ディナー

～フェアフィールド・バイ・マリオット・京都京丹波ご宿泊の方限定企画～フェアフィールド･バイ･マリオット 道の駅プロジェクト（所在地：大阪市北区大淀中、最高運営責任者：大嶋茂）は、京丹波のワイナリー「丹波ワイン」と共同でクリスマスディナーイベントを12月20日（金）、21日（土）に開催いたします。本企画はフェアフィールド･バイ･マリオット･京都京丹波に当日ご宿泊の方限定のイベントです。 フェアフィールド･バイ･マリオット 道の駅プロジェクト https://fairfield-michinoeki-japan.com/ja フェアフィールド･バイ･マリオット 道の駅プロジェクトでは、全国に宿泊特化型のホテルを29施設運営し、ホテルを拠点に｢地域の知られざる魅力を渡り歩く旅」のスタイルを提唱しています。本プロジェクトはコンセプトに「未知なるニッポンをクエストしよう」を掲げ、地域ならではの体験や全国の知られざる魅力の発見をしていただくことを目的としています。京都府京丹波町の魅力を体感できる「丹波ワイン　ワイナリーディナー」は2022年の実施より毎回好評いただいております。 ◆究極の地産地消コースとバックヴィンテージワインのマリアージュを楽しむクリスマススペシャルディナー ディナー：アミューズ、前菜、舞鶴産鮮魚・黒毛和牛・京鴨®・ジビエを使った究極の地産地消メイン料理、デザート、コーヒー+ 非売品のバックヴィンテージワイン4 種 ※料理の内容は、仕入れや天候によって急遽変更になる場合がございます。 ＜京鴨®＞ 山城農産にて生産されているブランドあい鴨「京鴨®」。衛生的でストレスのない飼育方法と羽化から加工まで自社一貫管理生産で旨味が凝縮された鴨肉を提供しています。 ＜ジビエ（鹿肉）＞ 安心安全で、おいしいジビエをお届けする京都で生まれたジビエブランド「鹿肉のかきうち」の鹿肉は、不可能とされてきたジビエの安全性を担保するため、衛生管理を徹底し、国が定める基準よりはるかに厳しいクリア基準を設けています。ジビエ独特の臭みがなく、ジューシーで滑らかな食感が特徴です。 ※農林水産省 国産ジビエ認証制度 https://www.maff.go.jp/j/nousin/gibier/ninsyou.html ＜ペアリングワイン＞ 長期熟成させた非売品のバックヴィンテージワインの中から丹波ワインの醸造家が厳選したワインをご準備いたします。いつの年代のワインが出てくるか、当日お楽しみに。 ＜イベント詳細＞ 【開催日時】2024年12月20日（金）、21日（土）17:00～20:00 【開催場所】丹波ワイン 【価　　格】14,000 円（税込）／人　ペアリングワイン無し 11,000 円（税込）／人 【定　　員】各日12名　※最小催行人数 6名様 【特　　典】フェアフィールド･バイ･マリオット･京都京丹波⇔丹波ワイン往復送迎付 　　 　 ※アルコールを摂取されない方による自家用車来場も可 【スケジュール】 17:00 フェアフィールド･バイ･マリオット･京都京丹波 出発 17:15 丹波ワイン 到着 ・ 受付 17:30 ディナースタート 19:15 ディナー終了・お買い物 19:45 丹波ワイン 出発 20:00 フェアフィールド･バイ･マリオット･京都京丹波...

「mood board」は、“洗練された空間と料理”で丸の内での忘新年会やパーティーをラグジュアリーに演出するパーティープランを2024年11月1日（金）より、期間限定で提供開始いたします。 【プラン詳細】 【全6品／2時間飲み放題付き】Party casual　6,000円（税込） ・ポークリエットとパンドカンパーニュ ・本日鮮魚のカルパッチョ ・ラ・フランスのコンポ―トとマスカルポ―ネクリーム ・真鱈のフリット　シェリービネガーソース ・合鴨のロティ　クレソンとケールを添えて　粒マスタードソース ・熟成ベーコンのアラビアータパスタ ・ドリンク：飲み放題   【WEB予約】https://booking.ebica.jp/webrsv/plan_search/e014001302/2177?isfixshop=true ※11月1日から予約受付開始 【全6品／2時間飲み放題付き】Party mood　7,000円（税込） ・オードブルヴァリエ 　マスカルポーネクリーム　　生ハム 　イベルコ豚のチョリソー　　オリーブマリネ 　キャラメルナッツ　　自家製ブレッド ・本日鮮魚のカルパッチョ ・鹿肉のアッシェパルマンティエ ・オーストラリア産　牛サーロインのステーキ ・熟成ベーコンのアラビアータパスタ ・本日のデザート ・ドリンク：飲み放題 【WEB予約】https://booking.ebica.jp/webrsv/plan_search/e014001302/2177?isfixshop=true ※11月1日から予約受付開始 【店舗情報】 mood board（ムードボード） フレンチをベースとして、遊び心を効かせたカジュアルなアラカルトをはじめ、シンプルかつ豪快に調理された肉料理、素材の味を活かした季節料理まで。自然派ワインやクラフトビールとご一緒に、心躍るひとときをお過ごしください。 【住所】〒100-0005 東京都千代田区丸の内２丁目６−１ ブリックスクエア 3F【TEL】03-6269-9351【営業時間】LUNCH  : 11:00～15:00　※土・日・祝は15:00～CAFE営業DINNER : 17:00～23:00（L.O.22:00）17:00～22:00（L.O.21:00）【WEB】https://www.potomak.co.jp/shop/1007/【Instagram】https://www.instagram.com/mood_board.marunouchi/ 【食べログ】https://tabelog.com/tokyo/A1302/A130201/13096447/ 株式会社ポトマック 本社：650-0042　兵庫県神戸市中央区波止場町2-8EAST事務所：150-0046　東京都渋谷区松濤1-29-6

とよた真帆さん、一ノ瀬颯さんらセレブリティーゲストがテイスティング 江戸の風情が息づく「東京 芝 とうふ屋うかい」にて行われたペアリングディナーでは、この日の為に特別に考案されたこだわりの豆腐が味わえるペアリング料理がふるまわれました。名物寄せとうふやあげ田楽をはじめ、秋を感じる旬の食材で作り上げる季節の八寸や、松茸ご飯土鍋焼きなど、とうふ屋うかいならではのペアリング料理と、「クラウディー ベイ ソーヴィニヨン ブラン 2024」の複雑な余韻を楽しめる味わいをゲストは存分に愉しんでいました。このイベントを機に「東京 芝 とうふ屋うかい」では、スペシャリティメニューの「寄せとうふ」や「あげ田楽」と「クラウディー ベイ ソーヴィニヨン ブラン 2024」をペアリングでお楽しみいただけます。 ※「東京 芝 とうふ屋うかい」でのクラウディー ベイは、11月中旬ごろよりお取り扱い開始予定です。 素晴らしい凝縮感とピュアな果実味を持つソーヴィニヨン ブランで高い認知度を誇るクラウディー ベイは、ニュージーランドのワイン産地であるマールボロにもっとも早く根付いたワイナリーのひとつで、現在では一貫して最高品質のワインを生産する造り手として知られています。いきいきとしたスタイルの個性的なソーヴィニヨン ブランは「世界が白に目覚めた1本」と称され、ニュージーランドワインの世界的地位を高めたアイコンワインとして高く評価されています。 不安定な天候が続いた2024年のヴィンテージは、厳しい気候条件下でも、世界中からニュージーランドに集まった経験豊かなクラウディー ベイのチームによって大切に育てられ、理想的なコンディションで成熟し、ポテンシャルを最大限に発揮した完璧なブドウが収穫できました。“記憶に残る”夢のようなワインと評される「クラウディー ベイ ソーヴィニヨン ブラン 2024」は、2024年11月中旬頃より順次発売を開始いたします。 「クラウディー...

ソムリエ寺井厳選のワインとシェフ日野による美食の饗宴　リーガロイヤルホテル京都（京都市下京区東堀川通り塩小路、総支配人 藤井 友行）の「懐石フランス料理 グルマン橘」では、開業55周年記念2夜限りの特別ワインイベント『Gastronomic Wine Harmony ～第3弾～』（1名様 25,300円 ※お料理,お飲物,税金・サービス料含む）を2024年11月15日（金）から16日（土）まで開催します。 　『Gastronomic Wine Harmony ～第3弾～』では、シェフ日野による旬の京野菜や季節感あふれる厳選食材を贅沢に使用した特別なディナーコースに合わせて、ソムリエ寺井が選り抜いたペアリングワインをご堪能いただけます。 　コースの中で提供される「フォワグラと百合根のモンブラン仕立て」や「舌平目とうにのグラチネ 九条ねぎのアクセント」は、シェフの洗練された手さばきで魅せるライブ感とともに、繊細な和と洋のマリアージュを心ゆくまで愉しめます。 　特別なディナーコースに華を添えるワインに酔いしれながら、五感を刺激する贅沢なひとときをお過ごしください。 　詳細については次の通りです。 懐石フランス料理 グルマン橘『Gastronomic Wine Harmony ～第3弾～』開催 概要【料 金】 1名様 25,300円（お料理、お飲物、税金・サービス料含む） 【内　　　容】 Gastronomic Wine Harmony ～第3弾～ 特別メニュー...

冬の夜に彩られる、黒毛和牛とチーズが織りなす至高の美食体験冬の訪れとともに紡がれる、豊潤なチーズと厳選された黒毛和牛が奏でる贅沢な饗宴です。鎌倉山が誇る黒毛和牛に、大地の贈り物であるチーズの豊かなコクと深い味わいが、冬の夜に心を温める特別な彩りを添えます。シェフの技が目の前で織りなす料理を、カウンター席で心ゆくまでご堪能ください。 ご予約のお客様にはシェフセレクトのワインを1杯無料でご提供いたします。五感を刺激するこの特別な体験をぜひお楽しみください。ご予約限定のため、早めのご予約をお待ちしております。 キャビア、豊潤なチーズ、そして厳選された黒毛和牛ローストビーフが織りなす贅沢なコース料理で、至高の味覚体験をお届けいたします。 【 冬限定 黒毛和牛と豊潤チーズの饗宴 】◼️マグロと真鯛のカルパッチョ仕立て - キャビアとともに -新鮮なマグロと真鯛が織りなす極上のカルパッチョに、海の宝石キャビアを贅沢に添えて。口の中で広がる至高の味わいをご堪能ください。 ◼️伊勢海老のグリル - トマトソースと濃厚チーズソースとともに -香ばしくグリルした伊勢海老に、リッチなトマトソースと豊潤なチーズソースをたっぷりと絡めた一品。贅沢な味わいが口の中で広がる極上のひとときをお楽しみください。 じっくりと煮込んだ甘み豊かな玉ねぎを使用し、奥深い味わいが広がり、鉄鍋で提供する豊潤なオニオングラタンスープです。とろけるチーズと香ばしいバゲットが、冬ならではの豊潤で奥深い味わいを際立たせます。 ◼️黒毛和牛の炭火焼き 粒マスタードソース - チーズ降りゆく雪景色 -炭火で香ばしく焼き上げた黒毛和牛に、粒マスタードソースが繊細に調和。舞い降るチーズが雪のように美しく、肉の旨味を包み込みます。冬の特別なひとときを彩る、至福の一皿をぜひご堪能ください。 創業1971年、和牛の旨みを探求してきた鎌倉山のスペシャリテ。上質な黒毛和牛の魅力を味わえるローストビーフ。異なる2種の部位を贅沢に使い、記憶に刻まれる味わいの一皿をお届けします。 ◼️焼き立てパン香ばしいパンとともに、料理の余韻を楽しんでいただけます。 ◼️デザート & 珈琲食後のデザートは、季節のケーキをはじめとする数々の逸品から、お好きな物を盛り合わせ致します。 ローストビーフの店 鎌倉山 恵比寿店 - 冬の美食物語 - 黒毛和牛と豊潤チーズの饗宴◼️チーズ3種の盛り合わせ ◼️マグロと真鯛のカルパッチョ仕立て - キャビアとともに - ◼️伊勢海老のグリル -...

新酒20種を含む40種のドリンクとお酒に合う料理を心行くまで楽しめる4日間！事前予約で通常料金から500円OFF！今年もいよいよ新酒が解禁されました！今年の味を確かめながら、思いっきりお酒やお食事をお楽しみいただけるイベントを4日間限定で開催いたします。 今年はボージョレ・ヌーヴォの他に、ジャパニーズ・ヌーヴォなどを含む全40種のドリンクが飲み放題。 フランスやイタリア産のワインだけでなく、山梨や長野、岩手、広島などで作られた国産のワインなど20種をご用意しております。その他、サッポロクラシックや日本酒、梅酒スパークリング、カクテルなどもございます。 さらに、お酒に合うお料理としてチーズやナッツ、生ハムなど30種類のメニューをご用意。 お食事としてもしっかりと食べられるようパスタやキッシュ、またお食事後のデザートもラインナップされています。 ・【札幌エリア】ご案内ページ　https://www.r-cana.jp/ ・【旭川エリア】ご案内ページ　https://www.r-verde.jp/ 開催概要ボージョレ・ヌーヴォ&ジャパニーズ・ヌーヴォ　パーティ 開催日：　2024年11月21日(木)～24日(日) 開催場所：　サロット・デ・カナ(北海道札幌市南区藻岩下2-1-1　藻岩シャローム教会1階) 　　　　　　リストランテ　フォレスタ・ヴェルデ(北海道旭川市高砂台1丁目2-1　ブルーミントンヒル2階) 開催時間：　18:00～22:00(L.O.　21:00)　※サロット・デ・カナのみ23日(土)18:30よりスタート 料金：　お一人様　10,000円(税込)　／　事前予約　9,500円(税込)　※満席になり次第受付終了 【ドリンクメニュー】全40種 ＜新酒20種＞ ●ボージョレ　樽ヌーヴォ　●ヴィニュロン・デ・テール・セクレット　マコン・ヴィラージュヌーヴォ　●メゾン・ラブレ・ロワ　マコン・ヴィラージュ・ヌーヴォ　●ピエール・マリー・シェルメット・ロゼヌーヴォ　●ジャン・ド・ローレル　ボージョレ・ヌーヴォ　●ピエール・マリー・シェルメット　ボージョレ・ヌーヴォ　キュヴェ・ヴェイユ・ヴィーニュ　●ピエールポネル　ボジョレー・ヴィラージュ・プリムール　ヴィエイユ・ヴィーニュ　●ピエールポネル　ボジョレー・ヴィラージュ・プリムール　●ルーデュモン　ボージョレヌーヴォ 　●メゾン・ラブレ・ロワ　ボジョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォ　●モメサン　ボジョレ・ヌーヴォ　オーガニック2024　●コンティ・ゼッカ　ノヴェッロ　サイレント　●高畠ワイナリー　高畠新酒スパークリング　デラウェアJ　●広島三次ワイナリー　三次ピオーネヌーボー　白　●岩手くずまきワイン　無ろ過・白　●島根ワイナリー　ヌーヴォ甲州　●まるき葡萄酒　巨峰にごり　●勝沼醸造　ジャパンヌーヴォ2024赤　●アルプス2024　完熟コンコード　●本坊酒造　笛吹マスカット・ベーリーA　2024 この他、サッポロクラシック、日本酒2種、梅酒スパークリング、芋焼酎、レモンサワー、ウィスキー、カクテル5種類などがございます。 【フードメニュー】全30種 フードメニューについては、店舗によって異なりますので詳細ページにてご確認ください。 ＜札幌エリア＞サロット・デ・カナ　ご案内ページ　 https://www.r-cana.jp/ ＜旭川エリア＞リストランテ　フォレスタ・ヴェルデ　ご案内ページ　 https://www.r-verde.jp/ ●店舗情報・サロット・デ・カナ 住所：　北海道札幌市南区藻岩下2-1-1　藻岩シャローム教会1階 電話：　011-581-0328 WEB： https://www.r-cana.jp/ Instagram： https://www.instagram.com/sallot_de_cana/ LINE： https://lin.ee/iNtH6UR Facebook： https://www.facebook.com/restaurant.cana レストラン共通X： https://x.com/apg_restaurant ・リストランテ　フォレスタ・ヴェルデ 住所：　北海道旭川市高砂台1丁目2-1　ブルーミントンヒル2階 電話：　0166-69-0000 WEB:　https://www.r-verde.jp/ Instagram： https://www.instagram.com/ristorante_verde/ LINE： https://lin.ee/iNtH6UR Facebook：　https://www.facebook.com/restaurant.verde レストラン共通X： https://x.com/apg_restaurant ※通常営業は現在行っておりません。予めご了承ください。 会社概要【株式会社あいプラン】 昭和38年（1963年）、札幌市で創業。結婚式や葬儀など人生に訪れるセレモニーのために少しずつ準備ができる会員システムを中心に、冠婚葬祭関連サービスの向上および開発に努めています。 WEB： https://apg-aiplan.com/ X(旧Twitter)： https://twitter.com/apg_aiplan LINE： https://page.line.me/aiplan?openQrModal=true YouTube： https://www.youtube.com/@apg_aiplan

■　期間限定ディナーコース　詳細【期間】　2024年10月17日（木）〜31日（木） 【時間】　17:00〜23:00 【料金】　お一人様18,000円（消費税・サービス料込） 　※ご予約は２名様より 【メニュー内容】 ◇APPETIZER　 海の幸の前菜盛り合わせ 　　　　　　　　～ベンジャミンサラダ・ジャンボシュリンプ、ツナタルタル～ ◇ENTREE　ポーターハウスステーキ（500g）2名様用 ◇SIDE DISHES　 ホームフライポテト、クリームレスクリームスピナッチ ◇DESSERT　キーライムパイ ◇BREAD　胚芽小麦パン ◇COFFEE　コーヒー （紅茶にも変更可能） 【ご予約方法】 ご予約は、下記ウェブサイト、またはお電話にて承ります。席に限りがございますので、 お早めのご予約をお勧めいたします。 ご予約はこちら予約電話番号：03-5413-4266 ※メニューは仕入状況等により、一部変更の場合がございます。 予めご了承ください。 ※ご予約は2名様以上より承ります。（表示金額は1名様分でございます。） ※ベンジャミンの来日に合わせた10月限定コースとなります。 ※ベンジャミンが、来店当日お迎えは致しませんので、予めご了承ください ※アレルギーや食事制限がある場合は、事前にお知らせください。 《ベンジャミン ステーキハウス 六本木店の特徴》■クオリティ ○USDA(アメリカ農務省)認定、最上級グレード「プライム」のビーフを長期間熟成 USDAプライムと認定されたビーフをさらに厳選し、自社の熟成庫にて、「ベンジャミン ステーキハウス」ステーキマスター、アーテュロ・マクレッド独自のドライ・エイジング製法で、最低28日間以上熟成いたします。 ○継承される調理技術 「ベンジャミン ステーキハウス」のステーキマスターであり総料理長のアーテュロ・マクレッドから指導を受けたシェフたちは、ステーキハウス・スタイルの調理法(外側はカリッと焼き上げて内側はあくまでもしっとり)を習得し、お客さまの好みにぴったりの料理に仕上げることに強い誇りを感じています。国内では唯一ここにしかない高温デッキブロイラーで、一気に外側を焼き上げてうまみを閉じ込め、ジュージューと音を立てる熱々の陶器のお皿に乗せた、絶妙な調味と焼き加減のステーキがテーブルに運ばれます。 ■至福の時間 おひとりでのランチ、友人との優雅なひととき、ビジネスの集まり、大切な方との特別な時間など、あらゆるシーンにふさわしい上質な空間をご提供いたします。落ち着いた雰囲気の中で、家族のようにあたたかいおもてなしを心がけております。またバーでのリラックスタイムも楽しんでいただけます。ホスピタリティに満ちたスタッフが、充実したひとときを演出いたします。 ◆「ベンジャミン ステーキハウス 六本木」　店舗概要 所在地：東京都港区六本木7丁目14-4 レム六本木ビル B1F 予約電話番号：03-5413-4266 営業時間：   11:30-15:00 (LO 14:00) 17:00-23:00(LO　FOOD　21：30　DRINK　22：00) ※日曜日、祝日、連休の最終日　17:00‐22:00 (LO FOOD 21:00 DRINK 21:00) オフィシャルサイト：https://benjaminsteakhouse.jp

心地良い秋のテラス席での映画上映！ 映画観てから→お食事／お食事後の→映画のどちらもお得な相互特典もアリ。神戸・旧居留地「Bar & Bistro 64（ロクヨン）」ではこの秋、ご近所の映画館「シネ・リーブル神戸」さんとのコラボレーション企画を開催！ 10月4日（金）から10月31日（木）の間、心地良いテラス席で映画を観ながら楽しむディナー、お得なコラボ割引などを行います。 10月の毎週金曜はテラスで映画上映10月の毎週金曜日 10月4日 10月11日 10月18日 10月25日 各日19:30からテラス席で映画を上映します。 作品は、堺雅人さん主演の名作『南極料理人』。 映画では過酷な環境での料理にまつわる楽しいドラマが繰り広げられますが 皆さんは心地良い神戸旧居留地のテラスで、絶品ビストロ料理とともにご覧いただけますよ。 もちろん、ご飲食以外の鑑賞料などはございません。 ※ご飲食なしでの入場・観覧はできません おすすめは、秋限定のシーズナブルプラン！絶品ビストロ料理やロクヨン名物”お月見ナポリタン”などがラインナップ。 お好みのワインと一緒にどうぞ！ ご予約はこちらから https://booking.ebica.jp/webrsv/plan_search/e014001305/8219 ※映画をご覧になる方は「テラス席」のプランからご予約ください 映画→ビストロ。ビストロ→映画。どっちもお得！そして、コラボならではの嬉しいサービスもございます。 映画鑑賞の前でも後でもお得に楽しめちゃうコラボ割。 観る映画の時間に合わせて、ぜひぜひお得にご活用ください！ 「シネ・リーブル神戸」のチケット半券 or オンライン予約画面を ↓ 「Bar & Bistro 64」でご提示いただくと… ご飲食代金を10％OFF！ ※他のクーポン、サービス等との併用不可 ※チケット半券 or オンライン予約画面は当日のものに限り有効 「Bar & Bistro 64」でご飲食のレシートを ↓ 「シネ・リーブル神戸」にてご提示いただくと… 一般料金2,000円 → 1,700 円に割引！ ※他割引等との併用不可 ※一部対象外の作品あり ※レシートは当日のものに限り有効 ■シネ・リーブル神戸公式サイト https://ttcg.jp/cinelibre_kobe/ ■Bar & Bistro 64（ロクヨン）TEL：050-3066-9685 ※AIが応対します神戸市中央区浪花町64番地MAP：https://g.page/bar-bistro-64 Instagram：https://www.instagram.com/barbistro64/WEBでのご予約はこちらhttps://booking.ebica.jp/webrsv/plan_search/e014001305/8219団体様でのパーティー、ご宴会などもお気軽にご相談ください

2024年10月6日（日）18：00～20：00（受付17：30～）株式会社アクアイグニス（ 本社：東京都中央区、代表取締役：立花哲也）が運営する、三重県の複合温泉リゾート施設「アクアイグニス」内のイタリアンレストラン「サーラ ビアンキ アル・ケッチァーノ」で、普段お店では提供していない特別なワインと料理のペアリングを楽しめる、この日限定のスペシャルディナーを開催します。世界屈指のワイン直販会社であるピーロート・ジャパン株式会社の全面協力のもと、さまざまな国のワインをお楽しみください。 概要 ワインとお料理を楽しむ特別なディナー【事前予約制】 日時：2024年10月6日（日）18：00～20：00（受付17：30～）会場：サーラ ビアンキ アル・ケッチァーノ（アクアイグニス内）会費：25,000円／名［ペアリングワイン付き］※ノンアルコールドリンクのご用意もございます。【お申し込み】以下のフォームよりお申込ください。https://forms.gle/GPnnkBtfsv7yYzS67 プロフィール ピーロート・ジャパン株式会社　レストラン事業部中岡・アレシャンドレ・アントネスブラジル、サンパウロ州出身の日系三世ブラジル人。前職ではポルトガル語と日本語の通訳をしていたが、2016年にピーロート・ジャパンに入社。2020年にJSAソムリエ試験に合格。2023年からは愛知県、三重県、静岡県のセールスマネージャーに就任。 統括シェフ　鈴木 伸矢三重県鈴鹿市出身。調理師専門学校を卒業後、ホテルや一つ星の「ミクニナゴヤ」、「アルポルト静岡」などで修行を積む。アクアイグニスでは3店舗の統括シェフを務め、奥田政行シェフから学んだ料理哲学で、素材の味を引き立てる料理を提供。土づくり、気候、地形的な特色、育てる背景、素材の持ち味など、生産者さんの心象風景まで汲みとりながら素材と向き合い、その一皿で地域を語れる料理の提供を目指している。 マネジャー兼ソムリエ　刀根 裕樹三重県松阪市出身。2015年にアクアイグニスに入社し、2023年にはJSAソムリエ試験に合格。ペアリングを第一に考え、イタリアワインを中心に各国のワインを提案。料理とワインがもたらす相乗効果を体感して頂けるよう日々研鑽に励んでいる。 施設情報 ■アクアイグニス所在地：〒510-1233　三重県三重郡菰野町菰野4800-1 TEL：059-394-7733 HPほか　https://lit.link/aquaignis ■サーラ ビアンキ アル・ケッチァーノ TEL：059-394-7734 営業時間： 11:00～15:00 (LO 13:30)・18:00～22:00 (LO 20:00)　年中無休 https://aquaignis.jp/it_alche.php

～ワインリゾートが提案する、山梨県の希少なワインに浸る1泊2日の旅～自然豊かな八ヶ岳エリアのリゾートホテル「星野リゾート　リゾナーレ八ヶ岳」では、2024年9月1日～11月30日の平日限定で、山梨県の希少なワインと八ヶ岳のテロワールを堪能できる「究極の山梨ワインステイ」を販売します。ワインの銘醸地として知られる山梨県で、厳選したワインの味わいを堪能できます。ウェルカムワインやディナー、ディジェスティフでは、「ドメーヌ ミエ・イケノ」や「BEAU PAYSAGE（ボーペイサージュ）」をはじめとした山梨県を代表する希少なワインの数々を提供。宿泊するのは、ワインを楽しめるスイートルーム「ワインスイートメゾネット」です。さらに、施設内の「八ヶ岳ワインハウス」では、厳選した山梨県のワイン24種類の飲み比べを滞在中の好きなタイミングで楽しめます。ワインリゾートが提案する山梨県の希少なワインに浸る1泊2日のステイプランです。 背景 リゾナーレ八ヶ岳が位置する山梨県北杜市は、2008年に日本で初めて「ワイン特区」（＊1）に認定されたエリアです。リゾナーレ八ヶ岳は、日本屈指のワイングローウィングエリアにある立地を活かし、「ワインリゾート」として、ワインを飲むバリエーションはもちろん、ワインにまつわる知的体験、館内施設やアクティビティ、宿泊プランなどワインの魅力に触れる体験を提案しています。また、山梨県は今や世界的なワインの銘醸地として知られており、四季の変化に富んだ風土は、ワインを造るのに適した環境であると言われています。（＊2）葡萄が育ったこの土地で山梨県のワインを味わってほしいとの思いで、本プランを企画しました。 ＊1　平成 14 年創設 構造改革区域のひとつ。酒税法の定める正規の最低生産量（6000リットル）の3分の1の規模（2000リットル）で免許が取れる特別許可区域（構造改革特区）。 ＊2　山梨県ワイン酒造組合ホームページ「ワインの国山梨 山梨のワインの沿革史」 （ https://www.wine.or.jp/wine/enkakushi.html ） 特徴1　客室で寛ぎながら楽しむウェルカムワイン【New】 到着後、客室「ワインスイートメゾネット」でウェルカムワインを提供します。提供するのは「日本ワイナリーアワード2023」で五つ星を獲得した丸藤葡萄酒工業株式会社（山梨県甲州市）の「エチュードルバイヤート2021」です。2杯目には同じワインと梨のピューレを合わせた秋らしいカクテルを提供します。同じワインの味わいの変化を楽しめます。 特徴2　ディナーとともにソムリエが厳選した希少なワインを堪能 （写真左：左から） 　①クラハラ　ニュアージュ　2013　LIB （BEAU PAYSAGE／山梨県北杜市） 　②ツガネ　ラ・モンターニュ2021 （BEAU PAYSAGE／山梨県北杜市） 　③ツガネ　ル・ヴァン　2019 （BEAU PAYSAGE／山梨県北杜市） 2024年4月にリニューアルオープンしたメインダイニング「OTTO SETTE」にて、ディナーとともにソムリエが厳選した希少な山梨県のワインを堪能できます。ディナーで提供するワインは「ドメーヌ ミエ・イケノ」（山梨県北杜市）や「BEAU PAYSAGE（ボーペイサージュ）」（山梨県北杜市）など山梨県を代表するワイナリーの希少なワインです。2016年が最終ヴィンテージで現在では栽培が行われていない畑で造られた「クラハラ　ニュアージュ　2013　LIB 」（BEAU PAYSAGE／山梨県北杜市）や、「ツガネ　ル・ヴァン　2019」（BEAU PAYSAGE／山梨県北杜市）などを提供します。ワインを熟成、貯蔵するための空間「ワインカーヴ」を表現した空間で秋の味覚をふんだんに使った料理と山梨県の希少なワインとマリアージュを堪能します。 特徴3　食後の余韻を楽しむディジェスティフ（＊3） 食後は客室「ワインスイートメゾネット」で食後の余韻を楽しむディジェスティフを提供します。ディジェスティフには、シャルドネを使ったブランデー「オー・ド・ヴィー・ド・ヴァン　ボーペイサージュ　シャルドネ2016」（BEAU PAYSAGE／山梨県北杜市）を用意。洋梨や白い花を想起させるフローラルなニュアンスとほのかなスパイス、透明感のある味わいが魅力です。シェフ特製のボンボンショコラと共に食後の余韻に浸る贅沢なひとときを過ごせます。 ＊3　夕食後にお酒を楽しむこと。 特徴4　八ヶ岳ワインハウスで楽しむ24種類の山梨ワインの飲み比べ【New】 滞在中、「キスヴィン　シャルドネ　2022」(KisvinWinery／山梨県甲州市)や「シャトーマルス 日之城カベルネ＆メルロー遅摘み2019」（マルス穗坂ワイナリー／山梨県韮崎市）など、ソムリエが厳選した24種類の山梨県のワインを八ヶ岳ワインハウスで自由に飲み比べることができます。本プランではレイトチェックアウトができるので、2日目も時間に追われることなくワインを堪能することができます。 滞在スケジュール例 <1日目> 15:00　チェックイン 15:30　客室「ワインスイートメゾネット」で味わうウェルカムワイン 18:30　希少な山梨県のワインを堪能するOTTO SETTEでのディナー 21:00　食後の余韻を楽しむディジェスティフ <2日目> 09:00　ビュッフェ＆グリルレストランYYgrillで朝食 10:00　八ヶ岳ワインハウスで楽しむ24種類の山梨ワインの飲み比べ 13:00　チェックアウト 「究極の山梨ワインステイ」概要 期間：2024年9月1日～11月30日の平日限定  ＊除外日あり 料金：1名 153,400円～（2名1室利用時、税・サービス料込） 含まれるもの：宿泊、夕食、ワインペアリング、朝食、ウェルカムワイン、フィンガーフード、食後酒、ボンボンショコラ、八ヶ岳ワインハウスの山梨ワイン飲み比べ、レイトチェックアウト 予約：公式サイトにて7日前までに要予約 URL：https://hoshinoresorts.com/ja/hotels/risonareyatsugatake/ 定員：1日1組...