トラットリア

小皿料理が200円・グラスワインが300円から楽しめる新スタイル株式会社カーディナル（所在地：東京都千代田区／代表取締役社長：三好 康弘）は、イタリアンレストラン「イル カルディナーレ 赤坂店（以下、当店）」に従来のトラットリアに加えてスタンディングバールエリアを新設し、トラットリアとバールの両方を楽しめる店舗として、2026年3月13日（金）より営業を開始いたします。 当店はこれまで、トスカーナ地方を中心としたイタリア郷土料理をベースに、素材の魅力を生かした本格的なイタリア料理を提供するピッツェリア＆トラットリアとして営業してきました。 今回の取り組みではその魅力を継承しながら、軽く一杯から気軽に楽しめるバール利用を加えることで、本格的な食事を楽しむレストラン利用と、気軽に立ち寄れるバール利用の両方を可能にしました。 赤坂というビジネスエリアの多様な利用ニーズに対応し、仕事帰りの一杯や待ち合わせ、2次会などさまざまなシーンで利用できます。 毎週金曜日にはDJ（ブランドミュージックセレクター／以下、BMS）による心地よい音楽が店内を彩り、食事や会話とともにリラックスした雰囲気をお楽しみいただけます。 音楽を聴きながら、ワインと小皿料理を気軽に楽しむイタリアの習慣「アペリティーボ」を体験できる、新しいイタリアンの楽しみ方を提案します。■200円から楽しめる小皿料理とイタリア郷土料理 バールエリアでは、200円から楽しめる前菜をはじめ、15〜20種類の小皿料理を常時用意。 イタリア・ヴェネツィアの立ち飲み文化で知られる「チケッティ」に着想を得ながら、「イル カルディナーレ」ブランドの特色であるトスカーナ地方を中心としたイタリア郷土料理をベースに、鶏レバー クロスティーニ、アランチーニ、カポナータなど、ワインやビールと相性の良い料理を気軽なスタイルで提供します。 また、当店名物のスライスピッツァ（1/16サイズ1枚）を550円で提供。好みの前菜をスライスピッツァにトッピングして楽しむことができ、締めにはトラットリアエリアで人気のパスタメニューも注文することができます。 ドリンクは当社直輸入のイタリアワインを中心に、プロセッコ・赤白ワイン（グラス）を300円から提供。立ち飲みスタイルのハイテーブルを設け、暖かい季節にはテラス席でも楽しめるなど、赤坂の街に開かれた空間づくりを目指しました。 【メニュー例】 ・鶏レバー クロスティーニ（1枚） 　 200円 ・アランチーニ（1個） 　　              250円 ・カポナータ　　　　　　　　　　 　 300円 ・フリッタータ　　 　　　　　　　　 350円 ・スライスピッツァ（1/16サイズ1枚） 　（オリジナーレ、フォルマッジョ、マルゲリータ、ディアボラビアンコ）　550円 【ドリンク例】 ・グラスプロセッコ（当社直輸入）　 300円～ ・グラス赤白ワイン（当社直輸入）　 300円～ ・グラスビール　　　　　　　　　　 500円 ・アペロール...

～サバティーニ・イタリアン・トラットリアにて提供するフレスコバルディとの2つの特別メニューが新登場～　プリンセス・クルーズは、フレッシュパスタや種類豊富なワインなど本格的なイタリア料理をお楽しみいただける、ブランドを代表するスペシャリティ・レストラン「サバティーニ・イタリアン・トラットリア」と、著名なトスカーナワインの生産者として名高いフレスコバルディ家との特別なコラボレーションを発表しました。 　このたび新たに登場する「サバティーニ・イタリアン・トラットリア インスパイアード・バイ・フレスコバルディ（Sabatini’s Italian Trattoria, Inspired by Frescobaldi）」は、洋上でイタリアの美食文化を堪能いただける最新メニューです。フィレンツェにあるフレスコバルディのレストランから厳選された料理を取りそろえ、新鮮でシンプルな食材とフレスコバルディのワインとのペアリングをお楽しみいただけます。さらに、トスカーナの豊かな味わいと心温まるイタリアのおもてなしを体現するコース料理「グランド・トスカーナ・ディナー（Grand Tuscan Dinner）」も登場します。 　プリンセス・クルーズのフード＆ビバレッジ部門ヴァイス・プレジデントのサミ・コーエンは次のように述べています。 「プリンセス・クルーズでは、寄港地の食や文化を船上のプログラムに取り入れることで、お客様が訪れるデスティネーションへの理解を深められるよう取り組んでいます。サバティーニのオープン以来、こだわりのレシピや心安らぐ雰囲気、そして豊富なワインリストなどがお客様に支持されています。今回、フレスコバルディとの新たなコラボレーションにより、イタリアとのつながりがさらに深まり、トスカーナの豊かな風味をご堪能いただくと共に、お客様の思い出に残るひとときをご提供できることを嬉しく思います」。 　「サバティーニ・イタリアン・トラットリア インスパイアード・バイ・フレスコバルディ（Sabatini’s Italian Trattoria, Inspired by Frescobaldi）」は、トスカーナの最高級の食材と伝統的な料理を取り入れた6品からなるコース料理です。コースにはスープとサラダ、前菜、パスタ、メインディッシュ、ドルチェが含まれています。 コースのハイライトは以下のとおりです。 ムール貝と海老のシチュー（Guazzetto di Cozze e Gamberi）－ニンニク、ハーブ、唐辛子を効かせた香り高いトマトと白ワインのソースでムール貝と海老を煮込んだイタリアンシーフードシチュー。付け合わせのパン添え ブッラータと熟成プロシュート（Burrata e Prosci utto Crudo Stagionato...