美味なるマリアージュを奏でるグルメシティ横浜の真骨頂
ローズホテル横浜（横浜市中区山下町 77 番地総支配人 渡部一樹）では、2023 年 11 月に今年で4回目となるグルメイベント「ROSE HOTEL YOKOHAMA GOURMET SUMMIT 2023」を開催いたします。世界に誇る日本酒、ワイン、シャンパーニュと重慶飯店の中華四川料理、ローズホテル横浜 ホテルシェフが織りなすフランス料理とのコラボレーション。食を楽しむ街として、横浜中華街から発信していきたいという思いから国内外問わず、酒蔵、ワインメーカーをお招きするペアリングディナーは全3日間。ローズホテル横浜の一大イベントがいよいよ開幕いたします。
詳細は下記の通りとなります。
第4回 ローズホテル横浜グルメサミット 2023
開催日時： 2023 年11月13日(月) 受付18：00 / 開宴18：30
開催日時： 2023 年11月15日(水) ・ 16日（木） 受付18：30 / 開宴19：00
会場: ローズホテル横浜 2F ザ・グランドローズボールルーム
料金： 各日毎 (お料理・お飲み物・税金・サービス料込)
購入方法：
1日ご購入： 各開催日の価格となります。/ 3日間のご購入 ¥91,000→¥81,000
2日分ご購入 ：1日目・2日目をご購入：¥58,000 → ¥52,000 / 2日目・3日目をご購入：¥63,000 → ¥57,000
1日目・3日目をご購入：¥61,000 → ¥55,000
ご予約 お問合せ：ローズホテル横浜 宴会予約課
TEL：045(681)2993 (受付時間 10：00～20：00)
HP： https://www.rosehotelyokohama.com/event/detail/3875/
■DAY1 2023 年 11 月 13 日（月） 18：00 受付 18：30開宴 料金：¥28,000
世界最大規模･最高権威と評価される（IWC）で最優秀賞「チャンピオン･サケ」に輝く佐賀の酒
富久千代酒造 鍋島×重慶飯店 陳一明
今年創業100周年を迎える富久千代酒造『鍋島』ブランドは、唯一無二を求め、地元に愛され誇られる地酒造りを志し、こだわりの米と水で3代目の飯盛直喜が1998年にゼロからスタートしました。単に「香りが高い」「辛い」だけでなく、やさしく五感を刺激し馴染んでいく「自然体」を目指し地元でも愛されている酒蔵です。世界最大規模のお酒の祭典「インターナショナル・ワイン・チャレンジ(IWC)2011」の日本酒部門で最優秀賞「チャンピオン・サケ」に選ばれた日本酒と、重慶飯店 陳一明料理長の類まれなるディナーをお楽しみください。ディナー後半には日本ソムリエ協会副会長 君嶋 哲至氏率いる Mystic Waters の演奏もお届けします。
■DAY2 2023 年 11 月 15 日（水） 18：30 受付 19：00開演 料金：¥30,000
"INSPIRED BY HAUT-BRION" DINNER 石井亮介シェフのサスティナブル
フレンチと オー・ブリオンのDNAを味わうタベ
クラレンドル/ CLARENDELLE×ローズホテル横浜 石井亮介
ボルドー五大シャトーの一つ「シャトー・オー・ブリオン」の血統を受け継ぐ「クラレンドル」。当日はクラレンス・ディロンワインズ・アジア代表のジェレミー・ルメグ氏を招きその伝統と味わいをナビゲートしていただきます。今回は特別にシャトーから直送手配したオー・ブリオンのセカンドワインから2006年と2016年を垂直テイスティング。スムーズでエレガントな味わいを、サスティナブルにこだわったローズホテル横浜の石井亮介シェフフレンチとのペアリングをお楽しみいただけます。
■DAY3 2022 年 11 月 16日（木） Gala Dinner 18：30 受付 19：00開宴 料金：¥33,000
7名のグラン・クリュとプルミエ・クリュ畑所有者から生まれた
メゾンシャンパーニュ・パルメを発見する華麗なるガラディナー
阿部誠氏が贈る Champagne Palmer＆Co.×重慶飯店 陳一明 ローズホテル横浜 石井亮介
2023年ローズホテル横浜グルメサミットのフィナーレを飾るのはシャンパーニュ＆スパークリング世界選手権2020で世界一を獲得したシャンパーニュ「パルメ」。1947年、モンターニュ・ド・ランスの7人の若手シャンパーニュ生産者が集まって設立されたシャンパーニュ・メゾン。英国のアルコール飲料専門誌「ドリンクス・インターナショナル」が選ぶ「世界で最も称賛されるシャンパーニュ・ブランド 2023」ではパルメが全シャンパーニュ生産者4500超の中で22位に選ばれており、今もっとも勢いのあるシャンパーニュ生産者です。当日は、アンバサダーを務める全日本最優秀ソムリエ阿部誠氏がセレクトした5種のシャンパーニュをナビゲートいただきます。また、ガラディナーに合わせるお料理は、重慶飯店の中華料理とローズホテル横浜のフランス料理をマリアージュさせた一夜限りのスペシャルコース。グルメサミット2023のフィナーレを飾る華やかな夜をお楽しみください。
去年の様子
ローズホテル横浜グルメサミット2022の最終日
樽熟成シャンパーニュの名家 アルフレッド・グラシアンの華麗なる GALA パーティー
乾杯の様子
グルメサミット提供のお料理
