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スウェーデン・ワインと音楽、そして美しい器と家具が交差するキッサ・バー「KISSA_ナンノオト?」が、2025年5月15日より代官山で期間限定オープン。株式会社トンカチ（東京都渋谷区、代表：勝木悠香理）は、2025年5月15日（木）より、代官山にてスウェーデン・ワインが楽しめる喫茶／バー「KISSA_ナンノオト?」を2025年8月までの期間限定でオープンいたします。 本店舗は、トンカチが長年拠点としてきた代官山での最後のプロジェクトとして、日本ではまだあまり知られていないスウェーデン・ワインを楽しんでいただける空間として誕生しました。 2025年8月までの約3ヶ月間、トンカチが取り扱うスウェーデンのワインやウイスキー、日本各地の日本酒やクラフトビール、ノンアルコールドリンク、こだわりのおつまみとともに、選び抜かれた音楽をお楽しみいただけます。 「スウェーデンワインは、ますます進化しています。数年前から、私たちはそれをご紹介していますが、まだまだ飲んでいただける機会が多くありません。 そうだ！だったら、飲んでもらえる場所を自分たちで作ればいいと、あたり前のことに今ごろ気づいて、このバーをはじめます。」 詳しくはこちら  【店舗概要】  店名：KISSA_ナンノオト?／BAR_ナンノオト？所在地：〒150-0034東京都渋谷区代官山町1-1 Grava代官山6Ftel：03-5728-5027open：木・金・土・日opening hours： 18:00~23:00（L.O.22:30）※営業日・営業時間は状況により変更になる場合があります。営業についてのお知らせはこちらをご確認ください。※席数に限りがございますので、ご来店の場合はご予約をお勧めしております。※ビル入り口の自動扉がクローズしている場合は、お手数ですが【03-5728-5027】までお電話ください。スタッフがお迎えにまいります。  ご予約はこちらからスウェーデンの三つ星ワイナリー「Kullabergs Vingård（クラベリス・ヴィンゴード）」2014年創業。スウェーデンの中でも、ブドウの生産に適したスコーネ北西部で約180,000平方メートルある広大な土地をブドウ農園として構える「クラベリス・ヴィンゴード」。今後はさらに260,000平方メートルまで拡張予定。主に使用するブドウ品種は、ソラリス、スヴィニエ・グリ、ムスカリス、ドナウリースリング、ピノ・ノヴァ、カバレ・ノワール などのPIWI種。必要最低限の科学物質だけを用いたサステイナブルな農法で栽培しワインを製造しています。 株式会社トンカチは、「クラベリス・ヴィンゴード」の日本代理店として、ワインの輸入を行っております。

創業1803年・京都西陣の「鶴屋吉信」。2025年5月23日(金)よりWEBでご予約受付開始。父の日ギフトにもおすすめです。和菓子製造販売の株式会社 鶴屋吉信（つるやよしのぶ）（本社：京都市上京区、代表取締役社長：稲田慎一郎）は、京都・丹波地方産の赤ワインと、６種のフルーツを使用した新商品「サングリア羊羹」を2025年5月30日(金)より本店を含む４店舗において、期間・店舗限定販売にて新発売いたします。また店頭販売にさきがけ、2025年5月23日(金)12時より公式オンラインショップにてご予約受付を開始いたします。 ■「サングリア」とは？サングリアはスペインやポルトガル発祥の、ワインにフルーツやスパイスなどを漬け込んで作られるワインカクテルの一種です。 元々は赤ワインがベースでしたが、現在では白ワインやスパークリングワインで作られたり、ブランデーや炭酸水を加えてアレンジされることも。決まったレシピがなく、お店や家庭ならではのアレンジで楽しめるお酒として愛されています。 フルーツたっぷりで見た目も華やか。日本ではカジュアルレストランやホームパーティ等でも人気のお酒です。 ■美しい三層の羊羹にこめた、赤ワインとフルーツの芳醇な美味しさ。このたび鶴屋吉信では、そんな「サングリア」のみずみずしい美味しさから発想した、初夏のティータイムや父の日ギフトにもおすすめしたい“ちょっぴりオトナ向け”の和菓子「サングリア羊羹」をお作りいたしました。 フルーツがごろごろと入ったサングリアをイメージして、京都・丹波地方産赤ワイン入りの白あん羊羹・赤ワイン入りの琥珀羹（こはくかん）・透明な琥珀羹の三層を、和菓子職人の手作業でていねいに重ね、その間に蜜漬けのフルーツをたっぷりとお入れしました。 「いちご・黄もも・洋なし・ぶどう・パイナップル・オレンジ」の６種類のフルーツを使用しておりますので、一口ごとに変化する味わいをお楽しみいただけます。 透明な琥珀羹と赤ワイン入りの琥珀羹を重ねることで、お菓子の断面にはワインカラーの鮮やかなグラデーションが。つるんとしたなめらかな食感とともに、目でも口でもお楽しみいただける一品となっております。 ■お好きなように切り分けて。父の日のギフトにもおすすめです。棹物の状態からお好きなサイズに切り分けて、人数や気分によって厚みや形を変えてお召し上がりいただけます。気温の高い時には冷蔵庫で少し冷やしてからいただくのも、ひんやりと口当たりよく、甘みがあっさりと感じられておすすめのお召し上がり方です。6月15日の「父の日」までのお取扱いですので、父の日のギフトとして、ご家族やご夫婦でご一緒にお楽しみいただいてはいかがでしょうか？ ●商品名 「サングリア羊羹（さんぐりあようかん）」 ●発売日 　 ・公式オンラインショップ 　2025年5月23日（金）12:00 〜 6月12日（木）12:00  　https://shop.tsuruyayoshinobu.jp/collections/sangria_youkan ・店頭販売 　2025年5月30日（金）〜 6月15日（日） 　　 ※いずれも期間・数量限定につき、商品完売しだい終了いたします ※オンラインショップではお届け期間ごとに注文ページを設けております ●価格：1棹　税込1,998円（本体1,850円） ●取扱店舗：鶴屋吉信 本店、TOKYO MISE（東京店）、JR京都伊勢丹、阪急百貨店阪急うめだ本店、公式オンラインショップ ※この他の直営店・百貨店・駅売店等では販売いたしません。 ●お日保ち：13日 ●特定原材料28品目：もも・オレンジ ●ご注意事項：赤ワインを使用しているため、アルコール（1%未満）が含まれております。アルコールを避けている方やお子様は特にご注意ください。 株式会社　鶴屋吉信 1803年(享和3年)京都・西陣で初代鶴屋伊兵衛により創業。220余年の歴史を刻む、京都の老舗京菓子司です。「ヨキモノを創る」を家訓とし伝統の技を守りながら、現代の感覚をとりいれた新しい和菓子やカフェを考案。各種コラボレーション企画にも取り組む等、歴史ある京菓子の魅力のすそ野を広げてゆくとともに、和菓子の新たな価値を日々追求しています。■会社概要 社 名：株式会社鶴屋吉信 代表者：代表取締役社長 稲田慎一郎 所在地：〒602-8434 京都府京都市上京区今出川通大宮東入2丁目西船橋町340-1 創 業：享和3年（1803年）公式サイト：https://www.tsuruyayoshinobu.jp/公式Xアカウント：https://twitter.com/tsuruya1803公式Instagramアカウント：https://www.instagram.com/tsuruya.yoshinobu_wagashi/ ■商品イメージ

「エピキュリアン・パレット」は、ファインワインを中心としたオンラインショップです。2025年5月23日（金）20時より、季節の変わり目にふさわしい「アーリーサマーセール」を開催いたします。 初夏の宵、美しき饗宴 アーリーサマーセール開催 開催期間：2025年5月23日（金）20:00 ～ 6月2日（月）23:59 人気の高級ワインが最大50%OFF、希少アイテムを数量限定でご用意しております。 老舗コカール ロワゾン フルーロのグランクリュ、ポメリーグループの心地よいシャンパーニュなど著名銘柄から、ギリシャ サントリーニの古木白ワインといった知る人ぞ知る隠れた銘品まで珠玉のセレクションを取り揃えてお待ちしております。 初夏の心地よい宴に珠玉の一杯をご堪能ください。 目玉商品（表記はすべて税込） エシェゾー 2020 コカール ロワゾン フルーロ 750ml 通常価格　59,400円 セール価格　39,600円 100年以上にわたりコート・ド・ニュイで評価されてきた名門が手がけるグラン・クリュ。丁寧な手作業と伝統的醸造が生む、しなやかで深みある味わいは、ブルゴーニュ愛好家を魅了し続けています。 ▼商品詳細 https://www.epicurean-palette.com/c/type/Redwine/432747 ジャカールキュヴェ アルファ 2010 750ml 通常価格 25,080円 セール価格 14,300円 世界トップクラスの航空会社やホテルが採用しているシャンパーニュメゾン「ジャカール」長期熟成によって引き出された複雑な香りとミネラル感が、メゾンの技術力と哲学を雄弁に物語ります。 ▼商品詳細 https://www.epicurean-palette.com/c/type/Champagnetype/430409 ドゥモアゼルラ パリジェンヌ 2008 750ml 通常価格 25,300円 セール価格 11,000円 「エレガンスとフェミニン」をコンセプトに、ヴランケン・ポメリー・モノポールが展開するプレミアムブランド「ドゥモアゼル」。厳選されたプルミエ・クリュ以上のシャルドネが織りなす、やわらかで優美な味わい。 ▼商品詳細 https://www.epicurean-palette.com/c/type/Champagnetype/432829 サントリーニ キュヴェ ジェロンダベロ 2020 アルギロス...

魚好きなお父さんも、ワイン好きなお父さんも嬉しい。銚子生まれのシャルドネと、地元ブランド魚「銚子つりきんめ」の贅沢な姿煮をセットにした、父の日限定ギフトを今だけ特別価格で販売中！銚子葡萄酒醸造所では、父の日に向けた特別なギフトセットの販売を開始します。セット内容は、当醸造所自慢の白ワイン「漁師は歌う（シャルドネ）」と、銚子港で水揚げされたブランド魚「銚子つりきんめ」を丸ごと一尾使用した姿煮。製造は、地元の老舗水産加工メーカー「株式会社川畑」が担当。タレには、ヤマサ醤油のオリジナル調味液を贅沢に使用しています。 この姿煮は、電子レンジや湯煎で温めるだけの簡単調理。料理が得意でなくても、忙しくても、すぐに本格的な味わいを楽しめる手軽さが魅力です。 「白ワインと魚の煮つけ？と思われるかもしれませんが、実はこのシャルドネ、醤油味との相性抜群なんです」と、醸造所の担当者。香ばしい醤油ダレと魚の旨み、そして果実味のあるシャルドネが調和し、お父さんの晩酌時間をちょっと特別なひとときに変えてくれます。 さらに今回は、父の日キャンペーンとして、特別価格でご案内しておりますので、この機会に、新しい“父の日の定番”として。日本の海と土地が育んだ、この地ならではのペアリングを、ぜひ大切なお父さんに贈ってみてはいかがでしょうか。 ご購入はこちらから　→　https://zakomanzoushoten.com/ 【商品情報】 商品名：父の日限定ギフトセット（「漁師は歌う（白）：1本（750ml）」＋銚子つりきんめの姿煮：1尾）予約受付期間：〜2025年6月10日（月）お届け予定日：父の日（6月15日）前までに順次クール便にて発送予定 通常価格：6,290円(税込み) ＋送料▶ キャンペーン価格：5,500円（税込）＋送料　【商品価格12％OFF】販売元：銚子葡萄酒醸造所 座古萬蔵商店製造協力：株式会社川畑※数量限定・なくなり次第終了 【セット内容詳細：漁師は歌う 白ワイン】 海のそばで生まれた、醤油に寄り添うシャルドネ。魚と、酒と、夕暮れと。銚子の風土を味わう白ワイン 「漁師は歌う（白）」。 1. コンセプトとストーリー 「魚と暮らす町で生まれた、魚に寄り添うワイン」 銚子葡萄酒醸造所の白ワイン「漁師は歌う」は、ただのシャルドネではありません。この土地に生きる人々と同じく、海の恵みとともにあるワイン。意外かもしれませんが、醤油味の魚料理との相性が抜群の白ワインです。 2.ワインの特徴 　色合い：淡い黄金色 　香り：ほのかな柑橘、白い花 　味わい：程よい酸と厚み。醤油や照り焼きの味付けに寄り添うバランス ３. おすすめペアリング 　醤油を使用した和食全般(寿司、お刺身料理、煮つけ) 　アジフライ、ガーリックチキン、貝類のアヒージョ、お刺身料理 ４. 醸造所について 江戸時代から続く「醸造の文化」を受け継ぎながら、 漁師町だからこそ生み出せる「魚食・漁師文化」を引き立てる名脇役で、 さらに気前のいい銚子の人たちの真ん中で笑顔をつくれるもの。 そんな銚子らしさが凝縮したワインを私たちはお届けします。 ワイナリー名：銚子葡萄酒醸造所 座古萬蔵商店 住所：銚子市東芝町9-1 ５. 購入情報 価格：税込3,190円（750ml）発送：全国発送可購入URL：https://zakomanzoushoten.com/ 【セット内容詳細：銚子つりきんめの姿煮】 一尾まるごと、贅沢。銚子つりきんめの姿煮。ブランド魚の“つりきんめ”を、手間いらずで。銚子の味を、食卓に。 １．商品情報 「銚子だけで水揚げされる、“つりきんめ”とは？」 銚子沖で一本釣りされた高鮮度の金目鯛を「銚子つりきんめ」と呼びます。脂乗り・身の張り・味の深みが段違い。その貴重な一尾を、丸ごと贅沢に煮付けにしました。 ２. 味と品質へのこだわり 　・タレはヤマサ醤油のオリジナル調味液を使用 　・丁寧な下処理で、臭みなし 　・骨まで柔らかく、食べやすい仕上がり ３. 食べ方・調理方法 「温めるだけの簡単調理」 　・湯煎：約5〜7分 　・電子レンジ：約2分（パックのままOK） 　　→　忙しい日にも、お酒のお供にも。 ４. ギフトにもおすすめ 「父の日、母の日、お祝いにも」　・冷蔵＆冷凍で日持ち安心　・化粧箱入りで高級感◎ 【お問合せ先】 　銚子葡萄酒醸造所 座古萬蔵商店 　email ： choshi.wine@gmail.com 　web ： https://zakomanzoushoten.com/pages/contact

イタリアワインの女王「ブルネッロ」、世界に名を轟かせるブルネッロの巨人　 株式会社IL LUPINO JAPAN（代表取締役：橋本忠則、本社：東京都港区）は、世界的に有名なステーキハウスオーナーであるウルフギャング・ズウィナー⽒が⼿掛けるハワイ発の本格イタリアン「IL LUPINO PRIME」（イル・ルピーノ・プライム）にて、2025年6月10日（火）、世界に名を轟かせブルネッロの巨人とも呼ばれるイタリア・トスカーナの名門ワイナリー「Banfi（バンフィ）」のワインを楽しめる特別イベントを開催いたします。 　 本イベントでは、通常メニューでは取り扱いのないバンフィの厳選した5種類のワインを、グラスワインとして特別販売。ご予約の有無にかかわらず、IL LUPINO PRIMEにご来店いただいた全てのお客様を対象にどなたでもグラスでご注文いただけます。 さらに、ディナータイムには、Banfi社の北アジアエリアマネージャー パオロ・ファッシーナ（Paolo Fassina）氏が来店し、ゲストに直接ワインをサーブいたします。ワインラヴァー必見の、特別な一夜をぜひお楽しみください。 「Banfi Wine Special Night at IL LUPINO PRIME」■開催概要 日時：2025年6月10日（火） 終日開催（※パオロ氏の来店は夜を予定） 　　＊お料理やお飲み物は通常メニューもご利用いただけます。 内容：通常メニューにないバンフィのプレミアムなワインをグラスで販売　　　パオロ・ファッシーナ氏が来店し、直接ワインの魅力をご紹介 　　　ご来店いただいた方どなたでもご注文可能（※在庫無くなり次第終了） 種類：バンフィ・ブリュット・メトド・クラッシコ 　　　“クム・ラウデ”トスカーナ 　　　ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ 2016 　　　“スムス”トスカーナ 　　　“ポッジヨ・アッレ・ムーラ”ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ 2013 予約⽅法：お電話（03-6804-5661）もしくは以下TableCheckよりご予約可能 https://www.tablecheck.com/shops/il-lupino-prime/reserve ■ ワイン詳細バンフィ･ブリュット・メトド・クラッシコ シャンパーニュと同じ製法の本格派！メトド･クラッシコ製法で瓶内二次発酵。 輝きのある淡い麦わら色、細かく、持続性のある泡、凝縮した華やかな香り、爽やかで生き生きとした酸との調和のとれた味わい。香り高く、すっきりとした後味が特徴。 “クム･ラウデ”トスカーナ ４種のブドウのすばらしいハーモニー。 非常に濃いルビーレッド。ブラックベリー、プラムジャム、チェリーやリコリスとブラックオリーブ、タバコがあいまった香り。ボディは力強く広がりがある。完熟のブドウを使い、素晴らしい熟成の結果、まろやかなタンニンが感じられる。 ブルネッロ･ディ･モンタルチーノ2016 イタリアワインの女王！！ ふくよかでエレガント、しとやかで複雑性のあるフルボディの赤。 瓦色を帯びた濃いめのルビーレッド。エーテルの香りとわずかにバニラを思わせる香り。リコリスやスパイス、タールを感じさせるような味わいがある。ソフトで凝縮感があり、ビロードのような舌触りをもったフルボディのワイン。 “スムス”トスカーナ 「頂点」という名の逸品。 豊かで奥行きのある複雑な香り、力強くしっかりとした味わい。 非常に濃いルビーレッド。カベルネ・ソーヴィニョンとシラーの特徴があいまって醸し出す様々な香りは奥行があり、豊か。味わいは力強くしっかりしていて、バランスの良いフルボディ。フィニッシュも素晴らしい長期熟成に向くワイン。 “ポッジョ･アッレ･ムーラ”ブルネッロ･ディ･モンタルチーノ 2013 創業以来の土壌分析、ワイン栽培研究の成果を具現化！こだわりの逸品。 紫がかった深いレッド。スミレや熟した赤いフルーツの香り。チョコレートやバニラ、リコリスのニュアンスがあり、しっかりとしたボディと滑らかなタンニンが特徴。熟成とともにさらに品質の向上が期待される、骨格がしっかりしたバランスが素晴らしいフルボディのワイン。 ■バンフィ（Banfi）についてバンフィ（Banfi）は、1978年にニューヨークを拠点とするイタリア系アメリカ人ファミリーによって設立された、トスカーナ州モンタルチーノに本拠を置く名門ワイナリーです。創業以来、「高品質なワインを世界中の人々に届ける」ことを理念に掲げ、最新の醸造技術とサステナブルな農法を融合させたワイン造りを行っています。 バンフィは、ブルネッロ・ディ・モンタルチーノの名門生産者として世界的に知られ、その品質は国際的なワインコンクールでも数々の受賞歴を誇ります。また、自社で葡萄畑から醸造・瓶詰めまで一貫管理することで、クオリティとトレーサビリティを徹底しています。現在はトスカーナを中心に、ピエモンテやチリ、アメリカなどにも展開し、イタリアワインの伝統を守りながらも革新的な挑戦を続けています。世界約90カ国以上に輸出され、地中海性気候とモンタルチーノ丘陵地帯特有のミクロクリマ（微気候）に恵まれた、広大なブドウ畑を所有するバンフィ社。規模も品質の高さも、指折りのビッグワイナリーとして国内外で高い評価を得ています。土壌、ブドウ品種の研究や、最新の醸造設備にも多大な投資をしており、品質の向上に余念がありません。 Banfi 北アジアエリアマネージャー Mr. Paolo Fassina パオロ・ファッシーナ氏 1970年イタリア・クレモナ生まれ。 フィレンツェ大学卒業（ワインビジネス＆マーケティング専攻）。 AIMS、AIS認定ソムリエ資格取得。 大学卒業後、トスカーナ、キアンティ地区のワイナリーにてイタリア国内外マーケットのマーケティング・プロモーションを担当。その後、香港のレストラングループにて、ワインセレクト、スタッフトレーニング、ワインテイスティングイベントなどを担当。 2009年より、バンフィ社の北アジアエリアマネージャー。 ・店舗概要 イル・ルピーノ・プライム 「IL...

1915年創業の酒類専門商社、株式会社モトックス（本社：大阪府東大阪市、代表取締役社長：寺西 太亮）は、2025年5月初旬より、有機JAS認証を取得している一部の輸入ワインについて、モトックスオリジナル「有機JAS認証首掛け」を添付しての出荷を開始いたしました。 2022年10月1日に施行された改正JAS法により、有機JAS認証を取得した有機酒類と、「有機同等性が認められた国から輸入した有機酒類」に「有機JASマーク」の表示が可能となりました。これにより、オーガニックのお酒に「有機」や「organic（オーガニック）」の表示ができるようになり（※）、消費者の方が有機JAS認証を取得した「有機ワイン」「オーガニックワイン」をより安心して選べるようになりました。 （※）有機JASの認証範囲にはワインを含む「有機酒類」が入っていませんでしたが、改正JAS法により「有機酒類」が追加されました。2025年9月末日までは経過措置期間となり、これまでの有機酒類表示（有機JASマークなし）が可能です。輸入ワインの場合、2025年10月1日以降に通関（税関から輸入許可を得ること）する製品は新法に則って流通します。 オーガニックワインが一目で簡単に選べる「有機JAS認証首掛け」を独自に開発、5月初旬より11銘柄の輸入ワインを首掛け付きで出荷開始改正JAS法の経過措置期間の終了を見据え、モトックスでは、消費者の方が「有機ワイン」や「オーガニックワイン」を一目で簡単に選べるようにしたいとの想いで、「有機JAS認証首掛け」を独自に開発しました。 この度2025年5月初旬より、モトックス取り扱いの有機JAS認証を取得したオーガニックワインの中で、特におすすめの11銘柄について、「有機JAS認証首掛け」を添付しての出荷を開始いたしました。以降、首掛け添付の対象銘柄は順次拡大予定です。 モトックス社員215名へのアンケート結果を参考に選ばれた「わかりやすい」デザインこの「有機JAS認証首掛け」は、販促企画を考案するプロジェクトチームに所属するモトックス社員が主体となって作成しました。 プロジェクトメンバーの起案をもとに、社内のデザイナーが6つのデザイン案を作成し、モトックス社員215名へのアンケートを実施。アンケートの結果と消費者の方へのわかりやすさを考慮したうえで、もっともふさわしいと判断した1案を採用しました。 「自然の恵み、グラスに注ぐ」デザインに込めた想い首掛けに使用したキャッチコピーは「自然の恵み、グラスに注ぐ」。 ワインはブドウを原料としたお酒であり、農産物でもあります。農薬や化学肥料などの化学物質に頼らずに育てられたブドウから造られるオーガニックワインは、まさに自然の恵みそのものです。 自然の恵みをいただくイメージをもとに、葉のイラストを雫に見立て、自然そのものがワインとなってグラスに注がれている様子を、シンプルかつ目を引くデザインで表現しました。 【株式会社モトックスについて】株式会社モトックスは、2025年で創業110周年を迎えた1915年創業の酒類専門商社です。“Value ＆ Quality”というコンセプトを掲げ、世界各地の生産者の歴史や想い、産地の特性や文化が詰まっている選りすぐりの商品を取り扱っています。世界25カ国のワインや食品、国内では全国の素晴らしい蔵元の日本酒・焼酎・泡盛といった和酒を適正価格でお客様へお届けし、日本の食文化の発展に取り組んでいます。 本社：〒577-0802　大阪府東大阪市小阪本町1-6-20 代表者：代表取締役社長　寺西 太亮 設立：1954年3月（創業：1915年9月） 事業内容：酒類専門商社（輸入ワイン、全国地方銘酒・焼酎・泡盛） 電話番号：06-6723-3131（代表） URL：https://www.mottox.co.jp 【一般の方向けのお問い合わせ先】 企業名：株式会社モトックス TEL：0120-344101

梅雨入り目前！リカーマウンテン各店では5月22日(木)から5日間「新緑爽快セール」を開催いたします全国に194店舗で酒の専門店をチェーン展開する株式会社リカーマウンテン(本社：京都市)は、5月22日(木)～26日(月)の5日間、深夜営業店舗などを除く一部店舗で「新緑爽快セール」を開催いたします。 梅酒の季節到来！手作り梅酒にぴったりのアイテムを多数揃えました。 また旅気分を味わえる北海道フェアや泡盛フェアも同時開催！ 皆さまのご来店お待ちしております！ 【チラシはこちら】【セール対象外店舗】 【会社概要】 会社名：株式会社リカーマウンテン 代表者：代表取締役 伊藤 啓 所在地：京都市下京区四条通高倉西入立売西町82京都恒和ビル4Ｆ TEL ：075-213-8200 FAX ：075-213-8250 URL ：https://www.likaman.co.jp/ 【本件に関するお問合わせ先】 会社名：株式会社リカーマウンテン 担当者：今井 祥午 所在地：京都市下京区四条通高倉西入立売西町82京都恒和ビル4Ｆ TEL ：075-251-2555 FAX ：075-213-8250 E-Mail：imai@likaman.co.jp

シャルドネの新たな表現—気候変動がシャンパーニュにもたらしたノン・ドザージュの新たなアロマMHD モエ ヘネシー ディアジオ株式会社（東京都千代⽥区神⽥神保町）が取扱うシャンパーニュメゾン ルイナールは、気候変動によりもたらされたシャルドネの新たなアロマを昇華させたノン・ドザージュのキュヴェ「ルイナール ブラン・サンギュリエ エディション 19」を発表いたします。 本キュヴェは、自然とともに歩む哲学を体現する、ルイナールの挑戦の結晶です。モンターニュ・ド・ランス（シルリィ村、タイシー村）、コート・デ・ブラン（ベルジェール＝レ＝ヴェルテュ村、クラマン村）、グランド・ヴァレ・ド・ラ・マルヌ（ディジー村）、ヴァル・デュ・プティ・モラン（ヴィルヴナール村）、セザネ（モンジェノスト村）、ヴィトゥリア（クヴロ村、バシュエ村）の6つのテロワール内の約20カ所のクリュで栽培したブドウを使用し、2019年のワインをベースに、2018年、2017年、2016年のワインを含むルイナール ブラン・サンギュリエの永久リザーブを23％加えて仕上げています。リザーブワインの半分はオーク樽で、残り半分はステンレス・タンクで熟成しました。 温暖化時代における、シャルドネの新たなアプローチ 世界最古のシャンパーニュメゾン ルイナールは、1729年シャンパーニュ地方ランスに創業以来、シャルドネの魅力を最大限に引き出す高度な技術と感性を磨き続け、「シャルドネの芸術」と称されるスタイル、すなわち“繊細でフレッシュ、そして気品ある味わい”を追求し続けています。 この20年間、地球温暖化がもたらす環境の変化により、シャンパーニュ地方の平均気温が上昇し、ブドウの収穫時期が早まる傾向にあります。我々は、すべてのシャンパーニュを等しく高い水準に保つためには、伝統のノウハウを環境の変化に適応させることがいかに重要か再認識しました。 この“気候の痕跡”をチャンスと捉え、課題と真摯に向き合うなかで、ルイナール最高醸造責任者フレデリック・パナイオティスと彼のチームは、約10年の歳月をかけて、一部のシャルドネには気候変動に起因するアロマの特徴があることを発見し、シャルドネが持つ唯一無二の個性を最大限に引き出した新たなキュヴェ「ブラン・サンギュリエ」を誕生させました。初の試験的ブレンドは2017年に行われ、2018年に「エディション 18」として正式に発表。そして2019年、シャンパーニュ地方が観測史上最高気温42.9℃を記録した夏のシャルドネから生まれたベースワインの個性に着目し、「エディション 19」の醸造が決定しました。 シャルドネのたぐいまれなる表現 2019年は、シャンパーニュ地方が3度の熱波に見舞われた異例の年でした。30℃を超える日が23日続き、開花から収穫までの生育サイクルはわずか81日間と、過去10年の平均よりも1週間速い記録的な短さの環境下で生まれたシャルドネは、前例のない変化に富んだアロマをもたらしました。ネクタリンや洋ナシを思わせる白い果実のフレッシュな果実味、レモンやポメロの香り、アンジェリカやスイカズラのハチミツのニュアンス、さらにサフランやスモーキーなスパイスの香りが、唯一無二の個性として調和します。 その色調は鮮やかなゴールドに淡いグリーンの反射光を帯び、口当たりはフレッシュ。包み込むようなテクスチャーとともに、ネクタリンや洋ナシのジューシーな果実味、ポメロの張りのある酸味が中盤に広がり、グレープフルーツのようなほろ苦さと石灰質の質感が余韻を引き締めます。ルイナールのフラッグシップである「ルイナール ブラン・ド・ブラン」とはまた一線を画す、力強く凝縮された果実味とスパイシーな香り、豊かなテクスチャーが特長です。 メゾン ルイナール 最高醸造責任者 フレデリック・パナイオティス私たちはワイン生産者として、変わりゆく気候に謙虚に学び、技術を柔軟に適応させることで、シャンパーニュのテロワールの個性を明らかにし続けなければなりません。 そして、記録的な気温に見舞われた2019年。『ルイナール ブラン・サンギュリエ エディション19』は、シャンパーニュ地方の変わりゆく気候を物語るような、さまざまなアロマの変化を見せてくれます。 商品概要 商品名：RUINART BLANC SINGULIER EDITION 19 （ルイナール ブラン・サンギュリエ エディション19） 価格：17,200円（税抜）／18,920円（税込） 容量：750ml ブレンド：シャルドネ...

５月２８日（水）～／大丸東京店　地階食品ほっぺタウン【特設ページ】https://www.daimaru.co.jp/tokyo/topics/yorupan-depadeli.html 「朝食」のイメージが強い「パン」、お米の価格高騰もあり、夕食にも食べていただきたいと、大丸東京店にある５店舗のベーカリーで約２００種類以上販売されているパンの中から、夕食にオススメなお食事パンを１０種セレクト、「夜パン」と名づけました。そしてそれぞれのパンにベストマッチするデパ地下のお惣菜「デパデリ」をフードコーディネーター里井真由美さんがセレクト。洋風デリだけでなく、和風デリも登場！そんな意外な組み合わせも合わせてご紹介します。 フードコーディネーター　里井真由美さん １６の食の資格を持ち、テレビやＷｅｂなどメディア出演多数。日本全国のデパ地下グルメスイーツやお取り寄せにも詳しく、特にスイーツは年間７,０００種以上食べる食生活。 〈ＰＡＵＬ〉滴　ＳＨＩＺＵＫＵ　１／２サイズ　３６７円 ＋ 〈牛たん　かねざき〉やわらか牛たん　１パック　５００円 もっちりとした食感の多過水パン「滴」には、やわらかさの中にもタンらしい主張がある「やわらか牛たん」などシチュー系がよく合います。ゆで卵とも相性がぴったり！ 〈ＰＡＵＬ〉パン・グレーネ　１／２サイズ　４７５円 ＋ 〈ゑびすＤａｉｋｏｋｕ〉豚のあぶり焼き　１００ｇあたり　５４０円 シードとシリアルがはいった素朴な食事パン「パン・グレーネ」には豚のあぶり焼きなど和テイストのお惣菜をあえて合わせてみて。 〈銀座　木村家〉ツナロール　１個　３２０円 ＋ 〈ＲＦ１〉アボカドとハーブチキンのサラダプレート　１パック　１,６２０円 それだけでもしっかり「夜パン」してくれるツナロールには熟成パルミジャーノ・レッジャーノソースがからむサラダでよりリッチに。 〈ポール・ボキューズ　ベーカリー〉熟成　湯種食パン　１.５斤　４６４円 ＋ 〈たいめいけん〉有頭エビフライ　１尾　７３０円、カニ爪付きクリームコロッケ　１個　３７８円 湯種を使用してじっくり焼き上げたもっちり感覚、朝パンの代名詞でもある食パンを一気に「夜パン」に変身！かりっとトーストしたらデパ地下ならではのリッチなフライとあわせて技あり！タルタルソースを添えても。 〈ポール・ボキューズ　ベーカリー〉生ブール　１個　３８８円 ＋ 〈いとはん〉アボカドと沖縄島豆腐の和さらだ　柚子胡椒風味　１００ｇあたり　４９６円 水分を極限まで含ませた多加水パンにはいとはん定番、柚子胡椒風味の和さらだがよく合います！ 〈ポール・ボキューズ　ベーカリー〉ゴーダチーズフランス　１個　９５０円 ＋ 〈ポール・ボキューズ　デリ〉希少部位トモサンカクの贅沢！しっとりローストビーフ　パヴェ仕立て　１００ｇあたり　１,１６６円 ポール・ボキューズベーカリー一番人気のゴーダチーズフランスには、やはり、ポール・ボキューズの一番人気デリ、ローストビーフパヴェ仕立てで贅沢に！ 〈ポール・ボキューズ　ベーカリー〉プチ　ミッシュ　１個　１９４円 ＋ 〈ＲＦ１〉ワインと愉しむ　アンティパストセット　１パック　１,２８９円 ちょうどいい食べきりサイズのフランスパンはスライスして、５種類のおつまみをオンしながら食べて「夜パン」に。 〈メゾンカイザー〉チャバタグランデ　１個　４７９円 ＋ 〈西洋銀座〉黒毛和牛のビーフシチュー　１食　９９３円 夜パンの王道、ソースと合わせてその実力を発揮するチャバタには、赤ワインをたっぷり使って３日間かけて仕上げる深みのあるソースのビーフシチューを。 〈メゾンカイザー〉イチジクのパン　１個　３４９円 ＋ 〈たまひで　からっ鳥〉サイコロチキンカツ　１串　３２０円 ＋ 〈チーズ・オン　ザ　テーブル〉プチベルト―　１個　１,８３６円 「夜パン」にぴったり、ドライフルーツのパンにはふわふわの激押しチキンカツを。ウオッシュチーズも添えれば、バランス完璧です。赤ワインを合わせて。 〈ドンク〉コーンパン　１個　９１円 ＋ 〈おかず本舗　佃浅〉鶏の照焼き　１枚　５６１円 スイートコーン入り食事パンには、照焼きチキンを合わせて、和洋折衷感でベストマッチ。 ※価格は全て税込です。

～7月11日には「平川ワイナリー」設立者を招いた特別イベント付き宿泊プランも～　箱根湯本に佇むスモールラグジュアリーホテル“はつはな”で、2025年7月12日（土）より「平川ワイナリー」のワインを愉しめる宿泊プランが今夏に期間限定で新登場。ご夕食時、美食に寄り添う芳醇な北海道産ワインとのペアリングによるマリアージュを料理一品ごとにご堪能いただけます。また、7月11日（金）には、“株式会社平川ワイナリー”ならびに“農業生産法人平川ファーム”の設立者、平川敦雄氏を招いた特別イベント付き宿泊プラン「平川ワイナリーメーカーズディナー ～和モダンとの饗宴～」をご提供します。 ■北海道余市町で醸造される「平川ワイナリー」のワイン　果樹栽培の盛んな北海道余市郡余市町でワイン、スパークリングワイン、シードルを製造、販売する「平川ワイナリー」。三方を山に囲まれた風土と北海道の中では比較的温暖な気候を持つブドウ生産の適地で、種類豊富なワインを造り出しています。 　「平川ワイナリー」を設立した平川氏は、食とワインに関する幅広い知識を有し、世界各地のワイナリーで培われたブドウ栽培・ワイン醸造の経験と、多数の美食レストランで磨かれたソムリエとしての接客サービスの技量を併せ持ったプロフェッショナルです。 ＜平川 敦雄氏プロフィール＞1973年、東京都八王子市高尾生まれ。愛知県名古屋市、三重県津市育ち。国立東京農工大学農学部卒業後、フランスの国家技術士養成機関 ENSAアグロモンペリエブドウ栽培学-ワイン醸造学科の専門課程を卒業。2007年にはボルドー大学醸造学部認定DUADを首席で取得。フランス各地の銘醸地で12年間、ブドウ栽培やワイン醸造に携わる一方で、国内外の美食レストランでソムリエとして従事。2009年にミシェル・ブラストーヤジャポンのシェフソムリエを務めていた時に北海道産ワインのポテンシャルを知り、2014年に余市町沢地区に“農業生産法人平川ファーム”、2015年に“株式会社平川ワイナリー”を設立、今年10年目を迎えた。これまでの経験と感性を最大限に生かし、北海道の農業の現場からガストロノミーを追求した、世界に通ずるワイン造りを目指している。 ■「平川ワイナリー」コラボレーションプラン　「平川ワイナリー」とコラボレーションした宿泊プランでは、ご夕食時に料理にあわせたワインのペアリングでそれぞれのマリアージュを愉しめる、特別なモダン懐石をご提供いたします。 　“はつはな”のモダン懐石は、食器そのものの色や形にまで気を配る懐石料理の伝統に、洋の要素を加えた調理方法や料理の盛り付けなどを取り入れた、“はつはな”ならではのこだわりが詰まったコース料理です。今回の「平川ワイナリー」とのコラボレーションプランでは、“はつはな”料理長・中條正人が手がけるこだわりの品々と、ワイン醸造家にしてソムリエの平川氏が厳選した「平川ワイナリー」のグラスワイン7種が醸し出すマリアージュを存分に堪能できる、特別なディナーメニューをどうぞ心ゆくまでお愉しみくださいませ。 ◇ 1泊2食ペアリングワイン付き期間限定「平川ワイナリーコラボレーション」プラン ・予約期間：2025年5月26日（月）～8月27日（水） ・宿泊期間：2025年7月12日（土）～8月31日（日） ・プラン料金：コンフォートtype1室2名様ご利用時 1名様あたり　89,150円～ ・お食事内容：ご夕食「平川ワイナリーコラボレーションメニュー」ペアリングワイン付き、 　　　　　　　和洋選べるご朝食 ・ご予約方法：公式サイトのプランページより承ります。 宿泊予約はこちら※当プランの予約受付はご宿泊日4日前までとなります。 ※2025年8月9日（土）～19日（火）は当プランの対象期間外です。 ※プラン料金にはサービス料、消費税、入湯税が含まれております。 ◇ ご夕食「平川ワイナリーコラボレーションメニュー」とペアリングワイン 献立 ペアリングワイン 御付き ゆでたて箱根西麓枝豆 2022 Clémence Méthode Traditionnelle 　　（ｸﾚﾏﾝｽ ﾒﾄｰﾄﾞ・ﾄﾗﾃﾞｨｼｮﾈﾙ） 旬　菜 小田原鯵の握りキャビア添え 天城産紅姫あまごのスモークとモッツァレラチーズ 白玉蜀黍豆腐 姫栄螺 合鴨箱根西麓蜂蜜のラケ  才巻海老カダイフ巻き 凌　ぎ 岩牡蠣の岩石蒸し  酢橘の香り酢 赤卸 シブレット 2022 Hespréride Terre de Yoichi  　　（ｴｽﾍﾟﾘｰﾄﾞ ﾃｰﾙ・ﾄﾞ・ﾖｲﾁ） 御　椀 牡丹鱧  白瓜 順才 酢橘 梅肉 2022 Les Lys...