海

産地別の牡蠣を楽しめるシーフードレストラン　牡蠣の卸販売、オイスターバーの運営などを展開する株式会社ゼネラル・オイスター（本社：東京都渋谷区、代表取締役社長：渡邊一博、以下当社）は、2026年3月28日（土）、東京都港区高輪に開業する新商業施設「ニュウマン高輪　MIMURE」内のレストランフロアに、新業態となるシーフードレストラン『L’ECAILLER 8TH SEA OYSTER（レカイエ エイスシーオイスター）』をオープンいたします。 ■牡蠣をもっと身近に、もっと安心に。日本のオイスター文化を支えるゼネラル・オイスター　当社はオイスターバーを中心としたレストラン事業、牡蠣の卸売事業、牡蠣加工事業を展開する牡蠣の専門企業で、レストラン事業では直営店27店舗、FC3店舗の計30店舗を展開しています。　全国から仕入れた牡蠣を富山湾から汲み上げた清浄な海洋深層水で48時間以上かけ流しで浄化する特許技術を確立し、安全性と品質を高めた「～8TH SEA OYSTER～」として年間約620万個以上を販売しています。 ■オイスターバーから“シーフードレストラン”へ。海の恵みの楽しみ方を提案　これまで当社はオイスターバー業態を中心に店舗展開を行い、日本各地の牡蠣の魅力を発信してきました。一方で、牡蠣の魅力をより多くの方に届けるためには、牡蠣だけにとどまらない海の恵みの楽しみ方を提案することも重要だと考えています。そこで新業態『L’ECAILLER 8TH SEA OYSTER』では、牡蠣を食べ慣れた方はもちろん、これまで牡蠣に馴染みのなかった方でも楽しめるシーフードレストランとして展開します。 ■新業態のシーフードレストラン『L’ECAILLER 8TH SEA OYSTER』ニュウマン高輪にオープン　店名の「L’ECAILLER」はフランス語で“オイスターシェラー（牡蠣を開ける職人）”を意味する言葉で、ヨーロッパのオイスターバー文化に着想を得たシーフードレストランです。これまで培ってきたオイスターバーのノウハウを活かし、牡蠣を中心に多彩なシーフード料理を提供します。「ニュウマン高輪　MIMURE」への出店にあたり、上質な時間を求める来街者を想定し、洗練された食体験を提供する店舗づくりを行っています。　当店では特許技術により浄化した安全な生牡蠣「8TH SEA OYSTER（海洋深層水オイスター）」に加え、全国の限られた生産者がこだわり抜いた手法で育てた希少価値の高いプレミアム牡蠣を期間限定で提供。産地ごとの個性を食べ比べながら日本各地の牡蠣の魅力を楽しめます。　料理は牡蠣だけにとどまらず、「炙りマグロ の ニンニク醤油マリネ」や「ハモと旬野菜のフリット」といったフレンチやイタリアンの技法を取り入れた多彩なシーフードメニューを用意。牡蠣に合うワインやシャンパーニュも豊富に取り揃え、マリアージュを気軽に楽しめます。　季節ごとに内容が変わるコースもラインナップし、旬の海の恵みをフルコースで味わえるレストランとして展開します。 　今後も当社は、安全で高品質な牡蠣の提供を軸に、日本のオイスターバー文化のさらなる発展と新しいシーフードレストランの価値創出を目指して事業を展開してまいります。 ■おすすめメニュー【レカイエスペシャルコース】8,800円 ・アミューズ ・本日の生牡蠣　2ピース 　オイスターカクテル1ピース ・甘エビとホタルイカのタルタル ～新玉葱のムース～ ・山菜とヤリイカのフリット ～大葉のソース～ ・桜えび　春キャベツ　牡蠣のパスタ ・岩手県産美海鴨もも肉 ～ガーリックバルサミコソース～ ・チョコレートブラウニー バニラアイスクリーム添え 【レカイエコース】6,600円 ・アミューズ ・本日の生牡蠣　2ピース ・甘エビとホタルイカのタルタル ～新玉葱のムース～ ・山菜とヤリイカのフリット ～大葉のソース～ ・桜えび　春キャベツ　牡蠣のパスタ ・チョコレートブラウニー バニラアイスクリーム添え 本日の生牡蠣 牡蠣の目利きが日本各地から選んだ良質な牡蠣を毎日入荷。さらに、全国の限られた生産者がこだわり抜いた手法で育てた希少価値の高いプレミアム牡蠣も期間限定で入荷します。 ※生牡蠣の産地・種類・価格は季節によって変わります。 オイスターカクテル3種盛り合わせ　...

日本最大級のオイスターバーチェーン　牡蠣の卸販売、オイスターバーの運営などを展開する株式会社ゼネラル・オイスター（本社：東京都渋谷区、代表取締役社長：渡邊 一博）は、3月28日（土）、東京都品川区大井町に開業する複合施設「OIMACHI TRACKS」内のレストランフロアに新業態のシーフードカジュアルレストラン『MARE＆OYSTER』をオープンいたします。 ■牡蠣をもっと身近に、もっと安心に。日本のオイスター文化を支えるゼネラル・オイスター 　ゼネラル・オイスターは、「Everybody Oyster」のビジョンのもと、レストランを経営する直営・FC店舗事業と、安全性の高い牡蠣を安定供給する卸売事業、牡蠣加工事業を展開し、レストラン事業は直営店27店、FC3店の全30店舗を運営しています。一般的に牡蠣の浄化には紫外線殺菌した海水が用いられますが、当社は全国から仕入れた牡蠣を富山湾から汲み上げた清浄な海洋深層水で48時間以上かけ流しで浄化する特許技術により、『～エイスシーオイスター～』として年間約620万個以上を販売しています。 ■牡蠣とシーフードの新しい楽しみ方を提案する新業態 MARE＆OYSTER 　3月28日（土）にグランドオープンする「OIMACHI TRACKS」内のレストランフロアに、牡蠣専門店として培ってきた技術と経験を生かし、牡蠣だけでなく海の恵みを幅広く楽しめる新業態のシーフードカジュアルレストラン『MARE＆OYSTER』をオープンいたします。特許技術で浄化した安全な生牡蠣「～エイスシーオイスター～」をはじめとした多彩なシーフード料理に加え、牡蠣との相性を考えたオリジナルワインもお楽しみいただけます。 　JR京浜東北線や東急大井町線、りんかい線が交わる大井町エリアにおいて、仕事帰りや休日の食事など日常使いできるシーフードレストランとして展開します。 　『MARE＆OYSTER』の「MARE」はラテン語で“海”。生命を育む海になぞらえ、全国の海域から届く牡蠣や旬の魚介を通して、海の恵みをまっすぐに伝えるレストランです。　当店では、既存店とは異なるメニュー構成を採用。牡蠣を主軸に据えながらも“牡蠣専門店”の印象を強めすぎることなく、パスタやグリル、前菜などシーフード料理を幅広くラインナップしました。そのため、牡蠣が苦手な方やグループでの利用でも楽しめる構成となっており、多様なニーズに応えるダイニングとして展開します。カジュアルでありながら洗練された空間は、仕事帰りの一杯から記念日ディナーまで幅広いシーンに対応。 　大井町の新たな食の拠点として、日常にも特別にも寄り添う一軒を目指します。 ■おすすめメニュー本日の生牡蠣 4ピース 2,068円～ 6ピース 3,058円～ 8ピース 4,048円～ 牡蠣の目利きが日本各地から選んだ良質な牡蠣を毎日入荷。オイスターバーならではの安全で美味しい牡蠣です。 ※生ガキの産地・種類・価格は季節によって変わります。 マーレ特製オイスターバーのペスカトーレ　 2,200円 魚介の旨味を凝縮した特製ソースで仕上げた、オイスターバーならではの贅沢なペスカトーレ。 本マグロのタリアータ 1,320円 表面を香ばしく焼き上げた本マグロを厚めに切り、旨味としっとりした食感を楽しむタリアータ。 ハモのフィッシュアンドチップス 1,518円 ふわっと柔らかいハモフリットカリカリポテトを添え、ハモのやさしい旨みを楽しめる一皿。 丸ごと玉ネギのクラムチャウダー　 880円 玉葱を丸ごと一個使い、じっくり火を入れて甘みを引き出した濃厚クラムチャウダー。 燻製とろサバとマッシュポテトのブルスケッタ 935円 燻製したとろサバの旨みと、なめらかなマッシュポテトを合わせたブルスケッタ。 本日の鮮魚とアスパラガスと菜の花のフリット　 1,210円 季節の素材を軽やかな衣で揚げたフリット。にんにくの風味が効いたアイオリソースで楽しむ一皿。 牡蠣のために作られたオリジナルワイン 「CACCCI（カッキー）」 ソーヴィニヨン・ブラン　4,059円 爽やかな辛口の白ワイン。 シャルドネ　4,059円 豊かな味わいの白ワインです。 カベルネ・ソーヴィニヨン　4,059円 スパイシーな風味が特長の赤ワイン。 ロゼ　4,059円 フレッシュな味わいのロゼワイン。 各グラス759円、デキャンタ2,970円からご用意致します。 ※表示価格は税込です。写真はイメージです。 ■店舗概要 店　　名：Mare & Oyster 住　　所：東京都品川区広町2-1-21 3F 電話番号：050-1784-6406 営業時間：11:00～22:30（L.O. 21:00） 席　　数：36席 / 30.44坪 店 休 日：なし（施設に準ずる） U　R　L：https://oysterbar.co.jp/shop/ ■「～8TH SEA OYSTER～」とは　当社では、日本全国の生産者の方が丹精込めて育てた牡蠣を、年間を通じてご提供しています。産地から出荷された牡蠣は一旦すべて、富山県入善町にある自社の浄化センターへ運ばれ、海洋深層水を使った特許技術（特許番号第6240037号）で、48時間以上かけて浄化し、安全・安心な「～8TH SEA OYSTER［海洋深層水オイスター］～」として提供しています。 https://e-oyster.jp/news/8th_sea_oyster 「～8TH SEA OYSTER［海洋深層水オイスター］～」は当社のECサイト「e-oyster」や業務用卸でも販売を行っています。 EC：https://e-oyster.jp/　業務用卸：https://www.oyster-center.com/ ■ゼネラル・オイスターについて2000年創業、2016年より株式会社ゼネラル・オイスターへ商号変更。「オイスターの未来を創り、食文化の進歩発展に貢献する」という企業理念のもと、牡蠣を主体とするレストラン・オイスターバーを運営する直営・FC店舗事業と、安全性の高い牡蠣を安定供給する卸売事業を展開しています。全国に31店舗（FC店を含む。2026年1月6日現在）のオイスターバーを展開し、浄化施設（富山県）、加工工場（岩手県）等で事業を推進。一貫して安全性の高い高品質な牡蠣を提供し、未来の牡蠣、先端をいく安全性を追究し続けています。 【会社概要】 社　 名...

海をイメージしたワインと地元兵庫食材使用の美食のマリアージュを堪能 URL：株式会社グランビスタ ホテル＆リゾート（本社：東京都千代田区、代表取締役社長：荒井 幸雄）の運営施設である神戸須磨シーワールドホテル（兵庫県神戸市、支配人：首藤 淳也）では、ワインと地元兵庫の食材を使用したペアリングメニューを楽しめるホテル開業1周年記念イベント「海を愉しむ大人の休日」を2025年6月1日（日）に開催いたします。 「神戸須磨シーワールド」のオフィシャルホテルである「神戸須磨シーワールドホテル」は、2025年6月1日（日）に開業１周年を迎えたことを記念して、ワインの飲み比べと地元兵庫県の旬の食材をふんだんに使用した料理をお愉しみいただける特別なイベントを開催いたします。 本イベントではエノテカ株式会社のご協力のもと、地中海のエメラルドグリーンをイメージしてヴィーニャ・エスメラルダ（エメラルド色のワイン）と名付けられた繊細で香り高いワインシリーズをご用意いたしました。スパークリングワイン、ロゼワイン、オレンジワインのフレッシュでフルーティーな味わいのワインを、地元兵庫県の旬の食材を使用したペアリングメニューとともにお召し上がりいただきます。料理長こだわりのメニューには、淡路牛のローストビーフを使用したサンドウィッチをはじめ、瀬戸内海で育ったぷりぷりのムール貝の白ワイン蒸し、シェブルチーズの六甲みそ漬けを灘五郷の奈良漬けと共にご用意するなど、地元食材や食文化を存分に活かしたワインとの相性抜群のペアリングメニューをお愉しみください。 さらにイベントの最後には、神戸須磨シーワールドホテル常設のドルフィンラグーンのイルカたちがジャンプする様子をご覧いただけます。ぜひ１周年のこの機会にホテルレストランの落ち着いた空間で、ワインと料理を愉しみながら特別なひとときをご堪能ください。 ■ホテル開業1周年記念イベント「海を愉しむ大人の休日」　概要 開催日時   　：2025年6月1日（日）15:30 ～ 17:00 予約開始  　 ：2025年5月10日（土）10:00 ～ 会場　　　　：神戸須磨シーワールドホテル ロビー階「せとうちハーバーレストラン（テラス席）」 参加料金   　：7,000円（税込・サービス料込） 定員　　　　：20組 最大40名様 予約URL   　：https://www.kobesuma-seaworld.jp/hotel/special-news/wineevent20250601/ 協賛・協力　：エノテカ株式会社 ※天候の状況によりイベントの内容を変更する場合がございます。予めご了承ください   ＜イベント内容＞ 「エノテカ株式会社」による特別セッション 数多くのワインを取扱う「エノテカ株式会社」をお招きし、ワインについてお話をうかがいます。 ワインとペアリングメニューを堪能 「エノテカ株式会社」の解説付きで、ワインの飲み比べを体験。 さらに、ワインに合う特別な料理を料理長が厳選して提供いたします。 【エノテカ株式会社について】 エノテカが取り扱うワインは2,600 種類以上。扱う生産国は12カ国、年間約1,000万本規模のワインを買い付け、輸入し、お客様のもとへお届けしています。各生産者と築き上げてきた強固な信頼関係と、常にお客様が求めているものにアンテナを張るマーケット力が、アジア有数の圧倒的な品揃えを可能にしています。エノテカは各国の優れた生産者と取引していますが、ワインビジネスの世界は「契約書のない世界」と言われ、シェイクハンド、すなわち生産者とバイヤーの間に築かれる人間関係が何よりも重視されます。エノテカが取り揃えるファインワインの数々はこうした信頼の証。「正規輸入代理店」としてエノテカが扱うことを認められたブランドばかりです。   【神戸須磨シーワールドホテルについて】 神戸須磨シーワールドホテルは瀬戸内海の壮大なパノラマを一望できるオーシャンビュー、イルカが泳ぐドルフィンラグーンが人気のホテルです。また宿泊施設としてだけではなく、“価値体験型ホテル”として、イルカとのふれあい体験や、大型の水槽を備えたプレミアムルームなど、様々な体験価値を提供しています。 株式会社グランビスタ ホテル＆リゾート グランビスタ ホテル&リゾートは、北海道で初めての本格的洋式ホテルとして誕生した北の迎賓館・札幌グランドホテルを有し、全国各地にシティホテル、ビジネスホテル、温泉旅館、総合海洋レジャー施設、ゴルフ場、ハイウエイレストランなどの施設運営を通じ、ホテル運営受託事業を展開、地域とともに歩んでいます。企業名：株式会社グランビスタ ホテル＆リゾート所在地：東京都千代田区内神田2-3-4　S-GATE大手町北5F創立：1958年8月27日資本金：1億円代表取締役社長：荒井 幸雄TEL：03-5209-4121（代表）URL：https://www.granvista.co.jp/Facebook：https://www.facebook.com/granvista.co.jpX：https://twitter.com/granvistaTWInstagram：https://www.instagram.com/granvistahotelsandresorts/《施設一覧》札幌グランドホテル / 札幌パークホテル / 熊本ホテルキャッスル（提携施設）...

“推し推しの日（4月4日）”を機会に「ワインに親しむきっかけを、“推しワイン”を見つけるきっかけとなる体験を楽しんでほしい」との思いで提供しますフェリシモが展開する、神戸港を目前に望む都市型ワイン醸造所「f winery［エフワイナリー］」は、4月4日の記念日「推し推しの日（※）」を契機に「ワインに親しむきっかけや、“推しワイン”を見つける体験を楽しんでほしい」との思いを込め、f winery所属ソムリエがセレクトした新メニューの販売を4月5日より開始します。春にぴったりな味わいを試飲することができ、お気に入りのワインが見つかったら、お花見などに持って出て味わう楽しみも想定した企画です。f wineryの店舗・スタンド（カフェ＆バー）エリアへ来店しないと飲むことができない「樽出しf wineryNo.133神戸産メルロー〈ロゼ〉」を含む、f winery醸造オリジナルワイン3種を飲み比べることができる、2025スプリング新企画「試飲セット」です。スタンドエリアで初提供の「樽出しf wineryNo.133神戸産〈ロゼ〉」と、「f wineryNo.117オーストラリア産コロンバール〈白〉」、「f wineryNo.109オーストラリア産シラーズ〈赤〉」の飲み比べが楽しめます。樽出しとボトル、国産と海外産（オーストラリア）ブドウ、ロゼ・白・赤の違いを比べながら、好きなワインをみつけるきっかけや、推しワイン探しを応援します。ワインそのものの風味はもちろんのこと、「#推し推しの日」や「#fwinery」といったハッシュタグを用いて「#推しワイン」をシェアするといった、ワイン文化を多彩に楽しむ機会提供を目的としたこの企画は、ゴールデンウィーク（5月6日）まで提供予定です。（※「樽出しf wineryNo.133」が売り切れた場合には終了、またはワインの種類を変更する場合があります）　f wineryを含むフェリシモの社屋「Stage Felissimo」は、神戸港開港150年記念事業としてフェリシモが設けたコンテンツです。神戸市中央区新港町のf winery周辺には、「ラスイートルパンビル」（3月12日）や、「GLION ARENA KOBE」（4月4日）、「TOTTEI PARK」（4月5日先行オープンし「TOTTEIまちびらきセレモニー」開催 ※飲食施設は順次オープン予定）といった新施設が2025年春続々オープンし、ウォーターフロントに賑わいをつくり出します。フェリシモは、ますます人が集い賑わう街を、地域事業者と共創していきます。 （※）「推し推しの日」は「推し活総研」が日本記念日協会にて登録した4月4日の記念日です。 f wineryの店舗・スタンド（カフェ＆バー）エリアで初提供する「樽出しf wineryNo.133神戸産メルロー〈ロゼ〉」と、「〈f wineryNo.117〉オーストラリア産コロンバール・白ワイン」、「〈f wineryNo.109〉オーストラリア産シラーズ・赤ワイン」を飲み比べることができます。※No.117とNo.109はボトル詰めワインです。 ◆新「試飲セット」メニューの概要 ・販売開始/4月5日～5月6日の土・日・祝日 ※ゴールデンウィーク（5月6日）まで提供予定ですが、「樽出しf wineryNo.133神戸産〈ロゼ〉」が売り切れた場合には、終了またはワインの種類を変更する場合があります。 【NEW】f winery醸造ワイン〈133〉〈117〉〈109〉飲み比べ 2025スプリングマリアージュセット 価格/￥1,600（税込み） ◇ワインだけの飲み比べセットも提供します 【NEW】f...

2025/2/8(土) 13:30 ～ 2/9(日) 13:00の2日間 千葉県銚子市でモニターツアーを開催！漁師町の風景に溶け込み、銚子の恵みを味わい尽くす2日間。地元ストーリーガイドとの歴史ある漁師町の散策、銚子つりきんめと地元醸造ワインの極上ペアリング、漁師町の古民家を改修した渚泊施設で波の音を聞きながらの宿泊、犬吠埼の日本一の日の出、漁網を使ったクラフト体験など、ここでしか味わえない感動を五感でお届けします。銚子の魅力を存分に楽しむ特別な旅へ、あなたも参加してみませんか？ 実施は、銚子の漁師町活性を多角的に進める「銚子にぎわい漁師町活性協議会（所在地：千葉県銚子市東芝町9番地の1、会長：坐古拓也）」が主催する。 【ツアー概要】 名称: 「漁師町銚子を五感で感じる旅」 実施日: 2025年2月8日（土）13:30 ～ 2月9日（日）13:00 ・集合時間：2月8日（土）13:30 ・場　　所：銚子ポートタワー2F（千葉県銚子市川口町２丁目６３８５−２６７） ・解散時間：2月9日（日）13:00 ・場　　所：ambient（千葉県銚子市天王台７１３−２） ・参加費用: 無料 ※アンケートへの協力が必須　※交通費、自由行動時の食事や施設入館料等は参加者負担となります ・募集人数: 3組 / 12～15名 ※ご夫婦やご家族（20歳以上〜）、ご親戚やお仲間グループ3～6名でご参加いただける方 ※応募多数の場合は抽選 ・宿泊先: 銚子漁師町の一棟貸し宿（和泉屋、moyai、awaiのいずれかを事務局側で指定させていただきます） ・対象：関東近郊にお住まいの、海や魚や漁師文化、海の幸やお酒に興味がある20代〜60代の方 【ツアー内容】 1日目（2月8日・土） 　集合（13:30） 　銚子ポートタワー2階 住所：銚子市川口町 2 丁目 6385-267 　漁師町ストーリーガイドと共に散策（14:00） 　宿泊先にチェックイン（16:30） 　銚子醸造ワインと銚子つりきんめのペアリング体験（19:00） 　グループごとの一棟貸し宿にてゆっくりとお休みください（21:00） 2日目（2月9日・日） 　早朝: 日の出鑑賞（希望者のみ） 　朝食 / 漁師の朝飯（7:30） 　漁網ワインホルダー作り体験（9:00） 　黒アヒージョ作り体験（11:00） 　ツアーの振り返り（12:00） 　解散（13:00）ambient 住所：銚子市天王台 713-2 解散後は、ウオッセ21での鮮魚の買い物や犬吠テラステラスでのお買い物、帰路には鹿島神宮、香取神宮、酒々井アウトレットパークなどに立ち寄れます。 ※天候や交通状況、現地の事情等により、旅行行程が変更される場合があります。 　あらかじめご了承ください。※体験は多少の雨であれば実施、本降りの場合は雨天メニューをご用意します。 【ツアーの魅力】 1....