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イベント
【オランジェ】伊勢志摩の地酒と美食、音楽が出会う一日 五感で味わう“大人の昼酔いイベント”『ISE 地酒 HIRU-YOI』を開催
ワインタイムズ 編集部
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2026年1月23日
商品サービス
“未雷 MIRAI ” 福岡市六本松に2月13日(金)NEW OPEN! カウンター12席の”劇場型レストラン”
ワインタイムズ 編集部
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2026年1月23日
商品サービス
2/7(土)17時開始 光と美食に酔いしれる一夜「兵庫の食材を使った料理を日本酒・ワインとともに」特別ディナープランを販売
ワインタイムズ 編集部
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2026年1月23日
商品サービス
【速報】東カレ4月号の特集は「ワインのすべて」!通常版は橋本環奈さん、特別増刊は庄司浩平さんが表紙を飾る
ワインタイムズ 編集部
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2026年1月23日
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国際的なワインコンペティション、IWC(インターナショナル・ワイン・チャレンジ)2024にてシャトージュン甲州2023が銅賞を受賞!
ワインタイムズ 編集部
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2024年5月28日
.css-b4hc9m{font-size:15px;font-weight:700;line-height:22px;color:var(--color-gray-600);}.css-b4hc9m a{color:#358cda;display:inline-block;}.css-b4hc9m a:hover{-webkit-text-decoration:underline;text-decoration:underline;}株式会社ジュン(本社:東京都港区/ 代表取締役社長:佐々木進)の直営ワイナリーである、Chateau Jun( シャトージュン)の「甲州2023」は、国際的なワインコンペティションである、International Wine Challenge2024( インターナショナルワインチャレンジ)において、銅賞を受賞いたしました。 International Wine Challenge 2024( インターナショナルワインチャレンジ)は、1984 年に設立されたイギリス ロンドンで開催される、世界的に最も権威あるブラインドテイスティング審査会の一つです。 今回、シャトージュンの看板ワインでもある「甲州」の2023 年ヴィンテージが厳正な審査の結果、銅賞を受賞いたしました。 TASTING NOTES White peach and textured with white blossom. A...
商品サービス
世界的に活躍するイラストレーターとコラボレーションした、ヨーロッパの夏と共にシャンパーニュを楽しむ瞬間を描いた限定ギフトボックスを発売
ワインタイムズ 編集部
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2024年5月27日
.css-b4hc9m{font-size:15px;font-weight:700;line-height:22px;color:var(--color-gray-600);}.css-b4hc9m a{color:#358cda;display:inline-block;}.css-b4hc9m a:hover{-webkit-text-decoration:underline;text-decoration:underline;}日本リカー株式会社(本社:東京、代表取締役社長:斎藤 富明)は、フランス シャンパーニュ パイパー・エドシックの「ブリュット ジョシュ・マッケナ リミテッド・エディション ティンボックス」を2024年5月30日(木)※より限定発売いたします。(※事情により出荷開始が遅れる場合がございます) パイパー・エドシックは、EPIグループの傘下であるPH-CH社が所有するシャンパーニュブランドの1つで、1785年創業のランスに本拠を構えるネゴシアン・マニピュランです。映画界との繋がりが深く、数多くの国際映画祭をサポートしています。インターナショナル・ワイン・チャレンジ 2021では、「スパークリングワインメーカー・オブ・ザ・イヤー」を8回受賞しており、今世紀で同賞を最も獲得しています。新発売するシーズナルギフトボックスのコレクションは、世界的に活躍するイギリスのアーティスト、ジョシュ・マッケナとのコラボレーションによって実現しました。この限定ギフトボックスは川沿いでの友情と結びつきを描いており、ヨーロッパの夏に浸りながら、大きなイベントからささやかなお祝い事まで、シャンパ-ニュと一緒に共有することの特別さを表現しています。ジョシュ・マッケナは、イラストレーション界で著名な人物であり、彼の作品はモダンでユーモアのある大胆なスタイルで知られています。彼は雑誌や広告掲示板だけでなく、パッケージデザインや壁画、手刺繍の服、店舗など、さまざまな媒体で活躍しています。彼の才能はVogue、Wired Mag、New York Timesなどの名だたる出版物からも高く評価されています。 ◆商品情報100を超えるクリュのブドウをブレンド。洋ナシやリンゴの果実のアロマを持ち、アーモンドや新鮮なヘーゼルナッツ、スモーキーさやトーストのニュアンスもあります。口当たりが良くバランスのとれた、フルーティな味わいが特長の、エレガントで魅惑的なシャンパーニュです。 商品名: パイパー・エドシック ブリュット ジョシュ・マッケナ リミテッド・エディション ティンボックス 容量: 750ml 希望小売価格(税込): 9,900円 日本リカー株式会社は1963年の設立以来、業界に先駆けて日本のワイン愛飲家の皆様に、世界の最高峰ワインをご紹介して参りました。世界中の高級ホテル、レストラン、ワインショップで高い評価を頂き、多くのお客様に愛されているブランドをお届けすることをモットーとして、品質にこだわり選び抜いた「世界の銘醸産地のトップブランド」を輸入販売しております。企業理念である「ファインワインを世界から」をモットーに、差異性・話題性の高い商品を導入し、価値ある商品を皆様に提供致します。
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世界No.1に輝いたレストランのソムリエも推すスペインワインが日本初入荷!Makuakeにて先行発売!
ワインタイムズ 編集部
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2024年5月25日
.css-b4hc9m{font-size:15px;font-weight:700;line-height:22px;color:var(--color-gray-600);}.css-b4hc9m a{color:#358cda;display:inline-block;}.css-b4hc9m a:hover{-webkit-text-decoration:underline;text-decoration:underline;}挙式・披露宴の企画・運営を主たる事業として展開する株式会社エスクリ(本社:東京都中央区、代表取締役社長CEO:渋谷守浩、東証スタンダード:証券コード 2196 以下、エスクリ)が運営するワインショップ「WINELIST」では、2024年5月25日よりアタラシイものや体験の応援購入サービス「Makuake」にて日本初入荷となるワインを先行販売いたします。 ご紹介するのは、スペインの2つのワイナリーより厳選した限定入荷のワイン。1つ目のワイナリーはスペイン北東部・カタルーニャ州 ペネデスにある『AT ROCA(ア・テ・ロッカ)』。そして2つ目のワイナリーは、スペイン北東部・カタルーニャ州プリオラートにある『ALVAREZ DURAN(アルバレス・デュラン)』です。この2つのワイナリーより、限られた生産数のため、輸出することがほとんどなかった希少なワインを、今回本数限定で日本に入荷することとなりました。この機会にぜひお楽しみください。 ※弊社にて独占輸入契約取締結済みの為、正規ルートでは日本初の輸入となります。 <プロジェクト概要> 販売期間:2024年5月25日(土)~2024年7月7日(日) URL: https://www.makuake.com/project/winelist6/ ※20歳未満の方は、お酒をご購入いただけません。 世界No.1レストランに輝いたレストランのシェフソムリエが教えてくれたワイン 世界中のレストランベスト50を決める、「The World’s 50 Best Restaurant Awards」の2013年・2015年度栄光の1位に選ばれ、現在は「Best of the best restaurant」として殿堂入りしている、スペイン・ジローナにある『エル・セジェール・デ・カン・ロカ』でシェフソムリエを務めていたカルレス・アイメリッヒ氏。 2023年夏、カルレス氏の元を訪れた際に紹介された今イチオシのワイン、それこそが今回初入荷となるワインでした。 写真:El Celler de Can Roca(エル・セジェール・デ・カン・ロカ)のイベントスペースMas Malloch(マス・マロッチ)にて試飲の様子 限定60本のスパークリングワイン『フィンカ・エルス・ゴーグス』 スペイン・カタルーニャで開催されたワインアワード『La Guia...
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「Cuvée J2 Hôtel Osaka」6月は『Garden of Champagne』をテーマに、「ドゥモアゼル」をフィーチャー
ワインタイムズ 編集部
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2024年5月24日
ヴランケン・ポメリー・モノポールグループの奥深い世界で梅雨の季節を華やかに彩る1ヶ月。「ジャン・ヴェッセル」当主デルフィーヌ・ヴェッセル女史来日ディナーも開催。 2024年1月に大阪・心斎橋エリアに新たに誕生した世界初のオフィシャル・シャンパン・ホテル「Cuvée J2 Hôtel Osaka by 温故知新(以下、Cuvée J2)」(総支配人:佐長 東彦)では、シャンパーニュ・メゾン(生産者)の協賛のもと、毎月ひとつのメゾンにフィーチャーしたマンスリーイベントを開催しております。「ラリエ」、「シャルル・エドシック」、「ジョセフ・ペリエ」「テタンジェ」に続き、6月は『Garden of Champagne』をテーマに、ホテル4階の客室とコラボレーションしたシャンパーニュブランド「ドゥモアゼル(DEMOISELLE)」を中心にフィーチャー。 6月1日(土)~30日(日)の1ヶ月間は、“シャンパーニュのフリーフロー”を毎日15:00~21:30(最終入店20:00)、3階 「AWA Lounge & Bar」にて開催するほか、6月21日(金)はホテル2階の鮨レストラン「 AWA SUSHI」にて「ドゥモアゼル」に加えて「シャンパーニュ ポメリー」もご用意し、ヴランケン・ポメリー・モノポールグループの奥深い世界をご堪能いただける、“ドゥモアゼル インポーターディナー”を開催。さらに、6月29日(土)には、『Garden of Champagne』にちなんで、バラ専門店ROSE EMOTIONの青柳大地氏とのコラボイベントとして“ローズボックスアレンジメント”を開催します。 また、6⽉25⽇(火)には、 「ジャン・ヴェッセル」の当主デルフィーヌ・ヴェッセル女史が来日し、一夜限りのスペシャルディナーも開催いたします。 室内で過ごす時間が増える梅雨の季節、優雅に泡が踊るグラスを手に、奥深いシャンパーニュの味わいとともに爽やかなひとときを過ごしませんか。 ●ドゥモアゼル(DEMOISELLE)について 世界87ヶ国で流通し欧州最大のワイン生産者の一つであるヴランケン・ポメリー・モノポールグループが、「エレガンスとフェミニン」をコンセプトに自社のオリジナルプレミアムブランドとして開発した「ドゥモアゼル」。1985年からリリースしているプレミアムブランドで、プルミエ・クリュ(一級)以上の畑から厳選されたシャルドネが、やわらかでエレガントな味わいをもたらします。ドゥモアゼルとはフランス語で “お嬢さん” の他に “トンボ” という意味もあり、 このブランドネームは、ランスのレ・ドゥモアゼル地区にあるカステーニュ城の庭園を飛びかうトンボに由来しています。 ●シャンパーニュ...
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第48回 チャレンジ・インターナショナル・デュ・ヴァン2024において金賞を受賞!
ワインタイムズ 編集部
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2024年5月23日
「メルシャン・ワインズ サニーサイド オーガニック ホワイト」「シャトー・メルシャン 北信右岸シャルドネ リヴァリス 2021」「シャトー・メルシャン 北信シャルドネ 2022」の3品が受賞 メルシャン株式会社(社長 大塚正光)は、4月26日(金)、27日(土)の2日間にわたり、フランス・ボルドーにて開催された「第48回 チャレンジ・インターナショナル・デュ・ヴァン(Challenge International du Vin)2024」において、「メルシャン・ワインズ サニーサイド オーガニック ホワイト」、「シャトー・メルシャン 北信右岸シャルドネ リヴァリス 2021」、「シャトー・メルシャン 北信シャルドネ 2022」の3品が金賞を受賞しました。●「チャレンジ・インターナショナル・デュ・ヴァン2024」について 「チャレンジ・インターナショナル・デュ・ヴァン」は、1976年よりフランス・ボルドー地方で開催されている、歴史ある国際ワインコンクールです。 ●「第48回 チャレンジ・インターナショナル・デュ・ヴァン2024」概要 ・コンクール名 「第48回 チャレンジ・インターナショナル・デュ・ヴァン 2024」 ・開催日 2024年4月26日(金)~4月27日(土) ・開催地 フランス・ボルドー ●金賞受賞の3品 「メルシャン・ワインズ サニーサイド オーガニック ホワイト」の特長 サステナブルで誠実なワイン造りをする世界のワイナリーと共に創る、「メルシャン・ワインズ」。 ペニンシュラ(スペインのワイナリー)と共に、日本のお客様の嗜好に合う 味わいに仕上げました。爽やかな香りとフレッシュで凝縮した果実味のある、 暖かい日の光に包み込まれるような、優しい味わいのオーガニックワインです。 「シャトー・メルシャン 北信右岸シャルドネ リヴァリス 2021」の特長 長野県北部、礫(れき)を多く含む砂礫(されき)質の千曲川右岸地区産の、芳醇で複雑なアロマやミネラル感、しっかりとした骨格が感じられるワインです。「リヴァリス」とはラテン語で「川」を意味し、千曲川を挟んだ右岸・左岸で造られたワインが共に高い品質で並び称されることに由来しています。 「シャトー・メルシャン 北信シャルドネ 2022」の特長 長野県北部千曲川流域の北信地域のシャルドネを区画ごとに発酵を行い、バランスよくブレンドしました。粘土質の左岸からはトロピカルな華やかさ、砂礫(されき)質の右岸からはフレッシュな酸味と力強さが与えられます。ミネラル感ある味わいにトロピカルな華やかさが加わった、バランスの良い複雑な味わいのワインです。 メルシャン株式会社は、ワイン事業スローガン「ワインのおいしい未来をつくる。」のもと、ワインのある豊かな時間を通じて、人と人とのつながりを楽しんでいただけるよう、さまざまな提案を続けていきます。
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ノンアルコールワイン『オピア』累計販売本数 80万本突破
ワインタイムズ 編集部
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2024年5月22日
.css-b4hc9m{font-size:15px;font-weight:700;line-height:22px;color:var(--color-gray-600);}.css-b4hc9m a{color:#358cda;display:inline-block;}.css-b4hc9m a:hover{-webkit-text-decoration:underline;text-decoration:underline;}アルコール0%のワインテイスト飲料『オピア』シリーズが、日本国内における累計販売本数80万本を突破しました。美味しさと品質の高さから多くの支持を集め、著名なホテルやレストランでの採用も増えています。パシフィック洋行株式会社が輸入販売するフランス産ノンアルコールワインの『オピア』は、2024年4月にシリーズ販売累計本数が80万本を突破いたしました。 オピアシリーズは、2018年の日本での輸入販売開始以来、毎年平均10%ほど売上が伸長しています。これは、ノンアルコール飲料市場の拡大や消費者の健康志向の高まりを反映しており、また消費者からの強い支持を受けている結果と言えます。 ノンアルコール市場の拡大 近年、世界的にノンアルコール飲料の市場は急速に拡大しています。健康志向やアルコール消費の抑制を背景に、多くの人々がノンアルコール飲料を選択するようになっています。『オピア』は、こうした時流に乗った商品と言えるでしょう。市場のニーズに応える高品質なノンアルコール飲料として、『オピア』は多くの消費者から選ばれ続けています。 オピア OPIA ノンアルコール ノンアルコールワインテイスト飲料 『オピア』 は、フランス、ピエール・シャヴァン社により2015年に開発されました。エコサートやEUのオーガニック認証、日本の有機JASを取得している他、ハラール認証も取得している同カテゴリーのプレミアムブランドです。保存料や化学的添加物を使用しておらず、低カロリーの飲料としても人気を集めています。 生産者ピエール・シャヴァン社の技術革新により、アルコールを発酵させない「無発酵」という新製法を開発。 ノンアルコールワインは一般的に発生したアルコールを除去する製法でつくられますが、オピアはワインと同じ製法でありながら、徹底した温度管理をすることでアルコール発酵自体を行わない無発酵製法でつくられます。アルコール除去を行わないことでブドウ本来の風味を余すことなく抽出。ワインの様な心地よい酸味とフレッシュな果実味の新感覚なワインテイスト飲料です。 本格的なドライな後味は食事との相性も抜群で、著名なホテルやレストランでも多く採用されています。 2022年8月には、缶タイプのノンアルコールワイン『オピア スパーク』(250ml)を日本で発売開始しました。 2024年4月には、マタニティフード協会よりマタニティフードの認定を受け、妊娠中の方でも安心して楽しめるドリンクとなっています。 https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000091.000066050.html 2024年6月には、『オピア』の新シリーズとなるノンアルコールカクテルタイプの『オピア ベリーニ』を限定発売予定です。 オピア 取扱い 商品一覧 ◇オピア シャルドネ スパークリング 750ml / 375ml/ 200ml ◇オピア シャルドネ 750ml / 375ml ◇オピア カベルネ・ソーヴィニョン ...
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【リーガロイヤルホテル広島】■開業30周年記念■ソムリエ界のトップランナーと、気鋭のフレンチシェフの協演『情野 博之ソムリエ×レストラン シャンボール コラボレーションディナー』
ワインタイムズ 編集部
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2024年5月20日
開催日:2024年7月25日(木)リーガロイヤルホテル広島(広島市中区基町 / 総支配人 室 敏幸)の33 階「レストラン シャンボール」では、2024 年7月25日(木)に正統派フランス料理の名店 レストラン アピシウスのシェフソムリエ 情野 博之氏を招聘し、心華やぐフランス料理と厳選ワインのペアリングを楽しむ一夜限りのイベント『コラボレーションディナー』を開催いたします。 本イベントは、今年4月に開業30周年を迎えた当ホテルが、これまで支え続けてくださったお客様に特別なひとときを過ごしていただきたいという思いで企画しました。同店のシェフ春田 義彦によるこの日限りのディナーコースと、料理に合わせてソムリエ情野氏が選定したワインを、同氏によるワインの解説とともにお楽しみいただける内容です。料理は、当ホテル最上階のレストランより望む広島の美しい景色からインスピレーションを受けて創作した華やかな前菜スペシャリテをはじめ、広島の名物 穴子をフランスの伝統的な料理“ベニエ”にし、カカオ風味の奥深い味わいのソースで楽しむ一皿など、全8品をご用意。メインディッシュには、シェフ春田が得意とする絶妙な火入れでローストした黒毛和牛フィレ肉を、フランス サン・テステフ地区の赤ワインのソースでお召しあがりいただきます。そして、料理を引き立てるワインは、2019年 ゴ・エ・ミヨ ガイド「ソムリエ オブ ザ イヤー」や第6回ポメリースカラシップ優勝など数々の受賞歴を持ち、シャンパーニュ・アンリオ・ アンバサダーや、国内屈指のグランメゾンでミシュランガイド東京2024セレクティッドレストランにも選ばれた「アピシウス」(千代田区有楽町)のシェフソムリエを務める情野氏が、料理全体から壮大な海をイメージしてセレクトしたワインをラインアップ。しっかりとしたボディのワインを中心に、シャンパーニュを含む全6種をお楽しみいただけます。一皿にストーリーが込められた料理と、ワインが奏でる美味なるハーモニーをぜひご堪能ください。 『情野 博之ソムリエ×レストラン シャンボール コラボレーションディナー』...
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ジョエル・ロブションの父の日限定ギフトセット「 Happy Father’s Day 」のメッセージを添えてプレゼント!!ジョエル・ロブションオリジナルのワインセットなど全4種類を発売
ワインタイムズ 編集部
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2024年5月20日
2024年5月20日(月)より 店頭と公式オンラインショップで販売株式会社フォーシーズ(東京都港区南青山 代表取締役社長:淺野幸子)が運営する「ラ ブティック ドゥ ジョエル・ロブション」全店、 「ル パン ドゥ ジョエル・ロブション」全店 、「ルカフェ ラブティック ドゥ ジョエル・ロブション 虎ノ門ヒルズ店」、公式オンラインショップでは父の日のプレゼントにぴったりなギフトセットを2024年5月20日(月)より販売開始いたします。 今年はジョエル・ロブションこだわりの父の日限定ギフトを4種ご用意しました。 サブレとナッツをセットにした、おつまみにぴったりな「アペリティフアソート」、甘いものがお好きなお父様へおすすめの「カフェアソート」、ワインとおつまみがセットになった「ワインとアペリティフアソートのセット」ワイン2本のギフトセットの全4種からお父様の好みに合ったギフトをお選びいただけます。 父の日限定ギフトには「Happy Father‘s Day」の懸け紙やメッセージカードをご用意しています。 日ごろの感謝の気持ちを込めたジョエル・ロブションのギフトセットを是非ご利用ください。 「カフェアソート」 2,300円 ~甘いもの好きのお父様へのおすすめ~ 【父の日限定ギフト 販売概要】 販売期間:2024年5月20日(月)~6月16日(日) ※オンラインショップは在庫がなくなり次第、終了とさせていただきます。 販売店舗:ラ ブティック ドゥ ジョエル・ロブション全3店舗 (恵比寿ガーデンプレイス店/六本木ヒルズ店/丸の内ブリックスクエア店) ル パン ドゥ...
商品サービス
【飲み友】ONで疲れた体を癒すOFFの時間の相方登場!もっちもちな触り心地ぬいぐるみ
ワインタイムズ 編集部
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2024年5月17日
.css-b4hc9m{font-size:15px;font-weight:700;line-height:22px;color:var(--color-gray-600);}.css-b4hc9m a{color:#358cda;display:inline-block;}.css-b4hc9m a:hover{-webkit-text-decoration:underline;text-decoration:underline;}もっちもちな触り心地でチルアウト♪ くりくりな目と目が合ったら、OFF の時間の始まり♪ HAPPY な気持ちになれるぬいぐるみシリーズ「OFF TIME」が株式会社サンレモンより新登場! ■販売ページ https://vvstore.jp/feature/detail/21150/?utm_source=press 商品 【商品詳細】 ●価格 1,320 円(税込) ●サイズ チーズ:約H7×W10×D9cm ナッツ:約H9×W11×D5cm 生ハム:約H6×W8×D12cm ビール:約H11×W9×D6cm ワイン:約H18×W6×D6cm ●素材 ポリエステル ●販売ページ https://vvstore.jp/feature/detail/21150/?utm_source=press ----------------------------------- ヴィレッジヴァンガードオンライン http://vvstore.jp/?utm_source=press 【twitter】 https://twitter.com/vgvd 【Facebook】 http://www.facebook.com/VillageVanguardOnline 【instagram】 http://instagram.com/village_vanguard ---------------------------------
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ワイン産地の隠れた名所、フランス・ジュラ地方のグルメとワインを味わうフェアを開催!
ワインタイムズ 編集部
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2024年5月16日
「レストラン マ プール」の郷土色溢れるクラシックな料理を堪能する2日間 ホテルニューオータニ大阪 フランス料理「SAKURA」 THE GASTRONOMY 2024 『Restaurant Ma Poule 美食紀行~ジュラの旅~』 https://www.newotani.co.jp/osaka/restaurant/sakura/mapoule/ ホテルニューオータニ大阪では、最上階のメインダイニング、フランス料理「SAKURA」にて、グルメ業界から熱い注目を集める「レストラン マ プール」のオーナー市岡徹也シェフとソムリエールを招聘したグルメフェアを、2024年6月22日(土)・23日(日)の2日間限定で開催いたします。ホテル最上階の絶景とともに、ジュラの郷土の魅力たっぷりのクラシックなフランス料理を、ジュラワインとともにご堪能ください。 2023年に初フェア開催で100名を超えるグルマンから大絶賛! 《食通なら見逃せない2日間限定の美食フェア》 昨年初開催にして多くの方から反響をいただいた「レストラン マ プール」の料理を味わうフェアを、今年も開催いたします。「レストラン マ プール」は、フランス・ジュラ地方の郷土色に特化した東京・文京区のレストラン。今回も、市岡徹也オーナーシェフとマダムのゆう子ソムリエールを招聘し、美食とワインを堪能する特別な2日間をお送りいたします。 ■市岡 徹也プロフィール 『トゥールダルジャン 東京』モダンフレンチとクラシックフレンチを学んだのち、2000年に渡仏。バスク、リヨン、ブルターニュなどフランス各地を廻り、地方料理を学ぶ。ジュラ地方ではアルボア/ミシュラン二つ星のジャン・ポール・ジュネ氏とロミュアルド・ファスネ氏(現Chateau mont Joly/オーナーシェフ)に師事し大きな影響を受ける。帰国後、東京 文京区にて2017年より、「レストラン マ プール」を開業。ジュラ地方の郷土色に特化した郷土料理を中心に、クラシックなフランス料理を展開。スペシャリテは、ジュラ地方を代表する郷土料理「コック・オー・ヴァンジョーヌ」をレストランスタイルに洗練させた一皿。 知る人ぞ知る、フランスワインの産地「ジュラ地方」 フランス東部に位置するジュラ地方は、スイスとの国境に隣接する山間のワイン産地。手つかずの自然が残っており、周囲から隔離された秘境とも呼べる地方です。海から遠いこともあり、湖や渓流の淡水の食材(エクルヴィス、イワナや鱒、鰻)、森のキノコやハーブをたっぷり使った料理で知られ、なかでも黄ワインでじっくりと煮込む郷土料理「鶏肉のヴァン・ジョーヌ煮込み」は、コンテやモン・ドールといったチーズとあわせて、世界中のグルマンを魅了しています。ワイン産地としては比較的小規模で、多くのワインはフランス国内で消費されることが多く「知る人ぞ知る」産地でしたが、近年では自然派ワインの台頭により日本での知名度が上がるなどジュラワインを見かける事も多くなりました。 フェアで堪能!人生に一度は味わいたい、秘境から生まれた絶品グルメをご紹介 ■アスパラガスとフォアグラのアスピック、信州サーモンとそら豆のムース、ヴァンジョーヌ香るマヨネーズソース 「アスパラガスとフォアグラのアスピック」は、新鮮なアスパラガスとクリーミーな味わいのフォアグラを組み合わせ、ジュラ地方を代表するワイン「ヴァン・ジョーヌ」を使用した初夏にふさわしい贅沢な逸品です。 ■鰻と鯉のムーレット 鶏レバーのガトー仕立て トリュフの香り 淡水魚を赤ワインで煮込んで作るジュラ地方発祥の伝統料理「ムーレット」を、トリュフの香りで華やかに仕上げたディナーコース限定の逸品。 ■「ジュラの今と昔」伊達鶏とモリーユ茸のヴァン・ジョーヌソース ジュラ地方の郷土料理である「鶏肉のヴァンジョーヌ煮込み」を、現代風のガストロノミースタイルと伝統的な郷土スタイルを融合させた市岡シェフの特別なスペシャリテが登場。 ■夏鹿の赤ワイン煮込み タイムの香り...
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“未雷 MIRAI ” 福岡市六本松に2月13日(金)NEW OPEN! カウンター12席の”劇場型レストラン”
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2/7(土)17時開始 光と美食に酔いしれる一夜「兵庫の食材を使った料理を日本酒・ワインとともに」特別ディナープランを販売
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