ペアリング

伝統の黒毛和牛ローストビーフを中心に、蛤やホワイトアスパラなど旬の食材を随所に散りばめた、黒毛和牛尽くしの春限定コース。全席窓側、横浜の絶景とともに、至高の味わいをご堪能いただけます。ローストビーフの専門店として、50年以上美食家に愛され続ける「ローストビーフの店 鎌倉山」。 この春、新たに磨き上げた黒毛和牛尽くしコースを横浜スカイビル店限定でご用意しました。 黒毛和牛尽くしコース｜2026 春限定ディナー伝統のローストビーフを主役に、低温調理で旨みを凝縮させた芳醇な燻香と香ばしい炙り、蛤の滋味深いスープで肉の甘みをき立てる至極のしゃぶしゃぶまで。 希少な部位ごとに趣向を凝らし、黒毛和牛の奥深い魅力を余すことなく引き出しました。一皿ごとに磨き上げられた、贅沢な食材の共演を心ゆくまでお愉しみください。 香り立つ温もりとともに味わう、黒毛和牛ローストビーフ熟練の技で、丁寧に香り高く焼き上げる厳選黒毛和牛のローストビーフ。目の前で一枚ずつスライスし、温かな特製ソースで仕上げるその一皿。香ばしさとやわらかさが際立つ、ここでしか味わえない鎌倉山の逸品です。 【 黒毛和牛尽くしコース｜2026 春限定ディナー 】▶ 春限定コース：お一人様 ¥25,300（税込） ※別途サービス料12％を頂戴いたします ※3日前までのご予約をお願いいたします ◆ 黒毛和牛ロース肉2種のオードブル 　― 低温調理した塩麴漬けと春キャベツ ― 　― 春キャベツのタルタル仕立て キャビア添え ― ◆ ロース肉の炙り寿司 ◆ 桜チップでスモークした黒毛和牛ヒレ肉の天ぷら ◆ 黒毛和牛ロース肉のしゃぶしゃぶ 　― はまぐりのマリニエール仕立て ― ◆ 黒毛和牛ロース肉のローストビーフ 　※差額を頂戴しヒレ肉に変更も承ります ◆ サラダ ◆ デザート（ワゴンサービス） ◆ 食後のお飲み物 詳しくは、こちらより 【 ワインペアリングセレクション...

～厳選した地元食材とワインで感じる山梨のテロワール～心を込めて家族を思いやるようにお客さまをお迎えするシャングリ・ラ 東京（所在地：東京都千代田区丸の内、総支配人：マティアス・スッター）では28階のイタリアンレストラン、ピャチェーレにおいて、世界品質のワインを造る山梨のワイナリー、キスヴィン ワイナリー (Kisvin Winery) と一日限りのワインディナーを開催いたします。 ピャチェーレが一昨年の秋にリオープンして以来、初めて開催する特別なワインディナー。シャングリ・ラ 東京は、キスヴィン ワイナリーが設立から一年後の2014年より、12年に渡り、ご縁を重ねてきました。その長い関係を礎に、今回の特別な機会でのコラボレーションが実現しました。 ぶどう栽培のスペシャリストである荻原康弘（おぎはら・やすひろ）氏と、醸造家・斎藤まゆ（さいとう・まゆ）氏がこだわりを込めて、丁寧に仕上げた高品質でクリアなワインは、春から初夏へ移りゆく、爽やかな季節にこそ魅力が一層引き立ちます。そのため、ゴールデンウイーク前のこの時期を、ワインディナーを開催するタイミングとして選びました。 地産地消をワインディナーのコンセプトに掲げ、ワイナリーがある山梨のテロワールをより深く感じていただけるよう、富士山の麓で育った鱒や山菜など、山梨県産の旬の食材を使い、料理とペアリングすることで、ワインの持つ個性と味わいの広がりがより豊かに感じられます。 ワインディナー当日、お客様には山梨のワイナリーを訪れたような空気感をお楽しみいただけるよう、ピャチェーレのタパスエリアを特別に演出いたします。スパークリングワインとアミューズを味わいながら、ぶどう栽培家で、キスヴィン ワイナリー社長でもある荻原氏とのご交流をお楽しみいただけるひとときをご用意しております。お席にご案内した後は、オープンキッチンの趣を取り入れたエリアにて、シェフが料理を仕上げる様子をご覧いただけます。ワインやお食事とともに、仕上げの瞬間がもたらす臨場感もお楽しみください。 4品のコース提供中には、荻原氏がお席を回る予定です。ワイン造りへのこだわりやぶどうの栽培、キスヴィン ワイナリーの歩みについて、直接お話を伺えるまたとない時間をお過ごしいただけます。 都会の喧騒から離れた落ち着いた大人の空間で、山梨のテロワールを映すキスヴィン ワイナリーの美しいワインと、シェフの感性から生まれる一皿が出会う特別な夜を、どうぞご堪能ください。     概要   ■キスヴィン ワイナリー×シャングリ・ラ 東京 ワインディナー 期間： 2026年4月25日（土） 時間： 17:30～23:00（ラストオーダー20:30） 場所： 28階　イタリアンレストラン「ピャチェーレ」 料金： 29,700円               ...

【ローストビーフの店 鎌倉山 横浜スカイビル店】春の訪れを告げる桜鯛や稚鮎と、伝統のローストビーフの饗宴「2026 春コース」。全席窓側、横浜の絶景とともに、至高の味わいをご堪能いただけます。創業から半世紀以上にわたり、最高品質のローストビーフで美食家たちを魅了し続ける「ローストビーフの店 鎌倉山」。この度、横浜スカイビル店にて、芽吹きの季節を彩る旬の海鮮と、当店が誇る伝統のローストビーフを一度にご堪能いただける「2026 春コース」を、3月中旬より期間限定で提供いたします。地上から見下ろす横浜の絶景とともに、心華やぐ春の美食体験をお約束いたします。 2026 春コース | 旬の海の恵みと、春の息吹を感じる珠玉の品々目にも鮮やかな「旬の食材 盛合せオードブル」をはじめ、特有のほろ苦さが季節を告げる「稚鮎のから揚げ」をご用意しました。 温菜となる「ハマグリと桜鯛、春キャベツのマリニエール仕立て」は、貝の滋味深い出汁と桜鯛の旨み、春キャベツの甘みが調和した奥深い味わいです。春の魚介が織りなす味わいの後は、メインとなるローストビーフを心ゆくまでお愉しみください。 香り立つ温もりとともに味わう、黒毛和牛ローストビーフ熟練の技で、丁寧に香り高く焼き上げる厳選黒毛和牛のローストビーフ。目の前で一枚ずつスライスし、温かな特製ソースで仕上げるその一皿。香ばしさとやわらかさが際立つ、ここでしか味わえない鎌倉山の逸品です。 【 2026 鎌倉山 春の特撰コース 】▶ 春限定コース：お一人様 ¥15,400（税込） ※別途サービス料12％を頂戴いたします ※3日前までのご予約をお願いいたします ◆ 旬の食材 盛合せオードブル ◆ 稚鮎のから揚げ ◆ ハマグリと桜鯛、春キャベツのマリニエール仕立て ◆ 黒毛和牛ロース肉のローストビーフ 　※差額を頂戴しヒレ肉に変更も承ります ◆ サラダ ◆ デザート（ワゴンサービス） ◆ 食後のお飲み物 詳しくは、こちらより 【...

― 金賞6商品・銀賞1商品 ―株式会社イズミセ（本社：京都市下京区、代表取締役：戸塚尚孝）が展開する「酒日向。（さけひなた）」は、女性ワインプロフェッショナルが選ぶ国際ワインコンペティション「SAKURA AWARD 2026（第13回サクラアワード）」において、金賞6商品・銀賞1商品の計7商品を受賞しました。受賞の内訳は金賞6商品、銀賞1商品です。 ■ 献立に迷わない「ペアリング提案型」ワインの躍進「どのワインが料理に合うかわからない」という消費者の悩みを解決するため、「酒日向。」ではソムリエ田邉公一氏監修のもと、料理名をそのまま商品名にしたシリーズを展開。今回の受賞により、その味わいのクオリティが国際的に証明されました。 ■「SAKURA AWARD 2026」受賞結果（全7商品）本年度は世界37カ国から3,715アイテムがエントリー。430名の女性専門家によるブラインド審査を経て、以下の商品が高い評価を獲得しました。 【金賞：食卓の主役を引き立てる6本】 【金賞】ローストビーフにぃーよ with ピンクペッパー ＜田邉公一ソムリエ監修ペアリング＞ スペイン産赤ワイン。熟したベリーやスパイスの香りと、なめらかなタンニンがローストビーフの旨味と調和します。 カテゴリー：赤ワイン 甘辛度合：芳醇辛口 ぶどうの品種：ガルナッチャ80％、テンプラニーリョ20％ アルコール度数：14度 原産国/産地：スペイン/アラゴン州サラゴサ県アインソン 商品ページ：https://sakehinata.com/products/roast-beefnii-yo 【金賞】ハモンイベリコにぃーよ ＜田邉公一ソムリエ監修ペアリング＞ スペイン産スパークリングワイン。爽やかな酸味と華やかな香りが生ハムの塩味とバランスよく調和します。 カテゴリー：スパークリングワイン 甘辛度合：さっぱり辛口 ぶどうの品種：ボバル（ブランデノワール）50％、ソービニョンブラン30％、マカベオ20％ アルコール度数：11度 原産国/産地：スペイン/シウダ・レアル県サンタ・クルス・デ・ムデーラ 商品ページ：https://sakehinata.com/products/jamon-ibericonii-yo 【金賞】ラムチョップにぃーよ ブラックペッパー強めに ＜田邉公一ソムリエ監修ペアリング＞ スペイン品種ティンタ・デ・トロを使用した赤ワイン。黒系果実の風味とスパイスのニュアンスがラム料理と相性を示します。 カテゴリー：赤ワイン 甘辛度合：芳醇辛口 ぶどうの品種：ティンタ・デ・トロ100％ アルコール度数：14度 原産国/産地：スペイン/サモーラ県トロ 商品ページ：https://sakehinata.com/products/lamb-meatnii-yo 【金賞】フライドチキンvsスペインの白 ＜田邉公一ソムリエ監修ペアリング＞ マルバシア種を使用した白ワイン。爽やかな酸味がフライドチキンの油分とバランスを取ります。 カテゴリー：白ワイン 甘辛度合：芳醇辛口 ぶどうの品種：マルバシア100％ アルコール度数：13度 原産国/産地：スペイン/サモーラ県トロ 商品ページ：https://sakehinata.com/products/fried-chicken-vs-vino-blanco 【金賞】スモークサーモンにぃーよ with レモン ＜田邉公一ソムリエ監修ペアリング＞ ボルドー産白ワイン。柑橘やハーブの香りがスモークサーモンの風味を引き立てます。 カテゴリー：白ワイン 甘辛度合：さっぱり辛口 ぶどうの品種：ソーヴィニヨン・ブラン97%、ミュスカデル3% アルコール度数：12.5度 原産国/産地：フランス/ボルドー 商品ページ：https://sakehinata.com/products/smoked-salmonnii-yo 【金賞】エビチリャー アウネン ロゼ あわ 日本産デラウェア主体のロゼスパークリングワイン。果実味と泡の軽やかさがエビチリなどの中華料理と合わせやすいスタイルです。 カテゴリー：ロゼスパークリングワイン 甘辛度合：さっぱり辛口 ぶどうの品種：日本産デラウェア97%、ブラッククイーン3% アルコール度数：11度 原産国/産地：日本/山梨県l甲州市 商品ページ：https://sakehinata.com/products/ebi-chirya-aunen-rose-awa 【銀賞：デザート・軽食に】 【銀賞】フルーツにぃーよ ＜田邉公一ソムリエ監修ペアリング＞ 白桃やマスカットを思わせる香りの微発泡ワイン。フルーツとのペアリング提案を特徴としています。 カテゴリー：白ワイン/弱発泡性 甘辛度合：フルーティーな甘口 ぶどうの品種：モスカテル40％、チャレロ30％、マカベオ30％ アルコール度数：9度 原産国/産地：スペイン/バルセロナ県ビラフランカ・ダル・パナデス 商品ページ：https://sakehinata.com/products/fruitnii-yo 田邉 公一（たなべ こういち）ソムリエソムリエ歴20年以上。 第6回「キュヴェルイーズポメリーソムリエコンテスト」優勝。 SNS総フォロワー5.5万人超。 レストラン監修やスクール講師として、ワインの魅力を分かりやすく伝える第一人者。 ■SAKURA AWARD（サクラアワード）についてSAKURA AWARD（“SAKURA” Japan Women’s Wine Awards）は、日本の女性ワインプロフェッショナルによる国際ワインコンペティションとして2014年に創設されました。審査責任者はワインエデュケーターの田辺由美氏。 審査員はソムリエ、ワイン講師、インポーター、ワインジャーナリストなどの女性専門家で構成され、ブラインドテイスティングによって評価が行われます。 ■...

きらめく横浜の夜景を一望する地上約140 ｍのレストランで楽しむ新横浜プリンスホテル（所在地：横浜市港北区新横浜3-4 総支配人：武田昌人）では、「トップ オブ ヨコハマ 鉄板焼＆ダイニング」（41F）にて2026年3月7日(土)から3月31日(火)まで期間限定のスペシャルコース「Le printemps～ ル・プランタン～」を販売いたします。 本コースでは、料理長 鈴木文弥(すずきふみや)による神奈川県産の食材にこだわったメニューと、シェフソムリエ 江口圭一(えぐちけいいち)が世界各国から厳選したペアリングドリンクをご堪能いただけます。 メニューは、シェフが自ら農園に赴き生産者さまと連携しながら選定した「青木農園」の三浦野菜や、神奈川県で生まれ育てられたブランド和牛“生粋かながわ牛”、良質な藤沢の砂浜が育んだ湘南はまぐりなど、魅力あふれる神奈川の食材の数々を使用。選び抜かれた素材のポテンシャルを極限まで引き出し、シェフの洗練された技が織りなす、美しく繊細な料理をご提供いたします。 ペアリングドリンクは、ソムリエの上位資格である『ソムリエ・エクセレンス』の資格を持つ江口が、料理に寄り添う4種類のワインをセレクト。“横浜”をテーマに、世界へ開かれた港町という歴史に敬意を込め、旅をするような気持ちを味わえる世界各地のワインをラインナップいたしました。 料理とワインが響き合い、神奈川の風土と歴史を五感で巡るコース体験。地元の魅力を再発見するとともに、県外・海外のお客さまにも神奈川の奥深さをお楽しみいただける内容となっております。 横浜の街を一望する地上約140mの高層レストランで、神奈川から世界に思いを馳せる唯一無二のペアリングコースをお楽しみください。 「Le printemps～ ル・プランタン～」　概要【期　間】 2026年3月7日(土)～3月31日(火) 【時　間】 5:00P.M.～9:30P.M.(L.O.8:30P.M.) 【場　所】 トップ オブ ヨコハマ 鉄板焼＆ダイニング（41F） 【料　金】 1名さま ￥30,000 【ご予約・お問合せ】 レストラン予約係 TEL：045-471-1115（受付時間 10:00A.M.〜5:00P.M.） ◆メニュー・フォアグラとピスタチオのモザイク　湘南ゴールドのマルムラードと共に 濃厚なフォアグラとピスタチオに爽やかな「湘南ゴールド」を添えた、コクと清涼感を感じるアミューズです。 ・アスパラとズワイガニのミモザ仕立て 三浦大根のアンサンブル　チュイルのアクセント アスパラとズワイガニをミモザの花に仕立て、塩味を含んだ三浦大根を重ねた春らしい一品。 ・湘南ハマグリと帆立貝のクーサン　青木農園青首カブのラビオリ...

北海道産食材と厳選ワインの至福のマリアージュ　URL：株式会社グランビスタ ホテル＆リゾート（本社：東京都千代田区、代表取締役社長：荒井 幸雄）が経営する、札幌パークホテル（札幌市中央区、総支配人：齊 広樹）では、2026年3月11日（水）・12日（木）の2日間限定で、旬の食材と凝縮された旨味が魅力の煮込み料理を主役とした特別ディナーイベント「春のワイン会」を開催いたします。 本イベントでは、北海道産食材をふんだんに使用した本格煮込み料理と、ソムリエが選び抜いたワインとのマリアージュをご提供いたします。 メインとなる煮込み料理には、八角の香りを微かに纏わせた奥深い味わいの「北海道産豚ばらの赤ワイン煮」や、マッシュルームと白ワインクリームが織りなす優しいコクが素材を引き立てる「北海道産鶏もも肉のフリカッセ」などをご用意。じっくりと時間をかけて素材の旨味を引き出した一皿です。そのほか、柚子胡椒が香るはまちのカルパッチョや、苺と自家製ハムを合わせたサラダなど、前菜からパスタまで春の訪れを五感で堪能できるラインナップです。 お料理に合わせてお愉しみいただくワインは、料理の味わいを一層引き立てる銘柄をソムリエが厳選しました。シャルドネの味わいと豊かなアロマが香る「フェッラーリ・マキシマム・ブラン・ド・ブラン」をはじめ、フルーティーな「ロゼ・ダンジュ」、重厚な「カセドラル・セラー シラーズ」まで、多彩な銘柄を揃えております。 グラスの中で花開くアロマと、煮込み料理の深いコクが重なり合う、最高のマリアージュをご体験ください。 札幌パークホテル　「春のワイン会」概要URL：https://park1964.com/topics/topics-14263/ 日程：2026年3月11日（水）、12日（木） 時間：17:00～19:00までにご入店ください。　※前日までの要予約 会場：1階 テラスレストラン「ピアレ」 価格： おひとり様 ¥13,000 グランビレッジ会員特別価格　おひとり様￥12,350 ※税サ込 【メニュー内容（ブッフェスタイル）】 ●八角香る北海道産豚ばら肉の赤ワイン煮込み ●北海道産鶏もも肉のフリカッセ マッシュルームと白ワインクリーム ●はまちのカルパッチョ 柚子胡椒香るヴィネグレットソース ●真鱈のブランダード クロスティーニスタイル ●茹で上げパスタ 魚介のラグーソース ●自家製ハムと苺のサラダ 白バルサミコ風味 ●鴨胸肉のスモーク 黒胡椒とオリーブオイル  ほか 【ワインメニュー】 ●スパークリングワイン フェッラーリ・マキシマム・ブラン・ド・ブラン ●白ワイン クール・コースト ソーヴィニヨン・ブラン / リンデマンズ カワラ シャルドネ ●ロゼワイン バルトン＆ゲスティエ ロゼ・ダンジュ レ・ジャルダン・ド・ラ・レーヌ ●赤ワイン クール・コースト ピノ・ノワール / メゾン・オードベール・エ・フィス　シノン /...

「エピキュリアン パレット」は、世界中の上質なファイン ワインのセレクションを追求し、アイテムを更に充実させてまいります。至極のワインを特別価格でご提供いたします。極上ワインを特別価格でご提供 「復活セール」開催 開催期間：2026年2月19日(木)20:00 ～ 2月25日(水)23:59 特別限定価格にて人気の高級ワインや希少アイテムなどを数量限定でご用意しております。 華やかでビロードのようになめらか 名門グロ家の象徴「ヴォーヌ ロマネ プルミエ クリュ クロ デ レア 2021」、40年以上の熟成を経た格付第3級シャトーの希少な古酒「CH ラ ラギューヌ 1981」、最古の協同組合によって設立されたブランド 厳選ブドウから造られる卓越したミレジメ「コレ ミレジメ 2008」、ジュヴレのクラシックなスタイルを体現 滋味深く上品な味わい「ジュヴレ シャンベルタン 2018 ドメーヌ...

ワインが紡ぐ、とっておきの夜『ホテルテラスザガーデン水戸』(住所:茨城県水戸市／総支配人:上西卓哉／客室数:164)は、2026年3月22日（日）、‘もっと’「イタリアワインを愉しむ会」を開催いたします。ソムリエ鴨川が北から南まで厳選したイタリアワイン6種を主役に、この日のためだけに仕立てた特別ディナーコースへ一杯ずつペアリング。ワインの個性がほどけ、料理の魅力が立ち上がる――そんな至福のひとときをお届けします。 本会の特徴は、「ワインを中心に設計した、レストランでは珍しい“逆転発想のペアリング”」。通常は料理に合わせてワインを選びますが、今回はワインの魅力を最大限に引き出すために料理を構成。泡・白・赤と表情の異なる6種をめぐりながら、香り・温度・余韻の変化を体感していただきます。 　一皿ごとに引き出されるワインの新たな一面 　料理がワインを語り、ワインが料理を完成させる瞬間 　イタリア各地をグラスで旅するようなストーリー 　初心者の方には“発見の喜び”を、愛好家の方には“納得の深み”を。知識よりもまず、味わう楽しさを大切にした会です。 前回の「イタリアワインを愉しむ会」に続き、今回は**「もっとイタリアワインを愉しむ会」**として開催。6種のワインを軸に、よりワイン主役の視点でペアリングを再構成し、「合わせる愉しさ」をさらに深く体感いただけるプログラムでお迎えします。 ■ソムリエ鴨川よりメッセージ土地の息づかいを映すイタリアワインを、珠玉のラインナップでご用意しました。 香りの広がり、余韻の移ろい、料理との出会いを重ねながら、一杯ごとに心ほどけるひとときをお届けします。 ✨開催概要 ■日時　2026年3月22日(日)　17:30Start ■価格　お一人様 ￥18,000(消費税･サービス料込)《予約制》★グラスワイン6種 ★特別コース料理 ■会場 ホテルテラスザガーデン水戸「トラットリア・イル バンカーレ」（JR水戸駅南口直結） ☎ ご予約・お問い合わせTEL：029-300-2505(レストラン直通) 詳細・WEB予約TRATTORIA Il Bancale 「トラットリア・イル バンカーレ」 大きな窓から自然光がたっぷりと降り注ぐ店内は、明るく開放的な空間。気軽なランチから特別な日のディナーまで、旬の食材を生かしたイタリアンを幅広くお愉しみいただけます。お料理に合わせた厳選ワインも多数取り揃え、皆様のお越しをお待ちしております。＜ご予約・お問い合わせ＞TEL:029-300-2505(レストラン直通) ホテルテラスザガーデン水戸 ホテルテラスザガーデン水戸は水戸駅から徒歩１分の好立地にあり、近隣施設へのアクセスの良さはもちろん、出張や旅行でのご利用の際は、ストレスフリーに活動できます。ハッピーサプライズに満ちた極上の時間をお約束する結婚式場、大小様々な宴会場も備えたデザインと機能性を極めた都市の隠れ家をイメージするホテルです。住所：茨城県水戸市宮町1-7-20(水戸駅南口直結)TEL：029-300-2500HP：https://www.hotel-terrace.com 株式会社長寿荘 (CHOJUSO GROUP） 株式会社長寿荘 (本社：茨城県ひたちなか市／代表取締役：海野泰司) は、創業70年以上を誇る経験と実績を元に、茨城県内に5つのホテルを展開するグループ企業です。「SMILE EXEPERIENCE -関わるすべての人を笑顔に-」というグループミッションを掲げ、地域のお客様、県外・海外からのお客様、グループスタッフと、すべての関わる人を笑顔にするために何が出来るかを考え、新しい感動体験を提供していきます。■CHOJUSO GROUP ファクトシートhttps://bit.ly/3FAgE0N＜株式会社長寿荘グループホテル一覧＞ホテルクリスタルパレス (副総支配人：神田雅史 客室数：100)住所：茨城県ひたちなか市大平1-22-1 TEL：029-273-7711公式HP：https://www.hotel-crystal.co.jp/ホテルテラスザスクエア日立 (副総支配人：城戸康 客室数：121)住所：茨城県日立市幸町1-20-3 TEL 0294-22-5531公式HP：https://www.square-hitachi.jp/テラスイン勝田 (支配人：水越政和 客室数：101)住所：茨城県ひたちなか市勝田中央1-3(JR常磐線勝田駅東口ロータリー横)TEL 029-219-7211 HP：https://www.terrace-inn.com/ホテルクリスタルプラザ (支配人：井川勉...

ソムリエと蔵元による解説付きで、味覚のほか知覚でも味わい五感を刺激する特別ペアリング企画フェリシモが運営する都市型ワイナリー「f winery」のソムリエと灘の酒蔵「安福又四郎商店」の蔵元が、バレンタインデーの2月14日（土）14：30～催す特別企画「青森チョコスイーツと神戸のお酒のペアリングを楽しむ会」￥2,600（税込）の当日受け付けが可能になりました。青森のチョコスイーツと神戸のお酒をソムリエと蔵元による解説を聞きながら食し、ペアリングについての知識も一緒に味わう体験型イベントです。神戸港目前のニューシーポートエリア３施設の合同イベント「青森×神戸FOOD FES!」（※1）のひとつです。またバレンタインに合わせて開催される本イベントは、フェリシモが神戸のチョコに関連する店舗やブランドと展開中の「#チョコの街KOBE」（※2）のスタンプラリーイベントともリンクしており、参加するとスタンプもためられます。また、2月14（土）、15日（日）、21日（土）、22日（日）、23日（月・祝）　5日間に、「青森チョコスイーツと神戸のお酒ミニペアリングセットメニュー」￥1,600（税込）を各日数量限定先着順で販売します。 ◆先行予約受け付けをしていたイベント「青森チョコスイーツと神戸のお酒のペアリングを楽しむ会」の当日受付を行います 「ポロショコラ（ラグノオささき）」をはじめとする青森のチョコスイーツと、神戸のお酒を味覚で楽しむだけでなく、ソムリエと蔵元による解説付きで、味覚のほか知覚でも味わう特別企画です。 ・タイトル／青森チョコスイーツと神戸のお酒のペアリングを楽しむ会 ・参加料／￥2,600（税込）※飲食およびソムリエと蔵元による解説セミナー費用込み ・開催日時／2026年2月14日(土)14：30～15：30 ・場所／フェリシモ「f winery」　兵庫県神戸市中央区新港町7−1 フェリシモ本社「Stage Felissimo」 1F（海側） ※「#KOBEチョコナイト」スタンプラリーのスタンプが１つためられます。 ◆2月14（土）、15日（日）、21日（土）、22日（日）、23日（月・祝）　5日間限定メニューも販売 チョコが旬の季節に、青森のスイーツ×神戸のお酒（日本酒2種、ワイン2種）をセットにしたミニペアリングセットメニューを数量限定で販売します。青森スイーツの「ポロショコラ」と「あおもり林檎ショコラ　ホワイトチョコ」×神戸のお酒「安福又四郎商店の灘の日本酒」2種と都市型ワイナリーf winery醸造の「オリジナルワイン」2種のペアリングが楽しめます。 ・メニュー／青森のスイーツ×神戸のお酒（日本酒2種、ワイン2種）ミニペアリングセット ・価格／￥1,600（税込） ・販売日時／2月14（土）、15（日）、21日（土）、22日（日）、23日（月・祝）　5日間　12：00～19：00（各日数量限定・なくなり次第終了） ・場所／フェリシモ「f winery」 兵庫県神戸市中央区新港町7−1 フェリシモ本社「Stage Felissimo」 1F（海側） ・参加方法／先着順（なくなり次第終了） ※「#KOBEチョコナイト」スタンプラリーのスタンプが１つためられます。 ※16時以降の注文で希望の方へ「#チョコの街KOBE」限定ステッカーを進呈。 ◆株式会社安福又四郎商店 “食を醸す”を掲げ、1751年創業の灘五郷（御影）の日本酒蔵。手仕込みでの少量生産を行う。コクとキレをもつ灘酒の正統として、“秋あがり”の特性を生かした「熟成させて旨みをのせていく」酒造りを得意とする。1995年の阪神・淡路大震災で木造蔵が全て倒壊。最後に残った鉄筋蔵が2013年に寿命を迎え廃業の危機を迎えるが、同 灘五郷の白鶴酒造により蔵設備の共同使用を提案され、白鶴酒造の二号蔵内にて酒造りを継続している。代表銘柄「大黒正宗」。 近年では、神戸牛のために開発した和牛のための「牛と鉄板」や、酒米・山田錦を使った和食のためのノンアル「玄米茶88」、現代の和食のための「KASANE」シリーズのリリースや、日本酒×カレー、日本酒×牛肉などのイベント開催など、食×飲でより豊かになる食体験を提案し続けている。 ・所在：神戸市東灘区御影塚町1-5-23 ・営業日と時間：土日祝/12:00 ～ 19:00（LO 18：00） ・ウェブサイト＞＞ https://www.matashiro.jp/ ・Instagram（@matashiro_brewery）＞＞ https://www.instagram.com/matashiro_brewery/ ◆安福愛（やすふく あい）〈株式会社安福又四郎商店 蔵元、だしソムリエ〉 〝食を醸す〟を掲げる安福又四郎商店の企画・広報を担い、神戸牛とのペアリングのために生まれた日本酒「牛と鉄板」や、和食のためのノンアル「玄米茶88」などを商品開発。互いを引き立て合う飲×食を体験できるコンテンツとして、様々なペアリングセミナーの実施や、「日本酒×牛肉」「日本酒×カレー」「日本酒×珈琲」などのペアリングイベントの企画開催などを行い、食体験を通じて日本酒の新たな魅力を知っていただく機会を提案し続けている。 ◆中村圭緒（なかむら たまお） 〈株式会社フェリシモ 新業態開発グループ「f winery」担当、J.S.A.認定ソムリエ〉 フェリシモ「f winery」所属。同社のファッションや生活雑貨の商品開発やマネージャーを経て、神戸開港150年記念事業として中央区新港町に完成し建設され2021年1月18日に同社の本社移転をした「Stage...

五感で味わうナチュラルワインフェアが2026年も開催。2026年2月11日(水)16:30より業界関係者向けチケット先行販売を開始。今年度は週末に勤務される方にもご来場いただきやすい月曜開催を実施欧米を中心に世界10都市で行われている世界最大級のナチュラルワイン見本市「RAW WINE（ロウ・ワイン）」が、 2026年5月10日（日）・11日（月）の2日間、東京流通センター（東京モノレール・流通センター駅）にて開催することが決定しました。 　本開催に先立ち、業界関係者向けチケットの先行販売を2026年2月11日（水）16:30より開始します。 今年で3回目の開催となる「RAW WINE TOKYO」は、世界で59回目のRAW WINEフェア開催として、数十ものワイナリーが集結するほか、生産者との対話やセミナーを通じて、ナチュラルワインを学び、体験するプログラムを強化します。さらに、週末に勤務される業界関係者やその他のお忙しい方々にもご参加いただけるよう、月曜日の開催を実施します。世界各地から集まる多彩なナチュラルワインを、存分にお楽しみいただけます。なお、一般向けのチケット販売は2026年3月4日（水）16:30より開始いたします。 「RAW WINE TOKYO」は、今年で東京開催3回目を迎えます。これまで多くの業界関係者やワイン愛好家にご来場いただき、ナチュラルワインの魅力と文化を広く発信してきました。 初開催となった2024年は、寺田倉庫 B&C HALLにて実施し、約1,600名が来場しました。続く2025年5月開催の第2回では、テイスティングや生産者との交流の場に加え、日本初上陸のワインを携えた42軒の生産者が来日しました。ブルガリアやカナダなど、ワイン生産国としては珍しい地域からの出展も大幅に増加し、より国際色豊かなラインアップとなりました。また昨年は、大阪・関西万博にて1dayセミナーを開催するなど、東京開催にとどまらず、ナチュラルワインのムーブメントを国内外へと広げています。 フランス人女性で初めてマスター・オブ・ワインを取得した著名なナチュラルワイン運動の推進者、イザベル・レジュロン（Isabelle Legeron）主宰の「RAW WINE」は、世界中から厳選されたナチュラルワインに出会える世界最大級のナチュラルワインネットワークです。 現在では、ニューヨーク、ロサンゼルス、モントリオール、トロント、ロンドン、ベルリン、コペンハーゲン、パリ、ヴェローナ、東京、深圳など、世界各地でフェアを開催しています。 会場では、厳格な基準を満たしたワインのテイスティングに加え、世界各地から来日する生産者との交流もお楽しみいただけます。 環境への配慮や持続可能なものづくりへの関心が高まる中、ナチュラルワインは味わいだけでなく、造り手の価値観や思い、その土地の風土を共有する存在として注目を集めています。 業界関係者・ワイン愛好家はもちろん、ワイン初心者やイベントとして楽しみたい方まで、幅広い層に開かれたコミュニティを目指します。 公式Instagam： https://www.instagram.com/rawwineworld/ Webサイト    ： https://www.rawwine.com/ イザベル・レジュロン（Isabelle Legeron） ナチュラルワインの世界的権威。フランス人女性として初めて「マスター・オブ・ワイン（Master of Wine）」の資格を取得。2003年に世界標準のワイン資格WSETディプロマを取得し、2009年にフランス人女性として初めてマスター・オブ・ワイン（MW）の称号を獲得。2012年にRAW WINEをロンドンで創設し、2016年にはWSETディプロマの優秀卒業生に贈られる初の「アラムニ・アワード」も受賞。 その後ベルリンやニューヨークといった欧米諸国など、 RAW WINEへの参加都市を増やし著書『自然派ワイン入門』でも知られ、世界各国でナチュラルワインの魅力を伝え続ける。 ■ナチュラルワインを、さらに身近に、親しみやすく。『RAW WINE TOKYO 2026』の楽しみ方2026年度は、数十のワイナリーによる多彩な出展に加え、ワインとともに楽しめるグルメコンテンツや、造り手・専門家によるセミナーセッションなど、昨年からさらにアップデートしたプログラムを予定しています。会場では、リーデルグループのドイツ名門ブランド『シュピゲラウ（SPIEGELAU）』のグラスを使用したテイスティングを通じて多様なスタイルのナチュラルワインに触れられるだけでなく、生産者との対話を通して、ワインの背景にある哲学や土地のストーリーまで体感いただけます。ワインを味わうだけでなく、知り、感じる体験を通じて、ナチュラルワインをより身近に感じていただける場となります。 Point1：生産者とのコミュニケーション 会場には、世界各地から多くのワイナリーの生産者が来場します。本イベント最大の醍醐味は、生産者との会話を通じて“自分だけのお気に入り”を見つけられることです。味わいの違いはもちろん、畑や醸造へのこだわり、ナチュラルワインに込めた想いなどを直接聞くことで、一本のワインの背景にあるストーリーまで立体的に理解することができます。 Point2：ワインと楽しむフード＆ペアリング体験 会場では、ワインと相性の良いフードも提供予定です。ナチュラルワインの個性を引き立てる料理とのペアリングを通じて、香りや酸味、余韻の感じ方が変わるなど、味わいの新たな一面を発見できます。ワイン初心者の方にとっても、「食」と一緒に味わうことで飲みやすさや好みが掴みやすく、自分に合う一本を見つけるきっかけになります。なお、会場で提供するフードについては現在セレクションをキュレーション中で、レストランやカフェからのパートナー応募・提案も受け付けています。 ご連絡先：paola@rawwine.com 日程 ...