エビフライ

５月２８日（水）～／大丸東京店　地階食品ほっぺタウン【特設ページ】https://www.daimaru.co.jp/tokyo/topics/yorupan-depadeli.html 「朝食」のイメージが強い「パン」、お米の価格高騰もあり、夕食にも食べていただきたいと、大丸東京店にある５店舗のベーカリーで約２００種類以上販売されているパンの中から、夕食にオススメなお食事パンを１０種セレクト、「夜パン」と名づけました。そしてそれぞれのパンにベストマッチするデパ地下のお惣菜「デパデリ」をフードコーディネーター里井真由美さんがセレクト。洋風デリだけでなく、和風デリも登場！そんな意外な組み合わせも合わせてご紹介します。 フードコーディネーター　里井真由美さん １６の食の資格を持ち、テレビやＷｅｂなどメディア出演多数。日本全国のデパ地下グルメスイーツやお取り寄せにも詳しく、特にスイーツは年間７,０００種以上食べる食生活。 〈ＰＡＵＬ〉滴　ＳＨＩＺＵＫＵ　１／２サイズ　３６７円 ＋ 〈牛たん　かねざき〉やわらか牛たん　１パック　５００円 もっちりとした食感の多過水パン「滴」には、やわらかさの中にもタンらしい主張がある「やわらか牛たん」などシチュー系がよく合います。ゆで卵とも相性がぴったり！ 〈ＰＡＵＬ〉パン・グレーネ　１／２サイズ　４７５円 ＋ 〈ゑびすＤａｉｋｏｋｕ〉豚のあぶり焼き　１００ｇあたり　５４０円 シードとシリアルがはいった素朴な食事パン「パン・グレーネ」には豚のあぶり焼きなど和テイストのお惣菜をあえて合わせてみて。 〈銀座　木村家〉ツナロール　１個　３２０円 ＋ 〈ＲＦ１〉アボカドとハーブチキンのサラダプレート　１パック　１,６２０円 それだけでもしっかり「夜パン」してくれるツナロールには熟成パルミジャーノ・レッジャーノソースがからむサラダでよりリッチに。 〈ポール・ボキューズ　ベーカリー〉熟成　湯種食パン　１.５斤　４６４円 ＋ 〈たいめいけん〉有頭エビフライ　１尾　７３０円、カニ爪付きクリームコロッケ　１個　３７８円 湯種を使用してじっくり焼き上げたもっちり感覚、朝パンの代名詞でもある食パンを一気に「夜パン」に変身！かりっとトーストしたらデパ地下ならではのリッチなフライとあわせて技あり！タルタルソースを添えても。 〈ポール・ボキューズ　ベーカリー〉生ブール　１個　３８８円 ＋ 〈いとはん〉アボカドと沖縄島豆腐の和さらだ　柚子胡椒風味　１００ｇあたり　４９６円 水分を極限まで含ませた多加水パンにはいとはん定番、柚子胡椒風味の和さらだがよく合います！ 〈ポール・ボキューズ　ベーカリー〉ゴーダチーズフランス　１個　９５０円 ＋ 〈ポール・ボキューズ　デリ〉希少部位トモサンカクの贅沢！しっとりローストビーフ　パヴェ仕立て　１００ｇあたり　１,１６６円 ポール・ボキューズベーカリー一番人気のゴーダチーズフランスには、やはり、ポール・ボキューズの一番人気デリ、ローストビーフパヴェ仕立てで贅沢に！ 〈ポール・ボキューズ　ベーカリー〉プチ　ミッシュ　１個　１９４円 ＋ 〈ＲＦ１〉ワインと愉しむ　アンティパストセット　１パック　１,２８９円 ちょうどいい食べきりサイズのフランスパンはスライスして、５種類のおつまみをオンしながら食べて「夜パン」に。 〈メゾンカイザー〉チャバタグランデ　１個　４７９円 ＋ 〈西洋銀座〉黒毛和牛のビーフシチュー　１食　９９３円 夜パンの王道、ソースと合わせてその実力を発揮するチャバタには、赤ワインをたっぷり使って３日間かけて仕上げる深みのあるソースのビーフシチューを。 〈メゾンカイザー〉イチジクのパン　１個　３４９円 ＋ 〈たまひで　からっ鳥〉サイコロチキンカツ　１串　３２０円 ＋ 〈チーズ・オン　ザ　テーブル〉プチベルト―　１個　１,８３６円 「夜パン」にぴったり、ドライフルーツのパンにはふわふわの激押しチキンカツを。ウオッシュチーズも添えれば、バランス完璧です。赤ワインを合わせて。 〈ドンク〉コーンパン　１個　９１円 ＋ 〈おかず本舗　佃浅〉鶏の照焼き　１枚　５６１円 スイートコーン入り食事パンには、照焼きチキンを合わせて、和洋折衷感でベストマッチ。 ※価格は全て税込です。

世界中の海老を厳選し、種類ごとに最適な3段階の温度で揚げる極上エビフライを提供一等地で開業する「トラスト方式」で独立をサポートしている株式会社ムジャキフーズ（本社：東京都渋谷区恵比寿、資本金：1億円、代表取締役社長：田代隼朗）は、2025年2月20日に、世界の海老を味わうエビフライ専門店『TOKYO エビフライ』を東京都渋谷区代々木にオープンいたします。 ■2/20（木）代々木に『TOKYO エビフライ』がオープン！ 「世界にここにしかない」をコンセプトにした、エビフライの新たな魅力を追求した専門店が、2025年2月20日に オープンします。『TOKYOエビフライ』は、世界中の海老を取り寄せ、こだわり抜いたエビフライを提供する専門店です。全国各地はもちろん、広島県呉市から直送される「くれぇ海老」など、様々なエビを使用した豊富なメニューをお楽しみいただけます。   ■おすすめのメニューは生エビフライ 「TOKYOエビフライ」では、海老を最大限活かすために、揚げる温度を3段階に分けて調理します。刺身で食べられる程に新鮮な海老を高温の油を使用し短時間で揚げる事で、外はカリっと、中はレアな状態に仕上げました。自家製の海老塩を合わせてお召し上がりください。 他にも、超特大の「皇帝海老のエビフライ」や、食感の好みに合わせて召し上がっていただける「プリっと有頭エビフライ」、「しっとり有頭エビフライ」など、豊富なラインナップを取り揃えています。  さらに、自慢の一品料理である海老メンチカツは身がぎっしりと詰まった一品で、海老の旨味を存分に味わえます。エビフライとの相性が抜群の日本ワインもご用意。一緒に、海老の繊細な味わいをさらに引き立ててお楽しみいただけます。 ■店主から一言 夢だったエビフライの専門店をオープン出来て心から嬉しく思います。特に広島の「くれぇ海老」を使った生エビフライは私の力作です。サクサクの揚げたて食感と、ぷりぷりの生食感の両方を味わえるここでしか味わえない特別なエビフライを是非お召し上がりください！ ■店舗概要 店名 　　  ：TOKYO　エビフライ 店舗住所　：東京都渋谷区代々木1-32-11　代々木ラックビル2階 営業時間   ：ランチ　11：30～14：30 　　　　　：ディナー17：00～22：00 電話番号　：03-6283-3841 Instagram：@tokyo_ebihurai ■株式会社ムジャキフーズについて 設立　　：1997年3月 代表者　：代表取締役社長　田代隼朗 所在地　：東京都渋谷区恵比寿４－２０－３　恵比寿ガーデンプレイスタワー16階 資本金　：1億円 事業内容：繁盛店店主の輩出・育成 　　　　　業務委託による店舗展開 　　　　　トラスト方式によるコンサルティング 　　　　　コミュニティサイト「店タク」の運営 ムジャキフーズ公式WEBサイト：https://www.mujaki-foods.com/ トラスト方式による開業支援サービス「トラナビ」 公式サイト：https://trust-navi.com