～ワイナリー、シェフ、そして地域の文化を楽しむ一夜限りのレストラン～
一般社団法人ワインツーリズム®︎（以下「ワインツーリズム」）は、2023年10月14日より全5回、ワインと食と地域の文化とを融合させた地域活性化のための新たなイベントを開催することをお知らせいたします。
ワイナリー、シェフ、地域の歴史的な施設を組み合わせ、一夜限りのスペシャルなディナーを実施いたします。山梨の秋の食材を用いた絶品の料理、山梨のワインとのペアリング、そしてこの日限りのスペシャルな場のしつらえ。心と舌を満たす体験をお約束いたします。秋の山梨で、五感を醸し出す至福のひとときをご堪能ください。
■ワイナリー×シェフ×歴史・文化の力で地域の食文化をより高みに
ワインツーリズムは地場産業であるワインによって都市部から地方への人の流れを15年以上つくり続けてきました。ワイナリーなど製造現場をめぐり地域に消費とコミュニケーションを生み出す新たな消費行動を特定のエリアに起こし、人口減少により衰退していく地方を持続可能にしていくために、山梨はじめ各地で人流をつくり続けてきました。
本イベントは、これまでワインツーリズム®︎が実施してきたツーリズム事業を、ワインと地域の食と歴史・文化と融合させ、地域の食文化のさらなる向上の機会としていくためのものです。日本一のワイン産地におけるガストロノミーによる地域活性化をより推進していきます。
今回は観光庁の観光再始動補助事業として全5回を開催いたします。
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■ 乾徳山恵林寺 × 宮下大輔氏（麻布十番『可不可 kafuka tokyo』）
10/14 （土）プレミアムディナー＜20名限定＞
武田信玄の菩提寺である恵林寺でここでしか感じることのできない特別な夜を、麻布十番の有名店・可不可の宮下大輔シェフとつくりあげます。食後には通常拝観時には入室できない茶室「一个亭（いっかてい）」にて表千家流のお茶とお菓子をお楽しみいただきます。
＜参加ワイナリー＞
機山洋酒工業 土屋幸三氏
他ワイナリー現在調整中です。決定次第SNSなどでお知らせいたします。
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■ ルミエール自社畑 × 広田昭二氏（ワイナリーレストラン ゼルコバ総料理長）
10/20 （土）プレミアムランチ＜40名限定＞
自社の垣根仕立てのカベルネ・ソーヴィニヨンの畑の中で、この日だけのスペシャルな体験をお楽しみいただきます！
＜参加ワイナリー＞
ルミエール
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■ "ぶどう寺" 大善寺 × 堀内浩平氏（「RED U-35」でグランプ・新店舗開店準備中）
10/21 （土）プレミアムディナー＜20名限定＞
ぶどうを持った薬師如来で有名な柏尾山 大善寺と、新時代の日本の未来を担うスターシェフを発掘する「RED U-35」でグランプリを獲得した山梨のみならず国内でも気鋭の若手堀内シェフの一夜限りのコラボレーション！！
＜参加ワイナリー＞
丸藤葡萄酒工業 大村春夫氏
ルミエール 木田茂樹氏
原茂ワイン 古屋真太郎氏
他ワイナリー現在調整中です。決定次第SNSなどでお知らせいたします。
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■ 根津記念館 × 豊島雅也氏・加藤亮平氏（河口湖『TOYOSHIMA』、甲府『NIGRAT』）
10/24（火）プレミアムディナー＜20名限定＞
「鉄道王」の邸宅で、ジビエなど自然を軸としたフレンチの「TOYOSHIMA」と、中華本来の考え方をしっかりと真ん中に置くヌーベルシノワ「NIGRAT」の、山梨で最も熱いシェフといえる二人がジャンルを超えてコラボレーション！
＜参加ワイナリー＞
くらむぼんワイン 野沢貴彦氏
他ワイナリー現在調整中です。決定次第SNSなどでお知らせいたします。
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■ 勝沼醸造 × 橋本宏一氏（代々木上原『セララバアド』）
10/31 （土）プレミアムランチ＜20名限定＞
勝沼醸造のぶどう畑に出現する1日限りの特別な場所で、代々木上原の予約困難な名店・セララバアドの橋本宏一シェフのモダンガストロノミーをご堪能ください！！
＜参加ワイナリー＞
勝沼醸造
ワインだけでなく。食だけでもなく、その地域の文化を結集させ、その地の水の音、風の香り、草木の音や虫の声といった自然を添えて
一瞬で消えてしまう儚くも、その時、その場でしか感じることのできない特別な一夜をつくり上げていきます。
今を楽しみ、次の世代へワインや食や地域の文化を“生きた文化”として残していくことで、次もその次の世代も、この地域とともに生きていけるように。そして、山梨ワインが地域の日常となり地域の食文化となることを目指します。ぜひご参加ください！
詳細・お申し込みはこちらから
