アスナ

株式会社JFLAホールディングス（本社：東京都中央区／代表取締役社長：檜垣周作）の子会社である株式会社アルカン（本社：東京都中央区／代表取締役社長：檜垣周作）は、フランス　ボルドーに工房を構えるアルティザン・ショコラブランド「Hasnaâ アスナ」のショコラとショコラ製品をバレンタインの期間限定で輸入販売いたします。 ◆ボルドーのショコラティエ「アスナ」アスナ Hasnaâ Chocolats Grands Crusは、ボルドーを拠点とする女性アルティザンショコラティエ、アスナ・フェレラが夫、ヴァンサン・フェレラとともに設立したブランドです。 単一農園でエシカルな栽培方法、かつ小規模ロットで育てられたカカオ豆を調達。人と自然と環境を尊重する生産者からのみ仕入れを行い、カカオ豆の価値を最大限に引き出すため自家焙煎による丁寧なビーントゥバー製法でショコラ創りを行っています。 ◆ファッションモデル・会社員を経てショコラティエの道へアルティザンショコラティエとしての高度な技術、社会的責任や環境へも配慮した取り組みが評価され、2016年「クルブ・デ・クロクール・ドゥ・ ショコラ」（C.C.C）から「2016年のショコラティエール」に選出されました。その後も独創的なショコラを世に送り出し、数々の権威ある賞に輝いています。 ◆モロッコとボルドー、二つのルーツを大切に世界的に評価された今も真摯なもの作りの姿勢を忘れないアスナ。小さい頃、母の手料理によく使われていた白ごまや、モロッコで伝統的に使用されるコリアンダーを使ったガナッシュのレシピを開発する一方で、ボルドー特級ワインの澱を用いた「ワインガナッシュ」を４年の歳月をかけて完成させています。 育った土地と暮らす土地。それぞれへの愛情を糧に、ショコラづくりへの変わらぬ情熱で常に変化と躍進を続けています。 ◆2026年 出展のご案内◎ JR名古屋タカシマヤ『アムールデュショコラ』 　　１月 16 日（金）～２月 14 日（土） ◎ 日本橋髙島屋『アムールデュショコラ』 　　１月 22 日（木）～２月 14 日（土） ◎ 大丸東京『Chocolat Promenade』 　　１月 29 日（木）～２月 15 日（日） ◎...