カリフォルニアワイン

— カリフォルニア・テメキュラヴァレー産、日本ではまだ紹介の少ない希少なワイン —2025年夏、ローストビーフの店 鎌倉山では、アメリカの公式ぶどう栽培地域（A.V.A.）に認定された「Temecula Valley（テメキュラヴァレー）」産の白ワイン〈Doffo Viognier 2023〉を、新たに店頭でご提供いたします。 生産元である「Doffo Winery（ドッフォ・ワイナリー）」は1997年に設立され、音楽が流れるブドウ畑や、独自の発酵技法など、感性豊かなワイン造りで知られています。 今回ご紹介する〈ヴィオニエ 2023〉は、コンクリートタンクにて発酵・熟成された一本で、フローラルな香りと白桃を思わせる果実味が特長です。ボリューム感と爽やかさのバランスに優れた味わいは、ローストビーフとの相性も抜群です。 鎌倉山の自然と調和する、涼やかな一杯をぜひご体験ください。 ＜商品概要＞ 商品名：Doffo〈 白ワイン ヴィオニエ 2023 〉 提供場所：ローストビーフの店 鎌倉山 本店 価 格：・¥1,980（税込・サービス料別） 参考リンク：Doffo公式サイト 【 ローストビーフの店 鎌倉山 】1971年創業、黒毛和牛ローストビーフの専門店として半世紀以上にわたり美食家に愛されてきた鎌倉山。四季折々の鎌倉の自然に囲まれた静かなロケーションの中で、伝統と革新が融合した料理とおもてなしを提供しています。 インスタグラム : https://www.instagram.com/roastbeef.jp/ URL : https://roastbeef.jp/ 【 鎌倉山ブライダル...

日本人女性の繊細な感性が生み出す、エレガントスタイルのカリフォルニアワイン株式会社都光(東京都台東区)は、2025年5月20日(火)より、カリフォルニアで夢に挑む日本人女性醸造家、平林園枝氏が手掛けるワイン『シックス・クローヴズ』の最新2023ヴィンテージを販売開始いたします。 ◆『シックス・クローヴズ』の設立 『シックス・クローヴズ』のオーナーである平林 園枝(ひらばやし そのえ)氏は、祖父の実家が味噌醤油問屋、祖母が造り酒屋の生まれで、幼少期から発酵というものに親しんで育ちました。ニューヨークで日系商社に勤務していた際にワインの魅力に引き込まれ、醸造家になることを決意。カリフォルニア大学デービス校 ブドウ栽培・醸造学科を修了し、2011年に卒業しました。卒業後は、ナパのカルトワイナリーである Checkerboard Vineyards(チェッカーボード・ヴィンヤーズ)で研修を受けた後、ナパのマサイアソン、ニュージーランドのクスダ・ワインズ、チリのモンセカーノでも経験を積みました。異国の地で小柄な日本人女性が働くのは想像以上の困難が待ち受けていましたが、彼女は強い意志と努力でそれらを克服し、2018年に『シックス・クローヴズ』を設立しました。 ◆『シックス・クローヴズ』の信念 平林氏は醸造家を目指した初期の頃、当時主流だった合理的かつ商業的なカリフォルニアワインの醸造スタイルに疑問を抱いていました。しかし、彼女は様々な経験を積む中で、「健全に育てられたブドウを使用し、必要のないものを省いて丁寧に作り上げられたワインには、その本来のポテンシャルがしっかりと発揮され、飲み手に作り手の気持ちを伝える力がある」という考えに辿り着きました。  『シックス・クローヴズ』の信念は、「培った経験と知識を最大限に活用し、ブドウの持つ本来の個性とポテンシャルを存分に生かしたワイン造りを常に心がけ、他にはない独自性に富んだワインを多くの飲み手に届ける」ことです。 ◆『シックス・クローヴズ』名前の由来 『シックス・クローヴズ』という名前は、平林家の祖先が使っていた屋号「むつ丁子」に由来しています。平林家では、6つの丁子(=シックス・クローヴズ)があしらわれた家紋が継承されてきました。先祖代々続いてきた発酵ビジネスの伝統と遺産に敬意を表し、『シックス・クローヴズ』という名前にしました。 ◆『シックス・クローヴズ』2023ヴィンテージ概要 『シックス・クローヴズ』の2023年ヴィンテージは、冷涼な気候が生み出した洗練されたエレガンスと、複雑な味わいが凝縮されています。優雅なストラクチャー、生き生きとした酸味、そしてそれぞれのブドウ畑ならではの繊細な風味が特徴です。それぞれのワインは、今すぐお楽しみいただけるのはもちろん、熟成によってさらにその魅力を増す、そのようなヴィンテージとなりました。 【商品情報】 商品名：シックス・クローヴズ リンダ・ヴィスタ・ヴィンヤード シャルドネ 2023 産地：アメリカ、カリフォルニア、オーク・ノール・ディストリクト・オブ・ナパ・ヴァレー ブドウ品種：シャルドネ100％ 醸造・熟成：フレンチオーク樽、シュール・リー製法で9か月、樽発酵・熟成 新樽比率19％ 容量：750ml 希望小売価格：12,000円+税 このブドウ畑で5番目のヴィンテージとなるこのワインは、スティーブ・マサイアソンが栽培を手がけました。オーク・ノールの冷涼な気候に位置するリンダ・ヴィスタ・ヴィンヤードのシャルドネはCCOF(カリフォルニア認定有機農家)の認証を受けています。このワイン産地の歴史の中でも特に冷涼だった収穫期にその品質を高め、そのおかげで、古くから栽培されているオルモ・クローンの持ち味が際立っています。9月29日に収穫されたブドウは丁寧に圧搾され、樽の中で発酵。フレンチオーク樽で9ヶ月間、シュール・リー製法で熟成されました。クローブやグラニースミスアップル、グレープフルーツの香りが広がり、口に含むと、ジューシーな柑橘系の酸味と見事に調和したエレガンスが、爽やかな余韻へと続きます。 商品名：シックス・クローヴズ バフ・ヴェール・ランチ ピノ・ノワール 2023 産地：アメリカ、カリフォルニア、ロシアン・リヴァー・ヴァレー ブドウ品種：ピノ・ノワール 醸造・熟成：60%全房発酵 フレンチニュートラル樽で9か月熟成、瓶詰め直前に全房と除梗したロットをブレンド 容量：750ml 希望小売価格：15,000円＋税  ロシアン・リヴァー・ヴァレーに位置するバフ・ヴェール・ランチの有機栽培されたピノ・ノワールを使用。2023年は二度目のヴィンテージとなりました。若樹のポマール・クローンは、土壌の豊かな水分に恵まれ、見事に育ちました。冷涼な気候がフェノール類の均一な熟成を促し、フレッシュな酸味と果実味が保たれています。9月22日に収穫されたブドウのうち、40%は除梗され、野生酵母で発酵後、ニュートラルな樽で熟成されています。こうして生まれたワインは、赤系チェリーの風味、セージとタイムのアロマティックなブーケ、そしてシルキーなタンニンが特徴です。 【会社概要】 会社名：株式会社 都光  代表者：代表取締役 戸塚 尚孝 所在地：東京都台東区上野6-16-17    　    朝日生命上野昭和通ビル1階  URL：https://www.toko-t.co.jp/ 【本件に関するお問い合わせ先】 担当：竹中 康一 TEL：03-3833-3541 FAX：03-3832-6930 E-Mail：toko-eigyo@toko-t.co.jp 

大阪では初開催、500種類以上のカリフォルニアワインを有料チケット制にて試飲できるカリフォルニアワイン協会（California Wine Institute　略称CWI）（所在地：東京都港区六本木7-7-7、共同代表 : 扇谷まどか、手島孝大）は、2025年3月に東京と大阪で開催する日本におけるカリフォルニアワイン最大のプロ向け試飲会「カリフォルニアワインALIVEテイスティング2025」の終了後の夜の部に、一般消費者向けの試飲会を有料チケット制で開催することをお知らせいたします。大阪では6日（木）にヒルトン大阪にて開催いたします。 ≪カリフォルニアワイン ALIVE テイスティング 2025≫ 日本におけるカリフォルニアワイン最大の試飲会であるこのイベントは、料飲店・小売店・卸売業の皆さまにカリフォルニアワインをご検討いただける絶好の機会です。午後の業界向け試飲会に加え、一般消費者の皆様にもご参加いただける夜の部を東京と大阪の両都市で開催します。大阪では初めての夜の部開催となります。 ◆カリフォルニアワイン ALIVE テイスティング 2025特設サイト https://calwines.jp/alive25/ 広大なカリフォルニア州には154の公認ワイン産地（AVA = アメリカ政府公認葡萄栽培地域）があり、気候、土壌、人々の気質や食文化などの多様性に富んでいます。そんなカリフォルニアが好き！ワインが好き！という方はこの機会をお見逃しなく、ぜひ奮ってご参加ください。 【イベント開催概要】【大阪】カリフォルニアワインAliveテイスティング2025 ◆日時： 2025年3月6日（木）18:00～20:00 ◆会場：ヒルトン大阪5F　桜の間（大阪府大阪市北区梅田1-8-8） ◆会費： 2,500円（税込）ワインチケット10枚付き ◆定員：先着200名 ◆お申し込み： https://alive25-osaka.peatix.com ＊ご参加には、上記サイトからのチケット購入が必要です。 ＊イベントは試飲会のためフードの提供はありません。 詳細を見る 2025年のテーマ産地はサンタバーバラ カリフォルニアワイン協会（CWI）では、カリフォルニアワインの多様性を訴求するために、2020 年度より特定の産地に焦点を当てた「テーマ産地」を掲げています。 2020 年「ナパ・ヴァレー」、2021 年「ソノマ・カウンティ」、2022 年「ローダイ」、2023 年「ウエスト・ソノマ・コースト」、2024年「パソ・ロブレス」に続き、2025年はロサンゼルスから北へ約145kmのところに位置し、セントラル・コーストを代表するワイン産地「サンタバーバラ」です。 一般消費者向け試飲会では、今年のテーマ産地「サンタバーバラ」からワイナリー10社の代表者が来日し、プロの試飲会と同様の形式で様々なカリフォルニアワインをお試しいただけます。 サンタバーバラより来日生産者一覧 ワイナリー名：Fess Parker (来日生産者名：Spencer Shull) ワイナリー名：Brewer...

⽇本⼈ワインメーカーによる日本食と調和するカリフォルニア・ワイン「NORIA」が、上質でエレガントな味わいを世界中のビジネス顧客に提供します。2010年からNORIAブランドでカリフォルニア・ワインを製造しているNakamura Cellars, LLCは、サンフランシスコ東岸のバークレー市にテイスティングルームとワインバーを備えたアーバン・ワイナリーを構えています。 ANA国際線機内ワインセレクションのリニューアルにあたり、フランスをはじめとするヨーロッパ、北米・南米、オセアニア、南アフリカ、日本など世界各地から厳選されたワインが提案されました。その中で、ANAのワインスペシャリストによる厳格な試飲審査を経て、1,000を超える銘柄から2022 NORIA Chardonnay, Sonoma Coastと2022 NORIA Pinot Noir, Sonoma Coastが国際線ファーストクラスで提供されることが決定しました。これらの新しいワインは、12月よりANA国際線機内で順次提供される予定です。なお、NORIAシャルドネが全日空ファーストクラスで採用されるのは、2017年ヴィンテージに続き2度目となります。 NORIAワインは、サンフランシスコ近郊のラシアンリヴァー・ヴァレー、ソノマ・コーストやシャローン地区などの9つのブドウ農家から仕入れたブドウを使用し、日本食に合うカリフォルニア・ワインとして4種類のピノ・ノワール、シャルドネ、ソーヴィニヨン・ブラン、ロゼ、ゲヴュルツトラミネールなどを展開しています。⽇本でも(株)中川ワインを通じて、店舗やレストランなどで取り扱われています。 NORIAワイナリーは、慶應義塾大学を卒業後、UCデービス大学でワイン醸造学を修了し、20年以上にわたりナパやソノマでワイン醸造に従事してきたワインメーカーの中村倫久と、慶應義塾大学卒業後、ジョージ・ワシントン大学でMBAを取得しソフトバンクやディズニー、ベンチャーキャピタルで豊富なビジネス経験を持つCOOの柳内淳が共同で設立しました。 ワイナリーの場所は、サンフランシスコからベイブリッジを渡り、サンフランシスコ湾を挟んだ東岸のバークレー市のGilman Streetにあります。サンフランシスコ空港やオークランド空港からアクセスが良い場所です。是非お立ち寄りいただき、本場のカリフォルニア・ワインをお楽しみください。 Nakamura Cellars, LLC. 住所：725 Gilman Street, Berkeley, CA 94710 営業時間：(木)(金)15:00～20:00、(土)(日)12:00～19:00 ※営業時間は変動する場合がございます。 お問合せ： info@noriawines.com URL：https://www.noriawines.com/jp フェイスブック：https://www.facebook.com/noriawines インスタグラム：https://www.instagram.com/noriawines

.css-b4hc9m{font-size:15px;font-weight:700;line-height:22px;color:var(--color-gray-600);}.css-b4hc9m a{color:#358cda;display:inline-block;}.css-b4hc9m a:hover{-webkit-text-decoration:underline;text-decoration:underline;}　株式会社ジャルパック（本社：東京都品川区、 代表取締役社長：平井　登、 以下「ジャルパック」）は、〔JALPAKブランド誕生60周年特別企画〕『カリフォルニアワインの銘醸地 ナパとソノマを訪れる　珠玉のワイナリーと美食を巡る旅　7日間』ツアーの商品説明会＆試飲付きワインセミナーを6月28日（金）に募集を開始します。 　当セミナーは全体を通して、ワインを飲みながら旅のイメージをより具体的に実感いただける内容となっております。ツアー内容のご案内だけでなく、カリフォルニアワイン協会　リードエデュケーター　山本香奈氏よりナパ・ソノマ地区のワインに関する最新事情をご説明し、ツアーで訪問するワイナリーのワイン・テイスティングを実施いたします。カリフォルニアワインに興味がある方、ツアーのご参加を検討されている方、すでにツアーをご予約済みの方、いずれも説明会にご参加いただけますので、多くの皆さまのご参加をお待ちしております。 カリフォルニアワイン協会　リードエデュケーター　山本香奈氏 商品説明会＆試飲付きワインセミナーのポイント ●カリフォルニアワイン協会　リードエデュケーター　山本香奈氏よりナパ・ソノマ地区のワインに関する最新事情をご説明します。　 ●ツアー訪問ワイナリーのワイン・テイスティング　 　試飲ワイン 「Clos Du Val」から2アイテム、「DuMOL」から2アイテム 計4アイテム予定 　・「Clos Du Val」：1976年開催の「パリ・テイスティング」にカベルネ・ソーヴィニョンが選出され、 　　10年後のリターンマッチでは見事優勝したことでも知られるナパを代表するワイナリー。 　・「DuMOL」：「神の手を持つ男」と称され、過去にロバート・パーカー氏から〔ワインメーカーズ・オブ・ 　　ザ・イヤー〕にも選出されたアンディ・スミス氏が手がけるワイナリー。 ●ジャルパックツアー企画担当よりこだわりのツアー内容をご説明します。 商品説明会＆試飲付きワインセミナー募集概要 ●募集開始　： 2024年6月28日（金）14：00 ●申込締切　： 2024年7月22日（月）18：00 ●実施日時　： 2024年7月27日（土）11：00～12：30（開場10：45予定） ●定員　　　： 48名（先着順） ●会場　　　： アカデミー・デュ・ヴァン青山校 ●費用　　　： 3,000円（大人お1人様） ●募集方法　： JAL海外ツアーのHPにて募集（https://www.jal.co.jp/jp/ja/intltour/tour-session/ame/） ●協力　　　： カリフォルニアワイン協会／株式会社JALUX ※お申し込み・ご参加にあたっての注意事項 ワインのテイスティングがございますので、20歳未満の方、お車・バイク・自転車でのご来場の方・妊娠中や授乳期の方のお申し込みは承れません（ご同伴者を含む）。 『カリフォルニアワインの銘醸地 ナパとソノマを訪れる　珠玉のワイナリーと美食を巡る旅　7日間』　ツアー詳細 ●出発日　　： 2024年10月29日（火）、11月12日（火）　 ●最少催行　： 10名（1グループ最大16名まで） ●出発地　　： 東京（羽田） ●旅行代金　：...