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『mellowl‐メロル‐ 葡萄とざくろのワインカクテル』

『SUMADORI-BAR SHIBUYA』のZ世代の顧客と飲用シーンを起点に開発低アルコールカクテル第2弾発売スマドリ株式会社(本社 東京、社長 高橋徹也)は、低アルコールカクテル「koyoi」を販売する株式会社SEAM(本社 神奈川、社長 石根友理恵)や『SUMADORI-BAR SHIBUYA』に来店するZ世代のお客さまと、飲用シーンを起点に開発した新商品『mellowl‐メロル‐ 葡萄とざくろのワインカクテル』を1200本限定で発売します。5月30日から『SUMADORI-BAR SHIBUYA』『THE 5th by SUMADORI-BAR』とSEAMが運営するkoyoi ECサイト(https://koyoi.jp/lp?u=mellowl_2) で販売します。 『mellowl‐メロル‐ 葡萄とざくろのワインカクテル』は、“自分の好きを、大好きな人に共有できる幸せ。”がコンセプトの低アルコールカクテルです。赤ワインをベースに、ざくろと2種類のブドウの果汁を73%使用しています。果実の甘みや爽やかな酸味に加えてフルーティーな渋みがあり、複雑な香りと味わいが楽しめます。アルコール分3%で飲みやすいのに、ワインの味わいを感じることができ“少し特別な大人気分”を演出します。 本商品は、スマドリとSEAMが2023年3月から実施している生活者巻き込み型プロジェクト※から生まれた商品です。第1弾の参加者から「より深くプロジェクトに関わりたい」という声を受けて、商品開発全般で共創に取り組みました。『SUMADORI-BAR SHIBUYA』の来店客でお酒が好きだがあまり飲めないZ世代を含む3名を「メロルプロデューサー」として任命し、飲みたいシーンや味わいに関するニーズや価値観を深堀りしました。「メロルプロデューサー」は試作品の試飲やディスカッションにも参加し、味わいやパッケージ、価格、プロモーションの選定などにも関与しました。今後もスマドリは「新しいお酒の楽しみ方」「飲み方の多様性」の提案を通じて、飲める人と飲めない人が共に楽しめる環境づくりを推進します。 ※プロジェクト発足リリース:https://www.asahibeer.co.jp/news/2023/0316_2.html    【 商品概要 】 商品名:mellowl-メロル- 葡萄とざくろのワインカクテル           ...

スマドリ✖️koyoi共同ブランド『mellowl(メロル) -葡萄とざくろのワインカクテル』をリリース。

3名のZ世代とコンセプト〜味〜クリエイティブまで、開発過程を一貫し共創。 株式会社SEAM(本社 神奈川県横浜市、社長 石根友理恵)は、スマドリ株式会社(本社 東京、社長 高橋徹也)とともに、Z世代の飲用シーンを起点として開発した新商品『mellow(メロル)-葡萄とざくろのワインカクテル』を、5月30日から発売します。 『mellowl(メロル)』特設ページURL↓ https://koyoi.jp/lp?u=mellowl_2 商品開発背景 スマドリ株式会社は、お酒を飲む人も飲まない人もお互いが尊重し合える社会の実現を目指す「スマートドリンキング」を推進するため、2022年1月にアサヒビール株式会社と株式会社電通デジタルが共同で設立し、「お酒を飲まない/飲めない」方に焦点を当て、渋谷の中心に位置するスマドリバーを拠点とし、デジタルを中心としたコミュニケーション活動の設計やデータマーケティングを行っています。 一方、SEAMは、「ココロが満たされカラダにやさしいアルコール文化を創る」というミッションのもと、カクテルブランド「koyoi」を中心に、自社で企画からレシピ開発、ECを中心とした販促まで、低アルコールブランドをワンストップで展開しています。 「お酒を飲めない方/飲まない方」ための新たなお酒文化を創出するという思想のもと、スマドリバーというカルチャー発信の場所を持つスマドリバーと、若年層のお酒に対するインサイト開発やデジタルを用いた顧客アプローチを行うSEAMの、相互の強みを生かしたコラボブランドとして、2023年より『mellowl(メロル)』に取り組んでいます。 今回のプロジェクトでは、koyoiおよびスマドリバーのお客様の中から、お酒はあまり飲めないけれどお酒のある時間は好きというZ世代3名を開発プロデューサーとして迎え、「大人っぽく演出したいシーンにぴったりなものがほしい」「自分が選んだ大好きなものを、大切な人だけにシェアしたい」という声をもとに、その瞬間にふさわしいシーンや、理想の味、パッケージクリエイティブといった、商品開発における一連の過程において共に議論を重ねながら、プロデューサーたちのインサイトと飲用シーンに寄り添った商品を共創いたしました。 『mellowl(メロル)-葡萄とざくろのワインカクテル」 赤ワインをベースに、ざくろと2種類の葡萄をブレンドし、複雑な香りと味わいを表現。ひと口ごとに、果実の甘みや爽やかな酸味、フルーティーな渋みが幾重にも重なることで、飲みやすいのに、しっかりワインをイメージできます。アルコール度数3%なので、お酒が飲める人でもあまり飲めない人でも、一緒に楽しむことができ、少し特別な大人気分になれるお酒です。 『mellowl(メロル)』コンセプト 私の好きを、大好きな人に。私たちは、もっとつながる。 いつもはくだらない話ばかりしがちだけど、 もう大人だし、たまには人生の深い話をしたい。 だけど、今さら真剣な顔して語り合うのは、どこか気恥ずかしい。 そんな時、mellowl-メロル-が、 いつもとちょっと違う、特別な空間を演出してくれた。 お酒があまり飲めないあの子と一緒でも、 赤ワインを嗜む、大人な気分。 やっぱり私たちって、最高だね。 商品概要 ブランド名:mellowl-メロル- 商品名:葡萄とざくろのワインカクテル 容量:300ml アルコール分:3% 純アルコール量:7.2g 販売日:5月30日(1200本限定) 販売場所: ①スマドリバー渋谷カクテルメニュー ②koyoiECサイト特設ページ https://koyoi.jp/lp?u=mellowl_2 ③都内飲食店店舗カクテルメニュー(予定) ④koyoi ECモール内 価格:EC販売価格 700円/1本、 1250円/2本 企業情報 社名:スマドリ株式会社 所在地:東京都墨田区吾妻橋1-23-1 資本金:1000万円【出資比率:アサヒビール株式会社51%、株式会社電通デジタル49%】 代表者:代表取締役社長 高橋 徹也 事業内容:スマートドリンキングの理解浸透及び関連商品のコミュニケーション支援など 公式ホームページ: https://www.asahibeer.co.jp/smartdrinking/company/ SUMADORI-BAR SHIBUYA公式ホームページ:http://www.sumadoribar-shibuya.jp/ 社名:株式会社SEAM 所在地:神奈川県横浜市中区元町3-116 代表者:代表取締役社長 石根 友理恵 事業内容:食品および食品関連のEC販売 PR・ブランディング事業 株式会社SEAM 公式ホームページ:https://seam-inc.com/

【ROKU KYOTO】鮮やかな青もみじ広がるテラス席で堪能する夏のダイニングエクスペリエンス「TENJINサマーテラスプラン」7 月 1 日(月)より開催

シャンパンフリーフロー&スパイシーグリル料理 ROKU KYOTO, LXR Hotels & Resorts (京都市北区、総支配人:佐野洋一、以下ROKU KYOTO)は、レストラン「TENJIN」のすぐ傍を流れる天神川沿いのテラス席にて、香り高いスパイスを効かせたグリル料理とシャンパンやワインのフリーフローを堪能する夏季限定の「TENJINサマーテラスプラン」を 2024 年 7 月 1 日(月) ~ 8 月 31 日(土)に開催いたします。  京都の奥座敷・洛北の緑豊かな自然に包まれたレストランTENJIN。爽やかな風が吹き抜け、目の前には青もみじが広がるオープンエアーなテラス席にて、スパイシーな味わいに仕立てた丹波地鶏のタンドリーチキンや、京都ポークを使用した生姜の香りと玉ねぎの甘みが引き立つポークジンジャー、チリトマトを含む 3 種のソースを添えた国産牛のブロシェットなど、地元京都の食材を使用したスパイス香る本格グリル料理をご用意いたします。また、カラフルミニトマトのカプレーゼや魚介の旨味たっぷりのアヒージョといった彩り鮮やかな前菜のほか、オプションのデザートとして、パフェとかき氷を掛け合わせた ROKU KYOTO の夏の定番シェイブアイス「夏...

国際的なワインコンペティション、IWC(インターナショナル・ワイン・チャレンジ)2024にてシャトージュン甲州2023が銅賞を受賞!

.css-b4hc9m{font-size:15px;font-weight:700;line-height:22px;color:var(--color-gray-600);}.css-b4hc9m a{color:#358cda;display:inline-block;}.css-b4hc9m a:hover{-webkit-text-decoration:underline;text-decoration:underline;}株式会社ジュン(本社:東京都港区/ 代表取締役社長:佐々木進)の直営ワイナリーである、Chateau Jun( シャトージュン)の「甲州2023」は、国際的なワインコンペティションである、International Wine Challenge2024( インターナショナルワインチャレンジ)において、銅賞を受賞いたしました。 International Wine Challenge 2024( インターナショナルワインチャレンジ)は、1984 年に設立されたイギリス ロンドンで開催される、世界的に最も権威あるブラインドテイスティング審査会の一つです。 今回、シャトージュンの看板ワインでもある「甲州」の2023 年ヴィンテージが厳正な審査の結果、銅賞を受賞いたしました。 TASTING NOTES White peach and textured with white blossom. A...

世界的に活躍するイラストレーターとコラボレーションした、ヨーロッパの夏と共にシャンパーニュを楽しむ瞬間を描いた限定ギフトボックスを発売

.css-b4hc9m{font-size:15px;font-weight:700;line-height:22px;color:var(--color-gray-600);}.css-b4hc9m a{color:#358cda;display:inline-block;}.css-b4hc9m a:hover{-webkit-text-decoration:underline;text-decoration:underline;}日本リカー株式会社(本社:東京、代表取締役社長:斎藤 富明)は、フランス シャンパーニュ パイパー・エドシックの「ブリュット ジョシュ・マッケナ リミテッド・エディション ティンボックス」を2024年5月30日(木)※より限定発売いたします。(※事情により出荷開始が遅れる場合がございます) パイパー・エドシックは、EPIグループの傘下であるPH-CH社が所有するシャンパーニュブランドの1つで、1785年創業のランスに本拠を構えるネゴシアン・マニピュランです。映画界との繋がりが深く、数多くの国際映画祭をサポートしています。インターナショナル・ワイン・チャレンジ 2021では、「スパークリングワインメーカー・オブ・ザ・イヤー」を8回受賞しており、今世紀で同賞を最も獲得しています。新発売するシーズナルギフトボックスのコレクションは、世界的に活躍するイギリスのアーティスト、ジョシュ・マッケナとのコラボレーションによって実現しました。この限定ギフトボックスは川沿いでの友情と結びつきを描いており、ヨーロッパの夏に浸りながら、大きなイベントからささやかなお祝い事まで、シャンパ-ニュと一緒に共有することの特別さを表現しています。ジョシュ・マッケナは、イラストレーション界で著名な人物であり、彼の作品はモダンでユーモアのある大胆なスタイルで知られています。彼は雑誌や広告掲示板だけでなく、パッケージデザインや壁画、手刺繍の服、店舗など、さまざまな媒体で活躍しています。彼の才能はVogue、Wired Mag、New York Timesなどの名だたる出版物からも高く評価されています。 ◆商品情報100を超えるクリュのブドウをブレンド。洋ナシやリンゴの果実のアロマを持ち、アーモンドや新鮮なヘーゼルナッツ、スモーキーさやトーストのニュアンスもあります。口当たりが良くバランスのとれた、フルーティな味わいが特長の、エレガントで魅惑的なシャンパーニュです。 商品名: パイパー・エドシック ブリュット ジョシュ・マッケナ リミテッド・エディション ティンボックス  容量: 750ml 希望小売価格(税込): 9,900円       日本リカー株式会社は1963年の設立以来、業界に先駆けて日本のワイン愛飲家の皆様に、世界の最高峰ワインをご紹介して参りました。世界中の高級ホテル、レストラン、ワインショップで高い評価を頂き、多くのお客様に愛されているブランドをお届けすることをモットーとして、品質にこだわり選び抜いた「世界の銘醸産地のトップブランド」を輸入販売しております。企業理念である「ファインワインを世界から」をモットーに、差異性・話題性の高い商品を導入し、価値ある商品を皆様に提供致します。

世界No.1に輝いたレストランのソムリエも推すスペインワインが日本初入荷!Makuakeにて先行発売!

.css-b4hc9m{font-size:15px;font-weight:700;line-height:22px;color:var(--color-gray-600);}.css-b4hc9m a{color:#358cda;display:inline-block;}.css-b4hc9m a:hover{-webkit-text-decoration:underline;text-decoration:underline;}挙式・披露宴の企画・運営を主たる事業として展開する株式会社エスクリ(本社:東京都中央区、代表取締役社長CEO:渋谷守浩、東証スタンダード:証券コード 2196 以下、エスクリ)が運営するワインショップ「WINELIST」では、2024年5月25日よりアタラシイものや体験の応援購入サービス「Makuake」にて日本初入荷となるワインを先行販売いたします。 ご紹介するのは、スペインの2つのワイナリーより厳選した限定入荷のワイン。1つ目のワイナリーはスペイン北東部・カタルーニャ州 ペネデスにある『AT ROCA(ア・テ・ロッカ)』。そして2つ目のワイナリーは、スペイン北東部・カタルーニャ州プリオラートにある『ALVAREZ DURAN(アルバレス・デュラン)』です。この2つのワイナリーより、限られた生産数のため、輸出することがほとんどなかった希少なワインを、今回本数限定で日本に入荷することとなりました。この機会にぜひお楽しみください。 ※弊社にて独占輸入契約取締結済みの為、正規ルートでは日本初の輸入となります。 <プロジェクト概要> 販売期間:2024年5月25日(土)~2024年7月7日(日) URL: https://www.makuake.com/project/winelist6/ ※20歳未満の方は、お酒をご購入いただけません。 世界No.1レストランに輝いたレストランのシェフソムリエが教えてくれたワイン 世界中のレストランベスト50を決める、「The World’s 50 Best Restaurant Awards」の2013年・2015年度栄光の1位に選ばれ、現在は「Best of the best restaurant」として殿堂入りしている、スペイン・ジローナにある『エル・セジェール・デ・カン・ロカ』でシェフソムリエを務めていたカルレス・アイメリッヒ氏。 2023年夏、カルレス氏の元を訪れた際に紹介された今イチオシのワイン、それこそが今回初入荷となるワインでした。 写真:El Celler de Can Roca(エル・セジェール・デ・カン・ロカ)のイベントスペースMas Malloch(マス・マロッチ)にて試飲の様子 限定60本のスパークリングワイン『フィンカ・エルス・ゴーグス』 スペイン・カタルーニャで開催されたワインアワード『La Guia...

「Cuvée J2 Hôtel Osaka」6月は『Garden of Champagne』をテーマに、「ドゥモアゼル」をフィーチャー

ヴランケン・ポメリー・モノポールグループの奥深い世界で梅雨の季節を華やかに彩る1ヶ月。「ジャン・ヴェッセル」当主デルフィーヌ・ヴェッセル女史来日ディナーも開催。 2024年1月に大阪・心斎橋エリアに新たに誕生した世界初のオフィシャル・シャンパン・ホテル「Cuvée J2 Hôtel Osaka by 温故知新(以下、Cuvée J2)」(総支配人:佐長 東彦)では、シャンパーニュ・メゾン(生産者)の協賛のもと、毎月ひとつのメゾンにフィーチャーしたマンスリーイベントを開催しております。「ラリエ」、「シャルル・エドシック」、「ジョセフ・ペリエ」「テタンジェ」に続き、6月は『Garden of Champagne』をテーマに、ホテル4階の客室とコラボレーションしたシャンパーニュブランド「ドゥモアゼル(DEMOISELLE)」を中心にフィーチャー。 6月1日(土)~30日(日)の1ヶ月間は、“シャンパーニュのフリーフロー”を毎日15:00~21:30(最終入店20:00)、3階 「AWA Lounge & Bar」にて開催するほか、6月21日(金)はホテル2階の鮨レストラン「 AWA SUSHI」にて「ドゥモアゼル」に加えて「シャンパーニュ ポメリー」もご用意し、ヴランケン・ポメリー・モノポールグループの奥深い世界をご堪能いただける、“ドゥモアゼル インポーターディナー”を開催。さらに、6月29日(土)には、『Garden of Champagne』にちなんで、バラ専門店ROSE EMOTIONの青柳大地氏とのコラボイベントとして“ローズボックスアレンジメント”を開催します。 また、6⽉25⽇(火)には、 「ジャン・ヴェッセル」の当主デルフィーヌ・ヴェッセル女史が来日し、一夜限りのスペシャルディナーも開催いたします。 室内で過ごす時間が増える梅雨の季節、優雅に泡が踊るグラスを手に、奥深いシャンパーニュの味わいとともに爽やかなひとときを過ごしませんか。 ●ドゥモアゼル(DEMOISELLE)について 世界87ヶ国で流通し欧州最大のワイン生産者の一つであるヴランケン・ポメリー・モノポールグループが、「エレガンスとフェミニン」をコンセプトに自社のオリジナルプレミアムブランドとして開発した「ドゥモアゼル」。1985年からリリースしているプレミアムブランドで、プルミエ・クリュ(一級)以上の畑から厳選されたシャルドネが、やわらかでエレガントな味わいをもたらします。ドゥモアゼルとはフランス語で “お嬢さん” の他に “トンボ” という意味もあり、 このブランドネームは、ランスのレ・ドゥモアゼル地区にあるカステーニュ城の庭園を飛びかうトンボに由来しています。 ●シャンパーニュ...

第48回 チャレンジ・インターナショナル・デュ・ヴァン2024において金賞を受賞!

「メルシャン・ワインズ サニーサイド オーガニック ホワイト」「シャトー・メルシャン 北信右岸シャルドネ リヴァリス 2021」「シャトー・メルシャン 北信シャルドネ 2022」の3品が受賞 メルシャン株式会社(社長 大塚正光)は、4月26日(金)、27日(土)の2日間にわたり、フランス・ボルドーにて開催された「第48回 チャレンジ・インターナショナル・デュ・ヴァン(Challenge International du Vin)2024」において、「メルシャン・ワインズ サニーサイド オーガニック ホワイト」、「シャトー・メルシャン 北信右岸シャルドネ リヴァリス 2021」、「シャトー・メルシャン 北信シャルドネ 2022」の3品が金賞を受賞しました。●「チャレンジ・インターナショナル・デュ・ヴァン2024」について 「チャレンジ・インターナショナル・デュ・ヴァン」は、1976年よりフランス・ボルドー地方で開催されている、歴史ある国際ワインコンクールです。   ●「第48回 チャレンジ・インターナショナル・デュ・ヴァン2024」概要 ・コンクール名 「第48回 チャレンジ・インターナショナル・デュ・ヴァン 2024」 ・開催日    2024年4月26日(金)~4月27日(土) ・開催地    フランス・ボルドー   ●金賞受賞の3品 「メルシャン・ワインズ サニーサイド オーガニック ホワイト」の特長 サステナブルで誠実なワイン造りをする世界のワイナリーと共に創る、「メルシャン・ワインズ」。 ペニンシュラ(スペインのワイナリー)と共に、日本のお客様の嗜好に合う 味わいに仕上げました。爽やかな香りとフレッシュで凝縮した果実味のある、 暖かい日の光に包み込まれるような、優しい味わいのオーガニックワインです。   「シャトー・メルシャン 北信右岸シャルドネ リヴァリス 2021」の特長 長野県北部、礫(れき)を多く含む砂礫(されき)質の千曲川右岸地区産の、芳醇で複雑なアロマやミネラル感、しっかりとした骨格が感じられるワインです。「リヴァリス」とはラテン語で「川」を意味し、千曲川を挟んだ右岸・左岸で造られたワインが共に高い品質で並び称されることに由来しています。   「シャトー・メルシャン 北信シャルドネ 2022」の特長 長野県北部千曲川流域の北信地域のシャルドネを区画ごとに発酵を行い、バランスよくブレンドしました。粘土質の左岸からはトロピカルな華やかさ、砂礫(されき)質の右岸からはフレッシュな酸味と力強さが与えられます。ミネラル感ある味わいにトロピカルな華やかさが加わった、バランスの良い複雑な味わいのワインです。  メルシャン株式会社は、ワイン事業スローガン「ワインのおいしい未来をつくる。」のもと、ワインのある豊かな時間を通じて、人と人とのつながりを楽しんでいただけるよう、さまざまな提案を続けていきます。

ノンアルコールワイン『オピア』累計販売本数 80万本突破

.css-b4hc9m{font-size:15px;font-weight:700;line-height:22px;color:var(--color-gray-600);}.css-b4hc9m a{color:#358cda;display:inline-block;}.css-b4hc9m a:hover{-webkit-text-decoration:underline;text-decoration:underline;}アルコール0%のワインテイスト飲料『オピア』シリーズが、日本国内における累計販売本数80万本を突破しました。美味しさと品質の高さから多くの支持を集め、著名なホテルやレストランでの採用も増えています。パシフィック洋行株式会社が輸入販売するフランス産ノンアルコールワインの『オピア』は、2024年4月にシリーズ販売累計本数が80万本を突破いたしました。 オピアシリーズは、2018年の日本での輸入販売開始以来、毎年平均10%ほど売上が伸長しています。これは、ノンアルコール飲料市場の拡大や消費者の健康志向の高まりを反映しており、また消費者からの強い支持を受けている結果と言えます。 ノンアルコール市場の拡大 近年、世界的にノンアルコール飲料の市場は急速に拡大しています。健康志向やアルコール消費の抑制を背景に、多くの人々がノンアルコール飲料を選択するようになっています。『オピア』は、こうした時流に乗った商品と言えるでしょう。市場のニーズに応える高品質なノンアルコール飲料として、『オピア』は多くの消費者から選ばれ続けています。 オピア OPIA  ノンアルコール ノンアルコールワインテイスト飲料 『オピア』 は、フランス、ピエール・シャヴァン社により2015年に開発されました。エコサートやEUのオーガニック認証、日本の有機JASを取得している他、ハラール認証も取得している同カテゴリーのプレミアムブランドです。保存料や化学的添加物を使用しておらず、低カロリーの飲料としても人気を集めています。 生産者ピエール・シャヴァン社の技術革新により、アルコールを発酵させない「無発酵」という新製法を開発。 ノンアルコールワインは一般的に発生したアルコールを除去する製法でつくられますが、オピアはワインと同じ製法でありながら、徹底した温度管理をすることでアルコール発酵自体を行わない無発酵製法でつくられます。アルコール除去を行わないことでブドウ本来の風味を余すことなく抽出。ワインの様な心地よい酸味とフレッシュな果実味の新感覚なワインテイスト飲料です。 本格的なドライな後味は食事との相性も抜群で、著名なホテルやレストランでも多く採用されています。 2022年8月には、缶タイプのノンアルコールワイン『オピア スパーク』(250ml)を日本で発売開始しました。 2024年4月には、マタニティフード協会よりマタニティフードの認定を受け、妊娠中の方でも安心して楽しめるドリンクとなっています。 https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000091.000066050.html 2024年6月には、『オピア』の新シリーズとなるノンアルコールカクテルタイプの『オピア ベリーニ』を限定発売予定です。 オピア   取扱い 商品一覧 ◇オピア シャルドネ スパークリング   750ml / 375ml/ 200ml  ◇オピア シャルドネ        750ml / 375ml ◇オピア カベルネ・ソーヴィニョン        ...

【リーガロイヤルホテル広島】■開業30周年記念■ソムリエ界のトップランナーと、気鋭のフレンチシェフの協演『情野 博之ソムリエ×レストラン シャンボール コラボレーションディナー』

開催日:2024年7月25日(木)リーガロイヤルホテル広島(広島市中区基町 / 総支配人 室 敏幸)の33 階「レストラン シャンボール」では、2024 年7月25日(木)に正統派フランス料理の名店 レストラン アピシウスのシェフソムリエ 情野 博之氏を招聘し、心華やぐフランス料理と厳選ワインのペアリングを楽しむ一夜限りのイベント『コラボレーションディナー』を開催いたします。 本イベントは、今年4月に開業30周年を迎えた当ホテルが、これまで支え続けてくださったお客様に特別なひとときを過ごしていただきたいという思いで企画しました。同店のシェフ春田 義彦によるこの日限りのディナーコースと、料理に合わせてソムリエ情野氏が選定したワインを、同氏によるワインの解説とともにお楽しみいただける内容です。料理は、当ホテル最上階のレストランより望む広島の美しい景色からインスピレーションを受けて創作した華やかな前菜スペシャリテをはじめ、広島の名物 穴子をフランスの伝統的な料理“ベニエ”にし、カカオ風味の奥深い味わいのソースで楽しむ一皿など、全8品をご用意。メインディッシュには、シェフ春田が得意とする絶妙な火入れでローストした黒毛和牛フィレ肉を、フランス サン・テステフ地区の赤ワインのソースでお召しあがりいただきます。そして、料理を引き立てるワインは、2019年 ゴ・エ・ミヨ ガイド「ソムリエ オブ ザ イヤー」や第6回ポメリースカラシップ優勝など数々の受賞歴を持ち、シャンパーニュ・アンリオ・ アンバサダーや、国内屈指のグランメゾンでミシュランガイド東京2024セレクティッドレストランにも選ばれた「アピシウス」(千代田区有楽町)のシェフソムリエを務める情野氏が、料理全体から壮大な海をイメージしてセレクトしたワインをラインアップ。しっかりとしたボディのワインを中心に、シャンパーニュを含む全6種をお楽しみいただけます。一皿にストーリーが込められた料理と、ワインが奏でる美味なるハーモニーをぜひご堪能ください。 『情野 博之ソムリエ×レストラン シャンボール コラボレーションディナー』...
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