ワイン

　メルシャン株式会社（社長 大塚正光）は、“日本を世界の銘醸地に”を掲げる「シャトー・メルシャン」ブランドの産地・品種が特徴の「テロワール・リージョン」シリーズより、長野県産「シャルドネ」品種を使用した「シャトー・メルシャン　長野シャルドネ 2024」（750ml・白）を2026年1月13日（火）より全国で新発売します。同時に同県産の「メルロー」品種を使用した「シャトー・メルシャン　長野メルロー　2023」（750ml・赤）をリニューアルして発売します。 　「シャトー・メルシャン」は、「適地・適品種」の考えの下、ワイン用ブドウの栽培に適した産地を確保・育成し、その地にふさわしい品種の栽培に取り組んできました。今回発売する2種のワインは、世界的にも高い評価を受ける長野県の産地から厳選されたブドウのみを使用し、日本のテロワールでしか表現できない味わいを追求した自信作です。「シャトー・メルシャン 長野シャルドネ 2024」は、豊かな果実感と心地よい酸が調和した、ふくよかな味わいのワインとなっています。「シャトー・メルシャン 長野メルロー 2023」は、凝縮した果実感と心地よいタンニンが調和した、エレガントな味わいに仕上げました。 　また「シャトー・メルシャン」は、ブランドを通じてワイン文化を育み、お客様の豊かな暮らしへとつながることを目指しています。本パッケージデザインでは、和紙と和書体を組み合わせ、さらに金箔をあしらうことで高い品質感を演出し、「日本の品格」を表現しました。なお、和書体は新元号「令和」の揮毫を担当した書道家・茂住菁邨氏によるものです。 　当社は本商品の発売を通じて、「シャトー・メルシャン」ブランドを強化するとともに日本ワインのさらなる話題化を図っていきます。 ●「シャトー・メルシャン 長野シャルドネ 2024」 パイナップルなどトロピカルフルーツを思わせる豊かなアロマと果実感、心地よい酸が調和した、ふくよかな味わいの白ワインです。品の良いなめらかな口当たりと、適度なミネラル感と豊かなコクが特徴です。 ●「シャトー・メルシャン 長野メルロー 2023」 カシス、プラムを思わせる凝縮した黒い果実、心地よいタンニン、スミレのような華やかな香りが調和した、エレガントな味わいの赤ワインです。しっかりとしたタンニンが感じられながらも、メルローの熟した果実感とエレガントな味わいがバランスよく感じられる、日本のメルローらしい調和の取れた上品な味わいです。 ●パッケージのポイント ワインを飲んで楽しむ“ワイン文化”を作り、「シャトー・メルシャン」の存在がお客様の豊かな暮らしに繋げられていることを目指し、和紙×和書体に加え、金箔などで品質感を上げることで「日本の品格」を表現しています。 　メルシャン株式会社は、ワイン事業スローガン「ワインのおいしい未来をつくる。」のもと、ワインのある豊かな時間を通じて、人と人とのつながりを楽しんでいただけるよう、さまざまな提案を続けていきます。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　-記- 1．商品名・色・アルコール度数 　 ①「シャトー・メルシャン 長野シャルドネ 2024」・白・12% 　　　　　　　　　　　　　　　　 ②「シャトー・メルシャン 長野メルロー 2023」・赤・13.5％ 2．容量・容器             ...

山梨県、長野県、山形県の２０社が一堂に会するプロ向け試飲会マンズワイン株式会社（本社：東京都港区、代表取締役社長：島崎 大）は、2026年2月4日（水）にサントリー株式会社、株式会社Wine in Motionと共催で日本ワイン試飲会「Feel Japan Wine!」を開催することをお知らせいたします。 開催の背景近年、日本ワインは醸造技術の向上や産地の取り組みにより、品質が大きく向上しています。一方で、国内各地のワイナリーで造られる多様な日本ワインを一度に試飲する機会は限られており、現地へ足を運ばなければ味わえない銘柄も多く存在します。さらに、インバウンド需要の増加に伴い、レストランを中心に日本ワインへの関心が高まっているものの、ワイナリーが都内の飲食店や酒販店へ直接アピールできる場は多くありませんでした。 こうした背景から、山梨県・長野県・山形県の20社のワイナリーが一堂に会し、レストランや酒販店の皆さまに日本ワインの魅力を直接伝える試飲会を開催する運びとなりました。 イベント概要日時 | 2026年2月4日（水）一部12:30～14:20 / 二部14:40～16:30 ※各部共に定員150名 ※一部、二部の完全入替制 場所 | ホテルモントレ銀座 東京都中央区銀座2-10-2　 対象 | 業界関係者（酒販店、業務店、小売店）、報道関係者 費用 | 各部 500円/人 ※代表1名様の登録で同行や複数名の入場はできません。 ※プロ向けの試飲会となります。一般消費者の方はご来場いただけません。現在具体的にワインに関わるお仕事をしてらっしゃらない方のご来場はお断りいたします。 ※お申込みのない方は入場できません お申込みはこちらからhttps://japanwine2026.peatix.com 参加ワイナリー山形県・高畠ワイナリー株式会社 ・有限会社タケダワイナリー ・株式会社ベルウッドヴィンヤード ・ピノコッリーナ（エルサンワイナリー松ヶ岡株式会社） 山梨県・勝沼醸造株式会社 ・白百合醸造株式会社 ・マルス穂坂ワイナリー（本坊酒造株式会社） ・セブンシダーズワイナリー ・丸藤葡萄酒工業株式会社 ・岩崎醸造株式会社 長野県・株式会社ヴィラデストワイナリー ・株式会社Domaine KOSEI ・株式会社信州たかやまワイナリー ・ドメーヌ ヒロキ（株式会社ヴィニョブル安曇野） ・坂城葡萄酒醸造株式会社 ・ジオヒルズワイナリー（株式会社ジオヒルズ） 複数県・サッポロビール株式会社 ・メルシャン株式会社 ・サントリー株式会社 ・マンズワイン株式会社 ※順不同 本件に関するお問合せ（Feel Wine Japan事務局代表）株式会社 Wine in...

リカーマウンテン各店では12月18日(木)からの7日間「クリスマスセール」開催しますいつもご愛顧いただきありがとうございます。 全国に202店舗で酒の専門店をチェーン展開する株式会社リカーマウンテンは、12月18日(木)～24日(水)の7日間、深夜営業店舗などの一部を除く店舗で『クリスマスセール』を開催！店内のワイン3本買うと5％OFF！6本買うと10％OFF！(※)厳選されたシャンパーニュをはじめお手頃価格のスパークリングワインなどパーティーにぴったりなワインが大集合！また、生ハムやチーズなどこれからの時期にぴったりな商品をご用意して皆さまのご来店をお待ちしております。(※)・7本以上でも10％OFFとなります。・一部対象外商品もございます。・割引、ポイントの重複はございません。—下記店舗は掲載内容が一部異なります。詳しくはリンク先をご確認ください。三鷹新川店西東京田無店越谷店 南大沢店 立川日野橋店 チラシはこちらから 【セール対象外店舗】 【会社概要】 会社名：株式会社リカーマウンテン 代表者：代表取締役 伊藤 啓 所在地：京都市下京区四条通東洞院東入立売西町60 　　　　日本生命四条ビル7階 TEL ：075-213-8200 FAX ：075-213-8250 URL ：https://www.likaman.co.jp/ 【本件に関するお問合わせ先】 会社名：株式会社リカーマウンテン 担当者：今井 祥午 所在地：京都市下京区四条通東洞院東入立売西町60 　　　　日本生命四条ビル7階 TEL ：075-251-2555 FAX ：075-213-8250 E-Mail：imai@likaman.co.jp

今日はお家がビストロ！　いつもの食材をオーブングリルや鍋に入れて、ほったらかすだけでとくべつな晩ごはんに株式会社KADOKAWA（本社：東京都千代田区、取締役 代表執行役社長 CEO：夏野剛）は、『オーブン＆鍋でほったらかし！ くいしんぼうの幸せレシピ』（著：Mako）を2025年12月17日（水）に発売します。 ◆お店のような一皿も意外と簡単！たとえば、一見ハードルが高そうな「豚肩ロースとりんごの白ワイン蒸し焼き」も、たったの3ステップで完成。切って、下味をつけて、あとはオーブンや鍋にお任せ。 ◆年末年始にぜひ作りたい、クリスマスにぴったりの料理や洋風おせちもしっかり収録お家に人を招く時にもぴったり！　お手軽に「宅飲み」を「ホームパーティー」へアップグレードできちゃう、気の利いたレシピが満載です。 ◆おすすめドリンクのペアリングメモ付き！全てのレシピについて、おすすめのペアリングドリンクも紹介。ビールから日本酒、ワインまで、食卓を豊かにするお役立ち情報を付けています。 ◆おつまみから〆ごはんまで、おもてなし料理にも、自分へのご褒美にも作りたい「幸せレシピ」満載ですへろへろな夜にもささっと作れる「のせるだけ＆和えるだけ」レシピも押さえつつ、オーブンを開いた瞬間、立ち込める香りにうっとりするようなごちそうレシピもお届け。 【ほか掲載レシピ（一部抜粋）】花椒香る 蒸し鶏と白髪ねぎのマリネ 長芋とゆずこしょうののり和え ベーコン香る冬仕立てのトマトスープ 祝宴の丸鶏 ガーリックバターライス詰め 鯛と長芋のふわふわ焼き 白みそとゆずのあんかけ 春待ちのレモンリゾット 鶏出汁とハーブを添えて 豆乳麻辣湯麺 豚バラと冬野菜の香ばしごま仕立て 赤ワイン香る大人のアップルパイ ◆著者プロフィールMako（マコ） 2025年2月末の投稿開始後、わずか4カ月でInstagramフォロワーが6万人超。現在はフリーランスで食空間を通して「より豊かな時間」をつくることを基軸としたレシピの発信に注力している。おいしさがひしひしと伝わるエモーショナルなテキストによるレシピ解説が好評を博す。 Instagram：@mako_dining ◆書籍詳細書名：オーブン＆鍋でほったらかし！ くいしんぼうの幸せレシピ 著者：Mako 定価：1,650円（本体1,500円＋税） 発売日：2025年12月17日（水） 仕様：A5判／112ページ ISBN：978-4-04-607877-3 発行：株式会社KADOKAWA KADOKAWAオフィシャル書誌詳細ページ＞＞

ー 研究参加型プロジェクトとして応援購入サービス「Makuake」にて先行公開 ー株式会社TasteDatabank（愛知県安城市、代表取締役：神谷豊明〈信州大学大学院博士課程在籍〉）は、ワインの味覚嗜好を二次元の座標空間として可視化する味覚解析アプリケーション「TasteMap」を開発しました。本アプリは、TasteDatabankが20年以上にわたり蓄積してきた約8,000本のワインの色彩・風味データ（全530項目）と、信州大学繊維学部  田原研究室の味覚等の化学感覚に関するセンシング技術を用いた多変量解析・数理モデル技術を統合することで、個人の味覚嗜好を“位置情報”として表現する新しい手法を採用しています。 本研究成果を一般消費者にも体験いただくため、TasteMap初期版を 研究参加型プロジェクト として応援購入サービス「Makuake（https://www.makuake.com/project/taste-map/）」にて先行公開いたします。消費者が入力する味覚評価データは、味覚科学研究およびアプリの推定アルゴリズムの高度化に活用されます。 ■ 本プロジェクトの3つのポイント 1. 多次元風味データの統計的縮約による「味覚座標空間」の構築 2. 消費者の主観的評価を体系的に収集する研究参加型モデル 3. 産学連携による研究成果とサービス実装の両立 ■ 味覚座標化の手法と意義（TasteMapアプリ） TasteMapアプリでは、味覚特性530項目から構成される高次元風味データを、多変量解析および非線形次元削減によって低次元化し、風味の類似度構造を保持した座標空間（味覚地図）として可視化しています。さらに、ユーザーが入力する酸味・甘味・ボディといった主観評価を統合することで、“ユーザー固有の味覚位置（座標）”を推定します。これにより、個々の「おいしい」が二次元空間上に表現され、味覚を言語表現に依存せず構造的に理解できる点が、本技術の重要な意義です。 ■ 基準のワインの導入 味の感じ方には個人差が大きく、その差異を補正するためには、味覚評価の「基準点」を揃えておく必要があります。TasteMapアプリでは、この基準点を設定するための初期評価用 基準ワイン（Reference Wine） を独自に設計・商品化しました。ユーザーはまず基準ワインを評価することで、酸味・甘味・ボディといった主要味覚指標における初期値が取得されます。この基準値をもとに、以降に評価される各ワインの味覚座標を高精度に推定できるようになり、個々の嗜好推定における 一貫性・再現性が向上します。 ■ 社会実装に向けた研究参加型実証モデル（Makuake） TasteMapは、研究で得られたアルゴリズムや風味データ統合手法を、実際の消費行動に適用して検証する実証モデルとして位置づけています。今回、応援購入サービス Makuake （https://www.makuake.com/project/taste-map/）における先行公開を通じて、ユーザーが入力する味覚評価データが研究基盤に蓄積されます。これにより、（1）味覚科学研究の高度化 →（2）アプリケーションの改良 →（3）ユーザー体験の向上 という循環が形成され、学術研究と社会実装が相互に発展していく枠組みを構築します。 ■ 今後の展開 本研究およびTasteMapの社会実装は、味覚情報学の体系化を長期的な目標とし、今後以下の展開を予定しています。 嗜好構造の高度解析 | 消費者の嗜好クラスタリング、年代・地域など人口統計属性による差異分析を通じ、嗜好形成メカニズムの解明を進めます。 他酒類・食品領域への応用 |...

お酒好きが絶対にハマる“悪魔的な味わい”第3弾が登場KURAND株式会社（本社：東京都足立区、代表取締役：荻原恭朗）は、当社が運営するオンライン酒屋「クランド」にてトマトとバジルを使ったお酒に合うチーズケーキ「悪魔の赤チーズケーキ」を、2025年12月16日（火）17:00より販売いたします。（https://kurand.jp/products/devils-redcheesecake） 悪魔の赤チーズケーキとは「悪魔の赤チーズケーキ」は、「お酒と一緒に楽しめる、特別なデザートが欲しい」というお酒好きの方々の強い想いから誕生した、お酒に合わせるためのチーズケーキです。第1弾であるブルーチーズを使用した「悪魔のチーズケーキ」は、クラウドファンディング公開から約3時間で目標金額を達成し、第2弾のイカスミを使用した「悪魔の黒チーズケーキ」も好評をいただき目標金額を達成しました。第3弾となる今回は、濃厚チーズにトマトとバジルを掛け合わせて赤色を表現し、イタリア料理のひと皿のようでありながらデザートとして楽しめるチーズケーキを作りました。 「悪魔の赤チーズケーキ」の魅力①まるでフルーツのように甘酸っぱいトマト赤い色味は「トマト」のペーストで化学調味料を一切使用せずに表現しました。フルーティで、甘酸っぱくて、まるでフルーツのように濃厚なトマトペーストを使うことで、トマトの魅力を遺憾なく発揮しました。ほんのりプラスした塩味が甘さを引き立てています。 ②濃厚でまろやかなクリームチーズ濃密でまろやかなクリームチーズ、そしてほんのりと加えた砂糖が、トマトのコク深い甘酸っぱさを優しくまとめ上げました。カプレーゼにマルゲリータピザなどイタリア料理の定番であるトマトとチーズの掛け合わせが、誂え背徳的なデザートへと生まれ変わります。ワインやスパークリング酒などと合わせることで、お酒が止まらなくなる至福のマリアージュが楽しめます。 ③爽やかなバジルの香りを織り交ぜてペースト状にしたバジルを焼成後に加えることで、フレッシュな香りを逃さずにお召し上がりいただけます。口に運んだ瞬間から、バジルの香りを感じる構造に仕上げたことで、チーズとトマトの風味を調和し、一体感のある味わいに仕上げました。コク深い味わいを爽やかな香りでまとめ上げることで、次のひと口が思わず進んでしまう味わいです。 ◯容量：約270g ◯原材料：ナチュラルチーズ(オーストラリア産)、砂糖、卵、乳等を主要原料とする食品、イカスミ、コーンスターチ、レモン、乳化剤、香料、メタリン酸Na、安定剤(増粘多糖類)、(一部に乳成分、卵、大豆を含む。) ◯賞味期限：製造から60日、解凍後は7日以内にお召し上がりください。 ＜プラン一覧＞ 【早割】悪魔の赤チーズケーキ：3,140円（税込） 【早割】悪魔の赤チーズケーキ 2個セット：5,930円（税込） 悪魔の赤チーズケーキ：3,490円（税込） 悪魔の赤チーズケーキ 2個セット：6,280円（税込） 悪魔の赤チーズケーキ 3個セット：8,900円（税込） ＜概要＞◯商品名：悪魔の赤チーズケーキ ◯販売期間：2025年12月16日（火）～2026年1月22日（木）24:59 ◯配送時期：2026年3月上旬以降順次発送予定 ◯販売方法：クラウドファンディングサービス「クラファン！」 ◯プロジェクト詳細：https://kurand.jp/products/devils-redcheesecake オンライン酒屋「クランド」 クランド（KURAND）は、クラフト酒（しゅ）の世界をひらくオンライン酒屋です。500種類を超えるこだわりのクラフト酒のすべてが、ここクランドだけで買えるオリジナル商品です。日本酒・梅酒・果実酒・焼酎・クラフトビール・ワインなど、あらゆるジャンルのクラフト酒との新たな出会いが生まれるお店です。公式HP： https://kurand.jp

株式会社マネーフォワードは、株式会社WineBankが提供する、ワインを愉しみながら資産形成も叶えるオンラインプラットフォーム『WineBank』とのAPI連携を開始しました。 ■ 本連携の内容と背景今回の連携により、当社グループが提供する個人向け各サービスにおいて『WineBank』におけるワイン資産状況を、安全かつ安定的に自動で取り込めるようになります。 ＜対象サービス＞ ・お金の見える化サービス『マネーフォワード ME』 ・金融機関のお客さま向け『金融機関・特定サービス向けマネーフォワード』 ・その他、口座連携機能を持つ個人向けサービス WineBank社は、マネーフォワードベンチャーパートナーズ株式会社が運営する「HIRAC FUND」の投資先企業であり、本連携は当社グループのネットワークを活かして実現しました。個人の資産管理が多様化するなか、ワインという実物資産の「見える化」を可能にする新たな価値提供にもつながります。 当社は今後も、ユーザーの皆様により安心してご利用いただける便利なサービスを提供すべく、外部サービスとのAPI連携を推進してまいります。 ■株式会社WineBankについて名称　　：株式会社WineBank 所在地　：東京都港区六本木4丁目12番8号 第6DMJビル 2階 代表者：代表取締役社長　中野 邦人 設立　　：1970年10月　※2022年7月事業承継 業務内容：Wine × Technology事業（WineTech事業）、ワインを中心とした酒類販売、レストラン事業 URL　　：https://corp.wine-bank.co.jp/ ■株式会社マネーフォワードについて名称　：株式会社マネーフォワード 所在地：東京都港区芝浦 3-1-21　msb Tamachi 田町ステーションタワーS 21F 代表者：代表取締役社長グループCEO 辻庸介 設立　：2012年5月 事業内容：プラットフォームサービス事業 URL　：https://corp.moneyforward.com/ ＊記載されている会社名および商品・製品・サービス名（ロゴマーク等を含む）は、各社の商標または各権利者の登録商標です。

〜１年の最後に、北海道を応援！〜北海道のふるさと納税を取り扱うサイト「ふるさとチョイス」では、 2026年1月9日(金)まで、「人気の品・隠れた逸品が大集合！冬の大北海道展」を開催しています。本物産展では、道内137市町村の返礼品の中から、特におすすめの逸品を地元の魅力とともにピックアップ。本リリースでは、2025年を締めくくる「冬の北海道展」オススメの返礼品を紹介します。 北海道庁では、ふるさと納税を通じて、多くの皆さまに北海道を応援していただくため、これまでもオンライン物産展などにより、道内市町村がおすすめする返礼品を紹介してきました。 2023年より開催し、今年で３回目の開催となる本物産展では、例年の「市町村職員のおすすめコメント」に加え、観光スポットなどを紹介する「地元PR」も掲載しており、返礼品以外にも寄附先の地域の魅力を発見することができます。 美味しさも楽しさもぎゅっと詰め込んだ、冬ならではの特別な北海道体験を、ぜひお楽しみください。 特設サイト：https://www.furusato-tax.jp/feature/a/municipality_exhibition_hokkaido#seafood 　 迷ったらこれ！「気兼ねなく選べる」返礼品 　・「福島町　前浜するめ」　 寄附金額：5,000円 　・「中頓別町　黄金のフィナンシェ」　 寄附金額：5,000円 今年頑張った自分に「ワンランク上」の返礼品 　・「標茶町 星空の黒牛 ヒレステーキ」　 寄附金額：38,000円 　・「仁木町　NIKI Hills Winery 白ワイン」　 寄附金額：41,000円 ＜迷ったらこれ！「気兼ねなく選べる」返礼品をご紹介！＞■福島町　味が凝縮！前浜するめ国内トップクラスの生産量を誇り、「するめの本場」でもある福島町の熟練の技が詰まった逸品です。するめは小さいほど味が凝縮すると言われていますので、晩酌にもピッタリな小ぶりの「前浜するめ」で、お手軽に本場の味わいを楽しんでください。 ●商品ページ：https://www.furusato-tax.jp/product/detail/01332/5781210 ■寄附金額 5,000 円 ■福島町役場職員の声 5～10秒程度火であぶると、香りが立ってより一層美味しく召し上がれます。 お好みで一味やマヨネーズでもどうぞ。 ■福島町について 北は道南の秀峰「大千軒岳」、南は紺碧の津軽海峡に面している福島町は、漁業と水産加工業が盛んです。津軽海峡で育ったキタムラサキウニは、「粒が大きく、色も良い」と、町内外問わず大変好評です。また、するめをはじめとした水産加工品が豊富です。 ■中頓別（なかとんべつ）町産のはちみつを使用！黄金のフィナンシェ中頓別町自慢の素材にこだわったフィナンシェ。地元産ハチミツ「彩北の滴」は、熱を加えても香りが逃げないため、食べるその瞬間まで風味を感じられ、バターの香ばしさとアーモンドの香りとともに口の中に広がります。ぜひご賞味ください。 ●商品ページ：https://www.furusato-tax.jp/product/detail/01513/5585891 ■寄附金額 5,000 円 ■中頓別町役場職員の声 中頓別町の大自然で育まれた、地元産ハチミツを使用したフィナンシェ。道産の発酵バターを使用しており、コクの深い豊潤で濃厚な味わいです。 ■中頓別町について 中頓別町は、北海道北部・宗谷管内に位置する自然豊かな町です。美しい森林や「中頓別鍾乳洞」、「ピンネシリ岳」などの大自然が魅力。夏には、「ペーチャン川」での砂金堀り体験や、美しい自然の中での渓流釣りを楽しむことが出来ます。地元のカフェ「ヤマフクコーヒー」で自家焙煎されたコーヒーや「道の駅ピンネシリ」で購入できる地元産ハチミツを使用した特産品も人気。静かな時間と雄大な自然に癒される、隠れた名所です。 ＜今年頑張った自分に「ワンランク上」の返礼品をご紹介！＞■標茶（しべちゃ）町 星空の黒牛 ヒレステーキ 200g×3枚標茶町の牧場で、たくさんの手間暇をかけ、1頭1頭大切に育てあげた、自慢のブランド牛「星空の黒牛」。 牛ヒレは背骨の腰に沿う棒状のブロック肉で、背骨の両側にしかなく、 1頭あたり2本しかとれない希少部位です。脂身が少ない赤身肉で、きめが細かく、とても柔らかい肉質が特徴のヒレ肉をぜひお楽しみください。 ●商品ページ：https://www.furusato-tax.jp/product/detail/01664/6281336?query_id=9824b811-e947-4e14-a24b-5c80de614525&ss_request_id=202f90e2-6383-44b5-bbb0-c108e3fd3845 ■標茶町役場職員からの声 標茶町で大切に育てられた自慢のブランド牛です。この機会に「星空の黒牛」の稀少部位ヒレ肉を味わってみませんか？ ■寄附金額 38,000 円 ■標茶町について 北海道の東部中央に位置する標茶町。「釧路湿原国立公園」を有するなど、豊かな自然と貴重な動植物が生息するまちです。 いただいたご寄附は、全国でも珍しい「馬と共に暮らせる環境づくり」の取組のほか、日本一広い敷地面積を誇る、標茶高校の取組の支援など、子供たちの教育環境の充実などに活用させていただきます。 ■仁木町 NIKI Hills Winery 白ワイン セットNIKI Hills...

～　創業180年、5世代にわたり受け継がれてきた情熱が、国際的な高い評価を獲得　～日欧商事株式会社(本社：東京都港区、代表取締役社長：Thierry Cohen(ティエリー・コーヘン) )が取り扱うイタリア・カラブリア州最古のワイナリー「イッポーリト」のワインが、イタリア国内外の主要ワイン誌で発表されたアワードにおいて数多くの高い評価を獲得しました。 ◆Gambero Rosso 2026マーレ・キアーロ・チロ・ビアンコ 2024 トレ・ビッキエーリとSpecial Award “Best Italian Value”（イタリア国内で最もコストパフォーマンスの高いワインとして表彰）を同時受賞 ◆Robert Parker – Wine Advocateコッリ・デル・マンクーゾ・チロ・リゼルヴァ 2021 ：91点 160（チェントセッサンタ） アンニ 2021：90点 ◆Vinibuoni d’Italia 2026（Touring Club Italiano)160 （チェントセッサンタ）アンニ 2022 ：Corona...

～2026年、フランスのブルゴーニュとボルドー地域のセレクションからスタート～※このリリースは12月2日にフランスで発表されたプレスリリースの抄訳です 「すべてを持続可能に」を企業ビジョンとする日本ミシュランタイヤ株式会社（本社：群馬県太田市、代表取締役社長：須藤 元）は、ミシュランガイドが新たにワインの評価を開始することを発表しました。 「ミシュラングレープ」はワイン愛好家に信頼される新たな指標として、ミシュラングレープ1、2、3の評価とともにワイナリー選定の新たな基準を提供 5つの評価基準に基づく厳格かつ透明な評価プロセスで、独立性と一貫性を確保 セレクションは、2026年にフランスのブルゴーニュとボルドー地域のワインからスタート ミシュランガイドは、125年にわたり美食とホスピタリティの卓越性を体現する飲食店・レストラン、宿泊施設、そして業界に携わる人々の才能を称えてきました。レストランを評価するミシュランの星は1926年に導入し、宿泊施設を評価するミシュランキーは2024年に創設しています。 これらのセレクションを支える専門知識をワインにも広げます。ワインは美食体験の重要な役割を担っており、ミシュランガイドは、2004年に「興味深いワイン」ピクトグラム※1を導入するなど、長年にわたり優れたワインリストを有するレストランを紹介してきました。 また、2019年には「ミシュランソムリエアワード」を創設し※2、ワインの専門知識やサービス技術を通じて、レストランでの体験を特別なものにするソムリエを称えています。 新たな称号「ミシュラングレープ」は、5つの評価基準で世界の優れたワイナリーを紹介します。 ミシュランガイド・インターナショナルディレクター、グウェンダル・プレネックは次のように述べています。 「ミシュランガイドは世界70以上の国や地域で最も洗練されたレストランと特別な滞在を提供するホテルを紹介してきました。このたびワインの世界に新たな章を開き、みなさまにご報告ができることを大変うれしく思います。「ミシュラングレープ」は、好奇心旺盛なワイン愛好家から熱心な専門家まで信頼いただける新たな指標であり、世界の優れたワイナリーと業界に携わる人々を称えるものです」 ※1　N「興味深いワイン」：このピクトグラムは現在書籍版のみ掲載されていますが、「興味深いワインリスト」として公式ウェブサイト及びアプリでも検索可能です。 ※2　ミシュランソムリエアワードは日本では東京のみで2024年に開始しました。 「ミシュラングレープ」の定義： ３グレープ：ヴィンテージを問わず、ワイン愛好家からの深い信頼を得ている、卓越した 生産者。 2グレープ：品質と一貫性において、その地域や生産者の中で際立つ、素晴らしい生産者。 1グレープ：良質なヴィンテージにおいて、個性とスタイルを備えたワインを造り出す、優れた生産者。 セレクテッド：定期的なレビューの対象に選ばれ、価値のある良質なワインを造り出す、信頼のおける生産者。 5つの評価基準 ミシュランガイドは、卓越性と独立性の基本理念に沿って、一貫した5つの基準で評価します。 アグロノミーの質 ワインの品質に直結する重要な要素として、ブドウの樹、土壌の健全性のバランス、徹底した手入れ、丁寧さを評価します。 テクニカルマスタリー ワイン醸造における技術力に焦点を当てます。テロワールや品種を映し出し、緻密で厳格な醸造プロセスによって生み出された完成度の高いワインが求められます。 アイデンティティ 個性、土地の特徴、文化的背景を反映したワインを造り出す生産者に焦点を当てます。 バランス 酸味、タンニン、樽香、アルコール度数、甘味とのバランスを重視します。 一貫性 ワインは、困難な年であっても品質が保たれているかを確認するため、複数のヴィンテージで評価されます。ミシュランガイドは、時を重ねるほど深みと優れた味わいを増すワインを称えます。 評価の根幹を支える専門知識 ワインセレクションは、ミシュラン専任のワインインスペクターによる専門知識に支えられています。このチームは、独立性を持って総合的にセレクションを行い、経験豊富なワイン専門家と、新たに採用されたインスペクターの高度な知見を結集しています。メンバーは資格だけでなく、厳密かつ誠実にワイナリーを評価する能力を備えています。彼らは、元ソムリエ、ワイン評論家、生産者など、業界のプロフェッショナルであり、ワインづくりにおける深い知識と経験をチームにもたらしています。 評価は、審査プロセスと編集の監修を含む厳格な調査手順に従って行われます。 2026年、「ミシュラングレープ」の旅は、フランスの伝説的な二つのワイン生産地、ブルゴーニュとボルドーから、最初の章が始まります 「ミシュラングレープ」のプロジェクトは、世界のワイン生産地の中でも象徴的な二つの地域、ブルゴーニュとボルドー周辺の地域から始まります。多様性、歴史的背景、そしてフランス産ワインの文化的豊かさを誇る両地域のワインにご期待ください 。 ボルドーは何世紀にもわたる長い歴史において、ワイン界での確固たる存在感を築いてきました。名高いブドウ畑とその評判は国境を超えて広がり、その伝統と革新は世界的に知られています。 一方、ブルゴーニュは、地元のレガシーに深く根ざし、その独自性を発揮しています。家族経営のブドウ畑は、生産の各過程で厳格な伝統と細やかな手入れが施されています。世代から世代へと受け継がれてきた製法が地域の個性を形成し、ブルゴーニュの世界的な名声を築いています。 2026年、「ミシュラングレープ」初のセレクションにご期待ください。 ※アルコールの過剰摂取は健康を損なう恐れがあります。適度な飲酒を心がけましょう。 ミシュランガイド公式アプリ iOS, Androidともに二次元バーコードからダウンロード可能 ・世界のミシュランガイド（レストラン・ホテル）が一つに ・レストランの先行公開により、最新のセレクションが入手可能 ・周辺検索、旅先の検索にも ・お気に入りやリストを共有可能 ・ミシュランガイド公式ウェブサイト https://guide.michelin.com/jp/ja の内容をカバー ・フリー情報サービス アプリダウンロード 【ミシュランガイドについて】 ミシュランガイドはその卓越性と質の高さで世界的に支持を集め、厳選したレストランとホテルのセレクションを紹介しています。そして思い出に残る食事やおもてなし体験を求める旅行者にとって信頼できるパートナーであり続けています。 1900年8月、最初のミシュランガイドがフランスで発行されました。当初、ドライバーのために作成されたこのガイドには、タイヤの使い方と修理方法、自動車修理工場のリスト、ガソリンスタンド、ホテルなどの実用的な情報が多数掲載されていました。ミシュラン兄弟が目指したのは、自動車の活用を促進し、ひいてはタイヤ市場を発展させていくために、旅をより安全で楽しいものにすること、つまりモビリティを向上させることでした。これは現在も、タイヤはもちろん、ミシュランの地図、ガイドブックなど各種刊行物を含めた共通の目標になっています。「おいしい料理を星の数で表す」現在の評価法は1926年にスタートしました。 世界70以上の国や地域を、一貫したプロセスにより調査し、評価したレストランは世界で指標とされています。インスペクターは世界中で数十年使用している実績ある評価基準で調査を徹底するよう訓練されています。国際的に統一された評価基準と、評価の客観性を徹底するために、全額支払い、料理の品質のみを評価します。 料理を評価するための5つの評価基準は、素材の質、料理技術の高さ、味付けの完成度、独創性、常に安定した料理全体の一貫性です。星やビブグルマンの評価は、パリ、ニューヨーク、東京など世界のどのエリアでも同じ価値を持っています。 時代の声を聴き、ミシュランガイドはレストランセレクションに新たなホテルセレクションも加えました。ミシュランガイドの公式ウェブサイトや、iOS, Androidの無料アプリで、ミシュランガイドがおすすめする世界のレストランとホテルの検索や予約が可能です。 【すべてを持続可能に】 ミシュランは「すべてを持続可能に」という企業ビジョンのもと、人（People）、地球（Planet）、利益（Profit）三方良しの理想を叶え、2050年までに100％持続可能なタイヤを製造することを約束しています。大西洋で帆船による海上輸送の推進、東南アジアの天然ゴム栽培および森林保全の最適化、自動車産業の電動化への貢献など、グローバルに脱炭素への取り組みを進めています。ミシュランのサステナビリティ経営強化に向けたコミットメントは、以下をご参照ください。 2050年のビジョン　https://news.michelin.co.jp/articles/michelin-tires-will-be-100-sustainable-in-2050 2030年に向けた戦略　https://news.michelin.co.jp/articles/make-everything-sustainable-michelin-announces-strategy-to-2030 SDGsへの貢献　https://www.michelin.co.jp/csr 【ミシュランについて】 ミシュランは、人々の生活に変化をもたらす複合材料と体験機会を提供する世界的企業です。130年を超え工学材料のパイオニアとして、人類の進歩とより持続可能な世界の実現に一貫した貢献をしてきました。高分子複合材料の深いノウハウをいかし、モビリティ、建設、航空、低炭素エネルギー、ヘルスケアなど様々な産業分野で重要な用途に使用される高品質なタイヤや部品を製造するため、常に革新を続けています。製品に込めた思いと、お客様目線のニーズをとらえ、ユニークで充実した体験を提供します。フリート向けデータやAIベースのコネクテッドソリューションの提供、ミシュランガイドの厳選したレストランやホテルのおすすめまで、事業領域は多岐にわたります。 フランスのクレルモンフェランに本社を置くミシュランは、129,800人の従業員を擁し、世界175カ国で事業を展開しています。