カナダ大使館 商務部

カナダ人シェフによる、カナダ食材9種を使用したコース料理のレシピも公開2025年6月11日、カナダ農務・農産食品省（AAFC）および在日カナダ大使館は、大阪・関西万博のカナダパビリオンにて、「夏のカナダフードの恵みを体験」イベントを開催いたしました。 本イベントは、「健康」「おいしさ」「楽しさ」をテーマに、カナダが誇る良質な食材と食文化に触れていただく機会として企画され、来場者の方々に大変ご好評をいただきました。 ■ 第一部：「メープルシロップクイズ大会」カナダをもっと身近に カナダパビリオンのステージでは、カナダを代表する食材「メープルシロップ」にまつわるクイズ大会を実施。100名を超える参加者が、メープルシロップの種類や等級に関する三択クイズに挑戦しました。 なかでも、3種の甘味料から本物のメープルシロップを見抜く「テイスティングクイズ」では、会場が一体となって大きな盛り上がりを見せました。正解者には、カナダ特製バッジが贈られ、また参加者全員に、カナダ産の大麦を使用した麦茶とカナダ人シェフ手作りのメープルクッキーが振る舞われました。 ■ 第二部：カナダ産食材を活かしたコース料理とワインのマリアージュを提供続いて、パビリオン内のカンファレンスルームでは、カナダ人シェフによる9種類のカナダ産食材（メープルシロップ、ビーフ、ポーク、ロブスター、ブルーベリー、はちみつ、パプリカ、トマト、カノーラ）を使用したスペシャルコース料理が振る舞われました。 料理は、味や見た目の美しさだけでなく、各食材の特長や産地についての解説とともに提供され、参加者は五感で「カナダの食の豊かさ」を体験。カナダ産ワインやアイスワインとのマリアージュも堪能していただきました。このイベントを通じて、より多くの方にカナダ産食材の魅力を知っていただくとともに、日々の食卓での取り入れ方を発見いただく機会となりました。今後も引き続き、カナダの安心・安全でサステナブルな食文化を広く発信してまいります。 カナダを代表する料理人「フィル・キャメロン」シェフオタワ出身のキャメロン氏は、料理オリンピックでの受賞歴を持ち、ドバイ万博やパリ五輪でもカナダ料理を世界に発信してきた実力派シェフです。現在はオタワ料理連盟の会長として、若手シェフの育成や地域社会への貢献にも尽力しています。 イベントの様子の写真■カナダパビリオンツアー ■第一部「メープルシロップ大会」 ■第二部「カナダ食材のコース料理とワインのマリアージュ」 - スピアヘッド クローン95 シャルドネ 2022（白） スピアヘッド ワイナリーは、2024年ナショナル・ワイン・アワード・オブ・カナダにて「最優秀ワイナリー」と「最優秀小規模ワイナリー」の二冠を史上初めて達成し、大きな注目を集めています。ナラマタベンチ産クローン95を使用したシャルドネは、パイナップルや洋ナシの果実味にアーモンドやバニラの風味が重なり、クリーミーな口当たりが魅力です。 - ストラタス カベルネ・フラン2019（赤） ストラタス・ヴィンヤードの個性を象徴するカベルネ・フランは、ブレンドにも単一品種にも欠かせない中核的存在です。 2019年ヴィンテージは、カシスやスミレの芳醇な香りに白コショウや樽のニュアンスが重なり、濃厚で熟成による進化も期待されています。 ■デザートと垂直試飲（同じワイナリーのワインを収穫時期によって変わる味を試飲）- REIF ESTATE WINERYについて 300年の歴史を持つドイツのワイン造りの伝統を受け継ぎ、現オーナーはガイゼンハイムで醸造学を学んだ後、カナダでワイナリーを創業。ヴィティス・ヴィニフェラをナイアガラに初めて植えたパイオニアとして知られ、150以上の国際的な賞を受賞するなど、オンタリオ州ワイン産業の発展に大きく貢献しているワイナリー。 輸入元：HEAVENLY VINES（https://heavenlyvines.com/） 輸入元：株式会社イレブンインターナショナル（https://11-international.com/） カナダのおいしい四季を食べよう！日本の国土の約26倍の雄大な自然と世界一長い海岸線を誇るカナダ。カナダのおいしい四季を食べよう！カナダと聞いて最初に思い浮かぶのは、メープルシロップはもちろん、ナイアガラの滝や、美しい雪景色などその雄大な自然かもしれません。事実、カナダは海岸線の長さや湖の数では世界一位※、国土面積では世界二位※を誇るなど、豊かな自然に恵まれた国です。 ※2023年2月時点　カナダ観光局公式ウェブサイトより 豊かな自然を背景にした、おいしさあふれるカナダフードは、高い品質はもちろんのこと、サステナブルな取り組みも、日常の食生活に積極的に取り入れたい健康食として注目を集めています。 また日本のように一年を通して美しい四季がみられる国でもあります。そんなカナダでは旬の食材を通して、四季折々を楽しんでいることをご存じですか？ ロブスター、数の子、カレイ、カニ等のシーフード、牛肉、豚肉等の畜産物、ブルーベリーやクランベリー等のフルーツ、ワインやウィスキーなどのアルコール等、メープルシロップ以外にも、日本でもお馴染みの食材がたくさんあります。 日々の生活を豊かに、健康にするカナダフード。自然豊かなカナダで丹精込めてつくられた旬の食材をお届けします。 カナダの美味しい「夏」を食べよう！夏のカナダフェア概要■キャンペーン名：カナダの美味しい夏を食べよう！夏のカナダフェア ■キャンペーンページ： https://event.rakuten.co.jp/area/global/canada/ ■公式ウェブサイト：https://jp.tastecanadianfood.ca/ ■開催期間：2025 年6月2日10:00～ 2025年7月1日09:59 ■主催：カナダ農務・農産食品省、在日カナダ大使館

12月2日から「楽天市場」にて15%オフクーポンを配布カナダ農務・農産食品省及び在日カナダ大使館は、e-コマース（ネットショッピング）やデジタルキャンペーンを通じたカナダ産食品・飲料プロモーションの第2弾、カナダの美味しい冬を食べよう！「カナダフェア」を「楽天市場」にて2024年12月2日（月）から2025年1月1日（水）まで実施します。期間中、先着1,000回(お１人様１回まで利用可能）、対象アイテムの購入時に利用できる15%オフクーポンを配布します。 これから迎える冬のホリデーシーズン。大切な人とおいしい食事を囲んで楽しいひとときを過ごす機会も多くなります。クリスマスや忘年会、お正月など、いつもより華やかに食卓を演出する時期に、カナダの美味しい食材を取り入れてみてはいかがでしょうか？「楽天市場」では、今回のキャンペーンで中心にご紹介するカナダ産の牛肉や豚肉、ロブスターやズワイガニなどのメインとなる食材をはじめ、ワインやウィスキーなど美味しい食事と一緒に味わいたいアルコール飲料も豊富に取り揃えています。また、サイトではこれらの食材を使用したおすすめのレシピもご紹介します。前菜からメインまでカナダ産食材で彩られたとっておきの料理で、心躍るパーティータイムをお過ごしください。 シーフード太平洋、大西洋、北極海の3つの海に面し、淡水湖の数で世界一を誇るカナダでは漁業がとても盛んです。カナダのクリーンで冷たい海にはズワイガニ、サーモン、ロブスターをはじめ160種以上の魚介類が生息し、冷蔵、冷凍、スモークや缶詰など、さまざまな形で世界中に届けられています。おいしさの秘訣は品質と鮮度へのこだわりにあり、とれたての水産物を海上で冷凍できる技術にあります。 食肉＆食肉加工品カナダは世界有数の牛肉と豚肉の生産国です。ジューシーで風味豊かな牛肉や柔らかな肉質の豚肉は、どんな料理にも最適です。カナダの生産者は、家畜と土地を大切にすることに誇りを持っています。カナダの厳格な動物福祉や環境保護の基準はもちろん、徹底した品質管理のもと、日々安全で高品質な食肉・食肉製品が加工・生産されています。そして、カナダ産食肉の美味しさは、各生産者が何世代もかけて改良を重ね、高度な遺伝学、行き届いた家畜飼育、最先端の加工施設によって、最高の品質と満足感を追求した結果です。 日本で人気のカナダ産アルコール飲料カナダには大自然の恵みから生まれる様々なアルコール飲料があります。「世界の5大ウィスキーとして知られるカナディアン・ウィスキーの他、ジン、ウォッカ、自然凍結したブドウから造られるデザートワイン「アイスワイン」、上質な赤ワインや白ワイン、良質な水とモルトから造られるクラフトビールなども、世界中で高い評価を得ています。カナダ産アルコール飲料は日本でも消費者の人気を博し、その堅調な需要を反映して2019年までは輸入量が順調に増加していました。その後コロナウイルスの影響でアルコール飲料全般の日本への輸入量は減少したものの、特にカナダ産ウィスキーの輸入量は、2022年以降は回復傾向にあります。 今回のキャンペーンでは、今年の「秋」のキャンペーン以降に追加された146商品を含む446点のカナダ産食品・飲料を販売します。牛肉や豚肉、ロブスターやズワイガニなどのシーフード、カナダの名産品メープルシロップ、アイスワイン、ブルーベリーなど、バラエティーに富んだ品揃えをお楽しみいただけます。ネットショッピング限定の商品もございますので、是非この機会にカナダの食品・飲料をお楽しみください。 概要は以下の通りです。 ■キャンペーン名：カナダのおいしい冬を食べよう！「カナダフェア」 ■キャンペーンページ：https://event.rakuten.co.jp/area/global/canada/ ■公式ウェブサイト：https://tastecanadianfood.ca/jp ■開催期間：2024 年12月2日（月）10:00　～　2025年1月1日（水）09:59 ■特典 ・ 先着1,000回(お１人様1回まで利用可能）、対象アイテムで利用できる15%オフクーポンを配布 ■主催：カナダ農務・農産食品省、在日カナダ大使館