ランチブッフェ

～人気のランチブッフェの第3弾、スペイン郷土料理をヘルシーに満喫。夜は北海道キュイジーヌレストランとしてアラカルトとコース料理を提供～コートヤード・バイ・マリオット札幌（所在地：北海道札幌市中央区南10条西1丁目 1-57 総支配人：山口 勝)は、2025年5月15日（木）～ 6月30日（月）の期間、2F レストラン Substance（サブスタンス）にて、ランチブッフェ「スペイン郷土料理フェア」を開催します。ディナータイムは、北海道キュイジーヌレストランとして北海道の旬の食材を使用したアラカルトメニューまたは総料理長の感性と技が光るコース料理を提供します。 ■ランチブッフェ「スペイン郷土料理フェア」ヨーロッパの南端に位置するスペインは、地域ごとに気候、風土が違い、食においても各地の特長によってさまざまな郷土料理が存在しています。 札幌も暖かな日が続くようになり旬の食材も豊富になるこの時期にあわせて、Substanceのランチブッフェ・フェア第3弾となる「スペイン郷土料理フェア」を開催します。人気のベジタブルデリは太陽の恵みを受けたフルーツや野菜で色鮮やかに。新鮮な魚介でつくるイカ墨のパエリアやハンバーガー、迫力ある原木ハモンセラーノも登場。デザートもバスクチーズケーキをはじめ、本場の味を堪能できます。さらに、アンダルシア地方で生まれたカステラのルーツといわれるモスタチョンを自由にトッピングして、自分好みにカスタマイズできる「My Own モスタチョン」は、デザートを思いきり楽しむアイテムとして登場します。 ＜メニュー例＞ スパニッシュピンチョス各種 生ハム・マンチェゴチーズのピンチョス、ムール貝・刻み野菜のピンチョス、タコのガリシア風ピンチョスなど、色鮮やかな一口サイズのピンチョス。 ガスパチョ トマトを中心に赤パプリカやキュウリ、玉ねぎなどの野菜をたっぷり使った冷製のスープ。細いパスタと絡めて食べる爽やかな一皿。 チョリソーサラミと赤パプリカのバーガー 竹炭のバンズにビーフパティ、チョリソーサラミスライスと素揚げにした赤パプリカが香ばしいミニバーガー。隣には定番のミニコートヤードバーガーも。 イカ墨パエリア 直径45cmのパエリア皿でつくる新鮮な魚介類が豊富にのったイカ墨のパエリア。スペイン郷土料理の定番。 デザート各種 日本でも人気の高いバスクチーズケーキをはじめ、「アロス・コン・レチェ」というスペインのアンダルシア地方に伝わるお米のデザートやフルーツをふんだんに使った「ゴシュア」など、目新しい本格デザートも楽しめます。 「My Own モスタチョン」アンダルシア州西部セビリアにあるウトレラという町で生まれた、カステラのルーツといわれるふわふわのモスタチョンを好みのトッピングで自由にカスタマイズ。シンプルで優しい味の生地はトッピング次第でいろんな美味しさを発見できます。とびきり可愛い”My Own モスタチョン”を。 ●期間：2025年5月15日（木）～ 6月30日（月）　 ●場所：2F オールデイダイニング「Substance（サブスタンス）」 ●時間：11:30 - 14:30 (最終入場 13:30) ●料金：大人 3,600円（子ども 1,800円）（税サ込） 【ご予約・お問合せ】　ホテル代表（011）206-0039 予約サイト https://bit.ly/courtyard_sapporo_Substance ■夜は「北海道キュイジーヌレストラン」でアラカルトまたはコース料理セミオープンキッチンからシェフの活気が伝わるSubstanceのディナータイムは、北海道の旬を味わう「北海道キュイジーヌレストラン」としてカジュアルに楽しめるアラカルトメニューや田中総料理長が腕をふるう本格フレンチコースを楽しめます。 ディナーアラカルト 道産食材をふんだんに使った世界各国の料理が味わえる多彩なメニュー。 おひとりでも家族や仲間とも気軽に立ち寄れる雰囲気で、その日の気分に合わせて楽しめます。 ディナーコース「Menu Printemps (プランタン）」 フランス語で春を意味する「Printemps」。 魚介や肉の出汁を生かしたソースにこだわった春・初夏の味わいを提供するディナーコース。さまざまな食材が持つ香りや風味をかけ合わせた総料理長の感性と技が際立つ旬の一皿ひと皿を心ゆくまで堪能できます。 コース...

フランス政府公式機関 沖縄日仏学館×ノボテル沖縄那覇コラボレーション フランス革命記念日を祝う企画「フランス革命記念日に乾杯！」も開催！ ノボテル沖縄那覇（沖縄県那覇市 坂本公敏総支配人）では7月13～15日の間、ブッフェ料理を楽しめるフードエクスチェンジ「アヴァンセ」と和食・鉄板焼「登輝（とき）」で海の日フェアを開催致します。 フードエクスチェンジ「アヴァンセ」では、爽やかな夏のヨーロッパをイメージしたお料理の数々とシェフコーナーで焼く牛フィレ肉の他、フェアのメニューとしてズワイガニのせいろ蒸し、オリジナルソースで食べる有頭海老フライの海の幸も併せてお楽しみ頂けます。また、期間中 7月14日には、フランス文化・フランス語の普及と文化交流を目的とするフランス政府公式機関 沖縄日仏学館×ノボテル沖縄那覇のコラボレーション企画として、フランス革命記念日を祝うフェア『フランス革命記念日に乾杯！』を開催。赤・白フランスワインのフリーフローを1,000円（90分）でご用意致します。同記念日を祝うためにホテル塔屋にはトリコロールカラーが点ります（7月1日～15日）。お楽しみに。 お料理一例： 豚肉のリエット プチシュー仕立て／キッシュ・ロレーヌ／パリでは定番 “サラダ・パリジェンヌ” ／かつおのカ　ルパッチョ・マンゴーのドレッシング／スペインからご紹介・パンと野菜のソテー『ミガス』／フランス風・若鶏のさっぱり煮・『プーレ・オ・ビネーグル』ほか多数 　　【ライブキッチン】 牛フィレ肉　　　 　　【特別メニュー】ズワイガニのせいろ蒸し、有頭海老フライ 　　◎料金／大人4,000円　子供1,000円　幼児500円 △シェフが地元の市場で買い出してくる新鮮な地元野菜は、様々なトッピングとオリジナルのドレッシングやヴィネガーでお好みにカスタイマイズして”私流”に楽しめることで女性に人気。 △フランス革命記念日に乾杯！ 和食・鉄板焼「登輝」では、通常メニューに加えデザートやソフトドリンク、シェフコーナーでご用意する握り寿司と揚げたて天ぷらも、お好きなだけお召し上がり頂けます。 お料理 　　海の日特別御膳 　　　4,000 円 　　海の日特別鰻重御膳 　4,000 円 　　海の日特別お子様御膳 2,000 円 　　　【ライブキッチン】 握り寿司、揚げたて天婦羅 　　　【ハーフビュッフェ】デザート、コーヒー、紅茶、ソフトドリンク △シェフコーナーでは握り寿司と揚げたて天ぷらをご用意致します。※写真はイメージ 海の日フェア 開催／2024年7月13日（土）～15日（月） 　●フードエクスチェンジ「アヴァンセ」　◎料金／大人4,000円　子供1,000円　幼児500円 　●和食・鉄板焼「登輝（とき）」　 　　　◎料金／御膳・鰻重 4,000円　お子様御膳2,000円 フランス革命記念日を祝う「フランス革命記念日に乾杯！」 ！！！7月1日～15日までは、ホテル塔屋もトリコロールカラーが点ります。お楽しみに！！！ 開催／2024年7月14日（日） 　●フードエクスチェンジ「アヴァンセ」／ 　　ランチブッフェ料金に1,000円で赤白ワインのフリーフロー（90分）をお楽しみ頂けます。 　●グルメバー／通常一杯800円のグラスワインを500円でお楽しみ頂けます。 △カジュアルに楽しめるグルメバーでも開催！ ＜フェアについてのお問い合わせ・ご予約は＞ 電話／098-887-1112 　ノボテル沖縄那覇 レストラン予約係　09:00～18:00 ノボテル沖縄那覇 ノボテル沖縄那覇は、フランスに拠点を置くグローバルホテルチェーン アコーのフラッグシップホテル「ノボテル」の国内唯一のノボテルブランドとして2018年沖縄県那覇市にオープン。 全室328室（全室禁煙）。宿泊者専用のインフィニティプールやフィットネスジム、最上階のプレミアラウンジからは那覇市街や時間帯と共に変化する景色を360度のパノラマビューでお楽しみいただけます。料飲施設は、カフェラウンジ「グルメバー」、 和食・鉄板焼「登輝（とき）」、フードエクスチェンジ「アヴァンセ」（洋食ブッフェ）、オープンエアのBBQテラス（夏季限定）の4箇所。コンセプトは「イージーリビング（Easy...