラル”とは「昔ながらの」「先祖代々の」という意味を持ちます。 無濾過で仕上げているため瓶底に澱が残りますが、飲む前に軽く撹拌することで、より複雑味と旨味を引き出すことができます。 カサルファルネートは、かつて農民が月の満ち欠けを頼りに収穫や醸造のタイミングを決めていたという伝承に着想を得て、ラベルにムーンフェイズを描きました。アンセストラル方式が持つ“自然とともに歩む造り”を象徴するデザインです。 ・希望小売価格：4,356円（税込） イタリア・マルケ州、ヴェルディッキオ・ディ・カステッリ・ディ・イエージのエリアで1995年に創立されました。 標高300〜400m、総面積60haの敷地を所有し、葡萄畑のほかオリーブやマルケ名産のスイートピーの栽培も行っています。 創業者であり現オーナーのパオロ・トーニ氏は、ワイン造りにおける革新と伝統の調和を追求し続けてきました。 彼の哲学は「自然のリズムに寄り添い、時間の味わいを大切にすること」。その情熱が、カサルファルネートのすべてのワインに息づいています。 1995年よりダニーロ・ソルストリ氏が醸造責任者となり、翌1996年から瓶詰を開始。多くの生産者が区画ごとに異なるワインを造る中、カサルファルネートは同じ畑で育つ葡萄の収穫時期をずらすことで個性を生み出す独自のスタイルを確立しています。 ■「ヴィントナーズ」について株式会社ヴィントナーズは1998年創業のインポーターです。現在では、フランス・イタリア・スペインを中心に160以上のワイナリーを取扱い、バラエティに富んだ厳選したハイクオリティーワインをご用意しております。 【 あなたの「美味しい」が見つかる。 Discover your “Delicious”.】をコーポレートスローガンに掲げております。高品質で豊富なワインの中から、お客様一人ひとりのお好みに合った「美味しいワイン」選びを私たちにお手伝いさせてください。 公式サイト https://www.vintners.co.jp/

小川珈琲株式会社（本社：京都市右京区、代表取締役社長／CEO：宇田 吉範）は、当社が日本総販売店としてコーヒーウェアブランド 「ICOSA Brewhouse」 の日本国内での販売を、2026年5月15日（金） より開始します。 ICOSA Brewhouse は、カナダで誕生したコーヒーウェアブランドです。コーヒーを愛する3人の友人たちによって設立され、「抽出後のコーヒー体験を最大化する」ことを目的に、美しさと機能性を兼ね備えたプロダクトを開発しています。 近年、スペシャルティコーヒー市場においては、抽出技術や原料品質の向上に加え、多様化する消費者のニーズに合わせた様々なアプローチが注目されています。その中の一つとして「飲用体験」そのものの価値も重視されています。今回、日本での展開では、香りと味わいを立体的に引き出すグラスウェア「ICOSA Avensi Classic」 および 「ICOSA Avensi Wave」、さらに微細なマイクロフィルターを採用したコールドブリュー（水出し）用コーヒーメーカー 「ICOSA ARCTIC Cold Brew System」 の販売を開始します。なお、「ICOSA Avensi Classic」は2021年に、「ICOSA Avensi Wave」は2025年に、スペシャルティコーヒー協会（SCA）が選出する「Best...

リカーマウンテン各店では5月15日(金)から17日(日)まで初夏のお得市を開催いたします全国に203店舗で酒の専門店をチェーン展開する株式会社リカーマウンテンは、5月15日(金)～17日(日)の3日間 深夜営業店舗などの一部を除く店舗で『初夏のお得市』を開催いたします。 お買得なバイヤー厳選アイテムをはじめ、その場でわかる！すぐ使えるクーポンが抽選で当たるキャンペーンも実施！詳しくは店頭にてご確認ください。また掲載のハムギフトが最大40％OFF！ 皆様のご来店お待ちしております 【チラシはこちら】 【セール対象外店舗】 【会社概要】 会社名：株式会社リカーマウンテン 代表者：代表取締役 伊藤 啓 所在地：京都市下京区四条通東洞院東入立売西町60 　　　　日本生命四条ビル7階 TEL ：075-213-8200 FAX ：075-213-8250 URL ：https://www.likaman.co.jp/ 【本件に関するお問合わせ先】 会社名：株式会社リカーマウンテン 担当者：今井 祥午 所在地：京都市下京区四条通東洞院東入立売西町60 　　　　日本生命四条ビル7階 TEL ：075-251-2555 FAX ：075-213-8250 E-Mail：imai@likaman.co.jp

貴重な個人コレクションが多数出品オークションハウス『Top Lot』は第22回「ワインオークション」を2026年6月6日（土）・6月7日（日）の2日間にわたり東京・虎ノ門にて開催いたします。 『Top Lot』のワインオークションは、お陰様で多くのお客様からのご支持をいただき、回を重ねるごとに成長を続けてまいりましたが、今回は4件の貴重なコレクションが出品されます。100年以上の歴史ある酒販店経営者・J氏、日本の食文化に長年貢献してきた老舗レストランの前オーナーシェフ・E氏、著名なワイン専門店オーナー・A氏、主要航空会社元国際線パイロットのコレクター・I氏と、いずれも長年にわたり、コンディションに細心の注意を払って大切に保管されてきたコレクションです。 その他、おなじみのボルドーやブルゴーニュの人気銘柄も多数出品されます。 ■ウェブカタログ ■ライブビッド ■Top Lotアプリ 　PCやスマホからライブビッドでオークションに参加できる「Top Lot」アプリでは、 　全出品ロットの画像とコンディションの詳細をご確認いただけます。 　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　記 ■Top Lot　第22回ワインオークション 　オークション：2026年6月6日（土）10時　　LOT 1～708 　　　　　　　　2026年6月7日（日）10時　　LOT 709～1,415 　　　　　　　※多数のご出品をいただいたため、6月6日（土）も10時から開始いたします   　下見会： 2026年6月5日（金）13時～15時 　　　　　　　※オークション当日の下見はありません 　　　　　　　※会場の関係で一部展示しないロットがございます 　　　　　　　　（2000年以降のヴィンテージで、状態に問題のないと思われるロット） 　　　　　　　　展示しないロットはこちら Top Lotアプリで全出品ロットの画像がご覧いただけます   　出品ロット数：1,413ロット（3,813本） 　落札予想価格下限合計： 1億7,579万5,000円 ■主な出品商品 　 LOT613 ヴォーヌ ロマネ プルミエ クリュ クロ パラントゥ (アンリ ジャイエ) 1990 1bottle 落札予想価格：1,250,000～2,000,000円 LOT650 シャンベルタン (ドメーヌ ルロワ)  2002 1bottle 落札予想価格：1,000,000～1,700,000円 LOT703 ロマネ コンティ (ドメーヌ ド ラ ロマネ...

フランスの食のプロフェッショナルに評価された、ワイン文脈でも提案しやすい新しい日本酒。6月WINE TOKYO、“日本の食品”輸出 EXPO、7月FOODEX JAPAN in 関西にも出展予定。株式会社小林順蔵商店（本社：大阪府大阪市、代表取締役：小林佑太朗）が展開する日本酒ブランド「SAKE INITIE（サケ イニシエ）」の「Neo Trad Rabbit（ネオトラッド ラビット）」が、フランス・パリで開催された日本酒コンクール「Kura Master 2026」において、金賞を受賞いたしました。 すでに海外市場への輸出が始まっているほか、国内では外資系ホテルやコンセプト型酒販店など、食体験やライフスタイルを丁寧に提案する現場で取り扱いが進んでいます。 今回の受賞は、和食だけにとどまらず、洋食やワインのある食卓にも自然に寄り添う日本酒として、国内外の多様なシーンに向けて展開してきたSAKE INITIEの方向性が、フランスの食のプロフェッショナルからも評価されたものと考えています。 また、当ブランドは今後、2026年6月10日（水）開催の「WINE TOKYO 2026」、2026年6月24日（水）〜26日（金）開催の「第12回 “日本の食品”輸出 EXPO SUMMER」、2026年7月22日（水）〜24日（金）開催の「第18回 ホテル・レストラン・ショー ＆ FOODEX JAPAN in...

嗅覚のデジタライゼーションによって新たな顧客体験を提案するSCENTMATIC株式会社（代表取締役：栗栖俊治、本社：東京都、以下「セントマティック」）は、2025年11月からナチュラルローソン6店舗で試験導入してきたソムリエAI「KAORIUM for Sake & Wine」を新たに東京都内および近郊のナチュラルローソン17店舗にて、2026年5月11日より拡大展開いたします。今回の導入では、コンビニエンスストアという日常の購買シーンにおいて、お客様の気分や好みに合ったワインをAIがレコメンドするだけでなく、店内のフードとワインの組み合わせもご提案することで、これまでにないお酒選びの体験を提供します。 ※KAORIUMはSCENTMATIC株式会社の登録商標です。 KAORIUMが提供する新感覚のお酒選び体験ソムリエAI「KAORIUM for Sake & Wine」は、日本酒やワインの風味を言葉で可視化し、理想のお酒との出会いを導くことで、新たな飲食体験を実現するAIシステムです。言語表現が難しいお酒の風味をわかりやすい言葉で表現できる他、「解放されたい」「ワクワクしたい」といったなりたい気分や、「個性的」「フルーティ」といった好みの味わいに合わせて、AIが店頭にあるお酒とのマッチ度を解析し、自分に合ったお酒をレコメンドします。 2025年11月より、都内のナチュラルローソン6店舗にてソムリエAI「KAORIUM for Sake & Wine」の試験導入を開始し、その後、豊洲市場前店や駒沢五丁目店など、都内を中心に導入店舗を順次拡大してまいりました。この度、2026年5月11日から、東京都内および近郊のナチュラルローソン17店舗に導入されます。今回のKAORIUM設置により、導入される各店舗で販売するワインを、KAORIUMがお客様の気分や好みに合わせて提案することが可能になります。お客様は店頭に設置されたKAORIUMのデバイスを通じて簡単な質問に答えるだけで、AIがその時の気分や好みに合ったワインを提案します。また、今回は新たな試みとして、店内のフードとワインを組み合わせた、全21通りの新たなペアリング提案を導入します。おつまみからスイーツ、ベーカリーまで、店内の様々な商品とワインの相性をAIが導き出し、新しい買い合わせの形を提示することで、日常の食卓をより豊かに彩る体験をお届けします。 ソムリエAIがあなたにおすすめのワインをご提案ナチュラルローソンは、「あなたらしい毎日のために」をコンセプトに、美と健康をテーマに心身ともに健やかで快適な暮らしをサポートするお店です。 今回の導入では、ワインの販売活性化を図るとともに、おつまみやスイーツを合わせた「買い合わせ」の機会創出を目指します。AIが提案するペアリングによって、お客様がワインと食品をセットで楽しむ新しい体験を提供し、店頭における販売機会の拡大に繋げてまいります。 セントマティックは、今後も「KAORIUM for Sake & Wine」を通じて、お客様のコンビニエンスストアにおける「食」の発見と楽しみをより豊かなものに進化させてまいります。 「KAORIUM for Sake ＆ Wine」導入店舗設置店舗：新高円寺駅前店、目黒祐天寺前店、広尾五丁目店、アーバンドックパークシティ豊洲店、北千束駅前店、みなとみらい四丁目店、乃木坂店、赤坂通店、新川二丁目店、京王プレッソイン浜松町店、銀座二丁目店、駒沢五丁目店、高輪台駅前店、豊洲三丁目店、豊洲市場前店、アークヒルズフロントタワー店、築地東劇ビル店 ※KAORIUMのサービスは随時受付・無料で体験いただけます。 ※KAORIUMのサービスは、混雑状況によっては、お待ちいただく場合もございます。 ※所要時間には個人差がございます。 ※都合により、設置状況が異なる場合がございます。 ソムリエAI「KAORIUM for Sake ＆...

コンセプトは「ハワイのご馳走」食の感動体験を探求し、「いちばん近いハワイ」をコンセプトに掲げるハワイアン カフェ・レストラン「コナズ珈琲」を手がける株式会社KONA’S（本社：東京都渋谷区、代表取締役社長：阿部 和剛）は、新ブランドとして「goodNess（グッドネス）」を展開いたします。このたび、1号店となる「goodNess渋谷」が、2026年5月28日（木）にグランドオープンいたします。 同店は、「渋谷マークシティ」の4階に出店。渋谷駅直結という利便性の高い立地で、日常のさまざまなシーンに寄り添います。営業時間は8：00～23：00。モーニングからランチ、ディナー、さらにはカフェやバー利用まで幅広くご利用いただけます。 「goodNess」は、全国に55店舗＊を展開するハワイアン カフェ・レストラン「コナズ珈琲」の姉妹ブランドです。「コナズ珈琲」は、「いちばん近いハワイ」をコンセプトに、ロードサイドを中心とした立地で展開し、ハワイの空気感や食事を気軽に楽しめる場所として、多くのお客さまに親しまれています。このたび展開する「goodNess」では、「ハワイのご馳走」をコンセプトに、渋谷駅直結という利便性の高い立地に出店。アルコールとともにお食事を楽しめるダイニングレストランとして、新たな「コナズ珈琲」の楽しみ方を提案します。 メニューは、これまで「コナズ珈琲」で親しまれてきた料理を、「goodNess」ならではのダイニング仕様へとアレンジ。モーニングにはパンケーキやオープンサンド、ランチにはハンバーガーやロコモコ、ディナーにはハワイアンスタイルのステーキやガーリックシュリンプなど、時間帯に応じたラインアップをご用意しています。アルコールメニューには、ワインをはじめ、ハワイらしいカクテルなどを取り揃え、食事との相性にもこだわりました。 空間は、オープンキッチンとバーカウンターを備え、随所にハワイらしいインテリアをあしらったデザインが特長です。都心にありながらも、まるでリゾートへトリップしたかのような、非日常の特別感を演出します。 朝やランチタイムはコーヒーとともに、夜はワインをはじめとしたアルコールとともに。一日を通して、さまざまなシーンでハワイを感じるひとときをお楽しみいただけます。 ※2026年4月末時点 ■モーニングメニュー（一例）　提供時間8：00-11：00「コナズ珈琲」で人気のパンケーキをモーニング仕様に仕立てました。「コナズ珈琲」のパンケーキよりも薄く生地を伸ばして焼くことで、朝のひとときに寄り添う、軽やかな味わいに仕上げています。他にもフワフワのオムレツと香ばしく焼き上げたベーコンを合わせたモーニングプレートや、フレッシュなフルーツをたっぷりのせたアサイーボウルなどをご用意しています。※モーニングメニューはすべてドリンク付きです。 ■ランチメニュー（一例）　提供時間11：00-14：00　※平日のみ販売平日限定で楽しめるランチメニューをご用意しました。「コナズ珈琲」のグランドメニューとして長年愛されるハンバーガーやロコモコをアレンジ。肉厚で食べ応えのあるハンバーガーや、ジューシーでしっかりとした肉感が楽しめるロコモコなど、満足感のあるラインアップでご提供します。また、「コナズ珈琲」ではフェアメニューで人気のフォーもグランドメニューで登場します。※ドリンクセットは＋200円、サラダセットは＋200円、ドリンク＆サラダセットは＋380円です。 ■ディナーメニュー（一例）　提供時間8：00-23：00（FOOD L.O.22：00／DRINK L.O.22：30）アラカルトメニューは、オープンの8:00から終日ご提供します。見た目にも華やかで、ハワイを感じられるメニューの数々を揃えました。「コナズ珈琲」で人気のグランドメニューをベースに、アルコールとの相性にこだわり抜いてアレンジしました。ガーリックシュリンプは、マッシュポテトを添え、ガーリックの旨みを引き出したソースをたっぷりとかけた仕立てに。また、ハワイ産の香木キアヴェで燻した香ばしく肉厚なステーキのほか、「コナズ珈琲」で不動の人気を誇るパンケーキも、食後に楽しめる一皿としてご用意しています。 ■アルコールメニュー（一部）アルコールメニューには、ワインやビール、ウイスキー、カクテルなどを幅広く取り揃え、さまざまな料理やシーンに合わせてお楽しみいただけます。カクテルメニューには、「マルガリータ」や「コーヒーマティーニ」、さらに「goodNess」オリジナルの「パイナップル・テキーラ・ボウル」や「goodNess ガルフストリーム」をご用意。ハワイを感じさせる味わいで、料理との相性にもこだわったラインアップです。グラスに映える鮮やかな色合いも特長で、味わいはもちろん、見た目でも楽しめる一杯をご堪能ください。 ※価格はすべて税込です。 ※写真はすべてイメージです。  ■空間について店内は、オープンキッチンとバーカウンターを備え、随所にハワイらしいインテリアを施した空間が特長です。都心にいながらも、まるでリゾートへトリップしたかのような特別感を味わっていただけます。 内装は、ブラウンを基調としたウッド材に、テラコッタカラーをアクセントとして取り入れ、温かみと上質さを両立。また、遊び心のある配色のスピーカーを採用するなど、音の体験にもこだわり、五感で楽しめる空間づくりを追求しました。 店内には、個室をはじめ、カウンター席やテーブル席をご用意し、さまざまな利用シーンに対応します。都心にありながら、どこか落ち着いた“隠れ家”のように過ごせるデザインに工夫を凝らしています。 ※「goodNess 渋谷」外観/内観イメージ　※一部変更される可能性がございます ■株式会社 KONA’S 代表取締役社長 阿部和剛　コメントこれまで「コナズ珈琲」は、郊外を中心に展開し、まるでハワイにいるような接客と空間、食事を楽しんでいただける場所として、多くのお客さまにご利用いただいてきました。一方で、車での来店が多い立地特性から、アルコールの提供や、夜にゆっくり食事を楽しむダイニングスタイルには、どうしても限りがありました。 今回私たちが挑戦するのは、都心だからこそ実現できる「コナズ珈琲」の新しいかたちです。ワインやアルコールとともに食事を楽しめるダイニングレストランとして、時間帯や目的を問わず、ハワイにいるようなひとときをお届けしたいと考えています。渋谷駅直結という利便性の高い場所にあるからこそ、日々渋谷駅を利用される方々にも、仕事帰りや待ち合わせなど、日常の延長線上で気軽に立ち寄っていただきたいと考えています。また、これまで「コナズ珈琲」をご愛顧いただいてきたお客さまにも、昼とは異なる表情や、アルコールとともに楽しむ食事など、これまでとは少し違った「コナズ珈琲」の楽しみ方として、ご利用いただければ嬉しく思います。 今後も、立地特性やターゲットに合わせたブランドづくりを進めてまいります。その場所だからこそ提供できる価値を大切にしながら、より多くのお客さまに“食を通じた感動体験”をお届けしていきたいと考えています。 【店舗概要】店舗名　：goodNess 渋谷 所在地　：〒150-0043東京都渋谷区道玄坂1-12-1 渋谷マークシティ4F 営業時間：8：00‐23：00（フード：L.O22:00、ドリンクL.O:22:30） 定休日　：なし　※年末年始を除く 席数　　：60席（26卓／カウンター8席、テーブル46席、個室6席） 【goodNessについて】ハワイアンカフェ&バー レストラン「goodNess（グッドネス）」は、ハワイアン カフェ・レストラン「コナズ珈琲」の姉妹ブランドです。「goodNess」では、“ハワイのご馳走”をコンセプトに、アルコールとともに食事を楽しめるダイニングレストランとして、新たな「コナズ珈琲」の楽しみ方を提案します。メニューは、これまで「コナズ珈琲」で親しまれてきた料理を、「goodNess」ならではのダイニング仕様へとアレンジ。モーニングにはパンケーキやオープンサンド、ランチにはハンバーガーやロコモコ、ディナーにはハワイアンスタイルのステーキやガーリックシュリンプなど、時間帯に応じたラインアップをご用意しています。朝やランチタイムはコーヒーとともに、夜はワインをはじめとしたアルコールとともに。一日を通して、さまざまなシーンでハワイを感じるひとときをお楽しみいただけます。 食べログ｜https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130301/13321668/?msockid=1e330542fb0063ac01dd117bfa016253 Instagram｜＠goodness　 https://www.instagram.com/goodness.konas?igsh=MTF3Y2J6YTkwaXR1cw== コナズ珈琲が提供する感動体験「いちばん近いハワイ」コナズ珈琲は「いちばん近いハワイ」をコンセプトに掲げるハワイアン カフェ・レストランです。ハワイで過ごす休日のような心地よい時間と、おいしい食事がもたらす感動体験をお届けしています。 カラフルなハワイアン雑貨やサーフボードが飾られ、遊び心のあるソファやテーブルなどのこだわりのインテリアが、まるで、ハワイのローカルのリビングにいるような雰囲気を演出します。ゆったりとくつろげる空間で、日本にいながらハワイ気分を味わえます。 外観や内観は、店舗ごとにこだわった「100 店舗100 デザイン」を目指しています。新店や、既存店のリニューアルでは、コナズ珈琲の魅力がさらに増すようなデザインを取り入れ、お客さまがご旅行の際に“コナズ巡り” をしたくなるような、ワクワクする空間をご用意しています。 見た目からワクワクするメニューは、シグネチャアイテムである手づくりのハワイアンパンケーキのほか、お腹いっぱい満たされるロコモコ、ハワイ定番料理のガーリックシュリンプなど、コナズ珈琲こだわりのハワイアンフードをご用意しています。さらに、コナズ珈琲の代名詞でもある店内焙煎したコナコーヒーをはじめ、リゾート気分が味わえるハワイアンカクテルなど豊富なドリンクメニューをご提供しています。 To Go メニュー（テイクアウトメニュー）のご提供や、ハワイアングッズコーナーにてオリジナルグッズやコーヒー豆を取り揃えています。お店以外の場所でも、コナズ珈琲が提供するハワイ体験をお楽しみいただけます。 さまざまなシーンでご利用いただける雰囲気と、バリエーション豊かなメニューで、昼夜を問わず思い思いのハワイ時間をお過ごしください。 こだわりのふわふわしっとりパンケーキ素材にこだわったパンケーキは、店内で生地から手づくりし、オーダーが入ってから一枚ずつ丁寧に焼き上げます。コナズ珈琲オリジナルレシピのパンケーキは、ふわふわしっとりやわらかな口当たりが特徴です。ほのかな塩味をきかせており、スイート系はもちろん、ミール系との相性も抜群です。 こだわりの自家焙煎コーヒーコナズ珈琲で使用するコーヒー豆は、ハワイのコナコーヒーをはじめ世界中の厳選した生豆を取り寄せ、店舗ごとに焙煎しています。 程よく熟成されたコーヒー豆は、オーダーが入ってからコーヒー豆を挽き、一杯一杯丁寧に淹れることで香りがより引き立ち、コーヒー豆本来の味を感じられます。 店内でお楽しみいただいたコーヒー豆は、店頭にて販売しております。ご自宅でもコナズ珈琲のおいしいコーヒーをお楽しみください。 公式HP https://konas-coffee.com/ Instagram｜＠konas_coffee https://www.instagram.com/konas_coffee/ Facebook｜@konascoffee.tz https://www.facebook.com/konascoffee.tz/ X｜＠konas_coffee https://x.com/konas_coffee ※写真はすべてイメージです。 【トリドールホールディングスについて】 「食の感動で、この星を満たせ。」をスローガンに掲げ、さまざまな業態の飲食チェーンを展開し、味覚だけでなく五感が揺さぶられる、本能が歓ぶほどの感動を探求し続けています。トリドールグループは「心的資本経営」を原動力に、従業員の“心の幸せ”とお客さまの“心の感動”を生み出し、持続的な事業成長を目指しています。今後も「食の感動体験」をどこまでも追求し、世界中で唯一無二の日本発グローバルフードカンパニーを目指して、予測不能な進化を遂げるため、国内のみならず海外での展開を積極的に推進してまいります。 HP: https://www.toridoll.com/