鎌倉山

― 横浜の絶景と最高級ローストビーフとともに、四季ごとに変わるワイン体験を ―横浜スカイビルにある「ローストビーフの店 鎌倉山 横浜店」では、この秋より新たな試みとして「ワインペアリングセレクション」を開始いたします。 これまで【高級ローストビーフの店】として親しまれてきましたが、今回からは【ワインも主役】となる新しい楽しみ方をご提案します。 世界を旅してワイナリーを巡り、現地で高い評価を得たワインを発掘してきたワインエキスパート Mr.Jimmy が厳選。初めての方も安心して、愛好家の方にも新しい発見をお届けできる、料理に合わせたワイン体験です。 構成は、前菜に寄り添う爽やかな白、魚介ベースのスープに合わせる軽やかな赤、黒毛和牛ローストビーフを引き立てる重厚な赤、そしてご希望に応じて華やかなスパークリング。 【3杯】または【4杯（スパークリングセット）】からお選びいただけます。 ◆ 3 Glass　7,150円（税込） ◆ 4 Glass　8,800円（税込）※スパークリングセット ※表示価格は税込です。別途サービス料12％を頂戴いたします。 選ぶ手間なく、料理に合わせて安心して楽しめる新しいスタイルのペアリング。横浜の夜景とともに、四季折々に変わる特別なワイン体験をご堪能ください。 【この秋の概要 ― Autumn Pairing Selection 2025 ― 】爽やかな白で始まり、魚介ベースのスープには軽やかな赤を。 メインの黒毛和牛ローストビーフには重厚な赤を合わせ、華やかな泡で締めくくる。 Mr. Jimmy がセレクトした、この秋だけの特別なペアリング体験です。※銘柄・テイスティングコメント等の詳細は、別紙PDF「ワインペアリングメニュー」をご参照ください。 d149003-46-d85b3e861149f31af7692efd4cf5d932.pdf【今後の展開 ― 四季ごとに新たなワインとローストビーフとの出会い ―】「ワインペアリングセレクション」は秋に始まり、冬・春・夏と四季ごとに新たなワインと料理の出会いをご用意します。訪れるたびに新しい発見がある、鎌倉山ならではの継続企画です。 【 横浜スカイビル店 | 空間・おもてなし 】-...

この秋より、ローストビーフの店 鎌倉山 本店では、日本各地のワイナリーから個性豊かな白ワインをセレクトしました。造り手の想いと土地の表情を、最高級ローストビーフとともにお楽しみください。日本ワインの魅力 いまや世界からも注目を集める日本ワイン。 豊かな自然と繊細な醸造技術が生み出す味わいは、国際的な舞台でも高い評価を受けています。 今回ご用意したのは、山形・長野・山梨をはじめとする代表的産地の白ワイン。 果実の華やかな香りが広がるシャルドネ、清涼感あふれる甲州、 そして地域ごとのテロワールを映す多彩なスタイル・・・ グラスを傾けるたびに、日本の四季と風土が感じられる、豊かな一杯の数々となります。 各地の造り手が育んだ個性豊かな白ワインを、ぜひローストビーフとともにお楽しみください。 品揃えは季節や入荷状況により変更となる場合がございます。 詳しくはスタッフまでお気軽にお尋ねください。 ― 日本各地を代表するワイナリーをラインナップ ―◆ 北海道 / 平川ワイナリー ◆ 山形県 / 高畠ワイナリー ◆ 山形県 / ピノㆍコッリーナ ファーム ◆ 山梨県 / キスヴィンワイナリー ◆ 山梨県 / ドメーヌㆍデㆍテンゲイジ ◆ 島根県 / 奥出雲ワイン ◆...

横浜の夜景に包まれる29階のダイニング。秋夜の特別なひとときに供されるのは、香ばしい子持ち鮎と、黒毛和牛ヒレ肉のローストビーフ。季節の彩りを映した前菜と 特選の一皿が続く、上質なディナーコースです。 秋の味覚を凝縮した、黒毛和牛ヒレ肉の贅沢コース横浜スカイ29階。横浜の夜景が彩る特別な空間で、 季節にふさわしい旬の味覚とともに、芳醇な黒毛和牛ヒレ肉のローストビーフをお愉しみください。 【前菜】 旬の魚介のカルパッチョ、香ばしく焼き上げた子持ち鮎、焼き茄子のポタージュと生ハムのトースト。一皿ごとに秋の滋味が映える構成で、口に運ぶたびに移ろう季節を感じていただけます。 【メイン】 鎌倉山伝統の技で仕上げる黒毛和牛ヒレ肉のローストビーフ。芳醇な旨みとしなやかな口溶けが、秋夜の饗宴をいっそう豊かに彩ります。※ご希望によりロース肉への変更も承り、幅広い味わいに応えます。 【フィナーレ】 香ばしく炙った子持ち鮎の焼きおにぎり茶漬けをご用意。 心をほどくような温もりのひと皿が、贅沢なコースをやさしく彩ります。 秋の夜景を背景に、旬と伝統が織りなすひとときを。特別な方とのご会食や記念日にふさわしい、上質なディナーコースを心ゆくまでご堪能ください 【 子持ち鮎と黒毛和牛ヒレ肉ローストビーフコースのご案内 】▶ 秋限定コース：お一人様 ¥23,100（税込） ◆ 旬の魚介類カルパッチョ ◆ 子持ち鮎の塩焼き ◆ 焼き茄子のポタージュ 生ハムと茄子のトースト添え ◆ 里芋のグラタン ◆ 黒毛和牛ヒレ肉のローストビーフ 　 ※ロース肉に変更も承ります ◆ 子持ち鮎の焼きおにぎり茶漬け ◆ デザート（ワゴンサービス）・珈琲 ※別途サービス料12％を頂戴いたします ※3日前までのご予約をお願いいたします 【 お飲み物のご案内｜この秋のおすすめ 】Doffo Winery（ドッフォ・ワイナリー）｜カリフォルニア・テメキュラヴァレー産 2021 Syrah深紅に近いダークレッドの色調。ブラックチェリーやプラムの果実味に、ほのかな黒胡椒とシダーが重なり、奥行きある香りを醸し出します。芳醇で滑らかな口当たりと、長く続くエレガントな余韻。繊細な赤身の旨みをもつ黒毛和牛ヒレ肉と見事に調和し、肉の香ばしさを一層引き立てます。※お飲み物はコース料金に含まれておりません。 【 横浜スカイビル店 | 空間・おもてなし 】- 全席窓側 - レストランフロア最上階・29階からの眺望を独占する特等席。 広々とした、ゆとりある空間でお迎えします。 - ご会食向け個室...

横浜の夜景を望む、29階のダイニングで。最も暑い季節にこそ味わっていただきたい、黒毛和牛ヒレのひと皿。盛夏に寄り添うワインとともに、涼やかな贅沢をお愉しみください。- 夏にこそ、黒毛和牛ヒレのローストビーフコース -横浜スカイビル29階。窓の外に広がる夜景を眺めながら、この季節にふさわしい、黒毛和牛ヒレのローストビーフをお愉しみください。しっとりと火入れされたヒレ肉の繊細な旨みに、やわらかな香ばしさが重なり、 夏の疲れをそっと癒す、静かな贅沢がここにあります。盛夏に寄り添うワインとともに、五感に響くひとときをどうぞ。 【 黒毛和牛ヒレ ローストビーフコースのご案内 】▶ 基本コース：お一人様 ¥20,900（税込） ◆ 鎌倉山 盛合せオードブル ◆ 本日のスープ ◆ 黒毛和牛ヒレ肉のローストビーフ ◆ サラダ・仏蘭西パン ◆ デザート（ワゴンサービス）・珈琲 ※別途サービス料12％を頂戴いたします ※3日前までのご予約をお願いいたします 【 お飲み物のご案内｜この夏のおすすめ 】Casal Pilozzo / Malvasia Puntinata ローマ近郊で造られるこの白ワインは、夏の陽射しを思わせる明るく淡い麦わら色。アールグレイ（紅茶）にナッツが合わさる豊かなブドウのノーズ。 クリーミーで柔らかい口当たり。豊かで持続性のあるフルーティーさとミネラルの風味が特徴です。 ほどよく冷やすことで、黒毛和牛ヒレとの相性がいっそう際立ちます。肉の旨みを引き立てる、まさに上質なペアリングです。 ※ワインなどのお飲み物は、別途にてご案内させていただきます。 【 横浜スカイビル店 | 空間・おもてなし 】- 全席窓側...

— カリフォルニア・テメキュラヴァレー産、日本ではまだ紹介の少ない希少なワイン —2025年夏、ローストビーフの店 鎌倉山では、アメリカの公式ぶどう栽培地域（A.V.A.）に認定された「Temecula Valley（テメキュラヴァレー）」産の白ワイン〈Doffo Viognier 2023〉を、新たに店頭でご提供いたします。 生産元である「Doffo Winery（ドッフォ・ワイナリー）」は1997年に設立され、音楽が流れるブドウ畑や、独自の発酵技法など、感性豊かなワイン造りで知られています。 今回ご紹介する〈ヴィオニエ 2023〉は、コンクリートタンクにて発酵・熟成された一本で、フローラルな香りと白桃を思わせる果実味が特長です。ボリューム感と爽やかさのバランスに優れた味わいは、ローストビーフとの相性も抜群です。 鎌倉山の自然と調和する、涼やかな一杯をぜひご体験ください。 ＜商品概要＞ 商品名：Doffo〈 白ワイン ヴィオニエ 2023 〉 提供場所：ローストビーフの店 鎌倉山 本店 価 格：・¥1,980（税込・サービス料別） 参考リンク：Doffo公式サイト 【 ローストビーフの店 鎌倉山 】1971年創業、黒毛和牛ローストビーフの専門店として半世紀以上にわたり美食家に愛されてきた鎌倉山。四季折々の鎌倉の自然に囲まれた静かなロケーションの中で、伝統と革新が融合した料理とおもてなしを提供しています。 インスタグラム : https://www.instagram.com/roastbeef.jp/ URL : https://roastbeef.jp/ 【 鎌倉山ブライダル...

全席窓側 ゆとりある空間｜地上130mの眺望とともに、暮れゆく街の灯りを眺めながら、五感で味わう極上ローストビーフのひとときを。1971年創業、黒毛和牛のローストビーフ専門店として多くの美食家に愛されてきた「ローストビーフの店 鎌倉山」では、この初夏、横浜スカイビル店にて、季節の恵みを盛り込んだ特別ディナーをご用意しております。 【 地上130m。全席窓側という贅沢 】横浜駅から地上に出ることなくアクセスできる、利便性に優れた横浜スカイビル。 そのレストランフロアとして最上階にあたる29階に店を構える当店では、全席が窓際という贅沢な空間で、横浜の夜景を一望しながらお食事をお楽しみいただけます。 【 熟練の技が生む、焼きたての温もりと、香りの歓び 】すべてのコースにご用意するのは、熟練の技で焼き上げた、香りたつ温かな黒毛和牛ローストビーフ。目の前で一枚ずつ丁寧にスライスし、温かな特製ソースをかけて仕上げる一皿は、五感を満たす格別のひとときを演出します。 【 コースのご案内 】▶ 基本コース：お一人様 ¥15,000 〜（税込） ・鎌倉山 盛合せオードブル ・本日のスープ ・黒毛和牛ロース肉のローストビーフ ・サラダ・仏蘭西パン ・デザート（ワゴンサービス）・珈琲 ※別途サービス料12％を頂戴します ※他にも内容に応じた複数のコースをご用意しております。 【 初夏限定コース｜旬の味わいを添えて 】基本コースに、季節の特別料理を添えた、初夏だけの特別コースをご用意しました。 ▶ 初夏限定コース：お一人様 ¥18,700 （税込） ・旬の食材盛合せオードブル ・鮎のムニエル 〜新緑のソース〜 ・鎌倉山特製 濃厚ビシソワーズ ・黒毛和牛ロース肉のローストビーフ 　※＋4,400円でヒレ肉に変更 ・サラダ・フランスパン ・デザート（ワゴンサービス）・珈琲 ※別途サービス料12％を頂戴します 【 横浜スカイビル店 | 空間・おもてなし 】-...

ローストビーフの店 鎌倉山 恵比寿店では、本格黒毛和牛とワインの豊かなペアリングを、カジュアルリッチに愉しむ特別なワイン ペアリングプレートの提供を始めました。鎌倉山の伝統が息づく逸品である黒毛和牛ローストビーフをメインに、黒毛和牛寿司やミニステーキ、新鮮な海鮮マリネなど、厳選した上質な食材を取り揃えました。シェフセレクトの赤・白ワインとともに、それぞれの料理が引き立つように構成された一皿。平日・時間限定で、特別価格にてご提供いたします。ワインと料理の調和を楽しみながら、心ほどけるひとときをお過ごしください。 【 ワイン ペアリングプレート 】本格黒毛和牛とワインの豊かなペアリングを、カジュアルリッチに愉しむ特別なプレートです。 赤ワイン 1杯 & 白ワイン 1杯シェフセレクトのワイン2種を、料理とともにお楽しみください。赤ワインと白ワイン、それぞれの相性を感じながら、カジュアルなペアリングをお楽しみいただけます。 ( お好みで、生ビール、ハイボールに変更致します ) 2. 海鮮マリネ新鮮な海の幸を使い、爽やかな酸味と香りを纏わせた一皿。 白ワインとともに、さっぱりとした余韻をお楽しみください。 3. 黒毛和牛ミニステーキ食べ応えのある黒毛和牛のミニステーキを香ばしく焼き上げました。 ワインとともに、シンプルながら満足感のある味わいに。 4. 黒毛和牛寿司黒毛和牛の旨みとシャリの甘みが絶妙に調和したひと口寿司。 白ワインと合わせると、さっぱりとした味わいが楽しめます。 4. 黒毛和牛ローストビーフ本格的な黒毛和牛ローストビーフを、気軽に楽しめるポーションで。 しっとりとした食感と凝縮された旨みを、赤ワインとともにどうぞ。 ローストビーフの店 鎌倉山 恵比寿店 【 ワイン ペアリングプレート 】 ◼️赤ワイン 1杯 &...

14名様以上で貸切無料！鎌倉山の一流シェフが手掛ける極上の料理をお客様のグループだけで堪能。お祝い、会議、ビジネスからプライベートまで幅広いシーンで活用できる贅沢なプランをご用意しましました。1971年創業 ローストビーフの店 鎌倉山黒毛和牛の魅力を極限まで引き出す技術で長年愛されてきた鎌倉山。その伝統を受け継ぎながら、新たな魅力を加えた恵比寿店が、都会の中心で特別なひとときをご提供します。 恵比寿駅から徒歩1分という好立地に位置する恵比寿店では、14名様以上のご予約で貸切無料となる贅沢なプランをご用意しました。シェフの技を目の前で楽しめるカウンター席や、プライベートな時間を満喫できるVIPルームなど、館内すべての空間を自由にご利用いただけます。 広々としたカウンター席：シェフのライブパフォーマンスを五感で楽しむ広い空間の特等席。 2つのVIPルーム：プライベートな会話や特別な時間を演出する完全個室。 【 魅力のプラン 】■ 貸切料無料（14名様以上）14名様以上のご予約で貸切料金が無料に！ 最大30名様まで収容可能な広々とした館内全ての空間を、お客様のグループだけで貸切に。シェフこだわりの料理とともに、贅沢なひとときをお楽しみいただけます。 ■ ローストビーフのライブサービス一流の職人が焼き上げる黒毛和牛ローストビーフを、その場でスライスしてご提供します。ライブ感とともに味わう極上の一皿は、特別なひとときをさらに華やかに演出します。 ■ 一流のワインと豪華食材フォアグラ、キャビア、トリュフなどの豪華食材。 贅を尽くした至高の食材が織りなす一皿に、厳選されたワインを合わせてご提供します。素材の魅力を最大限に引き出した料理で、五感を満たす贅沢な体験を心ゆくまでご堪能ください。 【 個性的な楽しみ方の提案 】■ ビジネスと贅沢の融合会議やプレゼンテーションをスムーズに進めながら、一流シェフの料理で贅沢なひとときを。プロジェクターや資料を持ち込み可能な柔軟な環境で、効率的かつ上質な空間でのミーティングを実現できます。プレゼン後のリフレッシュタイムには、極上の料理をお楽しみください。 ■ プライベートシネマ & オリジナルイベント誕生日や記念日のお祝い、特別なパーティー、大切な集まりを、自由に演出できる貸切空間です。 プロジェクターを持ち込んで壁面に映像を投影するなど、シネマ体験、クラブ風演出、スポーツ観戦イベント、思い出の映像を流すレセプションパーティーなど、お客様ご自身のアイデア次第で多彩な演出が可能です。空間を思いのままにアレンジし、お客様だけの特別な時間を創り上げてください。 【 室内構造とアクセスのご案内 】■ 広々としたカウンター席（ 8席・7席 計15席 ）15名様がゆったり座れる長さと奥行きを誇る広々としたカウンター席。シェフの巧みな技が繰り広げられる様子を目の前で堪能できる、贅沢な特等席です。 ■ 2つのVIPルーム完全個室で、プライベートな会話や特別な時間を演出。 ご家族や大切な方々との特別なひとときに最適です。 ■ 駅徒歩1分の好立地JR恵比寿駅から徒歩1分の便利なアクセス。 集まりやすく解散もしやすい、誰にとっても利用しやすい場所です。 【 贅沢な特典と安心の下見 】■ 下見も大歓迎！ 「どんな雰囲気で利用できるのか見てみたい」という方は、ぜひお気軽に下見をご予約ください。スタッフが丁寧にご案内し、空間の魅力と可能性をしっかりご説明いたします。 詳しくは、こちらより ローストビーフの店...

ローストビーフの店 鎌倉山 恵比寿店にて、心と五感を満たす、贅沢なバレンタインのひととき。大切な方と楽しむ、心温まる冬だけの特別な美食体験をお届けします。バレンタインの季節に贈る特別なディナーコース。 一年で最も寒いこの冬季にふさわしい、心も体も温まる贅沢な料理をご用意しました。 黒毛和牛の旨みとフォアグラの濃厚な味わいが織りなす至福のひとときをお楽しみください。 ご予約のお客様には、シェフセレクトのワインと生チョコレートも無料でご提供いたします。 大切な人と特別な夜を、鎌倉山の特別なコースでお過ごしください。 【 黒毛和牛とフォアグラの贅沢ディナー 】■ 黒毛和牛のコンフィ サラダ仕立て - チーズとともに -香ばしく仕上げた黒毛和牛のコンフィに、みずみずしいサラダを添えた一皿。チーズのコクが全体を引き立て、口の中で広がる深い旨みが特別なひとときを演出します。 ■ 魚介類のマリネ - オゴノリとビードロの食感とともに -新鮮な魚介類を贅沢にマリネし、海藻のオゴノリが加える繊細な香りと心地よい歯ざわりが特徴の一皿。ビードロの軽やかな食感がアクセントとなり、海の恵みを存分に味わえます。 ■ 鎌倉山風ビーフシチュー - トリュフ香る炙り和牛とともに -じっくり煮込んだ濃厚な鎌倉山風ビーフシチューに、香ばしく炙った和牛の風味と芳醇なトリュフの香りが重なる贅沢な一皿。一口ごとに深いコクが広がり、トリュフの豊かな香りが特別感を引き立てます。贅沢な味わいと香りの調和をお楽しみください。 ■ミートソースドリア - フォアグラのソテーを添えて -濃厚なミートソースをたっぷりと使い、香ばしく焼き上げたドリアに、フォアグラのリッチでなめらかな旨みを添えた一皿。ミートソースの深いコクとフォアグラの芳醇な味わいが口の中で溶け合い、贅沢なハーモニーを奏でます。 ■黒毛和牛ロース肉とモモ肉のローストビーフ厳選された黒毛和牛のロース肉とモモ肉を丁寧に焼き上げたローストビーフ。ロースの柔らかくジューシーな旨みと、モモ肉の引き締まった深い味わいが一度に楽しめる贅沢な一皿。口の中で広がる上品な風味と絶妙な焼き加減が、特別なひとときを演出します。 ローストビーフの店 鎌倉山 恵比寿店【 黒毛和牛とフォアグラを堪能するバレンタインディナー 】◼️黒毛和牛のコンフィ サラダ仕立て - チーズとともに...

特別価格で楽しむ、極上の黒毛和牛。【 鎌倉山 恵比寿店 】平日限定レディースランチプラン。【 黒毛和牛 匠のランチ 】創業1971年、黒毛和牛の奥深い味わいと美を追求してきた「ローストビーフの店 鎌倉山」より、特別なご案内です。黒毛和牛の持つ豊潤な風味と繊細な食感を引き出す、匠の技が織り成す贅沢なトライアルランチコースをご用意しました。 黒毛和牛を扱う専門店として、選び抜いた最高品質の素材を使用。黒毛和牛ビーフシチュー、黒毛和牛コロッケに加え、鯛の刺身やホタテのグリルなど、多彩な美食を心ゆくまで味わえる贅沢な内容です。 ■ 黒毛和牛コロッケ ローストビーフに使用するお肉を細部まで使用するため挽肉にしてコロッケにしました。和牛の旨さ広がるコロッケに仕上がっています。 ■ 黒毛和牛焼き肉風 最上級の黒毛和牛を、昆布の旨味が引き立てる特製タレで。ジューシーでとろける柔らかさに、特製タレが重なった贅沢な味わいをご堪能ください。 ■ 黒毛和牛シチュー 恵比寿店の開業以来、丁寧に継ぎ足しながら受け継いできた特製デミグラスソース。柔らかく煮込まれた肉と、その旨味を引き立てる深いコクを備えた贅沢なビーフシチューを、ぜひご堪能ください。 ■ 黒毛和牛ロース肉とモモ肉のローストビーフ 創業1971年、和牛の旨みを探求してきた鎌倉山のスペシャリテ。上質な黒毛和牛の魅力を味わえるローストビーフ。異なる2種の部位を贅沢に使い、 至高の一皿をご体験ください。 ■ 海鮮の恵み - 1 ＊ 内容は入荷状況により異なります。 ■ 海鮮の恵み - 2 ＊ 内容は入荷状況により異なります。 ■ 焼きたてパン ■ 特製コンソメ雑炊 野菜の旨みを引き出し、食感豊かな魚卵〈とびっこ〉を贅沢に合わせた、多くのお客様に愛され続けている、当店の隠れた人気メニューです。こちらは、＋ 650円...