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ロブスターをはじめ旬の海の幸をふんだんに盛り合わせたシーフード料理や黒毛和牛使用のランチ限定ボリューム満点のハンバーガーも　横浜赤レンガ倉庫にて「Re：Wharf」7月1日(月)オープン横浜赤レンガ倉庫は、2024年7月1日(月)にオープンする、良質なUSプライムビーフと旬の地元素材を味わえるステーキ＆シーフードレストラン「Re：Wharf（リワーフ）」（運営会社：株式会社GRACE）のグランドメニューを公開します。 　横浜を象徴するみなとみらいの景色と、地元横浜のこだわりの食材、横浜に所縁のあるミュージシャンが奏でる週末・祝日限定のJAZZ生演奏等、大切な方と「横浜」を五感で感じることのできる「Re：Wharf」では、上質なお食事の時間に相応しいメニューラインナップを取り揃えております。メインであるステーキ、シーフードに加え、お酒との相性抜群の前菜、「UNI COFFEE ROASTERY」のパティシエが監修するスイーツなど大切なシーンの食膳を彩る料理をご用意しています。 　またランチタイム限定で、旨味の強い黒毛和牛のパテを使った「Re : Wharfハンバーガー」をご提供。ハンバーガー、自慢のスイーツ「NYチーズケーキ」に、お好きなサイドディッシュ3品を選べるRe : Wharfハンバーガーランチコースもご用意しており、メニューも景色も、ディナーとは違ったカジュアルな雰囲気でご利用いただくことができます。 　また、店内は様々なシーンでお使いいただけるお席をご用意。星空をイメージした照明が天井に広がるメインダイニングや、ゆっくり2人で語りあうことのできるバーカウンター、大切なシーンを密やかに過ごせる個室や、みなとみらいの絶景を望めるテラス席など”大人の贅沢”を堪能できる特別な空間をご用意しておりますので、ぜひ大切な人とお楽しみください。   【　フードメニュー　】　※価格は税込み、別途サービス料が発生いたします ＜アラカルト＞ シグネチャーメニュー① USプライムTボーンステーキ(２名様)　¥23,000 店の看板メニューとなるNYスタイルのTボーンステーキは、USビーフのなかでも全体からごく僅かしかとれない希少性と、その味わいの良さから、格付けでは最高ランクに位置するUS プライムビーフを使用。肉汁が滴るジューシーさ、柔らかな食感が特徴のUS プライムビーフを熟成させることでさらに旨みを凝縮させています。特注オーブンで一気に焼きあげたステーキだからこそ味わえる熟成による芳醇な肉の香り、噛むほどに溢れる旨みをぜひ、ご堪能ください。 シグネチャーメニュー② シグネチャーシーフードプラッター（2～3名様） ¥25,000 ロブスターをはじめ旬の海の幸を大皿盛りで楽しめるRe : Wharfのもう一つのメインディッシュ。アメリカンスタイルのボリューム満点な旨味の強い旬のシーフードはライムかレモンでシンプルに楽しむか、特製のカクテルソースでお召し上がりください。 ※季節により、ご提供の食材が変更となる場合がございます Re : Wharfサラダ ¥ 2,500 横浜の地物の旬の野菜と焼きたてのベーコンを使った食べ応えあるサラダで、野菜の味と香りだけでなく、 食感も楽しんでもらうためにキューブ型にカットしています。9種のスパイスを効かせており、メインの脇を固めるだけでなく、ワインとの相性も良いです。 ロブスターの濃厚ビスク　¥1,900 殻をまるごと炒め、ブランデーと香味野菜で味付けすることで風味がぐっと増しています。 さらに、トマトと白ワインで深いコクを演出。最後にジャガイモを加えることでとろみが付き、濃厚でリッチな仕上がりに。海の幸を贅沢に味わえる一品です。 NYチーズケーキ　¥1,500 口どけ滑らかで、微かな酸味が特徴のNYチーズケーキは、旨味の強いステーキのお口直しにぴったり。 ブルーベリー仕立てのソースと濃厚なクリームを絡ませることで深い味わいが楽しめる、当店自慢のおすすめのスイーツです。 Re : Wharfハンバーガー　¥4,500 ランチタイム限定で提供するハンバーガーは、肉の旨みを堪能できるよう黒毛和牛のパテを2枚使用し、ボリューム満点の仕上がりに。 ソースも食材に合わせてチョイスしています。 ビールやスパークリングワインとの相性も抜群です。 *Re : Wharfハンバーガーのコースもご用意しております ＜コース＞ ≪ディナーコース ¥22,000≫（1名様）*オープン記念特別価格により6月中のご予約は¥15,000でご提供 ▼コース内容 ・アミューズ ・Re：Wharfサラダ ・シーフードプラッター ・ロブスタービスク ・USプライムTボーンステーキ ・マッシュポテト、クリームスピナッチ ・デザート ・パン ≪ディナーコース　￥8,000≫（1名様） ▼コース内容 ・アミューズ ・Re：Wharfサラダ ・USビーフサーロイン ※USプライムTボーンステーキ２名様より＋￥2,500（１名様） ・マッシュポテト、クリームスピナッチ   【　ドリンクメニュー　】 ※価格は税込み、別途サービス料が発生いたします 旨味の強いステーキやシーフードに負けないドリンクを揃えています。中でも特徴はワインの豊富さと、地元・横浜の醸造メーカーのクラフトジンを使ったジントニックです。   Re : Wharf...

ごまづくしの新メニュー「goma toのアジフライ」「低温調理のヒレカツ」やごま焼酎を使ったドリンクメニューも新登場1858年に小豆島で創業し、165年以上にわたって“ごま”を通じてお客様に健康と笑顔をお届けするかどや製油株式会社（所在地：東京都品川区、代表取締役社長：久米敦司）が運営する、『goma to』（読み：ゴマト）は、2024年6月に開業2周年を迎えました。 夜メニューや酒類の拡充を希望されるお客様のニーズに応えるため、2024年3月からごま専門カフェ＆ダイニングとしてグランドメニューを刷新しましたが、より幅広い多くのお客様に親しんでいただくことを目的に、本日6月25日（火）より夕方17:00以降の時間帯についてはアルコールやアルコールに合うメニューを拡充したcafé & izakaya「goma to」として営業を行うことといたしました。　café & izakaya「goma to」では、ごま焼酎を使ったオリジナルの茶割りなどを中心に、料理とのペアリングが楽しめる人気の自然派ワインなどアルコールメニューをこれまでの6種類から15種類以上に拡充します。 さらに「goma toのアジフライ」「低温調理のヒレカツ」「イワシと奈良漬け、すりごまのリエット」など、これまで同様に、ごまを使ったこだわりのメニューもご用意。調理をする際の油は全てごま油を使用しており、goma toオリジナルのごま油や新しい味わいのごま油「ごまの実オイル」の4種類を使い、自分好みの味にアレンジすることもお楽しみいただけます。 　また、今回はランチ・カフェメニューも刷新します。アミューズ・冷菜・温前菜・主菜、そしてオプションのデザートまでごまづくしのラインナップを揃えた「goma toプレート COURSE」のほか、ごまを使った魚・肉・野菜料理１品に一口おにぎりと汁物がついたランチセットをご提供します。さらにカフェタイムには「ごまフロランタン」、「チョコレートごま団子」、「黒ごまブランマンジェ みたらしあん」など６種類のスイーツを味わえる「プティフール プレート」も新たに登場します。 　利用シーンに応じて様々なメニューを展開し、新しいごまの魅力をご提供し続けるcafé & izakaya『goma to』のメニューを、この機会にどうぞお試しください。 キャンペーン：LINEスタンプカード新規登録限定でgoma to ようかん 白練1本プレゼント！ 　7月8日からgoma toのLINEスタンプカードを新規登録いただいたお客様限定でお会計金額2,500円以上の 方に、「goma to ようかん...

『エヌ・ワイ・ブイ余市ピノ・ノワール・スパークリング2021』6月25日発売アサヒビール株式会社（本社 東京、社長 松山一雄）は、北海道余市町のワイン自社畑のぶどうを100％使用した日本ワイン『エヌ・ワイ・ブイ余市ピノ・ノワール・スパークリング2021』を6月25日から北海道で数量限定発売します。 　『エヌ・ワイ・ブイ余市ピノ・ノワール・スパークリング2021』は白のスパークリングワインで、瓶内二次発酵による繊細で細やかな泡立ちとプラムなど赤い果実やレモンなどの柑橘系の果実にトースト香が加わった折り重なるような香りが特長です。やわらかな酸と心地の良い苦みで厚みのある味わいが楽しめます。商品名である「エヌ・ワイ・ブイ」は商品コンセプトである“まだ世にないワインの可能性を、余市から＝Next Yoichi Value”の頭文字を取りました。ラベルは、余市の雪を表現する白色をベースに商品名の｢N・Y・V｣と合わせて“/”をデザインすることで、余市の豪雪に耐えるためにぶどうの樹を斜めに植樹する栽培方法を表現しています。 　当社は2017年から農業生産法人ニッカ余市ヴィンヤード株式会社を通じて、北海道余市郡余市町梅川町に6haのぶどう用農地を取得し、日本ワイン用のぶどう栽培を開始しました。現在、ヨーロッパ系のぶどう品種であるピノ・ノワールやピノ・グリ、ケルナー、シャルドネを栽培しています。2018年にワイン製造・ぶどう作りに関する包括業務提携を締結した一般農業法人株式会社NIKI Hillsヴィレッジで醸造試験を開始し、2023年に『エヌ・ワイ・ブイ余市ケルナー 2022』を発売しました。今後も他のぶどう品種を活用した日本ワインの開発に取り組み、余市町のぶどうを使ったワインのおいしさを提案していきます。 【商品概要】 商品名：エヌ・ワイ・ブイ余市　ピノ・ノワール・スパークリング2021 品目：ワイン 容器・容量：瓶750ml アルコール分：13.5％ 参考小売価格：7,000円(税抜)、7,700円(税込) 発売日：6月25日 発売地域：北海道 販売数量：2,100本 ※参考小売価格は単なる参考価格であり、酒販店様の小売価格設定を拘束するものではありません。 商品HP：https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/wine/nyv/

―　“日本の食卓に寄り添う”チリワインベースのブランドから甘やかさと芳醇な味わいが特長の新商品を発売　― サントリー（株）は、「ＴＨＥ ＵＶＡ(ザ ウーヴァ) フルーティ＆リッチ」を９月２４日（火）から新発売します。 「ＴＨＥ ＵＶＡ」は、今年３月に新発売したチリワインベースのブランドです。チリワインの豊かな果実味はそのままに、他国のワインをブレンドすることで「重さ」や「渋み」が穏やかな“日本の食卓に寄り添う”ワインとして、ご好評をいただいています。 今回、ワインに「甘やかさ」「飲みやすさ」を求めるお客様の期待にお応えすべく新商品を発売し、同ブランドのさらなるファン拡大を図ります。 ●中味・パッケージについて 中味は、チリワインとイタリアワインをブレンドし、本格感がありながらも甘やかで芳醇な、飲み心地のよい味わいに仕上げました。 パッケージは、商品名でもある“ＵＶＡ（ぶどう）”と王冠のアイコンを中央に配したほか、背景のグラデーションで複雑味のある豊かな味わいを表現しました。 ―　記　―  ▼商品概要 商品名・色／タイプ・容量／容器・アルコール度数 ＴＨＥ ＵＶＡ(ザ ウーヴァ) フルーティ＆リッチ 赤／ミディアムボディ・７２０ml／ペットボトル・１１.５％ ▼価格　　　　オープン価格 ▼発売期日　　　　２０２４年９月２４日（火） ▼発売地域　　　　全国 ▼品目　　　　果実酒 ▼「ＴＨＥ ＵＶＡ」ホームページ https://www.suntory.co.jp/wine/special/theuva/ ▽本件に関するお客様からの問い合わせ先 サントリーお客様センター　https://www.suntory.co.jp/customer/    以上

―　より食事に合う中味と、ワインであることが一目でわかるパッケージにリニューアル　― サントリー（株）は、「酸化防止剤無添加※１のおいしいワイン。スパークリング〈赤〉」「同〈白〉」を７月中旬以降順次、全国でリニューアル新発売※２します。 ※１　「酸化防止剤無添加のおいしいワイン。」ブランドは酸化防止剤（亜硫酸塩）を添加せずに製造しています ※２　「酸化防止剤無添加のおいしいスパークリングワイン。赤泡」「同 白泡」より商品名・中味・パッケージをリニューアル 「酸化防止剤無添加のおいしいワイン。」ブランドは、２００９年の発売以来、ぶどうの果実感がしっかりと感じられるなど、日本人の嗜好にあった味わいを持つワインとしてご愛飲いただいている、国内売上容量Ｎｏ.１※３のロングセラーブランドです。昨年９月には缶入りのスパークリングワイン「酸化防止剤無添加のおいしいスパークリングワイン。赤泡」「同 白泡」を新発売。その味わいと手軽さにご好評をいただき、販売数量は年間計画を上回りました。ブランド全体の販売数量も、対前年１１４％の２７９万ケース※４と大きく伸長しました。 ※３　インテージＳＲＩ＋調べ　国内ワイン市場２０２３年１月－１２月「酸化防止剤無添加のおいしいワイン。」ブランド計販売容量 （全国ＳＭ／ＣＶＳ／酒ＤＳ／ホームセンター／ドラッグストア／一般酒店／業務用酒店計） ※４　ペットボトル、瓶、紙パック、缶計。缶は「酸化防止剤無添加のおいしいワイン。」定番品に含まれるアルコール量を標準単位として換算。 今回、同商品をリニューアルし、新たに「酸化防止剤無添加のおいしいワイン。スパークリング〈赤〉」「同〈白〉」として発売することで、ブランドのさらなるファン拡大を図ります。 ●中味・パッケージについて 中味は、「酸化防止剤無添加のおいしいワイン。スパークリング〈赤〉」では後味のキレを強化し、「同〈白〉」では甘さを抑えることで、ブランドの特長でもあるぶどうの果実感やワインらしい厚みを残しながら、より食事に合うすっきりとした味わいを目指しました。 パッケージは、視認性が高い「おいしいワイン」の文字や、フルートグラスに入ったスパークリングワインのイラストを新たにあしらうことで、一目でワインと分かるデザインに刷新しました。    ―　記　― ▼商品概要 商品名・容量／容器・アルコール度数 酸化防止剤無添加のおいしいワイン。スパークリング〈赤〉 同〈白〉 ３５０ml／缶・９％ ▼価格　　　　オープン価格 ▼発売期日　　　　２０２４年７月中旬以降順次 ▼発売地域　　　　全国 ▼品目　　　　甘味果実酒（発泡性） ▼「酸化防止剤無添加のおいしいワイン。スパークリング」ホームページ https://www.suntory.co.jp/wine/original/mutenkasp/ ▽本件に関するお客様からの問い合わせ先 サントリーお客様センター　https://www.suntory.co.jp/customer/    以上

40枚限定で「そらちワインピクニック2024」 チケット付きコースが新登場！　株式会社ジャルパック（本社：東京都品川区、代表取締役社長：平井 登、 以下「ジャルパック」）は、日本ワインの銘醸地として急激に進化をつづけ、世界からも注目をあつめる北海道余市町で開催されるワインイベント「La Fête des Vignerons à YOICHI/ラフェト・デ・ヴィニュロン・ア・ヨイチ（農園開放祭）」、通称　“ラフェト”のチケットと往復航空券、宿泊、送迎を組み合わせたJALダイナミックパッケージ商品を昨年に続き販売いたします。また、今年は40枚限定で「そらちワインピクニック2024」 チケット付きコースもご用意いたしました。 　昨今の日本ワインは、高品質な製品を生産し、国内外から高評価を受け注目を集めています。中でも、余市は恵まれた特有の風土と高品質なワインで知られ、日本ワインの発展を牽引し地方創生の重要な役割を果たしています。ジャルパックは、この商品を通じて、余市のワイン産業とその魅力を広く伝え、現地での交流、体験機会を提供することで、地域活性化の一端を担えるよう努めてまいります。 　JALグループでは、余市観光協会、余市ラフェト実行委員会の協力のもと、この貴重なチケットを240枚限定で確保いただき、道外からご参加のお客さま用にチケット付き専用ツアー「JALで行く 余市ラフェト2024」をご用意いたしました。北海道の大自然と日本を代表する希少性価値の高いワインをこの機会にご堪能ください。北海道を代表するワインイベント「余市ラフェト・そらちワインピクニック」が楽しめるジャルパックならではのツアーにぜひご参加ください。さらにDOMAINE MONT（ドメーヌ・モン）のワイン購入権が当たるうれしい特典もご用意しています。 「ラフェト・デ・ヴィニュロン・ア・ヨイチ （農園開放祭）」とは 　北海道余市町で年に一度開催される人気のワインイベントで通称“ラフェト”の呼び名で親しまれています。農園開放祭とも呼ばれ、北海道余市町登地区のワイナリーやブドウ農園をめぐり、ワインを楽しむイベントです。イベント参加者はこの日に限り、普段は関係者以外入ることのできないぶどう畑の中で、そこで栽培されているぶどうで造られたワインを味わう事が出来る稀有な体験と、提供される希少性の高い数々のワインを堪能することができます。この貴重なチャンスを目指し、全国からワイン愛好家が集うために、チケット争奪戦が繰り広げられることでも話題となります。 ツアー概要 ●発売日：2024年6月25日（火）12：00 ●出発日：2024年8月31日（土） ●設定コース： （１）1泊2日　札幌泊＋往復送迎付き（復路：新千歳行のみ） （２）2泊3日　札幌連泊＋往復送迎付き （３）2泊3日　1泊目札幌泊＋2泊目小樽または余市泊+往復送迎付き （４）2泊3日　札幌連泊＋往復送迎付き（1日目そらちワインピクニック＋2日目余市ラフェト） ●出発地：（１）～（３）コース：全国各地 　　　　　（４）コース：各地（新千歳空港を 10：00までに到着する便をご利用の出発地） ●募集定員：（1）～（3）コース：200名、（4）コース：40名 ●お申し込みWebサイト： ＜6月18日（火）14：00～6月25日（火）12：00 発売告知ページ＞ ＊6月25日（火）12：00以降　自動的に　商品ページに遷移いたします。 https://www.jal.co.jp/jp/ja/domtour/jaldp/la-fete-des-vignerons-a-yoichi/pre/ ＜6月25日（火）12：00以降 商品詳細ページ＞ https://www.jal.co.jp/jp/ja/domtour/jaldp/la-fete-des-vignerons-a-yoichi/ ●協力：余市観光協会、余市ラフェト実行委員会、岩見沢市観光協会、そらちワインピクニック実行委員会 ●旅行企画・実施：株式会社ジャルパック ※JALダイナミックパッケージとは、お申し込みいただくタイミングによって価格が変動する時価販売商品です。 　航空便や宿泊施設の空き状況をリアルタイムに反映し、組み合わせた販売価格を瞬時に表示させますので、常に最新のプラン内容・旅行代金をご提供いたします。 ※ご予約は先着順となります。当ツアー用ラフェト2024チケットの予定枚数に達し次第、販売を終了させていただきます。 ツアーのポイント  ●JALダイナミックパッケージなら選べる航空便＋宿泊。 ●余市ラフェト2024チケット＋当日会場送迎の予約が同時に可能。選べる２・３日間をご用意。 ●そらちワインピクニック2024 チケット付きコースもご用意（40名限定） ●9月１日（日）イベント当日　札幌地区⇒ラフェト会場まで専用往復送迎バス付き。 ●乗車時に受付完了するので、ラフェト会場到着後はすぐにお楽しみいただけます。 ●「JALで行く 余市ラフェト2024」限定！ 　ツアー参加代表者に「ドメーヌ・モン」のワイン購入権が抽選であたる（限定12本）(＊1)。 (＊1)「ドメーヌ・モン」 「ラフェト・デ・ヴィニュロン・ア・ヨイチ2024 （農園開放祭）」の実行委員長、山中敦生氏のワイナリー。 ドメーヌタカヒコの曽我貴彦氏の下で2年間（2014～2016）栽培と醸造を研修し、2016年春に北海道余市郡余市町登町で独立。日本の風土、余市町登地区の環境や気候を生かし、日本人の食文化に寄り添う自然なワイン造りを心掛け、その品質と限られた生産本数からも極めて希少性が高く、熱狂的なファンが多いことでも知られる。 ＊画像はすべてイメージです 国内旅行、海外旅行のジャルパックは、2024年度にブランド誕生60周年を迎えます。お客さまとのつながりを大切にし、これからは新しい旅をお客さまと一緒につくってまいります。また、JALグループの一員としてコンプライアンスを遵守し、社員一同団結して広く社会に貢献するべく努めてまいります。

ルーフテラス バーでは7月27日（土）限りの花火＆シャンパンフリーフローも「ハイアット セントリック 金沢」（総支配人：松本 和浩、所在地：石川県金沢市）のオールデイダイニング「FIVE – Grill & Lounge」では8月1日に迎える開業4周年を記念し、涼やかで快適なホテル空間で、ご家族やご友人、大切な方と過ごす夏の夜を彩る特別メニューをお贈りします。 2024年6月15日（土）～8月31日（土）は、ビールやワインのフリーフローを人気のグリルコース、またはお好みのメニューと一緒に楽しめる屋内ビアガーデン「ビアパビ！」がオープン。オフィスの納涼会、夏休みの同窓会やご親族のお集まりなど、シーンに合わせてご利用いただけます。また、毎年大好評の「シャンパンナイト」は今年は3日間にわたり、それぞれ異なるテーマで開催します。7月7日（日）は夕刻からヴーヴ・クリコのシャンパーニュを堪能する“七夕イブニング”、7月19日（金）はモエ・エ・シャンドンをお好きなだけ味わえる“サマーフライデーナイト”とし、シェフ特製のブッフェスタイルのお料理とともに素敵な夏時間をお届けします。そして、ホテル開業記念日8月1日（木）には、プレステージなセレブレーションのひとときを。多彩なブッフェメニューに加え、ヴーヴ・クリコやワイン各種を存分に満喫できるほか、至高のドン・ペリニヨンのフリーフローをセットにしたVIP席もご用意。アニバーサリーの華やぎにつつまれる一夜にご期待ください。さらに、14階「ルーフテラス バー」では2024年7月27日（土）限りでシャンパンフリーフローメニューを提供。窓の向こうに打ち上げられる美しい花火を鑑賞しながら、贅沢で心躍るひとときが叶います。この夏はぜひ、ハイアット セントリック 金沢が提案する至福の夕涼みスタイルを体験されてはいかがでしょう。 FIVE – Grill & Lounge 「ビアパビ！」涼しい店内でビールやワインのフリーフローをお楽しみいただけるワンランク上のビアガーデンメニュー。今夏は、FIVE – Grill & Loungeで好評のメニューからお好きなお料理をセレクトし、お飲み物を心ゆくまで。お仕事仲間との納涼会から親しい方との賑やかな集いまで、シーンにあわせてカスタマイズできるのも魅力です。 【ドリンクフリーフロー（90分間）】生ビール、ハートランドビール（ボトル）、白・赤・ロゼワイン、カクテル、ソフトドリンク各種【選べるフードプラン】※いずれもドリンクフリーフロー（90分間）付・グリルディナー プラン　（メインが能登ビーフ）12,500円 ／ （メインが能登ポーク）10,000円コース内容： 前菜、本日のスープ、本日の鮮魚のグリル、メインディッシュ（能登ビーフサーロインもしくは能登ポーク）、サイドディッシュ、本日のデザート、パンまたはライス、コーヒー・紅茶付・能登ビーフバーガープラン　5,555円ボリュームたっぷり、大人気の能登ビーフバーガーとフレンチフライのセットです。・カジュアルプラン　3,333円ビールのお供にぴったりなフレンチフライとオニオンリングを気軽なワンプレートで。※上記はいずれもおひとり様あたりの税込料金です。※上記メニュー以外にも、お好きなお料理メニューに、おひとり様3,000円（税込）でドリンクのフリーフロー（90分間）を追加できます。期間：　2024年6月15日（土）～8月31日（土）時間：　17:30～20:00...

2日間限定の美食フェアに合わせ、希少なジュラワインも全9種をご用意 ホテルニューオータニ大阪 フランス料理「SAKURA」 THE GASTRONOMY 2024 『Restaurant Ma Poule 美食紀行～ジュラの旅～』 https://www.newotani.co.jp/osaka/restaurant/sakura/mapoule/ ホテルニューオータニ大阪では、最上階のメインダイニング、フランス料理「SAKURA」にて、グルメ業界から熱い注目を集める「レストラン マ プール」のオーナー市岡徹也シェフとソムリエールを招聘したグルメフェアを、2024年6月22日（土）・23日（日）の2日間限定で開催いたします。ホテル最上階の絶景とともに、クラシカルなジュラの郷土料理を今回のフェアで特別に提供される希少ワインとともにご堪能ください。 2023年に初フェア開催で100名を超えるグルマンから大絶賛！ 《ワイン好きなら見逃せない2日間限定の美食フェア》 昨年初開催にして多くの方から反響をいただいた「レストラン マ プール」の料理を味わうフェアを、今年も開催いたします。「レストラン マ プール」は、フランス・ジュラ地方の郷土色に特化した東京・文京区のレストラン。今回も、市岡徹也オーナーシェフとマダムのゆう子ソムリエールを招聘し、美食とワインを堪能する特別な2日間をお送りいたします。 ■市岡 徹也プロフィール 『トゥールダルジャン 東京』モダンフレンチとクラシックフレンチを学んだのち、2000年に渡仏。バスク、リヨン、ブルターニュなどフランス各地を廻り、地方料理を学ぶ。ジュラ地方ではアルボア／ミシュラン二つ星のジャン・ポール・ジュネ氏とロミュアルド・ファスネ氏（現Chateau mont Joly／オーナーシェフ）に師事し大きな影響を受ける。帰国後、東京 文京区にて2017年より、「レストラン マ プール」を開業。ジュラ地方の郷土色に特化した郷土料理を中心に、クラシックなフランス料理を展開。スペシャリテは、ジュラ地方を代表する郷土料理「コック・オー・ヴァンジョーヌ」をレストランスタイルに洗練させた一皿。 フェアで堪能！人生に一度は味わいたい、秘境から生まれた絶品グルメをご紹介 ■アスパラガスとフォアグラのアスピック、信州サーモンとそら豆のムース、ヴァンジョーヌ香るマヨネーズソース 「アスパラガスとフォアグラのアスピック」は、新鮮なアスパラガスとクリーミーな味わいのフォアグラを組み合わせ、ジュラ地方を代表するワイン「ヴァン・ジョーヌ」を使用した初夏にふさわしい贅沢な逸品です。 ■鰻と鯉のムーレット 鶏レバーのガトー仕立て トリュフの香り 淡水魚を赤ワインで煮込んで作るジュラ地方発祥の伝統料理「ムーレット」を、トリュフの香りで華やかに仕上げたディナーコース限定の逸品。 ■「ジュラの今と昔」伊達鶏とモリーユ茸のヴァン・ジョーヌソース  ジュラ地方の郷土料理である「鶏肉のヴァンジョーヌ煮込み」を、現代風のガストロノミースタイルと伝統的な郷土スタイルを融合させた市岡シェフの特別なスペシャリテが登場。 ■夏鹿の赤ワイン煮込み タイムの香り キャビア ドーベルジーヌ、ヴァンジョーヌとモリーユ茸のクロゼを添えて タイム香る夏鹿の赤ワイン煮込みは夏を感じさせる季節限定の一皿。ジュラ・サヴォワ地方の郷土料理「クロゼ」は蕎麦粉のパスタであり、ヴァンジョーヌとモリーユ茸の香りとともにお愉しみいただけます。 ■フランス・ジュラ地方の魅力に触れるメニューをご紹介 Amuseコンテチーズの温かいロワイヤル、ソース...

社会活動に取り組む「BABALÙ（ババル）」とサステナブルな生産に特化した「VERSO（ヴェルソ）」２つのイタリアのワイナリーからセレクトした、こだわりのオーガニックワイン10本セットをお届けします。パンやお料理と一緒に、素敵なマリアージュをお楽しみください。 【初夏のおすすめワイン10本セット】 販売価格：22,000円/1セット（税込） 出荷期間：6/5（水）～７月末予定 オンラインショップ：https://signifiantsignifie.com/?pid=180940551 ✤父の日ギフトにもおすすめ　こだわりのワインセット✤ パンの名店 シニフィアン シニフィエがイタリアのBABALÙ（ババル）とVERSO（ヴェルソ）の２つのワイナリーからセレクトした、期間限定のワインセット。 合計 25,740円（税込）相当のワインを特別価格にてご用意しました。さらに送料無料でのお届けです。（※北海道・九州・沖縄除く） 【スパークリングワイン】【白ワイン】【オレンジワイン】【赤ワイン】をセレクトしているので、 お祝いの席の乾杯から前菜、魚料理からお肉料理まで、マリアージュを楽しめるお得なセットです。 BABALÙ（ババル） ～18人の子供の夢をラベルに～ 1999年に設立され、社会一般の利益の追求、人間性の促進、特に精神・身体・知覚に障害を持つ人々の支援を目的としているイル・ソーレ社。運営する「ババル農場学校」の子供たちと協力して行っている社会的プロジェクトです。この農場学校の子供たちが自身の夢を絵で描き、そしてその絵がワインのラベルに。ワインの売上の一部が彼らの農場に寄付されます。 ♢写真左から（種類 / 品種） ・マルヴァジア スプマンテ ブリュット ナチュール（泡 / マルヴァジア 100%） ・マルヴァジア オレンジ オーガニック（オレンジ / マルヴァジア 100%） ・ペコリーノ オーガニック（白 / ペコリーノ85%、他） ・モンテプルチアーノ オーガニック（赤 / モンテプルチアーノ100%） ラベルは18種類あり、それぞれのワインにランダムにボトルに貼られています。 18人の子供たちの希望に満ちた想いをのせた、とても可愛いラベルです。 VERSO（ヴェルソ） 「プロジェクト・ヴェルソ」このプロジェクトは、2度と繰り返すことのできない歴史と自然を守るため、マウリツィオ・ザヌッソ率いるイ・クリヴィ社により生まれました。サステナブルな生産に特化したワイン造りを行っています。 ヴェルソは「方向」という意味で、空、土壌にブドウの木が向かっているイメージを表現。イタリアのフリウリ平原で最も良いとされているゴリツィアエリアのひとつに位置し、その高品質のブドウ栽培で歴史的に認められているワイナリーです。 ♢写真左から（種類 /...

ホテルソムリエが提案する長野ワインペアリングで信州各地を旅するANA ホリデイ・インリゾート信濃大町くろよん（所在地：長野県大町市平2020、客室数73室、総支配人：森川忍）は、2024年6月13日（木）より長野ワイン３種類ペアリング付きの発酵食品使用のプレミアムフルコースと、発酵米エキス配合のフェイシャルマスクが特典となった宿泊プランのご予約を開始します。ディナータイムには、ホテルソムリエが厳選した県内トップクラスのワインとフルコースのペアリングをご堪能いただけます。13種類以上の発酵食品使用のプレミアムフルコース 長野県は発酵食品の宝庫です。味噌の生産量が日本一のほか、酒蔵の件数やワインの世界的評価、野沢菜をはじめとする漬け菜の生産で国内トップクラスを誇ります。 こうした発酵食品を13種類以上使用し、長野の食文化を存分にご堪能いただけるのがこのプレミアムフルコースです。腸内環境を整え、免疫力アップが期待できる発酵食品を、食べやすくモダンスタイルでお愉しみいただけるよう総料理長が考案しました。 〈プレミアムフルコースに使用する発酵食品〉チーズ、信州味噌、ヨーグルト、麹、赤ワイン、昆布、かんずり、山葵漬け、野沢菜漬け、甘酒、イースト、生ハム、バルサミコ、魚醤 【プラン特典】 ・発酵食品使用 プレミアムフルコース アミューズ、アントレ、スープ、お魚料理、お肉料理、デザート、自家製パン、コーヒー又は紅茶付き　※季節や入荷状況により一部変更となる場合がございます ・長野ワインペアリング　３種類 ・発酵エキス配合の無添加フェイスマスク　お一人1枚 かけ流し温泉　-ANA ホリデイ・インリゾート信濃大町くろよん 夜は24時まで、朝は5時より利用できるかけ流し温泉でリラックス。お風呂上りには発酵米エキスと白糀米エキスが配合された、お肌に優しい無添加のフェイスマスクで、外側からも自然の恵みをチャージしましょう。 「糀肌フェイスマスク」 糀から抽出した保湿成分を配合した、しっとりした付け心地のフェイスマスク 近年、長野県ではワイン生産の品質がさらに高まっており、2022年開催の日本ワインコンクールで長野県産ワインが金賞受賞数で全国1位の評価を受けました。 こうした国内コンクールの受賞ワイナリーを含む、トップクラスの長野ワインセレクションから、ホテルソムリエが厳選したワインとフルコースのペアリングをご提案します。 （今回ご紹介するペアリングは2024年6月12日現在のワインリストです。） パルメザンチーズのブリュレ 福味鶏胸肉と信州味噌クリーム  -ANA ホリデイ・インリゾート信濃大町くろよん アントレ「パルメザンチーズのブリュレ　福味鶏胸肉と信州味噌クリーム」に合わせるおすすめのワインは、信州たかやまワイナリーの爽やかな酸とともに凝縮感のある味わいの「シャルドネ」。 【高山村】  信州たかやまワイナリー    シャルドネ　 Shinshu Takayama Chardonnay, Nagano 赤ワインでマリネした信州サーモンのソテー  -ANA ホリデイ・インリゾート信濃大町くろよん お魚料理「赤ワインでマリネした信州サーモンのソテー」には若々しい香り、バランスよく優しい果実味と深い余韻を感じるドメーヌ・ヒロキの「ソーヴィニヨンブラン」を。 楠ワイナリーの爽やかさとともに、ほど良い渋みと穏やかな酸が愉しめる 「デラウェア・オレンジ」もおすすめです。 【池田町】ドメーヌ・ヒロキ 　ソーヴィニヨンブラン DOMAINE HIROKI  Sauvignon Blanc, Nagano   【須坂市】楠わいなりー デラウェア・オレンジ Shinshu Suzaka Kusunoki Winery, Nagano 信州アルプス牛フィレ肉 ...