ワイン

ワインとのペアリングなど新感覚のらっきょうの魅力を発信　日本一のらっきょうの収穫・出荷量を誇る鳥取県では、鳥取県産らっきょうが5月22日（木）から販売開始されています。旬のらっきょうの魅力を県外の皆様にも体験いただくため、6月2日（月）から東京新橋にあるアンテナショップ「とっとり・おかやま新橋館」の2階ビストロ・カフェ「ももてなし家」にて、「シャキっと！鳥取らっきょうグルメフェア～心満たすワインとのハーモニー～」を開催します。旬のらっきょうをふんだんに使用した限定メニューを、鳥取県自慢のワインと一緒にお楽しみいただく新感覚の食体験をぜひご堪能ください。 【鳥取県産らっきょうの特徴】　水の少ない砂丘地でも栽培できる作物として、鳥取県ではらっきょうの栽培が盛んです。 水はけが良く、昼夜の寒暖差が大きい砂丘地の気候で栽培した鳥取県産のらっきょうは、シャキシャキとした歯ごたえと色白な外観が特徴で、全国でもトップクラスの品質と生産量を誇っています。 【美味しい召し上がり方】　らっきょうは、一般的な甘酢漬けだけでなく、塩漬けや梅酢漬け、たまり漬けなど、様々な味わいが全国で楽しまれています。鳥取県やJA鳥取いなば、JA鳥取中央などでは、漬け方講習会を各地で開催しており、根つきと洗いの違いや、漬け方のコツを丁寧に解説してくれるので、どなたでも美味しいらっきょう漬けを作ることができます。 期間限定開催「シャキっと！鳥取らっきょうグルメフェア～心満たすワインとのハーモニー～」　6月2日（月）から6月中旬まで、「とっとり・おかやま新橋館」2階のビストロ・カフェ「ももてなし家」にて、「シャキっと！鳥取らっきょうグルメフェア～心満たすワインとのハーモニー～」を開催します。今回のフェアでは、鳥取県自慢のらっきょうをワインと相性の良いメニューにアレンジ。フェア期間限定で県産ワインの取扱品目も増やしておりますので、ワインの飲み比べも楽しんでいただけます。らっきょうの新たな可能性と、ワインとの奥深いハーモニーを、この機会にぜひご堪能く ださい。 ▼らっきょうとクリームチーズのクラッカー　(900円税込み)らっきょうのピクルスの酸味とこっくりまろやかなクリームチーズの味わいは相性抜群。 ☆おすすめのペアリング： 兎ッ兎ワイナリー「シャルドネ2024」1,500円 瑞々しい酸と芳醇な果実味が溶け合う、バランス美を極めた辛口白ワイン。 ▼らっきょうと鳥取和牛のローストビーフのクラッカー　(1,800円税込み)鳥取県が誇る特産品「鳥取和牛」とらっきょうの夢のコラボ。 鳥取和牛の上質な脂をらっきょうの爽やかな味わいが引き立てます。 ☆おすすめのペアリング： 大山ワイナリー「メルロー2015」1,000円 甘いベリー系の香りと渋みとの絶妙なバランスが特徴。 今回のイベントをもって完全に販売終了となります。 二度と出会えない特別な味を、ぜひこの機会にご堪能ください。 ▼砂丘らっきょうのピクルス　(700円税込み)白ワインに合うよう味わいを調整した、ももてなし家特製ピクルス。 シャキッとしたらっきょうの食感があとを引く美味しさです。 ☆おすすめのペアリング： 北条ワイン「地図ラベル　白」800円 キリッとした酸味があり、ソフトで口当たりが良く、後に心地よい安堵感を感じる味わい。 ▼砂丘らっきょうのアヒージョ　(900円税込み)加熱しオイルをたっぷりと含んだらっきょうはしっとりした食感。 大山ハムのソーセージや旬の野菜をたっぷり使用した、取り分けて楽しい鳥取ならではのアヒージョは、キレのある白ワインにピッタリです。 ☆おすすめのペアリング： 兎ッ兎ワイナリー「ヤマブラン2024」1,300円 はちみつのような甘い香りと、柑橘を思わせるキリッとした酸。 心地よく切れのある、上品な辛口白ワイン。 ▼砂丘らっきょうのピッザ　(1,300円税込み)シャキシャキとした生らっきょうとクセが少ない焼きらっきょうをトッピングしたピザ。ぜひ食感や味の違いを楽しみながらお召し上がりください。 ☆おすすめのペアリング： 倉吉ワイナリー「伯州 シャルドネ 2023」1,300円 柑橘系の果実味と酸味、ミネラル感が魅力の辛口ワイン。 ※上記ワイン価格はすべてグラス価格。ボトルでのご注文も可能です。 　　 鳥取県のワイナリー・㈱北条ワイン醸造所地元北条砂丘で栽培したぶどうと自社ぶどう園で栽培した国産ワイン用品種、ヨーロッパ系の品種を使用し、創業以来「量にはこだわらず、地元産ぶどうにこだわり、より良い品質を求め価値のあるワインを造る」という変わらぬ信念のもと、ぶどう栽培からワイン造りまで一貫して日々ワインと向き合っています。山陰の気候風土によって造られた北条ワインは、豊かな個性を持ち、他では味わうことのできない唯一無二のワインです。 ・㈱兎っ兎（兎ッ兎ワイナリー）葡萄栽培の歴史70年を誇る鳥取市国府町で「人も葡萄もなりたいように」を合言葉に、 自社栽培の葡萄でワイン造りをしています。低温醗酵で丁寧に仕立て、葡萄の個性を素直に映し出した「まるで葡萄を頬張ったようなワイン」が特徴です。 「鳥取で悠々と育つ葡萄」を目指し、自社オリジナル葡萄品種の栽培研究にも注力するなど、 地域を巻き込んだサスティナブルな取組を行っています。 ・㈱いまむらワイン＆カンパニー（倉吉ワイナリー）ワイン特区（倉吉市・北栄町・湯梨浜町）内で栽培・収穫されたブドウ100%を原料としたワインの醸造施設として、国の重要伝統的建造物群保存地区に選定されている倉吉市内の町屋で「日本ワイン」造りに取り組んでいます。ワイナリー内の醸造機器は最新のものを導入していますが、ワイン醸造手法についてはグラビティ的な考え方をベースにし、伝統的な醸造手法を採用しています。 ・農業法人大山ワイナリー㈱伯耆富士と呼ばれる優美で雄大な姿の大山を目の前に、総面積１８ヘクタールに及ぶワイナリーは、山陰地方の中で有数の規模を誇ります。ワイン用ぶどう畑は標高300mに位置し、高原気候による昼夜の激しい寒暖差、そして大山の雪解け水が自然と湧き出る地に近く、その天然水がぶどうのみずみずしさを引き出しています。 鳥取県ならでは！選んでたのしい、個性豊かならっきょう関連商品ラインナップ「とっとり・おかやま新橋館」では、1階のショップにて鳥取県産生らっきょうとらっきょう酢を入荷中です。また気軽にお召し上がりいただける、様々な加工品も店頭に並んでいます。洋風アレンジのものからデザート感覚で食べられるものまで、新しいらっきょうの魅力をぜひご自宅でもご体験ください。 ※店頭在庫は入荷状況によります。予めご了承ください。 ▼山陰やおよろず本舗鳥取のらっきょう　甘酢／ピリ辛／柚子／梨／塩　【価格】821円（税込み）「柚子」や「梨」などバリエーション豊かならっきょう漬けは、カラフルでかわいいパッケージも特徴。お家の食卓でご活用いただくのはもちろん、ギフトにもピッタリです。 ▼宝福一 福ノ誉　じゃことらっきょうの生ラー油　　　　　　　　　　【価格】864円（税込み）福部町産のらっきょうと瀬戸内産のちりめんじゃこを、豆板醤とコチュジャンで味付けした生ラー油です。炊きたてのご飯にのせるのはもちろん、お酒のおつまみにもぴったりです。ピリ辛の旨みが食欲をそそる逸品をぜひお試しください。 ▼田畑商店　梨とらっきょうで作ったディップソース(わさび入りタルタル)【価格】580円（税込み）鳥取県が誇る二十世紀梨と砂丘らっきょうの旨みを凝縮した、身体に優しいディップソース。お子様からご年配の方まで幅広くお楽しみいただけ、生・温野菜のディップはもちろん、エビフライやとんかつなど揚げ物との相性も抜群です。ぜひ一度ご賞味ください。 ▼いなか食品株式会社　砂丘らっきょうドレッシング【価格】864円（税込み）鳥取県産の砂丘らっきょうと玉ねぎをたっぷり使った、白い彩りが美しいドレッシングです。サラダこれ一本で、食卓を華やかに彩れます。マリネやカルパッチョのソースとしても使える万能な美味しさを、ぜひお楽しみください。 「とっとり・おかやま新橋館」概要住所       ：東京都港区新橋一丁目11番7号 新橋センタープレイス 電話番号：１階ショップ　03-6280-6474 　　　　　２階ビストロ・カフェ「ももてなし家」　03-6280-6475 営業時間： 1階　10:00～21:00 　　　　 　2階　11:00～21:30（L.O.21:00） ※営業時間は変更となる場合があります。最新情報は公式HPをご確認ください。 公式HP　：https://www.torioka.com/

従来モデルから進化。インバーターコンプレッサー搭載で従来モデル比約40％省エネ化。自動霜取り機能で冷却効率を維持し庫内温度を安定的に。洗練されたワインディスプレイをさらに追求する調光機能や消灯機能も。ワイン関連機器の株式会社グローバル（本社：大阪市、代表取締役：和田 修）が企画・販売する、ワインセラーとワイン・Sakeサーバーのブランド「Brilliant（ブリリアント）」から、省エネ化・設置空間の演出に役立つ4段階調光機能・冷却効率を持続させる自動霜取り機能など、従来品から機能面をアップデートしたワインセラーを2025年5月30日（金）より発売開始します。 整然と美しくワインを“魅せる”ボトル収納が高いディスプレイ効果を発揮し、圧倒的な存在感を放つだけでなく、大きく引き出せてストック管理がしやすいラックの使いやすさから、2017年12月の発売開始以来、飲食店・ホテル・販売店などの“ワインのプロ”からの支持も厚いワインセラー「Brilliant（ブリリアント）」。2020年には、従来のワインセラーと同程度の収納本数や保管機能でありながら、従来品にはない「ワインラベルを見せる視認性の高いデザイン」で販売店や飲食店のお客様へ効果的にワインを訴求できる点が高く評価され、グッドデザイン賞を受賞しています。 今回、機能面がアップデートしたのは、次の5機種です。 【1温度帯モデル】 ・ブリリアント143（最大収納本数143本） ・ブリリアント70（最大収納本数70本） ・ブリリアント40（最大収納本数40本） 【2温度帯モデル】 ・ブリリアントDUO 131（最大収納本数131本） ・ブリリアントDUO 58（最大収納本数58本） ■■アップデートした５つのポイント■■１． インバーターコンプレッサー搭載で、従来モデルより約40％省エネに。インバーター制御で、庫内の温度変化に応じて細かく制御しながらコンプレッサーが作動するため無駄が無く、省エネ運転です。インバーター制御がなかった従来モデルと比較して約40％年間消費電力量を削減。環境への配慮はもちろん、電気代を安く抑えたい飲食店や販売店もサポートします。 ２．冷却効率を持続させる「自動霜取り機能」を搭載。従来モデルにはなかった「自動霜取り機能」を新たに採用しました。冷却ユニットに霜が付着すると、熱交換効率が低下し、庫内温度の安定性にも影響を与えます。この機能により、霜の蓄積を未然に防ぎ、冷却効率と温度精度を安定的に保つことができます。温度変化に敏感なワインの保存において、より安定した保管環境の実現に寄与します。また、冷却機構への負荷を抑えることで、消費電力の抑制やメンテナンス頻度の低減にもつながる新たな付加機能です。 ３．空間と調和するライティングで演出、「4段階調光機能」が加わったLED庫内灯。従来モデルでは白色と暖色の2色切り替えに限られていたLED庫内灯に、今回新たに各色それぞれ4段階で明るさを調整できる機能が加わりました。時間帯や設置空間の雰囲気に合わせて、光のニュアンスが調整できるため、レストランやバーなど店舗空間でのご活用はもちろん、ご家庭でのワインライフにおいてもシーンや気分に寄り添うライティングをお楽しみいただけます。 ４．ラベルを美しく見せるワインディスプレイに配慮した操作パネルの「表示消灯機能」。ワインを“主役”にするディスプレイセラーとして、収納されたワインボトルのラベルを、より美しく見せるため、操作パネルの表示を消灯できる機能を搭載。視覚的なノイズを抑えることで、ラベルの意匠や光の演出を際立たせ、洗練されたワインディスプレイを実現します。 ５．前面給排気設計への変更に伴う、本体奥行きサイズの短縮化従来モデルの前面排気方式から前面給排気方式へと設計を見直したことで、本体奥行きが約1cm短縮しました。 ー「funVino（ファンヴィーノ）」から「Brilliant（ブリリアント）」へ。ブランド変更についてー 当ブランドはこれまで、ワインセラー「funVino（ファンヴィーノ）」ブランドの「Brilliant（ブリリアント）」シリーズとして展開していましたが、アップデートモデルの発売にあわせて、2025年5月30日（金）よりブランド名を「Brilliant（ブリリアント）」に変更いたします。 また、2025年2月に株式会社グローバルより発売したワイン・Sakeサーバーの新商品「Brilliant（ブリリアント） ワイン・Sakeサーバー」と同じブランド名で統一し、より一層のブランド価値向上を目指します。 「Brilliant（ブリリアント）」ブランドは、ワインセラーとワイン・Sakeサーバーの2つのカテゴリーで、ワインの魅力を最大限に引き出す製品づくりに取り組んでまいります。 【商品スペック】【1温度帯モデル】 ■ブリリアント143 （BU-468i）　 最大収納本数：143本サイズ：幅655x奥行き680x高さ1835mm重量：約118kg設定可能温度帯：5℃～22℃（推奨温度7℃～18℃）冷却方式・冷媒：コンプレッサー方式（インバーター）・R600a（ノンフロン）温度帯：１温度帯電圧・周波数：100V・50/60Hz定格消費電力：150W　年間消費電力量：203kWh/年庫内灯：２色切替LED（白色・暖色）、4段階調光機能付きスライドラック12枚、鍵付き生産国：中国 ■ブリリアント70 （BU-258i） 最大収納本数：70本サイズ：幅595x奥行き680x高さ1215mm重量：約81kg設定可能温度帯：5℃～22℃（推奨温度7℃～18℃）冷却方式・冷媒：コンプレッサー方式（インバーター）・R600a（ノンフロン）温度帯：１温度帯電圧・周波数：100V・50/60Hz定格消費電力：110W　年間消費電力量：133kWh/年庫内灯：２色切替LED（白色・暖色）、4段階調光機能付きスライドラック6枚、鍵付き生産国：中国 ■ブリリアント40 （BU-138i） 最大収納本数：40本サイズ：幅595x奥行き570x高さ820mm重量：約48kg設定可能温度帯：5℃～22℃（推奨温度7℃～18℃）冷却方式・冷媒：コンプレッサー方式（インバーター）・R600a（ノンフロン）温度帯：１温度帯電圧・周波数：100V・50/60Hz定格消費電力：100W　年間消費電力量：114kWh/年庫内灯：２色切替LED（白色・暖色）、4段階調光機能付きスライドラック４枚、鍵付き生産国：中国 【2温度帯モデル】 ■ブリリアントDUO131 （BU-468Di） 最大収納本数：131本（上段60本/下段71本）サイズ：幅655x奥行き680x高さ1,835mm重量：約121kg設定可能温度帯：5℃～22℃（推奨温度7℃～18℃）冷却方式・冷媒：コンプレッサー方式（インバーター）・R600a（ノンフロン） 温度帯：２温度帯（１ドア）電圧・周波数：100V・50/60Hz定格消費電力：160W　年間消費電力量：235kWh/年庫内灯：２色切替LED（白色・暖色）、4段階調光機能付き スライドラック11枚、鍵付き生産国：中国 ■ブリリアントDUO58 （BU-258Di） 最大収納本数：58本（上段24本/下段34本）サイズ：幅595x奥行き680x高さ1,215mm重量：約96kg設定可能温度帯：5℃～22℃（推奨温度7℃～18℃）冷却方式・冷媒：コンプレッサー方式（インバーター）・R600a（ノンフロン） 温度帯：２温度帯（１ドア）電圧・周波数：100V・50/60Hz定格消費電力：110W　年間消費電力量：182kWh/年庫内灯：２色切替LED（白色・暖色）、4段階調光機能付き スライドラック5枚、鍵付き生産国：中国​ ■■ブリリアント ワインセラー WEBサイト■■ https://www.globalwine.co.jp/shop/pages/brilliantwinecellar.aspx ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊【本リリースに関するお問い合わせ】株式会社グローバル 企画部 広報担当　森本宛大阪市西区西本町1丁目5番3号 扶桑ビル2FTEL: 0570-00-9686（06-6543-9686）E-mail: pr@globalwine.co.jp＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 【会社概要】社名：株式会社グローバル所在地：大阪本社：〒550-0005 　　大阪府大阪市西区西本町1丁目5番3号 扶桑ビル2F 東京支店：〒105-0001 　　東京都港区虎ノ門1丁目1番21号 新虎ノ門実業会館6F 札幌支店：〒060-0061...

神戸で青森の魅力を体験する２日間限定イベント開催。青森りんごのチップス食べ比べができるペアリングメニューが登場。第一次産業を元気付けることを目標とする、農業活性化アイドル「りんご娘」の無料ライブもフェリシモが展開するフェリシモ「青森部」は、「りんご娘×フェリシモ青森部コラボカフェ」を5月31日（土）・6月1日（日）に都市型ワイナリー「f winery」にて期間限定で開催します。第一次産業を元気付けることを目標とする、農業活性化アイドル「りんご娘」メンバー名の青森県りんご品種を使用したりんごのチップス「りんご娘×アップルスナック」が食べ比べできるペアリングセットメニューが登場します。ファンにはうれしい、限定りんご娘ランチョンペーパー付きです。アルコールペアリングにはf wineryオリジナルワインno.131を、ノンアルには青森のりんご“千雪”のストレートジュースを提供します。また、6月1日(日)には、同館内の「Stage Felissimo」ホールにて、参加無料イベント『りんご娘×フェリシモpresents「りんご娘 SPECIAL LIVE&TALK in KOBE」』も開催されます。コラボカフェでは、りんご娘の28thシングル『硝子のリンゴたち』とフェリシモがタイアップした「ガラスの音色が降りそそぐ 青森の伝統工芸 津軽びいどろの風鈴傘」のアンブレラスカイ展示や、フェリシモ「青森部」がセレクトしたフェリシモの青森グッズの物販も行います。f winery店内にテイクアウト専門のポップアップも2日間登場します。灘の酒「大黒正宗」の蔵元・安福又四郎商店と、丹波の麹屋「おかしなこうじや」が出店し、日本酒と青森りんごのカクテルや、りんごの甘酒などを販売します。 ◆コラボカフェの概要 店内に、りんご娘の28thシングル『硝子のリンゴたち』とフェリシモがタイアップした「津軽びいどろの風鈴傘」の展示があるほか、青森にちなんだテイクアウト専門のポップアップ出店もあります。風鈴傘ほか、フェリシモの青森グッズ物販コーナーも登場します。 ・開催日時：2025年5月31日（土）～6月1日（日）12:00～19:00 ・場所：フェリシモが運営する都市型ワイナリー「f winery［エフワイナリー］」 農業活性化アイドル「りんご娘」メンバー名の青森県希少品種のりんごチップス「りんご娘×アップルスナック」は、「ピンクレディ」・「はつ恋ぐりん」・「金星」・「スターキングデリシャス」の４種類がセットになった青森を代表するお菓子のひとつ「アップルスナック」と「りんご娘」のコラボのレアな商品です。４種類を少しずつドリンクとのペアリングを楽しみながら食べ比べができるセットメニューです。アルコール（ワイン）とノンアルコールのペアリングから選べます。ファンの方にはうれしい、限定りんご娘ランチョンペーパー付きです。f winery店内では数量限定でパッケージ商品も2,000円で販売します。 【期間・数量限定】りんご娘×アップルスナック食べ比べプレート・f wineryno.131ワインマリアージュセット　限定りんご娘ランチョンペーパー付き 税込み価格￥1,200　※テイクアウト不可 ※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。 ※20歳未満の方の酒類のご注文はお断りいたします。 アルコールペアリングのワインはf winery131です。都市型ワイナリーのf wineryは畑を持たないワイナリーです。畑を持たないからこそ、季節が逆の南半球からぶどうを調達し醸造することができます。オーストラリア産シャルドネとマスカット・ゴルド・ブランコ（以下MGB）を50-50でブレンドしたワインです。MGBはミュスカ（Muscat）の一種で、マスカット特有のフローラルな香に甘夏やグレープフルーツのような柑橘系のアロマを感じます。そこにシャルドネの洋ナシのような香がブレンドされて、奥行きと複雑さが加わっています。シャルドネ由来のさわやかな酸味が、MGBのフルーティーさを華やかに引き立てています。シャルドネは単一のワインで親しまれることが多く、MGBはアロマチックな品種でフルーティーなワインとのブレンドが好相性とされます。通念ではあまり出会うことのないMGBとシャルドネのブレンドが、実験的なワインづくりを行うf wineryらしいユニークかつ魅力的なハーモニーが味わえる新たな可能性を秘めたスタイルのワインです。f winery131はハーブが効いたエビやホタテのグリル、レモン風味の鶏肉料理、パッドタイや春巻きなどがよく合います。リンゴチップスとは、フルーティーな酸味が相性の良い、f winery131をセレクトしました。MGB特有のフローラルな香りがリンゴの甘い香りと融合して、それぞれの要素を最大限に引き立て、口の中で甘い香りがふわーと広がります。シャルドネ由来の柔らかい酸味とリンゴの酸味が際わ立たせて爽やかな協調しており、果実同士の魅力的なハーモニーを楽しめるペアリングです。（f wineryソムリエ 中村圭緒） 【期間・数量限定】りんご娘×アップルスナック食べ比べプレート・青森りんご“千雪”ストレートジュースマリアージュセット　限定りんご娘ランチョンペーパー付き 税込み価格￥1,100　※テイクアウト不可 千雪（ちゆき）は変色しにくい性質があり、酸味は少な目で果肉は少し柔らか、香りがとても良いりんごです。ヒビノス林檎園生産のストレートジュースです。 【期間・数量限定】青森産りんご“千雪”のストレートジュース 税込み価格￥600　※テイクアウト可 ◆「りんご娘×アップルスナック」 りんご娘のメンバー名のりんご、「ピンクレディ」・「はつ恋ぐりん」・「金星」・「スターキングデリシャス」を用いて、特別に作られたりんごのチップスです。「りんご娘×フェリシモ青森部コラボカフェ」では、袋入りを税込み価格￥2,000で数量限定販売しています。アップルスナック＞＞ https://www.applesnack.com/ ◆りんご娘りんご娘は、2000年に結成され、メンバーの卒業や加入を繰り返しながら現在までタスキを繋いできた“農業活性化アイドル”です。音楽・芸能を通して第一次産業を元気付けることを目標として活動し、メンバーのなまえはすべてりんごの品種名です。2022年の4月から、現メンバー4人体制での活動をスタートしています。 現メンバー：ピンクレディ、はつ恋ぐりん、金星、スターキングデリシャス ウェブサイト＞＞ https://ringomusume.com/ ◆無料イベントの概要イベント名：りんご娘×フェリシモpresents「りんご娘 SPECIAL...

ジャンシス・ロビンソンも評価！15種類以上の土着品種が織りなすハーモニー、ポルトガルの豊かな文化と自然の恵みを感じる自然派ワイン。“ワイン発注の最短距離”、飲食店・酒販店向けの業務用ワイン仕入サイト「WINE PRO」では、『Freire Lobo』（フレイレ ロボ）の新規取り扱いを開始しました。ジャンシス・ロビンソンにも取り上げられ、ワイン・エンスージアストでは90点台を獲得するなど、高い実力を誇るポルトガルの生産者です。 ポルトガル中部、ダン地方の穏やかな丘陵地に佇むフレイレ・ロボは、「テロワールの真実を語ること」を信条に、知識、芸術、そして自然の力を融合させ、独自の個性を宿らせたワインを生み出しています。 オリヴェイラ・ド・オスピタルに位置する13haの畑は標高560-600mの高所に位置し、花崗岩質の土壌で構成されています。痩せた土壌によりブドウ樹は深く根を張り巡らせ、冷涼な気候により酸やアロマが繊細に保たれ、ミネラル感とエレガンスを備えたワインが生まれます。 オーナーのエリサ氏はダン地方初の女性ワインメーカーとして2010年に土地を継ぎ、有機農法への転換を開始しました。冬季には羊を放牧することで草の成長を抑制し、同時に天然肥料をもたらします。春にはカバークロップを施し土壌の生物多様性を向上させます。栽培されているのはトウリガ・ナショナルやエンクルザードなど、15品種を超える伝統的なポルトガル品種のみです。一部にはそれらのほとんどを植えた古くからの混植畑も存在します。土着品種のブレンドキュヴェはそれぞれの品種がお互いを補い合い、シナジーを発揮します。 醸造においても自然なプロセスを重視。添加物は極力排除し、足踏みによる穏やかな抽出、自然酵母による自然発酵を行います。発酵にはラガールと呼ばれる伝統的な開放式のステンレスタンクを用い、果実のフレッシュさと純粋さにフォーカス。その後比較的長い熟成期間を経て、時間と共にその魅力を深めます。 ダンのワインはブルゴーニュワインに例えられることもある無駄のない繊細な味わいが特徴ですが、エリサ氏は有名な産地の他のワインに似せるのではなく、ポルトガル本土最高峰の山裾の地域ならではの個性を重視しています。フレイレ・ロボのワインはその一杯一杯が、ポルトガルの豊かな文化と自然の恵みを物語るかのようです。 【注目のキュヴェ】 サルダニータ ペットナット ホワイト 2023野生酵母により瓶内で自然発酵させ、発泡させています。亜硫酸塩は添加していません。シトラスやオレンジブロッサム、ハニーサックルのアロマ。パレットにはフレッシュな青リンゴやレモンの風味が溢れ、キレの良い酸味とミネラル感が張りを与えています。澱による濁りが複雑なニュアンスを与えています。 https://wine-proshop.com/product.php?id=5729 ヴィーニョ テロワール ブレンド ホワイト 2023伝統的な混色栽培を受け継ぎ、1区画に複数品種を並べています。これは、年ごとの気候変動に左右されない安定した収穫のためです。ブドウの生育状態を考慮し2度の収穫時期を設け、できる限り早く全ての果汁をブレンドし発酵させます。豊かで濃厚、鮮やかな酸味が熟した果実の風味とのバランスをしっかりと保っています。スパイスのニュアンスが仄かに漂う余韻を残します。 https://wine-proshop.com/product.php?id=5728 サルダニータ ホワイト マセレーション 202312日間スキンコンタクトで発酵させたオレンジワインスタイル。オレンジブロッサムやアカシアなどの花々のアロマにオレンジビターやミネラルのニュアンスが混じります。口当たりはエレガント、清らかな酸が中心を通り、フレッシュなライムの風味やほのかな苦味、塩味を伴う爽やかな味わいです。 https://wine-proshop.com/product.php?id=5727 ヴィーニョ テロワール ブレンド レッド 2020高標高の畑で栽培されるポルトガルの土着品種を複数ブレンドしたキュヴェ。深くフローラルなアロマ、熟した黒系果実のジューシーな味わいにスパイスやウッディなニュアンスが重なります。豊かなコク、ビロードのようなタンニン、ミネラル感のバランスが保たれた芳醇なワインです。 https://wine-proshop.com/product.php?id=5680 【WINEPROについて】 WINEPROは会員制の飲食店・酒販店向け業務用ワイン仕入サイトです。 “ワイン発注の最短距離”をモットーに、見積もり不要の発注システム・発注の一元化も可能な2,000種以上の品揃え・スピード発送・柔軟な支払い方法を設け、スマートなワイン発注を叶えます。 本件でご紹介した商品の価格の詳細は、下記WEBサイトにて会員登録およびログインの上、ご確認ください。 https://wine-proshop.com/ 【本件に関するお問い合わせ先】 WINEPRO（ワインプロ）：https://wine-proshop.com/ 【会社概要】 会社名：株式会社イズミセ　 代表者：代表取締役　戸塚尚孝 所在地：京都府京都市下京区四条通高倉西入ル立売西町82 　　　　京都恒和ビル4F URL： https://www.izumise.co.jp/

また、常設店舗として 湘南・葉山発のセレクトショップ「Studio Route134」が 6月7日(土) PARK内にオープンします　株式会社小田急ＳＣディベロップメント（本社：東京都新宿区、取締役社長：細谷 和一郎）は、2025年6月7日(土)、8日(日)の2日間、神奈川県藤沢市の「鵠沼海浜公園HUG-RIDE PARK（ハグライドパーク）」にて、湘南・西湘エリアの月刊フリーマガジン「海の近く（通称：うみちか）」と連携した好評イベント第3弾として、「肉料理」をテーマにした、『うみちかマルシェ MEAT＋MEET（ミート ミート）』を開催します。 　海と江の島を眺めながら、おいしい肉料理（MEAT）を堪能し、様々な人、音楽との出会い（MEET）を楽しむ2日間です。湘南・西湘エリアのレストランやキッチンカーが自慢のローストビーフ、ステーキ、BBQなどの肉料理を提供するほか、地元ブルワリーのクラフトビールやワインショップによる厳選ワインも楽しめます。さらに、音楽ライブやPRブースも展開し、食とエンターテイメントが融合した賑やかな空間を創出します。 　また、本イベント開催初日である6月7日(土)には、イタリアンサーフを基軸とした湘南・葉山発のセレクトショップとして、大人のラグジュアリーカジュアルを提案するアパレル店舗 「Studio Route134」 が鵠沼海浜公園HUG-RIDE PARK内の常設店舗としてオープンします。 ■「うみちかマルシェ MEAT＋MEET」　開催実施概要日時：2025年6月7日(土)、8日(日)各日11:00～17:00 ※雨天・荒天中止 ※中止の場合は前日正午に海の近く公式インスタグラムにてお知らせします。 https://www.instagram.com/umichika2016 会場：鵠沼海浜公園HUG-RIDE PARK（神奈川県藤沢市鵠沼海岸4丁目4-1） アクセス：小田急江ノ島線鵠沼海岸駅より徒歩約10分 入場料：無料 出店数：クラフトビールやワインショップ、キッチンカーなど22店舗 ※6/7(土)22店舗、6/8(日)18店舗 主催：株式会社小田急ＳＣディベロップメント イベント企画・プロデュース：月刊フリーマガジン「海の近く」編集部 1．出店ラインナップ　今回は、藤沢発のクラフトビール醸造所「RRAAP BREWERY」、2024年おだわらあしがらグルメグランプリ総合優勝の黒毛和牛ローストビーフ丼を提供する「牛美」、そして曽我の屋豚や丹沢産猪肉を使った餃子の「金輝餃子」など注目の店舗が出店します。 （1）主な出店のご紹介・RRAAP BREWERY 藤沢発のクラフトビール醸造所兼チーズ工房併設のレストラン。最高のラガーを飲んで楽しんで！ 出店日：6月7日(土)、 6月8日(日) Instagram　https://www.instagram.com/rraap_brewery/?hl=ja ・イナリヤト食文化研究所 「世界のワインを地域の食卓へ」 大磯町の小さなワインインポーター。スペイン、フランス直輸入のオーガニックナチュラルワインをどうぞ。 出店日：6月7日(土)、 6月8日(日) HP　https://inariyatoweb.thebase.in/ ・牛美 2024年おだわらあしがらグルメグランプリ総合優勝に輝いた黒毛和牛ローストビーフ丼をはじめ、上牛カルビ丼、牛ホルモン焼き、焼肉丼など。メインのローストビーフには黒毛和牛A4・A5ランクのモモ肉を使用しており、ふつうのキッチンカーでは味わえない究極の逸品です。食肉卸業者として16年勤務した店主が厳選したお肉を自信もって販売しています。 出店日：6月7日(土)、 6月8日(日) Instagram　https://instagram.com/gyubi.official?igshid=Mzc1MmZhNjY= ・PIZZA MONTE COSTA 数々のイタリアンで修業を積んだシェフが、薪釜で焼き上げるナポリピッツァ！今回は肉のトッピングたっぷりなスペシャルメニューを用意します。 出店日：6月7日(土)、6月8日(日) Instagram　https://www.instagram.com/pizza_monte_costa ・金輝餃子 甘みが強くジューシーな【曽我の屋豚】と6種類の自家農園野菜を使用したジューシーかつ優しい甘みの栄養満点餃子をお試しください。丹沢産の猪肉100%使用のジビエ餃子は、豚肉とは違う食感とうまみを楽しめます。 出店日：6月7日(土)、6月8日(日) Instagram　https://www.instagram.com/goldgyoza ・MONK 辻堂で超人気のイタリアン＆ワインバーがうみちかマルシェに初出店！「アマゾンカカオと柑橘、ローストポークのブルスケッタ」をはじめ、旬の野菜を取り入れた肉料理や、各国ナチュラルワイン、7周年記念オリジナルクラフトジンをご提供。 出店日：6月7日(土) Instagram　https://www.instagram.com/monk_tsujido/ （2）出店スケジュール（順不同）＜6月7日(土)、8日(日) 両日出店＞ 【飲食店】...

公式サイト：資生堂パーラーが運営する「BAR S(バー エス)」では、2025年6月3日(火)よりオープン10周年を記念した限定メニューを展開いたします。 ◆オープン10周年を祝う特別なメニューを提供東京銀座資生堂ビルの「BAR S」は2025年6月でオープン10周年を迎えます。「BAR S」の“S”には、 “Salon（社交場）” “Smile（笑顔）”“Special（特別）” “Share（共有）” など、さまざまな“S”を自由に想起し、自分好みの“Style(スタイル)”でお過ごしいただきたいという想いが込められています。6月はお客さまへの感謝の気持ちを込めて、10周年ならではのメニューを期間限定でご提供いたします。この機会に「BAR S」で特別なひとときをお過ごしください。 ◆10種のオードブルバリエ　3,900円（写真上）*ドリンクは含まれておりません。 展開期間：2025年6月3日(火)～28日(土) BAR Sショコラ / オリーブ / ドライフルーツ / カルパッチョ / ポテトサラダ サマートリュフと / パテ ド カンパーニュ/生ハム...

プレスリリース2025、 No.1 2025年5月28日、東京 プロセッコDOC保護協会 2025年4月に開幕した大阪・関西万博は、早くも開催から1カ月を迎えました。イタリア館内の聖座館（ヴァチカン館）では、カラヴァッジョの代表作『キリストの埋葬』が展示され、多くの来場者の注目を集めています。この貴重な芸術作品の展示には、プロセッコDOC保護協会（イタリア・トレヴィーゾ市）が公式パートナーとして協力しています。 この機会にあわせ、プロセッコDOC保護協会は日本市場に向けたプロモーション活動を本格的に開始。その第一弾として、大阪・道頓堀を舞台に、一般消費者との接点を創出するイベントを開催いたします。 「大阪プロセッコDOCストリート」開催概要プロセッコDOCの魅力を道頓堀の中心から発信2025年5月30日（金）から6月1日（日）までの3日間、大阪・道頓堀の名所「とんぼりリバーウォーク」グリコ看板前にて、特設イベント「大阪プロセッコDOCストリート」を開催いたします。 地元市民や観光客で賑わうこの人気スポットにて、プロセッコDOCの多彩な魅力を紹介。会場では、プロセッコDOCのグラス販売（1杯500円～）をはじめ、大阪名物（串揚げセット、イカ焼き、牛すじ煮込み、天ぷら）やイタリアンメニュー（鱈のフリット、ゼッポリーニ）とのペアリングも提案します。 また、昨年ご好評をいただいたカンパリ・ジャパンとのコラボレーションによるミクソロジーカクテルも登場。初夏の爽やかな空気の中、屋外の開放的な空間で、プロセッコDOCならではの特別な体験をお届けします。 【イベント概要】■名称：大阪プロセッコDOCストリート■日程：2025年5月30日（金）～6月1日（日）■時間：平日12:00～21:00 ／ 休日11:00～20:00■場所：道頓堀 とんぼりリバーウォーク内 特設エリア（グリコ看板前） 【参加プロセッコDOC　29ブランドとその日本輸入元】 プロセッコDOC保護協会についてプロセッコDOC保護協会は、イタリア・ヴェネト州の5県（トレヴィーゾ、ベッルーノ、パドヴァ、ヴェネツィア、ヴィチェンツァ）およびフリウリ＝ヴェネツィア・ジュリア州の4県（ゴリツィア、ポルデノーネ、トリエステ、ウーディネ）にまたがる、総耕作面積28,100ヘクタールのブドウ畑、12,107軒のブドウ栽培農家、1,046軒のワイナリー、そして362軒のスパークリングワイン製造所によって構成されています。2009年のプロセッコDOC認定と同時に設立されて以来、イタリアのライフスタイルを象徴するこのスパークリングワインの独自性と品質を守りつつ、世界中へその魅力を発信し続けています。 プロセッコDOC保護協会公式サイト（イタリア語）　https://www.prosecco.wine/ プロセッコDOC日本版公式サイト　https://proseccodoc.jp/ #ProseccoDOC #ProseccoDOCRosé #プロセッコ DOC #プロセッコ DOCロゼ #プロセッコ 【お問い合わせ先】［プレスリリースの配信に関するお問い合わせ］ プロセッコDOC保護協会　日本広報オフィス 株式会社ホリ・コーポレーション　担当：堀川 03-3770-8505　eatingstyletokyo@gmail.com ［プレスリリースの内容に関するお問い合わせ］ イタリア大使館 貿易促進部　食品飲料部門　担当：大道 03-3475-1401　food.tokyo@ice.it CONSORZIO DI TUTELA DELLA DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA PROSECCO Via Calmaggiore 23 - 31100 TREVISO...

スペインレストラン認定プログラム“RESTAURANTS FROM SPAIN”【びいどろ・エルチャティオ】全９店舗　正式認証されました東京を中心にホテル・レストラン事業を展開する株式会社 聚楽(じゅらく)（本社：東京都千代田区、取締役社長：加藤 治、以下「当社」）が運営するスペインレストラン「びいどろ6店舗」及び「エルチャテオ3店舗」は2024年12月に開催された「スペインレストラン認定プログラムRESTAURANTS FROM SPAIN」において正式認証されました。 ■スペインレストラン認定プログラム”Restaurants From Spain” とは ICEX（スペイン貿易投資庁）が、スペイン国外でスペイン産の食材だけでなく、本物の高品質なスペイン料理を提供し、ユニークで異なるイメージを持つレストランを区別するために2020 年にテスト導入した認定プログラムです。その目的は、質の高いスペイン料理を求める消費者のための品質基準を確立することであり、スペイン以外の地域でスペイン料理を提供したいと考えるレストラン経営者の手本となるモデルを確立することです。 ■100年企業の聚楽（じゅらく）が提供する本格スペイン料理 1970年代初頭、当社2代目加藤健一郎社長が世界中を視察する中でスペイン料理に着目する。 1.使われている食材が日本の料理と共通している部分が多い 2.塩と油、簡単な調理方法で食材の味そのものを楽しんでいる 3.食材を大事にしている 「日本料理に共通するところがありきっと日本人にも受け入れられるはずだ」 まだスペイン料理の認知度がほとんど無かった1977（昭和52）年びいどろ六本木店をオープンする。 以来約半世紀、国内外に親しまれるスペイン料理を探求し数々の大会で名誉ある賞を受賞しております。 魚介のパエリア 自家製ブイヨンと高品質なサフランを使い長時間煮込んだ特製スープが決め手。ダイスカットされたタラやイカを使い食べ応えも抜群。創業以来愛され続けている自慢の逸品 フィデワ・デ・ガンディア フィデワとはお米の代わりにパスタで炊き上げたパスタパエリアのこと。バレンシアのガンディアで行われた世界大会で2年連続国際部門優勝を果たした逸品です。海老などの魚介を煮込んでダシを取り芳醇な風味と濃厚な味わいに仕上げております。 バレンシアパエリア 【国際パエリアコンクール世界大会特別賞】 ベレンシア地方のパエリアで鶏とウサギ、モロッコインゲンなど山の幸がメインのパエリア。 バスクチーズケーキ なめらかでとろける口どけの自家製チーズケーキ。焦がされた焼きめが香ばしく濃厚ながらも甘さ控えめな人気のスイーツ。 ■大会受賞歴 2016年パエリアコンクール日本予選優勝。スペイン・スエカでの本戦では”審査員特別賞”を受賞。 2018年スペインのガンディアで開催されたフィデワ世界大会に初出場、国際部門優勝を果たす。 2019年全国パエリア選手権優勝。前年に続きフィデワ世界大会国際部門優勝を獲得。二連覇を達成。 2023年全国パエリア選手権優勝。 ■びいどろ・エルチャティオグループ ●びいどろ銀座店　　：東京都中央区銀座5-8 ギンザプラザ58ビルB1 ●びいどろ渋谷店　　：東京都渋谷区宇田川町16-13 内田ビル2F ●びいどろ銀座三越店：東京都中央区銀座4丁目6−16 銀座三越11F ●びいどろ池袋店　　：東京都豊島区南池袋1-28-1　ヨドバシＨＤ池袋ビル8F ●びいどろ吉祥寺店　：東京都武蔵野市吉祥寺本町2-13-7 グランデール吉祥寺ビル2F ●びいどろCoCoLo新潟店：新潟県新潟市中央区花園1-1-1 CoCoLo新潟 1F WEST SIDE ●エルチャテオ 銀座店：東京都中央区銀座3-2-12 銀座T8ビル1･2F ●エルチャテオ・デル・プエンテ 御茶ノ水店：東京都千代田区神田淡路町2-9 JR紅梅橋高架下1号 ●エルチャテオ 中目黒店：東京都目黒区上目黒2-13-3...

ホテル＆レジデンス六本木　Bar ＆ Restaurant COCONOMAにてお米を主体にした週末限定のランチコースの販売を開始しました。コース全体に米を使用し、三大珍味とともにご提供します。シマダグループ（東京都渋谷区、代表：島田成年）が運営するホテル＆レジデンス六本木(東京都港区西麻布)では、お米をテーマにした週末限定ランチコースの販売を開始しました。1952年に精米店から創業しているシマダグループ。三大珍味を取り入れ現代的なスタイルにアレンジされた新しいお米の料理を、和と洋の要素を兼ね備えたBar ＆ Restaurant COCONOMAでお楽しみいただけるよう考案いたしました。 ■価格高騰のなかで、あえてテーマは “ 米 ”シマダグループは1952年に精米店として創業し、現在ではその事業の幅を広げホテル・レストランの事業も行っております。Bar ＆ Restaurant COCONOMAはお箸で食べるワインダイニングをテーマにしていることから、基本的にはコースメニューでは主食にパスタを取り入れてきました。しかし、価格高騰により米離れが危惧される現代でも、日本のお米文化を進化させながらも継承させていきたい一心で、週末限定ランチコースをあえてお米に変更いたしました。 日本人に親しみやすい米と特別感のある三大珍味を掛け合わせ、より身近に楽しめるメニューとして開発。最中生地を使用したキャビアのアミューズから始まり、前菜は米粉のクレープにフォアグラクリームを包み込んだ濃厚な一品。メインディッシュは、国産牛フィレ肉のステーキ。贅沢にトリュフを振りかけたご飯と共にご提供いたします。 ■メニュー概要＜コースメニュー＞ 鮪とキヌアのタルタルキャビア最中 フォアグラクレープ彩野菜の菜園仕立て パン 季節のスープ 国産牛フィレのステーキトリュフご飯 デザート・食後のドリンク ※事前にお知らせいただければグルテンフリーのご提供が可能です。 ＜そのほか（※別料金）＞ ・乾杯シャンパン付き￥4,500・ペアリング3杯付き￥5,800・女子会プラン3時間フリーフロー付き￥7,000・シャンパンフリーフロー付き￥10,000 ■ホテル＆レジデンス六本木について ■ホテルと住まいの融合施設 六本木駅から徒歩7分、六本木ヒルズや国立新美術館から10分以内の好立地のホテル＆レジデンス六本木。「都会のアジト」がコンセプトのデザイナーズホテルとレジデンスを融合する施設です。 ホテルの客室と長期滞在型のレジデンスを組み合わせ、客室はモダンで洗練されたデザイン、一方、ホテル上階には「生活全部、ホテルにお任せ」というお客様のために、生活に必要なもの・サービスをすべてセットしたサービスアパートメントのご用意がございます。更には長期契約でオフィスとしてご使用いただく事にも対応しております。 https://hr-roppongi.jp/ 六本木ホテルS 様々なデザインの客室があり、 和テイストのモダンルーム（禅、漣、凛）があり、それぞれ独自のデザインです。ラグジュアリールームやデラックスツインなど、贅沢な設備を兼ね備えた快適な空間を提供しています。 Bar and Restaurant COCONOMA 旬の食材を活かし、和のテイストも取り入れながら常に新しいアプローチで美味しさを追求するダイニング。季節ごとに変わる料理と、世界各国から取り揃えた上質なワイン、さらに丹沢大山の麓で醸された日本酒『雨降（あふり）』とのマリアージュが特徴です。また、個性的で日本の要素が散りばめられた空間で、様々なシーンに合わせた利用が可能です。 ■ホテル＆レジデンス六本木　イメージムービー<div class="pr-embed--youtube" data-url="https://www.youtube.com/watch?v=dSXzDYAcgbU"> ＜施設概要＞所　在　地：〒106-0031　東京都港区西麻布1-11-6交　　　通：日比谷線「六本木」駅　2番出口より徒歩6分 　　　　　　大江戸線「六本木」駅　4b出口より徒歩7分 　　　　　　千代田線「乃木坂」駅　5番出口より徒歩8分運 営 会 社：シマダハウス株式会社客 室 構 成：客室...

イタリアワインファン必見のこの機会に、五感で巡る“シチリアワインの旅”をぜひご体験ください。この度、東京・横浜を中心に、京都・沖縄など国内39店舗のレストランを展開する株式会社HUGE（本社：東京都渋谷区）は、イタリア・シチリアを代表する名門ワイナリー「PLANETA（プラネタ）」の現オーナーであり、“白ワインのプラネタ”と称される伝説を築いたアレッシオ・プラネタ氏を迎えたスペシャルイベント「Wine Passage in Sicilia by PLANETA」を、2025年6月12日（木）にOsteria IL VIAGGIOにて開催いたします。 本イベントでは、「プラネタ」が誇る芳醇かつ個性豊かな5種のワインを厳選してご提供いたします。 ぜひこの機会にシャルドネのバックヴィンテージをマグナムボトルでお楽しみください。また、火山土壌、海風、日照など、シチリア各地の異なる“テロワール”を反映したワインの数々を通して、まるで現地を旅するかのようなひとときをご提供いたします。 料理は、東京駅直結の人気イタリアン「Osteria IL VIAGGIO」料理長・足立秀之がこの日のためだけに手がける特別コースをご用意し、シチリアの郷土料理や伝統食材をモダンに昇華し、ワインとの極上のマリアージュを創り上げます。 Wine Passage in Sicilia by PLANETA　プラネタ ワインメーカーズディナー＜開催概要＞ 【日時】2025年6月12日(木)　　　　受付・ Aperitif / 18:30　Dinner / 19:00〜 【内容】ワイン5種類+ディナーコース 【価格】17,600円(税込) 【予約】Wine Passage in Sicilia...