YKアクロス株式会社

～世界最高賞 Decanter「Best in Show」受賞の名門と共創し「音響振動」で“ポテンシャル”を引き戻す特別な製法を披露、スロベニア発の次世代プレミアムワイン～関係各位　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　2025年12月2日 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　YKアクロス株式会社 YKアクロス株式会社（本社：東京都港区、代表取締役社長：田渕浩記）は、2025年11月18日（火）、綱町三井倶楽部（東京都港区）にて、スロベニア発のセレブレーションワインブランド「OTOHOGI（音祝ぎ）」のローンチを記念したレセプションイベント「OTOHOGI Project Reception」を開催いたしました。 本イベントでは、「その一滴は、祝福の言葉。」をコンセプトに、EUで最も離婚率が低く※1、美しい自然と心を育む国・祝福の国スロベニアから届いた、特別な瞬間を祝うのにふさわしいワインがお披露目されました。 ※1：EU公式統計機関Eurostat 最新（2023年）データより ■ 「その一滴は、祝福の言葉。」 「OTOHOGI（音祝ぎ）」は、愛を信じるすべての人へ贈る、未来への祝辞を込めた特別な一本です。 ■ 世界の賞を席巻する“幻のワイン”との奇跡的な出会い スロベニアは「ヨーロッパの緑の心臓」と呼ばれ、多様な気候風土を持つワイン大国です。近年、その品質の高さから国際的なワインアワードで次々と受賞を果たしており、特に今回パートナーシップを結んだ「Vinakoper（ヴィナコペル）」は、今年のDecanter World Wine Awardsにて、世界最高峰の称号である「Best in Show」を受賞しました。しかし、スロベニアの人々は「美味しいワインはまず自分たちで楽しむ」という価値観を持ち、生産量の約8割が国内で消費されるため、国外市場にはほとんど流通しません。本プロジェクトは、この極めて希少価値の高い“幸運の一本”を、日本の特別な祝いの席へ届けるために発足しました。 ■ 「愛」と「奇跡」の国 本プロジェクトの舞台となったスロベニアは、国名に「LOVE」が含まれる（sLOVEnia）世界で唯一の国であり、国土の約6割を森林が覆うその美しさから「ヨーロッパの緑の心臓」と称されています。 また、この国の国歌『Zdravljica（ズドラヴリャ／祝杯）』は、その名の通り「乾杯」を意味しており、原詩がワイングラスの形にレイアウトされていることでも知られています。 国名に愛を宿し、国歌そのものがワインと祝杯を象徴するこの国こそ、ふたりの祝福に寄り添うワイン「OTOHOGI（音祝ぎ）」が生まれる場所にふさわしいと考えました。 ■ パワーミュージックが引き出す、ワイン本来のポテンシャル 「OTOHOGI(音祝ぎ)」の最大の特徴は、ワインに「音響振動（ソニックバイブレーション）」を聴かせて熟成させる「OTOHOGI製法」です 。 イベントに登壇した東京農業大学の徳田宏晴教授は、「音（振動）が酵母や成分に物理的な影響を与え、味わいに変化をもたらすことは研究でも示唆されている」と、その科学的な可能性について解説しました。 この製法に対し、来日した現地ワイナリー「Vinakoper」および「Vinakras」の醸造家たちも強い確信を持っています。 彼らは、「輸送のストレスで疲弊したワインに音響振動（ソニックバイブレーション）を与えることで、私たちがブドウで表現したかった味や香りのポテンシャルが、さらに強く、明確に引き出されている」と評価。単なる熟成促進にとどまらず、作り手の想いやテロワールの個性を増幅させる技術として、このパートナーシップに大きな期待を寄せました。 *提供楽曲：「JADEeHOUSE」制作による、愛と波動をテーマにした楽曲。祝福の瞬間にふさわしい優しい愛を表現しています。 ■ 田崎真也氏「非常にリッチで、力強い」 日本ソムリエ協会 名誉会長の田崎真也氏は、実際に提供された「OTOHOGI(音祝ぎ)」をテイスティングし、その味わいを絶賛しました。 【白：OTOHOGI from Vinakras】 「非常にリッチな味わいです。色調も濃く、ナッツや蜂蜜、ドライフルーツのような複雑な香りがあり、白いスパイスのニュアンスも感じられます。伊勢海老やオマール海老などの甲殻類、豚肉料理などとも相性が良く、結婚式の料理にふさわしい一本です」 【赤：OTOHOGI from...