ワインタイムズ 編集部

人気クリエイターコラボ、刻印サービス、ブルーボトルコーヒーの提供などここでしか味わえないプレミアムな体験をご用意2026年5月6日 株式会社アンドエスティHD “Play fashion!”をミッションに掲げるアンドエスティHDグループで、スポーツ・アウトドア領域のブランドビジネスを展開するカリマーインターナショナル株式会社（本部：東京都千代田区、代表取締役社長：栄木 雅翔）のMiiR（ミアー）は、日本初となる公式ポップアップストアを、2026年5月7日（木）から5月27日（水）までの期間限定で、NEWoMan横浜にて開催いたします。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 MiiRは、シアトル発のボトルを中心に展開するライフスタイルブランドです。ブランドの発祥の地であるシアトルの洗練されたクリエイティブを活かし、豊かさと自分流の価値観を分かち合う、アクティブライフスタイルを感度の高い大人向けに提供しています。MiiRは、ボトルを単に喉を潤す道具ではなく、日常の質を高めるパートナーとして、日本市場における「プレミアム・ライフスタイル」の新たな領域を提案します。また、売上の1%以上を環境保護や地域社会の課題解決を支援するプロジェクトに寄付し、製品に刻印された「Give Code™」を通じて、その活動を追跡できる仕組みを運用しています。買うことが支援につながる参加型の新しい消費体験を広く発信してまいります。 【概要】 開催期間：2026年5月7日（木）～　2026年5月27日（水） 所在地：神奈川県横浜市西区南幸１丁目１−１ NEWoMan横浜 7F 営業時間：平日11:00～20:00、土日祝10:00～20:00 NEWoMan横浜：https://www.newoman.jp/yokohama/ ■ポップアップストア限定の4つのスペシャルコンテンツ 1. 【COLLABORATION】人気クリエイターとの限定コラボアイテムを販売 本イベントでしか手に入らない限定デザインのMiiR製品や、今回特別にコラボアイテムに合わせて作成したトートバッグを販売いたします。MiiRのミニマルなプロダクトにアートワークが融合した特別な世界観をお楽しみください。 ＜洗練されたラインとユーモアが魅力のHirayama（ヒラヤマ）氏とのコラボアイテム＞ （左から） 商品名：Wide Mouth Bottle 価格：7,150円（税込） カラー展開：BLK,WHT サイズ：16oz 商品名：Tumbler 価格：6,050円（税込） カラー展開：BLK,WHT,BLU サイズ：12oz 商品名：Camp Cup 価格：6,600円（税込） カラー展開：BLK,WHT,PNK サイズ：12oz 商品名：TOTEBAG 価格：2,750円（税込） カラー展開：BLK,NTR,PNK,BLU 3柄 サイズ：FREE ＜独自の感性とポップな作風で国内外から注目を集めるHONGAMA（ホンガマ）氏とのコラボアイテム＞ （左から） 商品名：Wide Mouth Bottle 価格：7,150円（税込） カラー展開：BLK 2柄 サイズ：16oz 商品名：Camp Cup 価格：6,600円（税込） カラー展開：BLK 2柄 サイズ：12oz 商品名：Tumbler 価格：6,050円（税込） カラー展開：BLK 2柄 サイズ：12oz 商品名：TOTEBAG 価格：2,750円（税込） カラー展開：BLK 2柄 サイズ：FREE 2. 【NOVELTY】オリジナルボトルホルダーをプレゼント 期間中、会場にて税込8,000円以上お買い上げいただいたお客さまに先着で、NEWoMan横浜限定のMiiRオリジナルボトルホルダーをプレゼントいたします。MiiRのボトルをスマートに持ち運べる、本ポップアップ限定の非売品アイテムです。 ※数量限定のため、なくなり次第終了となります。 3. 【SPECIAL】自分だけのボトルがつくれる「刻印サービス」 対象のボトルやカップをお買い上げいただいた方に、その場でお名前やメッセージなどを刻印するサービスを実施いたします。毎日持ち歩くマイボトルを世界にひとつだけのアイテムにカスタマイズできるほか、大切な方への想いを込めたギフトとしても最適です。 母の日の贈り物にぴったりの、限定ギフトセットもご用意しております。 ※対象商品や受付時間等の詳細は、店頭スタッフまでお尋ねください。 4. 【EVENT】BLUE BOTTLE COFFEE ドリップコーヒーサーブサービス コーヒーのあるひとときと共に、ブランドの世界観を感じていただける空間をご用意いたしました。この瞬間をぜひご一緒に。※提供数には限りがあり、無くなり次第終了となります。 開催日時：OPEN日、週末限定予定 ■ポップアップストアの見どころ フルラインナップの展開： 人気の「Wide...

今年も県内のワイナリーが多数参加予定！！県産ワインと東北の豊かな食材を使用したお料理をお楽しみいただくイベントを開催いたします！【2026年4月】仙台ターミナルビル株式会社(本社 宮城県仙台市、代表取締役社長　松崎哲士郎)が運営するホテルメトロポリタン山形(所在地：山形市香澄町1‐1‐1)では、山形県産のワインとJAZZの生演奏をお楽しみいただく「やまがたワインとJAZZソワレ2026」を開催いたします。 県内のワイナリーの皆さまにも多数ご参加いただき、ワインのこだわりや魅力を発信いたします。ホテルシェフ自慢のお料理と共に、山形県産ワインを是非お楽しみください。 山形県内の各ワイナリーが集結🍷オススメのワインや料理との合わせ方など、ワインの様々な楽しみ方をご提案いたします。 「やまがたワインとJAZZソワレ2026」概要 ■会場：ホテルメトロポリタン山形 4階「霞城」 ■日時：2026年7月21日（火）・22日（水）・23日（木） 　　　　6：30p.m.～8：30p.m.（受付/6：00p.m～） ■料金：お一人様11,000円（税サ込）※チケット前売制 　　　　【ワイン・フードチケット10枚+飲み放題（生ビール・ハイボールなど）】 ■JAZZ LIVE：Jam Sheena ■その他：満席となり次第受付を終了させていただきます。 ※記載の料金には規定の消費税が含まれております。 ※写真はイメージです。 ◎ご予約・お問合せ（読者）：TEL：023-628-1105（ダイヤルイン）※受付9:30a.m.～6:00p.m. https://yamagata.metropolitan.jp/feature/wineevent2026.html

ワインをこれから学んでみようと思っている方へ「ワイン入門講座」開講のお知らせです！ ヴィノテラスワインスクール アシスタント講師、マイ先生による全8回のワイン入門講座がスタートします！◆ワインの勉強をしたいけど、何から始めればいいかわからない方◆「赤」「白」だけじゃなくて、自分の好みのワインを選べるようになりたい方◆ゆくゆく、ソムリエ試験にチャレンジしてみたい方におすすめです！すべての講義には小瓶ワイン2本付き！講座内ではWEBアプリ「VINOLET」のテイスティング機能を使用！全8回をまとめて学べるお得なセット商品もご用意しています。いつお申込みいただいても、1回目のご受講は無料クーポンが使えます！ワインをこれから勉強したいと思っている方、ぜひお申し込みください♪ 詳細を見る■開催情報全8回　毎回19時～20時 各回ワイン50ml×2本付き すべてオンライン（Zoom）にて開催いたします！ 当日ご都合が悪くても、後日お好きなタイミングで録画動画をご覧いただけるので安心です♪ ▼詳細はこちらから▼ https://vnts.shop/lpc/wine-introductory-260522 2026年5月22日  第1回　ソーヴィニヨン・ブラン 2026年6月19日  第2回　リースリング 2026年9月30日  第3回　シャルドネ 2026年10月23日  第4回　ピノ・ノワール 2026年11月20日  第5回　カベルネ・ソーヴィニヨン 2026年12月22日  第6回　シラー 2027年1月22日  第7回　日本ワイン 2027年2月12日  第8回　甘口ワイン 詳細を見る アシスタント講師 マイ先生 J.S.A.認定ソムリエ WSETLevel3Wine C.P.A.認定チーズプロフェッショナル SAKE DIPLOMA 大学卒業後、大手酒販店にて約15年勤務。 2022年より、ヴィノテラスワインスクール試験対策講座のアシスタント講師を担当。 ワインエナジー株式会社 ヴィノテラス〒102-0093 東京都千代田区平河町1-1-8 麹町市原ビル12階 　03-6268-9683（平日9:00～18:00） 　https://school.vnts.jp/ 　info@vnts.shop [営業時間　平日9:00～18:00（土日祝/年末年始/他除く）

覇者の思考を大会直前に！「片山正樹のブラインドテイスティングメソッド」開催のご案内です！ 年に一度の全国大会、J.S.A.主催ブラインドテイスティングコンテストが今年も開催されます！今回の講師は、第7回J.S.A.主催大会での優勝をはじめ、ヴィノテラス ブラインドテイスティングカップで3度の優勝を誇る片山正樹。大会の場数と勝者の思考を知り尽くしたプロが、大会直前に使える実践的なテイスティング技術と思考プロセスを惜しみなく解説します！ブラインドテイスティングは"知識"だけでは勝てません。この講座では、片山講師が大会で実際に使っている思考プロセスを、10種のワインを使いながらお伝えします♪大会直前の仕上げとして、ぜひご参加ください！ 詳細を見る■開催情報開催日：5月14日(木)19時～21時 ワイン50ml 10本付き オンライン（Zoom）にて開催いたします 片山 正樹　Masaki Katayama 片山正樹建築計画事務所　代表 【受賞歴】 第6回J.S.A.ブラインドテイスティングコンテスト　ベスト8 第7回J.S.A.ブラインドテイスティングコンテスト　優勝 第8回J.S.A.ブラインドテイスティングコンテスト　準優勝 第9回J.S.A.ブラインドテイスティングコンテスト　ベスト4 第2回ヴィノテラス ブラインドテイスティングカップ　優勝 第3回ヴィノテラス ブラインドテイスティングカップ　優勝 第5回ヴィノテラス ブラインドテイスティングカップ　優勝 その他、ブラインドテイスティング大会の優勝多数 詳細を見る ワインエナジー株式会社 ヴィノテラス〒102-0093 東京都千代田区平河町1-1-8 麹町市原ビル12階 　03-6268-9683（平日9:00～18:00） 　https://school.vnts.jp/ 　info@vnts.shop [営業時間　平日9:00～18:00（土日祝/年末年始/他除く）

ミントティーと3種の柑橘を使用した白サングリアKURAND株式会社（本社：東京都足立区、代表取締役：荻原恭朗）は、当社が運営するオンライン酒屋「クランド」にて、清涼感を追求した夏専用サングリア「ミント香る白サングリア」を、2026年4月30日（木）17:00より販売いたします。（https://kurand.jp/products/mint-whitesangria） 「ミント香る白サングリア」とは「ミント香る白サングリア」は、圧倒的な清涼感を追求して開発された夏専用の白サングリアです。白ワインにミントティーと3種の国産柑橘をブレンドしました。従来のサングリアの甘さよりも、ミントティー由来の爽快感とワインらしいキレを重視した設計となっています。 「ミント香る白サングリア」の魅力①3種の柑橘が織りなす夏を彩るジューシーな果実味甘みの強い和歌山県産みかんをベースに、酸味が特徴の国産ゆず、心地よい苦みを持つ和歌山県産じゃばらの3種を厳選して使用しました。これらを独自の比率で調合することで、単なる果実酒に留まらない、甘み・酸味・苦みが調和した奥行きのある味わいを実現しました。果肉感のあるジューシーな口当たりが特徴です。 ②抽出したミントが生む清涼感白ワインを使用してミントティーの茶葉から丁寧に香味成分を抽出する手法を採用しています。メンソールのような刺激ではなく、ハーブとしてのミントが持つフルーティな香りを閉じ込めました。ひと口ごとに鼻へ抜ける爽やかな風味が、身体を内側からクールダウンさせます。氷を入れても香りが損なわれない濃度に仕上げました。 ③白ワインがつくる清々しいキレや味わいの骨格ベースとなる白ワインには、しっかりとした酸味を持つシャルドネと、キレの良さが特徴のソーヴィニヨン・ブランをブレンドして使用しています。サングリア特有の甘さを抑え、ワインとしての厚みと清々しい後味の両立を図りました。食事との相性も良く、ロックやストレートでも飲みごたえのある骨格を形成しています。 ◯商品タイプ：果実酒  ※酒税法上の分類は甘味果実酒 ◯アルコール度数：9％ ◯内容量：720ml ◯原材料：国内製造白ワイン（ぶどう（日本産））、みかん果汁、砂糖、ゆず果汁、じゃばら果汁、醸造アルコール、ミントティー／香料 ◯製造元：和歌山湯浅ワイナリー（和歌山県） ＜プラン一覧＞ 【超早割】ミント香る白サングリア：3,390円（税込） 【早割】ミント香る白サングリア：3,590円（税込） ミント香る白サングリア：3,990円（税込） 【早割】ミント香る白サングリア 2本セット：6,780円（税込） ミント香る白サングリア 2本セット：7,180円（税込） ミント香る白サングリア 3本セット：9,500円（税込） 【究極の果実酒2本飲み比べ】ミント香る白サングリア＋通常販売されていない格別の果実酒：8,310円（税込） ＜概要＞◯商品名：ミント香る白サングリア ◯販売期間：2026年4月30日（木）～2026年5月28日（木）24:59 ◯配送時期：2026年7月上旬以降順次発送予定 ◯販売方法：クラウドファンディングサービス「クラファン！」 ◯プロジェクト詳細：https://kurand.jp/products/mint-whitesangria オンライン酒屋「クランド」 クランド（KURAND）は、クラフト酒（しゅ）の世界をひらくオンライン酒屋です。500種類を超えるこだわりのクラフト酒のすべてが、ここクランドだけで買えるオリジナル商品です。日本酒・梅酒・果実酒・焼酎・クラフトビール・ワインなど、あらゆるジャンルのクラフト酒との新たな出会いが生まれるお店です。公式HP： https://kurand.jp

シャルドネとピノ・ノワールに特化した、チリ初の「2品種特化」ワイナリー日本リカー株式会社（本社：東京都中央区、代表取締役社長：西村 和久）が正規代理店として輸入・販売を行う、チリ最大のワインメーカーであり世界有数のワイングループであるコンチャ・イ・トロは、このたびグループ内の新たな独立子会社として「ヴィニャ・アメリア（Viña Amelia）」を設立したことを発表しました。 これまでアメリアは、コンチャ・イ・トロの一ブランドとして展開されてきましたが、本決定により「ヴィニャ・アメリア」として新たなステージへと歩みを進めます。 シャルドネとピノ・ノワールの2品種のみに専念し、かつ国際市場に向けて展開を行う、チリ初のワイナリーであるヴィニャ・アメリアの誕生は、専門性の深化とブランド・アイデンティティの明確化を軸に、グローバルなプレミアムワイン市場における持続的成長を目指す、戦略的な取り組みです。 プレミアム化戦略の新たな節目 ヴィニャ・コンチャ・イ・トロのゼネラルマネージャー、エドアルド・ギリサスティ（Eduardo Guilisasti）は次のように述べています。 「ヴィニャ・アメリアの設立は、過去10年以上にわたり一貫して推進してきた当社のプレミアム化戦略における、新たなマイルストーンです。高級ワインの未来は、専門性、産地、そして明確なアイデンティティの上に築かれるという私たちの確信を体現しています。」 さらに同氏は、リマリ・ヴァレー、特にケブラダ・セカ・ヴィンヤードについて次のように語ります。 「長年にわたる研究と検証を経て、ケブラダ・セカはシャルドネとピノ・ノワールにとって非常に特別なテロワールを持つことが明らかになりました。気候、土壌、海洋の影響という点で唯一無二であり、その重要性は、ドン・メルチョーにとってのマイポ・ヴァレー／プエンテ・アルトに匹敵すると考えています。」 また、ファインワイン部門を統括する副社長、イサベル・ギリサスティ（Isabel Guilisasti）は、今回の独立について次のように説明しています。 「ヴィニャ・アメリアの設立は、プレミアムワインにおける“専門性”という世界的潮流に応える大胆な挑戦です。 極めて個性の強いリマリ・ヴァレーのテロワールを前面に打ち出し、世界トップクラスのシャルドネおよびピノ・ノワール生産者と肩を並べる存在を目指しています。」 ニューワールド全体を見渡しても、この2品種のみに専念するプロジェクトはごくわずかです。その中でヴィニャ・アメリアは、シャルドネとピノ・ノワールに特化した、100％チリ発の初のプロジェクトとして一つのマイルストーンとなります。 ケブラダ・セカ ― 極限のテロワール アメリアの歴史は、設立当初からシャルドネとピノ・ノワールへの専門特化に貫かれてきました。カサブランカ・ヴァレーでの経験を経て、2017年にリマリ・ヴァレーで初ヴィンテージをリリースして以降、ブランドのアイデンティティはケブラダ・セカという比類なきテロワールと不可分なものとなっています。 太平洋とフンボルト海流の影響を受け、石灰質を含む粘土質土壌を有するこの畑からは、フレッシュさと緊張感、奥行きのある味わい、優れた熟成ポテンシャル、ミネラル感とエレガンスを兼ね備えたワインが生み出されています。 太平洋からわずか23km、アタカマ砂漠の入口というチリ最北端の産地は、国際的な評価を獲得し続けています。 こうしたテロワールの可能性を次のステージへと押し上げるべく、本プロジェクトの新たな局面において、チリを代表する醸造家であり、同国ワインの国際的評価向上に貢献してきたマルセロ・パパ（Marcelo Papa）が、ヴィニャ・アメリアのテクニカル・ディレクターに就任しました。 真正性、産地の明確さ、専門性を重視する消費者の増加を背景に、世界のプレミアムワイン市場は持続的な成長を続けています。 ヴィニャ・アメリアの独立は、こうした潮流に呼応し、チリワインにおける新たなプレミアムの象徴として、明確で差別化されたポジションを確立するものです。 コンチャ・イ・トロについて 140年以上の歴史を誇るコンチャ・イ・トロは、ラテンアメリカ最大のワイン輸出企業であり、世界130カ国以上にワインを供給するグローバル・リーダーです。 品質、革新性、サステナビリティを軸とした数々の世界的ブランドを展開し、2021年にはBコーポレーション認証を取得しました。 ■商品情報 アメリア・シャルドネ　2021  　　  希望小売価格　7,700円(税込) アメリア・シャルドネ　2024  　　  希望小売価格　9,900円(税込) アメリア・ピノ・ノワール　2021　 希望小売価格　7,700円(税込) 容量：各750ml　　 日本リカー株式会社は1963年の設立以来、業界に先駆けて日本のワイン愛飲家の皆様に、世界の最高峰ワインをご紹介して参りました。世界中の高級ホテル、レストラン、ワインショップで高い評価を頂き、多くのお客様に愛されているブランドをお届けすることを理念として、品質にこだわり選び抜いた「世界の銘醸産地のトップブランド」を輸入販売しております。企業理念である「ファインワインを世界から」をモットーに、差異性・話題性の高い商品を導入し、価値ある商品を皆様に提供いたします。

夏のプリフィクスディナーザ ロイヤルパークホテル アイコニック 大阪御堂筋（所在地：大阪市中央区平野町4-2-3 オービック御堂筋ビル、総支配人：田中 邦明）は、2026年6月16日（火）よりフレンチレストラン「La Belle Assiette（ラ ベル アシェット）」にて、夏の食材とワインの魅力を引き出したプリフィクスディナーをご提供いたします。みずみずしい野菜や果実、関西の夏を彩る魚介など、この季節ならではの素材を取り入れ、モダンフレンチならではの一皿に仕立てました。 素材の持ち味を生かした料理とワインが響き合う、涼やかな夏のディナータイムをお届けします。 シグネチャーディッシュのテリーヌは、瑞々しいトマトとスイカを、昆布の旨味を忍ばせたトマトエキスで丁寧に閉じ込め、夏らしい軽やかさと奥行きを併せ持つ味わいに仕上げました。香ばしくソテーしたサントモールのコクが重なり、爽快感の中に心地よい余韻を残します。6種類から選べるメインの一品、「ハモのムニエル 梅バターソース」は、関西で夏の味覚として親しまれてきたハモをふっくらと焼き上げ、バターのコクと梅干しの酸味を重ねました。和の食文化に根付くハモと梅の組み合わせを、フレンチの技法で表現した一皿です。デザートには抹茶のほろ苦さが濃厚な甘みを引き立てるクレームブリュレをご用意。鼻に抜ける抹茶の爽やかな香りが、夏のディナーの記憶を美しく結びます。 夏を映したモダンフレンチとともに、心地よいひとときをお過ごしください。 プリフィクスディナー「Le goût de L'été（ル グー ドゥ レテ）期間：2026年6月16日（火）～2026年9月15日（火） 時間：17:30～22:00（L.O. 21:00） 料金：8,500円～ URL：www.royalparkhotels.co.jp/ic/osakamidosuji/news/qizabrafx/ ＜コース内容＞ アミューズ ・おすすめカナッペ シラス オードブル ・トマトとスイカのテリーヌ サントモールのソテー ・そうめん南瓜のロースト トリュフオイル スープ ・長イモ モロヘイヤ チキンコンソメスープ メイン（6種類からお選びいただけます） ・タコのグリルとアスパラガスのパイ ロメスコソース ・ハモのムニエル...

～瑞々しい桃や花ズッキーニなどの夏の味覚と、約2,000本のワインからソムリエが導く「野菜とワイン」の極上のマリアージュ～自然豊かな八ヶ岳エリアのリゾートホテル「リゾナーレ八ヶ岳」では、2026年6月26日～9月2日の間、メインダイニング「OTTO SETTE」にて、山梨県の夏の恵み「桃」と彩り豊かな夏野菜を味わい尽くす夏限定ディナーコースを提供します。レストランのコンセプトは、イタリア語で「ワイン（Vino）と野菜（Verdura）」を意味する「Vino e Verdura（ヴィノ エ ヴェルドゥーラ）」。山梨県が生産量一位（＊1）を誇る桃と、シェフが自ら厳選した夏野菜をふんだんに使用した、この季節だけのこだわりのイタリア料理を味わえます。また、500種類、2,000本のワインの中からソムリエが料理の一皿一皿にあわせて提案するペアリングコースで、ワインとのマリアージュを堪能できます。 ＊1　農林水産省「令和7年産もも、すももの栽培面積、結果樹面積、収穫量及び出荷量」 OTTO SETTEとは「ワインと野菜」にこだわり、「この地域ならではの食材との出会い」を提供するリゾナーレ八ヶ岳のメインダイニングです。「OTTO SETTE」の名前の由来は、「OTTO」が数字の「8」を表し、おいしい野菜やワインが育つ八ヶ岳エリアのこと。「SETTE」は数字の「7」を表し、食材を提供する7人の達人を意味しています。「ワイン（Vino）と野菜（Verdura）」へのこだわりを突き詰めるという想いをこめて、コンセプトはイタリア語で「Vino e Verdura（ヴィノ エ ヴェルドゥーラ）」です。前菜からデザートまですべての料理にこだわりの野菜を使ったこの地域ならではのイタリア料理を、ワインカーヴをイメージした空間で提供します。 夏限定ディナーコースのご紹介桃のガスパチョ 旬の桃と、セロリや胡瓜、パプリカなどの瑞々しい野菜を合わせたガスパチョです。夏野菜の爽やかな甘みのあるスープに、ブラータチーズのコクと桃の瑞々しい食感がアクセントの、夏の訪れを軽やかに感じられる一皿です。 桃とトマトの冷製カペッリーニ カペッリーニ（＊2）に、桃と夏に甘みが増すトマトのソースを合わせた暑い夏にぴったりな冷製パスタです。生ハムの塩味がアクセントとなり、桃の瑞々しく優しい甘さとトマトの繊細な味わいを引き立てます。 ＊2　カペッリーニ：イタリアの細いパスタ 花ズッキーニとイワナのヴァポーレ この季節にしか味わうことができない花ズッキーニでイワナを包み、ふっくらと蒸し上げることで、食材の旨味や水分を閉じ込めました。香ばしくフリットにしたイワナの食感と、柔らかな花ズッキーニの食感の違いを楽しめます。仕上げに川海老の出汁を注ぐことでイワナの旨味をより引き立てます。 桃と赤紫蘇のセミフレッド 夏に最も香りが引き立つ赤紫蘇やルバーブを桃と組み合わせ、異なる味わいや仕立てで表現したデザートです。上段は、赤桃のピューレと赤紫蘇で仕上げた、さっぱりとした甘味のセミフレッド。下段には、桃のコンポートの中に白桃とルバーブのソルベを忍ばせました。マスカルポーネチーズのコクとソルベの酸味が重なり、夏にぴったりな爽やかな味わいを楽しめる一皿です。 土地のワインを知り尽くしたソムリエが提案するペアリング＜ペアリング一例＞ 「桃とトマトの冷製カペッリーニ」×「パスレル ブラン 2024」 桃の風味が際立つ冷製カペッリーニには「パスレル ブラン 2024」を合わせます。本ワインがもつ白桃のようなふくよかな香りとコクのある味わいが、桃とトマトの優しい甘さに寄り添います。 ＜ノンアルコールペアリング一例＞ 「桃のガスパチョ」×「プリンシペッサ」 桃のガスパチョには、桃のピュレとソージェニーロゼを使用したドリンクを合わせます。桃のピュレのフルーティーな甘さと、ソージェニーロゼの爽やかな味わいで軽やかに仕上がっており、桃と夏野菜が持つ瑞々しい甘さと調和します。 OTTO SETTEで提供するワインのご紹介2006年から提携している「ドメーヌ ミエ・イケノ」は、標高750mの地に葡萄畑が広がり、「シャルドネ」「メルロー」「ピノ・ノワール」の3種のワイン用葡萄を栽培しています。自社栽培された葡萄のみを使用し、自然に逆らわない醸造方法で造られたワインは、八ヶ岳の自然を詰め込んだような味わいです。 料理長、ソムリエの紹介料理長　鎌田 匡人 1981年生まれ、長野県出身。山梨県内のホテルで修行を重ね、2012年にリゾナーレ八ヶ岳へ。2021年にOTTO SETTEの料理長に就任。レストランのテーマである秀逸な食材とワインのマリアージュを表現するため、この地の恵まれた環境下で育まれる野菜を用いて、イタリア料理を提供する。野菜のポテンシャルを最大限に引き出す調理法を見極め、「この土地ならではの食材との出会い」という食体験を提案することを目指す。 ソムリエ　加茂 文彦 1960年生まれ、茨城県出身。1987年に渡仏。1993年7月よりパリのミシュラン三ツ星レストラン「リュカ・キャルトン」で5年間ソムリエとして勤務し、現在のワインと料理のペアリングの礎を築いたシェフであるアラン・サンドランス氏に師事してペアリングの本質を学ぶ。帰国後、北海道と東京のラグジュアリーホテルにてシェフソムリエとして23年間勤務。2024年7月に長年に渡るフランスワインの普及に貢献した功績により、フランス農事功労賞シュヴァリエを受勲。2025年6月より、リゾナーレ八ヶ岳にて、八ヶ岳の雄大な自然に育まれた野菜と山梨県の個性豊かなワインとのペアリングの新たな可能性を追求する。 夏限定ディナーコースの概要 期間：2026年6月26日～9月2日 料金：大人 18,000円、7～11歳向け 8,470円、4～6歳向け 6,050円 　　　ペアリングコース...

〜ワイン・スピリッツ市場の「次が見える」3日間〜2026年4月15日（水）～17日（金）、東京ビッグサイトにて開催した「ProWine Tokyo 2026（プロワイン東京 2026／主催：株式会社メッセ・デュッセルドルフ・ジャパン）」は、日本を代表するワイン・スピリッツの国際見本市として、今回も国内外からの注目を集めました。 第３回目となる本展には、過去最大の23カ国から188社が出展し、57,056名の業界関係者が来場しました（来場数はFABEX東京等を含む合同開催展全体）。国内はもちろん、日本のワイン・スピリッツ市場参入をめざす海外出展者と日本の業界関係者とのネットワーキングや、日本にこれからやってくるであろう世界の最新トレンドに触れるチャンスにあふれた3日間となりました。 日本は世界の食文化に対して独特のオープンさがあり、世界にとって魅力的な市場であるとともに、Made in Japanの将来にも期待が高まっていますが、現場ではこれらが如実に感じられました。 ProWine Tokyoは、世界と日本のワイン・スピリッツ市場をつなぐ、唯一無二のプラットフォームです。 ワイン・アルコール市場の「次のトレンドは？」「古くて新しい」生産地やロゼワインに期待。産地としての日本も注目■会場を盛り上げた「次のトレンド」たちこれから期待の生産地 ProWine Tokyo 2026では、ヨーロッパからはギリシャ、ジョージア、セルビア、ルーマニアが「古くて新しい産地」を、南米からはウルグアイが「これからの注目生産地」として、その魅力をアピールしました。 上記のヨーロッパの国々はそれぞれ、ワインづくりの歴史はそれぞれ4000年とも6000年とも言われますが、若い世代が新たな試みでつくるモダンなワインを知ろうと多くの人々が訪れました。 ウルグアイはなんといっても「黒ワイン」として名高い「タナ」品種に注目が集まりました。 満を持しての「ロゼワイン」 ヨーロッパでは生産量の伸びが赤も白も超えたロゼワイン。日本では今のところオレンジワインの人気に押され気味ですが、今回はプロヴァンスワイン委員会（CIVP）がフランスパビリオン内にテイスティングエリアを設置。会期中2本開催されたセミナーも満員でした。 華やかなピンクとその見かけによらないスッキリした味わい、そしてその多様性は、今後の日本での拡大が大きく期待されるところです。 ワイン産地としての日本 今回、ドメーヌ・ド・ユノハラ（長野）、ドメーヌ・キョウコ・ホサカ（山梨）、勝沼醸造（山梨）、盛田甲州ワイナリー（山梨）、ルミエール（山梨）、熊本ワインファーム（熊本）、MARO Wines（北海道）の７社が参加した「日本ワインゾーン」。オープン10時からクローズ17時まで多くの人であふれていました。 「大変な忙しさ。単に飲みにきたというより、（このワインを）どう使おうかと話す方が多くて、手ごたえがあります。海外の人もすごくたくさん来ました」（ドメーヌ・ド・ユノハラ吉田健人氏） 日本の飲食店を世界がワインリストで評価する「Star Wine List of the Year Japan」アワード授賞式「ワイン版ミシュランガイド」と呼ばれる「Star Wine List」。第2回目となるStar Wine List of the Year Japanアワード授賞式が今年もProWine...

飲食店やホテルの現場から寄せられた声をもとに、設置しやすいサイズ感と日々のワイン提供を支える収納本数・機能性を備えた、業務用ワインセラー2機種が加わりました。株式会社グローバル（本社：大阪市、代表取締役：和田 修）が企画・販売するワインセラーブランド『funvino（ファンヴィーノ）』から、「ファンヴィーノ 50」および「ファンヴィーノ 100」が新たに登場します。2026年5月11日（月）発売予定です。 日々ワインを提供する飲食店やホテルの現場では、店舗の規模やレイアウトによって、設置スペースに制約が生じるケースも少なくありません。 こうした設置スペースの制約に対し、設置条件に応じて選べる1温度帯モデル「ファンヴィーノ 50」と「ファンヴィーノ 100」を開発しました。 【 製品特長 】■カウンター下にも設置できる、50本収納モデル「ファンヴィーノ 50」高さ約82cmの設計により、カウンター下スペースの有効活用が可能です。 日常的な提供オペレーションにおける使いやすさと、50本を収納できるほどよいサイズ感を兼ね備えた1温度帯のワインセラーです。 セラー前面下部からコンプレッサーの熱を排気し、外気を取り込む前面給排気構造を採用しています。そのため背面・側面に必要な放熱スペースは約3cmと小さく、省スペースでの設置が可能です。ビルトインにも対応します。 （※3台以上を並べてビルトイン設置する場合は、天面・背面のスペースを十分に確保してください） 収納本数は約50本。ボルドータイプ、ブルゴーニュタイプのいずれのボトルも効率よく収納できます。 また、ラックを外すことでボトルを立てて収納することができ、抜栓後のワイン管理にも対応します。 奥行約53cmの薄型設計により、通路やバックヤードなど限られたスペースにも設置しやすい、84～108本収納の1温度帯ワインセラーです。 セラー前面下部からコンプレッサーの熱を排気し、外気を取り込む前面給排気構造を採用しています。そのため背面・側面に必要な放熱スペースは約3cmと小さく、省スペースでの設置が可能です。ビルトインにも対応します。 （※3台以上を並べてビルトイン設置する場合は、天面・背面のスペースを十分に確保してください） 薄型設計ながら、ブルゴーニュタイプのボトルのみの場合は最大約108本の収納が可能。ボルドータイプのボトルと混在しても、約100本前後のワインを効率よく収納できます。 また、ラックを外すことでボトルを立てて収納することができ、抜栓後のワイン管理にも対応します。 約100本とまとまった本数のワインを1台で管理できるため、提供用ワインのストック保管に適しています。さらに、下段のラックを外してボトルを立てて収納することで、抜栓後のワインを保管しながら、デイリーに提供するワインの管理まで一括で行えます。店舗の運用に応じて柔軟な使い方ができ、スペースに制約がありながらも、多くのワインを管理したい店舗に適したワインセラーです。 ■ファンヴィーノ 50／ファンヴィーノ 100 共通特長『funvino（ファンヴィーノ）』は、日々のワイン提供を支えるデイリーセラーとして、「ワイン思い」「ユーザー思い」「セラー思い」の3つの考え方をコンセプトに設計されています。 ・ワイン思い設計：ワインの品質を保つため、温度・湿度・振動に配慮。 ・ユーザー思い設計：ワインのプロの現場での運用を支える、日常的な使いやすさにこだわる。 ・セラー思い設計：長くご愛用いただけるように、機械への負担を抑える設計。 これらの考え方をもとに、ワインの品質維持と日々の運用を支えるための各種機能を備えています。 ◆スピーディーに設定温度へ、ハイパワー・コンプレッサー 短い稼働時間でも、ハイパワーでスピーディーに設定温度へ到達するハイパワー・コンプレッサーを 採用。セラーへの負荷を最小限に抑え、安定した温度管理が可能です。 ◆断熱・遮熱効果に配慮した保冷構造 ・庫内壁には分厚い高密度断熱材を採用。 ・ガラス扉は、断熱性と遮熱性に優れた「Low-Eガラス」を採用。 　「Low-Eガラス」は、2枚の強化ガラスの内側に「Low-Eフィルム」を施したもので、 　断熱・遮熱効果を高めたガラスです。紫外線を防ぐUVカット効果も備えており、ワインの保管環境 　にも配慮しています。 　これらの構造により、外気温の影響を受けにくくなり、安定した庫内温度を保ちます。 ◆空気を攪拌し、温湿度を均一にする庫内ファン ◆庫内の空気を浄化する活性炭フィルター ◆設定温度の維持を助ける加温ヒーター機能 ◆ワインにも生活環境にも優しい、防振・制音（※作動音を抑制する仕様）・ノンフロン ◆ディスプレイパネルでシンプル操作 ◆オープンエリアでの設置や万一の地震にも安心の鍵付き ◆ガラス扉をガードするステンレススチールフレーム ◆開け閉めしやすいハンドル取手 ◆ドア開き（左・右）セレクト可 設置場所や動線に応じて、ドアの開き方向（左・右）を選択可能。複数台を並べることで、観音開きでの使用も可能です。 ◆メンテナンス日本全国サポート 万が一のトラブルでも、引き取りや出張による全国修理サポートで安心です。お問い合わせは自社で一次対応し、修理も一部地域を除き自社で対応します。 【ファンヴィーノ 50／ファンヴィーノ 100　商品詳細】ファンヴィーノ 50（JC-145A）発売予定日：2026年5月11日（月）ワイン収納本数：50本 ※ボルドー型レギュラーボトル換算サイズ：幅595x奥行き585（別途取手45）x高さ820mm重量：約43kg設定可能温度帯：5℃～20℃（推奨設定温度帯：7℃～18℃）冷却方式・冷媒：コンプレッサー式・R600a（ノンフロン）温度帯：1温度帯電圧・周波数：100V・50/60Hz定格消費電力：110W 年間消費電力量：112kWh/年庫内灯：白色LEDインテリアライトスライドラック4枚、最下段用棚1枚、鍵付き生産国：中国 ファンヴィーノ 100（JC-275AF）発売予定日：2026年5月11日（月）ワイン収納本数：84本～100本 ※ブルゴーニュタイプのボトルのみ収納の場合 　最大収納本数：108本 ※ボルドータイプのボトルのみ収納の場合 　最大収納本数：84本 サイズ：幅595x奥行き530（別途取手45）x高さ1600mm重量：約80kg設定可能温度帯：5℃～20℃（推奨設定温度帯：7℃～18℃）冷却方式・冷媒：コンプレッサー式・R600a（ノンフロン）温度帯：1温度帯電圧・周波数：100V・50/60Hz定格消費電力：120W 年間消費電力量：143kWh/年庫内灯：白色LEDインテリアライトスライドラック12枚、最下段用棚1枚、鍵付き生産国：中国 ワインセラーブランド『funvino（ファンヴィーノ）』 各種ワインセラーはこちら https://www.globalwine.co.jp/shop/c/c1010/ 【ワインセラーブランド『funvino（ファンヴィーノ）』とは】ワイン提供の現場に寄り添い、日々のワイン管理を支える ――『funvino（ファンヴィーノ）』は、安心と信頼を備えた業務用ワインセラーブランドです。 飲食店をはじめ、ワインショップ・酒販店・インポーターなどワインを扱うプロの現場を主な対象とし、シンプルで機能的、プロの信頼に応える製品設計を大切にしています。 ワインの風味維持に適した保管環境や、出し入れしやすい設計、日々の運用に耐える仕様などを通じて、日常のワイン管理に安心感をもたらし、現場での確かな提供を支えます。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 【本リリースに関するお問い合わせ】 株式会社グローバル 企画部　広報担当　森本宛大阪市西区西本町1丁目5番3号 扶桑ビル2Fナビダイヤル 0570-00-9686E-mail: pr@globalwine.co.jp 【会社概要】 社 名：株式会社グローバル所在地：大阪本社：〒550-0005 　　大阪府大阪市西区西本町1丁目5番3号...