ワインタイムズ 編集部

～曽我貴彦氏厳選の限定キュベをテイスティング、ワインジャーナリスト浮田泰幸氏との対談も～鶴雅リゾート株式会社（所在地：北海道釧路市阿寒町阿寒湖温泉4丁目6番10号/代表取締役社長：大西雅之）は3月14日（土）、「あかん遊久の里 鶴雅」にて、ドメーヌ・タカヒコの最上級キュベ「Nana-Tsu-Mori Rose de Noir 2024」（ナナツモリ ロゼ・ド・ノワール グランキュベ）のリリースを記念した「メーカーズディナー」を開催いたします。このワインは、全国契約酒販店への出荷がわずか1本のみとされる希少品です。ほとんど流通しないワインをご堪能いただける、またとない機会となります。 当日は、ドメーヌ・タカヒコ代表・曽我貴彦氏をゲストに迎え、熟成されたワインから若いものまで、「ナナツモリ ピノ・ノワール」を中心に、限定キュベを含む計8種のワインを厳選してテイスティング。さらに『ドメーヌ・タカヒコ奮闘記』著者の浮田泰幸氏を交えたトークセッションも予定しております。 ゲストについて 曽我貴彦氏13系統のピノ・ノワールを、全てビオロジック（有機栽培）にて栽培管理している。野生酵母、全房発酵が特徴であるため、色調は淡いものの、余韻が長く旨味を伴う香味は多くの人を魅了する。 浮田泰幸氏ワインジャーナリストとして、これまで取材したワイン産地は12カ国40地域以上。訪問したワイナリーは700軒に迫る。 「鶴雅グループ70thプレゼンツ ドメーヌ・タカヒコ メーカーズディナー」概要 ○開催場所：あかん遊久の里 鶴雅（釧路市阿寒町阿寒湖温泉４丁目6-10） ○開催日程：2026年3月14日（土） ○開催時間：18:00～21:00 ○定員　　：50名様（完売いたしました） ○ゲスト　：ドメーヌ・タカヒコ 曽我貴彦 氏 　　　　　　ワインジャーナリスト 浮田泰幸 氏 ○食事内容：和食会席コース ○販売開始：2026年1月25日(日) AM10:00～ ○参加料金：一般 28,000円(税込) 　　　　　　鶴雅ワイン俱楽部会員 26,000円(税込) ○問合せ先：あかん遊久の里 鶴雅 予約センター（0154-67-4000、受付時間9:00～18:00） ○主催　　：鶴雅リゾート株式会社 ○協力　　：ドメーヌ・タカヒコ 鶴雅グループ 会社概要 鶴雅グループは北海道全域に15の温泉旅館・ホテルに加え、レストラン・ベーカリーを運営しております。国立・国定公園内の豊かな自然や歴史と文化を背景に、北の大地ならではの大自然とアイヌ文化やオホーツク文化をお届けしています。自然と文化が織りなすこの地ならではの「地の物語」。和と洋の感性がゆるやかに融け合う上質なくつろぎの空間と時間。深遠な森に抱かれ、清澄な湖に癒される北海道リゾートを心ゆくまでご堪能いただける施設を展開しております。創業70周年を迎える本年は、日頃のご愛顧と感謝を込めたお得なプランを多数展開中です。これからも北海道の魅力を発信する旅館グループとして、皆様に感動と新たな滞在の楽しみを提供してまいります。今後の情報発信にご期待ください。 鶴雅グループ公式サイトはこちら ナナツモリ ピノ・ノワール ドメーヌ・タカヒコ奮闘記 ～ニッポンの「うま味ワイン」、世界へ～

実写型バーチャル蔵で知る島酒の魅力。1月末より国際通り屋台村（沖縄県）、牧志下町屋台村－クヮラクヮラ（沖縄県）、日ゞ小路（東京都）にて希少な離島の酒を堪能株式会社長崎国際テレビ（本社：長崎県長崎市、代表取締役社長：川畑年弘）は、TOPPAN ホールディングスのグループ会社である TOPPAN 株式会社（本社：東京都文京区、代表取締役社長：大矢 諭、以下 TOPPAN）と連携し、メタバースモールアプリ「メタパ」内のバーチャル店舗「しまのみ Metapa店」を2026年3月にかけてリニューアルいたします。本プロジェクトは、離島の蔵元のこだわりを伝え、商品を購入することができるECサイト「しまのみ」と連動しています。離島のお酒を「知ってから飲む」体験を軸に、「メタバースでの学び」と「リアル会場での実飲」を連動させます。1月末からは、沖縄および東京にて希少な離島のお酒を実際に味わえる「しまのみ横丁　～九州・沖縄の島酒まつり～」を順次開催し、デジタルとリアルの両面から離島の魅力を発信します。 ECサイト「しまのみ」URL：https://shimanomi.com/ 「メタパ」ストアリストURL：https://metapa.app/lp/store/sightseeing.html ■しまのみとは？ 「しまのみ」は、2020年に立ち上がったECサイトで、長崎県、熊本県、鹿児島県、沖縄県にある離島のお酒や特産品を中心に販売しています。商品の販売に留まらず、島々の魅力や背景にある物語をオリジナルの映像で発信することで、地域の観光プロモーションや地域課題の解決に貢献することを目指しています。 希少な離島の酒を味わい尽くすイベント「しまのみ横丁」メタバースでの学びを実際の「美味しさ」に繋げるため、以下の3会場で一般消費者向けイベントを開催します。昨年度も好評を博した、複数の店舗とコラボして島酒を楽しむイベントです。 【開催スケジュール】 沖縄会場①: 国際通り屋台村（沖縄県那覇市牧志３丁目１１−１７）開催日程: 2026年1月30日（金）～2月11日（水・祝）実施時間: 12:00～24:00 （※営業時間は各店舗により異なります） 沖縄会場②: 牧志下町屋台村－クヮラクヮラ（沖縄県那覇市牧志３丁目２−４８ 4）開催日程: 2026年1月30日（金）～2月11日（水・祝）実施時間: 12:00～24:00 （※営業時間は各店舗により異なります） 東京会場: 日ゞ小路（東京都千代田区内幸町２丁目２−３ 日比谷国際ビルヂング B2F ヒビコクチカシタ内）開催日程: 2026年2月16日（月）～2月27日（金）実施時間: 11:30～14:00、17:00～23:00 （※営業時間は各店舗により異なります） 会場では以下のキャンペーンを用意しています。 • 豪華景品が当たる抽選会： 会場で対象商品をご注文で、離島のお酒のミニボトルや「しまのみ」オリジナルグッズが当たる抽選会に参加いただけます。 •...

ラベルに惹かれて手に取る、ワインとの出会い。個性あるワインを揃え、店内では角打ちスタイルも楽しめます。購入したワインは、隣接するレストランへBYOが可能です。 ラベルからはじまる、ワイン選び　「リカーショップLE（エルイー）」は、ワインとの距離を自然に縮めることを大切にしたワインショップです。エチケット（ラベル）に惹かれて手に取る、そんな出会いをきっかけに、ワインを選ぶ楽しさを提案しています。 　産地や格付けといった知識や情報に縛られるのではなく、デザインや雰囲気、惹かれた理由そのものを大切にしながら、一本一本と向き合えること。その感覚をそのまま持ち帰ってほしいと考えています。 銀座レカンのソムリエチームによるセレクション　リカーショップLEのワインセレクションは、銀座レカンのソムリエチームが手がけています。店舗の責任者として、銀座レカンで経験を重ねてきたソムリエが店頭に立ち、ワイン選びを支えています。 　セレクトの基準は、知名度や価格ではありません。 　小規模な生産者や、まだ広く知られていないインポーターのワインなど、味わいと個性にしっかりと向き合いながら選ばれています。「本当においしいのに、まだ知られていない」一本と出会えることも、リカーショップLEならではの魅力です。 　銀座レカンで培われてきた知見をチームとして共有し、料理との相性やシーンを見据えた提案につなげていく。個人の経験に頼るのではなく、ソムリエチームとして積み重ねてきた視点を、日常のワイン選びに落とし込んでいます。 選ぶ時間から、食事へとつながる体験　リカーショップLEでは、店内でワインを選ぶ時間そのものも、大切な体験の一部と考えています。 　ソムリエがセレクトしたワインをグラスで楽しめる角打ちスタイルを取り入れ、気になる一本と向き合うきっかけを用意しています。 　また、購入したワインは、隣接するレストラン「The arts fusion by L’écrin」へBYO（持ち込み）することが可能です。同じ運営だからこそ、料理との相性を踏まえた提案ができ、ワイン選びから食事までが自然につながります。 　ワインショップとして独立した存在でありながら、選ぶ・試す・食事へと続く流れを一つの体験として設計していることも、リカーショップLEの特徴です。 The arts fusion by L’écrin とは　The arts fusion by L’écrin は、「リカーショップLE」に隣接するレストランです。アートとコラボレーションしたコースメニューに加え、ワインと気軽に楽しめるアラカルトも用意しています。 　店内は、画家・真田将太朗の壁画に包まれたエリアと、戦前、皇族や政府要人が列車を待つために使われていた貴賓室を改装したエリアが共存しています。趣の異なるそれぞれの空間で、肩肘張らずにワインと食事を楽しめるのも、このレストランならではの魅力です。 　同じ運営だからこそ、料理との相性を踏まえたワイン選びができ、リカーショップLEで選んだ一本を、そのまま食事へとつなげる体験が自然に生まれます。 商品ラインナップ　リカーショップLEでは、約600種類のワインを3,000円台から取り揃えています。5,000〜6,000円台を中心に、普段使いからギフトまで選びやすいレンジを意識したラインナップが特徴です。 　ワインに詳しい知識がなくても、ラベルや雰囲気に惹れて手に取った一本を、そのまま自分の生活に持ち帰る。そんな使い方が自然にできるよう、価格とセレクションのバランスを大切にしています。あわせて、クラシックな銘柄を中心とした高価格帯のワインも、リストとして用意しています。 　また、日本酒は希少なヴィンテージの九平次をはじめ、厳選した銘柄をラインナップ。クラフトビールも京都醸造など国産を中心に、20種類以上を取り揃えています。 　上野駅直結という立地を活かし、ワインを目的に訪れるときも、仕事帰りやお出かけの途中に立ち寄るときも、気負わずに使えるワインショップであることを目指しています。 店舗インフォメーション店舗名：リカーショップLE（エルイー） 住所：〒110-0005 東京都台東区上野7-1-1　アトレ上野レトロ館1F 1020 電話番号：03-5246-8730 営業時間：11:00〜21:30 定休日：アトレ上野に準ずる HP：https://lecringinza.co.jp/theartsfusion/shop 公式Instagram：https://www.instagram.com/liquorshople/

池袋サンシャインクルーズ・クルーズの長崎フェアでは、山海の恵み豊かな長崎食材を主役に、フランス料理で素材の個性を表現。「料理を通して長崎を感じる」旅するようなひとときをお楽しみください。株式会社ムーンエレファントジャパン（本社：東京都豊島区東池袋、代表取締役会長：南 有子）が運営するフレンチレストラン「サンシャインクルーズ・クルーズ」（所在地：東京都豊島区池袋サンシャイン60ビル58階）は、2026年2月1日（日）から2026年3月10日（火）までの期間限定で「長崎フェア」を開催いたします。 本フェアは、シェフ自らが長崎県を訪れ、生産者の声を聞き、現地で味わい、心から「美味しい」と感じた食材のみを厳選。長崎の自然・文化・人の想いを一皿一皿に映し出した、サンシャインクルーズ・クルーズならではの特別なフェアです。 ■ 開催概要フェア名：長崎フェア 開催期間：2026年2月1日（日）～2026年3月10日（火） 開催店舗：サンシャインクルーズ・クルーズ（池袋サンシャイン60 58階レストラン） 内容：長崎食材を使用した期間限定コース、長崎ワイン・カクテル、SNSキャンペーン 長崎の魅力と、サンシャインクルーズ・クルーズの魅力が交差する特別なフェアです。この機会にぜひ、都心で味わう“長崎の旅”をご体験ください。 https://ginza-cruise.co.jp/ikebukuro/ ■ 長崎フェアコース 概要【ランチタイム】長崎フェア 特別ディナーコース　6,000円（税込・サービス料別） https://ginza-cruise.co.jp/ikebukuro/lunch/gentei-lunch/#section1 【ディナータイム】長崎フェア 特別ランチコース　10,000円（税込・サービス料別） https://ginza-cruise.co.jp/ikebukuro/dinner/gentei-dinner/#section3 ※ 長崎フェア期間中はその他のコースにも、長崎県の食材を一部使用した期間限定コースを販売いたします。 ■ 個性豊かな長崎ワイン飲み比べフェア期間中は、長崎県内のワイナリーが手がける個性豊かな長崎ワインを期間限定でご提供いたします。 海と山に囲まれた長崎ならではの風土を映したワインは、味わいも香りも一本一本が主役。 今回ご用意する長崎県産ワインは、以下のラインナップです。≪五島ワイナリー≫ 　ナイアガラ　スパークリングワイン2025（白） 　キャンベル・アーリースパークリングワイン2025（ロゼ） 　ナイアガラ2025（白） 　ルージュリザーブ2024（赤） ≪小浜温泉ワイナリー≫ 　雲仙蜜柑ワイン2023 　長崎アランチャ2024 シェフであり、ソムリエでもある蓮田直人がセレクトしたワインリストより、 お好みに合わせてグラス・ボトル・飲み比べなど自由なスタイルでお楽しみいただけます。 料理に寄り添う一杯、ワインそのものを味わう一杯。 土地の個性を感じる、長崎ワインならではの魅力をご堪能ください。 ■ 期間限定ドリンクフェア期間中は、長崎県の果物を使用したスペシャルカクテルも登場。料理との相性も楽しめる、期間限定の一杯です。 ・Goutte de Soleil（グット ド ソレイユ） 長崎の陽光をたっぷり浴びて育った自社栽培の温州みかんを使ったカクテル。 長崎産カラスミを添え、海からくる潮風のように余韻に深いアクセントを残します。 ・Vague de ZABON（ヴォーグ ド ザボン） 上品な甘みと程よい酸味が特徴の長崎ザボンに、シトラス＆ハーブのエッセンスをプラス。長崎の豊かな 海の風景をイメージしたノンアルコールカクテル。 ■ Instagramキャンペーン開催「長崎フェア投稿キャンペーン」長崎フェア期間中、サンシャインクルーズ・クルーズではInstagram投稿キャンペーンを開催いたします。2026年2月1日（日）～3月10日（火）の期間中、ランチまたはディナーをご利用のうえ、コース料理の写真を投稿いただいたお客様の中から、抽選で5組10名様を豪華ディナーコースへご招待いたします。 ■ 応募方法 ・サンシャインクルーズ・クルーズ公式Instagra　　　　mアカウントをフォロー ・ご利用時の料理写真をInstagramに投稿 ・投稿時に以下のハッシュタグを付けて投稿　#SCC長崎フェア　#サンシャインクルーズクルーズ ▼ 公式Instagramhttps://www.instagram.com/sunshine_cruisecruise/※当選者の発表は、InstagramのDMにてご連絡いたします。※応募条件・詳細は公式Instagram投稿をご確認ください。 ■サンシャンクルーズ・クルーズ公式サイト：https://ginza-cruise.co.jp/ikebukuro/ 公式Instagram：https://www.instagram.com/sunshine_cruisecruise/ 地上210mの絶景の中で味わう【伝統】と【革新】のフレンチレストラン。 池袋のランドマーク「サンシャイン60」の58Fにあるサンシャインクルーズ・クルーズは地上210mの眺望がご覧いただけるスカイレストラン。フレンチの常に変化し続ける革新的な技法と変わらない伝統的な技法をテーマに、旬の食材を使用し五感でお楽しみいただけるコースをご提供致します。 時間を忘れ景色と共にサンシャインクルーズ・クルーズの美食をご賞味ください。

WINE＆WINECELLAR セラー専科（運営：株式会社イズミセ）が行う、ワインセラーメーカー8社を対象とした「冬のワインセラーキャンペーン」はまもなく終了いたします。本キャンペーンでは、対象のワインセラーをご購入いただいたお客様全員に、豪華な特典ワインを必ず1本プレゼントいたします。（例：『ユーロカーブ レヴェラシオン』購入で「ラトリシエール シャンベルタン グラン クリュ 2021 ドメーヌ トラぺ ペール エ フィス」をプレゼント） 開催期間は2026年1月30日（金）13：59までとなりますので、ワインセラーのご購入をご検討中のお客様は、この機会をぜひお見逃しなく。 キャンペーン対象メーカーは、『Lefier（ルフィエール）』や『EUROCAVE（ユーロカーブ）』、『STYLECREA（スタイルクレア）』など、国内外で人気の8メーカーです。お客様のニーズに合わせた幅広いラインナップをご用意しております。 セラー専科本店では必ずワインをプレゼント。また、楽天市場店・Yahoo!店ではワインのプレゼント、もしくはポイント5倍よりお好きな特典をご選択いただけます。 ■一部対象機種をご紹介 商品名　　　：ユーロカーブ レヴェラシオン 本店販売価格：1,122,000円(税込) 収納本数　　：182本(標準的なボルドーボトル換算) 特典ワイン　：ラトリシエール シャンベルタン グラン クリュ 2021 ドメーヌ トラぺ ペール エ フィス ユーロカーブの新しいフラッグシップモデル 商品詳細はこちら 商品名　　　：スタイルクレア SC-52 本店販売価格：187,000円(税込) 収納本数　　：52本(標準的なボルドーボトル換算) 特典ワイン　：ジュヴレ シャンベルタン...

1915年創業の酒類専門商社、株式会社モトックス（本社：大阪府東大阪市、代表取締役社長：寺西 太亮）は、アルティーガ・フステル「エルミータ・デ・サン・ロレンソ グラン・セレクション 2018」のラベルリニューアルをお知らせいたします。 ▼エルミータ・デ・サン・ロレンソ グラン・セレクション 2018 商品ページ： 　https://www.mottox.co.jp/catalog/wine/620423 4つのコンクールで金賞受賞のグレートヴィンテージ！2018年は年間を通して穏やかな好天に恵まれ、収穫量と品質がともに高い、非常に優れたヴィンテージとなりました。 本商品はジルベール＆ガイヤール2023、アジア・ワイン・トロフィー2023、ベルリーナ・ワイン・トロフィー2023、チャイナ・ワイン・アンド・スピリッツ・アワード2023の4つのコンクールで金賞を獲得しています。 豊かでしなやかな口当たり。肉料理とのペアリングがおすすめチェリーレッドを想わせる深みのある色合い。古木のガルナッチャの洗練された味わいと、カベルネ・ソーヴィニヨンの力強さが、豊かでスパイシーな香りとなって表現され、木の実のニュアンスやトーストしたオークの香りも感じられます。 プラムを想わせる自然な果実味としなやかな口当たりで、滑らかながら口いっぱいに広がる味わいは、肉感的で長い余韻を残します。 肉汁の多いラム肉のロースト、フィレステーキは理想的なマリアージュ。スペインでは郷土料理、コチニーリョ（仔豚の丸焼き）に合わせて楽しみます。 生産者：アルティーガ・フステルニューヨーク屈指の高級レストラン「オレオール」でチーフ・ソムリエも務めたスペイン人マルティー・ケール氏が「消費者ニーズに合ったリーズナブルで高品質なワインを造るため」に設立。スペイン各地の優れたワイナリーと協力してワイン造りを行っています。このワインを造るのは、カンポ・デ・ボルハD.O.設立（1980年）の立役者ボデガ・ルベルテ。極めて乾燥した気候の畑で栽培されるため、実質的に有機で、また一部バイオダイナミックの理論も取り入れた方法で栽培を行っています。 商品情報＜エルミータ・デ・サン・ロレンソ グラン・セレクション 2018＞ ・産地：スペイン カンポ・デ・ボルハD.O. ・品種：ガルナッチャ60％、カベルネ・ソーヴィニヨン40％ ・醗酵：ステンレスタンク、ステンレスタンクにてMLF ・熟成：オーク樽熟成36カ月（新樽比率50％、フレンチオーク50％、アメリカンオーク50％、225L、300L）、オーク樽熟成12カ月（新樽無し、フレンチオーク、7000L-15,000L） ・アルコール度数：14％ ・味のタイプ：赤 ミディアムボディ ・品番：620423 ・容量・入数：750ml×12 ・希望小売価格：1,500円（税別） コメント お手頃価格ながらオーク樽での長期熟成を経た赤ワイン。完熟した赤果実を想わせるいきいきとした果実味の中に、古木由来の奥深さや樽熟成由来の滑らかさが感じられる複雑な味わいです。 ​【株式会社モトックスについて】株式会社モトックスは、2025年で創業110周年を迎えた1915年創業の酒類専門商社です。“Value ＆ Quality”というコンセプトを掲げ、世界各地の生産者の歴史や想い、産地の特性や文化が詰まっている選りすぐりの商品を取り扱っています。世界25カ国のワインや食品、国内では全国の素晴らしい蔵元の日本酒・焼酎・泡盛といった和酒を適正価格でお客様へお届けし、日本の食文化の発展に取り組んでいます。 本社：〒577-0802　大阪府東大阪市小阪本町1-6-20 代表者：代表取締役社長　寺西 太亮 設立：1954年3月（創業：1915年9月） 事業内容：酒類専門商社（輸入ワイン、全国地方銘酒・焼酎・泡盛） 電話番号：06-6723-3131（代表） URL：https://www.mottox.co.jp 【一般の方向けのお問い合わせ先】 企業名：株式会社モトックス TEL：0120-344101

四川料理を中心とした少量多皿のモダンチャイニーズとワインペアリング「食で未来をつくる」を思想に掲げる、株式会社beagle (所在地：東京都渋谷区、代表取締役：花光 雅丸）は、四川料理を中心とした少量多皿のモダンチャイニーズと各国のワインを楽しめる「Amber Trip (アンバートリップ)」を2月2日(月)に西麻布にグランドオープンいたします。 「自分が通い続けたい、自分の大切な人を連れて行きたいレストラン」100店舗の展開に向けたステップとして、26年1月から3月に3店舗連続でのレストランオープンの第二弾であり、15店舗目のオープンです。 「Amber Trip (アンバートリップ)」について ▪️ コンセプト “Amber”とは、琥珀色。夕暮れから夜へと移ろう空の色、グラスに注がれたワインの輝き、火入れされた料理から立ちのぼる香り。「Amber Trip」は、その“琥珀色の時間”を旅するための場所として誕生しました。 料理を手がけるのは、「TexturA」や「4000 Chinese Restaurant」にて研鑽を積んだ平野智也シェフ。四川料理を軸に、各国のエッセンスを織り交ぜた“モダン中華”を、少量多皿で提供します。香り・辛味・痺れ・旨味が一皿ごとに立ち上がり、コースのようなリズムで展開される構成が特徴です。 ワインは、「彬龍華66」や「4000 Chinese Restaurant」で経験を積んだソムリエ・小柴貴弘がセレクト。世界各国のワインに加え、日本ワインも織り交ぜ、四川の香りや辛味、余韻に寄り添うペアリングを提案します。「その皿に、一番似合う一杯」を軸に、グラスでもボトルでも、シーンに合わせた楽しみ方が可能です。 店内は、シックで落ち着きのある空間。デートや記念日、接待など、特別な夜にふさわしい雰囲気を大切に設計しています。 ここで過ごす時間は、一夜を記憶に残る体験へと変えていく味覚で巡る琥珀色の旅路です。 ▪️ お店の紹介 少量多皿のモダンチャイニーズ中華のイメージを覆す「少量多皿」のスタイルで、四川料理を中心としたモダンチャイニーズを展開。香り・辛味・痺れを活かしながらも、重たさを感じさせない軽やかな構成で、一皿ずつ新しい表情を楽しめます。コースは20皿ですが、少量で無理なく多彩な料理を味わえるため、コースのような満足感と、アラカルトの自由さを両立。中華の新しい楽しみ方を提案します。 自家製へのこだわりから生まれる唯一無二の料理体験既製品に頼らず、自家製の発酵や調味料まで手をかけることで、味の奥行きと余韻を設計。四川の技法をベースに、旬の食材を活かしながら、香りの立ち上がりや後味のキレまで丁寧に仕上げます。派手さよりも「食べ進めるほどに納得が増す味」を追求。季節ごとに内容を更新しながら、“いま一番おいしい中華”を常に更新し続けます。 ペアリングで、一皿ごとの余韻を楽しむ料理に寄り添う一杯をテーマに、世界各国のワインやお酒、ノンアルコールドリンクを幅広くセレクト。四川の香りや辛味、旨味の重なりに合わせて、ソムリエが“その皿に一番合う一杯”をご提案します。日本ワインも織り交ぜ、繊細さと中華の力強さが交差する、新しいペアリング体験を実現。シーンに合わせた楽しみ方が可能です。 六本木の喧騒から離れたシックな空間西麻布に立地に構える「AmberTrip」は、落ち着きとラグジュアリーを併せ持つシックな内装が特徴。喧騒から一歩離れた大人のための空間で、ゆっくりと料理とワインに向き合えます。記念日やデート、接待など、特別な夜にふさわしい雰囲気を大切に設計。料理だけでなく、空間そのものが体験の一部となるレストランです。 ▪️ メニュー おまかせコースAmber Tripのメニューはアラカルトなし、1コースのみのご提供です。 ドリンクペアリングも、アルコール・ノンアルコールともにご用意しております。 ▪️コース内容 ・ピーカンナッツ・漆黒・蛸・大和肉鶏・水餃子・フォアグラ・甘海老・毛蟹・海老・ハニーポーク・文旦とトマト・絹・鴨・菜の花と蕪・金目鯛・地養鶏・麻婆・つや姫・麺・紅白 ※季節や仕入の関係でメニュー内容は変動いたします。 シェフ・ソムリエ紹介 シェフ：平野智也「スーツァン・レストラン陳 渋谷店」にて約10年中華の基礎を学び主任を任される。 その後「TexturA」を立ち上げから3年間従事し繁盛店へ貢献する。 「4000 Chinese Restaurant」にて料理長として従事。ホテルのイベントやプロモーション活動に参加。 この度、「Amber Trip」のシェフに就任。 ソムリエ・マネジャー：小柴貴弘神楽坂のフレンチにてソムリエとして従事。 その後中華レストラン「彬龍華66」のソムリエとして中華とワインのペアリングを提案。 日本ワインアドバイザーの資格を取り国産ワインの普及に貢献。 その後「4000 Chinese Restaurant」の支配人として従事。 この度、「Amber Trip」のマネージャーに就任。 店舗概要 Amber Trip...

　国内外のウエディング、MICEマネジメント、レストラン事業をはじめ、ホスピタリティを通じて上質なライフスタイルを提案するTAKAMI BRIDAL(高見株式会社 本社：京都市下京区、代表：高見重行)が運営するRistorante-italiano Etruschi(リストランテ イタリアーノ エトゥルスキ)は、南イタリアの伝説的ワイナリー「Montevetrano(モンテヴェトラーノ)」のオーナー、シルヴィア・インパラート氏と娘のガイア・マラーノ・インパラート氏を迎え、2026年2月6日(金)に一夜限りのメーカーズディナーを開催いたします。 　「Montevetrano」は、かつては日常用ワインが主流だった南イタリア・カンパーニャにおいて、ボルドーワインのような端正な気品と、南イタリアの太陽が育む力強さを融合させたワインを造り出し、世界中の評論家を驚かせた銘醸ワイナリーです。本ディナーでは、ワイナリーの魂であり、世界を震撼させたフラッグシップ「Montevetrano 2021」および「Coreシリーズ」をご用意。シェフ岩城による、食材の魅力とカンパーニャ州の郷土を感じられる特別コースとのマリアージュをお愉しみいただけます。 　また、より深くイタリアワインの魅力を体感いただくため、当日はシルヴィア氏と親交の深いイタリアワインジャーナリスト、宮嶋勲氏を通訳・解説にお迎えいたします。イタリアの文化や国民性までを網羅した深い知見と軽妙な語り口で、皆様に知的で優雅なひとときをご提供いたします。 　 Etruschiは、イタリアで最も権威あるグルメガイド「GAMBERO ROSSO 2026(ガンベロ・ロッソ)」にて、7年連続となる「2本のフォークマーク」を受賞いたしました。今後も、伝統を重んじ自然の恵みを丁寧に使った自由で独創的なイタリア料理を、最高のホスピタリティとともに皆様にお届けしてまいります。 【Montevetrano × Ristorante-italiano Etruschi】Maker’s Dinner 開催日：2026年2月6日(金) 　　　　ドアオープン 18:30 / 乾杯 19:00 料金　：¥22,000(税・サービス料込) ご予約：お電話(03-3470-7473)にて承ります。 Guest Profileシルヴィア・インパラート Montevetranoオーナー。1980年代半ばフォトグラファーとして活躍していた彼女は、家族所有の小さな農園でワイン造りをスタート。1991年、イタリア醸造界の巨匠リカルド・コッタレッラ氏とリリースした「Montevetrano」が、イタリア初のカルトワインを確立。イタリアワイン会で最も影響力のある女性の一人と称される。 ガイア・マラーノ・インパラート シルヴィア氏の娘であり、ワイナリーの次代を担うマネージャー。母の哲学を継承しながら、世界各国へMontevetranoの魅力を発信。母娘の絆が生む「Core」シリーズの象徴的存在として注目を集める。 宮嶋 勲 膨大な知識と卓越した表現力で、イタリアワイン界の第一人者といわれるジャーナリスト。イタリア本国のワイン・食文化に精通し、多くの勲章や賞を受賞。造り手の情熱を言葉に変えて届ける、唯一無二の解説と軽妙なトークに定評がある。 Grand Chef 岩城 貴 1996年、フランス料理を基盤にキャリアをスタートし、パティシエを経てイタリア料理の世界へ。ミシュラン星付き「イル・リストランテ ルカ・ファンティン」にて、13年にわたりスーシェフとしてメニュー開発を牽引。2024年、Ristorante-italiano Etruschiのエグゼクティブシェフに就任。 ＜Ristorante-italiano...

日時：2026年2月8日（日）11時〜15時（ラストオーダー14時）　場所：ザ・オランジェガーデン五十鈴川IXホールディングス株式会社（本社：三重県伊勢市）のグループ会社である、オランジェ株式会社（本社：三重県伊勢市、代表取締役社長 小河満美子）は伊勢志摩地域で造られたお酒を楽しめるイベントを2026年2月8日（日）に開催いたします。 昼の明るい時間帯に、伊勢志摩のお酒と料理、音楽をゆったり楽しむ。そんな“大人の昼酔い時間”を提案するイベント『ISE 地酒 HIRU-YOI』では、日本酒、クラフトビール、ワイン、ウイスキーなど、伊勢志摩の多彩なお酒を一堂に集め、結婚式場「ザ・オランジェガーデン五十鈴川」を1日限りの地酒BARとして開放します。 ■ 伊勢志摩のお酒伊勢志摩地域は、伊勢神宮を擁する地として、古くから「清らかな水」と「自然への敬意」を大切にしてきた土地です。五十鈴川や宮川の伏流水をはじめとする良質な水資源に恵まれ、近年はウイスキーやクラフトビール、ワインなど、多様な酒造りが広がりを見せています。現在の伊勢志摩のお酒の特徴は、単なる大量生産ではなく、土地の風土や食文化に寄り添った、小規模で丁寧な酒造りが行われている点にあります。造り手それぞれが、伊勢志摩の自然や食材、地域との関わりを大切にしながら、個性ある味わいを生み出しています。 本イベント「ISE地酒HIRU-YOI」は、ウイスキー、日本酒、クラフトビール、ワインといったジャンルの異なる伊勢志摩のお酒を一堂に集め、“今の伊勢志摩の酒文化”を体感できる場となります。料理や音楽とともに味わうことで、造り手の想いや背景、そして伊勢志摩という土地が育む価値を、五感で感じていただく機会となれば幸いです。 ＜こんな方におすすめのイベントです＞ 本イベントは、伊勢志摩のお酒をもっと身近に楽しんでいただくためのイベントです。日本酒好きの方はもちろん、クラフトビールやワインなど、普段は異なるジャンルを楽しんでいる方にも、気軽に伊勢志摩のお酒の奥深さに触れていただけます。明るい時間帯だからこそ、お酒をゆっくり味わい、会話や音楽、料理との組み合わせを楽しめることも本イベントの魅力です。お酒に詳しくない方や、初めて地酒イベントに参加される方にもお楽しみいただける内容となっています。 ■ 出店者＜DRINK＞ 当日は伊勢志摩の酒造所5社が出店し、各社が自信を持っておすすめするお酒を、各ブースにて販売いたします。ドリンクはキャッシュオン形式で、お好みのお酒をお楽しみいただけます。 ◇伊勢萬 伊勢志摩唯一の清酒蔵。豊かな自然に囲まれた伊勢の地で伊勢神宮の神域を流れる清流、 五十鈴川や日本一の清流に何度も選ばれている宮川の伏流水を使い、焼酎や清酒、リキュール、ウイスキー等を製造・販売しています。 ◇ISEKADO 伊勢発のクラフトビールブランド。1997 年創業以来、世界的コンペで数々の金賞受賞や世界11か国への輸出実績を持ち、「伊勢から世界へ」を掲げ本物の味と革新を追求しています。 ◇伊勢美し国醸造所 伊勢志摩初のワイナリー。日本屈指の海川山野の美しい自然に恵まれた日本人の心のふるさと美し国(うましくに) 伊勢。この地の素晴らしい食材料理に合わせるワインをつくりたい…そんな想いから私たちのワイナリーは誕生しました。 ◇志摩醸造 奈良にある 大和醸造の姉妹醸造として2025年3月志摩市の鵜方駅に開業しました。志摩の風土に根ざし、 地元のみなさまとともに歩むクラフトビール醸造所を目指して、一杯一杯心を込めて造っています。 ◇伊勢果実酒醸造所 伊勢市産100％にこだわって地域の障がいのある方と一緒に栽培から醸造までを行っております。2024年日本ノウフクアワードを受賞。地域の福祉は地域で解決！ぜひ、伊勢の福祉ワインを知って頂ければ幸いです！ ＜FOOD＞ ザ・オランジェガーデン五十鈴川のシェフがこの日のためのお酒に合うお料理メニューをご提供します。 ◇プレート料理（料金に含む） ・生ハムとサラミとチーズ ・カプレーゼ ・ガーリックシュリンプ ・いたや貝のカクテル ・たまねぎとアンチョビのトースト ・鶏のから揚げ塩だれ和え ・アランチーニ ◇単品料理（キャッシュオン・各700円～） ・鶏のから揚げ塩だれ和え ・ミックスナッツとチーズの盛り合わせ ・自家製ローストビーフ ・サーモンのカルパッチョ ・三重なばなとたらこのクリームパスタ ・炙り豚丼 ■ ピアニスト・吉川純子の音色を聴きながら極上の“昼酔い”を会場では、ピアニスト・吉川純子氏による生演奏を実施。優雅で心地よいピアノの音色が、昼に味わうお酒の風味やリラックスした空間と調和し、より豊かな時間を演出します。 ◇吉川 純子 プロフィール 福岡市生まれ。ヤマハ音楽院講師養成科を卒業後、ヤマハ上級科・マスターコースを担当。CBCテレビ「イカすバンド天国」、東海テレビ「鶴瓶の音楽に乾杯」などに出演。女性ラテンバンド「マリアエレナ」の一員として中国・天津文化芸術祭や、北京・上海での演奏経験を持つ。長年にわたり音楽教育に携わる一方、「総合旅行業務取扱管理者」「心理学カウンセラー」の資格も取得し、多方面で活躍中。 本イベントでは、「音楽」というもう一つの味わいを加えることで、ただお酒を飲むだけではない、記憶に残る特別な体験をお届けします。 「ISE地酒HIRU-YOI」詳細◇日時：2026年2月8日（日）11時〜15時（ラストオーダー14時） ◇会場：ザ・オランジェガーデン五十鈴川（三重県伊勢市中村町355-1 ） ◇内容： 伊勢志摩の地酒各種、お料理、ピアノの生演奏◇URL：https://www.orangerisuzu.com/2026/01/12/jizakehiruyoi/ ◇料金：当日券2,500円（2/7までのご予約で10％オフ） ※ドリンクは各ブースにて別途ご購入いただきます。 ◇お問い合わせ：ザ・オランジェガーデン五十鈴川 0596-23-7733（毎週火曜日・第３水曜日定休） お得な事前予約はこちらから ※料金には入場料＋ワンプレートが含まれます。 ※お酒は20歳になってから。（20歳未満の方の入場はできません） ※飲酒運転は法律で禁止されています。 ※ご提供商品は当日変更になる可能性があります。 ※掲載写真はイメージです。 オランジェ株式会社 伊勢神宮内宮の最寄り五十鈴川駅徒歩1分の「ザ・オランジェガーデン五十鈴川」。自然光が差し込む開放的な空間と、洗練されたおもてなしで、非日常を感じられる特別なロケーションです。今回はその上質な空間を活かし、昼ならではのゆったりとした大人の時間を演出します。 ◇所在地：〒516-0028 三重県伊勢市中村町355-1 ◇URL：https://www.orangerisuzu.com/ ◇電話番号：0596–23–7733（※毎週火曜日・第３水曜日定休） ◇Instagram：https://www.instagram.com/the_oranger_garden_isuzugawa_s/?hl=ja 【会社概要】IXホールディングス株式会社 ◇所在地：〒519-0502　三重県伊勢市小俣町相合1306 ◇URL：https://ix-holdings.jp/ ◇電話番号：0596-22-0297

AG六本松ビル９F　テラス付きペントハウスCONCEPT：肉時々和食 最高級ブランド「太田家但馬牛」、濃厚な旨みと甘みがある「未冷凍の熊本馬肉」、そして、ナチュラルな肉の旨みをもつ鮮度抜群の「糸島ジビエ」。 私たちが扱うのは、それだけで主役となり得る希少な肉たちです。　しかし、当店は「肉割烹」ではありません。主役は肉だけにあらず。 朝露をまとった糸島野菜の瑞々しさ、走り・旬・名残を映した魚介や食材。それら全てが重なり合い、肉の旨みを支え、時には肉が野菜を引き立てる。日本料理の技法で織りなす、この土地、この季節だけのコース料理。 お肉を食べるのではなく、「料理」をご堪能いただくための一席をご用意しております。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「未雷」 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・これから始まる「未来」を示す 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・お客様の「味蕾」を虜にする 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・未来の「雷」山のビジョンに向けて 料理長　樋口 拓郎 「桜坂 拓」 元オーナーシェフの樋口 拓郎氏。 日本料理『石堂橋白つぐ』で5年修行。日本料理の基礎を学び、その後 、鮨屋やミシュラン一つ星のフレンチ『Goh』などで腕を磨き独立 。2019年に『桜坂拓』をオープン。旬の食材のおいしさを最大限に引き出したコスパの高い料理 は評判を呼び、瞬く間に予約が取れない人気店に。食べログ TOP5000入りを果たす。 料理の高みを目指し未蕾MIRAIへ。 夜のおまかせコース8,000円（税込）・三つ葉のすり流し ・熊本馬刺し　三種 ・鯛、蕪蒸し ・長崎小長井　牡蠣、黒キャベツ ・糸島野菜　二十種からお好きなものを ・対馬穴子、大根 ・糸島ジビエ　猪しゃぶしゃぶ ・天麩羅、揚げ物　四種 ・太田家但馬牛の炭火焼き ・土鍋ご飯、味噌汁、但馬牛すき焼き ・甘味一 ・甘味二 仕入れによりメニューが変わることがあります。　 昼のおまかせコース　4,500円（税込） ※昼・夜　サービス料 10 %頂いております。 ご予約 副料理長兼ソムリエ　武末 侑也のペアリングフレンチをベースにイタリアン、和食などを経験し、福岡桜坂でフレンチ、POCO A PETITのオーナーシェフとなる。料理人としての幅を広げるため、和食をより深く学ぶため充電期間をもうけ、樋口と共に未雷MIRAIで腕を振るうことを決意。素材への向き合い方や出汁、和食の構成の美しさなど学びながら料理に合う最高のペアリングを提供します。 エフズ・ワークス株式会社 【飲食店経営／プロデュース／コンサルティング】私たちエフズ・ワークスは、”未知の価値を提供することに挑戦し続ける”という企業理念のもと、常識にとらわれない「未知の価値」を探求し続けます。期待を超え、想像を裏切る。 そんな心躍る「体験価値」を、お客様と、共に働くすべての仲間に提供します。 　【店舗情報】 店名：未雷 MIRAI 住所：福岡県福岡市中央区草香江2-1-５　AG六本松９F 電話：050-1724-7747　（2月10日開通） 営業時間：ランチ 12:00〜14:00（一斉スタート）　　 　　　　　ディナー18:00／19:00／20:30（一斉スタート） URL：https://mirai.fzworks.co.jp/ 予約：https://www.tablecheck.com/ja/mirai/reserve/message インスタ：https://www.instagram.com/mirai_fukuoka/followers/mutualFirst ［会社概要］ 社名：エフズ・ワークス株式会社 所在地：〒815-0082　福岡市中央区南区大楠2-17-8 代表：代表取締役　藤原康雄 プレスリリースお問合せ：広報担当直通　092-401-8118 事業内容：レストラン事業 / 飲食店プロデュース＆コンサルティング URL：https://fzworks.co.jp/ インスタグラムd176358-2-39c3b9ecaf53192de8319d82f710f604.pdf