ワイン

テイクアウトも可能なので店外のデッキスペースで海を見ながら味わうのもフェリシモが展開する神戸ウォーターフロント地区にある都市型ワイナリー「f winery［エフワイナリー］」は、赤ワインで仕立てたワイン塩をトッピングしたバニラフレーバーのソフトクリーム、「ワイン塩ソフトクリーム〈バニラ〉」480円（税込み）の販売を8月2日より開始します。f wineryで醸造した赤ワインのワイン塩をトッピングしてあり、甘じょっぱい味わいです。テイクアウトも可能なので、店外の“#ニューシーポート”エリアデッキのテーブルで潮風に吹かれながら味わうこともできます。 ◆概要 ・店舗名：f winery［エフワイナリー］ ・営業日時：土・日・祝12:00～19:00 ※お出かけ前に、最新の営業情報をf winery公式インスタグラムで確認してください。 @felissimo_fwinery＞＞ https://www.instagram.com/felissimo_fwinery/ ・アクセス：JR「三ノ宮駅」、阪急・阪神 「神戸三宮駅」より神姫バス”Port Loop”に乗車し、「新港町」または「アリーナ前」バス停下車、「Stage Felissimo」南１階海側。徒歩、同駅より約20分。 〒650-0041　神戸市中央区新港町7番1号「Stage Felissimo」1階海側 ・Google Map＞＞ https://feli.jp/s/pr250801/1/ ◆販売アイテム ワイン塩ソフトクリーム 1個　¥480（税込み価格） ◆f winery［エフワイナリー］神戸市新港町ウォーターフロント地区のフェリシモ新社屋「Stage Felissimo」内に設立した都市型ワイナリーです。2021年6月17日に神戸税務署より果実酒製造免許を取得しワイン醸造をスタート、同11月19日よりスタンドエリアをオープンしてカフェ＆バー営業を開始しています。これまでワインの輸入や通信販売を行ってきたフェリシモが、自社でワイン製造を初めて行い、様々な産地からその時々の良いぶどうを仕入れて土地や風土、気候の制約を受けないワインづくりを行っています。「醸造区」にスロベニア製のステンレスタンク7器と樹脂タンク2槽の計9つのタンクを設置して、750mlフルボトルに換算して年間最大約3万本の製造が可能です。ガラス張りで醸造区を見ることができるスタンドエリア・カフェ＆バーでは試飲やオードブルと一緒にワインが楽しめ、ノンアルコールやカフェメニューも提供しています。ワインの新しい文化を発信し、ワイン文化をともに楽しむ個人や企業の「年間パートナー」も募っています。 ・ウェブサイト＞＞ https://feli.jp/s/pr250801/2/ ・Instagram（@felissimo_fwinery）＞＞ https://www.instagram.com/felissimo_fwinery/ ※最新の営業日時は公式Instagramで公表しています。 ・年間パートナー＞＞ https://feli.jp/s/pr250801/3/ ◆f wineryウェブサイト掲載商品の電話でのご注文・お問い合わせ フリーダイヤル： 0120-055-820（通話料無料）　受付時間：平日／9時～17時 ◆ともにしあわせになるしあわせ「FELISSIMO［フェリシモ］」：1965年5月創立。ファッションや雑貨など自社企画商品を中心に、カタログやウェブなどの独自メディアで販売するダイレクトマーケティングの会社です。神戸ポートタワーの運営など各地域と連携した事業も推進し、地域活性化に貢献する取り組みを進めています。誰もがしあわせの創り手となり、贈り手となれる。誰もがしあわせを受け取る人になれる。そんな社会を目指す「ともにしあわせになるしあわせ」をコアバリューに“事業性・独創性・社会性”の同時実現を目指した事業活動を行っています。 フェリシモは2025年5月8日に創立60周年を迎えました。 ・60周年記念サイト＞＞ https://feli.jp/s/pr250801/4/ ― 会社概要 ― 社名 : 株式会社フェリシモ 本社所在地...

銀座安久との特別コラボディナー開催／麻布十番祭りに初出店も決定！東京・東麻布の隠れ家日本料理店「東麻布いと」では、8月も季節の食材を贅沢に使用したコース料理をご用意しております。また、夏の特別イベントとして、8月2日（金）には銀座の名店「安久」との一夜限りのコラボディナー（※満席御礼）を開催。さらに、8月23日（金）・24日（土）開催の「麻布十番・新一の橋祭り」では屋台出店も決定しました。 店舗情報 店名： 東麻布いと所在地： 東京都港区東麻布3-5-9 1階A営業時間：・昼営業：12:00〜14:00・夜営業：17:30〜定休日： 日曜日Instagram： https://www.instagram.com/higashiazabu_ito/予約ページ： https://www.tablecheck.com/ja/azabu-ito ■ 8月の新コースメニュー夏の涼を感じる旬の味覚を揃え、記憶に残る一皿一皿を目指しました。   前菜・枝豆のすり流し　汲み上げ湯葉のアイス　塩水雲丹・白甘鯛の棒寿司・松茸と新銀杏のパテ ド カンパーニュ   スープ・清湯鮑　賀茂茄子　柚子   中皿・煮穴子とフォアグラのテリーヌ　無花果のソース   揚物・海老真丈蜂の巣揚げ   止肴・滝川豆腐　いりこ生姜出汁　夏野菜掛け   強肴・和牛フィレ肉 炭火焼き   食事（選べる2種）・鱶鰭そば・太刀魚と玉蜀黍リゾット　檸檬の香り   甘味・桃とシャインマスカット   ※22,000円（税込・サ込）〜、ご予約制  ■ 一夜限りの特別コラボ【銀座安久 × 東麻布いと】（8月2日） 銀座の人気割烹「安久」との夢のコラボレーションディナーが実現。両店の店主がこの日のためだけに考案した特別コースは満席御礼となりました。今後も不定期でコラボ企画を開催予定です。  ■ 麻布十番「新一の橋祭り」にて屋台初出店！（8月23日・24日） 今年の夏は“街”へ。東麻布いとが、麻布十番・新一の橋祭りに初出店いたします。ご提供するのは、コースでも人気の和牛を贅沢に使用した「ローストビーフサンドイッチ」。1個2,000円で、ボリューム・味ともにご満足いただける一品です。   出店場所：風麗華（ふうれいか）様の隣   麻布十番の夏の賑わいの中で、東麻布いとの味をお気軽にお楽しみください。

福岡の名店が誇るお肉料理と、お肉にぴったりのワインが大集合！おトクな前売チケット販売中！「MEAT＆WINE FUKUOKA」開催！ 2015年にスタートした「Festa di Spumante FUKUOKA」が、 このたび、”お肉×ワイン”イベント「MEAT＆WINE FUKUOKA」としてリニューアルいたします。  9月19日（金）〜23日（火・祝）の5日間、福岡大名ガーデンシティにて開催！ （主催：MEAT＆WINE FUKUOKA実行委員会〈西日本新聞社・ラブエフエム国際放送・モトックス〉） お肉とワインを“気ままに楽しむ”、ちょっと特別な5日間。この秋、福岡のど真ん中で、とっておきの味わいを体験しませんか？ ☆MEAT＆WINE FUKUOKAとは・・・ 福岡の名店と、お肉に合うワインが福岡大名ガーデンシティ・パークに集結！ “食の都”といわれる福岡。そんな街にお肉とワインの魅力を発見してもらえるイベントが誕生します！名店・人気店が作る肉料理に合わせて、気軽に楽しめるカジュアルなワインからプレミアムワインまでを幅広くラインナップ。 肉好きな方も、ワインはこれからという方も、そしてワイン通の方も、“楽しい・美味しい・ちょっと特別”な福岡の新イベントを体感してください！ 【開催日程】 2025年9月19日(金)～23日(火・祝)　5日間開催！ 17:00～22:00　11:00～22:00　11:00～20:00　 ※各日閉場30分前ラストオーダー 【イベント内容】 〇人気店による“自慢の肉料理”が集結！福岡の人気飲食店10店舗が出店！シェフこだわりの肉料理をはじめ、ここでしか味わえない“イベント限定メニュー”も登場します。おいしい料理とワインで、乾杯しよう！ 〇世界各国の“お肉に合うワイン”集めました！イタリア、フランス、オーストラリア、スペイン、チリ、アメリカ、ニュージーランド、ギリシャ、南アフリカ、ウルグアイ、アルゼンチン——世界11ヶ国から集めた、約30種類のワインが大集合！ 肉料理にぴったりのスパークリング、白、赤、ロゼを、ソムリエが厳選してご提供。お気に入りの1本がきっと見つかるはず！ ビール、ハイボール、ソフトドリンクも販売します。 【会場】 　福岡大名ガーデンシティ・パーク (福岡市中央区大名2-6-50) 【主催】 　MEAT＆WINE FUKUOKA 実行委員会(西日本新聞社、ラブエフエム国際放送、モトックス) 【協賛】 　福岡大名ガーデンシティ、マリンワールド海の中道、サントリー、ロータリ、西日本新聞ビルディン　　 　グ、九州リアルティ・アソシエイツ、ソラリアプラザ、カクヤス、メディチ・エルメーテ、西日本鉄道 【料金】 　〇スタートキット(オリジナルグラス＋ドリンクチケット8枚)　 　　前売：2,200円(税込)/当日：2,400円(税込)　※スタートキット前売券は9/18(木)まで販売 　〇早割ペアチケット(2名1組分)　※限定500組 　　 4,000円(税込)　※無くなり次第終了、ARTNEチケット限定販売 　 【チケット購入方法】 　前売券はARTNEチケット(https://artne.jp/tickets)、チケットぴあ(P:995-630)で販売中！ 　※スタートキット前売券、早割ペアチケットは9/18(木)まで販売 　※早割ペアチケットは無くなり次第販売終了、ARTNEチケット(https://artne.jp/tickets)限定販売 　※会場ではグラスの提示で追加チケット300円/枚も販売 　※当日券は会場でも販売いたします 　※フードは各ブースで購入できます 【公式SNS/HP】 　イベント情報は随時更新！▶▶▶ 　〇Instagram　https://www.instagram.com/meat_wine_fukuoka/ 　〇Facebook　https://www.facebook.com/festaFukuoka 　〇イベントHP https://meat-wine-fukuoka.com/ 【アクセス】 　福岡大名ガーデンシティ・パーク　住所：福岡市中央区大名2-6-50 　地下鉄空港線「天神」駅 徒歩3分/ 　西鉄バス「西鉄グランドホテル前」バス停 徒歩1分/西鉄福岡(天神)駅 徒歩10分

　この日のために仕込んだ限定オリジナルワイン（赤・白）や大分県産牛ステーキをはじめ、充実のグルメブース。音楽やパフォーマンスが楽しめるステージや名所ツアー、体験講座、ファミリーゾーンなど満喫必至！★安心院フェア「葡萄酒まつり2025」について ◆ 開催日時：2025年9月20日（土）・21日（日） 9:30〜16:00 ◆ 開催場所：「るるパーク（大分農業文化公園）」 ◆ 《 前売券（セット商品チケット）情報 》 　※ 主催者が事前に用意した以下の特定商品セットの購入券となります 　※ 入場無料ですので前売券がなくてもご来場いただけます 　◉【 ステーキ付セット 】4,000円（税込）《先着2,000セット》 　　（商品内容） 　　　・大分県産牛ロースステーキ（約150g）券 １枚 　　　・ドリンク券 ３枚（オリジナルワイン or ぶどうジュース） 　　　・ワイングラス券 １枚 　◉【 AJIMU味力 セット】2,800円（税込）《先着2,000セット》 　　（商品内容） 　　　・ジビエ券 １枚 　　　・ぶどう券 １枚 　　　・ドリンク券 ３枚（オリジナルワイン or ぶどうジュース） 　　　・ワイングラス券 １枚 ◆《...

～　環境に配慮し、よりエレガントなボトルデザインへ　～日欧商事株式会社(本社：東京都港区、代表取締役社長：Thierry Cohen(ティエリー・コーヘン) )が輸入販売する、イタリア、アルト・アディジェに位置するワイナリー「エレナ・ヴァルヒ」の3アイテム、ピノ・ビアンコ、ピノ・ネロ、そしてキュヴェ・エレナ・ヴァルヒ “エヴァ”が、2024年ヴィンテージから新たなボトルデザインで登場します。 これまでの直線的なボルドー型ボトルから、しなやかな曲線美が印象的なブルゴーニュ型ボトルへとスタイルを一新。単に形状を変えるだけでなく、この3アイテムを含む「SELEZIONE」ラインでは、ボトルに軽量ガラスを採用し大気中の二酸化炭素排出量の削減に取り組むなど、ワイナリーのサステナビリティへのさらなるコミットメントが反映されています。  ■　ワイナリー紹介：エレナ・ヴァルヒについて「エレナ・ヴァルヒ」は、アルト・アディジェのテロワールをエレガントに表現する国際的に認められた家族経営のワイナリーです。アルト・アディジェの歴史的かつ著名な畑“カステル・リングバーグ”と“カステラーツ”を含む60ヘクタールの畑を所有し、ワインにテロワールを反映させるという哲学のもと、高品質で革新的なワインを追及しています。 また、自然への敬意と次世代への責任を胸に、15年以上にわたって持続可能なワイン造りを実践。2022年の外部機関による二酸化炭素排出量の分析では、欧州および世界中のワイナリーの平均を下回る二酸化炭素排出量を達成し、2024年にはイタリア政府の「VIVA*」認証を取得しました。「SELEZIONE」ラインでは395gの軽量ボトルを導入することで、年間約64トンの二酸化炭素削減を実現しています。 ほかにも、サステナブルな栽培方法（コンポスト、緑肥、無農薬、雨量モニタリングなど）や太陽光発電、リサイクル素材の活用、再生可能エネルギーの導入など、畑から瓶詰めまで環境負荷低減を統合的に推進しています。 ＊「VIVA」認証は、イタリア環境・エネルギー安全保障省が推進する、ワイン生産における環境・社会的持続可能性を評価する制度 ＜アイテム紹介＞2024年ヴィンテージは優れた品質を誇ります。開花時期に雨が続いた不安定な春を経て、夏の始まりは涼しい気候が特徴で、ブドウ園での注意と作業の増加を要しました。一方、7月と8月は乾燥した素晴らしい夏の日々が続きました。真夏の高い気温と十分な日照は、ブドウの熟成プロセスに理想的な条件を生み出し、pH値、酸度、糖度バランスが優れたブドウが収穫されました。全体として収穫量は減少しましたが、品質は極めて高いものとなっています。 ■    Pinot Bianco（ピノ・ビアンコ）についてアルト・アディジェを代表する白ブドウ品種。フレッシュなリンゴなどのフルーティなアロマにハーバルなタッチをもつブーケ。エレ ガントで深みのあるミネラルといきいきとした酸の絶妙なバランスは山のワインならではの味わいです。 2023年ヴィンテージは、ワイン・エンスージアスト91ポイントとジェームス・サックリング92ポイント、ワインスペクター91ポイントという高評価を得ました。 格付 アルト・アディジェDOC 品種 ピノ・ビアンコ　100％ テロワール 急斜面のブドウ畑は、軽質な石灰岩とポルフィライト土壌に広がっています。標高900メートルまでの涼しい高地と、標高250メートル付近の温暖な中標高地帯が調和しています。手作業で丁寧に収穫されています。 醸造 収穫後、ブドウは丁寧に破砕され、搾汁されます。新鮮な果汁は低温で静置沈殿させられ、その後、ステンレス鋼タンクで20°Cの制御された温度で優しく発酵されます。若いワインは、ステンレス鋼タンクで数ヶ月間、細かな澱と共に熟成されます。 テイスティングノート クリアで明るい麦わら色を呈し、果実の香りと新鮮なリンゴのニュアンス、ハーブのほのかな香りがブーケに感じられます。口に含むと、エレガントでミネラル感のある深み、生き生きとした酸味、そしてフレッシュな余韻が特徴的です。 希望小売価格 4,100円（税抜き） ■    Pinot Nero（ピノ・ネロ）について標高400mの暖かい場所と、600mに至るまでの高地で収穫されたブドウが使われています。ベリーやチェリーの果実味と白コショウなどのスバイシーな香りが特徴です。 格付 アルト・アディジェDOC 品種 ピノ・ネロ　100％ テロワール 標高400メートル前後の温暖な地域にあるブドウ畑と、標高950メートルまでの高地のブドウ畑のブドウを意図的に組み合わせています。南東と南西に石灰岩と斑岩質の土壌が広がります。厳選されたブドウを使用しています。 醸造 伝統的な温度管理発酵を約10日間、ステンレスタンクで行います。その後、マロラクティック発酵と熟成は、22hlの大型オーク樽とステンレスタンクで行われます。 テイスティングノート クリアでフレッシュなルビーレッドの色調を誇ります。赤系ベリー、チェリー、ラズベリーの果実香とスパイシーなノート、白胡椒のニュアンスがブーケを特徴付けています。口に含むと、ジューシーな構造と誘うようなフレッシュさが際立ち、柔らかくシルキーなタンニン、背景に控えめなスパイス感、若々しくエレガントな余韻が楽しめます。 希望小売価格 4,600円（税抜き） ■    Cuvée Elena Walch　"EWA"（キュヴェ・エレナ・ヴァルヒ　“エヴァ”）についてアルト・アディジェを代表する3種の品種をブレンドした、バラの花やスパイシーなハーブのトーンが香る、エレガントでジューシーなストラクチャーのワインです。 格付 ヴィーノ・ビアンコ・ディタリア 品種 ゲヴュルツ・トラミネール、シャルドネ、ミュラー・トゥルガウ テロワール 中標高の石灰質土壌で、ブドウは地中海性気候の恩恵を受け、暑い夏の日と山間の涼しい夜を享受します。 醸造 3種類の品種はそれぞれ別々に醸造され、春にキュヴェが作られます。ブドウは丁寧に搾られ、ゲヴュルツ・トラミネールのみ、加工前に6時間の果皮浸漬が行われます。果汁は静置沈殿処理され、その後、20°Cに制御されたステンレスタンクで発酵されます。その後、ワインはステンレスタンクで数ヶ月間澱と共に熟成されます。 テイスティングノート 力強い黄色と、花々の香りの繊細で特徴的なブーケ、バラの花びらとスパイシーなハーブのノートが調和した味わいが特徴です。フレッシュで若々しい軽やかさが特徴のこのブレンドは、口当たりがエレガントでジューシーな構造を持ち、刺激的な余韻が印象的です。 希望小売価格 4,500円（税抜き） ■日欧商事株式会社について 当社は1981年に創業し、現在イタリア全20州から厳選したワインやイタリア料理の核となる食材を取り揃え、約半世紀に渡り、日本の皆さまにイタリアのトップブランドと高品質な商品をご紹介し続けています。 また全社員が“イタリアのスペシャリスト”を掲げ、イタリアの食文化の背景にある歴史、文化、ライフスタイルを通じて、日本とイタリアの架け橋となることを使命としています。 イタリア共和国駐日大使館公認の「JETCUP イタリアワイン・ベスト・ソムリエ・コンクール」主催をはじめとする様々なイベントやプロモーションを通じて、商品だけでなく、イタリアの魅力をより多くの皆さまにお届けできるよう日々努めています。 日欧商事株式会社公式ウェブサイト https://www.jetlc.co.jp/ 環境方針 地球環境を守るために国際規格である環境マネジメントシステムISO14001を取得、「地球へのおもいやり」と名付けた環境マニフェストのもと、社会経済的ニーズとバランスをとりながら施策に積極的に取り組んでいます。 日欧商事株式会社 環境方針（日本語） 会社概要 本社：〒105-0014 東京都港区芝三丁目2-18 ICON PLACE SHIBAKOEN 4 階 設立年月日：1981...

～ワインカーヴをイメージした空間で味わう、ワインと秋の味覚のマリアージュ～自然豊かな八ヶ岳エリアのリゾートホテル「リゾナーレ八ヶ岳」では、2025年9月4日～12月3日の間、メインダイニング「OTTO SETTE」にて、名水が育んだ八ヶ岳の秋の恵み、きのこを味わい尽くす秋限定ディナーコースを提供。名水が流れる山梨県北杜市白州町のきのこ生産者「白州・山の水農場」のきのこをはじめとした、この地域ならではの秋の恵みを活かしたイタリア料理を味わえます。また、約500種類、2,000本のワインの中からソムリエが料理の一皿一皿にあわせて提案するペアリングコースで、ワインとのマリアージュも楽しめます。 OTTO SETTEとは「ワインと野菜」にこだわり、「この地域ならではの食材との出会い」を提供するリゾナーレ八ヶ岳のメインダイニングです。「OTTO SETTE」の名前の由来は、「OTTO」が数字の「8」を表し、おいしい野菜やワインが育つ八ヶ岳エリアのこと。「SETTE」は数字の「7」を表し、食材を提供する7人の達人を意味しています。「ワイン（Vino）と野菜（Verdura）」へのこだわりを突き詰めるという想いをこめて、コンセプトはイタリア語で「Vino e Verdura（ヴィノ エ ヴェルデューラ）」です。前菜からデザートまですべての料理にこだわりの野菜を使ったこの地域ならではのイタリア料理を提供します。 白州・山の水農場南アルプス甲斐駒ヶ岳の麓、白州にある小さな農場です。農薬や化学肥料を使わず、きのこを中心に、農を生業に暮らしています。きのこの生育に重要である水は、ミネラルウォーターにも使われる白州の井戸水を利用しています。白州の自然の力を生かし、自家製の菌床を使ってじっくりと育て、豊かな味わいのきのこをひとつひとつ大切に育てることがこだわりです。 ■秋限定ディナーコースのご紹介鹿肉のアロースト　きのこのデグリナツィオーネ 5種類のきのこを5種類の調理法を駆使して鹿肉と合わせました。きのこはそれぞれの特徴に合わせた調理法で、種類ごとの食感や風味を最大限に引き出しています。秋は鹿が冬に向けて木の実を食べ栄養を蓄えるため、鹿肉が一番美味しくなると言われる時期です。一皿で秋の山の恵みを堪能することができます。 きのこのズッパ　菊芋のスフォルマート 乾燥させて味わいを凝縮した椎茸や平茸で取った出汁を使ったズッパ（＊1）です。きのこの旨味が詰まったスープと相性が良い菊芋をスフォルマート（＊2）にして合わせました。 ＊1　イタリア語で「スープ」 ＊2　卵を型に入れて蒸したもの きのこのパッパルデッレ リボン状の平打ち麺であるパッパルデッレにはポルチーニを練りこみ、ソテーで旨味を十分に引き出したきのこと絡めました。仕上げに乾燥ポルチーニをかけ、きのこを味わい尽くせるパスタです。 土地のワインを知り尽くしたソムリエが提案するマリアージュ山梨県はいまや世界的なワインの銘醸地として知られており、四季の変化に富んだ風土はワインを造る のに適した環境であると言われています。（＊3）OTTO SETTEでは約500種、2,000本の山梨県とイタリアのワインを取り揃えており、料理に合わせてソムリエがペアリングを提案します。 ＊3　山梨県ワイン酒造組合ホームページ「ワインの国山梨 山梨のワインの沿革史」 OTTO SETTEで提供するワインのご紹介2006年から提携している「ドメーヌ ミエ・イケノ」は、標高750mの地に葡萄畑が広がり、「シャルドネ」「メルロー」「ピノ・ノワール」の3種のワイン用葡萄を栽培しています。自社栽培された葡萄のみを使用し、自然に逆らわない醸造方法で造られたワインは、八ヶ岳の自然を詰め込んだような味わいです。 料理長、ソムリエの紹介料理長　鎌田　匡人 1981年生まれ、長野県出身。山梨県内のホテルで修行を重ね、2012年にリゾナーレ八ヶ岳へ。2021年にOTTO SETTEの料理⻑に就任。レストランのテーマである秀逸な食材とワインとのマリアージュを表現するため、この地の恵まれた環境下で育まれる野菜を用いて、イタリア料理を提供する。野菜のポテンシャルを最大限に引き出す調理法を見極め、「この土地ならではの食材との出会い」という食体験を提案することを目指す。 ソムリエ　加茂　文彦 1960年生まれ、茨城県出身。1987年に渡仏。1993年7月よりパリのミシュラン三ツ星レストラン「リュカ・キャルトン」で5年間ソムリエとして勤務し、現代のワインと料理のペアリングの礎を築いたシェフであるアラン・サンドランス氏に師事してペアリングの本質を学ぶ。帰国後、北海道と東京のラグジュアリーホテルにてシェフソムリエとして23年間勤務。2024年7月に長年に渡るフランスワインの普及に貢献した功績により、フランス農事功労章シュヴァリエを受勲。2025年6月より、リゾナーレ八ヶ岳にて、八ヶ岳の雄大な自然に育まれた野菜と山梨県産の個性豊かなワインとのペアリングの新たな可能性を追及する。 秋限定ディナーコースの概要料金：1名 18,000円、ペアリングコース 9,500円 　　　ノンアルコールペアリング 5,500円（いずれも税・サービス料込） 時間：17:30～20:15（最終入店） 予約：公式サイトにて要予約 対象：宿泊者 備考：仕入れ状況により、料理内容が一部変更になる場合があります。 リゾナーレ八ヶ岳 八ヶ岳の雄大な自然が広がる場所に位置するリゾートホテルです。コンセプトは「山岳のヴァカンツァが叶う街」。「ヴァカンツァ」とはイタリア語でヴァカンスという意味です。 イタリアの山岳都市を感じる施設内には、暮らすように寛げる客室を備え、雄大な自然を舞台にしたアクティビティや土地のワインを味わう食事などを提供しています。 所在地　：〒408-0044 山梨県北杜市小淵沢町129-1 電話　　：050-3134-8093（リゾナーレ予約センター） 客室数　：172室・チェックイン：15:00／チェックアウト：12:00 料金　　：1泊 25,000円〜（2名1室利用時1名あたり、税・サービス料込） アクセス：JR小淵沢駅から車で約5分（無料送迎バスあり） URL　　：https://hoshinoresorts.com/ja/hotels/risonareyatsugatake/

　「久世福商店」、「St.Cousair（サンクゼール）」などの専門店を全国に約180店舗展開している、食品製造小売企業（食品SPA）の株式会社サンクゼールは、2025年7月19日(土)にワイナリーレストラン・サンクゼール（長野県飯綱町）において、恒例のワインイベント「ヴィニュロンたちの食卓Vol.42」（以下、「ヴィニュロンたちの食卓」）を開催しました。 　約14年前に始まった「ヴィニュロンたちの食卓」は、ワインの造り手（ヴィニュロン）の想いを聞きながら楽しむ、ワインと料理のマリアージュ会です。 　 「ヴィニュロンたちの食卓」とは　サンクゼールのワインの造り手（ヴィニュロン）たちが、日々向き合っている“畑”や“ワイン”への想いをお届けする、特別なひととき。この日のために仕立てた料理と、それに寄り添うワインやオリジナルドリンクとのマリアージュをお楽しみいただくイベントです。畑でのエピソードや、自分たちの手で育てたぶどうたちがワインになるまでの想いを聞きながら、旬の食材を使った料理とワインの組み合わせをお楽しみいただけるのが最大の魅力です。　ただワインを味わうだけでなく“造り手と語らいながら食卓を囲む”という体験が、多くのリピーターを生み、回を重ねるごとに人気を高めています。 メニュー紹介 料理名 ワイン アミューズ 朝焼けのカプレーゼ～桃とボッコンチーノ黒胡椒のアクセント ベルドボスクープ シードル 前菜 彩雲の一皿 魚介とパプリカのムース 『故郷』を望むテンヘクタール 魚料理 オマール海老と夏野菜のラタトゥイユ夕日のアメリケーヌ サンクゼールシャルドネ 2011 肉料理 県産牛もも肉のローストビーフ夜空を染める赤ワインソース 長野ルージュ 2014 デザート 星降る夜のショコラムースグラサージュがけ 夜空（オリジナルノンアルコールドリンク） アミューズ 前菜 魚料理 肉料理 デザート 料理に対する想い　この日のために作られた料理は、旬の食材とワインのマリアージュを楽しめる一皿ばかり。その背景にある想いやこだわりを、ワイナリーレストラン・サンクゼールの料理人に伺いました。 今回のテーマ「Ciel」に沿った料理内容を組み立てました。アミューズの朝焼けから、デザートの星空まで空をお料理に表現いたしました。また、夏食材を使用して、それぞれのテーマカラーを美しく彩りました。 お客様美味しさ、笑顔、感動を与えられるよう一つ一つ丁寧に盛り込むことを心がけています。 季節の食材をテーマに沿って味わいだけでなく、見た目から香り、レストランの空気感まで楽しんでいただけるように、1皿1皿丁寧に仕上げています。 テーマに沿って考えワインに合うようこだわり抜いた料理なので、1皿1皿を作り上げる時に品質や温度を損なわないように手早く動きながら見た目やバランスを考え盛り付け、お客様に素敵なものを提供出来るように心がけてます。 次回12月13日（土）開催「Cheminée（シュミネ）」　フランス語で「暖炉」を意味する「Cheminée（シュミネ）」をテーマに開催いたします。サンクゼールの丘に広がる静かな銀世界と、冬の味覚を心ゆくまでお楽しみください。 　お電話またはサンクゼール公式HPにてご予約承っておりますので、ぜひお気軽にご参加くださいませ。 詳細を見る サンクゼール 「Country Comfort 田舎の豊かさ・心地よさ」をコンセプトにワインやジャム、パスタソースなどを製造販売するメーカーズブランドです。創業者が信州斑尾高原のペンションを経営していた頃に、家族とお客様の朝食として作っていた手作りりんごジャムが原点。長野県上水内郡飯綱町に位置する、ワイナリー・ショップ・レストラン・工場・本社社屋を併設した「サンクゼールの丘」では、信州の美しい自然とコンセプトである「Country Comfort」をご体感いただけます。 WEBページ・SNS ■ホームページ URL　　　　　 　https://www.stcousair.co.jp/company■公式オンラインショップhttps://kuzefuku.com■楽天市場店https://www.rakuten.co.jp/sc-rkt/■オンラインモール「たびふく」https://kuzefuku-arcade.jp/■公式SNSX（久世福商店）：https://x.com/kuzefukuX（サンクゼール）：https://x.com/stcousairX（旅する久世福e商店）：https://x.com/kuzefuku_arcadeInstagram（久世福商店）：https://www.instagram.com/kuzefuku/Instagram（サンクゼール）：https://www.instagram.com/st.cousair/Instagram（旅する久世福e商店）：https://www.instagram.com/kuzefuku_arcade/Facebook（久世福商店）：https://www.facebook.com/kuzefuku/Facebook（サンクゼール）：https://www.facebook.com/stcousaircoltd/Facebook（旅する久世福e商店）：https://www.facebook.com/kuzefuku.arcade/note（サンクゼールの森）：https://note.com/stcousair_forest

“Revive the vibe, Feel the vibes.” SOOWOOD × LIFE BONDS が創る “伝統×現代” の新食体験“すべての人が人生の主役になれる舞台を創る”をテーマにホテル、サウナ、オフィスなどの不動産開発と新規事業開発、運営を行う蒼樹株式会社（SOOWOOD／代表取締役：包 怡萱） と、“人と人のつながり”をテーマに、全国の生産者の想いを届ける飲食体験を創出してきた LIFE BONDS合同会社（代表社員：石井 清登） は、“Revive the Vibe. Feel the Vibes.” をミッションに revibes株式会社（代表取締役：外山 達也／石井...

～氷を入れて楽しむ、今季イチオシ「アイスサマーヌーヴォ」も新登場～株式会社成城石井（本社事務所：神奈川県横浜市西区北幸、代表取締役社長：後藤勝基）は、この夏、南半球で今年収穫されたばかりのブドウで造られたヌーヴォ（新酒）を 「サマーヌーヴォ」として展開しています。また同シリーズの新商品として、軽量・持ち運び便利な“飲みきりサイズ”のRTD※1「成城石井 スパークリングスプリッツァー ヌーヴォ」を、2025年8月18日（月）より成城石井の酒類取り扱い店舗218店舗および公式オンラインショップ「成城石井.com」(http://www.seijoishii.com/)にて発売いたします※2。　 ※1 グラスに移さずそのまま飲める缶入りの飲料 (RTD：Ready To Drink) ※2 店舗により取り扱い商品が一部異なります TOPICS ・今夏もすっきり爽やかなワイン、南半球(南アフリカ・オーストラリア・チリ)の 　新酒「サマーヌーヴォ」をお届け！ ・ワインビギナーの方にもおすすめ！サマーヌーヴォを手軽に楽しめる 　飲み切りサイズのRTDも発売 ・氷を入れて楽しむ、夏の新定番“アイスサマーヌーヴォ”も初登場。 　多様な飲み方のアレンジをご提案！ ・「サマーヌーヴォ」とお楽しみいただきたい、この夏おすすめのおつまみもご紹介 ■夏のアウトドアシーンやおうち飲みに！夏ワインの定番、南半球の新酒「サマーヌーヴォ」で涼やかなひとときを。「サマーヌーヴォ」とは、日本と季節が逆転する南半球のワイナリーで収穫されたばかりのブドウを使った新酒のこと。日本の夏を楽しむために仕立てた“軽やかなワイン”で、収穫後にすぐ醸造されることから、ブドウ本来の香りとフレッシュな果実味が豊かに感じられるのが特長です。成城石井では、15年以上前から南半球のヌーヴォをいち早く輸入し、“夏の風物詩”としてお届けしてきました。ヨーロッパのワインは歴史が古く、ブドウ品種の育て方や醸造方法など伝統やルールに則って製造する一方で、南半球では伝統にとらわれない柔軟な発想でユニークな個性をもつワインを造っており、若い世代にも受け入れられやすいスタイルが注目されています。 さらに今年は、この「サマーヌーヴォ」をワインビギナーのお客様にも「ワインをもっと自由に気軽にお試しいただきたい」という想いから、BBQやキャンプなどの夏のアウトドアシーンにもぴったりな、軽量・持ち運び便利な飲みきりサイズのRTDタイプが初登場するほか、当社の酒担当バイヤーが南アフリカのワイナリーと共に新たに開発した、氷を入れて冷やして楽しむ新感覚の夏ワイン「アイスサマーヌーヴォ」もお届け。また、猛暑が続く今夏にぴったりな、火を使わずに手軽に楽しめるおすすめのおつまみも合わせてご紹介します。この夏は、「サマーヌーヴォ」とともに、涼やかで心地よいひとときを過ごしてみてはいかがでしょうか。 ■「サマーヌーヴォ」を手軽に！軽量・持ち運び便利な“飲みきりサイズ”のRTD2種・成城石井 スパークリング スプリッツァー ヌーヴォ　 　290ml　549円 / 8月18日（月）発売 南半球・チリ産のヌーヴォを使った、オレンジの香りがふわっと広がる炭酸仕立てのワインカクテル缶が新登場。イタリアの人気カクテル「アペロール・スプリッツ」をイメージし、スパークリングワインをオレンジ系リキュールで割るスタイルをヒントに仕上げました。オレンジ果汁やローズマリー、カルダモンを使用することで、すっきりとした飲み口ながらも果実やスパイスの甘やかな香りをぎゅっと閉じ込めています。アルコール度数は控えめの8％で、ワインビギナーの方やワインを軽やかに楽しみたい方にもおすすめの1本です。 ・成城石井 スパークリングワイン ヌーヴォ 　290ml　549円 / 8月18日（月）再販 昨年に引き続き、チリ産のヌーヴォを使った、爽快な飲み切りサイズのスパークリングワイン缶が登場。 ヌーヴォワインに炭酸を加え香り高く、瑞々しい味わいに仕上げています。キレのある辛口でハーブやレモンを想わせるフレッシュなアロマが弾ける1本。ほどよい泡立ちが心地よく、キリッと冷やして味わえば、軽やかなのど越しに。 食前酒はもちろん、BBQやキャンプなど、さまざまなシーンで気軽に楽しめます。 ■ワインデビューにもおすすめ！氷やフルーツを入れて楽しむ「アイスサマーヌーヴォ」も販売中今回、ワインビギナーのお客様にも「ワインをもっと自由に楽しくお試しいただきたい」という想いから、当社の酒担当バイヤーが新たに開発したのが、氷を入れて楽しむ新感覚の夏ワイン「アイスサマーヌーヴォ」。新しいチャレンジに前向きで、品質の高いワインを製造している南アフリカのワイナリー「イムブコ」とタッグを組み、氷を加えても味の骨格が崩れず、最後まで涼やかに味わいの変化を楽しめる「イムブコ シュナンブラン アイス ヌーヴォ」が誕生しました。 ・イムブコ シュナンブラン アイス ヌーヴォ...

─ 日本にいながらオーストラリアワインの“今”を体感 ─50を超えるワイナリーから約200種類のワインが集結。個性豊かなオーストラリアワインの魅力を、4都市にてご紹介いたします。同日開催のセミナーには、日本ソムリエ界を代表する森 覚氏と岩田 渉氏を講師に迎え、業界関係者必見の内容でお届けします。メルボルンに本店を構えるCIBIが東京会場に登場し、フラットホワイト等のコーヒーも提供！ 【開催概要】イベント名：「2025オーストラリアワイン試飲・商談会＆セミナー」 日程と会場：2025年9月1日（月）ヒルトン福岡シーホーク 　　　　　　2025年9月3日（水）ヒルトン名古屋　　　　　　2025年9月８日（月）ヒルトン大阪　　　　　　2025年9月10日（水）アンダーズ東京 試飲会：12：00～17：00（受付開始：11：30） 対象：酒類をお取り扱いの卸業社、販売店、小売店、飲食業、ホテル、プレス関係など。 ※一般の方のご参加はご遠慮ください。 出展対象ワイン：日本国内に流通しているオーストラリアワイン 参加費： 1,000円（税込）※オンラインにてお申し込み 受付期間： 2025年8月4日（月）〜26日（火） 【詳細・お申し込み】▶︎ https://tinyurl.com/3vh6pfs3※セミナー参加には試飲会への登録が必要です。 【出展規模（予定）】会場 ワイナリー数 ワイン種 参加輸入企業数 福岡 21社 94種 13社 名古屋 22社 106種 12社 大阪 36社 144種 16社 東京 50社 200種 22社 東京では、40ブランドが初出展、新進インポーターも多数参加。ナチュラル、オーガニック、ビオディナミ、ヴィーガン対応、単一畑など多様なスタイルのワインを試飲いただけます。一部ワイナリー代表やワインメーカーも来日予定です。 【豪華講師による特別セミナー開催（各回定員制／事前登録制）】会場 セミナー講師 福岡・名古屋 森 覚氏（日本ソムリエ協会 副会長／アンダーズ東京） 大阪・東京 岩田 渉氏（日本ソムリエ協会 常務理事／ザ・サウザンド京都） 【セミナーテーマ一覧】セミナー①　11:00–12:00「オーストラリアの代替品種：新たな視点」多様な気候と土壌により、世界でも類を見ない多品種栽培が可能なオーストラリア。気候変動と消費者のニーズに応える注目の代替品種を紹介します。 セミナー②　13:00–14:00「ヴィクトリア州：多様性の源」21のワイン産地を擁するヴィクトリア州の圧倒的な多様性。冷涼地スパークリングから熟成型のカベルネまで、その奥深さを解説します。 セミナー③　15:00–16:00 福岡・大阪：「南オーストラリア州で太古のテロワールと『リージョナル・ヒーロー』を探る」 東京：「洗練された熟成に値するマーガレット・リヴァーのカベルネ・ソーヴィニヨン」 南オーストラリア州の代表産地を取り上げた講義と、東京限定で西オーストラリア最高峰の赤ワインにフォーカスした内容をお届けします。 ※各回定員（先着順／要事前登録）：福岡（40名）名古屋（40名）大阪（46名）東京（75名） 【オンライン配信 - 東京セミナーのみ！】東京会場のセミナーのみをYoutube Liveでオンライン配信いたします。【お申し込み】▶ https://tinyurl.com/yvjn2r7d （締切：9月4日）（アーカイブ有／テイスティング無/参加無料/試飲会に参加不要） ※オンラインセミナーの登録になります。会場参加のご登録と別になりますので、ご注意ください。 【メルボルンに本店を構えるCIBIが東京会場でフラットホワイト等のコーヒーも提供！】CIBIはデザイン、フード、スペースにおいて、日本の感性とオーストラリアのライフスタイルをミックスさせたコンセプトストア。2008年にメルボルン本店をオープンし、千駄木にTokyo Store、北参道にCorner Storeをオープン。今回の東京会場では、オーストラリアスタイルのコーヒーを提供します。CIBIについてはこちら：CIBI Tokyo Store 【キャンペーン情報｜豪州ワインツアーのチャンス！】「ディスカバー豪ワイン キャンペーン3.0」毎年ご好評のキャンペーンが今年も10～11月に開催決定。参加登録いただいた飲食店・小売店・EC事業者の中から、優秀店舗3社（各1名）にオーストラリアワインツアーが授与されます。会場内では販促ツールの展示も実施。ぜひご覧いただき、ご参加をご検討ください。 主催・お問い合わせ主催： ワインオーストラリア協力： オーストラリア大使館 商務部セミナー協賛： 南オーストラリア州政府／マーガレット・リヴァー・ワイン協会／ヴィクトリアワインお問合せ： asia@wineaustralia.com　 会場：福岡・名古屋森 覚氏　(日本ソムリエ協会 副会長、アンダーズ 東京/ホテル虎ノ門ヒルズ...