ワイン

“少量で多様なテロワールを味わう”新体験を提案。体験型ECを通じ、日本ワインの裾野拡大へ日本各地のテロワール（風土）の魅力を可視化し、日本ワインの新しい流通体験を創造するスタートアップ、株式会社テロワールトウキョウ（本社：東京都渋谷区、代表取締役：中村仁哉）は、独自開発の新プロダクト「300Petit（サンマルプティ）」を発表いたします。 300Petitは、日本全国のワイナリーから厳選したワインを300mlサイズで楽しめる新しい体験型プロダクトです。従来の「フルボトル中心」の常識を覆し、“少量で多様なテロワールを味わう”という新たな飲用スタイルを提案します。本プロダクトは2026年6月より販売開始予定です。 併せて、コーポレートロゴの刷新、公式サイトのリニューアル、および体験型ECサイトの構築も実施いたしました。 【公式サイト】https://terro-ir.tokyo/　 ■ 300Petit開発背景と目的：日本ワインの「壁」を取り払う日本ワインは、その土地の風土や造り手の情熱が凝縮された世界に誇るべき文化資産です。また、近年は世界のワインコンクール等でも評価されつつあり、日本ワイン市場は堅調な成長を続けています。 一方で、「フルボトルは飲みきれない」「知識がないと選びづらい」といった心理的・物理的なハードルが存在し、新規層の参入障壁となっていました。代表の中村は、自ら国内外100以上のワイナリーを訪問。日本ワインの造り手の想いや高品質な味わいに触れ、また各国の味の違いを理解する中で、「日本ワインの価値を、固定観念にとらわれない若い世代や世界へ届け、新たな文化を創りたい」という想い、「より自由に、直感的に楽しめる仕組み」の必要性から、300Petitの開発に至りました。 ■ 日本ワイン体験を拡張する4つの取り組み1. 新プロダクトラインの発表◾️300Petit（サンマルプティ）既存の小分けワイン販売の枠組みを超え、日本全国のワイナリーと連携。日本各地のワイナリーから厳選したワインを、白・赤・ロゼ・オレンジの4カテゴリで300mlサイズで展開。各ワインには独自の番号を付与し、テロワールトウキョウオリジナルパッケージで展開します。40種類以上のラインナップから自由にセレクトできる設計により、顧客は、自分好みの組み合わせを気軽に楽しむことができます。 また、少量で多様な味わいを試せる“体験の小分け化”を通じて、自分好みの味わいを気軽に発見できます。さらに、気に入った番号のワインは、同一テイストの750mlフルボトルとしても購入することが可能です。産地や味わいの記憶を保ったまま再購入できる設計となっています。味わいを視覚化したアーティスティックなエチケットにより、選びやすさと鑑賞性を両立しました。 ◾️CoLab（コラボ）※5月末公開予定 当社では、「CoLab（コラボ）」というシリーズの発売も予定しています。 日本ワイン市場は、多様な造り手の努力と消費者の支持により、着実な成長を遂げています。この流れを一過性のブームに終わらせず、次世代の文化へと昇華させるために生まれたのが「CoLab（コラボ）」シリーズです。私たちはこの名称に、二つの想いを込めています。 一つは、「Co = 共創（Co-Creation）」。 アーティストの瑞々しい感性や企業の独自技術を日本ワインと掛け合わせ、単独では到達し得ない新たな価値を創出します。新鋭アーティストによる描き下ろしラベルにより、ワインを「飲むアート」として再定義。空間を上質に演出するとともに、普段は手に取りにくいアート作品を気軽に楽しめる体験を提供します。 もう一つは、「Lab = 研究所（Laboratory）」。 常識にとらわれない実験的な取り組みを通じて、ワインの新たな楽しみ方や可能性を、論理と情熱の両面から探求し続けます。 CoLabは、多様なパートナーとともに日本ワインの未知なる魅力を掘り起こし、世界へ、そして未来へとつなぐプラットフォームとして展開してまいります。 2. コーポレートロゴのリニューアル「日本のテロワールを、注ぐ」というタグラインに基づき、ロゴを刷新。新しいロゴは、ワインの本質を形作る3つの要素「ワイン・テロワール（風土）・時間」を融合させたデザイン。日本各地の山々とワインが注がれる瞬間を抽象的に表現し、土地ごとの個性が一杯のグラスに集約される様子を象徴しています。また、「TERROIR TOKYO」の文字はワイングラスのステムとプレートを表現しています。 本ロゴやグラフィックはインハウスデザイナーの小山明が作成。 ・ワインと風土（テロワール）の融合その地形を、環境を象徴する存在である山脈に着目。 ・ワイングラスでスワリングした際や注ぐ時に見られる動きをトレース。 ・熟成の時を刻む「月」のモチーフワインが刻む「熟成の時間」の象徴として取り入れている。 3. 体験型ECサイトの構築単なる販売機能にとどまらず、今後は協力生産者のストーリーや産地のテロワールを深掘りするメディア機能も追加予定です。ユーザーが自身の嗜好に合ったワインを、使いやすさと体験の両面から直感的に選べる設計にしました。そして生産者の背景や想いに触れられる体験を提供します。当社のワイン単体だけではなく、その土地やワイナリーそのものへの興味・共感を生み出すことで、日本ワインへのファン化を目指します。 ■ 株式会社テロワールトウキョウ 代表取締役 中村仁哉のコメント「日本中のワイナリーを巡り、各地のテロワールや造り手の想いに触れる中で、日本ワインには人々の暮らしを豊かにする大きな可能性があると確信しました。今回の300Petitは、その価値をより多くの人に届けるための入り口です。若い世代や世界中の人々が、より自由に、より身近に日本ワインを楽しめる未来を創っていきます。」 ■ 株式会社テロワールトウキョウについて「一杯のワインから、日本を想像/創造する」をミッションに掲げる国内でも数少ないワインのスタートアップ。小分け充填プラットフォーム、都市型農園の運営、日本ワインのDX支援/ブランディングを展開。様々な業界プレイヤーと共創しながら、日本ワイン産業のアップデートに挑む。 【会社概要】社名：株式会社テロワールトウキョウ  所在地：東京都渋谷区  代表者：代表取締役 中村 仁哉  事業内容：酒類販売、都市型農園プロデュース、ECサイト運営

1915年創業の酒類専門商社、株式会社モトックス（本社：大阪府東大阪市、代表取締役社長：寺西 太亮）は、2026年5月11日より、自社ECサイト「UNCORK」にて、スキンケアブランド「VINÉSIME（ヴィネジム）」の取り扱いを開始いたしました。 販売ページ：https://www.uncork.shop/shop/r/rvinesime/ ブルゴーニュの名門ワイナリーから生まれたスキンケア「VINÉSIME」VINÉSIME（ヴィネジム）は、世界遺産にも登録されている世界最高峰のワイン産地 フランス・ブルゴーニュの特別なテロワールから生まれた、ブドウ由来の天然成分を活かしたスキンケアブランドです。 その発想の原点にあるのは、どちらも一度に完成するものではなく、時間をかけて丁寧に育てていくもの、という「肌」と「畑」の共通点。 畑は、手をかけ続けることで土壌が豊かになり、良質なブドウを実らせます。 そしてそのブドウから生まれるワインは、熟成によってさらに深みと美しさを増していきます。 ヴィネジムは、このワインの哲学をスキンケアに重ね、日々のケアによって肌本来の美しさを育て、時間とともに美しさを深めていくスキンケアを提案しています。 ブドウがもたらす、美しさの源ヴィネジムは、ブルゴーニュ大学との5年間にわたる共同研究を経て誕生しました。 ブルゴーニュを代表する品種ピノ・ノワールは、意外かもしれませんが、ブドウ品種の中でも特にポリフェノールを豊富に含むことが大学の研究によって確認されています。このポリフェノールは抗酸化作用に優れ、肌の健やかさを守る成分として知られています。 さらにブドウは、果皮・種・果肉のすべてにポリフェノールやビタミン、必須脂肪酸などの植物由来成分を含みます。 これらの成分が乾燥や外的環境によるダメージから肌を守り、キメを整えてなめらかな手触りへ導き、年齢を重ねた肌にもやさしく寄り添い、うるおいとハリのある美しさを引き出します。 ワインのように、畑までたどれる原料ワインの世界、特にブルゴーニュワインにおいては、品質を語る上で「どのワイナリーが」「どの畑で育てたブドウを使ったのか」ということが重要視されています。ヴィネジムのスキンケアもまた、その考え方を大切にしています。 原料となるマール（ブドウからワイン用果汁を絞った後の搾りかす）は、ワイナリーや畑まで明確にトレーサビリティが確保されており、原料の由来がここまで明確にわかるスキンケアブランドは、世界を探してもほとんど存在しません。 ワインのように、産地や畑の個性を大切にすること。その透明性とこだわりこそが、ヴィネジムならではの品質の証です。 ヴィネジム独自の複合成分<A2OC>ヴィネジムのスキンケアの中心となるのが、独自の複合成分〈A2OC〉（Anti-Oxydant & Oxygenating Complex）。名門ドメーヌ「ルネ ブーヴィエ」がジュヴレ・シャンベルタン村に所有する自然栽培の区画のピノ・ノワールの果実エキスと、同じ土地で育まれた黒カシスの新芽エキスという、2つの植物由来成分から生まれました。 ピノ・ノワールにはポリフェノールをはじめとする植物由来成分が豊富に含まれ、肌をすこやかに整え、なめらかで澄んだ印象へ導きます。 さらに、成長のエネルギーを宿す黒カシスの新芽エキスがうるおいを与え、みずみずしくツヤのある肌へと整えます。 この〈A2OC〉は、ピノ・ノワール「ラシーヌ・デュ・タン」シリーズに配合されています。 お肌に合わせて選べる2つのシリーズヴィネジムでは、肌の状態や求めるスキンケアに合わせて選べる2つのシリーズをご用意しています。 ブルゴーニュやシャンパーニュといったフランスの自然から着想を得たそれぞれのラインが、肌をすこやかに整え、美しさを引き出します。 ・ピノ・ノワール 「ラシーヌ・デュ・タン」シリーズ 年齢による肌の変化を少しでも遅らせたい、とお考えの方におすすめの、シワやハリの低下に働きかけるエイジングケア・シリーズです。 ブルゴーニュの名門ワイナリー「ルネ ブーヴィエ」のジュヴレ・シャンベルタン村の畑 「ラシーヌ・デュ・タン」にて自然栽培で育てたぶどうの副産物を使用しています。 ブルゴーニュ産ぶどう由来の成分を中心に、独自複合成分〈A2OC〉を配合しており、肌にうるおいとハリを与え、なめらかで落ち着いた印象の肌へ導きます。 ・シャンパーニュ 「エニヴランス」シリーズ さらに凝縮した成分をたっぷりと贅沢に使ったラグジュアリーライン。シャンパーニュのエキス、さらになんと名門ドメーヌ「モンジャール ミュニュレ」が所有する特級畑「リシュブール」のぶどう由来の"ぶどう幹細胞エキス"、ブドウの根エキスなど、最先端美容を追求したコレクションです。 軽やかでなめらかなテクスチャが肌を包み込み、ふっくらとしたハリと透明感のあるツヤを引き出します。 乾燥や外的環境によるダメージから肌を守り、うるおいと透明感のある状態に肌を育て、"肌全体の底上げ”効果が狙えるスキンケアです。 取扱商品一覧ピノ・ノワール 「ラシーヌ・デュ・タン」シリーズ オー・ラクテ・ミスレール 7,150円（税込） ユイル・デマキアン 6,820円（税込） ローション・ド・ソワン・パーフェクト・モイスチャー 13,200円（税込） エリクシール・デュ・タン 13,200円（税込） セーヴ・プレシューズ・エクラ 22,000円（税込） フィン・ド・ボーテ 14,850円（税込） レ・クロ・ド・ボーテ 22,000円（税込） マスク・イドラシオン・インテンス・ピノ・ノワール 1,760円（税込） シャンパーニュ 「エニヴランス」シリーズ エニヴランス・ラ・クレーム 50,600円（税込） エニヴランス・ル・セラム 46,200円（税込） エニヴランス・ル・マスク 8,800円（税込） 香水 ピノノワール・ボディ・フレグランス 33,000円（税込） ギフトセット マスク・イドラシオン・インテンス・ピノ・ノワール（フェイスマスク）3枚ギフトセット【ギフトバッグ入】 5,280円（税込） エニヴランス・ル・マスク（フェイスマスク）3枚ギフトセット【ギフトバッグ入】 26,400円（税込） マスク・イドラシオン・インテンス・ピノ・ノワール（フェイスマスク）1枚ギフトセット【ギフトバッグ入】 1,760円（税込） エニヴランス・ル・マスク（フェイスマスク）1枚ギフトセット【ギフトバッグ入】 8,800円（税込） ジュヴレ・シャンベルタン ワイン＆フェイスマスク ギフトセット【オリジナルギフトボックス入】 16,060円（税込） シャンパーニュ ワイン＆フェイスマスク ギフトセット【オリジナルギフトボックス入】 18,700円（税込） UNCORK限定！ワインとともに贈るギフトセットワインインポーターモトックスが運営するECサイト「UNCORK」では、ヴィネジムのフェイスマスクとワインを組み合わせた2種類のギフトセットをご用意いたしました。 フェイスマスクと組み合わせたのは、ジュヴレ・シャンベルタンやシャンパーニュといった、マスクに使用されているブドウと同じ産地のワイン。 飲んで中から、そしてスキンケアで体の外からもブドウの恵みを楽しめる、ワイン好きの方に喜ばれるギフトセットです。 ・ジュヴレ・シャンベルタン...

東京バイオテクノロジー専門学校は、社会人向け教育プログラムとして、2026年7月より「大人のためのワイン醸造プログラム」を開講します。 ■講座概要 一般的なテイスティング講座とは異なり、“造り手である醸造家の視点”からワインを学ぶ実践型プログラムです。現役醸造家を講師に迎え、葡萄の仕込み、発酵管理、成分分析、品質の見極め、ろ過・瓶詰め、官能評価まで、ワイン醸造の一連の流れを体系的に学びます。 講師には、山形県高畠町にある株式会社高畠ワイナリーの醸造チーフであり、ワイン醸造技術管理士（エノログ）の小原右太郎氏を迎えます。高畠ワイナリーは、山形産果実を活かした高品質なワインづくりに取り組み、日本ワイナリーアワード2025で5つ星を受賞するなど、日本ワインを代表するワイナリーの一つです。 “飲んで学ぶ”だけではなく、“自ら醸して学ぶ”贅沢な経験 ワインの味わいは、品種や産地だけで決まるものではありません。葡萄の成熟度、仕込み時の判断、発酵中の温度管理、微生物の働き、成分分析、ろ過・精製、瓶詰めに至るまで、造り手の判断が積み重なって一本のワインが形づくられます。本プログラムでは、その過程を実際に追体験することで、ワインをより深く理解するための“醸造家の思考”に触れていきます。 東京バイオテクノロジー専門学校は、専門学校として唯一、果実酒・清酒・ビール・リキュール・焼酎・酒母・その他の醸造酒の7種の試験醸造免許を取得しており、酒造りや醸造分析ができる実習環境を備えています。日本で酒類を製造できるのは、製造免許もしくは、試験製造免許の取得が必要と限られており、本講座はその環境を活かした、東京バイオならではの実践的な学びです。 プログラムでは、ワイン概論、原料ブドウ、醸造に関わる微生物、発酵管理に必要な分析法、仕込み、成分分析、発酵経過の評価、ろ過・精製、瓶詰め、官能評価までを扱います。単に知識を得るだけでなく、原料と向き合い、発酵の変化を観察し、品質を見極める力を養う内容です。また、プログラム内では「醸造家と探るワインの本質」として、造り手ならではの感性や哲学にも触れていきます。格付けや評価だけでは見えてこない、ワインの背景にある土地、原料、技術、判断、そして造り手のこだわりを、テイスティングも交えながら学ぶことができます。 ワインを仕事にしている方、ソムリエ・ワインエキスパートとしてさらに学びを深めたい方、飲食・酒販・観光・地域産品に関わる方、そしてワインをより本質的に楽しみたい大人の学び直しとして、本プログラムは新たな視点を提供します。 東京バイオテクノロジー専門学校は、これからも醸造教育の専門性を活かし、社会人が本物に触れながら学べる実践的なリカレント教育を展開してまいります。 講座HP https://www.bio.ac.jp/recurrent/wine ■講座のポイント ・短期集中型講座のため高度な内容を効率的に学ぶことができます。（全6日程） ・醸造家のこだわりに触れる講演・試飲会の実施でワインのテイスティングも楽しめます。 ・醸造実践講座（試験製造）を通してワインの基礎知識から製法まで学ぶことができます。 ■講師 株式会社高畠ワイナリー 醸造チーフ・ワイン醸造技術管理士（エノログ）　小原 右太郎 先生 ■入学金 50,000円（当校の社会人向けプログラムを初めて受講される方のみ必要です） ■受講料 250,000円（授業料・実習費・教材費・施設設備費・懇親会費等一式含む） ※各種割引制度あり詳しくはHPをご参照ください。 https://www.bio.ac.jp/recurrent/wine ■開催日 全6日程：7/18(⼟)・19(⽇)・25(⼟)・8/1(⼟)・12/12(⼟)・12/13(⽇) ■時間 12:00～16:30終了予定 ■実施場所 東京バイオテクノロジー専門学校（東京都大田区北糀谷1-3-14） ■個別相談会（オンラインおよび来校） 毎週水・土開催（10:00～・15:00～）※前日15:00までの完全予約制 詳しくはHPをご覧ください。 https://www.bio.ac.jp/recurrent/wine ■東京バイオテクノロジー専門学校のご紹介 法人名 ：学校法人東京滋慶学園学校名 ：東京バイオテクノロジー専門学校学校長 ：大谷　啓一設立 ：1988年所在地 ：〒144-0032 東京都大田区北糀谷1-3-14URL ：https://www.bio.ac.jp/事業内容：遺伝子・再生医療・バイオ医薬品・植物バイオ・醸造発酵・食品開発・化粧品開発・化学分析など、バイオテクノロジー分野を幅広く学べる専門学校。「実験を仕事にする」をキーワードにバイオ分野のエキスパートを育成しています。

世界的評価を得たレストランの精鋭チームが集結。富士河口湖の絶景と共に、至高のガストロノミーを心ゆくまで堪能する「美食の宿」が誕生します。本物の日本のおもてなしと、至福の食体験をお届けいたします。ガストロノミー（美食）とホスピタリティを融合させた宿泊事業を展開する株式会社アマテラスリゾート（本社：山梨県富士吉田市、代表取締役：中川絵里子）は、2026年5月に山梨県富士河口湖町に新店舗「美食の宿 The Kawaguchiko Villa」をグランドオープンいたします。 新店舗は、365日チェックイン 15:00 / チェックアウト 10:00の営業を予定し、富士山麓河口湖の森の中、絶好のロケーションに佇む全5室限定のプライベートな空間で、世界トップクラスの美食を愉しむお客様をお迎えいたします。詳細は公式サイト（https://fujiyama-vibes.snack.chillnn.com/ja/）でご覧いただけます。また公式Instagramでは随時最新の情報を更新しております。(https://www.instagram.com/the_kawaguchiko_villa/) オープンの背景・目的株式会社アマテラスリゾートは、世界遺産・富士山の麓という比類なきロケーションにおいて、「世界トップ100」に選出されたシェフが贈る究極のガストロノミーと、英国のデザイナーで大英帝国勲章、Best Hotel in the World for Designを受賞した、キット・ケンプ（Kit Kemp）のスタイルにインスパイアされたモダン・ボヘミアンな空間を融合させるべく「The Kawaguchiko Villa」を開店します。本物志向の国内外の美食家や、アートと自然を愛するトラベラーをターゲットに、単なる宿泊施設を超えた「五感を満たす食の聖地」を目指します。富士山エリアにおける新たなガストロノミー・ツーリズムの拠点として、地域社会と共に新たな価値とコミュニティの形成を目指しています。 店舗の特徴・サービス内容「The Kawaguchiko Villa」では、’affordable luxury’ （手の届く贅沢）をコンセプトに選び抜かれたキャビアや地元の美味しい食材を惜しみなく使用し、この土地でしか味わえないメニューに徹底的にこだわります。また美味しいけどリーズナブルなワインからロマネコンティを筆頭に希少なヴィンテージワインを取り揃え、美食家をお迎えします。 全5室の客室は、「悠久を照らす AMBER」をはじめ、それぞれ色の名を冠した異なるテーマを持ち、アートピースに囲まれた sanctuary（聖域）のような空間演出を施しています。また、富士山の絶景と共に楽しむラグジュアリーカーによる観光周遊ツアーや、アクティブなゲストのためのマウンテンバイク・トレイルランニング、ウェイクボード体験など、この地ならではの特別なアクティビティもご紹介いたします。 オープン記念キャンペーンオープンを記念して、「山梨の誇る葡萄ジュースでお迎えする特別宿泊プラン」を、オープンから２ヶ月間（６月３０日まで）にわたり実施します。この機会にぜひ「The...

日本酒やワインの冷蔵庫保管は卒業。和の美意識と最適温度管理をコンパクトに実現家電メーカーAreti.（本社：東京都中央区、以下アレティ）は日本の酒&食文化、四季、住宅に合わせて開発したコンパクトな和セラー『サカリュエ 盃』（s2421R）の発売を2026年5月8日（金）より開始いたします。 初夏は“香りを楽しむ日本酒”の季節気温や湿度が上がり、軽くてキレのあるお酒が美味しくなる5月。刺身や山菜料理には日本酒とのペアリングが最高の季節です。 しかし、室温も上がるとお酒の風味が変化してしまいます。 特に、食中酒におすすめの純米吟醸や純米酒、フルーティな吟醸酒や大吟醸は低温で香りを引き立たせるのがこの季節ならではの楽しみ方です。 冷蔵庫保管の“落とし穴”とは？日本酒は基本的に冷蔵保存がおすすめですが、冷蔵庫での長期保管にはいくつか注意点があります。 【冷蔵庫保管で気になるポイント】 ・開け閉めが多く、温度が変動しやすい・庫内が乾燥しやすく、栓まわりの状態によっては酸化が進みやすい・食品のにおいが、繊細な香りに影響することがある・出し入れやドア開閉による振動の影響（特に生酒）・一升瓶などは縦置きスペースの確保が難しい さらに、冷蔵庫は温度が低いため、冷えすぎると香りが閉じてしまうこともあります。 お酒の魅力を引き出す『サカリュエ 盃』より良い状態で日本酒を楽しむなら、安定した環境でお酒を保管できる専用セラーが理想です。 日本酒はもちろん、ワインやシャンパンも楽しみたい愛飲家のために生まれた和セラー『サカリュエ』。 新たなコンパクトモデル『サカリュエ 盃』は、大型セラーを置くスペースがない住宅でも、適切な温度で光を遮断しながら保管できる一升瓶対応のセラーです。 高さ83cmの圧迫感を抑えたサイズながら、一升瓶を最大5本まで収納可能。コンプレッサー式冷却を採用し、日本の厳しい夏でも大切なお酒を安定した環境で静かに守ります。 さらに、温度差によって生まれる水分を庫内で循環させることで、乾燥による劣化も抑制します。 季節とともに表情を変える日本酒を、いちばん美しい状態で味わうために。『サカリュエ 盃』は、日々の晩酌から特別な一杯まで、お酒と向き合う時間そのものを、より豊かに彩ります。 新商品　和セラー『サカリュエ 盃』（s2421R）価格：¥77,800 ・高さ83㎝のコンパクトサイズ ・コンプレッサー冷却 ・和の空間にも合う山吹色のフレーム ・一升瓶も縦置き可能 ・精密温度管理 詳細を見る

季節を感じる食材を使用したシェフの技が光る特別コース。スペシャリテであるパスタをはじめ、メインディッシュ、ドルチェまでこだわり抜いたイタリア料理のコースで至福の時間を 東京ドームホテル（所在地：東京都文京区後楽1-3-61、代表取締役社長 総支配人：棟方史幸）は、ホテル最上階（地上150m）に位置するスカイラウンジ＆ダイニング「アーティスト カフェ」において、開業26周年を記念したイタリア料理の特別ディナーコース「Estate（エスターテ）」を2026年6月1日(月)よりご提供いたします。 開業26周年記念ディナーコース「Estate（エスターテ）」「Estate（エスターテ）」は、イタリア語で「夏」。黒毛和種和牛やスペイン産シャロレー牛、季節を感じる真鯵や、今のこの時期に脂がのって美味しいとされる金目鯛などを贅沢に使用した開業26周年記念ディナーコースをご用意いたします。 味わいはもちろん、見た目も彩り豊かなシェフの技が光る特別コース。素材の旨味が生きたお料理の数々を、目の前に広がる絶景とともに心ゆくまでお楽しみいただけます。 前菜 アンティパストミスト  パスタ 真鯵とういきょうの白ワインソース トマトの軽いラグー 本日のパスタで シェフのスペシャリテであるパスタは、初夏から夏にかけて脂がのる真鯵を主役に、魚料理と相性の良い独特の甘い香り漂うういきょうを用いて、トマトのフレッシュな酸味と甘みが調和した逸品に仕上げました。 魚料理 金目鯛・あさり・ムール貝のアクアパッツァ バジル香るズッパ仕立て バジルの香りを纏わせた彩り豊かなアクアパッツァは、皮目をパリッと焼き上げ、身はふっくらとした金目鯛にあさりやムール貝を合わせた、魚介の濃厚な旨味が最後の一滴まで堪能いただける逸品です。 肉料理 【下記よりお選びください】 ◆黒毛和種和牛ランプ炭火焼き カプレーゼ仕立て バルサミコ・柑橘・ハーブのアクセント ◆スペイン産シャロレー牛炭火焼き カプレーゼ仕立て バルサミコ・柑橘・ハーブのアクセント　 ◆国産牛テンダーロイン炭火焼き カプレーゼ仕立て バルサミコ・柑橘・ハーブのアクセント(プラス￥2,800) ◆黒毛和種和牛サーロイン炭火焼き カプレーゼ仕立て バルサミコ・柑橘・ハーブのアクセント(プラス￥3,400) ドルチェ マンゴーのカッサータ ジャスミンティーのジュレ パッションフルーツのソース　 濃密で甘み豊かなマンゴーのカッサータに花の香りを優雅に纏ったジャスミンティーのジュレ、アクセントにパッションフルーツのソースが織りなすハーモニーをお楽しみいただけます。 開業26周年記念ディナーコース「Estate（エスターテ）」提供概要URL：https://www.tokyodome-hotels.co.jp/restaurants/fair/artistcafe-cena/#2606 期 間：2026年6月1日(月)～8月31日(月) 時 間：18:00～22:00（ラストオーダー 20:00） 料 金：お一人様　￥12,000 ※表示料金はサービス料・消費税込みの料金です。 ※メニュー内容は状況により変更となる場合がございます。 ご予約・お問い合わせ：レストラン予約 TEL.03-5805-2237（受付時間 10:00～19:00） 開業26周年記念パノラマランチコースホテル最上階で、澄みきった青空を眺めながらの絶景イタリアンランチ。開業26周年を記念した平日15食限定の「和牛ハンバーグ炭火焼き フォワグラ・トリュフソース」はおすすめのメインディッシュ。シェフのスペシャリテであるパスタをはじめ、選べるメインディッシュ、ドルチェまで優雅なランチタイムをお過ごしいただけます。 前菜 アンティパストミスト ～スタンドスタイル～ パスタ 牛肉・茄子・獅子唐の白ワイン煮込み...

コンセプトリニューアルより1年、感謝をこめた記念メニューが限定登場。ホテルニューオータニ（東京） 西洋料理「ベッラ・ヴィスタ」 リニューアル１周年記念『１周年記念感謝コース』 詳細を見るホテルニューオータニ（東京）の西洋料理「ベッラ・ヴィスタ」は、2026年6月1日にリニューアル1周年を迎えます。 アニバーサリー企画として、シグネチャーメニューである「縄文グリル」が堪能できる『リニューアル1周年記念感謝コース』を提供します。豪快な火入れが特徴の炭と薪、2つの炎が織りなす料理と、ソムリエ厳選のワインを最上階からの眺望とともにお愉しみくだい。 1周年を迎え、さらなる美食へ進化。 食の原点、炭と薪が織りなす「縄文グリル」料理長 齋藤慎太郎が1周年記念という特別なシーズンに作り上げたのは、西洋料理「ベッラ・ヴィスタ」の象徴である「縄文グリル」を存分に味わうコース。通常「縄文グリル」を提供する際には素材の味をダイレクトに味わってほしいという思いから、塩・胡椒のみ添えて提供していますが、本コースでは、料理長が国産牛フィレ肉にあわせて調合した『トマトのコンディメント』を添える特別な味わいを演出しています。 炙りフグのカルパッチョ　オシェトラキャビアと共に 薪焼きベーコンのカルボナーラ オマール海老の縄文グリル 国産牛フィレ肉の縄文グリル　トマトのコンディメントを添えて 田野畑の山地酪農牛乳のミルクジェラート　シチリア産レモン香るオリーブオイル 炭×薪の原始的な手法で焼き上げる“縄文グリル”「ベッラ・ヴィスタ」の象徴ともいえるシンプルかつダイナミックな「縄文グリル」は、炭火の圧倒的な火力と、薪火特有の香りを掛け合わせた独自のグリル料理です。人類の調理の原点に立ち返るような、シンプルかつダイナミックである“原始的”な手法をホテルクオリティで極めることで、素材のポテンシャルを最大限に引き出した、唯一無二の味わいをお届けします。 旬の食材を贅沢にアレンジしたシーズナルメニューも見逃せない！旬の桃を贅沢に使用し、山椒の爽やかさがピリリと心地よい刺激を添える冷製パスタ。旬の食材を贅沢にアレンジしたシーズナルメニューは、ぜひ一度味わっていただきたい、当店自慢の一皿です。 前菜からデザートまで、素材のポテンシャルを極限まで引き出した唯一無二の食体験をお届けします。 『桃と生ハムの冷製パスタ　山椒のアクセント』 2026年6月1日（月）～9月15日（火）予定 ￥3,500 西洋料理「ベッラ・ヴィスタ」料理長　齋藤 慎太郎パリで400年の歴史を誇る美食の殿堂「トゥールダルジャン」の唯一の支店である「トゥールダルジャン 東京」をはじめ、館内の各レストランで研鑽を積んだのち、2025年西洋料理「ベッラ・ヴィスタ」料理長に就任。磨き上げられた繊細な料理の数々で訪れる人々を魅了している。 ホテルニューオータニ（東京）の最上階、地上144mからの眺望がゲストを魅了し続ける西洋料理「ベッラ・ヴィスタ」。1964年のホテル開業以来、「食への探求」を続けてきた“美食の発信地”です。 2025年6月1日、炭火と薪火を掛け合わせたグリル料理と銘醸ワインを愉しむコンセプトへと進化を遂げ、間もなく1周年を迎えます。 販売概要ホテルニューオータニ（東京） 西洋料理「ベッラ・ヴィスタ」 リニューアル１周年記念『１周年記念感謝コース』 2026年6月1日（月）〜30日（火） 1名さま ¥20,000 前菜、パスタ、魚介縄文グリル、国産牛フィレ肉縄文グリル、デザート ※サービス料別。 ※食材の入荷状況等により、メニューが変更となる場合がございます。 西洋料理「ベッラ・ヴィスタ」 東京都千代田区紀尾井町4-1　ホテルニューオータニ　ガーデンタワー40階　 Tel: 03-3238-0020（西洋料理「ベッラ・ヴィスタ」直通） 詳細を見る

　株式会社ファミリーマート（本社：東京都港区、代表取締役社長：小谷建夫）は、2026年9月に創立45周年を迎えます。継続して取り組んできた5つのキーワードを土台とし、「いちばんチャレンジ」を合言葉に活動をしていきます。このたび「いちばんおいしい」「いちばんわくわく楽しい」を目指した取り組みの一環として、人気ワイン漫画「神の雫」とコラボレーションしたシリーズで、記録的な大ヒットとなった「ジスト　グランレゼルバ」1,272円（税込1,399円）と「ジスト　レゼルバ バレルセレクテッド」1,090円（税込1,199円）が、2026年4月28日（火）から全国のファミリーマート酒類取扱店約15,800店にて数量限定で販売しております。 　このたび「ジスト　グランレゼルバ」が、発売初日に7,000本を販売（※1）し、これまでの当社ワインカテゴリーにおける過去最高の週間販売数を、わずか1日で塗り替えるという売行きを記録しております。また、本商品を含む「神の雫」コラボレーションシリーズ全12種類の累計販売数においても、前年比1200％（※2）という驚異的な伸びを記録し、大きな反響を呼んでおります。 （※1）2026年4月28日（火）の「ジスト　グランレゼルバ」累計販売実績 （※2）2026年4月28日（火）の神の雫コラボレーションワイン全12種の累計販売実績 ■「本物志向」と「コスパ」の両立がヒットを牽引 　再登場に先駆けて2026年4月23日（木）に開催した「『神の雫』コラボレーションワイン 発表会・全種テイスティング会」でのアンケートや、発売後のSNSでは、日常的に1,000円台のワインを楽しむ層から、実際の価格に対し「思っていたより安い」「5年以上熟成のスペインワインが驚きの価格で手に入る」など、これまでのコンビニワインとは異なる圧倒的なクオリティを実感いただいております。 　物価高の中で「本格的な味わい」と「気軽さ」を両立したい現代のニーズに対して、「ジスト　グランレゼルバ」の5年熟成ながら1,000円台という本物志向のコスパの良さが受け入れられ、記録的な大ヒットとなっております。数量限定のため、ぜひお早めに全国のファミリーマートで、神の雫コラボレーションワインをお買い求めください。 ■ソムリエ歴20年以上「田邉公一」さんからのおすすめコメント 　ファミリーマートの『神の雫』コラボレーションワインは、私が「価格が安すぎる超コスパワイン」として太鼓判を押すラインアップの一つです。既に高い支持を得ている「ジスト グランレゼルバ」や「ジスト レゼルバ バレルセレクテッド」は、コストパフォーマンスの代名詞とも言える銘柄ですが、実はまだ知られていない隠れた名作が存在します。それが、ニュージーランド産の「コア」と「エイレーネ」です。これらは本来、より高価格帯のクラスとして扱われるべき品質を誇りますが、1,000円台という驚きの価格で販売されています。 　特に「エイレーネ」は、ピノ・ノワールの世界三大産地と称される「セントラル オタゴ」のブドウから生まれた赤ワインで、日本国内でこれほど手に取りやすい価格で展開している例は他にないのでは？と思っております。 　この『神の雫』コラボレーションシリーズを通じ、より多くの方にワインの真髄と、選ぶ楽しさを知っていただけることを願っています。 ■商品詳細　 【商品名】ジスト　グランレゼルバ　 【価格】1,272円（税込1,399円） 【発売地域】 全国 【内容】ラ・マンチャ地方の灼熱の太陽の下で熟したテンプラニーリョを一年半以上樽熟成させ、最低でも60カ月以上の長期熟成を経た贅沢なワイン。長期熟成による、ドライフルーツやキノコ、紅茶などの複雑な味わいに加え、熟したベリーフルーツを想わせるまろやかで豊かな果実味、心地良い渋みと酸味のバランスが特長です。 ※数量限定のため店舗により取り扱いの無い場合がございます。 【商品名】ジスト　レゼルバ　バレルセレクテッド　 【価格】1,090円（税込1,199円） 【発売地域】 全国 【内容】スペインを代表するブドウ品種 テンプラニーリョから造られた豊潤な赤ワイン。最低でも36カ月以上熟成させたワインで、そのうち12ヶ月は樽熟成。カシスやブラックベリー、スパイスやカカオの香り、まろやかで豊かな果実味、オーク樽での長期熟成による複雑性が魅力です。 ※数量限定のため店舗により取り扱いの無い場合がございます。 【商品名】デスパーニュ　ルージュ（赤） 【価格】1,453円（税込1,598円） 【発売地域】全国 【内容】ワイン漫画「神の雫」で有名な「シャトー・モンペラ」のデスパーニュ家が手掛けるフランスボルドー産赤ワインです。まろやかな味わいとスモーキーな香りが特長です。 【商品名】デスパーニュ　ブラン（白） 【価格】1,453円（税込1,598円） 【発売地域】全国 【内容】ワイン漫画「神の雫」で有名な「シャトー・モンペラ」のデスパーニュ家が手掛けるフランスボルドー産白ワインです。すっきりとした軽やかな味わいと花と柑橘系の香りが特長です。 【商品名】ベラムール　プレミアムスパークリングワイン 【価格】980円（税込1,078円） 【発売地域】全国 【内容】ぶどう品種のアイレンを主体とした、シトラスのような爽やかな香りと、6ヶ月間熟成する事によるまろやかな口当たりが特長のスパークリングワインです。 【商品名】フィオリトゥーラ 【価格】908円（税込998円） 【発売地域】全国 【内容】南国のフルーツを感じるトロピカルな香りが特長。生ハムなどのおつまみはもちろん、スイーツと合わせて飲んでもお楽しみいただけます。 【商品名】シトラン　ボルドー 【価格】1,635円（税込1,798円） 【発売地域】全国 【内容】オーメドック地区の中でも最も歴史のあるクリュ・ブルジョア シャトーシトランが監修するボルドーワイン。亜樹直氏がファミリーマートのためだけに酒質を選定してリニューアル。 【商品名】シャトー・デュ・ラゴン 【価格】1,090円（税込1,199円） 【発売地域】全国 【内容】フランス産ボルドー地区の赤ワインです。バニラのような香りに加え、メルロー種主体のまろやかな酸味と果実味が特長です。 ※数量限定のため店舗により取り扱いの無い場合がございます。 【商品名】コア　ソーヴィニヨンブラン 【価格】1,453円（税込1,598円） 【発売地域】全国 【内容】ニュージーランド国内最大のワイン産地、マールボロで醸造した白ワインです。華やかで清涼感があるマスカットや青りんごの香りが広がり、爽やかな酸味とジューシーな果実味が調和した味わいです。さっぱりとしたシーフードなどの食べ物との相性抜群です。※冷やしすぎずに12℃スタートで飲むのがおすすめです。 【商品名】ル・プティ・アルブージエ 【価格】980円（税込1,078円） 【発売地域】全国 【内容】フランス南西地区固有ぶどう品種「タナ」を使用した濃厚な味わいが特長です。醸造家の「アラン・ブリュモン」はフランス最高勲章「レジオン・ド・ヌール」を受章しています。 【商品名】ベルディ 【価格】800円（税込880円） 【発売地域】全国 【内容】イタリアを代表するブドウ品種で造られる爽やかなスパークリングワイン。フレッシュなレモンやライム、白い花のフローラルな香り、ジューシーな果実味と生き生きとした酸味が心地よく広がります。 【商品名】エイレーネ ピノ・ノワール 【価格】1,453円（税込1,598円） 【発売地域】全国 【内容】世界三大ピノ・ノワールの産地として名高いニュージーランドのセントラル・オタゴ産のピノ・ノワールを使ったワインです。イチゴ、ベリーなどの香りが特長的で、酸も豊富にあり、エレガントな味わいが特長の赤ワインです。 ※画像はイメージです。 ※店舗によって取り扱いのない場合がございます。 　ファミリーマートは、「あなたと、コンビに、ファミリーマート」のもと、地域に寄り添い、お客さま一人ひとりと家族のようにつながりながら、便利の先にある、なくてはならない場所を目指してまいります。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　以上 ＜参考情報＞ ■神の雫について 原作 亜樹直氏、作画 オキモト・シュウ氏による、ワインを題材にした漫画。『十二使徒』と呼ばれる卓越したワインの上に立つ、究極のワイン『神の雫』を探し出すストーリーが分かりやすく描かれている。日本のみならず5カ国語に翻訳され、全世界で発行部数1500万部を突破、世界的に人気の漫画となっている。米仏日共同の実写ドラマも配信され、2024年3月22日には続編漫画の単行本1巻も発売され、現在でもワイン業界への影響は計り知れない。これまでに、亜樹直氏はフランスで農事功労章シュヴァリエ、芸術文化勲章シュヴァリエを受勲。そのほか受賞多数。 ■「いちばんチャレンジ」に込められた思い 　ファミリーマートは、2026年9月に創立45周年を迎えます。 　時代の変化に合わせ、コンビニの枠を超えてお客さまに「いちばん」と選ばれる存在であり続けるため、私たちは「あなたのいちばんをたくさん作る『いちばんチャレンジ』」を新スローガンに掲げました。 　この合言葉のもと、「おいしい」「ちょっとおトク」「わくわく楽しい」「ステキが見つかる」「革新的・最先端」「環境にやさしい」「働きたい」「地域に愛される」という8つの分野に基づき、ファミリーマート史上最大の挑戦を続けてまいります。 45周年特設サイト：https://www.family.co.jp/campaign/spot/2026_45th.html

樽の製造過程で発生する端材を再利用したサステナブルな試みKURAND株式会社（本社：東京都足立区、代表取締役：荻原恭朗）は、当社が運営するオンライン酒屋「クランド」にて、好みのお酒を自宅で熟成できる「自宅熟成スティック」を、2026年5月7日（木）17:00より販売いたします。（https://kurand.jp/products/jitakujyukuseistick） 「自宅熟成スティック」について「自宅熟成スティック」は、家にあるお酒に熟成酒のような風味を短期間で加えることができる商品です。熟成樽の製造過程で生じる端材を使用し、最適サイズに設計しました。お酒のプロが品質確認に使用するプロ仕様のツールを一般向けに改良しています。アメリカンオークとフレンチオークの2種類を展開し、ウイスキーや日本酒などに投入することでアルコールの刺激を抑え、芳醇な香りや味わいが生まれます。 「自宅熟成スティック」の魅力①プロだけに許された道具を特別に一般向けに世界30カ国以上のワイナリーや酒蔵で採用されている樽メーカーともに開発しました。世界中の酒蔵では、本格的な樽を購入する前に数年後の熟成後の味をシミュレーションするためのツールとして使用されています。このプロの現場で信頼されている技術や品質を、家庭で手軽に体験できるように開発しました。専門的な知識や高価な設備を用意することなく、家庭にあるお酒を熟成させることが可能となります。 ②一切の妥協を排した「木材」への飽くなきこだわり使用する木材は、伐採直後に現地の微生物と共生させて香り成分の基礎を築いています。製材された後は、真っすぐで節のない中心部の良質な部位のみを厳選します。機械による短時間の乾燥ではなく、自然環境下で最大3年間、洗浄と乾燥の工程を繰り返します。これにより、余分な渋み成分を洗い流す工程を経て、滑らかで官能的なアロマを持つ木材に仕上げています。 木材不足の中、環境に配慮したサステナブルな作り近年の需要増加や森林保護の観点から、高品質なオーク材は希少な資源となっています。「自宅熟成スティック」は、樽の製造過程で発生する端材を再利用することで、資源のロスを最小限に抑えています。また、特許技術である対流熱トーストの採用により、従来製法と比較して二酸化炭素の排出量を89パーセント削減しました。トレーサビリティを徹底し、持続可能なモノづくりを実現しています。 ＜プラン一覧＞ 【早割】自宅熟成スティック -アメリカンオーク-：2,240円 【早割】自宅熟成スティック -フレンチオーク-：2,240円 自宅熟成スティック -アメリカンオーク-：2,490円 自宅熟成スティック -フレンチオーク-：2,490円 【早割】自宅熟成スティック -アメリカンオーク- ＆ -フレンチオーク- セット：4,230円 自宅熟成スティック -アメリカンオーク- ＆ -フレンチオーク- セット：4,490円 自宅熟成スティック -アメリカンオーク- ＆ -フレンチオーク- 2セット：7,960円 【贅沢熟成体験セット】自宅熟成スティック-アメリカンオーク- ＆ -フレンチオーク- セット ＋ 格別のブレンドッドウイスキー：8,590円 【贅沢熟成体験セット】自宅熟成スティック-アメリカンオーク- ＆ -フレンチオーク-...

25回目！2026年5月30日(土)開催の「ファドに魅せられて」で、温かい雰囲気の中、特別コース料理をお楽しみいただけます。　株式会社アールディーシー（代表取締役社長：大島敏彦　本社：埼玉県熊谷市）グループの、ポルトガルの郷土料理とワインが楽しめる隠れ家レストラン「ヴィラモウラ」を運営する株式会社ケイディーアール（取締役社長：清水晴之）は、2026年5月30日（土）に25回目のライブとなる「ファドに魅せられて」を2部構成で開催いたします。 【Fado LIVE】について開催日時：2026年5月30日（土） ・昼の部　12:00-15:00（開場11:30）・夜の部　18:00-21:00（開場17:30） 料金：特別コース料理＋音楽チャージ　9,500円(税込) ※ドリンクは別料金 ご予約：03-5537-3513 ※満席になる事が予想されますので、ご予約はお早めにお願い申し上げます。 FADOについて　ポルトガル発祥の伝統的な音楽ジャンルで、「運命」や「宿命」を意味するポルトガル語「fado」に由来しています。人生の哀しみや愛、望郷といった感情を情熱的に歌い上げるジャンルです。ポルトガル・ギターの独特な響きとともに奏でられるそのメロディは、聴く人の心を深く揺さぶります。 店舗情報【店舗名称】 ヴィラモウラ 銀座店 【所在地】 東京都 中央区 銀座6丁目2-3 【電話番号】 03-5537-3513 【営業時間】 ランチ：11:30～15:00（ラストオーダー14:00） ディナー：ディナー17:00～22:00（ラストオーダー21:00） ヴィラモウラ　銀座店 【ヴィラモウラ】についてポルトガルの郷土料理とワインが楽しめる隠れ家レストラン ポルトガル南部地方の郷土料理「魚介のカタプラーナ」をはじめ、素材を生かしたポルトガル料理と60種類以上のポルトガルワインが味わえます。異国情緒漂う空間と親しみやすい雰囲気にもこだわりました。ちなみに店名はポルトガル南部のリゾート地が由来です。 ヴィラモウラ　HP株式会社ケイディーアール代表者名：取締役社長／清水 晴之 住　所：〒360-0816 　　　　埼玉県熊谷市石原二丁目１番地連絡先：TEL 048-527-1000　 　　　　FAX 048-527-3071 事業内容：かつ敏／かつはな亭／ひな野／大島屋等の運営 設　立：2017年3月 株式会社アールディーシー社名：株式会社アールディーシー 代表取締役社長CEO：大島 敏彦 所在地：埼玉県熊谷市石原二丁目1番地 創業：1986年12月26日 事業内容：グループ会社の統括・管理 会社HP：https://www.rdcgroup.co.jp/