ワイン

家具メッセバザールin幕張メッセ（12月6日（金）～12月8日（日）開催）のイベント会場（幕張メッセ国際展示場7番ホール）内にて開催致します。－かねたや70周年特別イベント第一弾－株式会社かねたや家具店（千葉県千葉市/代表取締役：四谷正明）では、かねたや70周年を記念したイベントを1年かけて様々開催する予定です。 今回は第一弾として、2024年12月6日（金）～8日（日）に開催される「家具メッセバザール in 幕張メッセ」にて子供も大人も楽しめる2つの催しを実施いたします。※ ※「家具メッセバザールin幕張メッセ」へは無料でご入場いただけます。（事前WEBお申込み制） 家具メッセバザールin幕張メッセへかねたや70周年特別イベント第一弾!!◆サンタさんと写真を撮ろう！2024年かねたやからのクリスマスプレゼント!! 家具メッセのイベント会場にてサンタさんと一緒に写真を撮ったり、お菓子のプレゼントをもらったりできる楽しいイベントを実施いたします。 日程：12/7（土）、12/8（日） 時間：全3回 　　　1. 11：00～11：40 　　　2. 13：00～13：40 　　　3. 15：00～15：40 2024年も残すところあと数週間となりました。 千葉県を拠点として展開している株式会社かねたや家具店（千葉県千葉市/代表取締役：四谷正明）では2024年の締めくくりとしてお客様への感謝の意を込め、サンタクロースを幕張メッセに招待致します。 毎開催、多数のご来場いただけるお客様に楽しんでいただけるよう、株式会社かねたや家具店よりお客様への少し早いクリスマスプレゼントです。 是非、写真を撮って記録、思い出として記憶していただけますと幸いです。 ◆千葉ワイン・ヌーヴォー試飲販売会CHIBAヌーヴォー解禁！千葉県内ワイナリー4社、幕張メッセに集結！千葉県を代表するワイナリーによる試飲販売会を同時開催いたします。 日程：12/6（金）、12/7（土）、12/8（日） 販売時間：10：00～16：00 今年の夏は猛暑が続き、葡萄の生育にも影響があるのではと心配されましたが、今年もおいしいワインが出来ました。 今回、かねたや家具店創業70周年記念イベントの一環として、千葉県を代表する著名なワイナリー4社が家具メッセバザールin幕張メッセに集結、試飲販売会を実施いたします。※ お気に入りの家具を買って、お気に入りのソファでワインを傾ける、なんて至福の時間を過ごしてみてはいかがでしょうか。 県内有数の米処、多古町からは、「ワインを愉しむ豊かな時間」をコンセプトにした船越ワイナリー。八街市からは、自社畑で栽培したぶどうを使ったワインで醸造しているSAWA Wines。 ワインにも通ずる「醸造の文化」の街、銚子市からは、銚子の海の幸とマリアージュするワイン作りにこだわる銚子葡萄酒醸造所（座古萬蔵商店）。 船橋駅から徒歩圏内にある都会派ワイナリーの船橋市の船橋コックワイナリー。 以上県内4社のワイナリーが参加いたします。 ワインを通して千葉県のあらたな魅力を感じていただければ幸いです。 ※ 都合により、ワイナリーブースの営業時間、参加ワイナリーが変更になる場合がございます。あらかじめご了承ください。 船越ワイナリー（千葉県香取郡多古町）　 Sawa Wines （千葉県八街市） 銚子葡萄酒醸造所(座古萬蔵商店)（千葉県銚子市） 船橋コックワイナリー（千葉県船橋市） 第一弾は大人も子供も楽しめるイベントとなっております。 是非、この機会にご来場してみては如何でしょうか？ 皆様のご来場を心よりお待ちしております。 株式会社かねたや家具店一同 かねたや70周年記念サイトへ「家具メッセバザール in 幕張メッセ」概要 主催　株式会社かねたや家具店 家具メッセバザール in 幕張メッセ事務局 E-mail　event_messe@roomdeco.co.jp 会場　幕張メッセ 国際展示場7番ホール　〒261-0023 千葉県千葉市美浜区中瀬2-1 日時　2024年12月6日(金)、7日(土)、8日(日)　10:00～19:00（金曜日のみ18:00まで） 【プレスリリースに関するお問い合わせ】 E-mail　kanetaya@roomdeco.co.jp 電話　　043-239-7615（受付時間：平日10:00～17:00） 担当　　赤羽 株式会社かねたや家具店 商号　　かねたや本社　　〒261-0021　千葉県千葉市美浜区ひび野1-7代表者　代表取締役社長　四谷正明創業　　昭和29年11月事業内容家具･インテリア･ホームファッション･生活雑貨などの販売家具イベントの企画・運営法人向け業務用家具・オフィス家具などの販売

限定メニューでお得に周遊　DACグループが北海道仁木町で展開するNIKI Hills Winery（北海道仁木町旭台　代表：石川和則）と、似鳥美術館（同小樽市色内）では、それぞれのお客様に後志エリアを周遊・満喫してもらえるキャンペーンを実施中です。「絵画」と「ワインと料理」の融合の楽しさを表現し、お客様へ新たな旅の楽しみ方を提案いたします。 キャンペーン内容期間限定特別メニュー 似鳥美術館所蔵の藤田嗣治《カフェにて》をモチーフにした期間限定メニューを、NIKI Hills Wineryレストラン 「Aperçu」で提供します。 「カフェにて」は1949年にアメリカ・ニューヨークで描かれた作品。似鳥美術館で2018年から所蔵しています。 今回はこの名作の情景を元に「Aperçu」のシェフ・永井がランチとディナーを創作。同ワイナリーのワインと共にご提供します。 ＜料金＞　 ●ランチ　　3,850円　　※赤ワイン１杯つき ●ディナー　　32,670円　　※ワインペアリング(7杯）つき キャンペーン期間2024年11月1日～12月20日　 予約お電話・メールにてお受けいたします NIKI Hills Winery　 電話：0135-32-3801（9:00～17:00） メール：mail@nikihills.co.jp   ■NIKI Hills Wineryについて 準限界集落となった仁木町の再生に向け、2014年に事業をスタート。ワインツーリズムで国内外の観光客を誘致することで仁木町の活性化を目指しています。2019年にグランドオープンした33haの敷地に醸造所、ブドウ畑、ナチュラルガーデン、レストラン、宿泊棟を備えた複合型ワイナリーです。 URL：https://nikihills.co.jp/ ■株式会社DACホールディングス 概要 社名　： 株式会社DACホールディングス 代表者： 代表取締役社長　石川 和則 所在地： 〒110-0015　東京都台東区東上野4-8-1 TIXTOWER UENO 13F 社員数： 788名(DACグループ総数) URL　 ： https://www.dac-group.co.jp/

　山梨県（知事：長崎幸太郎）は、県産果実スイーツに対する気運醸成及びパティシエ等の自己研鑽の成果を試す場として「やまなしスイーツコンテスト２０２４」を開催します。 　県としてスイーツコンテストを開催するのは初となります。 　多くの皆さまの応募をお待ちしております。　 スケジュール 応募締切：令和７年１月１０日（金） 一次審査：令和７年１月３１日（金） 最終審査・表彰式：令和７年３月８日（土） 応募方法 下記の特設サイトから、作品の応募を受け付けます。 https://www.porta-y.jp/feature/sweets-contest 対象者 県内外の洋菓子製造業者、宿泊施設の洋菓子製造部門、カフェ、マルシェ等の洋菓子製造に関わっている方（開業や就業予定の方も含む） コンテスト部門（３部門） 生菓子スイーツ部門 加工スイーツ部門（焼き菓子やコンポートなど） ワインに合うスイーツ部門（スイーツやワインの種類は不問） ※合わせるワインは、山梨県産のカジュアルワイン（概ね3,000円以下）を想定しています。 審査方法 1）各部門、山梨県産のフルーツを使用したスイーツを考案商品の写真、使用食材、拘り（アピールポイント）、想定価格等を特設サイトの応募フォームより応募2）ワインに合うスイーツに関してはワインも提案する（赤、白、ロゼ等　※より詳しい銘柄の指定も可）3）１次審査にて各部門１０名が最終選考に進む 最終審査 1）令和７年３月８日（土）に、山梨県立博物館にて審査員による試食審査2）出品スイーツは、次のいずれかの方法により、ご用意願います。 ①完成品を配送または当日に持ち込む。 ②パーツを当日持ちこみ、現場にて組み立てを行う。 ※調理機材等は、博物館内カフェにて用意します。特殊な機材に関しては、一部用意できない場合もございます。その際は持参願います。 審査員（７名(予定)） 審査委員長：金子 博文 氏（銀座ウエスト青山ガーデンシェフ、葡萄屋kofu 顧問） 審査員：並木 麻輝子 氏（料理・菓子ジャーナリスト、各国食文化研究家） 山梨県内外のシェフ・パティシエ、スイーツジャーナリスト、スイーツ好き一般人等

株式会社日本アクセス（所在地：東京都品川区、代表取締役社長 社長執行役員 CEO：服部 真也、以下：日本アクセス）は、大和葡萄酒株式会社（本社：山梨県甲州市、代表取締役：萩原 保樹、以下：大和葡萄酒）の『無濾過生わいんマスカット・ベーリーA』を当社専売品として11月29日から発売いたします。 【商品特徴】フレッシュでフルーティーな味わいが魅力のチルドの生ワイン 長野県産のマスカット・ベーリーAを使用赤い果実を連想させるベリー系の香りと、ブドウ本来の甘味と酸味とコクが楽しめる赤ワインです。 ろ過や加熱処理をしない「生ワイン」製法近年人気の生ワイン。一般的なワインでは、必要に応じて瓶詰め前後にろ過や加熱処理（火入れ）をしますが、生ワインでは基本的にろ過や加熱を行わないため、旨味成分などがそのまま残り、ブドウ本来の香りや味わいを存分に楽しめます。 フレッシュでフルーティーな味わいの「生ワイン」ブドウをそのままかじったようなジューシーな味わいが特徴。ブドウ本来のフルーティーな香りや味わいを満喫できます。 商品概要商品名　：大和葡萄酒　無濾過生わいんマスカット・べーリーＡ 内容量　：360ml アルコール度数：８％ 温度帯　：冷蔵（10℃以下） 価　格　：オープン価格 商品特徴： 長野県産のマスカット・ベーリーAを使用し、無補糖・非加熱にて瓶詰めしました。 赤い果実を連想させるベリー系の香りと、ブドウ本来の甘味と酸味とコクをお楽しみ下さい。 ※本商品は生のワインですので、必ず冷蔵にて保管をお願いします。 ※常温で保管すると発酵が進み、開栓時に噴き出す恐れがあります。 発売日2024年11月29日（金） 無濾過生わいん　ラインアップ昨年発売のナイアガラを使用した白ワインに続き、この度マスカット・ベーリーAを使用した赤ワインが新登場しました。 大和葡萄酒　無濾過生わいんナイアガラ内容量360ml／アルコール度数６％／温度帯：冷蔵／オープン価格／味わい やや甘口 芳醇な甘い香りが特徴のナイアガラを発酵途中で冷却し、発酵を止めることでブドウ由来の甘さを残しました。製造段階においては亜硫酸無添加、無補糖、無濾過、非加熱で仕上げ、ナイアガラ自身の持つポテンシャルをそのまま表現した生ワインです。 大和葡萄酒　無濾過生わいんマスカット・べーリーＡ内容量360ml／アルコール度数８％／温度帯：冷蔵／オープン価格／味わい やや甘口 長野県産のマスカット・ベーリーAを使用し、無補糖・非加熱にて瓶詰めしました。赤い果実を連想させるベリー系の香りと、ブドウ本来の甘味と酸味とコクをお楽しみ下さい。 チル酒（ちるしゅ）とは「チル酒」とは、（株）日本アクセスが取り扱うチルド酒類のブランドです。 「冷蔵＝Chilled（チルド）」と「のんびりと時間を楽しむ＝Chill out（チルアウト）」のふたつの意味が込められています。 ▼「美味しさそのまま、チル酒」サイト https://chilleshu.nippon-access.co.jp/

2024年12月1日(日 )グランドメニューリニューアル！　ジェイアール東海フードサービス株式会社（本社：愛知県名古屋市、代表取締役社長 岩下賢一）は、京都駅八条口にある「グリル＆ビア 京ダイニング八条」にて、グランドメニューをリニューアルいたします。 　新たなコンセプトは【おいしい肉とおいしいお酒と京都を味わう】。肉料理を中心に、厳選した食材と京都ならではの食材を使ったメニューを提供。ランチからディナーまで、洗練された味わいで、京都の魅力を存分に堪能していただけます。 リニューアルポイント①『ランチ限定メニューの充実』 14時までのランチタイムには、人気の牛ステーキや牛カツ、ハンバーグを中心に、進化した新しいラインアップをご用意しています。 中でも注目は、料理長渾身の180gの手ごねハンバーグに大きなエビフライ2本を添えた、平日・一日限定5食の「ハンバーグ＆エビフライランチ」。また、塩とわさびで味わう京都名物「牛カツ」も、お得に楽しめます。 さらに、新登場の「サーロインステーキ丼」は、ジューシーで柔らかなサーロインを贅沢に使用。グリルで香ばしく焼き上げたステーキを熱々のご飯にのせた、満足感たっぷりの洋風丼です。「牛ステーキカレー」は、150gのステーキとスパイシーなカレーの絶妙なコンビネーションを楽しめる一品。人気の薬膳カレーには、湯葉をトッピングして、京都らしさをさらに引き立てています。 すべてのランチセットや定食メニューには、京都ならではの京の漬物3種を添えて、京都の味わいを存分に感じていただけるようリニューアルしました。 リニューアルポイント②『ディナーメニューに新風』 ディナータイムには、京都が誇るブランド豚「京丹波高原豚」を使用した新しいメニューが登場します。ほどよくサシが入り、柔らかく甘みを感じる食感が特徴の「京丹波高原豚」を使った「カツバーガー」は、料理長のイチオシです。また、「京丹波高原豚の西京焼き」は、酒の肴にピッタリ、食事としても満足感のある一品です。 さらに、「紅はるかのチーズ焼き」は、お店でじっくり焼き上げた焼き芋に、蜂蜜とシュレッドチーズ、チェダーチーズの2種類のチーズ、ブラックペッパーを使用した、見た目にも食欲をそそる一品です。「京豆腐のステーキ」や、彩り豊かな「漬物寿司」など、京風創作メニューも新たに加わり、京都の旬を存分に味わえます。 リニューアルポイント③『店舗外観も一新』 ■店舗情報■ 店名：グリル＆ビア 京ダイニング八条 住所：〒600-8214　京都市下京区東塩小路高倉町8-3 JR京都駅 アスティ京都 電話：075-661-8548 営業時間：11:00-22:00（LO21:00） 定休日：無休 席数：63席（テーブル54席・カウンター席9席） HP：https://www.jrt-food-service.co.jp/store/327/ JR新幹線京都駅八条口にあるアスティ京都「京都おもてなし小路」に、京の町屋を思わせる外観と対照的な洋風の落ち着いたデザインの店内が、大人の憩いの場を演出。洋食に和の食材を取り入れた創作料理を中心にご用意いたしました。 京都では当店限定販売となる、芳醇な香りが特長の「八条ビール」の他、「丹波ワイン」など、お酒も地元の銘酒にこだわりました。お昼時には、ランチメニューもご用意し皆様のご利用をお待ちしております。

地元の魅力を再発見～みんなで乾杯！「おいしいワinにき」～DACグループが北海道仁木町で展開するNIKI Hills Winery（代表：石川和則）では、仁木町主催（受託者：一般社団法人 仁木町観光協会）のイベントとして地域の代表的な観光資源であるワインを地元住民の皆さまに知ってもらうためのワイン会を12月8日に開催します。 ■仁木町とワイン昼夜の寒暖差が大きく良質な土や水にも恵まれた仁木町では、150年ほど前からブドウをはじめとする果物が栽培されてきました。その後ワイン用ブドウの栽培も盛んになり、2010年ごろにワイン造りも始動。2014年には仁木町が総合戦略の一つとしてワイン産業に関する項目を初めて設定し、2017年には内閣府地方創生推進事務局が町全域を「ワイン特区」に認定しました。 官民一体となってワインを新たな資源として確立させた結果、雇用促進にもつながり、仁木町は有識者グループ・人口戦略会議が設定する「消滅可能性自治体」から2024年に脱却しました。  本イベントは、そんなワイン産地としての仁木町の取組みについて町民の皆さまに知ってもらうとともに、仁木ワインを身近に感じ親しんでもらおうと企画されました。そして、ワイナリーと住民とが一体となって地域のワイン文化を醸成していくことを最終的な目標としています。 ■イベント内容日時：2024年12月8日（日）13:30～15:30（受付13:00～） 場所：NIKI Hills Winery（北海道余市郡仁木町旭台148－1） 主催：仁木町（受託者：仁木町観光協会） ＜主なプログラム＞ ・施設の見学ツアー ・５種のワインを試飲（軽食付き） ・醸造家の太田麻美子とブドウ栽培責任者の倉岡佑樹によるワイン解説 ■申し込み お電話にてお受けいたします 仁木町観光協会 電話：0135-32-2711（9:00～18:00） ■定員 15人（先着） ■参加費 3,500円／１人　※20歳未満は申し込み不可 ■参加締め切り 2024年11月28日（木） ★バス送迎について ワイン会の当日は、マイクロバスでの送迎を実施いたします。バススポットを32か所（右図参照）設けて、参加者の自宅近くと当ワイナリーを結びます。自家用車が主な移動手段となる仁木町で、「運転するので今は飲めない」という声にお応えしました。 積雪期でも安心して移動が可能なバスを利用することで、NIKI Hills Wineryを舞台に、仁木町の雄大な自然とその恵みを受けたワインを同時にお楽しみいただけます。 ■NIKI Hills Wineryについて 準限界集落となった仁木町の再生に向け、2014年に事業をスタート。2019年にグランドオープンした33haの敷地に醸造所、ブドウ畑、ナチュラルガーデン、レストラン、宿泊棟を備えた複合型ワイナリーです。 質の高いワインづくりを続ける一方で、地元の小学生向けにブドウの収穫体験をしたり「20歳の自分」に向けたワインを醸造・保管したりするなど、地域への貢献にも注力。ワインツーリズムで国内外の観光客も誘致しており、仁木町の活性化に寄与しています。 URL：https://nikihills.co.jp/ メール：mail@nikihills.co.jp ■株式会社DACホールディングス 概要 社名　： 株式会社DACホールディングス 代表者： 代表取締役社長　石川 和則 所在地： 〒110-0015　東京都台東区東上野4-8-1 TIXTOWER UENO 13F 社員数： 788名(DACグループ総数) URL　 ： https://www.dac-group.co.jp/

『ソムリエますぢが世界一やさしく教える大人のワイン学校』2024年11月25日発売株式会社玄光社（本社：東京都千代田区）は、マスターソムリエ・鈴木培稚氏の初の書籍となる『ソムリエますぢが世界一やさしく教える大人のワイン学校』を2024年11月25日(金)に発売いたします。 毎日の食卓をワインで豊かに日本では、なんとなく「敷居の高いお酒」と感じている人が多いワイン。 「まず最初に覚えておきたいワインは？」「万能といわれるワインは？」「1,000円以下でおすすめは？」などの素朴な疑問に、ワインソムリエ最高峰であるマスターソムリエ・鈴木培稚がわかりやすく1問1答形式で回答し、ワインを日々気軽に楽しむためのコツをお伝えします。 人気YouTubeチャンネル『ますぢちゃんねる～大人のワイン学校～』でも発信しているワインの基礎知識や蘊蓄、また肉じゃがや照り焼きなどの和食に合うワイン、麻婆豆腐や角煮などの中華やタイ料理やエスニック料理に合うワインなど、日常的な料理とのおすすめマリアージュなども紹介しており、 知っておくとワインのある食卓が何十倍も楽しめること請け合いです。 もちろんワインの種類、産地、飲み方や、各地のワインの特徴などの基礎知識もイラスト付きで解説。ワインの基本的な情報から、日常にワインを取り入れるポイントまで余すところなく紹介しています。 気軽に日常でワインを楽しんでいだけるようになる一冊です。 販売ページ：https://amzn.to/3Z5NDXP ●サイン会について書籍の発売を記念した著者のサイン会をヨドバシAkiba（東京都千代田区）にて12/1（日）に開催。 会場：ヨドバシカメラ マルチメディア AKIBA　2階　お酒売り場 日時：12/1（日）16：00〜18：00 参加条件：『ソムリエますぢが世界一やさしく教える大人のワイン学校』を会場でご購入の方 参加人数：50名まで（先着順） ●著者について本書でワインの疑問に回答しているのは、ワイン専門YouTubeチャンネル『ますぢちゃんねる～大人のワイン学校～』の人気マスターソムリエ・鈴木培稚。「今日も食卓にワインを」をコンセプトにYouTubeやSNSで発信している。 1985年 10月 一社)日本ソムリエ協会 ソムリエ呼称認定取得 No.46 1990年 2月 一社)日本ソムリエ協会 シニアソムリエ呼称認定取得 No.104 1993年 11月 日本ホテル･レストランサービス技能検定協会 テーブルマナー講師認定 取得 2003年 6月 シュバリエ・ド・シャンパーニュ（シャンパン騎士団）の称号授与 2013年 2月 一社) 日本ソムリエ協会 マスターソムリエ呼称認定取得 No.54 本書概要タイトル :...

Shizuku Japan株式会社（本社：山口県防府市）は、2024年のホリデーシーズンを祝う特別企画として、「Purple Reign Sparkling（パープルレインスパークリング）2023」の熟成ロットをリリースします。 また、冬季限定ギフトラッピング（有料）も併せてご提供いたします。 街の灯りが輝きを増すこの季節、愛する人や大切な仲間とともに、美しいワインで心温まるひとときをお楽しみください。 Shizuku Japanのワインは、クリスマスや年末年始の乾杯にふさわしい、特別な贈り物となることをお約束します。 パープルレインスパークリング2023（熟成ロット）について「Purple Reign Sparkling」は、愛する妻の好みに合わせて作られる過程で偶然誕生した、美しい紫色のスパークリングワインです。 今回の熟成ロット「パープルレインスパークリング2023」は、1年間の熟成を経て紫色から赤みを帯びた奥深い色合いへと変化し、味わいにもさらなる深みが加わりました。 熟成がもたらす優雅な味わいを、この特別な季節にぜひご堪能ください。 商品特徴生産地：オーストラリア 生産者：Masstengo ブレンド：セミヨン/ソーヴィニヨン・ブラン/シャルドネ アルコール分：12% スタイル：辛口、微発泡 ホリデーシーズン限定ギフトラッピングについて贈り物に特別感をプラスするホリデーシーズン限定ギフトラッピングが登場！ 煌びやかなデザインがクリスマスや年末年始の贈り物に彩りを添え、大切な方への想いをより華やかに引き立てます。 料金：200円（税込） 提供期間：2024年12月31日まで こんなシーンにおすすめShizuku Japanの紫ワインスパークリングは、さまざまなシーンで特別な時間を演出します。 クリスマスディナー：家族や恋人との乾杯に 忘年会・新年会：仲間と祝う一年の締めくくりに お正月の乾杯：新たな一年の始まりを祝う場面に ホリデーシーズンを彩る紫ワインスパークリングとギフトラッピングで、心に残るひとときをお届けします。この冬、Shizuku Japanとともに大切な人との特別な瞬間をお楽しみください！ 詳細・ご購入はこちらから

ミシュラン店御用達銘柄「伊達鶏」の生産者と提携 至福の新メニュー登場　国内外に飲食店を約50店舗展開している東京レストランツファクトリー株式会社（本社：東京都目黒区、代表取締役：渡邉仁、以下当社）は、運営する焼鳥業態『鳥幸』のブランド価値をさらに高めるため、商品力強化に取り組みます。 ■JAPAN QUALITYを世界に発信、世界中に日本のファンをつくる 　当社は、高級和食を中心に、ミシュラン獲得店から専門店、大衆料理屋まで、マーケット特性に合わせた創造性豊かなブランドを展開する職人集団です。「妥協なきJAPAN QUALITYを創造し続け、社会に貢献する」をコンセプトに掲げて、「焼鳥×ワイン」で高級焼鳥の地位を築いた『鳥幸』、100種以上の日本酒を温度飲みできる酒と肴の『ぬる燗佐藤』など多彩な演出で新しい業態を生み出し、海外では、本格高級鮨『AMANE』がミシュラン一つ星を獲得しています。 ■自慢の極上焼鳥×世界の厳選ワイン 高級焼鳥店のトップランナー『鳥幸』 　『鳥幸』は、2011年11月オープンの『乃木坂　鳥幸』を1号店とし、現在東京都内に7店舗、大阪市に1店舗を展開しています。凛とした和の世界観がコンセプトのジャズが流れる店内で、職人が丹念に焼き上げる“串焼き”と“新鮮極刺し”などの料理をワインとのペアリングで堪能する、高級焼鳥を代表するブランドとしてどの店舗も繁盛店となっています。 　 『鳥幸』はブランド誕生から14年目となり、高級焼鳥店の先駆者としてさらにブランド価値を上げ、お客様へのおもてなしに磨きをかけるべく、商品力強化に取り組みます。11月26日（火）より焼鳥メニューや一品料理の価値を高めるとともに、料理に合わせたワインも改めてセレクトして提供します。料理は、ミシュラン店でも使われる福島県の高級銘柄鶏「伊達鶏」を追加して、新たに希少な国産「会津馬刺し」を導入、多彩なメニュー展開とワイン業態を展開するソムリエの遠藤利三郎氏がセレクトしたワインも新銘柄をお届けします。 ■「伊達鶏」の美味しさを最大限引き出す新メニューなど現状に甘んじない14年目の商品力強化 　銘柄鶏ながら生産者の減少が課題とされている「伊達鶏」をさらに盛り上げるために『鳥幸』では新たに導入します。焼鳥はもちろん、「伊達鶏」の旨味とカシューナッツのまろやかさが絶妙のオリジナルカレーを開発し、定番の親子丼と並ぶ〆の目玉とします。新メニューとして、当社代表 渡邉の故郷である福島県では国産が当たり前の郷土料理「会津馬刺し」を、当地で自社飼育している食肉店から調達して提供します。また、人気の「鶏白湯スープ」は、外国産の鶏を一切使わず国産鶏がらだけでじっくり煮込んだ、コラーゲン豊富で芳醇なスープに改良しました。 　焼き鳥とワインのマリアージュは当店の特長で、創業当初からソムリエの遠藤利三郎氏がセレクトしたワインとのマリアージュが多くのお客様の支持をいただいてきました。今回の新メニューをリリースするにあたり、「伊達鶏」に合う白ワイン、馬刺しに合う赤ワインなど、白４種・赤４種の「遠藤セレクト」を新たにお楽しみいただけます。 ■『乃木坂　鳥幸』限定でストップ制コースを提供 　『鳥幸』ブランド１号店で、フラッグシップ店舗と位置付けられる『乃木坂　鳥幸』では、焼鳥を存分に楽しんでいただくために、ストップ制コースを新たに提供します。ストップ制コースは一通りコース料理を提供し、〆のお食事、甘味を提供する前にお客様から「ストップ」と声がかかるまで焼鳥を追加注文できるぜいたくな会食を楽しむスタイルになります。 高付加価値メニューに合わせて、ワインは赤４種・白４種を提案伊達鶏の焼鳥 福島県の生産者が平飼いする伊達鶏は脂がのったエレガントな味わいです。 鳥幸　オリジナルカレー 香味野菜のすりおろしと伊達鶏を使用したチキンスープの甘味とまろやかさが自慢のカレーです。タバスコとあわせると絶品です。 福島県産　会津馬刺し からし味噌、山葵塩添えで会津馬刺しの楽しみ方を提案します。 鶏白湯スープ 常圧抽出法でじっくりと12時間煮込んで味に深みを出しました。 【厳選ワイン】 ■馬刺しにあうワイン（赤ワイン） ・ドメーヌ　ボー ジェネラシオン ヌフ　ルージュ アンスストラル 品種：トルソー　ピノノワール 国：フランス 柔らかくあっさりとヘルシーな馬刺しに合わせるために、酸が高く渋みの穏やかなこちらのワインをチョイスしました。 新鮮な馬肉の風味を損なわず、より一層味わいの余韻が続きます。淡泊な赤身と脂ののったタテガミのどちらにも寄り添います。 ■伊達鶏にあうワイン（白ワイン） ・ライナー ヴェス　グリューナー ヴェルトリーナー クレムスタール 品種：グリューナーヴェルトリーナ 国：オーストラリア 伊達鶏の上質な脂と風味を最大限に引き出すために、低アルコールで繊細な辛口であるこちらのワインをチョイスしました。 特におすすめの食べ方は塩。単体で召し上がるよりもグッと味わいに立体感が生まれそれぞれの旨味が同調します。 ※上記ワイン込みで　赤４種・白４種を遠藤利三郎氏のセレクトで用意しております。 【コースメニュー】 ■梅コース　4,400円 ・鶏白湯スープ ・本格焼鳥串の箸休めに瑞々しい蔬菜たち ・鳥幸本格焼鳥５本と野菜串２本：伊達鶏かしわ、ささみのさび焼き、野菜串　銀杏、丸ハツ、野菜串　トマト、ハラミ、伊達鶏ねぎま ・逸品　(自家製白レバームース) ・季節の逸品 ■竹コース　5,800円 ・鶏白湯スープ ・本格焼鳥串の箸休めに瑞々しい蔬菜たち ・福島県産　会津馬刺し　～からし味噌添え～ ・鳥幸本格焼鳥５本と野菜串２本：伊達鶏かしわ、ささみのさび焼き、野菜串　銀杏、丸ハツ、野菜串トマト、ハラミ、伊達鶏ねぎま ・逸品　(自家製白レバームース) ・季節の逸品 ・鳥幸名物　奇跡の八ケ岳卵の親子丼　又は　鳥幸自慢の伊達鶏オリジナルカレー ・甘味 ■松コース　7,000円 ・鶏白湯スープ ・本格焼鳥串の箸休めに瑞々しい蔬菜たち ・福島県産　会津馬刺し　～からし味噌添え～ ・鳥幸本格焼鳥５本と野菜串２本：伊達鶏かしわ、野菜串　銀杏、丸ハツ、季節の野菜串、ちょうちん、鴨肉入り棒つくね、特上レバー ・逸品　(自家製白レバームース) ・季節の逸品 ・鳥幸名物　奇跡の八ケ岳卵の親子丼　又は　鳥幸自慢の伊達鶏オリジナルカレー ・甘味 ■ 『乃木坂　鳥幸』限定ストップ制コース　10,500円 ・鶏白湯スープ ・本格焼鳥串の箸休めに瑞々しい蔬菜たち ・福島県産　会津馬刺し　～からし味噌添え～ ・鳥幸本格焼鳥５本と野菜串２本：伊達鶏かしわ、野菜串　銀杏、伊達鶏ねぎま、季節の野菜串、ちょうちん、鴨肉入り棒つくね、特上レバー ・逸品　(自家製白レバームース) ・季節の逸品 ・お好みの鳥幸本格焼鳥の追加注文 　「ストップ」をお声がけいただくまで追加で提供します ・鳥幸名物　奇跡の八ケ岳卵の親子丼　又は　鳥幸自慢の伊達鶏オリジナルカレー ・甘味　 ※写真はイメージです。価格は税込です。 ※季節や仕入れ状況で一部変更になる場合が御座います。 『鳥幸』 について　自慢の極上焼鳥×世界の厳選ワインをジャズの調べと共に“最幸”のおもてなしで提供する焼鳥店です。2011年オープンの乃木坂店、銀座店をはじめ都内に7店舗、大阪市に1店舗を展開する、高級焼鳥の先駆けと言えるブランドです。福島県産伊達鶏・甲斐路軍鶏、国産銘柄鶏メインの焼鳥と、その焼鳥に合う、ソムリエ 遠藤利三郎氏厳選のワインをはじめ、100種類のワインを本格的に楽しめます。都会の喧騒を忘れさせる凛とした和の世界観に浸れる店内で至福のひと時をお楽しみいただけます。 店舗一覧は次のURLをご覧ください。 URL　 https://tokyo-rf.com/brand/#toriko ■乃木坂　鳥幸 【住所】〒107-0052 東京都港区赤坂 9-6-30 乃木坂ブレース 1F 【TEL】03-6434-0448 【営業時間】平日　17:00 – 23:00 /...

株式会社Forbul（本社：東京都港区、代表：平野晟也）が運営する⽇本酒ブランド「TAKANOME」は、熟成酒の第二弾となる『TAKANOME 海底熟成 禄 2024 Edition』を2024年11月30日（土）より公式ECサイトにて販売いたします。数量限定となる本商品は、静岡県南伊豆のヒリゾ浜の海底に半年間沈め、その後-5度の氷温で熟成させて誕生しました。全ての商品には、書道家 叔僊 氏が執筆した『1〜350番』のシリアルナンバーが記されたプレートと、熟成前後の味わいの違いをお楽しみいただけるよう熟成前の原酒（180ml）のミニボトルが付属します。 熟成プロジェクトとTAKANOME 海底熟成 禄 2024edition 「うまさのみを追求する」という信念を掲げ、2019年に立ち上げた高級日本酒ブランド「TAKANOME」。熟成プロジェクトは、創業者・平野の「日本酒業界の熟成分野はまだ未開拓だが、うまさの追求を考えたときに大きな可能性がある」という思いから、2020年にスタート。2022年に販売された第一弾の熟成酒は、400本すべてが完売し、大変ご好評をいただきました。 海底での貯蔵では、波の振動によって熟成が進みます。第二回目となる今回も熟成地は静岡県南伊豆のヒリゾ浜。夏は豊かな自然に囲まれ「奇跡のビーチ」と称される一方、冬は冷たい水が流れ込み荒れ海となるヒリゾ浜は、熟成に最適な環境で、沖合およそ500メートル、海深15メートルの外海で半年間、貯蔵しました。 沈めたの23年に新たに登場した「TAKANOME 火入れ」。穏やかな変化を遂げ、複雑ながらもまとまりのあるお酒が完成しました。商品名の『禄(ろく)』とは、天からの贈り物という意味を込めて命名。静寂な海底で波に揺られ、調和された天の美禄をご堪能ください。 商品販売詳細 ■発売日時：2024年11月30日（土）10:00 ■販売場所：TAKANOME 公式オンラインショップ ■価格：¥38,500（税込・送料込）　 ■アルコール度数：16%　■内容量：720ml　　 ■製造元：はつもみぢ（山口県） ■特設ページ：https://takanome-sake.com/pages/seabed-roku-2024 ※ 全ての商品に「鷹ノ目 180ml」が付属します　 ※精米歩合は非公開です ※在庫に限りがあるため売切次第終了となりますのでご了承ください ※詳細は「特設ページ」よりご確認くださいませ テイスティングノート香り 涼しげで爽やかな香りが漂い、瑞々しさが感じられる。 初めは軽やかな香り立ちだが、次第に深みのある酸味が顔を出し、青梅のような風味が加わる。 味わい 甘味、酸味、旨味、苦味がバランスよく整っており、熟成前よりも軽やかでありながら、深い旨味がしっかりと感じられる。 酸味がやや高めで、奥深くにあるアミノ酸による旨味のバランスも非常に良好。複雑ながらもまとまりのある味わいが特徴的。温度が上がると、甘みがふくらみ、さらに複雑な味わいを感じられる。 余韻 飲み進めるほどに心地よさが増し、疲れを感じさせない軽やかな後味が特徴 おすすめのグラス 飲み口が薄手で広がりのあるグラス。 飲む際に空気を取り込むことができ、より香りを楽しめる 旨味を強調したいときは、より小ぶりなおチョコを使って繊細な風味を楽しめる 温度 飲む前にはよく冷やすことを推奨。室温になるにつれて、より滑らかさ・甘みを感じれる ペアリング ふぐ皮ポン酢、塩鍋、ウニ軍艦 海底熟成が行われる南伊豆・中木は、ダイビングスポットとしても名高い名所で、お酒の海への設置・引き揚げも地元の漁師や熟練ダイバーたちと協力して行う。海底で貯蔵中に取り付けられていた『1〜350番』のシリアルナンバーが記されたプレートもお届け。 デザイン沈めた場所によって、波の振動が異なるため、個体差が生じるのが海底熟成酒の特徴です。 今回のすべてのボトルには、海底貯蔵中に付けられた『 1〜350番』のシリアルナンバーと、飲み比べをお楽しみいただくために、通常の「鷹ノ目」（180ml）が商品に同梱されます。 前作同様、ラベルの「鷹ノ目」の文字は書道家・万美氏が担当し、「鷹が舞うような疾走感」を表現。シリアルナンバーは、書道家・叔僊氏が手がけました。 《アーティスト》万美 9歳で筆を持ち、高校時代より書家を志す。古典に立脚した書道と、様々なカルチャーとの共通点を見出し数多くのコラボレーションを実現。独自のスタイルである "MAMIMOZI" を信念に 日本各地、世界各国を巡る。 ■Instagram：https://www.instagram.com/mamimozi/ 叔僊（しゅくせん） 日本書法芸術院書法展受賞。2022年初個展開催。 幼い頃から書を学び、小学校教諭を務めた後、書道家に転身。師範3級塾長資格を取得し、書道教室を開塾・運営している。教育者でありアーティストである書道家をめざし、活動の幅を広げる。 ■Instagram：https://www.instagram.com/shuku.sen/ TAKANOMEについて 2019年、「うまさ」のみを追求するという信念を持って、山口県の老舗酒蔵 “はつもみぢ”と共同開発し、誕生した高級日本酒ブランドです。 「日本酒」という職人が作る作品を通じ、日本の文化の美しさと深みある伝統を伝え、世界中のライフスタイルを彩るラグジュアリーブランドを目指しています。 パイナップルのような香りと味わいが特徴で、ミシュランのシェフや、5つ星のホテルソムリエからも高い評価を得ています。 『鷹ノ目』の酒銘は、鷹のごとく高い視点から物事を捉え、既存の固定概念に捉われない新たな日本酒の価値を生み出し、世界に羽ばたく日本酒でありたいという思いが込められています。 ■公式HP：https://takanome-sake.com/ ■公式Instagram：https://www.instagram.com/takanome.sake/