渋谷ワイナリー

～深川ワイナリー東京がクラフトビールブルワリー「T.Y.HARBOR Brewery」とのコラボレーションによるサステナブルなコラボレーションビールを発売～ 東京下町のワイン醸造所・深川ワイナリー東京（株式会社スイミージャパン 代表取締役社長 中本 徹　所在地：東京都江東区）は、クラフトビールブルワリー「T.Y.HARBOR Brewery」とのコラボレーションによるクラフトビールを発売いたします。 本商品は、ワイン醸造の過程で通常は廃棄されてしまうブドウの搾りかすをビール醸造に活用した、サステナブルな取り組みから生まれました。 ワインの醸造工程で用いられる「マセラシオン」の手法を参考に、甲州ブドウの果皮を麦汁に浸漬し、ブドウ果皮由来の自然酵母とセゾン酵母による共発酵を行っています。 甲州ワインを思わせる上品で爽やかな果実のニュアンスに、セゾン酵母由来のスパイシーなエステルが重なり、軽やかで奥行きのある味わいに仕上がりました。 【販売情報】 商品形態：瓶（330ml） 販売場所：深川ワイナリー店内 　　　　　渋谷ワイナリー 　　　　　大阪エアポートワイナリー 　　　　　※順次発売予定、数量限定のためなくなり次第終了 また、2026年1月4日より、T.Y.HARBOR Brewery 系列店 「CICADA」 にて提供を開始いたします。 CICADAサイト　https://share.google/oGYdy1UmlvFHTsy1z さらに、リリースを記念してイベントを２か所で開催します。 ①BOUCHERIE GOKITA TOKYO リリースを記念し、深川ワイナリーともご縁のあるブーシェリーゴキタトウキョウ様にてリリースイベントを開催いたします。 T.Y.HARBOR Brewery醸造担当の大谷様をお招きし、開発の背景や、甲州ぶどうの搾りかすを用いた仕込の工夫、味わいの設計などお話頂く予定です。 また本ビールの味わいをよりお楽しみ頂けるよう、料理とのペアリングもご用意しております。 皆様のお越しを心よりお待ちしております！ 【日時】2026年2月8日(日) 　　　　18:00開場／18:30開始（予約制） 【価格】11,000（税・サ込） 【開催場所】BOUCHERIE GOKITA TOKYO 　　　　　　東京都世田谷区代田5-35-25 ダノイ下北沢(下北沢駅徒歩3分) 【ご予約方法】 ブーシェリーゴキタトウキョウ様のインスタグラムDM https://www.instagram.com/boucherie_tokyo/ または、お電話にてお願いいたします。(080-9706-4126) ②深川ワイナリー東京 リリースを記念し、T.Y.HARBOR Breweryの醸造担当・大谷氏をお招きしたリリースパーティーを開催します。 深川ワイナリー醸造の甲州ワイン2種の飲み比べとコラボレーションビール1杯、とおつまみ付き。 立食形式で、気軽にお楽しみいただける内容です。 【日時】2026年2月21日(土)　予約制 　　　　①14:00～15:30 　　　　②16:00～17:30 【価格】3,000円（追加ドリンクはバイオーダー） 【開催場所】深川ワイナリー東京 　　　　　　東京都江東区古石場1-4-10高畠ビル1F 　　　　　 【ご予約方法】 下記フォームより承ります。 https://forms.gle/kMNZ7ocVJ78fWT6Z6 詳細は深川ワイナリー公式インスタグラムをご確認ください。 深川ワイナリー東京 東京都江東区古石場1-4-10高畠ビル1F 03-5809-8058 http://fukagawine.tokyo

～ 世界最大級のワインコンクールで、東京発の日本ワインが国際的評価を獲得 ～深川ワイナリー東京（所在地：東京都江東区、株式会社スイミージャパン　代表取締役：中本 徹）は、2025年6月18日に発表された世界最大級のワインコンペティション「Decanter World Wine Awards 2025（DWWA 2025）」において、当ワイナリーが醸造した「山形県産シャルドネ木樽熟成2023」がシルバーメダル（90点）を受賞したことをお知らせいたします。 DWWAはイギリスのワイン専門誌『Decanter』が主催し、世界中から18,000本を超えるワインが出品される、世界最大規模かつ最も権威あるワインコンクールのひとつです。すべてのワインはブラインド方式で審査され、マスター・オブ・ワインやトップソムリエを含む国際的な専門家によって、厳正かつ公平に評価されます。   ■ 受賞ワイン概要 ワイン名：山形県産シャルドネ木樽熟成2023 受賞メダル：Silver Medal（シルバー） スコア：90点 ヴィンテージ：2023年 使用品種：山形県産シャルドネ100％ 特徴：冷涼な気候で育まれたシャルドネを100%使用し、フレンチオーク樽で半年間熟成。 　　　果実味と樽香が調和した、奥行きある味わいが特徴です。 　　　レモンメレンゲパイを思わせる甘やかな香りに、オレンジブロッサムやスイカズラの 　　　華やかなニュアンス。 　　　口に含むと、しっかりとした酸とまろやかさが広がり、ミネラル感とともにスモーキー 　　　な余韻が心地よく残ります。 　　　繊細な出汁や素材の旨みを生かす和食とも相性が良く、白身魚の昆布締めや鶏の塩焼き、 　　　天ぷらなどと合わせると、双方の魅力を引き立て合います。 --- ■ 醸造責任者・宮田貴子よりご挨拶 「“東京で造る日本ワイン”の可能性を信じ、地域とともに丁寧にワイン造りを続けてきました。 このたび、山形県の素晴らしいぶどうと私たちの醸造技術が世界に認められたことを、心から誇りに思います。」 --- ■ 販売について 受賞ワイン「山形県産シャルドネ木樽熟成2023」は、現在、深川ワイナリー直営店舗および公式オンラインショップにて販売中です。数量限定のため、在庫がなくなり次第終了となります。 * 商品ページ：   👉 https://fukagawine.shop/products/chardonnay2023 また、取材・掲載・ご紹介等をご希望のメディア関係者様は、担当者までお気軽にご連絡ください。