アンケート

株式会社NEXER・ワインにぴったりなおつまみに関する調査 ■今夜はちょっと贅沢に♪ワインがすすむ最強おつまみTOP10！ 産地や種類によって豊かな個性を持つワインは、その魅力をより一層引き立ててくれる「おつまみ」との相性が重要です。 今回は居抜きの神様と共同で、全国の男女500名（事前調査で「ワインが好き」と回答した方）を対象に「ワインにぴったりなおつまみ」についてのアンケートを実施しました。ワインと好相性な最強おつまみTOP10とともに、ワインと食事のペアリングにこだわるユーザーの“リアルな声”を反映した内容でお届けいたします。 ※本プレスリリースの内容を引用される際は、以下のご対応をお願いいたします。 ・引用元が「株式会社NEXERによる居抜きの神様のサポートを受けた調査」である旨の記載・該当記事（https://godproperty.jp/news/newstrend/15942/）へのリンク設置 「ワインにぴったりなおつまみに関するアンケート」調査概要 調査手法：インターネットでのアンケート 調査期間：2025年3月28日 ～ 4月9日 調査対象者：事前調査で「ワインが好き」と回答した全国の男女 有効回答：500サンプル 質問内容： 質問1：あなたがもっともワインに合うと思うおつまみを1つ教えてください。 質問2：そのおつまみがもっともワインに合うと思う理由を教えてください。 ◆第1位　チーズ　228票ワインといえばチーズ、という印象をお持ちの方も多いのではないでしょうか？どちらも、発酵・熟成の特徴を持つため、相性のよい組み合わせとされています。 チーズはタイプによって大きく個性が異なるため、ワインの種類にあわせることで、よりお互いを引き立たせる組み合わせが完成します。 たとえば、赤ワインにはコンテ、パルミジャーノ・レッジャーノなどの旨味が凝縮された長期熟成のハードチーズとの相性が良く、白ワインにはブリ・ド・モー、カマンベールといった繊細でミルキーな白カビタイプや、エポワスなどの香り豊かなウォッシュタイプとの相性が抜群です。 ・ワインといえば昔からチーズが定番だから。（20代・男性） ・チーズの塩気とワインが合うので。（30代・女性） ・濃厚なコクがあるからワインをよりおいしく引き立ててくれて良いなと感じた。（30代・男性） ・チーズは種類が多いので、ワインによって色々選べるから。（30代・女性） ・一番手に入りやすい、チーズを使った料理にも合うと思うからです。（40代・女性） ・バランスの良い味わいが楽しめます。（40代・男性） ◆第2位　生ハム　91票ほどよい塩気とまろやかな旨味がワインの風味を引き立ててくれる生ハムは、おしゃれで手軽につまめるおつまみのひとつです。赤や白に限らずスパークリング、ロゼ、オレンジワインにも合わせやすい点が人気の理由です。 ・ワインの甘い感じが生ハムのしょっぱさといい感じにマッチする。（30代・女性） ・アレンジしやすく、ワインの種類により楽しみ方を変えられるから。（40代・女性） ・生ハムが塩辛いから、喉が渇くので、もっとおいしく感じる。（40代・女性） ・ワインと生ハムの塩加減が絶妙にあっているので。（40代・男性） 生ハムにも種類があり、イタリアのプロシュートやスペインのハモン・セラーノなど、国によって特徴や味わいが異なります。チーズと同様に同郷のペアリングは相性がよく、満足度を高めてくれます。 ◆第3位　ステーキ　36票ジューシーで肉の旨味が詰まったステーキは、食べ応えがあり、とくに赤ワインとの相性が抜群です。特別感のあるおつまみとしても、贅沢なワインタイムにぴったりな一品としても人気があります。 ・口の中で広がっていた肉の味わいをより一層引き立てつつ、上品な後味にしてくれる。（40代・男性） ・脂の旨味とコッテリ感を洗い流すワインとの組み合わせが合うから。（40代・女性） ・相乗効果でどちらもおいしくなるから。（50代・男性） ・芳醇な赤ワインが、ヒレステーキの旨味をより豊かにしてくれる。（60代・女性） ステーキに含まれる旨味成分と赤ワインのコクが一緒になることで、より味わいに深みを引きだします。また、赤ワインに含まれるタンニンがステーキの脂を流してくれるため、さっぱりとした印象を与えてくれます。 ◆第4位　ナッツ類　34票香ばしさとほどよい塩気がワインによく合い、手軽に楽しめるおつまみとして人気です。とくに、ワインの種類を問わず合わせやすいため、ワイン初心者にも選ばれやすい定番の一品です。 ・甘味と香ばしさがワインの渋さや甘味によく合う。（20代・女性） ・塩味と香ばしさが合う。（30代・男性） ・ワインが進むから。（40代・女性） ・食感があって塩加減がいいから。（50代・女性） ・アーモンドやクルミなどの脂っこいところがワインと合います。口の中で合わさると最高においしいです。（60代・女性） ナッツの油分と甘みは、ワインの酸味や果実味を引き立てる「まろやかさ」を作ります。また、低糖質でミネラルが多く、胃の負担も少ないことから、罪悪感の少ないおつまみとして楽しめます。 ◆第5位　ローストビーフ　33票やわらかく旨味たっぷりのローストビーフは、赤ワインとの相性が抜群です。見た目も華やかで、特別な日のワインタイムにぴったりな一品として支持を集めています。 ・肉の豪華さが引き立つので。（50代・女性） ・肉の味わいとワインは最高。（50代・男性） ・肉の油分をワインがまろやかにするため。（60代・男性） ・ワインもローストビーフの味も相乗効果でどちらもよりおいしくなるので。（60代・男性） ローストビーフは冷製でも楽しめることから、ワインとの温度の相性が合う特徴があります。ステーキよりも繊細な味わいを持つため、同じお肉料理でも別物として楽しめます。 ◆同率第6位　スモークサーモン・カルパッチョ　15票同率となったスモークサーモンとカルパッチョは、どちらも前菜として提供されることの多い料理です。見た目も色鮮やかで、テーブルが一気に華やかになります。 スモークサーモン ・塩気とスモークの香りがワインに合う。（40代・男性） ・少々の塩味が旨さを増す。（60代・男性） カルパッチョ ・色々な素材でアレンジ出来るので、味付けや使う素材によって、赤でも白でも合わせやすい。（40代・女性） ・魚貝類とオリーブオイルに、辛口の白ワインはあっさりしている魚の味を引き立て、オ リーブオイルをリセットしてくれる気がするから。（50代・男性） ◆第8位　チョコレート　12票チョコレートの甘さ・コクが、ワインの酸味・渋みに寄り添うことで、味わいを強調させます。ナッツ入りやフルーツ入りなど種類が豊富なこともあり、多くの方が楽しめる万能おつまみです。 ・赤ワインと高カカオチョコは高確率で合う。（40代・男性） ・深い味わいのワインに、濃厚チョコはご褒美感マックス。（50代・女性） ◆同率第9位　　オリーブ　6票オリーブはほどよい塩気と発酵由来の旨味があり、ワインの味わいをまろやかにしつつも引き締めてくれます。フランスやイタリアでは、食前酒のお供として定番のおつまみです。 ・オリーブの香りと塩気がよく合う。（30代・女性） ・独特な酸味がフルーツのようでおつまみにぴったり。（50代・男性） ◆同率第9位　　バゲット　6票バゲットの香ばしく小麦の香り高いクラスト（皮）がワインとよく合います。バゲット自体は塩気も控えめでクセがないため、ワインの繊細な香りや味を邪魔しません。のせる・つける・はさむなど、アレンジ自由で楽しみ方の幅が広がるおつまみです。 ・ほんものの塩気の効いた美味しいバゲットはそれだけで無限に飲めてしまう。（40代・女性） ・ミディアムを飲んで、バゲットやパンを一口。とてもパンの甘みを感じられます。プラスでチーズがあれば最高ですね！（50代・女性） ◆まとめ 以上、ワイン好きが選ぶ最強おつまみTOP10をご紹介しました。圧倒的票数で1位を獲得したチーズとワインは王道の組み合わせといえます。 上位にランクインした生ハムやステーキ、ナッツ類、ローストビーフなども、それぞれワインと組み合わせることで、ワインの旨味をさらに引き立たせてくれます。さまざまなおつまみとのマリアージュを楽しんでみてくださいね！ ＜記事等でのご利用にあたって＞ ・引用元が「株式会社NEXERと居抜きの神様による調査」である旨の記載・該当記事（https://godproperty.jp/news/newstrend/15942/）へのリンク設置 【居抜きの神様について】 運営：店舗ナビ株式会社 事業所：〒150-0012 東京都渋谷区広尾1-1-39　恵比寿プライムスクエアタワー3F 電話：03-6427-1827 マーケティング部　居抜きの神様サイト運営責任者：宮下 健治 【株式会社NEXERについて】本社：〒171-0013 東京都豊島区東池袋4-5-2　ライズアリーナビル11F代表取締役：宮田 裕也Tel：03-6890-4757URL：https://www.nexer.co.jp事業内容：インターネットリサーチ、SEO、WEBブランディング、レビューコンテンツ、リアルショップサポート、WEBサイト制作

－ビールに関する調査（2024年）－株式会社クロス・マーケティング（本社：東京都新宿区、代表取締役社長：五十嵐 幹）は、全国20歳～69歳の男女を対象に「ビールに関する調査（2024年）」を実施しました。2023年10月の酒税法改正によるビールの減税で、発泡酒・新ジャンルとの価格の差が少なくなっています。今回は、「普段飲んでいるビールの種類」や「ビールに対するイメージ」と、「ノンアルコールビール・ビールテイスト飲料に対するイメージ」「好きなビールのおつまみ」について聴取しました。 ◆調査結果の続きはこちらへ https://www.cross-m.co.jp/report/life/20240417beer/ ■調査結果 普段飲んでいるお酒の種類は、家飲み・外飲みいずれも「ビール」が最多で4割前後。ビールの飲用率は男性40～60代で高く、女性20代は1割にとどまる。男性60代は外でビールを飲む人が約7割。＜図1＞ 飲んでいるビールは、家飲みでは「国内の定番ブランドの缶ビール」が78.0%、外飲みでは「国内の定番ブランドの生ビール」が67.0％と突出して高い。家飲みでは「発泡酒・新ジャンル」「国内のプレミアムビール(缶)」、外飲みでは「国内の定番ブランドの瓶ビール」「国内のプレミアム生ビール」が2～3割台で続き、国内ブランドのビールがよく飲まれている。＜図2＞ ビールのイメージは、「飲み会の時にまず最初に頼む」が37.7％で1位。「のどが渇いている時には、まず飲みたい」が29.8％、「食事に合う」が24.8％で続く。「食事にあう」は、男性では28.1％に対して、女性は18.8％で男女差がある。<図3> ノンアルコールビール・ビールテイスト飲料のイメージは、「ビールに寄せているが、やっぱり味が違う」という否定的なものと、「気軽に色々なシーンで飲める」「ビールとは違うが、おいしいと思う」という肯定的なものがほぼ同率で約1割。「ノンアルビール・ビールテイスト飲料を飲むことはほとんどない」が20.4％。<図4＞ 好きなビールのおつまみは、「枝豆」「唐揚げ」「チーズ」「ナッツ」「ポテトチップス」などがあげられた。<図5＞ ■調査項目 □属性設問 □普段飲んでいるお酒の種類 □普段飲んでいるビールの種類 □ビールのイメージ □ノンアルコールビール・ビールテイスト飲料のイメージ □好きなビールのおつまみ ◆クロス集計表のダウンロードはこちらへ https://www.cross-m.co.jp/report/life/20240417beer/ ■調査概要 調査手法　：インターネットリサーチ（クロス・マーケティング セルフ型アンケートツール「QiQUMO」使用） 調査地域　：全国47都道府県 調査対象　：20～69歳の男女 調査期間　：2024年4月12日（金）～ 13日（土） 有効回答数：本調査1,100サンプル　　　　　　　　　　　　　　　　　 ※調査結果は、端数処理のため構成比が100％にならない場合があります 【会社概要】 会社名　：株式会社クロス・マーケティング  https://www.cross-m.co.jp/ 所在地　：東京都新宿区西新宿3-20-2 東京オペラシティタワー24F 設　立　：2003年4月1日 代表者　：代表取締役社長兼CEO　五十嵐 幹 事業内容：マーケティングリサーチ事業、マーケティング・リサーチに関わるコンサルテーション ◆本件に関する報道関係からのお問い合わせ先◆ 広報担当 ： マーケティング部　TEL ： 03-6859-1192　 FAX ： 03-6859-2275 E-mail ： pr-cm@cross-m.co.jp ≪引用・転載時のクレジット表記のお願い≫ 本リリースの引用・転載時には、必ず当社クレジットを明記いただけますようお願い申し上げます。 ＜例＞ 「マーケティング・リサーチ会社のクロス・マーケティングが実施した調査によると・・・」