グルメ

「エピキュリアン パレット」は、世界中の上質なファイン ワインのセレクションを追求し、アイテムを更に充実させてまいります。至極のワインを特別価格でご提供いたします。極上ワインを特別価格でご提供 「復活セール」開催 開催期間：2026年2月19日(木)20:00 ～ 2月25日(水)23:59 特別限定価格にて人気の高級ワインや希少アイテムなどを数量限定でご用意しております。 華やかでビロードのようになめらか 名門グロ家の象徴「ヴォーヌ ロマネ プルミエ クリュ クロ デ レア 2021」、40年以上の熟成を経た格付第3級シャトーの希少な古酒「CH ラ ラギューヌ 1981」、最古の協同組合によって設立されたブランド 厳選ブドウから造られる卓越したミレジメ「コレ ミレジメ 2008」、ジュヴレのクラシックなスタイルを体現 滋味深く上品な味わい「ジュヴレ シャンベルタン 2018 ドメーヌ...

― 日本初上陸のトルコ・Ayvalık産オリーブオイルと希少土着品種ワイン、そして本物の宇治抹茶 ―　トルコと日本、二つの食文化をつなぐ新進気鋭のガストロノミーブランドが描く“原産地から始まる美食” 合同会社ワンダークエストグローバル（本社：東京都目黒区・海外本社：トルコ・イスタンブール、代表：川原優子、以下WQG）は、美食事業ブランド 「WQG Gastronomy」 として、2026年3月10日から13日まで開催の FOODEX JAPAN 2026（第51回国際食品・飲料展） に出展いたします。（ブース：西棟1 　S-13　ワールドフーズエリア）　 WQG Gastronomy は、ラグジュアリー・トラベルと事業開発を手がける ワンダークエストグローバル（WONDER QUEST GLOBAL™ ）から生まれたガストロノミーブランドです。 私たちは「まだ見ぬ土地」「まだ知られていない本物」を求めて世界を旅し、そこで出会った 土地・文化・人・伝統の味を、食品というかたちで日常へ届ける ことを使命としています。 大量生産でも、トレンド追随でもない。「どこで、誰が、なぜ作っているのか」 その背景ごと、日本市場へ丁寧に伝えることを大切にしています。 ■ 日本市場初上陸｜トルコ・Ayvalık産 クルサットKÜRŞAT社 オリーブオイル 今回FOODEX2026では、トルコ・エーゲ海地方 Ayvalık（アイワルク） から、1000年を超える樹齢のオリーブの木が育つ古代アナトリアの大地で生まれた、 クルサット（KÜRŞAT）社の高品質エクストラバージン・オリーブオイルを日本市場に初めて紹介します。Ayvalıkは、トルコ国内でも特に品質が高いと評価されるオリーブの名産地。穏やかなエーゲ海の気候と石灰質の土壌が生み出す、繊細でフレッシュ、かつ力強い味わいが特徴です。 <div class="pr-embed--youtube" data-url="https://www.youtube.com/watch?v=dVxhgYuzkvo"> ■ 希少なトルコ土着品種ワイン｜“知る人ぞ知る品質”を日本へ ワインは、日本市場では流通が極めて限られている...

ワインが紡ぐ、とっておきの夜『ホテルテラスザガーデン水戸』(住所:茨城県水戸市／総支配人:上西卓哉／客室数:164)は、2026年3月22日（日）、‘もっと’「イタリアワインを愉しむ会」を開催いたします。ソムリエ鴨川が北から南まで厳選したイタリアワイン6種を主役に、この日のためだけに仕立てた特別ディナーコースへ一杯ずつペアリング。ワインの個性がほどけ、料理の魅力が立ち上がる――そんな至福のひとときをお届けします。 本会の特徴は、「ワインを中心に設計した、レストランでは珍しい“逆転発想のペアリング”」。通常は料理に合わせてワインを選びますが、今回はワインの魅力を最大限に引き出すために料理を構成。泡・白・赤と表情の異なる6種をめぐりながら、香り・温度・余韻の変化を体感していただきます。 　一皿ごとに引き出されるワインの新たな一面 　料理がワインを語り、ワインが料理を完成させる瞬間 　イタリア各地をグラスで旅するようなストーリー 　初心者の方には“発見の喜び”を、愛好家の方には“納得の深み”を。知識よりもまず、味わう楽しさを大切にした会です。 前回の「イタリアワインを愉しむ会」に続き、今回は**「もっとイタリアワインを愉しむ会」**として開催。6種のワインを軸に、よりワイン主役の視点でペアリングを再構成し、「合わせる愉しさ」をさらに深く体感いただけるプログラムでお迎えします。 ■ソムリエ鴨川よりメッセージ土地の息づかいを映すイタリアワインを、珠玉のラインナップでご用意しました。 香りの広がり、余韻の移ろい、料理との出会いを重ねながら、一杯ごとに心ほどけるひとときをお届けします。 ✨開催概要 ■日時　2026年3月22日(日)　17:30Start ■価格　お一人様 ￥18,000(消費税･サービス料込)《予約制》★グラスワイン6種 ★特別コース料理 ■会場 ホテルテラスザガーデン水戸「トラットリア・イル バンカーレ」（JR水戸駅南口直結） ☎ ご予約・お問い合わせTEL：029-300-2505(レストラン直通) 詳細・WEB予約TRATTORIA Il Bancale 「トラットリア・イル バンカーレ」 大きな窓から自然光がたっぷりと降り注ぐ店内は、明るく開放的な空間。気軽なランチから特別な日のディナーまで、旬の食材を生かしたイタリアンを幅広くお愉しみいただけます。お料理に合わせた厳選ワインも多数取り揃え、皆様のお越しをお待ちしております。＜ご予約・お問い合わせ＞TEL:029-300-2505(レストラン直通) ホテルテラスザガーデン水戸 ホテルテラスザガーデン水戸は水戸駅から徒歩１分の好立地にあり、近隣施設へのアクセスの良さはもちろん、出張や旅行でのご利用の際は、ストレスフリーに活動できます。ハッピーサプライズに満ちた極上の時間をお約束する結婚式場、大小様々な宴会場も備えたデザインと機能性を極めた都市の隠れ家をイメージするホテルです。住所：茨城県水戸市宮町1-7-20(水戸駅南口直結)TEL：029-300-2500HP：https://www.hotel-terrace.com 株式会社長寿荘 (CHOJUSO GROUP） 株式会社長寿荘 (本社：茨城県ひたちなか市／代表取締役：海野泰司) は、創業70年以上を誇る経験と実績を元に、茨城県内に5つのホテルを展開するグループ企業です。「SMILE EXEPERIENCE -関わるすべての人を笑顔に-」というグループミッションを掲げ、地域のお客様、県外・海外からのお客様、グループスタッフと、すべての関わる人を笑顔にするために何が出来るかを考え、新しい感動体験を提供していきます。■CHOJUSO GROUP ファクトシートhttps://bit.ly/3FAgE0N＜株式会社長寿荘グループホテル一覧＞ホテルクリスタルパレス (副総支配人：神田雅史 客室数：100)住所：茨城県ひたちなか市大平1-22-1 TEL：029-273-7711公式HP：https://www.hotel-crystal.co.jp/ホテルテラスザスクエア日立 (副総支配人：城戸康 客室数：121)住所：茨城県日立市幸町1-20-3 TEL 0294-22-5531公式HP：https://www.square-hitachi.jp/テラスイン勝田 (支配人：水越政和 客室数：101)住所：茨城県ひたちなか市勝田中央1-3(JR常磐線勝田駅東口ロータリー横)TEL 029-219-7211 HP：https://www.terrace-inn.com/ホテルクリスタルプラザ (支配人：井川勉...

ソムリエと蔵元による解説付きで、味覚のほか知覚でも味わい五感を刺激する特別ペアリング企画フェリシモが運営する都市型ワイナリー「f winery」のソムリエと灘の酒蔵「安福又四郎商店」の蔵元が、バレンタインデーの2月14日（土）14：30～催す特別企画「青森チョコスイーツと神戸のお酒のペアリングを楽しむ会」￥2,600（税込）の当日受け付けが可能になりました。青森のチョコスイーツと神戸のお酒をソムリエと蔵元による解説を聞きながら食し、ペアリングについての知識も一緒に味わう体験型イベントです。神戸港目前のニューシーポートエリア３施設の合同イベント「青森×神戸FOOD FES!」（※1）のひとつです。またバレンタインに合わせて開催される本イベントは、フェリシモが神戸のチョコに関連する店舗やブランドと展開中の「#チョコの街KOBE」（※2）のスタンプラリーイベントともリンクしており、参加するとスタンプもためられます。また、2月14（土）、15日（日）、21日（土）、22日（日）、23日（月・祝）　5日間に、「青森チョコスイーツと神戸のお酒ミニペアリングセットメニュー」￥1,600（税込）を各日数量限定先着順で販売します。 ◆先行予約受け付けをしていたイベント「青森チョコスイーツと神戸のお酒のペアリングを楽しむ会」の当日受付を行います 「ポロショコラ（ラグノオささき）」をはじめとする青森のチョコスイーツと、神戸のお酒を味覚で楽しむだけでなく、ソムリエと蔵元による解説付きで、味覚のほか知覚でも味わう特別企画です。 ・タイトル／青森チョコスイーツと神戸のお酒のペアリングを楽しむ会 ・参加料／￥2,600（税込）※飲食およびソムリエと蔵元による解説セミナー費用込み ・開催日時／2026年2月14日(土)14：30～15：30 ・場所／フェリシモ「f winery」　兵庫県神戸市中央区新港町7−1 フェリシモ本社「Stage Felissimo」 1F（海側） ※「#KOBEチョコナイト」スタンプラリーのスタンプが１つためられます。 ◆2月14（土）、15日（日）、21日（土）、22日（日）、23日（月・祝）　5日間限定メニューも販売 チョコが旬の季節に、青森のスイーツ×神戸のお酒（日本酒2種、ワイン2種）をセットにしたミニペアリングセットメニューを数量限定で販売します。青森スイーツの「ポロショコラ」と「あおもり林檎ショコラ　ホワイトチョコ」×神戸のお酒「安福又四郎商店の灘の日本酒」2種と都市型ワイナリーf winery醸造の「オリジナルワイン」2種のペアリングが楽しめます。 ・メニュー／青森のスイーツ×神戸のお酒（日本酒2種、ワイン2種）ミニペアリングセット ・価格／￥1,600（税込） ・販売日時／2月14（土）、15（日）、21日（土）、22日（日）、23日（月・祝）　5日間　12：00～19：00（各日数量限定・なくなり次第終了） ・場所／フェリシモ「f winery」 兵庫県神戸市中央区新港町7−1 フェリシモ本社「Stage Felissimo」 1F（海側） ・参加方法／先着順（なくなり次第終了） ※「#KOBEチョコナイト」スタンプラリーのスタンプが１つためられます。 ※16時以降の注文で希望の方へ「#チョコの街KOBE」限定ステッカーを進呈。 ◆株式会社安福又四郎商店 “食を醸す”を掲げ、1751年創業の灘五郷（御影）の日本酒蔵。手仕込みでの少量生産を行う。コクとキレをもつ灘酒の正統として、“秋あがり”の特性を生かした「熟成させて旨みをのせていく」酒造りを得意とする。1995年の阪神・淡路大震災で木造蔵が全て倒壊。最後に残った鉄筋蔵が2013年に寿命を迎え廃業の危機を迎えるが、同 灘五郷の白鶴酒造により蔵設備の共同使用を提案され、白鶴酒造の二号蔵内にて酒造りを継続している。代表銘柄「大黒正宗」。 近年では、神戸牛のために開発した和牛のための「牛と鉄板」や、酒米・山田錦を使った和食のためのノンアル「玄米茶88」、現代の和食のための「KASANE」シリーズのリリースや、日本酒×カレー、日本酒×牛肉などのイベント開催など、食×飲でより豊かになる食体験を提案し続けている。 ・所在：神戸市東灘区御影塚町1-5-23 ・営業日と時間：土日祝/12:00 ～ 19:00（LO 18：00） ・ウェブサイト＞＞ https://www.matashiro.jp/ ・Instagram（@matashiro_brewery）＞＞ https://www.instagram.com/matashiro_brewery/ ◆安福愛（やすふく あい）〈株式会社安福又四郎商店 蔵元、だしソムリエ〉 〝食を醸す〟を掲げる安福又四郎商店の企画・広報を担い、神戸牛とのペアリングのために生まれた日本酒「牛と鉄板」や、和食のためのノンアル「玄米茶88」などを商品開発。互いを引き立て合う飲×食を体験できるコンテンツとして、様々なペアリングセミナーの実施や、「日本酒×牛肉」「日本酒×カレー」「日本酒×珈琲」などのペアリングイベントの企画開催などを行い、食体験を通じて日本酒の新たな魅力を知っていただく機会を提案し続けている。 ◆中村圭緒（なかむら たまお） 〈株式会社フェリシモ 新業態開発グループ「f winery」担当、J.S.A.認定ソムリエ〉 フェリシモ「f winery」所属。同社のファッションや生活雑貨の商品開発やマネージャーを経て、神戸開港150年記念事業として中央区新港町に完成し建設され2021年1月18日に同社の本社移転をした「Stage...

～ 町中華から「BISTRO SHIBUYA GYOZA」へ。濃厚「ボロネーゼ」と香る「ブルゴーニュ」を、シュワッと弾けるスプリッツァで味わう新提案 ～ 　株式会社エムピーキッチンホールディングス（本社：東京都渋谷区、代表取締役：鹿中 一志）が運営する『薄皮餃子専門 渋谷餃子』は、2026年2月16日（月）より、餃子の新しい楽しみ方を提案する「大人の餃子ペアリングフェア」を期間限定で開催いたします。 見た目の派手さはありませんが、一口食べればそこはヨーロッパ。「完熟トマトのボロネーゼ風餃子」「エビと香草のブルゴーニュ風餃子」という進化系餃子と、ワインを炭酸で割った「スプリッツァ」のペアリングで、渋谷の夜に新たな食の選択肢を提示します。 ■ 企画の背景：「とりあえずビール」からの脱却「餃子にはビールかレモンサワー」。その最強の公式は認めつつも、渋谷餃子はさらなる高みを目指しました。今回、見た目はいつもの通りの茶色い餃子でありながら、味わいは本格的な洋食というギャップのあるメニューを開発。ワインの香りと炭酸の喉越しを併せ持つ「スプリッツァ」と合わせることで、口の中で完成する「餃子マリアージュ」をご提案します。 ■ 主な商品のご紹介今回の主役は、ソースの旨味を皮の中に閉じ込めた洋風餃子です。 1. 【赤のマリアージュ】完熟トマトのボロネーゼ風餃子×スプリッツァー・ルージュ価格： 580円（税込） 特徴： 挽肉の旨味を凝縮した特製ボロネーゼソースを薄皮で包み、揚げました。噛んだ瞬間に広がるトマトと肉の濃厚なコクは、まるでパスタ料理を一皿味わったかのような満足感です。皮にはパプリカパウダーを練り込み、仕上げに粉チーズを振りかけることで、より一層コク深い味わいに仕上げました。 推奨ペアリング： スプリッツァー・ルージュ（赤ワイン×ソーダ） 赤ワインのタンニンと炭酸の刺激が、ボロネーゼの脂をスッと切り、次の一口を誘います。 2. 【白のマリアージュ】エビと香草のブルゴーニュ風餃子×スプリッツァー価格： 580円（税込） 特徴：プリプリのエビと、食欲をそそるガーリックバター（ブルゴーニュバター）の芳醇な香りを閉じ込めました。フランス・ブルゴーニュ地方の郷土料理を餃子で表現した、背徳感と上品さをあわせ持つ一品です。皮にはパセリを練り込み、仕上げに香草パン粉をあしらうことで、香りと食感のアクセントを加えています。 推奨ペアリング： スプリッツァー（白ワイン×ソーダ） ガーリックのパンチを、白ワインの酸味とソーダの爽快感が包み込みます。 ■ 販売概要・完熟トマトのボロネーゼ風餃子： 580円（税込） ・エビと香草のブルゴーニュ風餃子： 580円（税込） ・スプリッツァー・ルージュ（赤）： 580円（税込） ・スプリッツァー（白）： 580円（税込） 販売開始日：...

2026年3月19~21日の3日間でお酒の試飲イベントを開催！集えお酒好き🍻 株式会社読売IS（本社：東京都中央区、代表：小山田憲司）が運営する人形町酒店（https://ningyocho-saketen.jp/）は、2026年3月19日（木）から21日（土）の3日間にわたり、みなとみらいにある日本丸メモリアルパークにて、「第9回SAKEフェス-全国ぐるっとほろ酔い3days-」を開催いたします。 全国各地から日本酒、ワイン、焼酎、ウイスキー、クラフトビールなど、多種多様なお酒をお楽しみいただけるお酒愛好者のための年に一度の祭典となります。また本年度はグルメコーナーもより一層力を入れて、お酒以外にも見どころが盛りだくさんです。 【Webページ】https://ningyocho-saketen.jp/sakefes2026/ イベント開催概要 ●イベント名：第9回SAKEフェス 全国ぐるっとほろ酔い3days　inみなとみらい日本丸メモリアルパーク ●開催日：2026年3月19日（木）　17:00~21:00 　　　　　　　　　3月20日（金祝）11:00~21:00 　　　　　　　　　3月21日（土）　11:00~18:00 ●会場：日本丸メモリアルパーク（横浜市西区みなとみらい2-1-1） ●チケット情報： 【前売り券】 ・販売期間：2026年1月16日（金）～3月18日（水）23:59まで ・価格： A）3,000円（税込み）※前売り特典としてドリンクチケット1,000円分プレゼント B）5,000円（税込み）※前売り特典としてドリンクチケット2,000円分+ミネラルウォーターorおつまみプレゼント C）8,000円（税込み）※前売り特典としてドリンクチケット4,000円分+ミネラルウォーターorおつまみプレゼント ・購入方法：クラウドパス・イープラス・楽天チケット 【当日券】 ・販売期間：2026年3月19日（木）～3月21日（土）17:59まで ・価格：ドリンクチケット1枚あたり200円（税込） ・購入方法：クラウドパス・当日窓口 全国各地から酒造が大集結！30酒造以上が出展！ 日本酒をメインに、ワイン、果実酒、焼酎、ウイスキー、ビールなど、 多種多様なジャンルのお酒が揃っています。 北海道から九州まで全国のお酒を旅行気分でお楽しみください。 全国人気駅弁を20日、21日のみ200食限定で販売！全国で人気の駅弁を1日200食限定で先着販売いたします！※20,21日のみ ※限定販売となるため、先着順でご購入が可能となります。 　ご好評の場合、来場時に品切れとなっている可能性も御座いますので、予めご了承ください。 ※商品は予告なく変更になる可能性も御座います。 ※輸送の都合上、商品の到着が遅れる場合がございます。 　また、天候不順などで商品が入荷しない場合は何卒ご了承ください。 ●当日商品一例 販売する駅弁の種類は１３～１５種類を予定しております。 バラエティー豊富なフードが充実！がっつり系からスイーツ系まで、幅広いジャンルが勢ぞろい！ 約20種類ものグルメブースも出店予定です。 フードだけの購入も可能ですので、お酒が苦手な方でもぜひお越しください。 株式会社読売ISについて読売ISは、折込広告を中心にエリア広告からマス広告まで 多角的なコミュニケーションプランを提供する総合広告会社です。 【会社概要】 社名：株式会社読売IS 本社所在地：〒103-0013東京都中央区日本橋人形町3-9-1 代表取締役：小山田 憲司 事業内容：広告代理店 設立： 1976年6月12日 HP：https://www.yomiuri-is.co.jp/

ワインエクスペリエンス(株)は2026年2月5日に柴田書店より『ワインキャリア論』を出版します。広尾のワインスクール"WINE plus"等を運営するワインエクスペリエンス(株)は、柴田書店より2026年2月5日出版で、ワイン業界の第一線で活躍する30名の方々のキャリアの変遷を描いた『ワインキャリア論』を出版致します。 『ワインキャリア論』とは？書籍名：ワインキャリア論 出版社：柴田書店 著者：WINE plus 執筆者：安藤 裕／(株)アルト・アルコ 価格：2,640円（税込） 購入リンク：Amazonリンク 概要 本書のテーマは、ワイン関係者のキャリア。いまワイン業界で活躍するさまざまな立ち位置の人びとが、現在地にたどり着くまでの歩みをまとめた、業界特化型のキャリアビジネス書となっています。 登場するのはソムリエ、生産者、インポーター、販売員、プロモーターなど多種多様。現在高評価を得ているソムリエがそこに至るまでの変遷が垣間見られるだけでなく、ワイン業界での生き方はソムリエ、生産者にとどまらないことを知ることができ、「ワインで食べていきたい」と考える人びとの羅針盤となる内容といえます。 本書のインタビュイーについて 本書では、業界の第一線で活躍する下記30名の方に取材協力をいただきました。 磯部晶子／etoile、岩崎麗／バルニバービ、大越基裕／アンディ、大塚麗子／リュクスジャポン、大橋健一／山仁、小原陽子／ライター、君嶋哲至／横浜君嶋屋、小松由加子／ワイナート、近藤佑哉／レカングループ、佐々木健太／WINE TRAIL、笹本由香理／シャンパーニュ委員会日本事務局、佐藤圭史／Cage Wine、情野博之／アピシウス、田上健一／ワインエクスペリエンス、戸澤祐耶／ラ・ボンヌターブル、中尾有／ウィルトス、永瀬喜洋／クアトロヴィーニ、西村一彦／西村酒店、秦亜吏加／ノーマ、藤巻暁／東急百貨店THE WINE、別府岳則／ワインインモーション、麿直之／Maro Wines、水上雅央／TATSUMI、森覚／アンダーズ東京、柳原亮／サントリー、山本昭彦／ワインレポート、梁世柱／La Mer、Carl Robinson／ジェロボーム、Jérémie Roumegoux／クラレンス・ディロン・ワンズ 、Laura Rhys／ガズボーン・エステート ＊敬称略、五十音順 本書執筆の経緯本書は、ワインプラスのオンラインメディア企画「THEワインキャリア」に端を発します。 ワインの仕事と聞くと、「ソムリエ」のイメージを持たれる方も多いですが、実は様々なところにワインの「プロ」は存在します。一方で、そのような様々な一流の姿はワインの現場の人々ですら詳しく知らないというのもまた事実です。 ワイン業界の新しいロールモデルを紹介することで、業界の若手、あるいはこれから業界に入ってくる方々に資するのでは、そういった思いでオンラインメディア企画は始まりました。 本書は、柴田書店さまのご協力のもと、オンラインの記事に大幅加筆・修正を行い、インタビュイーをはじめ多くの方の支えがあって、実現致しました。 本書籍に関連した企画・イベントについて本書籍に関連した、ワイン業界におけるキャリア論、よりビジネス目線でのキャリア論についてのセミナー、講演等のご依頼・ご相談は下記メールアドレスまでお願い致します。 Mail：info@wineplus.jp WINE plus／ワインプラスについて 2022年に誕生した、ワインを通したコミュニケーションの館。  『ワインを買う』『ワインを飲む』『ワインを識る』『ワインでつながる』の全てを体験できるワインの複合施設です。 第一線で活躍するソムリエ陣を講師に持ち、『ワインを楽しむ』ためのスクール事業や、インポート事業として世界各国のファインワインを取り扱いなど、複合的なワイン事業を展開しています。 ☞企業リンク：https://college.wineplus.jp

総力を結集してお贈りするスペシャル企画！各レストランのシェフが腕を振るう、バラエティー豊かな　グルメブッフェをお愉しみください。名鉄グランドホテル（愛知県名古屋市　総支配人：山本裕二）は、ホテル内3店舗のレストランが総力を結集してお贈りするスペシャル企画「和洋中の饗宴」をリクエストにお応えし、2026年3月1日（日）に再開催いたします。　 目の前で仕上げるLIVEカウンターでは、熱々でジューシーなサーロインステーキや三重まぐろの握り寿司、食材の旨味を最大限に引き出す天麩羅など、臨場感あふれるパフォーマンスとともに出来立てをお届けします。 また、ブッフェコーナーでは涵梅舫の創業当時から人気の麻婆豆腐や、アイリス特製ビーフカレーなど贅を尽くした料理やパティシエオリジナルスイーツが華やかに並びます。 それぞれのシェフが腕を振るうバラエティー豊かなグルメブッフェをぜひお楽しみください。 詳細を見る 【　和洋中の饗宴　概要　】　※要予約 　日　時　2026年3月1日（日）                1部　16：30～18：00                2部　18：30～20：00　　※要予約   　料　金　大　人　￥10,000 　　　　　シニア　￥9,000（65歳以上） 　　　　　小学生　￥4,000 　　　　　幼　児　無料 　　　　　※ブッフェ料理・ソフトドリンク含む   　場　所　名古屋市中村区名駅1-2-4　　 　　　　　名鉄グランドホテル18階　カジュアルダイニングアイリス　 　シェフLIVEカウンター　＜アイリス＞　サーロインステーキ 　＜四季＞　　　・三重まぐろ（握り寿司・造里）　　　　　　　　・天麩羅（海老・野菜色々） 　ブッフェコーナー　＜涵梅舫＞　　・大海老のチリソース炒め　　　　　　　　・創業当時から人気の麻婆豆腐　　　　　　　　・白身魚の甘酢炒め　 　＜アイリス＞　・アイリス特製ビーフカレー　・牛すじトマト煮込み 　　　　　　　　・スモークサーモンのカルパッチョ　・テリーヌ＆キッシュ　　　　　　　　・白身魚のフローレンス風グラタン　・コーンスープ　　　　　　　　・チキンナゲット　・皮付きフライドポテト　・彩りサラダ各種　　　　　　　　　　　・デザート各種　　・ホテルメイドパン各種　　　など 　ドリンクメニュー　※ソフトドリンクは基本料金に含まれます　　各￥500　　瓶ビール、日本酒、ワイン（赤／白／スパークリング）、ウイスキー　など 【ご予約先について】 カジュアルダイニングアイリス　TEL　052-582-2232（ダイヤルイン） ※定休日：月曜日 名鉄グランドホテルホームページからもご予約可能です。  https://res-reserve.com/ja/restaurants/iris 　　　　　　 ※掲載している写真は全てイメージです ※料理内容は変更となる場合があります ※表示料金は税金・サービス料が含まれています 名鉄グランドホテルとは「お客様にとって最も身近なホテル」を目指し、くつろぎと我が家のような安らぎを提供いたします。ビジネスでのご利用はもちろん、パーティーや記念日といった特別な日を、より一層思い出深いものにするための場所として、お客様をお迎えいたします。名古屋鉄道グループの都市型総合ホテルとして、長年にわたり培ってきた上質なサービスとおもてなしで、お客様の滞在を心豊かに彩ります。快適な客室、眺めの良いレストラン、多目的に利用できる宴会場など、充実した施設とともに、心温まるおもてなしでお客様をお待ちしております。 オフィシャルウェブサイトオフィシャルInstagramアカウント

四川料理を中心とした少量多皿のモダンチャイニーズとワインペアリング「食で未来をつくる」を思想に掲げる、株式会社beagle (所在地：東京都渋谷区、代表取締役：花光 雅丸）は、四川料理を中心とした少量多皿のモダンチャイニーズと各国のワインを楽しめる「Amber Trip (アンバートリップ)」を2月2日(月)に西麻布にグランドオープンいたします。 「自分が通い続けたい、自分の大切な人を連れて行きたいレストラン」100店舗の展開に向けたステップとして、26年1月から3月に3店舗連続でのレストランオープンの第二弾であり、15店舗目のオープンです。 「Amber Trip (アンバートリップ)」について ▪️ コンセプト “Amber”とは、琥珀色。夕暮れから夜へと移ろう空の色、グラスに注がれたワインの輝き、火入れされた料理から立ちのぼる香り。「Amber Trip」は、その“琥珀色の時間”を旅するための場所として誕生しました。 料理を手がけるのは、「TexturA」や「4000 Chinese Restaurant」にて研鑽を積んだ平野智也シェフ。四川料理を軸に、各国のエッセンスを織り交ぜた“モダン中華”を、少量多皿で提供します。香り・辛味・痺れ・旨味が一皿ごとに立ち上がり、コースのようなリズムで展開される構成が特徴です。 ワインは、「彬龍華66」や「4000 Chinese Restaurant」で経験を積んだソムリエ・小柴貴弘がセレクト。世界各国のワインに加え、日本ワインも織り交ぜ、四川の香りや辛味、余韻に寄り添うペアリングを提案します。「その皿に、一番似合う一杯」を軸に、グラスでもボトルでも、シーンに合わせた楽しみ方が可能です。 店内は、シックで落ち着きのある空間。デートや記念日、接待など、特別な夜にふさわしい雰囲気を大切に設計しています。 ここで過ごす時間は、一夜を記憶に残る体験へと変えていく味覚で巡る琥珀色の旅路です。 ▪️ お店の紹介 少量多皿のモダンチャイニーズ中華のイメージを覆す「少量多皿」のスタイルで、四川料理を中心としたモダンチャイニーズを展開。香り・辛味・痺れを活かしながらも、重たさを感じさせない軽やかな構成で、一皿ずつ新しい表情を楽しめます。コースは20皿ですが、少量で無理なく多彩な料理を味わえるため、コースのような満足感と、アラカルトの自由さを両立。中華の新しい楽しみ方を提案します。 自家製へのこだわりから生まれる唯一無二の料理体験既製品に頼らず、自家製の発酵や調味料まで手をかけることで、味の奥行きと余韻を設計。四川の技法をベースに、旬の食材を活かしながら、香りの立ち上がりや後味のキレまで丁寧に仕上げます。派手さよりも「食べ進めるほどに納得が増す味」を追求。季節ごとに内容を更新しながら、“いま一番おいしい中華”を常に更新し続けます。 ペアリングで、一皿ごとの余韻を楽しむ料理に寄り添う一杯をテーマに、世界各国のワインやお酒、ノンアルコールドリンクを幅広くセレクト。四川の香りや辛味、旨味の重なりに合わせて、ソムリエが“その皿に一番合う一杯”をご提案します。日本ワインも織り交ぜ、繊細さと中華の力強さが交差する、新しいペアリング体験を実現。シーンに合わせた楽しみ方が可能です。 六本木の喧騒から離れたシックな空間西麻布に立地に構える「AmberTrip」は、落ち着きとラグジュアリーを併せ持つシックな内装が特徴。喧騒から一歩離れた大人のための空間で、ゆっくりと料理とワインに向き合えます。記念日やデート、接待など、特別な夜にふさわしい雰囲気を大切に設計。料理だけでなく、空間そのものが体験の一部となるレストランです。 ▪️ メニュー おまかせコースAmber Tripのメニューはアラカルトなし、1コースのみのご提供です。 ドリンクペアリングも、アルコール・ノンアルコールともにご用意しております。 ▪️コース内容 ・ピーカンナッツ・漆黒・蛸・大和肉鶏・水餃子・フォアグラ・甘海老・毛蟹・海老・ハニーポーク・文旦とトマト・絹・鴨・菜の花と蕪・金目鯛・地養鶏・麻婆・つや姫・麺・紅白 ※季節や仕入の関係でメニュー内容は変動いたします。 シェフ・ソムリエ紹介 シェフ：平野智也「スーツァン・レストラン陳 渋谷店」にて約10年中華の基礎を学び主任を任される。 その後「TexturA」を立ち上げから3年間従事し繁盛店へ貢献する。 「4000 Chinese Restaurant」にて料理長として従事。ホテルのイベントやプロモーション活動に参加。 この度、「Amber Trip」のシェフに就任。 ソムリエ・マネジャー：小柴貴弘神楽坂のフレンチにてソムリエとして従事。 その後中華レストラン「彬龍華66」のソムリエとして中華とワインのペアリングを提案。 日本ワインアドバイザーの資格を取り国産ワインの普及に貢献。 その後「4000 Chinese Restaurant」の支配人として従事。 この度、「Amber Trip」のマネージャーに就任。 店舗概要 Amber Trip...

　国内外のウエディング、MICEマネジメント、レストラン事業をはじめ、ホスピタリティを通じて上質なライフスタイルを提案するTAKAMI BRIDAL(高見株式会社 本社：京都市下京区、代表：高見重行)が運営するRistorante-italiano Etruschi(リストランテ イタリアーノ エトゥルスキ)は、南イタリアの伝説的ワイナリー「Montevetrano(モンテヴェトラーノ)」のオーナー、シルヴィア・インパラート氏と娘のガイア・マラーノ・インパラート氏を迎え、2026年2月6日(金)に一夜限りのメーカーズディナーを開催いたします。 　「Montevetrano」は、かつては日常用ワインが主流だった南イタリア・カンパーニャにおいて、ボルドーワインのような端正な気品と、南イタリアの太陽が育む力強さを融合させたワインを造り出し、世界中の評論家を驚かせた銘醸ワイナリーです。本ディナーでは、ワイナリーの魂であり、世界を震撼させたフラッグシップ「Montevetrano 2021」および「Coreシリーズ」をご用意。シェフ岩城による、食材の魅力とカンパーニャ州の郷土を感じられる特別コースとのマリアージュをお愉しみいただけます。 　また、より深くイタリアワインの魅力を体感いただくため、当日はシルヴィア氏と親交の深いイタリアワインジャーナリスト、宮嶋勲氏を通訳・解説にお迎えいたします。イタリアの文化や国民性までを網羅した深い知見と軽妙な語り口で、皆様に知的で優雅なひとときをご提供いたします。 　 Etruschiは、イタリアで最も権威あるグルメガイド「GAMBERO ROSSO 2026(ガンベロ・ロッソ)」にて、7年連続となる「2本のフォークマーク」を受賞いたしました。今後も、伝統を重んじ自然の恵みを丁寧に使った自由で独創的なイタリア料理を、最高のホスピタリティとともに皆様にお届けしてまいります。 【Montevetrano × Ristorante-italiano Etruschi】Maker’s Dinner 開催日：2026年2月6日(金) 　　　　ドアオープン 18:30 / 乾杯 19:00 料金　：¥22,000(税・サービス料込) ご予約：お電話(03-3470-7473)にて承ります。 Guest Profileシルヴィア・インパラート Montevetranoオーナー。1980年代半ばフォトグラファーとして活躍していた彼女は、家族所有の小さな農園でワイン造りをスタート。1991年、イタリア醸造界の巨匠リカルド・コッタレッラ氏とリリースした「Montevetrano」が、イタリア初のカルトワインを確立。イタリアワイン会で最も影響力のある女性の一人と称される。 ガイア・マラーノ・インパラート シルヴィア氏の娘であり、ワイナリーの次代を担うマネージャー。母の哲学を継承しながら、世界各国へMontevetranoの魅力を発信。母娘の絆が生む「Core」シリーズの象徴的存在として注目を集める。 宮嶋 勲 膨大な知識と卓越した表現力で、イタリアワイン界の第一人者といわれるジャーナリスト。イタリア本国のワイン・食文化に精通し、多くの勲章や賞を受賞。造り手の情熱を言葉に変えて届ける、唯一無二の解説と軽妙なトークに定評がある。 Grand Chef 岩城 貴 1996年、フランス料理を基盤にキャリアをスタートし、パティシエを経てイタリア料理の世界へ。ミシュラン星付き「イル・リストランテ ルカ・ファンティン」にて、13年にわたりスーシェフとしてメニュー開発を牽引。2024年、Ristorante-italiano Etruschiのエグゼクティブシェフに就任。 ＜Ristorante-italiano...