ワインタイムズ 編集部

厳選した山梨県産ぶどうを区画別に醸造し、最適なアッサンブラージュで仕上げた認証ロゼワインお酒の地理的表示制度についてGI（地理的表示）は、地域の共有財産である「産地名」の適切な使用を促進する制度で、「正しい産地であること」、「一定の基準を満たした品質であること」を示しています。それぞれの管理機関により、随時チェック（原料・製法の確認、専門家による味わいや香りの検査等）が行われ、「確かな品質」が保証されています。 「GI Yamanashi」は、2013年7月に国税庁長官の指定を受け、日本のワイン産地として初のGIとなりました。定められた「原料の基準」、「製法等の基準」、「品質の基準」のすべてに適合したワインだけが「GI Yamanashi」を表示することができます。 ※GI=Geographical Indication 商品名　　　：山梨 マスカット・ベーリーＡ ロゼ 2025 ぶどう品種　：マスカット・ベーリーA ぶどう産地　：山梨県 ヴィンテージ：２０２５ タイプ　　　：ロゼ 味わい　　　：辛口 アルコール　：11％ 山梨県内で収穫された特に高品質なぶどうを厳選して使用しています。土地や畑の個性を引き出すため、区画や畑別にそれぞれに適した醸造方法で原酒を造り、最適な組み合わせでアッサンブラージュしています。原料、製法等、品質、それぞれに厳しい基準が設けられた認証である「GI Yamanashi」を取得した、まさに「山梨の味」として認証されたワインです。 さわやかな酸味とやさしい果実味が心地よく広がります。 会社概要会社名：マンズワイン株式会社 所在地：〒105-0003 東京都港区西新橋2－1－1 設立：1962年 代表者：代表取締役社長　島崎　大 Webサイト： https://mannswines.com/ ■本件に関するお問い合わせ先 マンズワイン株式会社勝沼ワイナリー TEL：0553-44-2285（9:30～16:30）

北海道・仁木町の大地が創り出す、世界に誇れる高品質な白ワインを提供JRタワーホテル日航札幌（所在地：北海道札幌市、総支配人：加藤隆之）では、北海道・仁木町のワイナリー「NIKI Hills Winery」（所在地：北海道仁木町、運営：株式会社NIKI Hillsヴィレッジ　代表取締役社長：石川和則）が手掛ける高品質な白ワイン2銘柄を、ホテルソムリエが厳選したプライベートワイン第3弾として、2026年4月1日（水）より館内レストランにて販売いたします。提供するワイン1銘柄は、世界最大規模のワインコンテスト「Decanter World Wine Awards 2025」で金賞を受賞したワインです。 JRタワーホテル日航札幌では、2023年より、冷涼な北海道の大地が育むテロワールとブドウ品種の特性を最大限に表現したワインの魅力を、国内外のお客様にお届けすることを目的に、プライベートワインの販売を開始しました。 その第3弾として、北海道・仁木町の丘陵地に広がる「NIKI Hills Winery」の白ワインを提供します。同ワイナリーは、2014年に地域再生を目的の1つとして設立され、仁木町の豊かな自然環境をいかした、繊細かつ高品質なワイン造りを追求しています。これまでにホテルスタッフがワイナリーを訪問し、除草やブドウ収穫作業、勉強会を通じて、生産現場との交流を重ね、ワイン造りへの理解を深めてまいりました。 今回提供するプライベートワインは2銘柄。世界最大規模かつ影響力のあるワインコンテスト「Decanter World Wine Awards 2025」において、日本のワイナリーで初めて、ブドウ品種「シャルドネ」を使用したスティルワインとして金賞を受賞した『Chardonnay 2023』と、同ワイナリーを代表するフラッグシップ白ワイン『HATSUYUKI 2024』です。 館内レストランでは、ホテル所属の8名のソムリエが、醸造家と栽培家の想いが込められたワインの魅力を最大限に引き出す料理を、お客様のお好みに合わせてご提案します。 なお、2026年4月1日（水）からの館内4レストランでの販売開始に先駆け、3月10日（火）に開催されるホテルイベント「北の美酒夜会 ～ワイン、食、音楽が織りなす大人のひととき～ vol.2」において、本プライベートワインを初披露いたします。 今後もJRタワーホテル日航札幌では、北海道の企業や生産者との連携を通じて、北海道各地の魅力を発信する取り組みを推進してまいります。 ＜商品概要＞ ■商品名：『Chardonnay 2023』 ワインコンテスト「Decanter World Wine Awards 2025」で日本のワイナリーにおいてブドウ品種「シャルドネ」を使用したスティルワインとして初の金賞を受賞。冷涼な気候が育む繊細な酸味とミネラル感が魅力の一本です。柑橘や青リンゴの爽やかな香りに、樽熟成によるバニラやナッツのニュアンスが重なり、上品な味わいをお楽しみいただけます。 ・料金：グラス2,200円（消費税・サービス料込） ■商品名：『HATSUYUKI 2024』 「NIKI...

缶ワイン専門のオンラインショップ「CANPAI VINO（カンパイヴィーノ）」が2026年1月１日に、オープンしました。世界各国の缶ワインを厳選し、もっと気軽で自由なワイン体験を日本から提案します。■ 缶ワイン専門オンラインショップ「CANPAI VINO」についてCANPAI VINOは、缶ワインに特化したオンラインショップです。これまで「ワイン＝瓶・特別なもの」というイメージが強かった日本において、日常のさまざまなシーンで楽しめる新しい選択肢として缶ワインに注目しました。自宅でのリラックスタイムはもちろん、アウトドアやピクニック、少人数での集まりなど、シーンを選ばず楽しめるのが缶ワインの魅力です。CANPAI VINOでは、初心者からワイン好きまで幅広く楽しめるラインナップを取り揃えています。 ■ なぜ、缶ワインなのか缶ワインを選んだ理由は、「ワインをもっと自由に楽しんでほしい」という想いからです。・グラスやコルク抜きが不要・1本飲み切りサイズで無駄が出にくい・軽量で持ち運びやすい・保存や廃棄がしやすいこれらの特徴により、缶ワインは日常に自然と溶け込む存在になります。特別な日だけでなく、「今日はこれくらいでいい」という気分にも寄り添える。それが、缶ワインという新しいワインの形です。 ■ 取り扱い商品についてCANPAI VINOでは、世界各国から厳選した缶ワインを取り扱っています。・赤・白・ロゼ・スパークリングなど多様なスタイル・飲みやすさと品質を重視したセレクション缶ワインが初めての方でも安心して選べるよう、商品ごとの特徴やおすすめシーンも分かりやすく紹介しています。 ■ 缶ワインがもたらすサステナブルな価値缶ワインは、環境面でも優れた特徴を持っています。アルミ缶は軽量なため輸送時のCO₂排出を抑えやすく、また日本では高いリサイクル率を誇る素材です。 CANPAI VINOは、缶ワインという選択肢を通じて、環境に配慮したライフスタイルの一歩を後押ししたいと考えています。今後は、イベントでの缶回収や、サステナブルな取り組みを行うパートナーとの連携も視野に入れています。 ■ OPパーティー開催のお知らせCANPAI VINOのオープンを記念し、オープニングパーティーを開催します。当日は、実際に缶ワインを楽しみながら、ブランドの世界観を体験いただけるイベントを予定してます。・日時：2026年2月7日（土）15:00〜16:30・場所：BarBlue（渋谷）・詳細・申込：https://canpaivino.peatix.com/ ■ 代表コメント自分自身、ワインに興味はあったものの、『1本開けるほどではない』 『少しハードルが高い』と感じていた、いわゆるワイン初心者でした。そんなときに出会ったのが缶ワインです。グラスやコルク抜きがなくても気軽に楽しめて、それでいて中身はしっかりと本格的なワイン。この形なら、ワインはもっと日常に溶け込めると感じました。私はこれまで、“ワインは特別なもの”というイメージが強いこの文化を、もっと気軽で身近なものにできないかと考えてきました。缶ワインは、その想いに最も自然に応えてくれる存在だと思っています。CANPAI VINOでは今後も、世界各国の缶ワインを紹介しながら、イベントやポップアップの開催などを通じて、缶ワインという選択肢を日本の日常に根付かせていきたいと考えています。（CANPAI VINO 代表　谷迫善弘） ■ サイト情報 缶ワイン専門EC「CANPAI VINO」URL：https://canpaivino.com/公式Instagram：https://www.instagram.com/mai_3_wine ■ 運営概要 事業者名：CANPAI VINO代表者：谷迫善弘事業内容：缶ワイン専門オンラインショップ運営 ■ 代表の関連リンクnote：https://note.com/tenboss123Instagram：https://www.instagram.com/yoshihirotanisakoYouTube：https://www.youtube.com/@dokushinkizoku_wine ■ お問い合わせ先 CANPAI VINO...

伝統の黒毛和牛ローストビーフを中心に、トリュフやフォワグラなど、贅沢な食材を随所に散りばめた、まさに“黒毛和牛尽くし”の冬限定コース。全席窓側、横浜の絶景とともに、至高の味わいをご堪能いただけます。ローストビーフの専門店として、50年以上美食家に愛され続ける「ローストビーフの店 鎌倉山」。 この冬、新たに磨き上げた黒毛和牛尽くしコースを横浜スカイビル店限定でご用意しました。 黒毛和牛尽くしコース｜2026 冬限定ディナー伝統のローストビーフを主役に、低温調理で旨みを凝縮させた芳醇な燻香と香ばしい炙り、トリュフが香るサバイヨンソースで愉しむすき焼き、フォワグラとコンソメで味わうヒレ肉のしゃぶしゃぶ、そして〆の天ぷらごはんまで。 希少な部位ごとに趣向を凝らし、黒毛和牛の奥深い魅力を余すことなく引き出しました。一皿ごとに磨き上げられた、贅沢な食材の共演を心ゆくまでお愉しみください。 香り立つ温もりとともに味わう、黒毛和牛ローストビーフ熟練の技で、丁寧に香り高く焼き上げる厳選黒毛和牛のローストビーフ。目の前で一枚ずつスライスし、温かな特製ソースで仕上げるその一皿。香ばしさとやわらかさが際立つ、ここでしか味わえない鎌倉山の逸品です。 【 黒毛和牛尽くしコース｜2026 冬限定ディナー 】▶ 冬限定コース：お一人様 ¥25,300（税込） ※別途サービス料12％を頂戴いたします ※3日前までのご予約をお願いいたします ◆ 黒毛和牛ロースの低温調理二種 冬仕立て 　― 燻香と炙りをワサビと塩で ― ◆ 黒毛和牛ロースのすき焼き 　― トリュフと卵のサバイヨン ― ◆ 黒毛和牛ヒレ肉のしゃぶしゃぶとフォワグラ  　― コンソメ鍋仕立て ― ◆ 黒毛和牛ロース肉のローストビーフ 　※差額を頂戴しヒレ肉に変更も承ります ◆ 黒毛和牛ヒレ肉の天ぷらごはん ◆ サラダ ◆ デザート（ワゴンサービス） ◆ 食後のお飲み物 詳しくは、こちらより 【 ワインペアリングセレクション...

啄木亭名物の貸切風呂でゆっくりしよう！野口観光マネジメント株式会社　　函館湯の川温泉 湯元啄⽊亭 （北海道函館市湯川町1丁目18番15号　支配人　⻄岡浩樹　全198室） 北海道・函館市の温泉宿 湯の川温泉 啄木亭 では、2026年1月6日（火）～2026年2月14日（土）のご宿泊を対象に、大切な方と啄木亭でお過ごし頂きたくバレンタインプランを販売いたします。 本プランでは、夕食バイキング利用のお客様全員にアルコール含む60分飲み放題を無料でご提供！ ビール・ハイボール・サワー各種・焼酎のほか、ソフトドリンクも充実しており、お楽しみ頂いております。 また、特典でついてくる貸切風呂は平成と昭和の２タイプをお選びいただけます。 特別な空間を是非お楽しみ下さい。 【ハッピーバレンタインプラン概要】 ■宿泊期間 2026年1月6日（火）～2026年2月14日（土） ■プラン特典 ・アルコール含む飲み放題（60分）付き ・貸切風呂利用50分付1回（13時～22時の間　※チェックイン前も利用可能） ・ウェルカムスパークリング（ハーフボトル1本） ・レイトチェックアウト11：00 ▼ご予約はこちら▼ https://book.noguchi-g.com/booking/result?code=6ddff2fd472fed68e6cd59995d28b4aa&is_including_occupied=true&hotel_plan_code=16629574&search_type=undated 今年のバレンタインは啄木亭でお待ちしております！ 【冬の道はプロにおまかせ！札幌⇔函館 送迎バス運行中】 雪の季節も安心の直行バスで、ゆったり函館へ。 毎週3日間運行、ご宿泊のお客様は片道2,000円でご利用いただけます。 満席になり次第受付終了となりますので、ご予約はお早めに！ ▼ご予約・詳細は公式サイトへ ＞＞　https://www.takubokutei.com/access/ 【本件に関するお問い合わせ】 函館湯の川温泉 湯元 啄木亭 代表TEL　0570-026573（10：00～17：00）　FAX　 0138-59-5383 〒042-0932　函館市湯川町1丁目18番15号 啄木亭公式HP　 https://www.takubokutei.com/ 啄木亭公式Instagram　 https://www.instagram.com/yumoto_takubokutei/ 啄木亭公式Facebook　 https://ja-jp.facebook.com/takubokutei/ 啄木亭公式X（旧Twitter）　https://x.com/takubokutei 啄木亭公式LINE　 https://lin.ee/D4n1TOy

▶ジャパンウエルネスインクルーシヴとは？【青森発】医療×ヨガ×日本文化を“すべて含んだ滞在” 青森で60年以上にわたり地域医療を提供してきた医療グループ慈恵会と連携するウエルネスホテル ReLabo Medical Spa＆Stay は、心と身体を整える新しい滞在スタイルとして、「ジャパンウエルネスインクルーシヴ」をスタートいたします。 医療・運動・精神性・文化・学びを融合させた多彩なウエルネスプログラムを、ご宿泊者様は滞在中すべて無料でご参加いただけます。 医療・運動・精神・文化を横断する多彩なプログラム 本サービスでは、以下のようなプログラムを毎日異なる内容でご用意しています。 ■医療グループ慈恵会によるリハビリテーションプログラム 　理学療法士が監修・実施する、身体機能を整える専門的なボディケア。 ■ YogaFitとの連携による本格ヨガプログラム 　全米最大級のヨガコミュニティ「YogaFit」と連携し、創始者ベス・ショーの理念をもとに創り上げたオリジナルヨガプログラム。モーニングエナジャイズヨガでは、日の始まりに心身を目覚めさせ、ファンクショナルトレーニングで、しなやかな身体づくりをサポート。 ■青森ワイン講座（ソムリエ監修） 　青森の風土や歴史を学びながら味わう、知的で豊かな時間。 ■日本文化体験プログラム 　日本を体感できる空手体験、フローラルアートディレクターによる フラワーアレンジメントなど。 ■温泉ソムリエによる温泉講座 　泉質や正しい入浴法を学び、温泉の価値を深く理解するプログラム。 ■保健師による心と体を整える養生入門 　自分の体質や心の傾向を知り、心身を内側から整えるためのやさしい養生の始め方を 保健師が案内します。 ■ウエルネス×経営を学ぶ特別プログラム 　ハーバード・ビジネス・スクールで学んだウエルネス経営戦略をベースに、 健康と経営を結びつけて考える知的コンテンツ。 ▶「受けられない」をなくす、確実に体験できるウエルネス滞在旅先で「ヨガを受けようと思ったらインストラクターが不在だった」という経験は少なくありません。 ReLabo Medical Spa＆Stayでは、滞在中に必ずウエルネス体験ができる環境を整え、毎日異なるプログラムを確実に提供しています。 ▶1周年を迎え、進化し続けるウエルネスホテルへ開業1周年を迎えたReLabo Medical Spa＆Stayは、医療・運動・精神性・文化・学びを融合させた“日本ならではのウエルネス”を、これからも進化させてまいります。 「泊まる」だけでなく、 整い、学び、心身の変化を持ち帰る。 青森から発信する新しいウエルネス滞在を、ぜひご体感ください。 ご宿泊のお客様は 無料 ‧ 予約不要 。直接スタジオにお越しください。 当日のタイムテーブルは６階レセプション、各フロアエレベーター前にてご案内しております。 毎日5回のプログラムを用意しております。 ※8：30、9：30、15：00、16：00、17：30 ▶講師プロフィール施設情報 【企業名】　　株式会社城ヶ倉観光 【ホテル名】　ReLabo Medical Spa & Stay 【公式HP】　　https://relabo.com/ 【所在地】　　〒038‐0012　青森県青森市柳川1‐1‐5 【電　話】　　017‐762‐0151 【客室数】　　130室　チェックイン15：00/チェックアウト11：00 【アクセス】　青森駅直結 　　　　　　　電車…新青森駅⇒青森駅行き【奥羽本線】（ひと駅） 5分

「ワインの現場と理論をつなぐ」飲み手と造り手、両方の視点を行き来することでしか見えないワインの本質に迫る【特別対談 ワインの現場と理論をつなぐ】の開催が決定しました。 全日本最優秀ソムリエ 井黒卓氏と日本ワインを世界へ導く醸造家 GRACE WINEの三澤彩奈氏による特別対談。レストランの現場でワインを選び、提供してきたソムリエ。 畑とセラーで、一本のワインを生み出してきたワイン醸造家。なぜ、その味になるのか。なぜ、そのワインは評価されるのか。そして、なぜ「美味しい」と感じるのか。飲み手と造り手、両方の視点を行き来することでしか見えないワインの本質を、対談形式で深く掘り下げます。 テイスティングアイテムはキュヴェ三澤などGRACE WINEの豪華6アイテムをご用意しています。・甲州菱山畑 ・甲州鳥居平畑 ・三澤甲州 ・グレイスロゼ ・あけの ・キュヴェ三澤 詳細を見る ■開催情報 日時：2月15日(日)17時～19時 ・オンライン（Zoom）にて開催いたします ・テイスティングワイン100ml×6本付き お申し込みはこちらから ゲスト講師：三澤 彩奈　Ayana Misawa 中央葡萄酒株式会社4代目オーナー三澤茂計の長女として生まれ、幼い頃からワイン造りに親しむ。 単身渡仏し、ボルドー大学でワイン醸造について学ぶ。のち、南アフリカ・ステレンボッシュ大学院に進学。 ニュージーランド、オーストラリア、チリ、アルゼンチンのワイナリーで研鑽を積み、中央葡萄酒株式会社に入社。 2014年、世界最大級のワインコンクール「Decanter World Wine Awards」にて、日本ワイン初の金賞に輝く。 2015年、二年連続となるリージョナルトロフィー（アジア地域最高賞）を受賞。 GRACE WINE：https://www.grace-wine.com/ ナビゲーター：井黒 卓　Taku Iguro 直近の受賞歴（一社）日本ソムリエ協会主催 第9回 2020年全日本ソムリエコンクール優勝 ワインに目覚めたのは22歳。当時勤めていたレストランのマネージャーがソムリエだったことから給料が上がるかも？と思い、ワインの勉強を始める。 翌年ソムリエ試験と同時に醸造して若手ソムリエの登竜門である「J.S.A.ソムリエ・スカラシップ」に挑戦。1回目予選落ち、2回目セミファイナリスト、3回目でついに優勝者を取ることができ、念願かなって海外研修旅行のチケットを獲得。初めてのワイン産地訪問で造り手のパッションに感動し、消費者と生産者を繋ぐ「ソムリエ」という職業を生涯の仕事にしようと決意する。 以後、様々なコンテストに挑戦し入賞。調査で10以上のワイン生産国を訪問。現在は日本ソムリエ協会の理事を兼任し、若手ソムリエの育成や飲食従事者の地位向上に励んでいる。 ワインエナジー株式会社 ヴィノテラスワインスクール〒102-0093 東京都千代田区平河町1-1-8 麹町市原ビル12階    03-6268-9683（平日9:00～18:00）         https://school.vnts.jp/    ...

前菜からデザート、チーズワゴンまで世界のチーズが堪能できる期間限定コース。個性豊かなチーズが織りなす多彩な味わいをお楽しみください。ソラーレ ホテルズ アンド リゾーツ株式会社（所在地：東京都港区、代表取締役社長：井上 理）が運営するロイヤルパインズホテル浦和19FフレンチレストランRPRでは『世界中のチーズの魅力を一度に楽しめるフルコース～FERMIER フェルミエ～』を1月16日～2月19日で開催いたします。世界を旅するチーズフェアと題し、前菜からデザート、チーズワゴンまで世界のチーズが堪能できる期間限定コースとなっております。チーズに合わせたフェアドリンクもご用意。特別コースの為3日前までのご予約制にて承ります。是非この機会に個性豊かなチーズが織りなす多彩な味わいをお楽しみください。 世界中のチーズの魅力を一度に楽しめるフルコース　～FERMIER フェルミエ～店　舗：19F　レストラン「RPR」　 開催日：2026年1月16日(金)～2月19日(木)《月曜定休・祝日営業》 料　金：￥22,000 ご予約：Web予約フォームまたはお電話にてご予約承ります。 ※特別コースのため、3日前までのご予約制 ※表記税込価格にサービス料として10%を頂戴します。 ご予約フォーム https://www.tablecheck.com/shops/royalpines-rpr/reserve TEL：（048）827-1165（直通） 【MENU】 最初の小さな前菜 フェタチーズのサラダ仕立て晩生みかんとビーツのロティ 帆立貝のポワレとパルメザンチーズのリゾット 綾紫芋のポタージュ　ミモレットのパイを添えて モッツァレラチーズとキノコクリームのクロケット　トリュフのソース 鮟鱇のヴァプール　軽いスティルトンのソースと根セロリのピュレ 仔牛のロティ　菊芋とグリュイエールチーズのソース チーズワゴン RPR季節のチーズデザート 小さなゴルゴンゾーラのケーキ チーズに合わせたフェアドリンクをご用意しております。◆シャトー・ギロー（Chateau Guiraud）フランス・ボルドー／ソーテルヌ＆バルサック／極甘口品種：セミヨン、ソーヴィニヨンブラン　アルコール：13.5%・グラス:1760円　50mlソーテルヌ格付けプルミエ・クリュ・クラッセの実力派シャトー。完璧にバランスの取れた甘さと驚くほど爽やかな深みを併せ持つ、贅沢でエレガンスなスタイル。 ◆ヴィラヴァロンブローザ・フィグ　リクールラールフランス・プロヴァンス／リキュール品種：無花果・グラス：1,100円　50mlロックやクラッシュアイスに注いでお召し上がりください。デザートやブルーチーズなどの香りが強いチーズとのマリアージュもおすすめ。 その他各種ワイン、シャンパンなど多数ご用意しております。 眼下に広がる眺望とアート感覚あふれるインテリア。フレンチの伝統にシェフの感性を取り入れた、繊細で味わい深い料理をソムリエ厳選による世界各国のワインとともにお楽しみいただけます。 店舗名：レストランRPR 住　所：埼玉県さいたま市浦和区仲町2-5-1 ロイヤルパインズホテル浦和 19F 時　間： ランチ ［平日］11:30～14:30（ラストオーダー 14:00） ［土・日曜日・祝日］11:00～15:00（ラストオーダー 14:30）ディナー 17:00～21:00（ラストオーダー20:00） HP：https://www.royalpines.co.jp/restaurantplan/26206 ご予約：https://www.tablecheck.com/shops/royalpines-rpr/reserveTEL：（048）827-1165（直通） 【ロイヤルパインズホテル浦和】 浦和駅より徒歩7分、都内・さいたまスーパーアリーナへのアクセスも便利なフルサービスホテル。全11種の客室と8つのレストラン、多彩な宴会場とチャペルを備え、お客様の人生に寄り添ったサービスをご提供いたします。 企業名：ロイヤルパインズホテル浦和 所在地：埼玉県さいたま市浦和区仲町2-5-1 開業日：1999年（平成11年）10月7日 主要施設：客室196室、レストラン&バー8店舗、宴会場13室、チャペル、神殿、写真室、美粧室、衣裳室、駐車場、他 アクセス：JR「浦和駅」西口より徒歩7分 電話番号：048-827-1111（代表） 公式ホームページ：https://www.royalpines.co.jp/

ソムリエが通う、本当にワインがおいしい店だけをご紹介株式会社フィラディス（本社：神奈川県横浜市、代表取締役社長：石田大八朗）は、ワインを軸に“本当に満足できるお店”と出会える新しいレストランガイドサイト「Vinomi（ヴィノミ）」（https://vinomi.wine/）を本日公開いたします。 「Vinomi」のコンセプト「Vinomi」は、“ソムリエ自身が飲みに行く、ワインがおいしいお店”をテーマに、ワインを中心に食を楽しみたい方のための信頼性の高いレストランガイドです。 無数のグルメサイトが存在する中で、ワインを軸にしたお店選びができるサイトはこれまで存在しませんでした。ワイン好きの方が「料理はおいしいけれどワインが物足りない」「ワインリストが魅力的なお店が見つからない」といったミスマッチを感じることなく、心から満足できるお店を見つけていただくことを目的としています。 現在は関東近郊の店舗を中心に掲載していますが、今後は全国の優れたレストランへと順次拡大予定です。ワインを愛するすべての方に、信頼できる“ワインがおいしいお店”との出会いを届けてまいります。 Vinomiの特徴①信頼性広告掲載ではなく、実際にソムリエが推薦した店舗のみを編集部が厳選して掲載します。 ②専門性ワインの品揃えや温度管理、サービスなど、ワインを楽しむためのこだわりを徹底取材。お店の人の想いや哲学も丁寧に紹介します。 ③独自の検索機能シーン／用途から：「デートにおすすめ」「2軒目利用OK」「接待におすすめ」など ワインの特徴から：「ブルゴーニュに強い」「古酒の品揃えが豊富」「グラスで高級ワインが楽しめる」など サービスから：「ペアリングコースがある」「事前にワイン相談ができる」など フィラディスが取り組む意義「Vinomi」では、ソムリエやレストランオーナーなど、食とワインのプロフェッショナルへのインタビューを通じて、彼らが“ワインがおいしいお店”として推薦する店舗だけを取材・掲載しています。 広告掲載型ではなく、信頼できるプロの推薦をもとに編集・掲載を行うこの仕組みは、全国のレストランやソムリエと深いネットワークを築いてきたワインインポーター、フィラディスならではのアプローチです。 サイト情報サイト名 Vinomi（ヴィノミ） — ソムリエが飲みに行くワインがおいしいお店 URL https://vinomi.wine/ 運営 株式会社フィラディス フィラディスの理念株式会社フィラディスは、2003年の創業以来、稀少性の高いオールドヴィンテージワインを日本に輸入するとともに、250を超える世界各地の優良ワイナリーの正規代理店として、選び抜かれた価格以上に価値のあるワインを日本にご紹介しています。更に、2019年にはオリジナルブランドである「Because, ワインシリーズ」を発売。2021年にはワインセラーブランド「フォルスタージャパン」を買収するなど、ワインライフを充実させる包括的な事業展開を目指しています。 『日本に成熟したワイン文化を根付かせる』という企業理念のもと、これまで以上に幅広い方々に美味しいワインをお届けするために、新しい時代を創るような革新的な取り組みを積極的に行ってまいります。 会社概要会社名：　株式会社フィラディス　　Firadis Ltd. 所在地：　〒220-0012　神奈川県横浜市西区みなとみらい3-3-3 横浜コネクトスクエア11階 ホームページ：　http://firadis.co.jp/

～栽培と醸造、両方の造り手の「チャレンジと好奇心」が詰まったワイン第2弾～中伊豆ワイナリー シャトーT.S（所在地：静岡県伊豆市、総支配人:井上勝仁）では、新しいコンセプトで造るワイン「COLLEKARAコレカラ」シリーズの＃2を発売いたします。伊豆でのワイン造りをする中で、「より伊豆の気候や風土に合う品種はないか」、「伊豆でもこの品種のぶどうを栽培してみたい」、そんな栽培家の探求心・向上心から栽培してきたさまざまな品種のぶどうのワインや、醸造家が伊豆ぶどうの魅力を引き出す多角的な方法で醸造するワイン。それが「COLLEKARAコレカラ」シリーズです。これからこのワインが、数年かけてどう変化し成長していくのかを、一緒に味わって楽しんで、見届けていってほしい。そんな願いをシリーズ名「COLLEKARAコレカラ」に込めています。 URL：nakaizuwinery.com/ 『COLLEKARAコレカラ』＃2　Syrah 2024第2弾は、2026年1月10日（土）に発売する「Syrah2024　伊豆シラー2024」 Syrah　シラー ■品種の特徴： シラー（Syrah）は、力強さとエレガンスを兼ね備え、世界中のワイン愛好家から愛されている赤ワイン用ぶどう品種です。フランスのコート・デュ・ローヌ地方を故郷としながらも、現在ではオーストラリアやアメリカ、日本などの世界中で栽培されています。黒コショウのようなスパイシーな香りが特徴的で、ブラックベリー・プラム・スミレ様の香りも感じます。タンニンがしっかりとしており、酸味もほどよくあるため、飲みごたえのあるフルボディタイプのワインとなりやすいぶどうです。 製品名：伊豆シラー2024 ぶどう品種：シラー100％ ぶどう産地：静岡県伊豆市下白岩（中伊豆志太農場） 内容量：375ｍｌ（ハーフボトル） アルコール分：12.5％ 発売：2026年1月10日（土） 価格：2,700円（税別） ■ワインの特徴： 外観は中程度のルビー色。ディスクは中程度で粘性があります。オーク樽由来の心地の良いトースト香、コーヒー、チョコレート様のほんのり甘く上品な香りに、干しぶどうや白コショウなどの香りや、ややインク様の香りが混じります。口当たりは柔らかく、干しブドウのような果実の風味と適度な酸味が広がります。その後に旨味が口中を満たし、余韻は長く続きます。 こちらの商品は、大変数が少ないので、中伊豆ワイナリーのSHOP限定での販売となります。 第3弾のCOLLEKARA #3は現在企画中です。次はどんな品種のぶどうがどんなワインとして製品化されるのか。発売の際にはお知らせいたします。 2000年の「中伊豆ワイナリー シャトーT.S」の開業以来、霊峰“富士”を背景に雄大な伊豆山麓に広がる10ヘクタールのぶどう畑で、“熱い思い”を持ったぶどう栽培、ワイン醸造のプロフェッショナルたちが、“いかに伊豆らしいワインをつくるか”を追求しています。また、ワイナリーにとどまらず、レストランやホテル、グランピング、乗馬場も備えたリゾート施設で、この時期にしか出会えない美しいぶどう畑の風景とともに、数々の体験を通して優雅なひと時をご堪能ください。 ※イベントの内容や料金は、状況により予告なく変更する場合がございます。予めご了承ください。 ※画像はすべてイメージです。 ■中伊豆ワイナリーヒルズ概要 中伊豆ワイナリーヒルズは、ワイン工場のあるぶどう畑が広がる「ワイナリーエリア」と、自家源泉と　スポーツ施設を完備した「ホテルエリア」に分かれています。ワイナリーエリアには、乗馬体験ができる牧場やナチュラルウエディングに相応しいチャペルも併設。2022年秋には愛犬と一緒にご宿泊可能なグランピング施設“中伊豆 EAST WINDS VILLAGE”をオープンしました。 所在地： ・中伊豆ワイナリーシャトーT.S      〒410-2501　静岡県伊豆市下白岩1433-27 ・中伊豆EAST WINDS VILLAGE    〒410-2501　静岡県伊豆市下白岩1431-21 ・ホテルワイナリーヒル                〒410-2501　静岡県伊豆市下白岩1434   アクセス： ①電車の場合 JR 三島駅から伊豆箱根鉄道で修善寺駅まで約40分。修善寺駅からホテルワイナリーヒルへはタクシーで約10分。中伊豆ワイナリーシャトーT.S、中伊豆EAST...