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山葡萄由来のヤマ・ソービニオンを伝統的な醸造製法で仕立てたワイン 報道関係者各位 2025年2月25日 シダックス中伊豆ワイナリーヒルズ株式会社 【中伊豆ワイナリー シャトーT.S】 25周年記念「限定醸造ワイン vol.1」3月15日発売決定 URL：nakaizuwinery.com/ 中伊豆ワイナリー シャトーT.S（所在地：静岡県伊豆市、総支配人:松下隆雄）は、ぶどう栽培には困難とさていた伊豆の地で、栽培家の弛まぬ挑戦と醸造家の匠の技に支えられ、2025年1月15日をもって 25周年を迎えます。それを記念し、今回特別に仕立てたワイン「限定醸造ワイン」を発売いたします。 限定醸造ワインは、本数限定・特別醸造のワインとなります。伊豆の地で創業当時から長年に渡って ワイン造りを支えている品種や、数年に渡って研究しやっと商品化出来るようになった品種、 そして今後の中伊豆を支える新たな品種など、栽培家と醸造家の想いがこもった特別なワインが登場します。 ■シリアルNO.入り 限定醸造ワイン　Vol.1 　3月15日発売 「Yama Sauvignon 2023 Legacy Style」＜ヤマ・ソービニオン2023　レガシースタイル＞          限定発売 ◇栽培について ヤマ・ソービニオンは、伊豆の地で創業当時から長年に渡ってワイン造りを支えている品種の1つです。1978年に山梨大学で「山ぶどう」と「カベルネ・ソーヴィニヨン」を交配した赤ワイン用品種 であり、耐病性も強く温暖化の中でも着色性に優れている品種と言われています。その特性を活かし、高温多湿な伊豆の地でも、グレープガードを使用せずに栽培していますが、伊豆は降雨量が非常に多 いため、やはり適した栽培方法を取らないと品質を守ることは難しいです。これまでの栽培の歴史の 中でも、大雨や台風の影響でベストなタイミングで収穫することが出来ず、その間に実が腐敗してし まい収量を確保できなかった年もありました。そういった悔しい経験を経て「防除のタイミング」の 見直しや、雨の降りしきる中、雫がどうやって葉を伝って落ちていくのかを見て研究し、「最適な除 葉の仕方」を見出してきました。その苦労と工夫により、今では毎年健康で元気な果実を収穫できる ようになっています。 ◇伝統的な醸造方法 ・天然酵母で発酵 今回の醸造で取り入れたのは、除梗機や温度調節ができるタンクがなかった時代から行なわれていた、伝統的なスタイル。ぶどうをタンクに入れると自然と発酵が始まりますが、当時は培養する酵母菌などない時代ですので、発酵は「天然酵母」のみの自然発酵。培養酵母は使っていません。 ・足踏みによるピジャージュ ※ピジャージュ…発酵中に、タンクの上に浮き上がった果皮や種子などの固形物を、上から棒や人力で　　撹拌させる作業の事。 ピジャージュは伝統的な「足踏み」を行いました。普段は専用の棒を使いますが、足踏みをすることで、肌で温度や硬い部分を感じ、その部分をしっかりほぐすことができるので、ぶどうにとってより 優しいピジャージュとなります。 ・除梗破砕なし　　 ※除梗…ぶどうの実の粒をぶどうの茎（梗）から外すこと。 ヤマ・ソービニオンの風味を最大限に表現するべく、「除梗破砕なし」での仕込みをしました。 もろみにぶどうの梗（茎の部分）を入れてしまうと、ピーマンのような青臭いグリーンキャラクター が出やすく、それを抑えるために通常は除梗を行いますが、今回の限定醸造では、キレイになり過ぎ ない、山葡萄由来のヤマ・ソービニオンそのままの香りや味わいを最大限に表現したいとの思いから、除梗はせず、実も梗も一緒に発酵させています。 時代遅れとも思われる製法で醸造することで、よりヤマ・ソービニオンらしい味わいを表現する、そしてワイン造りの歴史に想いをはせ、あえて何も手は加えない「ぶどう本来の味わい」をそのまま閉じ込めたワインに仕上げました。 ◇色合い ややオレンジ色や赤色が混じり合うクラッシックな色合い。 ◇香り・味わい 最初に梅やシソ、野イチゴの甘酸っぱい香りが立ち、山葡萄由来の野趣あふれる香りと程良い樽香も感じられます。味わいはやさしく滑らか。心地よい酸味とぶどうの甘み・旨みが絶妙なバランスを保っていて癖になる。 ◇ペアリング ジビエを使った料理や中華料理、レバーパテ、トリュフを使ったパスタなどがおすすめ。 製品名：伊豆ヤマ・ソービニオ 2023　レガシースタイル　 販売本数：300本 葡萄品種：ヤマ・ソービニオン100％ 葡萄産地：静岡県伊豆市　中伊豆志太農場100％ アルコール分：12％ シリアルNo.1～300 価格：4,500円（税別）　※店舗限定販売 2000年の「中伊豆ワイナリー シャトーT.S」の開業以来、霊峰“富士”を背景に雄大な伊豆山麓に広がる 10ヘクタールの畑で、“熱い思い”を持ったぶどう栽培、ワイン醸造の技術者たちが、 “いかに伊豆らしいワインをつくるか”を追求しています。ワイナリーにとどまらず、レストランやホテル、グランピング、乗馬場も備えた総合リゾート施設ですので、その時期にしか出会えない美しいぶどう畑の風景とともに、数々の体験を通して優雅なひと時をご堪能ください。 ※イベントの内容や料金は、状況により予告なく変更する場合がございます。 予めご了承ください。 ※画像はすべてイメージです。 ■中伊豆ワイナリーヒルズ概要 中伊豆ワイナリーヒルズは、ワイン工場のあるぶどう畑が広がる「ワイナリーエリア」と、自家源泉とスポーツ施設を完備した「ホテルエリア」に分かれています。ワイナリーエリアには、乗馬体験ができる牧場やナチュラルウエディングに相応しいチャペルも併設。2022年秋には愛犬と一緒にご宿泊可能なグランピング施設“中伊豆 EAST WINDS VILLAGE”をオープンしました。 所在地： 中伊豆ワイナリーシャトーT.S〒410-2501　静岡県伊豆市下白岩1433-27 中伊豆EAST WINDS VILLAGE〒410-2501　静岡県伊豆市下白岩1431-21 ホテルワイナリーヒル〒410-2501　静岡県伊豆市下白岩1434 アクセス： ①電車の場合 JR 三島駅から伊豆箱根鉄道で修善寺駅まで約40分。修善寺駅からホテルワイナリー　 ヒルへはタクシーで約10分。中伊豆ワイナリーシャトーT.S、中伊豆EAST WINDS...

　魚介たっぷりの旨味が詰まったブイヤベースと春野菜を添えたジューシーなサーロインステーキから選べる、サラダやスープ、ドリンクまで付いた豪華なランチをラウンジ/ダイニング「kinkei」で販売開始します　明治記念館（東京都港区元⾚坂2-2-23）ラウンジ/ダイニング「kinkei」では、メインの魚料理と肉料理を、それぞれこだわり抜いた素材を使用したメニューから選べる、豪華なランチセット（5,500円・税サ込）を期間限定でご提供いたします。 　ムール貝や天使のエビに、メバルやホウボウといった魚介の旨味たっぷりのブイヤベースや、タラの芽や芽キャベツ、フキノトウなどの春野菜を添えたサーロインステーキグリルのどちらかからお選び頂ける、贅沢なランチセットをご用意。 　サラダや旬のグリーンピースのスープに、ワインなどのアルコールもお選びいただけるドリンク付きの季節のおすすめランチセットをぜひお愉しみください。 　歴史を感じさせる内装のラウンジ「kinkei」に対して、バーラウンジを併設してスタイリッシュな姿に生まれ変わった現代的なデザインのダイニング「kinkei」のどちらでも、洗練された空間で優雅な時間をお過ごしいただけます。 ※ご提供期間は令和7（2025）年2月25日（火）～5月6日（振・火）となります ※食材は予告なく変更になる場合がございます オンライン予約はこちら※お席のみのご予約となります。商品はお席でご注文ください。 ・メニュー詳細 【Soup（スープ）】 　旬のグリーンピースのスープ 【Salad（サラダ）】 【Bread（パン）】 【Main dish（メインディッシュ）】 下記より1品をお選びください Bouillabaisse ブイヤベース （ハマグリ・メバル・ホウボウ・天使のエビ・ムール貝） Grilled Sirloin Steak with Onion Sauce ＆ seasonal vegetables 春野菜を添えた サーロインステーキグリル オニオンソース （タラの芽・コゴミ・フキノトウ・芽キャベツ・ソラ豆・タケノコ） 【Drink（ドリンク）】 下記より1品をお選びください ・Rose wine ・ Red wine ・ Coffee ・ Tea 　（ロゼワイン・赤ワイン・コーヒー・紅茶） ※ロゼワインはブイヤベースの本場マルセイユ近郊の辛口ロゼワインを用意しています オンライン予約はこちら※お席のみのご予約となります。商品はお席でご注文ください。 明治記念館 「kinkei」についてhttps://meijikinenkan.gr.jp/restaurant/kinkei/ 　四季折々の花や緑に囲まれる、広大な庭園に面した開放的なラウンジ。「日本初の迎賓館」として使用された「赤坂仮皇居御会食所（明治天皇のダイニングホール）」をそのままに、歴史あるインテリアが上質な時間を紡ぎます。お食事は洋食を中心に豊富なメニューをご用意。また、ダイニングスペースにはバーカウンターも兼ね備え、少し贅沢な時間をお過ごしいただけます。 ※「ラウンジkinkei」貸切時は、「ダイニングkinkei」へご案内いたします。 ■店舗情報 ・営業時間：全日　　　　　　　10:00～22:00（L.O.21:00）　　　　　　ランチメニュー　　11:00～14:00　　　　　　ティーメニュー　　14:00～17:00　　　　　　ディナーメニュー　17:00～22:00　　　　　　※10:00～11:00は喫茶のみの営業となります 【明治記念館について】https://www.meijikinenkan.gr.jp/ 　明治記念館本館は、明治14（1881）年に「⾚坂仮皇居の御会⾷所」として、現在の迎賓館のある場所に竣工されました。明治21（1888）年には『⼤⽇本帝国憲法』草案審議の御前会議の場となり、明治天皇は欠かすことなくお出ましになられました。そのような由緒から、明治記念館本館は「憲法記念館」とも呼ばれています。 　昭和22（1947）年に『明治記念館』の名称で総合結婚式場として開館式が挙行され、以来21万組を超えるご夫婦の新しい門出をお祝いしてきました。現在は結婚式にとどまらず、パーティ・会議などのMICE利用、祝賀会や人生儀礼などの記念日利用、レストランや懐石料亭でのお食事会など、多くの会場をさまざまな用途でご利用いただいています。 　令和2（2020）年には、本館の歴史的・建築的価値が認められ、東京都指定有形⽂化財（建造物）に指定されました。現在は、平日は主にラウンジ/ダイニング「kinkei」としてご利用いただけます。庭園に面した開放的な「空間」と、明治時代の面影を残す格天井など歴史あるインテリアが、和魂洋才の上質な「時間」を提供します。また、明治記念館オリジナルのケーキや和洋菓子、サイフォン式で抽出するコーヒーもお愉しみいただけるなど、都会の喧騒を離れ、落ち着いた空間・時間を満喫できる「場」を提供しています。 住所：東京都港区元⾚坂2-2-23 アクセス：JR中央・総武線【信濃町駅】下⾞徒歩3分 地下鉄 銀座線・半蔵⾨線・⼤江⼾線【⻘⼭⼀丁⽬駅】下⾞（2番出⼝）徒歩6分 地下鉄 ⼤江⼾線【国⽴競技場駅】下⾞（A1出⼝）徒歩6分 駐⾞場：あり（97台まで可能） 電話：03-3403-1171（⼤代表） 公式HP：https://www.meijikinenkan.gr.jp/ レストラン公式HP：https://www.meijikinenkan.gr.jp/restaurant/ レストラン公式Instagram：https://www.instagram.com/meijikinenkan_gourmet/ オリジナルスイーツHP：https://www.meijikinenkan.gr.jp/kanominomori/ オンラインショップ：https://meijikinenkan-shop.net/ 公式Facebook：https://www.facebook.com/meijikinenkanofficial/ 公式Instagram：https://www.instagram.com/meiji_kinenkan_official/婚礼公式Instagram：https://www.instagram.com/meijikinenkan_wedding/ 婚礼公式TikTok：https://www.tiktok.com/@meijikinenkan_wedding 公式YouTube：https://www.youtube.com/channel/UC_jqDqcTTIqkYLUMS2YAhdg 公式X（旧Twitter）：https://twitter.com/mk_sekirei

3月12日から阪急大阪梅田駅2階中央改札内で7日間限定開催。「神戸ポートタワー」の屋上デッキや展望フロア、低層1階エントランスやチケット売り場を運営するフェリシモは、3月12日（水）～3月18日（火）の期間限定で阪急大阪梅田駅2階中央改札内でポップアップショップを初開催します。ジェイアール東海フードサービスの新名古屋名物「ぴよりん」 と神戸ポートタワーを頭部に乗せたポートタワーカラーバージョンの「神戸ポートタワーぴよりん」や阪急電車車掌帽子を被ったマルーンカラーバージョンの「阪急電車ぴよりん」を３月４日(火)12:00より予約開始。またぴよりんと神戸ポートタワーぴよりんと阪急電車ぴよりんがデザインされた「フォロカード」「クリアファイル」を3月12日開店時より店舗で販売開始します。 ◆「KOBE PORT TOWER POP UP SHOP in 阪急大阪梅田駅」開催概要 開催期間/2025年3月12日（水）～3月18日（火）7日間 営業時間/11:00 - 22:00　※3月12日（水）は13:00オープン　3月18日（火）は20:00終了 場所/大阪府大阪市北区芝田1-1-2 阪急大阪梅田駅2階中央改札内 ※改札外から当店をご利用の場合は、阪急大阪梅田駅を区間に含んだ乗車券類、または、入場券（大人¥170、小児¥90）をお買い求めのうえ、ご入場ください。 ※イートインスペースもあります。（「ぴよりんおでかけセット」はイートインできません） ほかにもぴよりんと神戸ポートタワーがデザインされた「たまごボーロ」「ほうずい」が新登場。イートインスペースでは、神戸ポートタワー展望3階にあるカフェ&バー「Ready go round［レディーゴー ラウンド］」でのみ販売中の「タワーボトルスイーツ」を、今回は特別に阪急電車車掌帽子付きマルーンカラーバージョンにて楽しむことができます。 さらに、神戸港目前の都市型ワイン醸造所「f winery［エフワイナリー］」の「神戸ポートタワー＆阪急電車」バージョンなどが登場するなど、コラボ商品がもりだくさん。ポップアップショップで1回のお買い物で税込み5,000円以上ご購入のお客さまにくじ引きで特別プレゼントのキャンペーンも実施します。（※商品名や仕様は一部変更となる場合があります。） ◆ポップアップショップ期間限定メニューやアイテム 【予約】【NEW】ぴよりんおでかけセット〈神戸ポートタワーコラボ〉（定番ぴよりんと神戸ポートタワーコラボの２ぴよセット） 【予約】【NEW】ぴよりんおでかけセット〈阪急電車コラボ〉（定番ぴよりんと阪急電車コラボの２ぴよセット） 各¥1,600（税込み） 販売期間/2025年3月13日（木）～3月15日（土）※事前予約販売、テイクアウトのみ 名古屋名物の人気スイーツ・ぴよりんと、神戸ポートタワー、阪急電車それぞれがコラボ。赤色の本体の頭部に神戸ポートタワーのアイシング、マルーンカラーの本体の頭部に阪急電車車掌帽子のアイシングをトッピングします。 「神戸ポートタワーコラボぴよりん」は、苺の風味を存分に楽しめる贅沢なスイーツです。名古屋コーチンプリンと苺ジュレの2層構造のプリンを、滑らかな食感が特徴の苺ババロアで包み口の中で広がる苺の甘酸っぱさが魅力的です。またジュレの爽やかな酸味とプリンの濃厚な甘み、苺ババロアが絶妙に調和しています。 紫色が美しい「阪急電車コラボぴよりん」は、紫芋を使用したババロアとチョコクラムが特徴のスイーツです。名古屋コーチンプリンを紫芋のババロアで包み、紫芋パウダーを加えたチョコクラムが絶妙に調和します。さらに、紫色の羽根が可愛らしい見た目を演出し、特別なひとときを彩ります。 「ぴよりんおでかけセット〈神戸ポートタワーコラボ〉」「ぴよりんおでかけセット〈阪急電車コラボ〉」 購入予約用のWEBサイトはこちら ＞＞ https://passmarket.yahoo.co.jp/event/show/detail/0219egacq2941.html ・予約販売開始日：３月４日(火)12:00より 【NEW】ぴよりん×神戸ポートタワー×阪急電車　ハートが見えるフォロカード 販売価格：¥350（税込み） ・3月12日開店より店舗で販売開始 名古屋の人気スイーツ・ぴよりんと阪急電車、神戸ポートタワーのコラボフォロカード。カードの丸穴から光源をのぞき見ると、光源がハートに見えます。 【NEW】ぴよりん×神戸ポートタワー×阪急電車クリアファイル 販売価格：¥440（税込み） ・3月12日開店より店舗で販売開始 名古屋の人気スイーツ・ぴよりんと阪急電車コラボぴよりん、神戸ポートタワーコラボぴよりんの３ぴよを組み合わせたクリアファイル。「太陽」と「海」のカラーをイメージ。レトロなデザインとぴよりんのかわいい雰囲気が、少し懐かしさを感じるデザインです。 【NEW】神戸ポートタワーぴよりん　たまごボーロ 販売価格：¥600（税込み） ・3月12日開店より店舗で販売開始 かわいいまんまるケースに入ったボーロ。よく見るとぴよりんや神戸ポートタワーぴよりんがたくさんいます。並べたくなるかわいさです。 【NEW】神戸ポートタワーぴよりん　ほうずい 販売価格：¥1,600（税込み） ・3月12日開店より店舗で販売開始 ぴよりんがプリントされた和風マシュマロ「ほうずい」です。ほうずいとは、京都で昔から親しまれてきた和風のマシュマロ。チョコあんの上品な甘さが口の中で広がります。 【NEW】阪急電車×神戸ポートタワー　タワーボトルスイーツ 販売価格：¥1,200（税込み） ※1日20個を上限数として販売します。　 ※イートインのみ 神戸ポートタワー展望3階にある、座ったまま360度神戸の街を眺めながら軽食が楽しめる回転床のカフェ＆バー「Ready go round［レディーゴー ラウンド］」でのみ販売中の「タワーボトルスイーツ」を、今回は特別に「阪急電車車掌帽子付きマルーンカラーバージョン」にて楽しむことができます。人気の「神戸ポートタワーボトルスイーツ」に阪急電車車掌帽子をトッピングしました。 【NEW】阪急電車×神戸ポートタワー　f winery ワイン 販売価格：¥3,850（税込み） ※テイクアウトのみ（店内でワインを飲むことはできません） 阪急電車と神戸ポートタワーのコラボラベルワイン。ワインはタワーの近くのf wineryで醸造されたもの。マルーンとゴールデンオリーブの赤白をご用意しております。今回のポップアップのための限定ラベルです。 【NEW】神戸ポートタワー＆阪急電車　コラボデザインペアチケット　シリアル番号付き ハートが見えるフォロカードセット 販売価格：¥2,600（税込み） ※お一人様2セットまで ※計300セットを上限数として販売します。　 シリアル番号付きコラボデザインチケット。ご購入の方には光源をみるとハートに見えるフォロカードが付いてきます。チケットはペアの2枚セットのみを販売します（1枚では購入できません）。ポップアップショップでのみご購入できます。 ※シリアル番号については選べません。ご了承ください。 ※マルーンカラーとゴールデンオリーブカラーが1枚ずつセットになっています。 「魔法少女まどか☆マギカ」と「神戸ポートタワー」とのミニアクスタなど、SNSで話題になりそうな新しいコラボレーションも店内に登場します。 【NEW】魔法少女まどか☆マギカ　神戸ポートタワーアクリルスタンド〈猫部コラボver.〉 販売価格：¥2,200（税込み） →店頭販売価格の一部は「フェリシモわんにゃん基金」として寄付されます。（基金部分は非課税） フェリシモわんにゃん基金＞＞ https://feli.jp/s/pr250225/2/ まどか・ほむら・マミ・さやか・杏子の魔法少女5人が、フェリシモの社内部活動「猫部」とコラボして、「猫化」デザインになったアクリルスタンド。神戸を象徴する神戸ポートタワーには、キュゥべえがよじ登っています。販売価格は「にゃんにゃん（2,200）」円で、販売価格の一部は「フェリシモわんにゃん基金」として、動物保護団体に寄付され犬猫の保護活動のために活用されます。 ◆劇場版魔法少女まどか☆マギカ［新編］叛逆の物語くるみ割りの魔女のワイン 販売価格：¥3,850（税込み） 『劇場版魔法少女まどか☆マギカ［新編］叛逆の物語』に登場する、くるみ割りの魔女と、闇夜に輝く神戸ポートタワーがデザインされたオリジナルのラベルデザイン。中身のワインは「くるみ割りの魔女」が誕生する作中シーンを思わせる、こっくりとした赤紫色が美しい赤ワインです。ワイン醸造所「f winery［エフワイナリー］」で醸造されたワインの中から、くるみ割り魔女の特性やデザインにマッチするフレーバーをプランナーが醸造家と一緒にテイスティングしながらセレクトしたワインです。 ◇【別途開催】『魔法少女まどか☆マギカ』ミニイベント...

このたび、株式会社WineBankは一段上のワインライフを楽しむことのできる、月額会員制ワインサービス「Fine Wine Collection」をリリースいたしました。月額会員制ワインサービス「Fine Wine Collection」とは「Fine Wine Collection」は、WineBank社のビジョンにもある全ての人にファインワインを楽しんでもらうために、「仕入原価相当（メーカー希望小売価格×30％前後OFF）」相当の価格でワインを提供するレストラン」を作りたいという思いから生まれた月額会員制サービスです。 １．レストラン仕入価格相当でワインを飲むことができるFine Wine Collection会員はリアル店舗で、ヴーヴ・クリコやオーパスワンなどの有名ワインをメーカー希望小売価格×30％前後OFFで注文することができます。一般的なレストラン価格よりも圧倒的にお得な価格設定のため、高品質なワインをリーズナブルに堪能できます。 ２．10種類以上のワインをグラス単位で飲み比べることができるインポーター直営店ならではの強みを活かし、常時10種類以上のワインをグラス単位で飲み比べることができます。希少な銘柄や世界的に有名なワインも手軽に楽しめるため、新たなお気に入りを見つける絶好のチャンスです。 ３．会員専用ECサイトではレストラン価格よりもさらにお得にワインの購入が可能にFine Wine Collection会員の方は、WineBank社が運営する会員専用ECサイトである「マーケットプレイス」を利用できます。このサイト内では、リアル店舗で提供される希望小売価格よりもさらにお得にワインを購入することができます。 会員ステータス別特典のご案内「Fine Wine Collection」は、ステータスごとにサービス内容の異なる月額会員制サービスです。BRONZE、SILVER、GOLD、BLACKと４段階のステータスがございます。ご希望の使用頻度や楽しみ方次第でお好きな会員ステータスをご選択いただけます。 「Fine Wine Collection」の店舗ではブルゴーニュ村名やボルドー格付けワインが1万円以下で楽しめるワインも多数用意しています。そのため、SILVER会員費を払っても1回の訪問で1本もしくは2本ワインを飲んでいただくことで、ご自身で購入するよりもお手頃に味わうことができます。 会員募集店舗のご案内L’atelier de oto × FineWineCollection（※店名未決定）2025年4月OPEN予定 〒104-0061 東京都中央区銀座６丁目１０ー１ 17:00~23:00 (22:30LO) FineWineCollection（※店名未決定）2025年5月OPEN予定 〒107-0052 東京都港区赤坂９丁目７ー１ 17:00~23:00 (22:30LO) お申し込み先https://corp.wine-bank.co.jp/campaign_02/ 今後もお客様の利便性向上を目指してサービスの拡充を進めてまいります。 これからも、株式会社WineBankがご提供するサービスをご利用いただけますようお願い申し上げます。 株式会社WineBankについて＜会社概要＞  会社名：株式会社WineBank  代表者：代表取締役社長　中野 邦人  事業内容：Wine × Technology事業（WineTech事業）、ワインを中心とした酒類販売、...

株式会社WineBankは、希少なファインワインを会員間で売買できるプラットフォーム「WineBankマーケットプレイス」をリリースいたしました。 株式会社WineBank（https://www.wine-bank.co.jp/）が提供する「マーケットプレイス」は、オークションの信頼性とフリマの手軽さで正規品ワインの売買を楽しめるサービスです。「すべての人にファインワインを」を掲げる当社は、この新サービスにより、誰もが安心・安全にワインを楽しめる場をご提供します。 （WineBankマーケットプレイス：https://app.wine-bank.co.jp/） 株式会社WineBankについてWineBankは、創業50年の札幌の酒販店を事業承継し誕生した、ワインの販売事業からWineTech※１事業を手掛けるスタートアップです。WineTech×オフライン×オンラインの事業を掛け合わせて日本国内におけるワインの流通、販売、管理を担うプラットフォームを提供します。  当社は、「既存のワイン流通をアップデートする」をミッションに、「すべての人にファインワインを」をビジョンに掲げ、生産者と消費者が共に悦びあえる未来を目指しています。  ※1　WineとTechnologyを組み合わせた造語。ワイン業界において金融とテクノロジーを掛け合わせた新たなサービスを指す。 事業概要当社はワインEC事業、レストラン事業、WineTech事業、月額会員制ワインサロン事業の4つのビジネスを展開しています。  WineTech事業においては、希少価値の高い高級ワインに投資し、アプリケーションで管理・売買できるワイン投資サービス『WineBank』を提供しております。 何れの事業も、ファインワインを軸とし、実際に飲んで頂くこと、ご自身のワインをオンラインで資産として可視化すること等、オンラインとオフラインを掛け合わせワインの様々な楽しみ方をお客様に提供したいと考えています。 「マーケットプレイス」リリース背景経年を楽しめるワインにとって、一時流通だけでなく、二次流通市場は当然ながら主要な市場です。しかし、経年に耐えることが可能で需要も上がる、価値あるワイン、いわゆる高級ワインの二次流通市場は、その価値ゆえに、贋物や値段の過剰な引き上げの可能性も含んでいました。 そのため、正規品の判別や適正価格の曖昧さは長年の課題のひとつで、市場に精通していない人にとって高級ワイン（＝ファインワイン）をより敷居の高いものにしていました。 四半世紀以上ワイン業界に携わってきたWineBankは、誰もがファインワインを身近に感じられるサービスとしてマーケットプレイスを開設しました。 「マーケットプレイス」の機能と特徴マーケットプレイス上では、すべての出品ワインは正規品として保障されています。購入者は適正価格をサイト上で確認しつつ、指値オファーを指定することも可能です。 この他にも、希望ワインのウィッシュリスト登録や、シークレットセールの招待など、ファインワインを楽しめるサービスとなっています。 今後は、マーケットプレイス上でC to Cをはじめ「オークションの信頼性とフリマの手軽さを兼ね備えたサービス」に進化する予定です。更にWineBankが運営するワイン投資サービスやレストラン、ECサイトなどとの連携をさらに強め、シームレスな会員グレードの連携をする予定です。 株式会社WineBankについて＜会社概要＞  会社名：株式会社WineBank  代表者：代表取締役社長　中野 邦人  事業内容：Wine × Technology事業（WineTech事業）、ワインを中心とした酒類販売、 レストラン事業、会員制ワインサロン事業 設立：1970年10月　※2022年7月事業承継 資本金：276,519千円（資本準備金含む）  株主：マネーフォワードベンチャーパートナーズ株式会社（同社が運営管理するHIRAC FUND2号投資事業有限責任組合）、株式会社Private BANK、株式会社ベクトル、寺田倉庫株式会社、経営陣  本社：東京都港区六本木4丁目12番8号 第6DMJビル 2階  URL：https://www.wine-bank.co.jp/ ＊記載されている会社名および商品・製品・サービス名（ロゴマーク等を含む）は、各社の商標または各権利者の登録商標です。

世界中の海老を厳選し、種類ごとに最適な3段階の温度で揚げる極上エビフライを提供一等地で開業する「トラスト方式」で独立をサポートしている株式会社ムジャキフーズ（本社：東京都渋谷区恵比寿、資本金：1億円、代表取締役社長：田代隼朗）は、2025年2月20日に、世界の海老を味わうエビフライ専門店『TOKYO エビフライ』を東京都渋谷区代々木にオープンいたします。 ■2/20（木）代々木に『TOKYO エビフライ』がオープン！ 「世界にここにしかない」をコンセプトにした、エビフライの新たな魅力を追求した専門店が、2025年2月20日に オープンします。『TOKYOエビフライ』は、世界中の海老を取り寄せ、こだわり抜いたエビフライを提供する専門店です。全国各地はもちろん、広島県呉市から直送される「くれぇ海老」など、様々なエビを使用した豊富なメニューをお楽しみいただけます。   ■おすすめのメニューは生エビフライ 「TOKYOエビフライ」では、海老を最大限活かすために、揚げる温度を3段階に分けて調理します。刺身で食べられる程に新鮮な海老を高温の油を使用し短時間で揚げる事で、外はカリっと、中はレアな状態に仕上げました。自家製の海老塩を合わせてお召し上がりください。 他にも、超特大の「皇帝海老のエビフライ」や、食感の好みに合わせて召し上がっていただける「プリっと有頭エビフライ」、「しっとり有頭エビフライ」など、豊富なラインナップを取り揃えています。  さらに、自慢の一品料理である海老メンチカツは身がぎっしりと詰まった一品で、海老の旨味を存分に味わえます。エビフライとの相性が抜群の日本ワインもご用意。一緒に、海老の繊細な味わいをさらに引き立ててお楽しみいただけます。 ■店主から一言 夢だったエビフライの専門店をオープン出来て心から嬉しく思います。特に広島の「くれぇ海老」を使った生エビフライは私の力作です。サクサクの揚げたて食感と、ぷりぷりの生食感の両方を味わえるここでしか味わえない特別なエビフライを是非お召し上がりください！ ■店舗概要 店名 　　  ：TOKYO　エビフライ 店舗住所　：東京都渋谷区代々木1-32-11　代々木ラックビル2階 営業時間   ：ランチ　11：30～14：30 　　　　　：ディナー17：00～22：00 電話番号　：03-6283-3841 Instagram：@tokyo_ebihurai ■株式会社ムジャキフーズについて 設立　　：1997年3月 代表者　：代表取締役社長　田代隼朗 所在地　：東京都渋谷区恵比寿４－２０－３　恵比寿ガーデンプレイスタワー16階 資本金　：1億円 事業内容：繁盛店店主の輩出・育成 　　　　　業務委託による店舗展開 　　　　　トラスト方式によるコンサルティング 　　　　　コミュニティサイト「店タク」の運営 ムジャキフーズ公式WEBサイト：https://www.mujaki-foods.com/ トラスト方式による開業支援サービス「トラナビ」 公式サイト：https://trust-navi.com

株式会社ティーケーピー(本社：東京都新宿区、代表取締役社長：河野 貴輝、以下TKP)は、2025年2月20日、TKP市ヶ谷本社にレストラン「TKPバルICHIGAYA」をオープンし、同日オープニングイベントを開催しました。 「TKPバルICHIGAYA」は、朝から夜まで気軽にお食事やお酒が楽しめるカジュアルバルです。モーニング、ランチ、ディナーの3部制で営業し、旬の食材を使用した多彩なメニューを揃えております。朝は香り高いコーヒーやパン、昼は充実のランチメニュー、夜は種類豊富な肉料理や厳選した世界各地のワインを取り揃え、仕事帰りの一杯やカジュアルな食事を楽しめる空間を提供してまいります。パスタメニューにはグルテンフリーの米粉麺「う米めん」を使用しており、健康志向の方にもお楽しみいただけます。 当店は、TKPが運営する貸会議室・イベントスペース「TKP市ヶ谷カンファレンスセンター」の1階にあり、施設内でのセミナーや会議、イベント前後の待ち時間や合い間に気軽に立ち寄れる寛ぎのスペースとなっております。なお、貸会議室に併設するレストランを都内にオープンするのはTKP初の試みとなり、メニューをブラッシュアップできるラボとしての機能も兼ね備えています。 近年、働き方の多様化に伴い、リフレッシュスペースの需要が高まっています。特に市ヶ谷エリアはオフィスが多く、ビジネスパーソンが集う場所として知られています。こうした背景を受け、ビジネスパーソンが気軽に立ち寄れるレストランとして「TKPバルICHIGAYA」をオープンいたします。お一人様での利用はもちろん、グループでの貸切パーティーや宴会も承ります。 TKPは「TKPバルICHIGAYA」を通じて、皆様のライフスタイルに寄り添う空間を提供してまいります。 メニュー（一部） ◇モーニング（8:00 - 11:00） ・モーニングセット（氷温熟成®珈琲※＋お好きなパン2個） ・氷温熟成®珈琲 ・パン（デニッシュロール、マフィン、A.O.Pバタークロワッサンほか） ［氷温熟成®珈琲について］ 0℃以下でも凍らない温度領域で、一定期間加工したコーヒー生豆を使用したコーヒーです。コーヒー豆内部にある細胞の均質化、水分の均一化が進んだ結果、焙煎による熱が生豆に均一にとおりやすくなり、焼きムラがなくなることで、透明感のあるまろやかな味わいが実現します。 ◇ランチ（11:00 - 15:00） ・<Aセット>ローストビーフ丼＆ベジタブルプレート（デリ1品・サラダ・スープ付） ・<Bセット>グリルハンバーグセット（ライス・サラダ・スープ付） ・<Cセット>本日の米粉パスタ＆ベジタブルプレート（デリ1品・サラダ・スープ付） ※各セット日替わりとなります ※パスタは、グルテンフリーの「う米めん」を使用しております ◇ディナー（15:00 – 23:00 ※L.O.22:00） <Antipasti> ・生ハムプレート ・チーズオンボード <Salad> ・チキンコンフィのサラダ <Plate> ・ミートプラッター ・オードブルプラッター <Main> ・国産若鶏　骨付きもも肉のコンフィ ・葡萄牛のガーリックステーキ <Pasta> ・ジェノベーゼ ・大人のナポリタン ※パスタは、グルテンフリーの「う米めん」を使用しております ◇ドリンクメニュー（8:00 – 23:00） ・生ビール　サントリープレミアムモルツ　 ・ハイボール ・レモンサワー ・グラスワイン（赤・白・スパークリング） ・ワインカクテル　各種 オープニングキャンペーン実施 2月20日（木）～3月8日（土）の期間中、オープニングキャンペーンを実施いたします。期間中は乾杯グラスワインを無料でご提供し、2杯目以降は1杯100円でお楽しみいただけます。 ※全時間帯対象となります 店舗概要 店舗名：TKPバルICHIGAYA 所在地：東京都新宿区市谷八幡8 TKP市ヶ谷ビル 1F アクセス：JR総武線 市ケ谷駅 徒歩2分 電話番号：070-3309-5164 営業時間：8:00　～　23:00　（L.O 22:00） 定休日：日曜・祝日 客席数：34席 公式サイト：https://www.tkp-food.net/restaurant/tkp-bar-ichigaya/ 【株式会社ティーケーピー会社概要】 代表者　　　　：代表取締役社長 河野 貴輝本社所在地　　：東京都新宿区市谷八幡町8番地 TKP市ヶ谷ビル2F設立　　　　　：2005年8月15日資本金　　　　：163億円（2024年2月末現在）決算期　　　　：2月連結売上高　　：365億円(2024年2月期)連結従業員数　：1,932名（2025年2月1日現在）※時給社員・パート等臨時雇用者を含む事業内容　　　：・フレキシブルスペース事業　　 　　　　　 ・ホテル・宿泊研修事業　　　　　　　　・イベントプロデュース事業　　　　　　　　・BPO事業　　　　　　　　・料飲・バンケット事業 URL　　　　　：https://www.tkp.jp/ ※プレスリリースに記載されている情報は、発表日現在の情報であり、時間の経過または様々な後発事象によって変更される可能性がありますので、あらかじめご了承ください。

　メルシャン株式会社（社長　大塚正光、以下メルシャン）は、高い品質を誇る多くのプレミアムブランドを持つチリNo.1※1ワイナリーであるコンチャ・イ・トロ社の「ジョイ」シリーズから、3月4日（火）より、「ジョイ ジューシー レッド」「ジョイ ブライト ホワイト」の2商品を全国展開、「ジョイ フルーティ ロゼ」を新発売します。 ※1 INTELVID-Chile 2023　販売量 　日常的にワインを飲み慣れていないワイン初心者の方は、渋みや酸味などの味わいに対して飲みづらい印象を持っている方も多く、ワインを購入するハードルになっています。また若年層ほど、「甘口でフルーティな味である」ことがお酒への期待として大きく※2、1,000～1,500円の価格帯のワイン購入者でも、約4割の方が甘みのあるワインを好む傾向にあります※3。 ※2 2024年 メルシャン調べ  ※3 2023年 メルシャン調べ  　今回発売する「ジョイ」シリーズは、Z世代などの若年層のお客様や、ワイン初心者の方にも飲みやすく、もぎたてのフルーツを思わせるような、程よい甘みを感じる、飲みやすい味わいが特長です。パッケージに関しては、あえて品種や産地を訴求せず「ワインは難しい」というイメージを払拭するため、カラフルなデザインでワインの楽しさが伝わるパッケージを表現しました。 　「ジョイ」は、「誰もが楽しめるワイン」というコンセプトのもと開発した商品です。普段ワインを飲まないお客様を含む多くの方に対して、フルーティで飲みやすい甘さを感じる味わいと、ワインの楽しさが伝わるパッケージで、新たなワインの飲用機会を提供していきます。 ●中味についてもぎたてのフルーツを思わせるような、程よい甘みを感じる、飲みやすい味わい。 ジューシー レッド チェリーやストロベリー、フランボワーズといった赤い果実の華やかでフルーティな香り。酸味は穏やかで、やさしいタンニンのバランスのとれた上品な味わい。 ブライト　ホワイト 洋ナシやメロン、熟したリンゴやピーチなどフルーツの香り。程よい酸味とフレッシュで甘みのある味わい。 フルーティ　ロゼ 熟したリンゴやピーチ、ラズベリーのような赤い果実の香り。穏やかな酸味と程よい甘みのあるやわらかい味わい。 ●パッケージについて「ワインは難しい」というイメージを払拭するためあえて品種や産地を訴求せず、カラフルなデザインでワインの楽しさが伝わるパッケージを開発。 　メルシャンは、ワイン事業スローガン「ワインのおいしい未来をつくる。」のもと、ワインのある豊かな時間を通じて、人と人とのつながりを楽しんでいただけるよう、さまざまな提案を続けていきます。 　　　　　　　　　　　　　　　-記- 1.商品名　　　　　　　　①ジョイ　ジューシー　レッド 　　　　　　　　　　　　②ジョイ　ブライト　ホワイト 　　　　　　　　　　　　③ジョイ　フルーティ　ロゼ 2.色　　　　　　　　　　①赤 　　　　　　　　　　　　②白 　　　　　　　　　　　　③ロゼ 3.アルコール度数　　　　①10.5％ 　　　　　　　　　　　　②12％ 　　　　　　　　　　　　③11％ 4.容量・容器　　　　　　750ml・びん 5.カテゴリー分類　　　　果実酒 6.発売日・発売地域　　　2025年3月4日（火）・全国 7.価格　　　　　　　　　オープン価格

チョコレートと相性抜群の、ちょっぴりレアな日本の赤の甘口スパークリングワイン！ 『ユニークなお酒との出会い 酒日向(さけひなた)。』（運営：株式会社イズミセ）にて、「ショコラニャー アウネン アマアカアワ（CHOCOLAT NYA-AUNEN AMA-AKA-AWA）」を販売開始致しました。 楽天市場はこちら　https://item.rakuten.co.jp/sakehinata/437072/ チョコ好き必見！スイーツとの相性抜群 希少品種「アジロンダック」を使用した赤の甘口スパークリング。カシスジャムのような芳醇な香りと、野いちごを思わせるチャーミングな酸味がチョコレートの甘さを引き立て、新感覚のペアリングを生み出します。 猫好きもときめく、愛らしいラベル ワインの名前「ショコラニャー」の通り、ラベルには12匹のかわいい猫たちが描かれています。さらに、カカオ豆やチョコレート、チョコアイス、いちごチョコなど、チョコレートにぴったりなスイーツのモチーフもデザインされています。 飲み切らなくても大丈夫！再栓可能キャップ採用 再栓可能な特殊キャップを採用しているので、飲み切らなくても大丈夫。翌日でも、そのまた翌日でも美味しく楽しめます。さらに、泡が抜けた後も、甘口の赤ワインとして違った表情を見せるのも魅力のひとつ。時間の経過による味わいの変化も楽しんでください。 おすすめの召し上がり方 ・まずはしっかり冷やした状態で、爽やかな飲み口を楽しむ。 ・少しずつ温度が上がるにつれて変化する、香りや甘さを体感する。 ・スパークリングの泡が抜けた後は、甘口の赤ワインとして味わう。 【商品詳細】 単品容量：750ml アルコール度数：11％ カテゴリー：赤ワイン ぶどうの品種：山梨県産アジロン 甘辛度合：芳醇甘口 保管方法：高温、直射日光を避け、低温で保存してください。 製造者：大和葡萄酒株式会社 楽天市場はこちら：https://item.rakuten.co.jp/sakehinata/437072/ 【本件に関するお問い合わせ先】 ユニークなお酒との出会い 酒日向。楽天市場店 https://www.rakuten.ne.jp/gold/sakehinata/ 【会社概要】 会社名：株式会社イズミセ　 代表者：代表取締役　戸塚尚孝 所在地：京都府京都市下京区四条通高倉西入ル立売西町82 　　　　京都恒和ビル4F URL： https://www.izumise.co.jp/

1915年創業の酒類専門商社、株式会社モトックス（本社：大阪府東大阪市、代表取締役社長：寺西 太亮）は、2025年1月6日より、シックス・エイト・ナイン バラエタルシリーズの取り扱いを開始いたしました。 ▼シックス・エイト・ナイン セラーズ ワイナリー紹介ページ：https://www.mottox.co.jp/producer/winery/001257 ソムリエ有資格者20名以上の意見をもとに生み出された上質な味わい今回販売を開始したバラエタルシリーズは、日本のワインラバーの方々のために、モトックスとシックス・エイト・ナイン セラーズが協力して造り上げたワインです。 商品の開発にあたり、ワイナリーから提案のあった複数の原酒について、モトックスのソムリエ有資格者20名以上で比較試飲を実施。その結果をワイナリーへフィードバックし、原酒をさらに進化させることで、より日本の市場に合う味わいが完成しました。 使用するブドウはカリフォルニア全域から、それぞれのワインが目指すスタイルに合わせて厳選。ナパ、ソノマ、パソ・ロブレスなどの銘醸地のブドウを使用しています。 シックス・エイト・ナイン シャルドネルシアン・リバー・ヴァレー、ソノマ、ナパ・ヴァレー産等のシャルドネを使用。香ばしさや酸、クリーミーなテクスチャーが見事に調和した味わいです。ペアリングは、クリームパスタや味噌鍋、グリルした白身魚との相性が抜群。 シックス・エイト・ナイン ピノ・ノワールカーネロス、ソノマ・コースト、ルシアン・リバー・ヴァレー産等のピノ・ノワールを使用。カリフォルニア産ピノ・ノワールの醍醐味が溢れる濃密な味わいをお楽しみいただけます。ビーフストロガノフ、豚肉の赤ワイン煮込み、キノコのリゾットとのペアリングがおすすめです。 シックス・エイト・ナイン カベルネ・ソーヴィニヨンナパ・ヴァレー、パソ・ロブレス、ロダイ産等のカベルネ・ソーヴィニヨンを使用。カリフォルニアの銘醸地のブドウを使用した濃旨なカベルネ・ソーヴィニヨンです。ペアリングは、お肉との相性が抜群。スモーキーな肉料理、ビーフシチュー、バーベキューによく合います。 2011年の販売開始から現在まで、13年連続で成長し続けるワインブランド「シックス・エイト・ナイン」2011年の販売開始以来、「シックス・エイト・ナイン」シリーズは販売数量・販売金額ともに、一度も前年比を下回ることなく成長を続けてきました。 コロナ禍においてもその勢いは止まらず、2024年には年間28万本以上を販売（2023年比で約20％増）。驚異の13年連続成長を達成する人気ブランドに成長しました。 主力商品である「シックス・エイト・ナイン ナパ・ヴァレー レッド」は、ナパ・ヴァレー産の赤ワインらしい果実の旨みがたっぷり詰まった味わいが特徴。同商品は2024年、モトックス取り扱いの赤ワインにおいて、「一番売れた赤ワイン」（金額）となりました。 生産者：シックス・エイト・ナイン セラーズナパやソノマの銘醸ワインを中心にマーケティングを行ってきたプルミエ・ワイン・グループのオーナー、カーティス・マクブライド氏（写真左）がその経験をもとに市場のニーズに応えるべく産み出した自社ブランドです。優良ブドウ生産者と強いパイプを持ち、銘醸地から良質なブドウを購入。ナパの地で45年以上の経験を持ち、共同オーナーでもある巨匠ケント・ラスムセン氏（写真右）が醸造を手がけます。 商品情報＜シックス・エイト・ナイン シャルドネ 2023＞ ・産地：アメリカ カリフォルニア ・ブドウ品種：シャルドネ100％ ・醗酵：ステンレスタンク（天然酵母）／MLF10% ・熟成：フレンチオーク樽225L 10カ月（新樽比率25%） ・アルコール度数：13.5％ ・味のタイプ：白 辛口 ・品番：622252 ・容量・入数：750ml×12 ・希望小売価格：2,900円（税別） ・発売時期：2025年1月6日 コメント 爽やかな柑橘や洋ナシ、パイナップルの香りに、バニラとトーストしたオークが見事に調和。重厚感のある質感と、酸とミネラルが調和したエレガントな後味が特徴です。 ＜シックス・エイト・ナイン ピノ・ノワール 2022＞ ・産地：アメリカ カリフォルニア ・ブドウ品種：ピノ・ノワール100％ ・醗酵：ステンレスタンク（天然酵母）、全房比率30％ ・熟成：フレンチオーク樽225L 12カ月（新樽比率25%） ・アルコール度数：14.5％ ・味のタイプ：赤 ミディアムボディ ・品番：622251 ・容量・入数：750ml×12 ・希望小売価格：2,900円（税別） ・発売時期：2025年1月6日 コメント 赤い果実の香りが際立つエレガントで濃密な味わい。熟した黒・赤果実の旨味とコク、ほのかなスパイス香、シルキーなタンニンが繊細な樽感を引き立てます。 ＜シックス・エイト・ナイン カベルネ・ソーヴィニヨン2022＞ ・産地：アメリカ カリフォルニア ・ブドウ品種：カベルネ・ソーヴィニヨン95％、マルベック5％ ・醗酵：ステンレスタンク（天然酵母） ・熟成：フレンチ／アメリカンオーク樽225L...