ワインタイムズ 編集部

“Design Forward. Give Back.”ボトルを通じて大人のリラックスした日常に、洗練されたデザインと社会貢献という新たな価値を2026年3月25日 株式会社アンドエスティHD “Play fashion!”をミッションに掲げるアンドエスティHDグループで、スポーツ・アウトドア領域のブランドビジネスを展開するカリマーインターナショナル株式会社（本部：東京都千代田区、代表取締役社長：栄木 雅翔）のMiiR（ミアー）は、2026年3月25日（水）より、同グループの株式会社アンドエスティが運営するWEBストア「and ST（アンドエスティ）」にて販売を開始いたします。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 MiiRは、シアトル発のボトルを中心に展開するライフスタイルブランドです。ブランドの発祥の地であるシアトルの洗練されたクリエイティブを活かし、豊かさと自分流の価値観を分かち合う、アクティブライフスタイルを感度の高い大人向けに提供しています。MiiRは、ボトルを単に喉を潤す道具ではなく、日常の質を高めるパートナーとして、日本市場における「プレミアム・ライフスタイル」の新たな領域を提案します。 またMiiRでは、売上の1%以上を環境保護や地域社会の課題解決を支援するプロジェクトに寄付し、製品に刻印された「Give Code™」を通じてその活動を追跡できる仕組みを運用しています。「買う」ことが「支援」につながる“参加型”の新しい消費体験を、and STのプラットフォームを通じて広く発信してまいります。 ■MiiRボトルの特徴 「デザイン」 洗練された造形美、持ち運びやすさと意匠性を追求した、MiiRを象徴するアイコニックなハンドルデザイン。 ファッション感度の高いユーザーの日常に馴染む、マットなくすみ系や絶妙なニュアンスカラーを重視したラインナップ。 「思いやり」 有害物質を一切含まない、安全でサスティナブルな素材。 「責任」 自らの理念で運営するブランド。 いつの時代も「人」と「地球」を最先端に。 ステンレス製ドリンクウエアブランドとして唯一、Certified Evergreenを取得し、独立した運営と持続的な価値創造を続けています。 ■ターゲットとシーン提案：大人なリラックスライフスタイル 30代以上のジェンダーニュートラルな層をターゲットに、仕事、ヨガ、サウナ、週末のアクティビティなど、ヘルシーで充実した日常のあらゆるシーンに寄り添います。 ――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――― ■「and ST OPEN」概要 発売開始日：2026年3月25日（水）正午以降順次 https://www.dot-st.com/miir/ ――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――― ■商品詳細 COFFEE：至福のひと時を演出する抽出器具やマグ（¥2,500〜￥20,000）＋税 HYDRATION：日常からアクティブなシーンまで対応するボトル類（¥4,800〜￥6,600）＋税 TUMBLER：持ち歩くだけで、毎日がちょっと快適に（¥3,200〜￥5,000）＋税 BEER, WINE&SPIRITS：ホームパーティーやリラックスタイムを彩るアイテム（¥3,600〜￥10,000）＋税 ――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――― ■ノベルティキャンペーンの概要 キャンペーン内容：10,000円（税込み）以上お買い上げのお客さまに開閉蓋をプレゼント（数に限りがございます。なくなり次第終了します。） 開催期間：2026年3月25日（水）OPEN ～ 2026年4月13日（月）11:59 ――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――― ■MiiRについて 日常の一杯を、特別な時間に変える。 MiiRは、「デザイン」「思いやり」「責任」を大切にするプレミアムブランドです。 私たちは、より良い未来を築くために、人々が自らの力を発揮できる社会を目指いしています。 そして、世界にもっと多くの美しさと寛大さを広げていくこと。 それがMiiRのビジョンです。 ＜公式WEBストア and ST＞ https://www.dot-st.com/miir/ ＜Instagram＞https://www.instagram.com/miir_japan/ ■カリマーインターナショナル株式会社について カリマーインターナショナル株式会社は、1946年に英国の北西部・ランカシャー カウンティ（州）でサイクルバッグメーカーとして創業したアウトドアブランド「karrimor（カリマー）」 の日本国内事業を中心に、スポーツ、アウトドア領域に特化したビジネスを展開しています。 Karrimor公式サイト: https://www.karrimor.jp/ext/label_lifestyle.html 公式Instagram：https://www.instagram.com/karrimor_japan/ 公式X：https://www.instagram.com/karrimor_japan/ ■アンドエスティHDグループについて アンドエスティHDグループは、アパレル・雑貨・飲食などのブランドを展開する「株式会社アダストリア」、「株式会社エレメントルール」、「株式会社BUZZWIT」、「株式会社ゼットン」をはじめ、モール＆メディア事業などを展開する「株式会社アンドエスティ」、グループの物流を担う「株式会社アンドエスティ・ロジスティクス」、特例子会社「株式会社WeOur」などによって構成されるマルチカンパニーグループです。 様々なステークホルダーとのつながりを強化し、ファッションのワクワクを国内外に広げる“Play fashion!プラットフォーマー”となることを目指しています。 ＜所在地＞ 〒150-8510 東京都渋谷区渋谷...

ワインの基礎知識から実際の醸造工程までを一貫して学べる実践型プログラム株式会社スイミージャパン（本社：東京都江東区古石場1-4-10 高畠ビル1F、代表取締役：中本 徹）は、都市型ワイナリーにてワインづくりを体系的に学ぶ講座「ワイン醸造アカデミー」の2026年度受講生の募集を開始いたしました。 本アカデミーは、ワインの基礎理論から実際の醸造工程までを一貫して学べる実践型プログラムです。都市型ワイナリーならではの設備を活用し、講義と実習を組み合わせることで、初心者からでも段階的にワイン醸造への理解を深めることができます。 --- ■ ワイン醸造アカデミーの特徴 ・基礎から実践まで体系的に学べる ワイン概論やブドウとワインの成分、白・赤ワインの製造工程、微生物、亜硫酸の役割など、醸造の基礎を講義で学びます。 ・実際の醸造現場での実習 除梗破砕（じょこうはさい）、圧搾、発酵管理、澱引き、瓶詰めなど、実際の醸造作業に参加しながら理解を深めます。実習は回数制限なく参加可能です。 ・都市型ワイナリーならではの学びやすさ 深川ワイナリー東京で開催。少人数制のため、講師へ質問しやすい環境を整えています。 --- ■ プログラム概要 講義（全8回） 4日間のカリキュラムでワイン醸造の基礎を学びます。 * ワイン概論 * ブドウとワインの成分 * 白ワイン・赤ワインの製造工程 * ワインと微生物 * 亜硫酸の役割 * テイスティング基礎・官能評価 ※希望者向けに都市型ワイナリー経営講義も予定 実習 8月上旬〜12月中旬予定（※ぶどう入荷状況により変動） * 除梗破砕（じょこう・はさい） * 圧搾 * ピジャージュ / ルモンタージュ （果皮を攪拌し、色や香りを抽出する作業。） * 発酵管理 * 澱引き * 濾過 * 瓶詰め --- ■ 修了特典 講座の最後には、修了証と受講生が醸造に関わったワインを 「オリジナルラベル付きで1本プレゼント」です。 --- ■ 開催概要 * 講義日程：2026年6月13日〜7月4日（毎週土曜日） *...

会期：2026年3月10日（火）～13日（金） 10：00～17：00（最終日は16：30まで）東京ビッグサイト西2ホール・南3ホール（江東区有明3-10-1）FOODEX JAPAN2026にイタリア館が出展しました。 イタリア大使館貿易促進部はFOODEX JAPANを日本市場におけるMade in Italy食品輸出の戦略的拠点と位置付けています。 本年は西2ホールに3500㎡を超えるイタリア館を設置し、イタリア全土から出展した185社の製品を紹介したほか、南3ホールにはイタリア館のサテライトとしてイタリアワインコーナーを設け、多くの来場者にイタリア製品の魅力を発信しました。 初日にはマリオ・ヴァッターニ駐日イタリア大使、ラッファエッレ・ボッリエッロイタリア農業・食料主権・森林省（MASAF）官房長、マッテオ・ゾッパスイタリア貿易促進機構(ITA)会長をはじめとするイタリアからの多くの要人を迎えてのイタリア館オープニングセレモニーが開催され、イタリア館の成功を祝いました。 2025年12月にユネスコ無形文化遺産に登録されたイタリア料理を支える多彩なイタリア食材を紹介するとともに、その認知向上を図るため、本年は8か所のプロモーションコーナーを設置しました。 カフェコーナー、ピンサコーナー、ジェラートコーナー、パネットーネコーナーでは多くの出展社の製品を活用した試食提供が行われ、行列ができるほどの盛況ぶりとなりました。 南ホールのイタリアワインコーナーでは36種類のイタリアワインを終日試飲付きで紹介しました。チーズコーナーでは30種以上のイタリア産チーズを展示し、お米コーナーでは15種類に及ぶイタリア品種をイタリア米協会会長自らが紹介しました。 さらに、クッキングデモンストレーションでは、豪華シェフ講師陣によるイタリア調味料の活用法の紹介をはじめ、サルデーニャ州産品やペコリーノ・ロマーノチーズに特化したプログラム、パネットーネ世界大会日本代表選考会など例年以上に充実したプログラムを実施しました。 加えて、イタリアの食品見本市を紹介するインフォメーションデスクや、イタリアの中小企業の国際化を支援するデジタルプラットフォーム「CDPビジネス・マッチング」を紹介するコーナーにもイタリア進出に関心をもつ多くの来場者が連日訪れ、活発な意見交換が行われました。　 会期を通じて出展社ブースでは多数の商談が行われ、来日した多くのイタリア関係者の活躍もあり、活気に満ちたパビリオンとなりました。 イタリア館の詳細情報は特設サイトからもご覧いただけます：https://foodexjapan.ice-tokyo.or.jp/2026/

食材とのマリアージュをコンセプトにしたワイン売り場をカーヴ・ド・リラックスがプロデュース！株式会社カーヴ・ド・リラックス（本社：東京都港区、代表：山本浩正）は、この度、小川珈琲株式会社 （本社：京都市右京区、代表取締役社長／CEO：宇田吉範）がニュウマン高輪MIMURE（ミムレ） 2階に展開するOGAWA COFFEE LABORATORY高輪内のフードマーケットにおけるワインエリアのコンサルティング会社として協業致します。MIMUREに展開するこのフードマーケットは11のラボラトリ―ゾーンを持っており、コーヒーのみならず、スイーツ、ベーカリー、オープンキッチン、カフェバー、ジェラート、ショコラトリー、ライブラリー、デリカデッセン、ブリュワリー、ワインバー、グロッサリーマーケットといった日常の暮らしに寄り添う多様なカテゴリーを揃えています。さらに、レストランではお客さま一人ひとりの体調に合わせたパーソナライズメニューの提案も予定しております。 今回のワインは「シェフが毎日出入りする食糧庫のワイン棚」をコンセプトに食材に合わせたマリアージュの提案を行う、売り場となっています。ワインに詳しくない方にも手に取りやすい売り場となっておりますので、お近くにお寄りの際には是非お立ち寄り下さい。 【シェフが毎日出入りする食糧庫のワイン棚】このワイン売り場はシェフ一番のお気に入りの場所。今日の料理を何にしようかと食材を思い浮かべたらそれに合うワインが見つけられる便利なワインセラー。 そんな売り場であなたもシェフ気分で今日のメニューを思い浮かべながらワインを選んでみてはいかがですか？ ワインエリアは食材ごと（お肉、お魚、野菜）に棚が分かれており、各食材に合わせたワインの提案をしております。またデイリーワインは「まかないワイン」コーナーに、ワインセラーには「シェフの秘蔵のワイン」をコンセプトにワインをセレクトしました。 【施設詳細】名称：OGAWA COFFEE LABORATORY高輪 （オガワコーヒー ラボラトリー タカナワ ） 住所：東京都港区高輪2丁目22番1号 NEWoMan TAKANAWA MIMURE 2階 URL：https://www.oc-ogawa.co.jp/ 【お問い合わせ先】株式会社カーヴ・ド・リラックス 〒105-0003東京都港区西新橋1-6-11　TEL：03-3595-3697 e-mail：store@cavederelax.com ※本施設の運営・管理は全て小川珈琲株式会社です。

産地別の牡蠣を楽しめるシーフードレストラン　牡蠣の卸販売、オイスターバーの運営などを展開する株式会社ゼネラル・オイスター（本社：東京都渋谷区、代表取締役社長：渡邊一博、以下当社）は、2026年3月28日（土）、東京都港区高輪に開業する新商業施設「ニュウマン高輪　MIMURE」内のレストランフロアに、新業態となるシーフードレストラン『L’ECAILLER 8TH SEA OYSTER（レカイエ エイスシーオイスター）』をオープンいたします。 ■牡蠣をもっと身近に、もっと安心に。日本のオイスター文化を支えるゼネラル・オイスター　当社はオイスターバーを中心としたレストラン事業、牡蠣の卸売事業、牡蠣加工事業を展開する牡蠣の専門企業で、レストラン事業では直営店27店舗、FC3店舗の計30店舗を展開しています。　全国から仕入れた牡蠣を富山湾から汲み上げた清浄な海洋深層水で48時間以上かけ流しで浄化する特許技術を確立し、安全性と品質を高めた「～8TH SEA OYSTER～」として年間約620万個以上を販売しています。 ■オイスターバーから“シーフードレストラン”へ。海の恵みの楽しみ方を提案　これまで当社はオイスターバー業態を中心に店舗展開を行い、日本各地の牡蠣の魅力を発信してきました。一方で、牡蠣の魅力をより多くの方に届けるためには、牡蠣だけにとどまらない海の恵みの楽しみ方を提案することも重要だと考えています。そこで新業態『L’ECAILLER 8TH SEA OYSTER』では、牡蠣を食べ慣れた方はもちろん、これまで牡蠣に馴染みのなかった方でも楽しめるシーフードレストランとして展開します。 ■新業態のシーフードレストラン『L’ECAILLER 8TH SEA OYSTER』ニュウマン高輪にオープン　店名の「L’ECAILLER」はフランス語で“オイスターシェラー（牡蠣を開ける職人）”を意味する言葉で、ヨーロッパのオイスターバー文化に着想を得たシーフードレストランです。これまで培ってきたオイスターバーのノウハウを活かし、牡蠣を中心に多彩なシーフード料理を提供します。「ニュウマン高輪　MIMURE」への出店にあたり、上質な時間を求める来街者を想定し、洗練された食体験を提供する店舗づくりを行っています。　当店では特許技術により浄化した安全な生牡蠣「8TH SEA OYSTER（海洋深層水オイスター）」に加え、全国の限られた生産者がこだわり抜いた手法で育てた希少価値の高いプレミアム牡蠣を期間限定で提供。産地ごとの個性を食べ比べながら日本各地の牡蠣の魅力を楽しめます。　料理は牡蠣だけにとどまらず、「炙りマグロ の ニンニク醤油マリネ」や「ハモと旬野菜のフリット」といったフレンチやイタリアンの技法を取り入れた多彩なシーフードメニューを用意。牡蠣に合うワインやシャンパーニュも豊富に取り揃え、マリアージュを気軽に楽しめます。　季節ごとに内容が変わるコースもラインナップし、旬の海の恵みをフルコースで味わえるレストランとして展開します。 　今後も当社は、安全で高品質な牡蠣の提供を軸に、日本のオイスターバー文化のさらなる発展と新しいシーフードレストランの価値創出を目指して事業を展開してまいります。 ■おすすめメニュー【レカイエスペシャルコース】8,800円 ・アミューズ ・本日の生牡蠣　2ピース 　オイスターカクテル1ピース ・甘エビとホタルイカのタルタル ～新玉葱のムース～ ・山菜とヤリイカのフリット ～大葉のソース～ ・桜えび　春キャベツ　牡蠣のパスタ ・岩手県産美海鴨もも肉 ～ガーリックバルサミコソース～ ・チョコレートブラウニー バニラアイスクリーム添え 【レカイエコース】6,600円 ・アミューズ ・本日の生牡蠣　2ピース ・甘エビとホタルイカのタルタル ～新玉葱のムース～ ・山菜とヤリイカのフリット ～大葉のソース～ ・桜えび　春キャベツ　牡蠣のパスタ ・チョコレートブラウニー バニラアイスクリーム添え 本日の生牡蠣 牡蠣の目利きが日本各地から選んだ良質な牡蠣を毎日入荷。さらに、全国の限られた生産者がこだわり抜いた手法で育てた希少価値の高いプレミアム牡蠣も期間限定で入荷します。 ※生牡蠣の産地・種類・価格は季節によって変わります。 オイスターカクテル3種盛り合わせ　...

www.ittaikantequila.com“一体感を生むテキーラ”、「DOS LOCOS」が3/25より予約販売を開始します。 代表の大嶋が昨年10月にメキシコの蒸溜所を訪れて独占輸入が決まったDOS LOCOS。紆余曲折を経てようやく初回ロットが日本に到着します。それに先立ち、予約注文の受付を本日3/25に開始いたします。 出会ったタイミングでメキシコ本国での発売からたったの1週間だったこと、デザイン、テイスト、蒸溜所スタッフのテキーラへの愛など、全てが噛み合った運命の一本となっています。DOS LOCOSが持つテキーラとしての魅力、それがもたらす一体感を味わってください。 コンセプトは「The Spirit of The Party」。場に一体感をもたらし、人と人をつなぐ酒です。 数に限りがございますので、お早めにご注文をお願いします。 ■味を決める"最後の一手" ── 木槌による手作業メキシコ・ハリスコ州アマティタンで育った最高級100%ブルーアガベのみを使用。家族経営の蒸溜所「Tequila Selecto de Amatitán（NOM 1459）」にて、環境に配慮しながら少量ずつ丁寧に造られています。 通常の搾汁に加え、仕上げに「カノア・イ・マソ（木槌による手作業）」をひと手間加えています。機械では搾りきれないアガベの奥深い旨みを、職人が木槌で丁寧に引き出す伝統技法。この"最後のひと搾り"が、味わい全体の輪郭を引き締めます。 おすすめの飲み方・ストレート：アガベの甘みと力強さをダイレクトに。まずはこれで“本物“を体感してください。・ソーダ割り：爽快な切れ味で、食事にも合う。何杯でもいけてしまう危険な旨さ。 ・DOS LOCOS Blanco力強さと繊細さ。相反する二つが共存する、唯一無二のテキーラ──今までのテキーラの概念が変わる1本。 "本物のブランコ"を知りたいすべての人へ届ける1本です。 ・DOS LOCOS Cristalino樽で眠らせた深み。なのにグラスに注げば、クリスタルのように透き通っている。 テキーラの新しい到達点を体現した1本です。 予約販売について■予約販売に関するご案内（必ずご確認ください） 本商品は【予約販売商品】です。ご注文前に以下の内容をご確認ください。 ■発送時期について 2026年4月25日以降、順次発送を予定しております。※輸入商品のため、通関状況や輸送状況により発送時期が前後する可能性がございます。 ■お支払いについて 本商品は【ご注文時に決済】が確定いたします。発送前の決済となりますので、あらかじめご了承ください。 ■キャンセル・変更について 予約商品の特性上、ご注文後のキャンセル・内容変更は原則お受けしておりません。あらかじめご了承の上、ご注文をお願いいたします。 ■配送遅延について 輸入商品の特性上、天候・輸送・通関等の影響により、お届けが遅れる場合がございます。あらかじめご了承ください。 ■年齢確認について 20歳未満の方への酒類の販売は法律により禁止されています。ご注文時に年齢確認をさせていただく場合がございます。 ■その他 初回入荷分には限りがございます。予定数量に達し次第、受付を終了する場合がございます。 株式会社一体感についてテキーラは罰ゲームで飲むものとしてのイメージが根強く、国内ではあまりにも過小評価されています。美味しいテキーラを一度飲めばその魅力に気づくことは間違いなく、そのような人が増えれば日本でもテキーラブームを作れると確信しています。テキーラが生み出す一体感を日本に広めることが僕たちの使命です。

これまでに引き上げた海底熟成ワインのグラスワインとボトルを当日限り15:00～20:00に特別価格で数量限定販売フェリシモが展開する「f winery［エフワイナリー］」は、神戸港に沈降し海底熟成を行っている海底熟成ワインを引き上げる公開イベントを4月10日（金）13:00～15:00に開催します（作業の終了次第早く終了する可能性があります）。さらに同日15:00～20:00まで特別営業をして、これまでに海底熟成をし引き上げ済みの海底熟成ワインを特別価格・数量限定で提供します。海底熟成ワイン「【NEW】f winery no.103」と「f winery no.104」のグラスワイン通常1,100（税込み）を特別価格500（税込み）で、ボトル（750ml）通常¥13,200（税込み）を特別価格10,560（税込み）で、f wineryのカフェ＆バー・スタンドエリアで販売します。海底熟成をしていない同じ醸造ワイン「【NEW】f winery no.103」と「f winery no.104」のグラスワイン700（税込み）、ボトル（750ml）¥3,520（税込み）も数量限定で販売します。 ◆f winery海底熟成ワイン引き上げ公開イベント ・日時/4月10日（金）13:00～15:00　※観覧無料 ・場所/神戸市中央区新港町新港第1突堤先端部 ◆f wineryの海底熟成ワインについて ・2020年7月：「CO+CREATION KOBE Project（※）」へエントリー 　（※神戸市の発表資料）https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000010.000078202.html ・2020年8月： CO+CREATION KOBE Project対象事業に選定、神戸市港湾局ウォーターフロント計画課と調整開始 ・2020年9月 ：神戸海上保安部と調整開始。 ・2020年11月：第1回実証実験の実施。 ・2022年3月：本格的に海底熟成ワインの沈降を開始。※すでに4種類の海底熟成ワインf winery　no.103、no.104、no.105、no.107を沈め、引揚げています。 ・2025年3月：櫻正宗と一緒に沈めたf winery　no.126、no.129各150本のうち各30本引き上げる予定。 「海底熟成ワインは、難破船から引き上げられたワインが美味しく飲めたことから、国内外で行われています。神戸開港150年を記念したウォーターフロント再開発の核として本社施設内に街の賑わいを創出しることを目的に初めてメーカーとなりワイナリーを設けたフェリシモは、ワイン文化の探求をし実験的なワイン醸造を試みています。その中で、2020年7月「CO+CREATION KOBE Project」を選定を機会に、海に最も近いワイナリーとして海底熟成ワインを手掛けています。海の揺らぎを受け感応試験で味わいの違いを感じるものの海底熟成ワインはじめワインは嗜好品であるので、海に育まれた物語を会話し味わいを楽しむ逸品として提供します。」（フェリシモf wineryソムリエ中村圭緒） ◆4月10日（金）15:00～20:00数量限定販売 当日引き上げた海底熟成ワインは成分検査後の販売になるため、これまでに同じ海域で海底熟成をした以下の海底熟成ワインを特別価格で販売します。 ・販売場所/f...

合格圏内判定、全国順位がわかる！ソムリエ・ワインエキスパート試験対策「中間模擬試験」の開催が決定いたしました。 ■5月は折り返し地点としてとても重要な時期試験まであと2ヶ月。5月にしっかりと旧世界の勉強を仕上げることが大切です。試験対策の折り返し地点における模擬試験を通じ、ご自身の勉強状況を確認し、講師の解説や質問を通じて理解度を上げていきましょう。■どなたでも参加可能！ソムリエ・ワインエキスパート試験をこれから受ける方はもちろん、すでに資格をお持ちの方もご受験できます。試験範囲は毎年変わりますので、情報のアップデート、実力を維持される上でも、是非ご利用ください。また、ソムリエ、ワインエキスパートエクセレンスをご受験される方もご自身の勉強状況が確認できます。■模擬試験の後は梁講師が３時間徹底解説！当日ご都合が悪く、後日受講したい方もOK！お好きなタイミングで試験を受けられるので安心です。 解説の様子は後日、録画動画を配信します！ 詳細を見る■開催情報 開催日時：2026年5月23日（土）　　　　　12：30〜13：40（模擬試験）　　　　　13：50〜17：40（模擬試験 解説・質疑応答） ※オンライン（Zoom）にて開催 ▼詳しくはこちらから▼ https://vnts.shop/lpc/live-20260523 ■講師紹介 梁 世柱　Seju YangLa Mer Inc.CEOSommeTimes　編集長 1983年大阪生まれ。 2003年、19歳の時に音楽留学の為ボストンに移住。その後NYに移り、様々なレストランにてソムリエとして研鑽を積む。2011年starchefs.comよりRising Star NYC Sommelier Award受賞。2012年Zagat SurveyよりZagat 30 under 30 NYC Sommelier Award受賞。同年、Wine Enthusiast紙より、America’s 100 Best Wine Restaurant Award受賞。世界最大のソムリエ激戦地での連続受賞は日本出身のソムリエとして唯一の快挙となった。2012年に日本帰国後は、ミシュランガイド三ッ星店も含め、都内のレストランでシェフ・ソムリエを歴任。2017年、オーストラリアにて開催されたSomms of...

詳細を見るセルリアンタワー東急ホテル（東京都渋谷区、　総支配人　吉岡 慎一）は、7月7日（火）七夕の夜、ホテルのシェフ、サービススタッフが一堂に集い、お客さまに至福のひとときをお届けする「開業25周年記念特別晩餐会 ～食のハーモニー～」を開催いたします。プロヴァンス料理、中国料理、日本料理、ベーカー、ペストリーの匠の技による特別なフルコースディナーとドリンクのマリアージュ、五感を刺激するサービスや華やかな演出の数々をお楽しみいただける、極上の“食のハーモニー”をご体験いただける一夜です。 セルリアンタワー東急ホテルは、来る5月24日に開業25周年を迎えます。これまでのご愛顧への感謝を込め、2026年7月7日（火）、「セルリアンタワーボールルーム」にて、開業以来発信し続けてきた「美食」の魅力を結集した特別晩餐会を開催いたします。 本イベントは、当ホテルが長年培ってきた食の魅力を一夜に凝縮し、五感でお楽しみいただく特別な晩餐会です。タワーズレストラン「クーカーニョ」、タワーズバー「ベロビスト」、日本料理「Japanese Cuisine 桜丘」、「鉄板焼 桜 –SAKURA-」、ガーデンキッチン「かるめら」、メインキッチン、ベーカー、ペストリー、中国料理「szechwan restaurant 陳」より、ホテルの「食」を支えるシェフたちがそれぞれ渾身の一皿を担当し、匠の技が集結した特別なフルコースディナーをご提供いたします。 さらに、美食をより一層引き立てるソムリエ厳選のドリンクや、五感を刺激するサービスパフォーマンス、厨房と中継をつなぎ、各シェフが生み出す珠玉の一皿の魅力を臨場感たっぷりにお届けするキッチンライブなどの心躍るエンターテインメント、天井高7.2mの豪壮なボールルームをダイナミックに演出する音響照明を組み合わせ、料理、ドリンク、サービスが調和する極上の“食のハーモニー”をご堪能いただきます。 また、当ホテルでは次世代スタッフへの指導力を鍛えながら、技術やマインドの継承に長年取り組んでまいりました。その成果として、2025年度は全国の東急ホテルズが参加する社内コンテスト「第2回カクテルコンペティション※1」、「第2回レストランサービスコンテスト※２」、「第24回料理コンテスト※3」いずれの大会でもグランプリを獲得し、初の3冠を達成いたしました。今回の特別晩餐会は、チームとして高みを目指してきた集大成として、料理、ドリンク、サービスが三位一体となった極上の一夜といたします。 25年間築き上げてきたチームセルリアンの力を結集し、ホテルの歴史と想い、そして次なる未来へとつながる特別なひとときをぜひご体感ください。記念すべき25周年の節目にふさわしい本イベントとして、全館を挙げて皆さまをお迎えいたします。 ※1 東急ホテルズの幅広いバーテンダーを対象に、技術・創造力・ホスティング力の向上を目的とし、 　　味やホスティング力など5項目を基準に審査するコンテスト ※2 ゲスト満足度向上、ならびにサービスに対するモチベーション向上を目的としたレストランサービス力を 　　競い合うコンテスト ※3 次世代を担う調理スタッフのスキルとマインドの向上、成長機会の創出を主な目的とし、 　　テーマ食材を活かした料理を考案し審査を行うコンテスト 【「開業25周年記念特別晩餐会 ～食のハーモニー～」概要】 日　時： 2026年7月7日（火）受付18:00／開宴 18:30 会　場： セルリアンタワーボールルーム（B2F） 料　金： 1名さま　38,000円（サービス料・消費税込） ※要予約・事前入金制 内　容： 和洋中スペシャルフルコースディナー ソムリエセレクション（シャンパーニュ、白・赤ワイン） ノンアルコールドリンク ドレスコード：スマートエレガンス 精算方法： ①銀行振り込み ②インターネットでのクレジットカード精算 ③「宴会予約サロン」(B1F)へのご来館 ご予約・お問い合わせ： 電話・FAX・インターネットにて （コーポレートセールス 平日9:00～18:00） TEL.03-3476-3533 FAX. 03-3476-3769 URL https://www.tokyuhotels.co.jp/cerulean-h/140317/index.html ※満席になり次第ご予約を締め切らせていただきます。 ※食物アレルギーをお持ちのお客さまは予めお申し付けください。個別にご案内いたします。 ※写真はイメージです。 ※内容は予告なく変更となる場合がございます。予めご了承ください。 ※法令によりお車を運転される方、20歳未満のお客さまへのアルコールの提供は一切お断りいたします。 ＜ご参加者限定 ご宿泊特別優待＞ 料金：コンフォートフロア（25～26階） 1室42,000円 　　　セルリアンフロア　（27～31階） 1室48,000円 （いずれもスーペリアキング、もしくはスーペリアツインにて） ご予約・お問い合わせ：TEL. 03-3476-3000(ホテル代表) ※サービス料・消費税込・東京都宿泊税別 ※1～2名さまにて、イベント当日または前日のご宿泊に限ります。 福田 順彦　Nobuhiko FUKUDA 東急グループ総料理長 セルリアンタワー東急ホテル　名誉総料理長 2001年、セルリアンタワー東急ホテル開業時に総料理長に就任。以来、食に関する...

1915年創業の酒類専門商社、株式会社モトックス（本社：大阪府東大阪市、代表取締役社長：寺西 太亮）は、2026年3月24日より、ドメーヌ・ポール・マスが造る「ポール・マス ピクプール・ド・ピネ 2024」の取り扱いを開始しました。 ▼ポール・マス ピクプール・ド・ピネ 2024 商品ページ： https://www.mottox.co.jp/catalog/wine/623968 南仏の港町が育てた“魚介のための白ワイン”今回発売する「ポール・マス ピクプール・ド・ピネ 2024」は、ラングドック地方の港町ピネ周辺で長く愛されてきた伝統品種「ピクプール」から造られます。 海風と石灰質土壌の影響による爽やかな酸とミネラル感を特徴とし、現地では「魚介にはピクプール」が定番として親しまれています。 ラングドックの当たり前を、日本のテーブルへ南仏の港町では、牡蠣や魚料理とともに「ピクプール」を組み合わせるのが定番で、レモンを想わせる高い酸や塩味をもつ「ピクプール」は魚介の旨味を引き立てながら、料理全体の味わいを引き締める存在として長く愛されています。 フレッシュで食中向き、そして魚介を好む日本人との親和性が高いため、「魚介と楽しむフランスの白ワイン」という新たなスタンダードとして、日本市場での広がりが期待されます。 高品質ワインを生み出すラングドックのスターワイナリー「ドメーヌ・ポール・マス」「日常の中に感動的なワインを」という意思のもと、「高品質」であると同時に「バリュー・ワイン」であることにこだわり、リーズナブルな価格で本格的なスタイルを貫く生産者として高く認識されています。テロワールを重視する一方、最新の醸造技術やアイデアを取り入れ革新を続けています。 商品情報＜ポール・マス ピクプール・ド・ピネ 2024＞ ・産地：フランス　A.O.P.ピクプール・ド・ピネ ・品種：ピクプール 100% ・醗酵：ステンレスタンク ・熟成：ステンレスタンク ・アルコール度数：12.5％ ・味のタイプ：白 辛口 ・品番：623968 ・容量・入数：750ml×12 ・希望小売価格：2,150円（税別） ・発売時期：2026年3月24日 コメント 南仏の港町で愛される魚介の王道パートナー。レモンや青リンゴの香りに、海風のようなミネラル感ときりりとした酸が際立ちます。牡蠣や貝、魚料理と抜群に合う、爽快な白ワイン。 ​【株式会社モトックスについて】 株式会社モトックスは、2025年で創業110周年を迎えた1915年創業の酒類専門商社です。“Value ＆ Quality”というコンセプトを掲げ、世界各地の生産者の歴史や想い、産地の特性や文化が詰まっている選りすぐりの商品を取り扱っています。世界25カ国のワインや食品、国内では全国の素晴らしい蔵元の日本酒・焼酎・泡盛といった和酒を適正価格でお客様へお届けし、日本の食文化の発展に取り組んでいます。 本社：〒577-0802　大阪府東大阪市小阪本町1-6-20 代表者：代表取締役社長　寺西 太亮 設立：1954年3月（創業：1915年9月） 事業内容：酒類専門商社（輸入ワイン、全国地方銘酒・焼酎・泡盛） URL：https://www.mottox.co.jp 【一般の方向けのお問い合わせ先】 企業名：株式会社モトックス TEL：0120-344101