シックス・クローヴズ

近年で最高の出来となった2024ヴィンテージがリリース株式会社都光(東京都台東区)は、2026年3月24日(火)より、カリフォルニアで夢に挑む日本人女性醸造家、平林園枝氏が手掛けるワイン『シックス・クローヴズ』の最新2024ヴィンテージの販売を開始いたしました。 ◆近年最高の出来となった2024ヴィンテージ『シックス・クローヴズ』の2024ヴィンテージは、完璧に近い気象条件に恵まれ、並外れた凝縮感と輝くような気品を備えた、まさに記憶に残る素晴らしい収穫となりました。適度な夏の気温がブドウに理想的な成熟をもたらし、生き生きとした酸味と奥深い風味が共存しています。それぞれのワインは、今すぐお楽しみいただけるのはもちろん、熟成のポテンシャルも感じさせる見事な仕上がりです。 ◆『シックス・クローヴズ』の設立『シックス・クローヴズ』のオーナーである平林園枝(ひらばやしそのえ)氏は、祖父の実家が味噌醤油問屋、祖母が造り酒屋の生まれで、幼少期から発酵文化に親しんで育ちました。ニューヨークの日系商社に勤務していた際、運命的にワインの魅力に引き込まれます。「醸造家になる」という強い決意を胸に、名門カリフォルニア大学デービス校のブドウ栽培・醸造学科へ進学し、2011年に同課程を修了しました。 卒業後の道のりは、まさに世界を股にかけた研鑽の日々でした。ナパのカルトワイナリーであるチェッカーボード・ヴィンヤーズで研修を受けた後、ナパのマサイアソン、ニュージーランドのクスダ・ワインズ、チリのモンセカーノでも経験を積みました。 異国の地で、小柄な日本人女性が醸造の現場に立つことは、想像以上の困難が待ち受けていました。しかし、それらの壁を強い意志と絶え間ない努力で克服し、2018年、ついに自身のワイナリー『シックス・クローヴズ』を設立しました。 ◆『シックス・クローヴズ』の信念平林氏は醸造家を目指した初期の頃、当時主流だった合理的かつ商業的なカリフォルニアワインの醸造スタイルに疑問を抱いていました。しかし様々な経験を積む中で、「健全に育てられたブドウを使用し、必要のないものを省いて丁寧に造り上げられたワインには、素材本来のポテンシャルがしっかりと発揮され、作り手の想いを伝える力がある」という確信に辿り着いたのです。 『シックス・クローヴズ』の信念は、「培った経験と知識を最大限に活用し、ブドウの持つ本来の個性とポテンシャルを存分に生かしたワイン造りを常に心がけ、独自性に富んだワインを多くの飲み手に届ける」ことです。 ◆『シックス・クローヴズ』名前の由来『シックス・クローヴズ』という名前は、平林家の祖先が使っていた屋号「むつ丁子」に由来しています。平林家では、6つの丁子(=シックス・クローヴズ)があしらわれた家紋が継承されてきました。『シックス・クローヴズ』という名前には、先祖代々続いてきた発酵ビジネスの伝統と遺産に対する深い敬意が込められています。 【商品情報】 商品名：シックス・クローヴズ リンダ・ヴィスタ・ヴィンヤード シャルドネ 2024 産地：アメリカ、カリフォルニア、オーク・ノール・ディストリクト・オブ・ナパ・ヴァレー ブドウ品種：シャルドネ100％ 醸造・熟成： 天然酵母によるフレンチオークでの樽発酵を経て、11ヶ月の熟成(新樽比率17%) 容量：750ml 希望小売価格：12,000円＋税 オーク・ノールの冷涼な気候に育つリンダ・ヴィスタ・ヴィンヤードのシャルドネ。 キレのある酸と豊かな柑橘系の香りが際立ちます。熟した洋ナシやレモンの爽やかな果実味に、白い花やブリオッシュの香りが重なり、クリーミーな質感とミネラル感が心地よく調和。しなやかな酸が余韻を引き締めます。 商品名：シックス・クローヴズ アルダー・スプリングス・ヴィンヤード ピノ・ノワール 2024 産地：アメリカ、カリフォルニア、メンドシーノ・カウンティ ブドウ品種：ピノ・ノワール100％ 醸造・熟成：一方は50%を全房発酵、もう一方は完全に除梗し、どちらも天然酵母のみで発酵し、フレンチオーク樽で熟成(新樽20%)瓶詰め直前に両ロットをブレンド 容量：750ml 希望小売価格：12,000円＋税 松林や乾燥したバラの花びら、ローズマリーにほのかなシナモンが重なる複雑なアロマ。ラズベリーの果実味とともに、中盤にはレースのように繊細な酸が広がり、シルキーなタンニンが心地よい余韻を残します。 商品名：シックス・クローヴズ ストーン・バーン・ヴィンヤード カベルネ・ソーヴィニヨン 2024 産地：アメリカ、カリフォルニア、ソノマ・ヴァレー ブドウ品種：カベルネ・ソーヴィニヨン100％ 醸造・熟成：除梗し、天然酵母で発酵　古樽のフレンチオーク樽で熟成 容量：750ml 希望小売価格：9,500円＋税 ソノマ東部のストーン・バーン・ヴィンヤードのカベルネ・ソーヴィニヨン。 温暖な日中と冷涼な夜が育む、鮮やかなフレッシュ感と調和が魅力です。天然酵母による発酵を経て、古樽でじっくりと熟成。赤や黒の果実が幾重にも層を成し、シルクのようなタンニンが調和する端正な一本です。 【会社概要】 会社名：株式会社 都光 代表者：代表取締役 戸塚 尚孝 所在地：東京都台東区上野6-16-17 朝日生命上野昭和通ビル1階 URL ：https://www.toko-t.co.jp/ 【本件に関するお問い合わせ先】 担当：竹中 康一 TEL ：03-3833-3541 FAX ：03-3832-6930 E-Mail：toko-eigyo@toko-t.co.jp

日本人女性の繊細な感性が生み出す、エレガントスタイルのカリフォルニアワイン株式会社都光(東京都台東区)は、2025年5月20日(火)より、カリフォルニアで夢に挑む日本人女性醸造家、平林園枝氏が手掛けるワイン『シックス・クローヴズ』の最新2023ヴィンテージを販売開始いたします。 ◆『シックス・クローヴズ』の設立 『シックス・クローヴズ』のオーナーである平林 園枝(ひらばやし そのえ)氏は、祖父の実家が味噌醤油問屋、祖母が造り酒屋の生まれで、幼少期から発酵というものに親しんで育ちました。ニューヨークで日系商社に勤務していた際にワインの魅力に引き込まれ、醸造家になることを決意。カリフォルニア大学デービス校 ブドウ栽培・醸造学科を修了し、2011年に卒業しました。卒業後は、ナパのカルトワイナリーである Checkerboard Vineyards(チェッカーボード・ヴィンヤーズ)で研修を受けた後、ナパのマサイアソン、ニュージーランドのクスダ・ワインズ、チリのモンセカーノでも経験を積みました。異国の地で小柄な日本人女性が働くのは想像以上の困難が待ち受けていましたが、彼女は強い意志と努力でそれらを克服し、2018年に『シックス・クローヴズ』を設立しました。 ◆『シックス・クローヴズ』の信念 平林氏は醸造家を目指した初期の頃、当時主流だった合理的かつ商業的なカリフォルニアワインの醸造スタイルに疑問を抱いていました。しかし、彼女は様々な経験を積む中で、「健全に育てられたブドウを使用し、必要のないものを省いて丁寧に作り上げられたワインには、その本来のポテンシャルがしっかりと発揮され、飲み手に作り手の気持ちを伝える力がある」という考えに辿り着きました。  『シックス・クローヴズ』の信念は、「培った経験と知識を最大限に活用し、ブドウの持つ本来の個性とポテンシャルを存分に生かしたワイン造りを常に心がけ、他にはない独自性に富んだワインを多くの飲み手に届ける」ことです。 ◆『シックス・クローヴズ』名前の由来 『シックス・クローヴズ』という名前は、平林家の祖先が使っていた屋号「むつ丁子」に由来しています。平林家では、6つの丁子(=シックス・クローヴズ)があしらわれた家紋が継承されてきました。先祖代々続いてきた発酵ビジネスの伝統と遺産に敬意を表し、『シックス・クローヴズ』という名前にしました。 ◆『シックス・クローヴズ』2023ヴィンテージ概要 『シックス・クローヴズ』の2023年ヴィンテージは、冷涼な気候が生み出した洗練されたエレガンスと、複雑な味わいが凝縮されています。優雅なストラクチャー、生き生きとした酸味、そしてそれぞれのブドウ畑ならではの繊細な風味が特徴です。それぞれのワインは、今すぐお楽しみいただけるのはもちろん、熟成によってさらにその魅力を増す、そのようなヴィンテージとなりました。 【商品情報】 商品名：シックス・クローヴズ リンダ・ヴィスタ・ヴィンヤード シャルドネ 2023 産地：アメリカ、カリフォルニア、オーク・ノール・ディストリクト・オブ・ナパ・ヴァレー ブドウ品種：シャルドネ100％ 醸造・熟成：フレンチオーク樽、シュール・リー製法で9か月、樽発酵・熟成 新樽比率19％ 容量：750ml 希望小売価格：12,000円+税 このブドウ畑で5番目のヴィンテージとなるこのワインは、スティーブ・マサイアソンが栽培を手がけました。オーク・ノールの冷涼な気候に位置するリンダ・ヴィスタ・ヴィンヤードのシャルドネはCCOF(カリフォルニア認定有機農家)の認証を受けています。このワイン産地の歴史の中でも特に冷涼だった収穫期にその品質を高め、そのおかげで、古くから栽培されているオルモ・クローンの持ち味が際立っています。9月29日に収穫されたブドウは丁寧に圧搾され、樽の中で発酵。フレンチオーク樽で9ヶ月間、シュール・リー製法で熟成されました。クローブやグラニースミスアップル、グレープフルーツの香りが広がり、口に含むと、ジューシーな柑橘系の酸味と見事に調和したエレガンスが、爽やかな余韻へと続きます。 商品名：シックス・クローヴズ バフ・ヴェール・ランチ ピノ・ノワール 2023 産地：アメリカ、カリフォルニア、ロシアン・リヴァー・ヴァレー ブドウ品種：ピノ・ノワール 醸造・熟成：60%全房発酵 フレンチニュートラル樽で9か月熟成、瓶詰め直前に全房と除梗したロットをブレンド 容量：750ml 希望小売価格：15,000円＋税  ロシアン・リヴァー・ヴァレーに位置するバフ・ヴェール・ランチの有機栽培されたピノ・ノワールを使用。2023年は二度目のヴィンテージとなりました。若樹のポマール・クローンは、土壌の豊かな水分に恵まれ、見事に育ちました。冷涼な気候がフェノール類の均一な熟成を促し、フレッシュな酸味と果実味が保たれています。9月22日に収穫されたブドウのうち、40%は除梗され、野生酵母で発酵後、ニュートラルな樽で熟成されています。こうして生まれたワインは、赤系チェリーの風味、セージとタイムのアロマティックなブーケ、そしてシルキーなタンニンが特徴です。 【会社概要】 会社名：株式会社 都光  代表者：代表取締役 戸塚 尚孝 所在地：東京都台東区上野6-16-17    　    朝日生命上野昭和通ビル1階  URL：https://www.toko-t.co.jp/ 【本件に関するお問い合わせ先】 担当：竹中 康一 TEL：03-3833-3541 FAX：03-3832-6930 E-Mail：toko-eigyo@toko-t.co.jp 

日本人女性の繊細な感性が生み出す、エレガントスタイルのカリフォルニアワイン　株式会社都光（東京都台東区）は、2024年11月12日（火）より、カリフォルニアで夢に挑む日本人女性醸造家、平林園枝氏が手掛けるワイン『シックス・クローヴズ』を日本国内正規代理店として販売開始いたします。 ◆『シックス・クローヴズ』の設立 『シックス・クローヴズ』のオーナーである平林園枝（ひらばやしそのえ）氏は、祖父の実家が味噌醤油問屋、祖母が造り酒屋の生まれで、幼少期から発酵というものに親しんで育ちました。ニューヨークで日系商社に勤務していた際にワインの魅力に引き込まれ、醸造家になることを決意。カリフォルニア大学デービス校 ブドウ栽培・醸造学科を修了し、2011年に卒業しました。卒業後は、ナパのカルトワイナリーである Checkerboard Vineyards（チェッカーボード・ヴィンヤーズ）で研修を受けた後、ナパのマサイアソン、ニュージーランドのクスダ・ワインズ、チリのモンセカーノでも経験を積みました。異国の地で小柄な日本人女性が働くのは想像以上の困難が待ち受けていましたが、彼女は強い意志と努力でそれらを克服し、2018 年に『シックス・クローヴズ』を設立しました。 【主な研修先】 ・在学中カーネロスのGloria Ferrer（グロリア・フェラー)で夏休みの間研修を受ける。 ・ニュージーランドのKusuda Wines（クスダ・ワインズ）にて3か月研修を受ける。 ・ロシアン・リヴァー・ヴァレーのGary Farrell（ギャリー・ファレル）で研修を受ける。 ・チリ カサブランカのビオディナミ栽培の生産者Montsecano（モンセカーノ）にて、Andre Ostertag（アンドレ・オステルタグ）と共に働き、影響を受ける。 ※アンドレ・オステルタグは、アルザスのビオディナミ栽培の生産者Domaine Ostertag（ドメーヌ・オステルタグ）の現当主 ・ソノマのビオディナミ栽培の先駆者Littorai（リトライ）のテッド・レモンの元で勤務。  ・ナパを拠点とするSteve Matthiasson（スティーブ・マサイアソン）が買収したワイナリーの立て直しメンバーの一員としてオファーを受け、収穫前後にアシスタントとして参加 ◆『シックス・クローヴズ』の信念 平林氏は醸造家を目指した初期の頃、当時主流だった合理的かつ商業的なカリフォルニアワインの醸造スタイルに疑問を抱いていました。しかし、彼女は様々な経験を積む中で、「健全に育てられたブドウを使用し、必要のないものを省いて丁寧に作り上げられたワインには、その本来のポテンシャルがしっかりと発揮され、飲み手に作り手の気持ちを伝える力がある」という考えに辿り着きました。 『シックス・クローヴズ』の信念は、「培った経験と知識を最大限に活用し、ブドウの持つ本来の個性とポテンシャルを存分に生かしたワイン造りを常に心がけ、他にはない独自性に富んだワインを多くの飲み手に届ける」ことです。 ◆『シックス・クローヴズ』名前の由来 『シックス・クローヴズ』という名前は、平林家の祖先が使っていた屋号「むつ丁子」に由来しています。平林家では、6つの丁子（=シックス・クローヴズ）があしらわれた家紋が継承されてきました。先祖代々続いてきた発酵ビジネスの伝統と遺産に敬意を表し、『シックス・クローヴズ』という名前にしました。 【商品情報】『シックス・クローヴズ　アルダー・スプリングス・ヴィンヤード　シャルドネ2021』 産地：アメリカ、カリフォルニア、 　　　メンドシーノ・カウンティ ブドウ品種：シャルドネ100％ 醸造・熟成：フレンチオーク樽、シュール・リー 　　　　　　製法で10か月樽発酵・熟成　 容量　　　：750ml 希望小売価格：10,000円+税 フランスのクローン76と95のシャルドネをブレンドしたこの素晴らしいワインは、冷涼な気候で育ったブドウの特徴を示します。白い花、ミカンの皮、アンジュー梨のアロマが魅惑的に重なります。口に含むと、トーストしたマシュマロとほのかな花崗岩の香りが舌をくすぐり、グラニースミスアップルとフレッシュライムの酸味が爽やかにはじけます。Wine Enthusiast 94点 『シックス・クローヴズ　リンダ・ヴィスタ・ヴィンヤード  シャルドネ 2022』 産地：アメリカ、カリフォルニア、オーク・ノー 　　　ル・ディストリクト・オブ・ナパ・ヴァレ 　　　ー ブドウ品種：シャルドネ100％ 醸造・熟成：フレンチオーク樽、シュール・リー 　　　　　　製法で９か月、樽発酵・熟成 新樽比 　　　　　　率19％ 容量　　　：750ml 希望小売価格：12,000円+税 オルモ・クローンの特徴である高い酸味と柑橘系のキャラクターは、ヴィンテージ2022でも例年通り感じられます。アロマと口当たりは、よりストーンフルーツのキャラクターが際立っています。トーストしたヘーゼルナッツの香りとまろやかなテクスチャー。フィニッシュはバランスの取れた心地よい酸味が続きます。 Wine Enthusiast 90点 『シックス・クローヴズ　アルダー・スプリングス・ヴィンヤード　ピノ・ノワール 2021』 産地：アメリカ、カリフォルニア、 　　　メンドシーノ・カウンティ ブドウ品種：ピノ・ノワール 醸造・熟成：50%全房発酵。フレンチニュートラ 　　　　　　ル樽で10か月熟成。瓶詰め直前に全 　　　　　　房と除梗したロットをブレンド 容量　　　：750ml 希望小売価格：11,000円＋税 松林、乾燥したバラの花びら、ローズマリー、ほのかなシナモン、ラズベリーの香りが感じられます。中盤にはレースのような酸味の複雑なアロマが広がります。フィニッシュはシルキーなタンニンと香ばしいマッシュルームの特徴が際立っています。Wine Enthusiast 94点 『シックス・クローヴズ　バフ・ヴェール・ランチ　ピノ・ノワール 2022』 産地：アメリカ、カリフォルニア、ロシアン・リ 　　　ヴァー・ヴァレー ブドウ品種：ピノ・ノワール 醸造・熟成：50%全房発酵。フレンチニュートラ 　　　　　　ル樽で9か月熟成。瓶詰め直前に全 　　　　　　房と除梗したロットをブレンド 容量　　　：750ml 希望小売価格：15,000円＋税 偉大なロシアン・リヴァー・ピノ・ノワールの特徴を示しています。ラズベリーやダーク・チェリーの赤い果実の風味と、ドライ・セージやタイムの複雑な香り、ほのかなココア・パウダーの香りが感じられます。この美しく抑制されたピノ・ノワールは、しなやかでよく溶け込んだタンニンを持ち、素晴らしい口当たりで口の中に余韻を残します。Wine...