日本ワインの新たな可能性を秘めた、珍しい日本産の酒精強化ワインの魅力を発信。
日本ワインの文化振興・販売促進事業を展開する株式会社LASTSHIP（本社：広島県広島市、代表取締役社長：山下武、以下LASTSHIP）が運営する日本ワイン専門のモール型ECプラットフォーム「わいんびと」（以下わいんびと）は、わいんびと生産者パートナーの株式会社北条ワイン醸造所（本社：鳥取県東伯郡北栄町、代表取締役社長：山田定廣、以下北条ワイン）から、わいんびと初となる酒精強化ワインがリリースされたことを発表いたします。
LASTSHIPは、日本ワイン専門のモール型ECプラットフォーム「わいんびと」を通じて、日本各地の日本ワインの造り手と飲み手が繋がる場を提供しています。この度、わいんびと初となる「酒精強化ワイン」が鳥取県の北条ワインよりリリースされました。LASTSHIPはわいんびとを通じて、日本ではまだほどんど造られていない、珍しい日本産の酒精強化ワインの魅力を発信し、日本ワインならではのワイン文化創造を推進していきます。
日本ワインの新たな可能性を秘めた、珍しい日本産の「酒精強化ワイン」
https://nihonwine.net/collections/fortifiedwine
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酒精強化ワインとは
醸造過程でアルコール（酒精）を添加することでアルコール度数を高め、味わいにコクとボリュームを持たせたワイン。別名フォーティファイドワインとも呼ばれ、世界的にはスペインのシェリー、ポルトガルのポートワインやマデイラワイン、イタリアのマルサラワインが有名です。赤ワイン、白ワインともに造られており、通常のワインより保存性が高く、独特の風味やコクを楽しめます。辛口のものは食中酒として、甘口のものは食前酒や食後酒としてもお楽しみいただけます。
酒精強化ワインの魅力
・製法由来の独特な風味と濃厚なコク
・長期熟成に耐える、高い保存性
・マデイラタイプは、抜栓後も酸化せず常温で長期保存が可能
・食中酒だけでなく、食前酒や食後酒まで高い汎用性
・料理（肉料理や煮込み料理、お菓子など）に使うと、コクと風味が増してグレードアップ
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北条ワインが造る、酒精強化ワイン
北条ワインの酒精強化ワインは、マデイラ方式で造られています。特徴は、ワインを温めて熟成させる酸化熟成とワイン成分の凝縮です。加熱によって意図的にワインを酸化させるため、抜栓後も品質の劣化が少ないことがポイントです。酸化熟成が進むとワインの液体の色が琥珀色に変化していき、成分が凝縮されてコクが増します。さらに樽熟成によって、より複雑味を増していきます。
ソル・アンバー
商品URL：https://nihonwine.net/collections/fortifiedwine/products/hojyowine-sol-ambar
日本では珍しいマデイラタイプの酒精強化ワイン。北条砂丘産甲州種を原料とし醗酵時にアルコールを加え、数カ月加温。その後、約３０年以上に渡り熟成させたワインをコニャック樽とシェリー樽にて３６ヵ月熟成し、ブレンドした酒精強化ワインです。甘味と酸味が程よくあり、アフターに心地よい樽香があります。食後酒にぜひお楽しみください。※ソルはポルトガル語で「太陽」、アンバーは「琥珀」です。
アンバー
商品URL：https://nihonwine.net/collections/fortifiedwine/products/hojyowine-ambar
ソル・アンバーと同じく、日本では珍しいマデイラタイプの酒精強化ワイン。深い黄金色で枯草や干し葡萄のニュアンスにシェリーがかった穏やかで上品なアルコールの甘味と心地よい苦味のバランスが絶妙です。ジビエ料理、ようかん、干し柿、ドライフルーツ、スプリッツァーによく合います。
会社名：株式会社北条ワイン醸造所
屋 号：北条ワイン
所在地：〒689-2106 鳥取県東伯郡北栄町松神608
代表者：山田 定廣
概 要：https://nihonwine.net/pages/seller-profile/hojyowine
北条ワインは、1944年に鳥取県東伯郡北栄町に創業した中四国地方で最古のワイナリーです。世界的にも珍しい砂丘で育まれたぶどう原料、長い時間をかけて育まれた蔵に住みつく蔵つき酵母の影響、そして日本では珍しいワイン造りにも果敢にチャレンジする情熱は、ワインに唯一無二の個性をもたらしています。酒精強化ワインの製造においては、長い歴史を誇る北条ワインならではの古酒（リザーブワイン）を使い、マデイラ方式を取り入れた独特の風味とコクは、北条ワインでしか作れない個性的なフレーバーとなっています。
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わいんびととは
わいんびとは、「日本ワインを近くする。」をコンセプトに、日本各地の日本ワイン生産者から直接ワインをお取り寄せできる、日本ワイン専門のモール型ECプラットフォームです。日本ワインならではの「距離の近さ」を活かした安心の生産者直送で流通によるワインへの負荷を最小限に抑え、デリケートなワイン本来の味わいを損ねることなく国内最短ルートでのお届けを実現。初めての方にも安心してご購入いただけるよう、生産者に直接ワインの質問や相談ができるメッセージ機能も提供しています。
サイトURL：https://nihonwine.net/
提供エリア：日本国内のみ
登録生産者：日本ワイン生産者のみ
決 済 方 法：クレジットカード（VISA、JCB、MASTER、AMEX）、Amazon pay、あと払い（ペイディ）
ユーザー登録：無料 ※ユーザー登録後、ログインすると全ての機能がお使いいただけます。
サービス概要：https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000002.000093187.html
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LASTSHIP 会社概要
会社名：株式会社LASTSHIP
所在地：〒731-5117 広島県広島市佐伯区八幡が丘１－８－３２
代表者：代表取締役社長 山下 武
設 立：2018年3月
事 業：日本ワイン専門のオンライン市場わいんびとの企画・開発・運営、酒類の卸売・小売業
概 要：https://nihonwine.net/pages/company
