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とよた真帆さん、一ノ瀬颯さんらセレブリティーゲストがテイスティング 江戸の風情が息づく「東京 芝 とうふ屋うかい」にて行われたペアリングディナーでは、この日の為に特別に考案されたこだわりの豆腐が味わえるペアリング料理がふるまわれました。名物寄せとうふやあげ田楽をはじめ、秋を感じる旬の食材で作り上げる季節の八寸や、松茸ご飯土鍋焼きなど、とうふ屋うかいならではのペアリング料理と、「クラウディー ベイ ソーヴィニヨン ブラン 2024」の複雑な余韻を楽しめる味わいをゲストは存分に愉しんでいました。このイベントを機に「東京 芝 とうふ屋うかい」では、スペシャリティメニューの「寄せとうふ」や「あげ田楽」と「クラウディー ベイ ソーヴィニヨン ブラン 2024」をペアリングでお楽しみいただけます。 ※「東京 芝 とうふ屋うかい」でのクラウディー ベイは、11月中旬ごろよりお取り扱い開始予定です。 素晴らしい凝縮感とピュアな果実味を持つソーヴィニヨン ブランで高い認知度を誇るクラウディー ベイは、ニュージーランドのワイン産地であるマールボロにもっとも早く根付いたワイナリーのひとつで、現在では一貫して最高品質のワインを生産する造り手として知られています。いきいきとしたスタイルの個性的なソーヴィニヨン ブランは「世界が白に目覚めた1本」と称され、ニュージーランドワインの世界的地位を高めたアイコンワインとして高く評価されています。 不安定な天候が続いた2024年のヴィンテージは、厳しい気候条件下でも、世界中からニュージーランドに集まった経験豊かなクラウディー ベイのチームによって大切に育てられ、理想的なコンディションで成熟し、ポテンシャルを最大限に発揮した完璧なブドウが収穫できました。“記憶に残る”夢のようなワインと評される「クラウディー ベイ ソーヴィニヨン ブラン 2024」は、2024年11月中旬頃より順次発売を開始いたします。 「クラウディー...

～冬の味覚を堪能できるアグリツーリズモリゾートのフルコース〜日本初のアグリツーリズモリゾート「リゾナーレ那須」は2024年12月1日〜2025年3月18日の期間、メインダイニング「OTTO SETTE NASU」にて冬限定のディナーコースを提供します。冬に旬を迎える食材、白葱やゆり根、金目鯛に苺などをイタリア・トスカーナ州の郷土料理の手法と掛け合わせた全8品のディナーコースです。 OTTO SETTE NASU とは OTTO SETTE NASU のコンセプトは、イタリア語で「地域×地域」を意味する「Regione(レッジオーネ)×Regione(レッジオーネ)」。イタリア・トスカーナ州の郷土料理を栃木県・那須に親しみのある食材を使用して提供します。当リゾートが位置する場所は農作物を育む風景が広がり、酪農も盛んな地域です。地域の生産活動に触れる体験を軸に、リゾートホテルでの食事やさまざまなアクティビティを提案する「アグリツーリズモリゾート」として、この地に親しみのある野菜やチーズなどをふんだんに使用。トスカーナ州に似た土地柄であることから、那須で親しまれている食材をトスカーナ州の郷土料理の手法と掛け合わせて提供します。さらに、選りすぐりの自然派ワインを軸とした、料理に合わせたワインペアリングも用意しています。 冬限定のディナーコースご紹介(一部) ■魚料理「金目鯛のテガマッチョ ミントの香り」 金目鯛でスカルモッツァアフカミータというチーズを挟み、焼き上げました。蕪や蕪の葉が入ったリゾ ットの上に金目鯛のほか、アマランサス、シブレット、レッドソレルなどを使用したハーブサラダをの せており、それぞれの風味を楽しめます。また赤ワインベースのテガマッチョスープが金目鯛の旨みを 引き立て、最後にかけるミントオイルの爽やかな香りを感じながら旬の金目鯛を味わう一品です。 ■肉料理「朴葉(ほおば)で包んだ牛フィレ肉のグリル」 メイン料理は朴葉に包み込み焼き上げた牛フィレ肉のグリルです。味噌でマリネし、じっくり漬け込ん だ牛肉に合わせるのは、素揚げした芽キャベツ、高温でローストした⻩色人参、スチームしたゆり根な ど冬に旬を迎えるさまざまな野菜です。朴葉の優しい香りと共に、芽キャベツのほろ苦さや人参の甘味 、噛むたびに溢れる牛肉の旨みを堪能できます。 ■デザート「苺とビーツのコンポジツィオーネ」 旬の苺をふんだんに使用した苺とビーツのコンポジツィオーネ。口当たりのなめらかな苺とビーツを合 わせたムースの上には、スパークリングワインで煮込んだ苺のコンポートをのせます。さらにレモンの 爽やかな酸味とミントのスッキリした味わいのソルベには、赤い花が咲き誇るように苺のチュイルを飾 り、味だけでなく見た目も楽しむことができる一品です。 「OTTO SETTE NASU 冬限定のディナーコース」概要 期間:2024年12月1日~2025年3月18日 料金:大人15,730円、7~11歳9,100円、4~6歳6,500円 ワインペアリング8,000円(いずれも税・サービス料込) 時間:17:30~、または18:00~ 場所:OTTO SETTE NASU(別館棟) 対象:宿泊者 予約:公式サイトにて3日前15:00までに要予約 備考:仕入れ状況により、提供内容を変更する場合があります。 リゾナーレ那須 那須の豊かな自然の中で農業の営みに触れる、高 原の「アグリツーリズモリゾート」。都会の喧騒 を離れ、四季の変化やその土地ならではの食やア クティビティ体験を通じて、感性を取り戻すリゾ ートステイを楽しめます。 所在地 :〒325-0303 栃木県那須郡那須町高久乙道下2301 電話 :050-3134-8093(リゾナーレ予約センター) 客室数 :43室 料金 :1泊24,000円~(2名1室利用時1名あたり、税込、朝食付) アクセス:【車】東北自動車道那須I.C.より車で約20分 【電車】JR東北新幹線 那須塩原駅から送迎バスで約35分 URL :https://hoshinoresorts.com/ja/hotels/risonarenasu/ *2019年4月 日本国内における「アグリツーリズモリゾート」を調査 自社調べ 「リゾナーレ」について リゾナーレは、星野リゾートが国内外7施設に展 開するリゾートホテルブランドです。 夢中になって楽しみ尽くす「PLAY...

■リリースのポイント ・2024年7月に醸造免許を取得し、8月から醸造を開始した、神戸市中央区のきら香ぶどう酒醸造株式会社(以下「きら香」)は、いよいよファースト・ヴィンテージ(補足1)の販売を開始しました。 ・ファースト・ヴィンテージは、神戸産カベルネ・ソーヴィニヨン、メルローを用いた、ロゼワイン２種類・赤ワイン１種類で、まずクラウドファンディングからスタートし、イベント販売、店頭販売、そしてネット販売などに展開していく予定です。 きら香は、神戸市の中心からほど近い、阪急春日野道の駅から徒歩3分のアーバン(街中)ワイナリーです。100%神戸産のぶどうを使用し、こだわり抜いた3つのポイントにもとづいてワイン造りをしています。そして2024年秋、ついにその「ファースト・ヴィンテージ」が完成し、販売を開始しました。 1. 2024ファースト・ヴィンテージのラインナップ 2024年秋のファースト・ヴィンテージは、神戸産カベルネ・ソーヴィニヨン、メルローを用いた、ロゼワイン２種類・赤ワイン１種類です。 ①coucou (写真左) ロゼ2024 フランス語で「やぁ、初めまして」。きら香のファースト・ヴィンテージとして、皆さまへのごあいさつの意味を込めました。 外観はさくら色、香りはいちごなど赤いベリーのニュアンス。味わいはまろやかで、あとくちに心地よい酸味を感じ、幅広く色々な料理にマッチします。神戸産カベルネ・ソーヴィニヨンを100%利用しています。 ②doudou (写真右) ロゼ2024 nouveau フランス語で、赤ちゃんが出会う「初めての大切なぬいぐるみ」。皆さまときら香の ファースト・ヴィンテージとの出会いを願う気持ちを込めました。 外観は淡いさくら色、香りはほのかないちごやさくらんぼのニュアンス。味わいはまろやかで、あとくちにnouveauらしい心地よい酸味を感じ、幅広く色々な料理にマッチします。神戸産メルローを100%利用しています。 ③bourgeon (写真中央) ルージュ2024 nouveau フランス語で「つぼみ/芽生え」。このワインが、皆さまと、2024年に醸造を始めたきら香との、新しい出会いとなる願いを込めました。 外観はやさしい赤いベリー、香りはフレッシュな花のニュアンス。味わいはまろやかで、あとくちにnouveauらしいきれいな酸味とほのかな苦味を感じ、幅広く色々な料理にマッチします。神戸産メルローを100%利用しています。 なおワインはまだ醸造中のため、ワインの色合いや味わい等は、今後変化する可能性があります。 2. 販売スケジュール ・10月30日から、まずクラウドファンディング(Makuake)で販売開始いたします。(補足2) ・メルローを用いたロゼワイン(doudou)をイベントおよび店頭で販売販売。販売日や場所は別途お知らせいたします。 ・カベルネ・ソーヴィニヨンを用いたロゼワイン(coucou)、およびメルローを用いた赤ワイン(bourgeon)も、11月下旬頃の販売開始予定。 ・順次、ネット販売も展開予定。 3. エチケット(ラベル) エチケットは、神戸の風景を感じられること、そしてワイン造りに込めた「ワインの持つ魅力により、より多くの人がそれぞれの思いで『人生を彩ってほしい』」という思いを表現していただきたいという希望を、デザイナーとして、またアーティストとして活躍されているHaru Guoさん(補足3)にお願いして手がけていただきました。 旧居留地の歴史ある建物、北野異人館の異国情緒あふれる雰囲気、そしてポートタワーから望む海。神戸だからこそ味わえるこれらの風景を思い浮かべながら、このワインを楽しんでいただければと思います。そしてこのワインが、神戸の街をさらに好きになっていただくきっかけになればとても嬉しいです。 4. きら香・3つのこだわり きら香では、以下3つの点にこだわりながらワイン造りをしています。 ①地元・神戸の土地や気候(テロワール)をたっぷり感じる味わい きら香では、神戸のぶどうだけを使い、神戸の土地や気候(テロワール)をたっぷり感じられるワイン造りに挑戦しています。 なおきら香は、「神戸果実酒・リキュール特区」(いわゆるワイン特区)制度を活用した第Ⅰ号のワイナリーです。(補足2) ②世界的に大人気! すっきりしたロゼワインの魅力発信 きら香では、ドライ(辛口)のロゼワインをメインに醸造しています。ロゼワインは、白ワインの爽やかさと赤ワインの奥深さを兼ね備え、赤ワインと白ワインの両方の美味しさを活かせるので、肉料理にも魚介を使ったメニューにも、またデザートにもマッチします。 なお世界的にはロゼは大人気で、例えばフランスでは、ロゼワインの販売量は過去30年で4倍に増加し、1位の赤ワインに次いで2位、3位の白ワインの2倍ほど楽しまれています。(補足4) ③駅近アーバンワイナリーでワイン体験を身近に きら香は、最寄り駅である阪急春日野道駅から徒歩3分という抜群のアクセスを誇ります。多くの方にお気軽に足を運んでいただき、ワインを楽むだけではなく、ワイン造りのプロセスを知っていただいたり、ワイナリーならではのワイン造りに関わる体験を味わっていただければと思います。 まだまだ一歩を踏み出したばかりのワイナリーですが、今後への期待を込めて、応援をいただけましたら幸いです。 ■関連リンク きら香ぶどう酒醸造 ウェブ: https://www.kiraka.jp/Facebook: https://www.facebook.com/kirakawinery/ インスタグラム: https://www.instagram.com/kirakawinery/ ■補足説明 1. ワイナリーで初めて醸造されるワイン 2. Makuake URL https://www.makuake.com/project/kirakawinery/ 3. Haru Guo氏...

三鷹に引き続き、関東2店舗目の昼業態店舗がオープン！全国で189店舗の店舗展開を行う酒専門小売チェーン 株式会社リカーマウンテン(本社：京都市)は2024年11月15日(金)午前10時、東京都西東京市に「リカーマウンテン西東京田無店」を新規オープンいたします。 店内には、ウイスキーやシャンパン、ワイン、ビール、日本酒、焼酎など世界各国の様々なお酒が充実。入手困難なレアボトルや、なかなか見る事のできない高級酒も品揃えいたします。 なお、OPEN初日より「その場で当たる！スピードくじ」や「ウイスキー抽選販売」、「グランヴァン特価！数量限定販売」などの記念企画に加え、限定品や特価商品を取り揃えたOPENセールも開催予定です。公式サイト 及び 各種SNSにて順次、ご案内いたしますので楽しみにお待ちください。 【店舗情報】 リカーマウンテン西東京田無店 住所     ：〒188-0004　東京都西東京市西原町3丁目3-12 TEL      ：042-464-3322 営業時間：AM10:00～PM10:00　年中無休 公式サイト：https://likaman.co.jp/special/nishitokyo-tanashi/ Facebook ：https://www.facebook.com/nishitokyo.tanashi/ Instagram：https://www.instagram.com/likaman_nishitokyo/ X 　　　　：https://x.com/likaman_ntokyo 【会社概要】 会社名：株式会社リカーマウンテン 代表者：代表取締役 伊藤 啓 所在地：京都市下京区四条通高倉西入立売西町82京都恒和ビル4Ｆ TEL　 ：075-213-8200 FAX 　：075-213-8250 URL　 ：https://www.likaman.co.jp/ 【本件に関するお問合わせ先】 会社名：株式会社リカーマウンテン 担当者：今井 祥午 TEL 　：075-251-2555 FAX　 ：075-213-8250 E-Mail ：imai@likaman.co.jp

白鶴酒造株式会社は、年末年始の食卓を彩る期間限定商品を、2024年11月8日（金）から12月末まで全国で期間限定発売します。 商品詳細につきましては、以下の通りです。 超特撰 白鶴 金賞受賞酒 白鶴錦 容量　　　　　720ml 参考小売価格　5,500円（消費税別） 原材料名　　　米（国産）、米こうじ（国産米）、醸造アルコール アルコール分　17％ 日本酒度　　　+3 酸度　　　　　1.1 アミノ酸度　　0.9 商品特長 令和6年全国新酒鑑評会で金賞を受賞。白鶴酒造の独自開発米「白鶴錦」を100％使用。精米歩合を38%にまで丁寧に磨き上げ、六甲山系の伏流水、厳寒の冷気、杜氏の技で丹念に醸した「芸術的な一品」です。豊かな芳香を放つ深い味わいをご堪能ください。 白鶴 サケパック 金のまる 芳醇 容量　　　　　2.0L 参考小売価格　1,670円（消費税別） 原材料名　　　米（国産）、米こうじ（国産米）、醸造アルコール、糖類／酸味料 アルコール分　13％以上14％未満 日本酒度　　　+2 酸度　　　　　1.3 アミノ酸度　　1.0 商品特長 「まる」シリーズの特別ブレンド商品で、ふくらむ香りとコクのある豊かな味わいが特長です。大吟醸酒を10%ブレンドし、ワンランク上の芳醇な味わいに仕上げました。 白鶴 日本酒スパークリング 米のおもい 容量　　　　　720ml 参考小売価格　1,606円（消費税別） 原材料名　　　米（国産）、米こうじ（国産米）／炭酸ガス アルコール分　8％以上9％未満 日本酒度　　　-50 酸度　　　　　4.2 アミノ酸度　　1.5 商品特長 フルーティな香りとほんのり甘口な味わいが特長の、アルコール分8％の軽やかな日本酒スパークリングです。クラシックな印象の白鶴ロゴを使用しながら、シャンパン様瓶の形状や明るい金文字で、華やかな印象に仕上げました。洋風料理が並ぶ冬の食卓に相性抜群です。クリスマスや年末年始のおめでたいシーンに最適です。 上撰 白鶴 御神酒 金箔入 容量　　　　　180ml 参考小売価格　260円（消費税別） 原材料名　　　米（国産）、米こうじ（国産米）、醸造アルコール／着色料（金箔） アルコール分　15％以上16％未満 日本酒度　　　+1 酸度　　　　　1.4 アミノ酸度　　1.1 商品特長 金箔入りの御神酒です。飲むほどに親しみがわく、飲み飽きしないさらりと深い味わいが特長です。 上撰 白鶴 純米酒 祝寿 金箔入 容量　　　　　300ml／720ml／1.8L 参考小売価格　469円／1,091円／2,210円（消費税別） 原材料名　　　米（国産）、米こうじ（国産米）／着色料（金箔） アルコール分　14％以上15％未満 日本酒度　　　+4 酸度　　　　　1.4 アミノ酸度　　1.2 精米歩合　　　70％ 商品特長 米と米こうじ、水だけで仕込んだまろやかですっきりとした後味が特長の純米酒に、華やかな金箔を加えました。「祝寿」の名にちなみ、鶴などの長寿の象徴やおめでたいモチーフで華やかに飾りたて、金箔の屏風絵のような優雅な世界観を演出し、高級感を高めた煌びやかな意匠に仕上げました。 ■いつものお酒を華やかにお楽しみいただける企画商品（日本酒） ■いつものお酒を華やかにお楽しみいただける企画商品（ワイン） ▼白鶴2024年 年末商品一覧表（PDF） d13868-302-12062c690035d54659e7b07723be6bf0.pdf ■一般のお客様からのお問い合わせ先 白鶴酒造株式会社　お客様相談室 TEL：078-856-7190（休祝日を除く月～金 9:00～17:00） 白鶴ホームページ：https://www.hakutsuru.co.jp/customer/ ▽ニュースリリース（PDF) d13868-302-fcc2922a841f26a7861d359a22d9fc95.pdf

福島県 × BEAMSタイアッププロジェクト「ふくしまものまっぷ」第48弾株式会社ビームス（本社：東京都渋谷区、代表取締役社⻑：設楽洋）は、日本の魅力を発信する事業「BEAMS JAPAN（ビームス ジャパン）」が福島県と共同で2018年より継続中の、福島県の魅力を発信するプロジェクト「ふくしまものまっぷ」の第48弾として、福島の只見線沿線の特産品を、東京・新宿のBEAMS JAPANの店頭で2024年10月29日（火）より11月25日（月）まで販売します。 福島県会津地方と新潟県中越地方を結ぶ只見線は、地域住民の生活の足であるとともに、雄大な山々と只見川が織りなす絶景を目当てに国内外から観光客が訪れるローカル鉄道路線です。2011年に新潟・福島豪雨災害により甚大な被害を受け、長期にわたり不通となっていましたが、2022年10月に全線での運転が再開されました。 沿線の地域では、雪深い地域ならではの文化が生み出した伝統的な郷土食や工芸品をはじめ、新たな特産品も誕生しています。今回はBEAMS JAPAN（新宿）の店頭で10種類の商品をご紹介します。 「ふくしまものまっぷ Vol. 48 ふくしまの只見線沿線」実施概要期間 2024年10月29日（火）より11月25日（月）まで 店舗 ・BEAMS JAPAN（新宿）1F住所：東京都新宿区新宿3-32-6　TEL：03-5368-7300　営業時間：11:00〜20:00 ・BEAMS公式オンラインショップ https://www.beams.co.jp/tag/241029_BJ_01/ ※10月29日以降順次掲載予定（一部商品） 内容 1.「ふくしまの只見線沿線」関連商品の販売 2.「ふくしままっぷ」を描いた寄藤文平さんが表紙を描き下ろし、新たに制作したパンフレット「ふくしまものまっぷ」の配布（別添のとおり） 3. 県総合情報誌「ふくしままっぷ」（日本語版・英語版）の配布 「ふくしまものまっぷ Vol. 48 ふくしまの只見線沿線」販売商品上の段、左から右へ（全て税込み価格） ・三島町生活工芸館「ヒロロスカリ 手提げバッグ」30,800円 ・新鶴ワイナリー「Aizu Rouge（750㎖）」3,300円、「Aizu Blanc（750㎖）」3,300円 ・合名会社高砂屋商店「にしん山椒漬のたれ（500㎖）」756円、「にしん山椒漬（3本入）」1,080円 下の段、左から右へ（全て税込み価格） ・株式会社ハーベス「奥会津金山天然炭酸の水」356円 ・木工房 MEGURO「会津桐ミニトレイン（無垢）」5,775円 ・会津慶山焼「フリーカップ」2,860円、「ブルーマグカップ」3,465円 ・手造り屋 ヤマサ商店「うどりカレー」800円 「ふくしまものまっぷ」について2018年1月より継続中の「ふくしまものまっぷ」はBEAMS JAPANと福島県が共同で福島県の「モノ・コト・ヒト」の魅力をお届けするプロジェクトです。BEAMS JAPANのバイヤーが福島県総合情報誌「ふくしままっぷ」に着想を得て、復興に向けてBEAMS JAPANの企画力や発信力で力になりたいと考え、セレクトショップならではの観点でモノとその周りのコトやヒトに注目する「ふくしまものまっぷ」の企画が誕生しました。毎月新たな商品を特集しBEAMS JAPAN（新宿）の店頭と公式オンラインショップ（一部商品除く）で販売すると同時に、「ふくしままっぷ」を描いた寄藤文平さんが表紙を描き下ろす「ふくしまものまっぷ」も毎回新たに発行されます。 BEAMS JAPANについて2016年にスタートした、BEAMSが日本の良さや面白さを世界へ発信する事業。日本の技術が光るプロダクト、伝統に裏付けされた各地の名品、モダンカルチャーやアートに加え、こだわりの日本ブランドやオリジナルウエアなどファッションアイテムも集積し、日本のモノやコトの魅力を国内外に発信しています。これまでに兵庫県神戸市、大分県別府市、福島県などの地方自治体や、異業種の企業ともコラボレーションを行い、店頭イベントに加えて商品開発やガイドブックの発行など、数多くのプロジェクトに取り組んでいます。 2024年10月現在、BEAMS...

出身地ワインや推しワインを贈る新たなギフト体験で、日本ワインギフトを贈る楽しみが広がる本リリースの目的わいんびとでは「日本ワインギフト」を贈る文化を推進し、日本ワインをより身近に楽しめるようにしていきたいと考えております。本プレスリリースは、わいんびとのギフト機能強化により、地域性と生産者とのつながりを活かした日本ワインならではのギフト体験を提案することを目的としています。 ギフト機能の変更点わいんびとでは、これまで「ギフトセット」のみに対応していたギフト機能を強化し、ギフト対応商品の範囲を「生産者がギフト対応可能とした商品全体」に拡大いたしました。また、システムも刷新し、ユーザビリティを強化しています。これにより、ユーザーはギフトセットに限らず、各地の生産者が手がけるさまざまな日本ワインを贈答品として自由に選べるようになりました。今回の拡充によって、ユーザーの多様なギフトニーズに応えるとともに、日本ワインギフトを贈る楽しみがさらに広がることを期待しています。 わいんびとが提案する、日本ワインギフトの新しいかたちわいんびとは、日本各地の地域性と生産者との直接的なつながりを活かし、新しいギフト体験を提案します。ユーザーは「自分の出身地のワインを贈る」「相手の出身地のワインを贈る」といった地域性を意識した贈り方や、「自分の推しワインを贈る」という個性を意識した贈り方も、わいんびとならではの提供価値です。さらに、日本ワインギフトを通じて、ふるさとや持続可能な農業へのリスペクトを共有することができます。地域や文化への理解が深まり、より豊かな関係を築くことが可能です。わいんびとを通じて日本ワインギフトを贈る体験は、単なる物品としてのギフトを超え、地域や生産者への愛着を感じさせる新たなギフト文化としての一翼を担います。 ギフトの注文方法ギフトで贈りたい商品をショッピングカートに入れる。 ショッピングカート画面の「配送希望日時を選択」のオプションからギフト仕様を選択する。 「この生産者から購入する」ボタンをクリックし、決済画面に進み注文を完了する。 注意事項：有料のギフトBOXを選択した場合、ご注文完了後に別途追加料金をお支払いいただきます。 ギフトに対応している生産者一覧現在、わいんびとに商品が公開されているギフト対応可能な生産者は以下の12者です。ギフトラッピングの条件や仕様は、各生産者毎に異なります。THREE PEAKS、せらワイナリーの2者は、ギフトラッピングを無料で対応しています。 せらワイナリー（広島県）※ギフトラッピング無料 THREE PEAKS（岩手県）※ギフトラッピング無料 大迫佐藤葡萄園（岩手県） ART PEYSAN WINERY（岩手県） サンマモルワイナリー（青森県） 了美ヴィンヤード＆ワイナリー（宮城県） ふくしま農家の夢ワイン（福島県） ロリアンワイン（山梨県） 麻屋葡萄酒（山梨県） 蒼龍葡萄酒（山梨県） はすみふぁーむ（長野県） 224WINERY（香川県） わいんびととはわいんびとは「日本ワインを近くする。」をコンセプトに、日本各地のワイン生産者と直接つながり、生産者から直接ワインをお取り寄せできる、唯一無二の日本ワイン専門モール型ECプラットフォームです。生産者との共同運営により、現場からのリアルな情報やストーリーの発信を通じて、日本ワインの等身大の魅力をお伝えしています。ご注文商品は日本ワインならではの「距離の近さ」を活かした生産者直送でお届けすることで、流通によるワインへの負荷を最小限に抑え、ワイン本来の繊細な味わいを損ねることなく楽しんでいただけます。また、初めての方でも安心してご購入いただけるよう、生産者に直接質問や相談ができるメッセージ機能も完備しています。 サービス概要 サイトURL：https://nihonwine.net/提供エリア：日本国内のみ​登録生産者：日本ワイン生産者のみ決 済 方 法：クレジットカード（VISA、JCB、MASTER、AMEX）、Amazon pay、あと払い（ペイディ）ユーザー登録：無料　※ユーザー登録後、ログインすると全ての機能がお使いいただけます。 サービス概要：https://nihonwine.net/pages/about-winebito 料飲店様向けサービスはこちらLASTSHIP 会社概要会社名：株式会社LASTSHIP所在地：〒731-5117 広島県広島市佐伯区八幡が丘１－８－３２代表者：代表取締役社長　山下　武設　立：2018年3月事　業：日本ワイン専門のオンライン市場わいんびとの企画・開発・運営、酒類の卸売・小売業概　要：https://nihonwine.net/pages/company

京小麦と新鮮卵をたっぷり使用した、ダニエルズ初の生パスタ専門店が京都の玄関口ポルタにオープン！オープン記念で期間中にご来店の方毎日先着100名様に、生パスタを1個プレゼント株式会社グラマラスフード（本社：京都市中京区、代表：赤松　佐知子）が運営する、イタリアン・ダニエルズが京都駅ポルタの東エリアに8店舗目をオープンします。南イタリアを再現した太陽のように明るく陽気な店内で、1995年の創業以来こだわり続けた生パスタと、厳選したおつまみや自社輸入のレモンチェッロをお楽しみいただけます。 「ダニエルズ　ポルタ店」について 「ダニエルズ」は今から30年前、1995年に京の台所・錦市場の入口前にオープンしました。 創業者の赤松が、外国人スタッフが生パスタマシーンを直輸入して始めた「ダニエルズ」でアルバイトしており、店舗を引き継いだ事が始まりです。1995年当時は「イタメシ」ブームが京都にもやってきて、イタリアンが増え始めた頃でしたが、生パスタという概念自体がまだ日本には浸透していませんでした。その頃から地域密着型で一歩ずつ店舗の出店と生パスタやパスタソース、ピッツァの小売販売をスタートし、成長を続けてまいりました。創業より３０年間、弊社の歩みは生パスタを広め、生パスタのおいしさを認知してもらうことにありました。2022年には食品工場、セントラルキッチン機能も兼ね備えるDANIEL‘S　FACTORYをオープンし、今まで以上に安定した製造と生パスタの量産が可能となりました。 京都の玄関口であるポルタに生パスタ専門店をオープンすることは長年の目標であり、今回満を持してのオープンとなりました。生パスタ専門店とはいえ、既存店舗で人気の前菜やおつまみも色々ご用意しており、直輸入の明るい南イタリア陶器やリキュール・ワインと共に、気軽に立ち寄って楽しんでいただけるお店を目指します。 【「ダニエルズ　ポルタ店」店舗概要】 店名：ダニエルズ　ポルタ店 電話：075-708-7795 住所：〒600-8216 京都府京都市下京区烏丸通塩小路下ル東塩小路町９０２ 京都ポルタ駅前地下街 アクセス：京都ポルタダイニング東エリア　地下鉄京都駅北改札口横 営業時間：11：00～22：00 定休日：無し 座席数：32席 URL：https://daniels.jp/　（ご予約も承ります） 毎日手作りダニエルズの生パスタ。もっちりした独特の食感がやみつきに！ ダニエルズの生パスタは、京小麦使用・新鮮生卵をたっぷりと使った生パスタです。 生パスタならではの美味しさを最大限に引き出すために、素材の美味しさをストレートに感じてもらえるパスタや、メイン級のド迫力のパスタなど、大人がお酒と共に楽しめるパスタメニューを多数ご用意いたします。 【ステージ型のキッチンを眺めながら立ち飲みカウンターでサクッと飲み！人気おつまみやワイン、直輸入のリキュールも充実】 キッチンをステージに見立てて、フルオープンキッチンに！ パスタは仕上げの乳化が命。愛とプライドを持ってパスタを仕上げるキッチンスタッフが主役となるお店作りにこだわりました。 またお店のエントランスにはドリンクカウンターと小さな立ち飲み席が。駅での利便性を最大限に活かして、サクッと1杯飲みも出来るように、気軽に楽しめるおつまみや、こだわりのドリンクも充実のラインナップ。輸入した南イタリア原産のリモンチェッロも初お目見えです！そして、ご宴会にも利用できるパーティーセットもご用意。14名様までの小さなテーブル席も設けており、様々なシーンでご利用いただける、小さいながらダニエルズの30年をギュッと詰め込んだお店になりました。 【ランチはお得なパスタセットをご用意】 ランチにはお得に人気の生パスタを味わっていただくランチセットをご用意。日替わりの生パスタにサラダ、ピッツァ生地を素焼きしたピッツァビアンカがセットになった超お値打ちランチです！（1350円/税込1485円） また、オープンを記念して、10日間先着100名様にお持ち帰り用生パスタをご用意します！ 「ダニエルズ」について 「ダニエルズ」は京都市内、烏丸エリアと京都駅エリアにあるカジュアルイタリアンです。 今後は京都以外の他府県の方がイタリアンやカフェをオープンする際に、生パスタやパスタソース、ピッツァ生地、前菜やお肉料理、また南イタリア直輸入の陶器やリキュールなど、パッケージごとオープンのお手伝いを出来るように進めてまいります。 「ダニエルズ」創業者　赤松佐知子　コメント 「乾麺とは一味違う生パスタの魅力にすっかりはまってしまい、その美味しさを伝えたい！広めたい！という思いで創業以来一歩ずつ歩んでまいりました。弊社の生パスタの特徴はなんといっても生卵をたっぷりと練りこんでいるのが特徴です。通常製麺所では液卵しか使わないことがほとんどですが、その分どうしても卵白パウダーなど添加する必要があり、店舗で長年作り続けた生卵を使用した生パスタの美味しさを再現することが難しかったのです。ダニエルズファクトリーを始めた一つの大きな理由は生卵を使った旨味ともちっと食感の生パスタを作りたい、という想いからでした。生卵は殺菌洗浄してから割卵し、安全面にもしっかり対応しております。また古いお付き合いの製粉会社のご協力のもと、京小麦を独自のブレンドで配合したダニエルズの生パスタの安定した量産に成功しました。大好きな南イタリアの陶器と共に、陽気で明るいイタリアを、まるごと味わっていただけるお店作りを今後も邁進してまいります。」 【系列店舗情報】 株式会社　グラマラスフードについて 【会社概要】 社名：株式会社　グラマラスフード 本社所在地：京都市中京区錦高倉西入西魚屋町596グラマラスフードビル 代表取締役：赤松佐知子 事業内容： 飲食業・食品製造、販売・陶器とリキュールの輸入、販売 創業： 1995年2月4日 ホームページ：https://daniels.jp/ フェイスブック： https://www.facebook.com/profile.php?id=61566868557939　 インスタ：https://www.instagram.com/daniels_porta?igsh=MTJza244bGxkY2w5Mw==　 LINE：https://liff.line.me/1645278921-kWRPP32q/?accountId=972rnjkv　 【求人情報】 正社員・アルバイト、一緒に働き夢を共有する仲間を募集中！ https://arwrk.net/recruit/daniels

山梨にて創業50年の老舗料理店が贈る山梨ワインとの相性抜群な甲州桂川産鮎の渾身の逸品が新登場！11月2日～5日開催の「山梨ワイン× 新宿LUMINE AGRI MARCHE 2024」に出店します！！■新商品発売のお知らせ ～ 甲州桂川産鮎を贅沢に使用した新たな味わい ～ この度、私たちは、甲州桂川産の新鮮な鮎を使った常温の「鮎のコンフィ」と「鮎の甘辛焼き」の2商品、冷凍の「鮎フライサンド」の1商品を開発いたしました。鮎の旨みを最大限に生かした独自の調理法とこだわりの味付けで、鮎の新しい楽しみ方をご提案いたします。 ■開発ストーリー 富士山の麓から始まり山梨県の東部地域を流れる桂川。 その桂川の清冷な水と上質な藻の賜物である香り高き鮎は、1尾約100ｇと肉厚であり身が引き締まっているのが特徴です。 また、江戸時代より甲州名物として甲州街道を往来する人々の間で人気を博した桂川の鮎。相模ダム建設により一度は失われたとされたこの鮎は、地元桂川漁協の懸命な努力により養殖、放流され現代に蘇り、現在もシーズンになると、多くの釣り人達が鮎釣りのために桂川を訪れ、市内に賑わいをもたらしています。 「素晴らしい景観である桂川や甲州名物であり歴史のある鮎をきっかけとし、山梨県の魅力を更に多くの人々へ届けたい」そんな強い想いから、甲州桂川産の鮎を使用した特産品を開発いたしました。 ■ 鮎のコンフィ タイムとタラゴン、ニンニクが香るオリーブオイル仕立てで、じっくりと低温調理されたコンフィは、香り豊かなハーブと鮎の繊細な風味が楽しめます。常温保存が可能なため、贈り物にも最適です。白ワインと合わせて、一口ごとに奥深い味わいをお楽しみください。 レシピ例 そのままお召し上がりいただくほか、パスタやサラダに和えても美味しくいただけます。湯煎で温めてからパンやバゲットに添えて、風味豊かな前菜としてもお楽しみいただけます。 ■ 鮎の甘辛焼き 山椒が香る甘辛い上品なタレで仕上げた鮎の甘辛焼きは、香ばしく焼き上げることで鮎の旨味を引き出しています。山椒の香りが口の中に広がり、食欲をそそる一品です。ご飯のおかずとしても、赤ワインや日本酒の肴としてもお楽しみいただけます。 レシピ例 鮎の甘辛焼きを温かいご飯にのせ、山椒の風味と甘辛い味わいをお楽しみください。 また、小鉢に盛りつけることで上品な一品料理としてもご利用いただけます。 ■鮎フライサンド 国内でも珍しい本格鮎サンド。鮎をサクッと香ばしく揚げ、旨みをギュッと閉じ込めたフライをふんわりとしたパンでサンド。後を引く特製ソースがアクセントの逸品です。 レシピ例 電子レンジで温めるとより美味しくお召し上がりいただけます。小腹が空いたときに簡単調理で、白ワインや赤ワインとの相性も抜群です。 ■【山梨ワイン× 新宿LUMINE AGRI MARCHE 2024】への出店 ＜期間：2024年11月2日（土）～11月5日（火）場所：新宿東口駅前広場　共催：山梨県＞ イベントには、やまなしワイン総勢約70ワイナリー、約200銘柄が参加し、取扱いワイナリー数史上最大級のやまなしワインイベントとなっています。 このイベントに、ワインとのペアリングとして弊社の新商品を皆さまにご案内いたします。 ■通常価格 ・常温　鮎のコンフィ　（2尾1パック）税込1,540円 ・常温　鮎の甘辛焼き　（2尾1パック）税込1,390円 ・冷凍　鮎フライサンド（3切1パック）税込1,190円 ■販売場所自店舗、オンラインショップのほか、山梨県内の道の駅やゴルフ場にて販売中。 自社通販サイト：山梨美食倶楽部あやの｜山梨県上野原市 主な販売場所：旅の駅 kawaguchiko base（河口湖町） 　　　　　　　道の駅富士吉田（富士吉田市） 　　　　　　　道の駅つる公式サイト（都留市） ■お問い合わせ先 詳細は、以下の連絡先までお気軽にお問い合わせください。 今後とも地域の素材を活かした美味しさをお届けできるよう、一層努力してまいります。 是非この機会に甲州桂川産の鮎の新しい楽しみ方をご堪能ください。有限会社アップルフード 担当：営業部　山口TEL: 080-1230-9921E-mail: h_soccer0908@orion.ocn.ne.jp 自社ＨＰ：【公式】山梨、神奈川の和食・居酒屋「あやの」（有限会社アップルフード）

株式会社The Youth（本社：東京都中央区、代表：佐藤 岳歩、以下「The Youth」）は、新たに立ち上げた自社コーヒーブランド「PART COFFEE」の一店舗目となる「PART COFFEE ROASTER」を、2024年10月28日（月）静岡県静岡駅直結の複合施設「cosa」内にグランドオープンいたしました。■「PART COFFEE」について　ブランド名の「PART」は〈〔全体の〕一部、〔不可欠な〕要素〉という意味を持ち、「PART」がその街の一部、景色の一部、生活の一部となり、変わらずにその地に在り続ける存在になる、という想いを込めています。 　ロゴデザインは静岡市のシンボルである「カワセミ」からインスピレーションを得ており、この土地への敬意を払うとともに場所と場所、人とひとを繋ぐ存在という意味があります。 　差し込む陽の光や通り抜ける風。流れる音や漂う香り。「PART」は一杯のコーヒー体験のみならず、コーヒーを通じて暮らしのなかにある、穏やかで鮮やかな風景に触れる瞬間を提供することを目指します。 ■「PART COFFEE ROASTER」について　「PART COFFEE」の一店舗目となる「PART COFFEE ROASTER」では、朝から夜まで店内にて焙煎されたコーヒーをお楽しみいただけるほか、季節の食材を使用したブランチや焼きたてのペストリーの数々をご用意。店内にあるカフェカウンターでは、バリスタとの対話を楽しみながら目の前で淹れるハンドドリップをお召し上がりいただけます。 　 　また夜の時間帯にはクラフトビールやナチュラルワインもご提供しており、仕事終わりの一杯や食後のコーヒー、家族や友人とのひとときを気軽にお楽しみいただけます。 　 　「PART COFFEE」では、レストアとカスタムを施したオリジナルの1998年製 PROBAT GP12を使用し、甘く綺麗なコーヒーを焙煎しています。 　コーヒー豆はグランドオープンとともに店頭にてお買い求めいただくことができ、系列店舗である「Echoes」（仙台）と「Common」（東京）でもご提供いたします。また12月より「PART COFFEE」の公式オンラインサイトでの販売も開始予定です。 ■PART COFFEE ROASTER 営業情報 営業時間：日月火水木 8:00-21:00、金土 8:00-23:00 定休日：無し 住所：静岡県静岡市葵区御幸町20 cosa 1F アクセス：JR東海「静岡」駅徒歩3分、静岡鉄道「新静岡」駅徒歩5分 ■株式会社The...