株式会社西武・プリンスホテルズワールドワイド

きらめく横浜の夜景を一望する地上約140 ｍのレストランで楽しむ新横浜プリンスホテル（所在地：横浜市港北区新横浜3-4 総支配人：武田昌人）では、「トップ オブ ヨコハマ 鉄板焼＆ダイニング」（41F）にて2026年3月7日(土)から3月31日(火)まで期間限定のスペシャルコース「Le printemps～ ル・プランタン～」を販売いたします。 本コースでは、料理長 鈴木文弥(すずきふみや)による神奈川県産の食材にこだわったメニューと、シェフソムリエ 江口圭一(えぐちけいいち)が世界各国から厳選したペアリングドリンクをご堪能いただけます。 メニューは、シェフが自ら農園に赴き生産者さまと連携しながら選定した「青木農園」の三浦野菜や、神奈川県で生まれ育てられたブランド和牛“生粋かながわ牛”、良質な藤沢の砂浜が育んだ湘南はまぐりなど、魅力あふれる神奈川の食材の数々を使用。選び抜かれた素材のポテンシャルを極限まで引き出し、シェフの洗練された技が織りなす、美しく繊細な料理をご提供いたします。 ペアリングドリンクは、ソムリエの上位資格である『ソムリエ・エクセレンス』の資格を持つ江口が、料理に寄り添う4種類のワインをセレクト。“横浜”をテーマに、世界へ開かれた港町という歴史に敬意を込め、旅をするような気持ちを味わえる世界各地のワインをラインナップいたしました。 料理とワインが響き合い、神奈川の風土と歴史を五感で巡るコース体験。地元の魅力を再発見するとともに、県外・海外のお客さまにも神奈川の奥深さをお楽しみいただける内容となっております。 横浜の街を一望する地上約140mの高層レストランで、神奈川から世界に思いを馳せる唯一無二のペアリングコースをお楽しみください。 「Le printemps～ ル・プランタン～」　概要【期　間】 2026年3月7日(土)～3月31日(火) 【時　間】 5:00P.M.～9:30P.M.(L.O.8:30P.M.) 【場　所】 トップ オブ ヨコハマ 鉄板焼＆ダイニング（41F） 【料　金】 1名さま ￥30,000 【ご予約・お問合せ】 レストラン予約係 TEL：045-471-1115（受付時間 10:00A.M.〜5:00P.M.） ◆メニュー・フォアグラとピスタチオのモザイク　湘南ゴールドのマルムラードと共に 濃厚なフォアグラとピスタチオに爽やかな「湘南ゴールド」を添えた、コクと清涼感を感じるアミューズです。 ・アスパラとズワイガニのミモザ仕立て 三浦大根のアンサンブル　チュイルのアクセント アスパラとズワイガニをミモザの花に仕立て、塩味を含んだ三浦大根を重ねた春らしい一品。 ・湘南ハマグリと帆立貝のクーサン　青木農園青首カブのラビオリ...

～日本のホテル唯一のコラボレーションが実現～株式会社西武・プリンスホテルズワールドワイド(本社：東京都豊島区南池袋1-16-15、代表取締役社長：金田 佳季)は2026年4月30日(木)までの期間限定でHuluにて国内独占配信中のドラマ「神の雫/Drops of god」シーズン2とのコラボレーション企画を実施いたします。シーズン1のロケ地として使用されたザ・プリンスギャラリー 東京紀尾井町を含む4つのホテルにて、作中に登場する産地やワイナリーのワインや、その個性を引き立てる料理をご用意いたします。ドラマの世界観に浸りながら、芳醇なワインや各ホテルの“プリンスホテルレコメンドメニュー”をお楽しみいただける本作品とのコラボレーションは日本国内において当社のみとなります。 【コラボレーションホテル・レストラン】 ザ・プリンスギャラリー 東京紀尾井町 Sky Gallery Lounge Levita／WASHOKU 蒼天 SOUTEN 川越プリンスホテル 和食 むさし野／中国料理 古稀殿 新横浜プリンスホテル トップ オブ ヨコハマ 鉄板焼き＆ダイニング グランドプリンスホテル広島 ステーキ＆シーフード ボストン 【コラボレーション企画URL】https://www.princehotels.co.jp/contents/drops-of-god/ 「神の雫/Drops of God」シーズン2 世界中で愛され、日本のワインブームをけん引した伝説的人気漫画『神の雫』をドラマ化した本作は、原作の神咲雫をフランス人女性カミーユに置き換えとともに、山下智久演じる聡明なワイン評論家、遠峰一青“新たな主人公”に据え、2023年にHuluで配信を開始。そのクオリティは世界で認められ、翌2024年11月には第52回国際エミー賞連続「連続ドラマ部門」を受賞するという快挙を成し遂げています。 シーズン2ではカミーユと一青はこれまでで最も危険な試練に直面します。 それは、かの伝説的な父アレクサンドル・レジェでさえ探しえなかった“世界最高のワイン”の起源を突き止めること。 その旅は、やがて大陸と世紀をまたぐ“真実の探求”へと変化し、世界の果てへ、そして自分たちの心の最も暗い深淵へと追い込まれていくなかで、カミーユと一青は「どこまでを犠牲にできるのか」という決断を迫られます。 その答えは兄妹としての絆を打ち砕くのか、あるいは二人を破滅へ導くのか― Huluにて1月23日(金)より国内独占配信中（毎週金曜新エピソード更新／全8話） 作品公式HP：https://www.hulu.jp/static/drops-of-god/ 前作シーズン１のロケ地として使用されたザ・プリンスギャラリー 東京紀尾井町の「Sky Gallery Lounge Levita」は「滝」をイメージしたガラスアートに囲まれた、カクテルラウンジ・バー。圧倒的スケール感のガラス窓からは、刻一刻と表情を変える都心の景色を万華鏡のようにお楽しみいただけます。 ～Season1、Episode1での登場シーン～ 舞台が東京に移り、遠峰一青（山下智久）はバーで一人の女性を待つ。 バーから立ち去ろうとしたとき、電話がなり、衝撃的な連絡が届く。 ザ・プリンスギャラリー 東京紀尾井町【期間】...

期間：２０２6年３月２８日(土)新富良野プリンスホテル（所在地：北海道富良野市中御料　総支配人：伊賀裕治）では、地産地消をテーマとした、新富良野プリンスホテル中国料理調理長 土居裕司による、「中国料理賞味会」を一夜限りで初開催いたします。 プリンスホテルの中国料理調理人として36年間にわたり培ってきた中国料理の伝統を継承し、これまでの経験と技を礎に、北海道食材の魅力を最大限に引き出した料理の数々をご用意いたしました。前菜として「ズワイ蟹のタマゴ捲き山椒ソース乗せ」から始まり、「中国式北海道産鮮魚のお造りサラダ仕立て」や「上海蟹のみそ入りフカヒレスープ」。さらに調理長土居裕司が自らお客さまの席にお伺いし、目の前でご提供させていただく「北京ダック」など、歴代の味を受け継ぎつつ、北の恵みと共に仕上げた全9品の中国料理フルコースを心ゆくまでご堪能いただけます。 会場はホテル最上階の眺望と落ち着きある空間「メインダイニングルーム」で、ソムリエが厳選したワイン4種とのマリアージュを存分にご堪能いただけます。 あらためて道内や地元の食材の魅力を、多くのお客さまに新発見・再発見していただくことで地産地消を促進し、農業や漁業など地域の活性化につなげてまいります。 新富良野プリンスホテルは、西武グループが推進するサステナビリティアクションの取り組みとして、「地域との連携」、「地産地消」を推進いたします。 中国料理調理長　土居裕司が贈る「中国料理賞味会」概要【日 付】　2026年 3月 28 日(土) 【時 間】　①6:30P.M.　②7:00P.M. 　　　　　　※ご予約は前日12:00NOONまで 【会 場】　新富良野プリンスホテル（12階）／メインダイニングルーム 【料 金】　1 名さま ￥20,000 ／SEIBU PRINCE GLOBAL REWARDS会員 ￥19,000 ＜オプション＞ ペアリングワイン4種類セット 1名さま ￥8,000 【定 員】　35名さま＜ご予約制＞ 【お客さまからのご予約・お問合せ】 新富良野プリンスホテル レストラン予約係 TEL:0167-22-1184（受付時間 10:00A.M.～5:00P.M.） ※料金にはサービス料・消費税が含まれております。 中国料理調理長　土居裕司が贈る「中国料理賞味会」メニュー《椒麻蟹肉捲》 ズワイ蟹のタマゴ捲き山椒ソース乗せ 《海宝富貴魚》 中国式北海道産鮮魚のお造りサラダ仕立て 《黄蟹魚翅羹》 上海蟹のみそ入りフカヒレスープ 《北京烤鴨》 北京ダック　ワゴンサービス 《清蒸喜知次》 北海道産キンキの蒸し物　香味油がけ 《乾焼芝土龍蝦》 伊勢海老のチリソース富良野産チーズ乗せ焼き 《薫制牛肉條》 北海道和牛の燻製黒胡椒オイスターソース炒め　籠盛り 《鮑片羹炒飯》 蝦夷アワビの餡かけ炒飯　清湯スープとザーサイ 《杏仁凍布甸》 濃厚杏仁プリン　富良野産苺ソース掛け シニアソムリエ厳選のペアリングワイン＜シャンパーニュ＞　 ローラン・ペリエ ラ...

小諸ワイナリー「Terre de ciel（テールドシエル）」の池田岳雄氏を迎え、信州のテロワールを味わう特別な一夜ザ・プリンス 軽井沢（所在地：長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢、総支配人：影山裕子）のダイニングルーム ボーセジュールでは、毎回テーマが変わるワインイベント「軽井沢ワイン倶楽部」を開催しています。12月開催回では、千曲川ワインバレーに位置する長野県小諸市のワイナリー「Terre de ciel（テールドシエル）」をテーマに、代表・池田岳雄氏をお招きし、同ワイナリーの厳選ワインとフレンチシェフのスペシャリテによるペアリングディナーをお届けします。 ザ・プリンス 軽井沢が定期的に開催する「軽井沢ワイン倶楽部」は、毎回テーマを変え、ワインの背景にあるストーリーや造り手の想いに触れながら、料理とのマリアージュを楽しむおとなのためのワインイベントです。 今回のテーマは「千曲川ワインバレーとフレンチシェフのスペシャリテ」。標高約930mに位置する長野県小諸市・糠地（ぬかじ）地区でワイン造りを行う「Terre de ciel」を取り上げます。 当日は、ワイナリー代表である池田岳雄氏が来館。厳しい気候条件を活かし、野生酵母を用いた醸造や低介入でのワイン造りなど、Terre de cielならではのこだわりを語りながら、選りすぐりのワインをご紹介いただきます。 提供される料理は、ダイニングルーム ボーセジュールの料理長でもあり、数々の料理コンクールでも受賞歴のある時田啓一が手がけるスペシャリテ。千曲川ワインバレーのテロワールを最大限に引き立てるコース仕立てとなっており、信州の食材と自然派ワインが織りなす奥行きのある味わいをお楽しみいただけます。 冬の特別な一夜にふさわしい、ワインと料理、そして造り手のストーリーが融合した上質な時間をご体験ください。 軽井沢ワイン倶楽部2025年12月開催概要 開催日時：2025年12月14日（日）6:00P.M.～8:00P.M.（受付5:30P.M.より） 場所：ザ・プリンス 軽井沢1F ダイニングルーム ボーセジュール 料金：1名さま￥20,000／Seibu Prince Global Rewards会員1名さま￥18,000 内容：ディナーコース、ペアリングワイン（12月テーマは千曲川ワインバレーとフレンチシェフのスペシャリテ） ◎ご予約・お問合せ：ザ・プリンス 軽井沢レストラン予約係 TEL:0267-42-1112 （受付時間9:00A.M.～8:30P.M.） 詳細は、公式Webサイトより https://www.princehotels.co.jp/the_prince_karuizawa/plan/bose/wine.club.2025/ ※写真はイメージです。 ※事前予約制となります。 ※表記の料金には消費税、サービス料15%が含まれております。 ※仕入れの状況により、食材・メニューに変更がある場合がございます。 ※当社のレストラン、宴会場等における食物アレルギー対応につきましては、8品目（えび・かに・くるみ・小麦・そば・卵・乳・落花生）のみとさせていただきます。特定原材料8品目の対応をご希望のお客さまは事前にお申し出ください。 軽井沢ワイン俱楽部概要ザ・プリンス 軽井沢のダイニングルーム ボーセジュールをメインに定期的に開催しているワインイベントです。毎回異なるテーマを設け、国内外のワイナリーや生産地に焦点を当てながら、ワインの背景にあるストーリーや造り手のこだわりを紹介しています。シェフがワインに合わせて仕立てる特別コースを提供し、料理とワインのペアリングをじっくりと楽しんでいただけます。リゾートの落ち着いた空間で開催される少人数制のイベントのため、ワイン初心者から愛好家まで幅広いお客さまに、深い学びと豊かな味わいのひとときをご体験いただける人気の催しです。 ■今後の開催予定 2026年1月18日（日）　シャンパーニュ・ブルゴーニュのセレクト 2026年2月15日（日）　シェフのスペシャリテと南フランスワインを楽しむ（軽井沢...

2025年11月10日（月）販売開始びわ湖大津プリンスホテル、クサツエストピアホテル、彦根キャッスルリゾート＆スパ、琵琶湖ホテル、ホテルニューオウミ、ホテルボストンプラザ草津、ロテルド比叡の7ホテルでは、太田酒造株式会社 栗東ワイナリーと共同開発したオリジナルワイン「2024浅柄野 Minori」を2025年11月10日（月）より800本（赤ワイン300本、白ワイン500本）限定で販売いたします。 本企画は、滋賀県内および比叡山の袂に位置する７つのホテルが、地域との関わりを通して滋賀県の魅力を発信することを目的として2008年にスタートし、今回で17回目を迎えます。近江湖南アルプスの麓に広がるなだらかな丘陵地でブドウ栽培に適した土壌づくりに取り組み、欧州系高級種が豊かに実る栗東ワイナリーが自社農園で育てたブドウでできたワインを、7ホテルのソムリエが集まり、和洋中さまざまな料理に合うようブレンドを重ね完成させました。 滋賀県の土地で育ったブドウでつくったオリジナルワインを、各ホテルで提供されるお料理とともにお楽しみいただくことで、滋賀の食の豊かさに触れていただくきっかけとなればと考えております。 「2024浅柄野 Minori」概要 7ホテルのソムリエがブレンドしたオリジナルワイン。赤ワインは 2024年産のヤマ・ソーヴィニヨンを樽熟成させた原酒を50%、マスカット・べリーAを50%の比率でブレンドし、白ワインは同じく 2024年産のシャルドネ50％、ケルナーを40％、レッドミルレンニュームを10%ブレンドしました。赤、白ともに滋賀県産 100%自社農園で収穫されたものを使用しています。 【商品名称】 赤ワイン…「2024浅柄野 Minori Rouge」（あさがらの みのり るーじゅ） 　　　　　　　白ワイン…「2024浅柄野 Minori Blanc」（あさがらの みのり ぶらん） 【販売期間】 2025年 11月10日（月）～販売本数に達し次第終了 【製造本数】 赤ワイン300本、 白ワイン500本（各ホテルにて販売） 【販売価格】 レストランでのご提供…ボトル（750ml）＜赤・白＞各￥8,000、 　　　　　　　　　　　　　　　　　 グラス ＜赤・白＞各￥1,200より ※消費税・サービス料込み ※一部ホテルの売店でも販売しております。 ※グラスワインは各ホテルで料金が異なります。 【お問合せ】...

～開催日の「いい夫婦の日」にちなんだ「愛」をテーマに描くアート体験～サンシャインシティプリンスホテル（所在地:東京都豊島区東池袋3-1-5、総支配人: 小田 麻夕美）では、ホテル開業45周年を記念した「45の体験できること」のイベントのひとつとして、「世界一の講師による、世界一丁寧なアート体験。」をテーマにワークショップを展開する「artwine.tokyo」とコラボレーションし、ワイン片手に絵画を描くアート体験ワークショップイベントを2025年11月22日(土)に開催いたします。 アニメやアートを中心にさまざまな文化が堪能できる、Entertainment City “IKEBUKURO” にあるホテルとして、今後も街の活性化に寄与しながら、国内外から訪れる人々の感性を刺激するエモーショナルなホテリエンス（ホテル＋エクスペリエンス）を提供してまいります。これらの取り組みを継続することで、池袋の街のエンターテインメントのひとつとして新たなランドマークを目指すとともに、地域の魅力向上や街の発展にも貢献してまいります。 アート体験ワークショップイベントの3つの魅力◇11月22日のいい夫婦の日に「愛」をテーマに、ゴッホの「星降る夜」、「フラワーペインティング・ミモザ」やモネの「睡蓮、水のエチュード-雲」を描く ◇描く題材に合わせた「スペシャルワイン」とパティシエ特製「ホテルオリジナルのミニパフェ」で大人の贅沢を味わう ◇キャンバスをイメージした真っ白な「IKEPRI CANVAS」で初開催。アートに没入できる特別なひとときを過ごす フィンセント・ファン・ゴッホ「星降る夜」アート体験ワークショップイベント 概要【販売期間】　 　2025年11月22日(土)　 【販売プラン】 　 (第1部) 11:00A.M.～1:00P.M.　題材「フィンセント・ファン・ゴッホ「星降る夜」」 　 (第2部) 2:00P.M.～4:00P.M.　　題材「フラワーペインティング・ミモザ」 　 (第3部) 5:00P.M.～7:00P.M.　　題材「クロード・モネ「睡蓮、水のエチュード-雲」」 【料金】 　1名さま ￥9,200 【開催場所】 　COLLABORATION RESTAURANT「IKEPRI CANVAS」 (B1) 【ご予約】 　2025年10月21日(火)より以下のWebサイト内専用ページにて受付開始。 　https://www.princehotels.co.jp/sunshine/plan/artwine_tokyo8 【お問合せ】 　TEL：03-5954-2254 (受付時間：10:30A.M.～6:00P.M.) ※料金には消費税、サービス料、画材、ワイン、ホテルオリジナルのミニパフェ、お持ち帰り用袋が含まれております。 ※開催時間によって描く題材が異なります。 ※本ワークショップは各種割引対象外となります。 ※仕入れの状況により、メニュー・食材に変更がある場合がございます。　　 ※当社のレストランにおける食物アレルギー対応につきましては、8品目（えび・かに・くるみ・小麦・そば・卵・乳・落花生）のみとさせていただきます。8品目の対応をご希望のお客さまは事前にお申し出ください。 『artwine.tokyo』「artwine.tokyo」は、「創作活動による心の癒し」を信条に、忙しい毎日を過ごす大人たちにとっての‟アーティストに戻る場所”を創るべく2022年2月に根津・上野エリアに初の店舗をオープン。 また、昨年2024年1月には日本橋エリアに2号店を出店。 東京藝術大学をはじめとする美大出身の講師陣のガイドのもと、画家の軌跡や絵画のテーマとペアリングしたワインを嗜みながら120分で絵を完成させることができるアートワークショップです。 ※上記内容はリリース時点（2025年10月21日）の情報であり、急遽内容の変更や中止・中断となる場合がございます。 ※画像はすべてイメージです。

【開催日】2025年11月1日 (土)～12月6日（土）、12月12日（金）～18日（木）軽井沢 浅間プリンスホテル（所在地：長野県北佐久郡軽井沢町発地南軽井沢、総支配人：影山裕子）では、長野県上田市に位置し『ワールド・ベスト・ヴィンヤード2024』にて日本で唯一５年連続選出されたワイナリー「シャトー・メルシャン 椀子ワイナリー」と初めてコラボレーションし、ペアリングディナーの提供やワイナリー見学ツアーで特別な食体験との出会いを叶える「KARUIZAWA asamariage」を2025年11月1日（土）～12月18日（木）に開催いたします。 軽井沢 浅間プリンスホテルでは、長野県上田市に位置し『ワールド・ベスト・ヴィンヤード2024』にて日本で唯一５年連続選出されたワイナリー「シャトー・メルシャン 椀子ワイナリー」とのコラボレーションによるペアリングディナー「Menu MARIKO」を提供。上田市を中心とした地元食材を活かした料理長・青木佑真による特別コースに、ソムリエ・伊佐光成が厳選したワインを合わせ、ここでしか味わえない“食とワインの出会い”をお届けいたします。 また、開催期間中の11月2日（日）には、秋の小布施とワイナリーツアーも同時開催し、地域ならではの食文化と観光体験を組み合わせた旅を提案いたします。 今後も軽井沢周辺地域の豊かな自然や、地元食材、文化などが調和した“特別な食体験との出会い”を叶える「KARUIZAWA asamariage」を提案してまいります。 〇 ペアリングディナー「Menu MARIKO」概要開催日 ： 2025年11月1日(土)～12月6日（土）、12月12日（金）～18日(木) 時　間 ： 5:30P.M.～9:00P.M.（ラストオーダー8:30P.M.） 場　所 ： 軽井沢 浅間プリンスホテル1F 「ダイニング ブルーム」 料　金 ： ①ペアリングディナー1名さま￥20,000（消費税込・サービス料13％別） ②ペアリングディナー&朝食付き宿泊プラン ツインルーム1室2名さまご利用時1名さま￥33,927より 内　容 ：...

【開催日】 2025年10月18日（土）・19日（日）軽井沢 浅間プリンスホテル（所在地：長野県北佐久郡軽井沢町発地南軽井沢、総支配人：影山裕子）では、長野県産ワインや軽食、音楽を楽しむアサマリアージュイベント「ワインと音楽と浅間山」を2025年10月18日（土）・19日（日）の2日間、ホテルガーデンにて開催いたします。 当日は、秋を感じる自然の中で浅間山の景色と、長野県産ワインや地元グルメが揃うマルシェ、ワインボトル輪投げなどのゲーム、爽やかな秋風に包まれながら楽しめるアイリッシュミュージック（ケルト音楽）バンドのライブ演奏をお届けします。入場は無料で、どなたでもご参加いただけます。 「ワインと音楽と浅間山」開催概要 開催日 ： 2025年10月18日（土）・19日（日） 時間 ： 各日11:00A.M.～4:00P.M. 会場 ： 軽井沢 浅間プリンスホテル ガーデン 入場料 ： 無料（飲食物の購入やゲームの体験は有料） 運営 ： 主催：株式会社アルファメディックス 協力：軽井沢 浅間プリンスホテル 後援：一般社団法人 軽井沢観光協会　 詳細は、公式Webサイトよりご確認ください。 https://www.princehotels.co.jp/asama/informations/2025asama_autumn-event/ ※イラストはイメージです。 ※本イベントはご宿泊者さま以外もご参加いただけます。 【イベント内容】1. 長野県産ワインと軽井沢グルメ 長野県産ワインを中心に、軽井沢 浅間プリンスホテルや軽井沢アンワイナリー、軽井沢ブルワリー、プチポム、Azienda Agricola R’amo（アジェンダ アグリーコラ ラモ）、ぶしもりやめんめん、石窯ガーデンCOCO粉職人などが出店予定。地域ならではの味覚をお楽しみいただけます。 2. 音楽ライブ アイリッシュミュージック（ケルト音楽）を中心としたバンド演奏を実施。 爽快な音楽とともに秋のひとときをお過ごしいただけます。 3....

お客さまに感謝の気持ちを込めた料理長こだわりのWASHOKUとペアリングを東京の絶景と共に味わう ザ・プリンスギャラリー 東京紀尾井町（所在地：東京都千代田区紀尾井町1-2　総支配人：芝田尚子）は、開業9周年を記念して、料理長 髙橋賢と日本ソムリエ協会 会長 上野文一によるスペシャルディナーイベント「-会席- Fermentation～9th Anniversary～」を2025年8月5日（火）、6日（水）に開催いたします。 当ホテルは、長い歴史と緑が豊かなエリア、日本の伝統と海外の文化が交じり合う街“紀尾井町”に誕生して2025年7月27日（日）におかげさまで9周年を迎えます。9年の時を経て、国内はもちろんのこと世界のさまざまな国からお客さまにお選びいただけるホテルへと成長することができました。今回、お客さまへの感謝の気持ちを込めて、料理長と日本ソムリエ協会 会長による“Fermentation＝発酵”をテーマにしたセンセーショナルなペアリングWASHOKUコースをご用意いたしました。 コースは、カクテルグラスに味噌漬けした玉子とフォアグラムースをフロマージュブランとヨーグルトのエスプーマで包み柚子で香り付けした料理長の得意とするコンテンポラリーな料理と厳選した芳醇なフランスのシャンパーニュから始まります。アイルランドのギネスビールで煮込んだ和牛の温物に続き、器にこだわった梅肉醤油で味わう鱧の湯引きなどのお造りをスペイン アンダルシアのワインで味わえます。魚料理は鰻の蒲焼きの揚げ出し豆腐をイタリア シチリアの甘くボリュームのある赤ワインで、肉料理は鹿児島牛フィレ塩麹焼、純米酒 紀土と合わせるのは鰹節寿司、そしてパフェのようなメロンのティラミスをラインナップ。食材本来の味わいにクリエイティブなエッセンスを加えるコースが完成しました。 お客さまの笑顔を作るために開業からたくさんの学びを得てチャレンジを続けてきた当ホテル。これからも“Connect to your future”を実現するため世界中から足を運んでくださるお客さまの想いを未来へとつなぐホテルとして成長を続けてまいります。　　　　 -会席- Fermentation～9th Anniversary～ 期　　　日： 2025年8月5日（火）、6日（水）　 レストラン： WASHOKU 蒼天 SOUTEN　（35F） 料　　　金： 1名さま　ペアリング付き ￥35,000　 　　　　　　 ※料金には、消費税が含まれております。（サービス料別途15％） メニュー   ：　 前...

【開催日】 2025年2月21日 (金)～3月15日（土） ※ツアーは3月15日(土)のみ開催軽井沢 浅間プリンスホテル（所在地：長野県北佐久郡軽井沢町発地南軽井沢、総支配人：佐藤光紀）では、軽井沢初のワイナリー「軽井沢アンワイナリー」と初めてコラボレーションし、ペアリングディナーやワイナリー見学ツアーで特別な食体験との出会いを叶える「KARUIZAWA asamariage」を2025年2月21日（金）～3月15日(土)に開催いたします。 「軽井沢 浅間プリンスホテル」では、ワイナリーの名前の由来にもなった名作「赤毛のアン」から、料理長の青木佑真がインスピレーションを受けたペアリングディナー「ANNE」を提供いたします。料理は、赤毛のアンの舞台となるプリンス・エドワード島の名産のひとつであるムール貝を使ったアミューズから始まり、アンがジャムを作るシーンと長野県の名産でもあるルバーブを使ったサラダのほか、原作からインスピレーションを受けた創作フレンチをご用意。料理と軽井沢アンワイナリーのワイン「ASAMA ピノノワール2023」などが調和し、より引き立つように仕上げています。 期間の最終日3月15日（土）には、宿泊者限定で「軽井沢アンワイナリー」の旧教会を活用したワイナリーの見学や、「幻の軽井沢ワイン」への取り組みを聞きながらワインテイスティングを楽しめるツアーを特別に開催いたします。 今回のコラボをはじめに、軽井沢周辺地域の豊かな自然や、地元食材、文化などが調和した「特別な食体験との出会い」を叶えるasamariageを今後も提供していきます。 〇「KARUIZAWA asamariage」 概要【ディナー】 開催日：2025年2月21日(金)～3月15日(土) 時　間：5:30P.M.～9:00P.M.（ラストオーダー8:30P.M.） 場　所：軽井沢 浅間プリンスホテル1階「ダイニング ブルーム」 料　金：1名さま￥16,000（税込・サービス料13％別） 内　容：夕食、ペアリングワインセット 予　約：Webまたはお電話より予約可　TEL：0267-48-0001　※当日オーダー可 【ツアー】 開催日：2025年 3月15日（土）のみ開催 時　間：1:00P.M.～4:00P.M. 場　所：軽井沢アンワイナリー 料　金：1名さま￥7,000（税込） 内　容：専用車送迎代（往復）、ワイナリー見学費 予　約：Webまたはお電話より8日前までに要予約　TEL：050-7107-5914　※宿泊者限定 企　画 ： 軽井沢トラベル&コンサルティング 詳細を見る「KARUIZAWA asamariage」とは「ASAMA」と「Mariage（マリアージュ）」を組み合わせた造語。 フランス料理の世界では、「ワインと料理のマリアージュ」といった表現があり食と飲み物の調和を楽む高級な体験を想起。「ASAMA」の自然や文化と、「Mariage」という単語が持つエレガンスなイメージで、軽井沢と周辺地域の豊かな自然、地元食材、文化などが調和して特別な食体験を生み出す、というコンセプトを表現しています。 ペアリングディナー「ANNE」 by Yuma Aoki名作「赤毛のアン」からインスピレーションを受け、料理長 青木佑真が贈る、「軽井沢アンワイナリー」のワインとの マリアージュ。特別なディナー「ANNE」とワインの出会いをお楽しみください。 〇Menu ANNE内容ムール貝のチャウダー ハーブの香り 赤毛のアンの舞台となるプリンス・エドワード島の名産のひとつであるムール貝を使い、凝縮されたうまみのあるチャウダーに。空腹に刺激を与え、この後の料理の期待感を高めます。 魚介のマリネとルバーブと苺を使ったさっぱりとしたサラダ アンがジャムを作るシーンと、長野県の名産品ルバーブを重ね合わせ、ルバーブを使用したさっぱりとしたサラダ仕立てに。 オマール海老のココット焼き 瞬間燻製 プリンス・エドワード島で名産となるロブスターや、じゃがいもを林檎のチップで瞬間燻製して素材の味を堪能する料理に。 タルト・オ・シトロン...