三澤彩奈

「ワインの現場と理論をつなぐ」飲み手と造り手、両方の視点を行き来することでしか見えないワインの本質に迫る【特別対談 ワインの現場と理論をつなぐ】の開催が決定しました。 全日本最優秀ソムリエ 井黒卓氏と日本ワインを世界へ導く醸造家 GRACE WINEの三澤彩奈氏による特別対談。レストランの現場でワインを選び、提供してきたソムリエ。 畑とセラーで、一本のワインを生み出してきたワイン醸造家。なぜ、その味になるのか。なぜ、そのワインは評価されるのか。そして、なぜ「美味しい」と感じるのか。飲み手と造り手、両方の視点を行き来することでしか見えないワインの本質を、対談形式で深く掘り下げます。 テイスティングアイテムはキュヴェ三澤などGRACE WINEの豪華6アイテムをご用意しています。・甲州菱山畑 ・甲州鳥居平畑 ・三澤甲州 ・グレイスロゼ ・あけの ・キュヴェ三澤 詳細を見る ■開催情報 日時：2月15日(日)17時～19時 ・オンライン（Zoom）にて開催いたします ・テイスティングワイン100ml×6本付き お申し込みはこちらから ゲスト講師：三澤 彩奈　Ayana Misawa 中央葡萄酒株式会社4代目オーナー三澤茂計の長女として生まれ、幼い頃からワイン造りに親しむ。 単身渡仏し、ボルドー大学でワイン醸造について学ぶ。のち、南アフリカ・ステレンボッシュ大学院に進学。 ニュージーランド、オーストラリア、チリ、アルゼンチンのワイナリーで研鑽を積み、中央葡萄酒株式会社に入社。 2014年、世界最大級のワインコンクール「Decanter World Wine Awards」にて、日本ワイン初の金賞に輝く。 2015年、二年連続となるリージョナルトロフィー（アジア地域最高賞）を受賞。 GRACE WINE：https://www.grace-wine.com/ ナビゲーター：井黒 卓　Taku Iguro 直近の受賞歴（一社）日本ソムリエ協会主催 第9回 2020年全日本ソムリエコンクール優勝 ワインに目覚めたのは22歳。当時勤めていたレストランのマネージャーがソムリエだったことから給料が上がるかも？と思い、ワインの勉強を始める。 翌年ソムリエ試験と同時に醸造して若手ソムリエの登竜門である「J.S.A.ソムリエ・スカラシップ」に挑戦。1回目予選落ち、2回目セミファイナリスト、3回目でついに優勝者を取ることができ、念願かなって海外研修旅行のチケットを獲得。初めてのワイン産地訪問で造り手のパッションに感動し、消費者と生産者を繋ぐ「ソムリエ」という職業を生涯の仕事にしようと決意する。 以後、様々なコンテストに挑戦し入賞。調査で10以上のワイン生産国を訪問。現在は日本ソムリエ協会の理事を兼任し、若手ソムリエの育成や飲食従事者の地位向上に励んでいる。 ワインエナジー株式会社 ヴィノテラスワインスクール〒102-0093 東京都千代田区平河町1-1-8 麹町市原ビル12階    03-6268-9683（平日9:00～18:00）         https://school.vnts.jp/    ...