アイスワイン

ホテル・レストラン関係者50名が集結した特別体験会をカナダ大使公邸にて開催カナダ農務・農産食品省および在日カナダ大使館は、2026年2月26日（木）、在日カナダ大使館および大使公邸にて、ホテル・レストラン業界関係者50名を招いた「アフタヌーンティー特別体験会」を開催しました。 拡大するアフタヌーンティー市場に向け、カナダ産食材の高品質性・サステナビリティ・多様な活用方法をご紹介し、メニュー開発の新たな可能性を提示することを目的としたものです。 【第一部】アフタヌーンティー市場の最新トレンドと、カナダ産食材の親和性を紹介第一部では、ティー文化・アフタヌーンティープランナーの倉橋由利子氏が登壇。 アフタヌーンティーの最新トレンド、メニュー開発に求められるストーリー性、顧客体験の重要性について講演しました。 続いて、カナダビーフ、カナダポーク、メープルシロップ、ワイン、アイスワイン、紅茶など、アフタヌーンティーに活用しやすいカナダ産食材・飲料をご紹介。 高品質でサステナブルなカナダ食材の特性と、ホテル・レストランでの導入メリットをご紹介しました。 【第二部】カナダ大使公邸での特別アフタヌーンティー体験第二部では、カナダ大使公邸にて着席形式の特別体験会を実施。 元カナダ大使館公邸ヘッドシェフであるカナダ人シェフ Quentin Glabus 氏が考案したティーフーズ、第16回メープルスイーツコンテスト金賞を受賞したパティシエ・シェフ依田 馨氏による（Seiichiro, NISHIZONO）のスイーツが登場しました。 お茶にはカナダ発のオーガニックティーブランド Four O’Clock を使用。 さらに、カナダワインやアイスワインとのペアリングにより、甘味・酸味・香りの調和を楽しむ新しいアフタヌーンティー体験を創出しました。 アフタヌーンティーメニュー （*）はカナダ産食材ですSTARTER カナダ風チャウダー（*ずわい蟹と*ベーコン） SAVOURY *カナダポークテンダーロインのオープンサンド　 ミニ・モントリオールベーグル 、*クランベリーソース添え *カナダビーフ サーロインのローストとトマトジャム、 先住民のアプリコットとローズマリー バノック *ロブスターシュー *ワイルドライスマカロンと いちじくと *メープルナッツのチャツネ 炭焼き*ドライトマトとスモークパプリカのムース、ハーブショートブレッド添え SWEETS オンタリオ*はちみつ入りバターミルクタルト　 赤味噌入りナナイモバー *ブルーベリーコンポート、*オーツ麦のクランブル添え 依田 馨シェフ のスイーツ（Seiichiro,NISHIZONO） *プティガトー　フォールインケベック 第16回メープルスイーツコンテスト（2025年）洋菓子部門 最優秀賞作品. *アイスワイン、*ブルーベリーのヴェリーヌ *メープルフィナンシェ スモア FOUR O’CLOCK TEA（カナダ発オーガニックティーブランド） ザクロとカモミールのフィズ（ウエルカムドリンク） ラズベリー クリームティー メープル香るブラックティー ココアスパイスチャイ カナダワイン・アイスワイン Tawse...

冬の静寂に包まれて育まれた、とろけるような極甘口ワイン。自然と職人の技が結晶した、一期一会の贅沢なひとしずくをどうぞ 『ユニークなお酒との出会い 酒日向(さけひなた)。』（運営：株式会社イズミセ）にて、「真冬の奇跡　Eternal Frost」を販売開始致しました。 楽天市場はこちら　https://item.rakuten.co.jp/sakehinata/436257/ 一生に一度は出会いたい、特別な一杯 アイスワインの「真冬の奇跡　Eternal Frost」。それは凍結したブドウからわずかに搾り出される、極上の甘口ワイン。果実が自然凍結するまで収穫を待ち、氷のように硬くなったブドウをゆっくりと搾ることで、糖度と旨みが凝縮された“奇跡の雫”が生まれます。真冬の奇跡はドライアプリコットを思わせる果実味、レモンの蜂蜜漬けのような甘さ、そこにキリッとした酸味が加わり、ただ甘いだけではない奥行きを感じさせてくれます。 いつまで味わえるかわからない、自然が生んだ希少品 アイスワイン発祥の地・ドイツでは、気候変動の影響で果実の自然凍結が年々困難に。もはや「毎年造れるとは限らない」存在となっており、一本一本が自然と偶然のめぐり合わせによって誕生しています。次に味わえる保証はない、だからこそ「今」出会う価値がある。まさに、「真冬の奇跡　Eternal Frost」は今しか飲めない贈り物です。 甘い余韻と語らう、大人の時間に アルコール度数10%。濃密な甘さと美しい酸味が共存するアイスワインは、食後にほんの少量を楽しむだけで特別な時間に変わります。チーズやスイーツとの相性も抜群で、大切な人との会話をさらに深めてくれる一杯に。慌ただしい日々の終わりに、自然と時が育んだこのワインで、少しだけ贅沢な余韻をどうぞ。 【商品詳細】 商品名：真冬の奇跡　Eternal Frost 単品容量：500ml アルコール度数：10％ カテゴリー：アイスワイン 甘辛度合：極甘口 保管方法：高温、直射日光を避け、低温で保存してください。 製造者：Schimitt Sohne 楽天市場はこちら：https://item.rakuten.co.jp/sakehinata/436257/ 【本件に関するお問い合わせ先】 ユニークなお酒との出会い 酒日向。楽天市場店 https://www.rakuten.ne.jp/gold/sakehinata/ 【会社概要】 会社名：株式会社イズミセ　 代表者：代表取締役　戸塚尚孝 所在地：京都府京都市下京区四条通高倉西入ル立売西町82 　　　　京都恒和ビル4F URL： https://www.izumise.co.jp/