こだわり料理

型にとらわれない、和食×ワインの気軽な夕食 ホテルワイナリーヒル（所在地：静岡県伊豆市、代表取締役社長：蘆川聡）では、2026年6月15日（月）～17日（水）の3日間「箸とグラスのマリアージュ」と題して、和食とワインの気軽な夕食会を開催いたします。『型にはめず、かしこまらず、気軽にワインを楽しんでいただきたい』そんなコンセプトで和食料理長が考案する和会席コースは、繊細で彩り鮮やかな前菜からはじまり、その美しさに心奪われ一品目から高揚感を沸き立たたせてくれます。地産地消の食材をふんだんに取り入れた全8種の料理と、7種の伊豆ワインとのマリアージュをちょっと面白いこだわりの演出でご案内する、そんな料理長の特別な和会席コースをお楽しみください。 URL：https://nakaizuwinery.com/ 【お品書き】 ＜前菜＞伊豆椎茸のエスカルゴ風　 チーズ豆腐 サーモンのタルタルわさびソース　 鮎の米子漬け 車海老と季節の野菜 ＜凌ぎ＞黒米リゾット　 伊勢海老チーズ ＜刺身＞鮪・地魚3種 ＜煮物＞修善寺湯葉の蟹餡かけ ＜肉料理＞国産牛ヒレ肉のグリル　 アボガド、ポテト餡　 赤ワインソース ＜強肴＞鴨の塩ロース（下）　 生ハムとマスカルポーネ（上） ＜食事＞炊き込みご飯（きのこ飯）　 香の物　 赤だし ＜甘味＞バスクチーズケーキ　 ゴルゴンゾーラのフィナンシェ ＜各料理とのペアリングワインは当日の宴席でご案内いたします＞ ■内容詳細開催日：2026年6月15日（月）・16日（火）・17日（水） 会　場：ホテルワイナリーヒル　レストランアマリリス 時　間：18:00～20:00 定　員：各日　20名様 料　金：16,500円（税込） 申　込：お電話にて承ります。　TEL:0558-83-2310（ホテルワイナリーヒル） 締　切：各開催日の5日前まで ■ご宿泊ご希望の方 （お食事込み）※ご予約は各HPより承ります。・ホテルワイナリーヒル泊　 ＜和洋室＞　1室2名様利用時　お一人様　29,300円（税込・入湯税別） ＜洋室＞　　1室2名様利用時　お一人様　28,200円（税込・入湯税別） https://nakaizuwinery.com/pages/hotelwineryhill 　 ・EAST WINDS VILLAGE泊（グランピング）　 ＜スイート＞　　　1室2名様利用時　お一人様　63,060円（税込・入湯税別） ＜スタンダード＞　1室2名様利用時　お一人様　43,810円（税込・入湯税別） ※グランピングの宿泊は、6/16（火）と6/17（水）のみとなります。 ※チェックイン後、お食事会場のホテルワイナリーヒルまで送迎いたします。 https://east-winds-village.com/ ＜修善寺駅からのシャトルバス（無料）＞ 定時運行となりますので、事前にお時間をご確認ください。 お食事のみの方は、お帰りの際に修善寺駅まで送迎いたします。 https://nakaizuwinery.com/pages/access 6月の落ち着いた季節は、和食×ワインを気軽楽しく味わう「箸とグラスのマリアージュ」のひとときをご堪能ください。 ※写真はイメージです。内容は一部変更になる場合がございます。 ※20歳未満の方の飲酒は法律で禁止されております。 ※飲酒後の運転はお控えください。 ■中伊豆ワイナリーヒルズ概要中伊豆ワイナリーヒルズは、ワイン工場のあるぶどう畑が広がる「ワイナリーエリア」と、自家源泉とスポーツ施設を完備した「ホテルエリア」に分かれています。ワイナリーエリアには、乗馬体験ができる牧場やナチュラルウエディングに相応しいチャペルも併設。2022年秋には愛犬と一緒にご宿泊可能なグランピング施設“中伊豆EAST WINDS VILLAGE”をオープンしました。 霊峰“富士”を背景に雄大な伊豆山麓に広がる10ヘクタールの畑で、“熱い思い”を持ったぶどう栽培、ワイン醸造の技術者たちが、“いかに伊豆らしいワインをつくるか”を追求しています。ワイナリーにとどまらず、レストランやホテル、グランピング、乗馬場も備えた総合リゾート施設ですので、その時期にしか出会えない美しいぶどう畑の風景とともに、数々の体験を通して優雅なひと時をご堪能ください。 所在地： ・中伊豆ワイナリーシャトーT.S〒410-2501　静岡県伊豆市下白岩1433-27 ・中伊豆EAST WINDS VILLAGE〒410-2501静岡県伊豆市下白岩1431-21 ・ホテルワイナリーヒル〒410-2501　静岡県伊豆市下白岩1434 アクセス： ①電車の場合 　JR 三島駅から伊豆箱根鉄道で修善寺駅まで約40分。修善寺駅からホテルワイナリーヒルへはタクシーで約10分。中伊豆ワイナリーシャトーT.S、中伊豆EAST WINDS VILLAGEへはタクシーで約15分。　 ※修善寺駅前から無料シャトルバスを運行しています。 ②お車の場合 東名高速道路沼津I.Cから45分。国道136号線から伊豆中央道（有料）経由、大仁南I.Cを降り、修善寺駅前入り口を通過、中伊豆方面へ3km。上和田バス停を左折してホテルワイナリーヒルへは約5分。中伊豆ワイナリー シャトーT.Sへは約10分 ※詳細はこちらをご覧ください。https://nakaizuwinery.com/pages/access ■会社概要　社　名：シダックス中伊豆ワイナリーヒルズ株式会社代表者：代表取締役会長　志太　勤一 設　立：2015年4月23日 所在地：東京都調布市調布ヶ丘3-6-3 事業内容：ホテル、飲食店の運営管理業務、結婚式場、貸席、宴会場の　運営、 ワインおよび果汁の製造および販売、酒類の販売