ワインタイムズ 編集部

─ 日本にいながらオーストラリアワインの“今”を体感 ─50を超えるワイナリーから約200種類のワインが集結。個性豊かなオーストラリアワインの魅力を、4都市にてご紹介いたします。同日開催のセミナーには、日本ソムリエ界を代表する森 覚氏と岩田 渉氏を講師に迎え、業界関係者必見の内容でお届けします。メルボルンに本店を構えるCIBIが東京会場に登場し、フラットホワイト等のコーヒーも提供！ 【開催概要】イベント名：「2025オーストラリアワイン試飲・商談会＆セミナー」 日程と会場：2025年9月1日（月）ヒルトン福岡シーホーク 　　　　　　2025年9月3日（水）ヒルトン名古屋　　　　　　2025年9月８日（月）ヒルトン大阪　　　　　　2025年9月10日（水）アンダーズ東京 試飲会：12：00～17：00（受付開始：11：30） 対象：酒類をお取り扱いの卸業社、販売店、小売店、飲食業、ホテル、プレス関係など。 ※一般の方のご参加はご遠慮ください。 出展対象ワイン：日本国内に流通しているオーストラリアワイン 参加費： 1,000円（税込）※オンラインにてお申し込み 受付期間： 2025年8月4日（月）〜26日（火） 【詳細・お申し込み】▶︎ https://tinyurl.com/3vh6pfs3※セミナー参加には試飲会への登録が必要です。 【出展規模（予定）】会場 ワイナリー数 ワイン種 参加輸入企業数 福岡 21社 94種 13社 名古屋 22社 106種 12社 大阪 36社 144種 16社 東京 50社 200種 22社 東京では、40ブランドが初出展、新進インポーターも多数参加。ナチュラル、オーガニック、ビオディナミ、ヴィーガン対応、単一畑など多様なスタイルのワインを試飲いただけます。一部ワイナリー代表やワインメーカーも来日予定です。 【豪華講師による特別セミナー開催（各回定員制／事前登録制）】会場 セミナー講師 福岡・名古屋 森 覚氏（日本ソムリエ協会 副会長／アンダーズ東京） 大阪・東京 岩田 渉氏（日本ソムリエ協会 常務理事／ザ・サウザンド京都） 【セミナーテーマ一覧】セミナー①　11:00–12:00「オーストラリアの代替品種：新たな視点」多様な気候と土壌により、世界でも類を見ない多品種栽培が可能なオーストラリア。気候変動と消費者のニーズに応える注目の代替品種を紹介します。 セミナー②　13:00–14:00「ヴィクトリア州：多様性の源」21のワイン産地を擁するヴィクトリア州の圧倒的な多様性。冷涼地スパークリングから熟成型のカベルネまで、その奥深さを解説します。 セミナー③　15:00–16:00 福岡・大阪：「南オーストラリア州で太古のテロワールと『リージョナル・ヒーロー』を探る」 東京：「洗練された熟成に値するマーガレット・リヴァーのカベルネ・ソーヴィニヨン」 南オーストラリア州の代表産地を取り上げた講義と、東京限定で西オーストラリア最高峰の赤ワインにフォーカスした内容をお届けします。 ※各回定員（先着順／要事前登録）：福岡（40名）名古屋（40名）大阪（46名）東京（75名） 【オンライン配信 - 東京セミナーのみ！】東京会場のセミナーのみをYoutube Liveでオンライン配信いたします。【お申し込み】▶ https://tinyurl.com/yvjn2r7d （締切：9月4日）（アーカイブ有／テイスティング無/参加無料/試飲会に参加不要） ※オンラインセミナーの登録になります。会場参加のご登録と別になりますので、ご注意ください。 【メルボルンに本店を構えるCIBIが東京会場でフラットホワイト等のコーヒーも提供！】CIBIはデザイン、フード、スペースにおいて、日本の感性とオーストラリアのライフスタイルをミックスさせたコンセプトストア。2008年にメルボルン本店をオープンし、千駄木にTokyo Store、北参道にCorner Storeをオープン。今回の東京会場では、オーストラリアスタイルのコーヒーを提供します。CIBIについてはこちら：CIBI Tokyo Store 【キャンペーン情報｜豪州ワインツアーのチャンス！】「ディスカバー豪ワイン キャンペーン3.0」毎年ご好評のキャンペーンが今年も10～11月に開催決定。参加登録いただいた飲食店・小売店・EC事業者の中から、優秀店舗3社（各1名）にオーストラリアワインツアーが授与されます。会場内では販促ツールの展示も実施。ぜひご覧いただき、ご参加をご検討ください。 主催・お問い合わせ主催： ワインオーストラリア協力： オーストラリア大使館 商務部セミナー協賛： 南オーストラリア州政府／マーガレット・リヴァー・ワイン協会／ヴィクトリアワインお問合せ： asia@wineaustralia.com　 会場：福岡・名古屋森 覚氏　(日本ソムリエ協会 副会長、アンダーズ 東京/ホテル虎ノ門ヒルズ...

～「鳥居平今村 byシャトー勝沼」と「OMAKASE byGMO」の特別共催、甲州市勝沼町の魅力とテロワールの実力をNFT活用で世界へ～GMOインターネットグループのGMOフィナンシャルホールディングス株式会社の連結会社であるGMOアダム株式会社（代表取締役：服部 遥　以下、GMOアダム）は、NFTマーケットプレイス「Adam byGMO」（URL：https://adam.jp/）において、2025年７月31日（木）より、株式会社シャトー勝沼（代表取締役：今村 英勇）が手掛ける日本のワインブランド「鳥居平今村(とりいびらいまむら) byシャトー勝沼」（以下、鳥居平今村）が主催する「特別ワイナリーツアー参加権利付きNFTチケット」の販売を開始いたします。世界中の国賓をもてなす、数多くの三ツ星レストラン御用達ワイナリーである勝沼のマイクロ・ブランド「鳥居平今村 byシャトー勝沼」が初めてワイナリーを一般公開する、1日限定の特別な体験プログラムです。 本NFTプロジェクトは、鳥居平今村と、人気飲食店に特化した予約サイトである「OMAKASE byGMO」の特別共催による、NFTを活用した地方創生プロジェクトです。 【NFTチケットについて】（ストアURL：https://adam.jp/lp/toriivilla-imamura）■販売概要 ・アイテム：「鳥居平今村 byシャトー勝沼」が贈る、1日限りの特別な体験チケット ・販売数量：3点（1点につき、1組2名様がご参加いただけます） ・販売価格：26,400円（1組2名様） ・販売開始：2025年7月31日（木）11:00（JST） ■開催概要 ＜概要＞ ・イベント名：「鳥居平今村 byシャトー勝沼」が贈る、1日限りの特別な体験 ・日時：2025年11月28日（金）14:00～16:30　※1組2名様、最大3組まで ・開催場所：シャトー勝沼（山梨県甲州市勝沼町菱山4729） ＜特別ワイナリーツアーの内容＞　※日本語ガイドのみ ・テロワールセミナー：「鳥居平今村」4代目当主・今村英香氏による特別セミナー ・畑巡り＆ミニ試飲体験（3種） ・一般非公開のオールド・ワインセラー見学 ・スペシャル試飲（全4種）＆チーズプレート ・限定ワイン購入権利進呈：「鳥居平今村」ワインの特別申込書を参加者限定で贈呈 ※ツアー後はシャトー勝沼のショップで、地元特産品やシャトー勝沼のワインの購入は可能ですが、「鳥居平今村」ブランドは限定品のため、ショップでの販売はございません。ツアー参加者限定での申込対応となります。 ＜出品者様コメント＞ 山梨県甲州市勝沼町のわずか5haの特別な立地にある自社畑から、世界に誇る国産ファインワインを生み出す、ワイナリー「鳥居平今村」。「鳥居平」の名は、江戸時代から将軍に献上されていた別格な小区画に由来します。 「鳥居平今村」は、1877年（明治10年）、民間最古のワイナリーとして産声をあげた「シャトー勝沼」が、創業130周年となる2007年に、「世界最高峰のワインに伍する品質を持ち、日本固有の個性を表現するワイン」を目指して立ち上げたマイクロ・ブランドです。 立ち上げ当時の国産ワインは、スーパー向けやお土産向けが主体で、世界水準へのゼロからの挑戦は無謀とさえ言われましたが、予約の取れない名門レストランを中心にその評価を高め続け、エアラインのファーストクラスでの採用や、洞爺湖や広島のサミットの御用達となるなど、世界中のVVIPに愛されるワイナリーへと成長してきました。 非常に小さな生産量ゆえ、大きな宣伝を行わずに販売されてきましたが、今回「NFTという新技術を活かした地域創生への挑戦」に賛同し、「鳥居平今村」としては初の一般公開となるワイナリー訪問ツアーのチケットをご提供させていただくことになりました。 この挑戦は「単なるデジタル活用」ではありません。勝沼という地域とその歴史あるワイン文化の魅力を、次世代そして世界へと伝える「体験型の地域創生」であり、勝沼の人々が代々繋いできた風土、歴史、想いを、ワインと共に体験していただき、この地の魅力を五感で体感していただけることを願っています。 ＜注意事項＞ ・ご購入対象について： 20歳以上かつツアー当日に自動車等の車両を運転されない方のみご購入いただけます。 ・集合時間の厳守：ツアーは定刻通りに開始いたします。集合時間に遅れた場合も、原則として途中からのご参加はできませんので、余裕を持ってご集合ください。 ・ツアー内容について：天候や当日の運営状況により、ツアー内容は予告なく変更となる場合がございます。あらかじめご了承ください。 ・交通手段について：現地までの交通手段の手配・確保はお客様ご自身でお願いいたします。送迎等は行っていません。 ・年齢確認について：イベント当日は、公的身分証明書による年齢確認を実施いたします。確認ができない場合、テイスティングや一部商品の提供をお断りすることがあります。 ・日本語ガイドについて：本ツアーは日本語でのご案内となります。日本語を理解できる方を対象とした内容・進行となっています。 【「鳥居平今村 byシャトー勝沼」について（URL：https://www.chateauk.co.jp/）】「鳥居平今村」は、1877年創業の歴史あるワイナリー「シャトー勝沼」が手がける、小規模ながら最高品質を追求するプレミアム・マイクロ・ブランドです。江戸時代には将軍献上品のための畑として知られ、日本のグラン・クリュとも呼ばれるエリア最上の別格畑「鳥居平」の葡萄を主体に、2007年からその固有のテロワールを最大限に表現するワイン造りを行ってきました。 最上の栽培によるピュアな果実味と、偉大な畑の土壌に由来するミネラルや鮮やかな輪郭が、高次元でバランスした別格の味わいは、和の最上の食文化に寄り添います。特に、トップキュヴェである「上菱平（かみひしだいら）」は、国際線ファーストクラスや和食の三ツ星レストラン等、多くの名門でオンリストされており、また、G7サミット等の公式提供ワインとして何度も選ばれる等、トップソムリエやVVIPに「世界に誇れる日本のワイン」として、大きなご支持を頂いてきました。 【OMAKASE byGMOについて（URL：https://omakase.in/）】「OMAKASE byGMO」は、GMO OMAKASE株式会社（代表取締役：浅井 俊平　以下、OMAKASE）が提供する、予約困難店に特化した飲食店とお客様をつなぐ予約・顧客管理サービスです。「つくり手が、もっともっと料理に没頭できるように」をミッションに掲げ、予約管理、顧客管理、お客様へのリマインド、キャンセル・ノーショー問題といった、飲食店にとっての負担をワンプロダクトで解決します。また2023年より、日本のWEBサービス・グルメ領域において唯一のミシュランガイドのオフィシャルパートナーとして活動し、日本が世界に誇る飲食業界全体の発展に貢献しております。 【Adam byGMOについて（URL：https://adam.jp/）】「Adam byGMO」は、"すべての人に最高のNFT"をお届けし、クリエイターやアーティストなどのコンテンツホルダーとファンの笑顔をつなぐことをミッションに誕生した、NFTにできるデジタル作品をユーザー同士が自由に売買できるマーケットプレイスです。 ECサイトのようにシンプルで分かりやすいUIや、イーサリアムによる決済のほか、クレジットカード・銀行振込など日本円でのお支払いにも対応しているため、暗号資産に詳しくない方でも利用しやすいサービスを提供しています。 ※「Adam byGMO」で販売されるアイテムは、販売者・購入者のネットワーク手数料の負担軽減を図るため、「Adam byGMO」から最初に出庫がなされたときに初めてブロックチェーン上にトークンが発行されます。また、「Adam byGMO」からアイテムを出庫後に再入庫した場合を含めて、「Adam byGMO」における取引（出品・購入・売却・入札）は、ブロックチェーン上には記録されません。

テレビ番組『イタリアの泡 うまいプロセッコに出会う旅』も放映中プレスリリース2025、 No.3 2025年7月30日、東京 プロセッコDOC保護協会 イタリア・トレヴィーゾ市に本部を置くプロセッコDOC保護協会は、今年2025年も日本において夏の恒例プロモーション「プロセッコ月間」を開催いたします。期間は8月1日（金）から31日（日）までの1か月間、全国265店舗（飲食店234・小売店31）にて展開。スローガンは「夏はプロセッコDOCでかんぱい！」です。 このキャンペーンは、プロセッコDOC保護協会が2017年に日本市場でのプロモーションを開始して以来、9年連続で実施されており、プロセッコDOCの認知拡大と販売促進における重要な柱となっています。2025年は、過去最大規模であった前年をさらに上回る規模での展開を予定しています。 【2025年 プロセッコ月間の開催規模】参加プロセッコDOCブランド数：　 27　 （前年24） 参加店舗数　　　　　　　　　：　265　　（前年235） 公式グッズや販促資料を通じ、参加各店ではプロセッコDOCの魅力を発信。キャンペーン終了後には販売実績に基づき優良店表彰を行います。今年の副賞には、協会が公式スポンサーを務める以下の国際イベント関連特典を予定しています MotoGP™ 第17戦 MOTUL 日本グランプリ「VIPヴィレッジ™ ペアチケット」 「ミラノ・コルティナ2026 冬季オリンピック」記念スペシャルボトル なお、参加ブランドおよび参加店舗リストは、以下のプロセッコDOC公式サイトにてご覧いただけます https://proseccodoc.jp/mesedelprosecco/ また、プロセッコDOC保護協会の協力のもと、株式会社ブリル（東京・中央区）が制作したテレビ番組『イタリアの泡 うまいプロセッコに出会う旅』が、7月8日（火）（月曜深夜）より西日本放送（RNC／日本テレビ系列）にて放送中です。 この番組は2023年2月～9月にかけて現地10ワイナリーを取材した内容を、30分×全7話で構成。ヴェネツィアから北へ車で約30分に広がる“プロセッコ・ドリームランド”で、名門ワイナリーの訪問やグルメ体験、観光名所・ティラミスのクッキングクラスまでを網羅した見どころ満載の内容です。 【番組概要】タイトル：『イタリアの泡 うまいプロセッコに出会う旅』放送局：RNC 西日本放送（岡山・香川／日本テレビ系列）放送日時：毎週火曜 午前0:54～1:24（月曜深夜）放送スケジュール（予定）：  7月08日（火）月曜深夜　「北イタリア ワイナリー巡りとご当地グルメ」  7月15日（火）月曜深夜　「ティラミスとオーガニックワイナリー」  7月22日（火）月曜深夜　「ヴェネツィアと個性豊かなプロセッコワイナリー」  7月29日（火）月曜深夜　「中世の町トレヴィーゾとワイナリー巡り」  8月05日（火）月曜深夜　「芸術的ヴェネツィアと名門ワイナリー」  8月12日（火）月曜深夜　「プロセッコ街道とワイナリー巡り」  8月19日（火）月曜深夜　「業界のプロも夢中にさせる注目のプロセッコランド」 番組内で紹介されるワイナリー（順不同） Le Contesse, Cantina Pizzolato, Villa Sandi, Tenuta Santomè, BiancaVigna,...

横浜の夜景を望む、29階のダイニングで。最も暑い季節にこそ味わっていただきたい、黒毛和牛ヒレのひと皿。盛夏に寄り添うワインとともに、涼やかな贅沢をお愉しみください。- 夏にこそ、黒毛和牛ヒレのローストビーフコース -横浜スカイビル29階。窓の外に広がる夜景を眺めながら、この季節にふさわしい、黒毛和牛ヒレのローストビーフをお愉しみください。しっとりと火入れされたヒレ肉の繊細な旨みに、やわらかな香ばしさが重なり、 夏の疲れをそっと癒す、静かな贅沢がここにあります。盛夏に寄り添うワインとともに、五感に響くひとときをどうぞ。 【 黒毛和牛ヒレ ローストビーフコースのご案内 】▶ 基本コース：お一人様 ¥20,900（税込） ◆ 鎌倉山 盛合せオードブル ◆ 本日のスープ ◆ 黒毛和牛ヒレ肉のローストビーフ ◆ サラダ・仏蘭西パン ◆ デザート（ワゴンサービス）・珈琲 ※別途サービス料12％を頂戴いたします ※3日前までのご予約をお願いいたします 【 お飲み物のご案内｜この夏のおすすめ 】Casal Pilozzo / Malvasia Puntinata ローマ近郊で造られるこの白ワインは、夏の陽射しを思わせる明るく淡い麦わら色。アールグレイ（紅茶）にナッツが合わさる豊かなブドウのノーズ。 クリーミーで柔らかい口当たり。豊かで持続性のあるフルーティーさとミネラルの風味が特徴です。 ほどよく冷やすことで、黒毛和牛ヒレとの相性がいっそう際立ちます。肉の旨みを引き立てる、まさに上質なペアリングです。 ※ワインなどのお飲み物は、別途にてご案内させていただきます。 【 横浜スカイビル店 | 空間・おもてなし 】- 全席窓側...

夕食前のリラックスタイムに、お酒とおつまみで楽しむ『アペロ』をご提案紀ノ国屋公式オンラインストアでは、夕食前に家族や友人とお酒と軽いおつまみを楽しむフランスの習慣『アペロ（apéritif）』をテーマにした特集を開催しています。気軽に楽しめるワインやチーズ味のパイスティック、自家製テリーヌなど、お酒と相性抜群のアイテムを取り揃えました。一日の終わりを彩る、ちょっと特別なくつろぎ時間をお届けします。 サクサク香ばしいチーズパイスティックチーズの塩味とクルミの香ばしさをサクサク食感で楽しめる「紀ノ国屋 チーズパイスティック」です。ひと口ごとに素材の風味が広がり、ワインやビールのおともにぴったり。シンプルで風味豊かな味わいをお楽しみいただけます。 オンラインストアからのご購入はこちら https://www.super-kinokuniya.jp/c/feature/aperitif/0701-4960466108480 おうちで手軽に楽しめる、本格派テリーヌセット帆立貝や白身魚のすり身に生クリーム、卵を加えてふんわりと蒸し焼きにした帆立のテリーヌ、彩り野菜とズワイガニをコンソメゼリーで寄せたゼリー寄せ、豚肉・鴨肉・鶏レバーを使用した本格ミートテリーヌを詰め合わせました。「紀ノ国屋 自家製テリーヌセット」で、ご自宅で手軽にフレンチ気分をお楽しみいただけます。 オンラインストアからのご購入はこちら https://www.super-kinokuniya.jp/c/feature/aperitif/7009-20230403 淡い色合いが美しい、夏にぴったりのロゼワインチェリーやカシスを思わせる濃厚なアロマと、透明感のあるフレッシュな味わいが魅力のオーガニックロゼワインです。酸味と果実味のバランスがよく、爽やかな口当たり。夏のアペロ時間にぴったりの一本です。 オンラインストアからのご購入はこちら https://www.super-kinokuniya.jp/c/feature/aperitif/1407-5603792001757 紀ノ国屋公式オンラインストア限定「紀ノ国屋のアペロ特集」はこちら↓ https://www.super-kinokuniya.jp/c/feature/aperitif ※商品は十分に準備してございますが万が一欠品の際はあらかじめご了承ください。 ■紀ノ国屋公式オンラインストア https://www.super-kinokuniya.jp/ ■紀ノ国屋公式SNS Instagram：https://www.instagram.com/kinokuniya_super/ X (Twitter) ：https://twitter.com/S_kinokuniya Facebook：https://www.facebook.com/superkinokuniya

株式会社徳岡（大阪本社：大阪市中央区）は2025年産の新ブドウを使ったフランスの新酒「ジャン フルール ボジョレーヌーヴォー2025」など8種類を11月20日（木）より全国で発売いたします。年に一度、世界中の人々が心待ちにするワインの祝祭。弊社は、気軽に楽しめる協同組合の逸品から、自然と伝統に根差した生産者の哲学が光る一本まで、個性豊かなヌーヴォーを通じて皆様の食卓に喜びと感動をお届けいたします。 今年は厳選されたボジョレー ヌーヴォーを8種類を展開いたします。 今年のヌーヴォーは2025年5月の涼しく雨の多い天候の影響で、収穫量は平年よりも減少する見込みです。しかし、その後の天候回復と7月の猛暑により、ブドウは順調に生育しているため、優れたヴィンテージの兆候ともいわれています。 若々しい果実の香りと軽やかな口当たりは、お料理との相性も抜群。 【ジャンフルール】 ボジョレー地区において最大級の生産者協同組合 「シーニュ・ヴィニュロン」から直接買い付けし 資材調達からボトリングまで弊社がプロデュースしました。 シーニュ・ヴィニュロンは志を同じくする560軒の栽培農家を抱え、 ボジョレー地区の全生産量の10%を占める最大級の生産者協同組合です。 ブドウ生産者と栽培のノウハウを共有し高品質なブドウ作りを行い、 また環境に配慮した循環型農業も積極的に取り組んでいます。 ペットボトルでの展開により、品質には徹底的にこだわりながらコストダウンと環境へ配慮した、低価格・高品質ヌーヴォーを実現しました。 ■ラインナップ (1)(2)ジャン フルール ボジョレー ヌーヴォ－(500ml/750ml) 生産者から直接買い付けており、高品質な味わいをペットボトルで気軽に楽しめます。 (3)ジャン フルール ボジョレー ヴィラージュ ヌーヴォー(500ml)　 いちごやさくらんぼなど、赤いベリーを思わせる香りがとても魅力的。飲みやすさを追求した1本。 【バラック・ド・ラ・ペリエール】 一族の歴史はなんと1574年からとボジョレーの歴史そのものとも言えるほどの生産者。 「自然」「あるがまま」を原則として、 樹齢の高いブドウから高品質のワインつくりを追求し続けています。 ボジョレーらしいフレッシュな味わいと、濃縮した果実味がもたらすコクが魅力です。 タンニンと果実味の調和が高いレベルで感じられる、ワンランク上のヌーヴォー。 ご家庭での食卓を彩る一本として、また大切な方への贈り物としても最適です。 ■ラインナップ (4)バラック ド ラ ペリエール ボジョレー ヌーヴォー(750ml)　 　ボジョレーらしいフレッシュな味わいと、濃縮した果実味がもたらすコクが魅力。 (5)バラック ド ラ ペリエール ボジョレー ヴィラージュ ヌーヴォー(750ml) 　タンニンと果実味の調和が高いレベルで感じられる、ワンランク上のヌーヴォー。 (6)バラック ド ラ...

今世界が注目している中国ワインのテイスティングセミナーお申し込みはこちら 株式会社ウイスキー文化研究所 株式会社ウイスキー文化研究所（所在地：東京都渋谷区、代表取締役：土屋守）は、9月13日（土）13時より、中国ワインの魅力を伝えるテイスティングセミナーをウイスキースクール広尾にて開催いたします。講師にはChina Drinks 代表取締役社長の袁 景龍（エン ケイリュウ） 氏をお招きします。 ●ウイスキースクールとは ウイスキースクールは、ウイスキー文化研究所が2001年から実施しているウイスキーに関することを学ぶスクールです。ウイスキーの製造、トリビア、ペアリング、テイスティング技術などあらゆる視点から、10～20名の小規模開講をしてまいりました。この度、2023年10月1日より過去最大規模の81名が着席できる新たなセミナールーム（東京都渋谷区広尾1-10-5 テック広尾ビル2F）をもうけ、ウイスキースクール事業として展開してまいります。 ※本イベントは、バーテンダー、酒販関係者に限らず、広く一般の愛好家の方々にもご参加いただけます。 ●開催概要 日時：2025年9月13日（土）13：00～15：00 定員：40名 参加費：5,500円（税込） 会場：ウイスキー文化研究所セミナールーム 〒150-0012 東京都渋谷区広尾1-10-5 テック広尾ビル 2F ●セミナー内容近年、国際コンクールで初めて賞を受賞し国際舞台で認められ、ペルノ・リカールやLVMHが中国ワイン市場に参入したりと今世界で注目されている中国ワイン。その中国ワインの歴史や革新、主な産地やブドウ品種などを前回好評いただいた白酒セミナーの講師である袁 景龍（エン ケイリュウ） 氏（China Drinks代表取締役社長）に語っていただきます！中国ワインを知ることのできる要注目の2時間です！■中国には900以上のワイナリーがあると言われています。その中から袁氏が厳選したワインを少しご紹介。「チャンユー・リースリング　R158」 1892年創業した中国ワイン業界のパイオニア「張裕（チャンユー）」が造る辛口の白ワインです。チャンユーはアジアで最大規模を誇るワインメーカーで、中国の近代ワインの歴史はチャンユーの設立から始まります。 「四姑娘山・シャルドネ」 四姑娘山の麓、パンダ保護区にある標高2,500mの厳しい自然環境で育ったシャルドネから造られており個性とテロワールの特徴を存分に楽しめる貴重なワインです。 「好勢（ハオシー）マルスラン」 カベルネ・ソーヴィニョンとグルナッシュの交配種「マルスラン」から造られている赤ワインです。世界的コンクールで「マルスラン」で造られた中国ワインが賞を受賞したことで中国で「マルスラン」の人気が高まったと言われています。 ■テイスティング最後には山東省で約100年の歴史があるブランデーのテイスティングも予定しております。 とても魅力的なラインナップが楽しめますので、ぜひセミナーへのご参加お待ちしております！ ●テイスティングアイテム（ワイン各30ml予定）①チャンユー・リースリング　R158②シャトーマオゴウ・貴人香③四姑娘山・シャルドネ④ムーランドド・スイート⑤ムーランド・ヒロイン⑥シャトーキリアン・蛇龍珠⑦好勢・マルスラン⑧ブランデー（10ml予定） ●講師 袁 景龍（エン ケイリュウ） 氏 中国・内モンゴル出身。2015年、交換留学をきっかけに来日。その後埼玉大学大学院にて社会学を専攻し、博士前期・後期課程を修了。日本での生活を通じて様々なお酒に出会い、その奥深さに惹かれて世界各地の酒文化への興味を深めていった。 趣味は蒸留所やワイナリーの見学で、現地の造り手との交流や製造工程を学ぶ中で、酒にまつわる歴史や文化への理解を深めている。大学院修了後は国内の大手酒販店に勤務し、業界の実務経験を積んだのち、2025年に中国酒の魅力を発信・販売する「China Drinks」を設立。現在は、中国産のワイン、紹興酒、白酒などを日本市場に紹介し、その普及に取り組んでいる。 お申し込みはこちら ウイスキー文化研究所についてウイスキー文化研究所は、ウイスキー評論家の土屋守が代表を務めるウイスキー文化の普及団体です。2001年3月の発足以来、国内外のウイスキー・酒文化全般を深く学ぶべく研究を重ね、情報の収集および発信を行っています。また業界に関わる方々とともに、ウイスキー愛好家や飲み手の育成、ウイスキー文化の普及を目的とした取り組みを企画・立案、実施してきました。 国内で唯一のウイスキー専門誌『Whisky Galore』の編集・発行、ウイスキーフェスティバルなどのイベントの企画・運営のほか、ウイスキーに関する知識、鑑定能力を問う資格認定制度「ウイスキーコニサー資格認定試験」や、ウイスキーを楽しむための知識を問う「ウイスキー検定」を主催しています。また、2019年より世界のウイスキーおよびスピリッツを審査する、日本で唯一の品評会「東京ウイスキー＆スピリッツコンペティション（TWSC）」も運営しています。 ウイスキー文化研究所代表　土屋守プロフィール土屋 守（つちや・まもる） 1954年新潟県佐渡生まれ。学習院大学文学部卒。週刊誌記者を経て1987年に渡英。取材で行ったスコットランドで初めてスコッチのシングルモルトと出会い、スコッチにのめり込む。帰国後はウイスキー評論家として活躍し、1998年にはハイランド・ディスティラーズ社より「世界のウイスキーライター５人」の1人に選ばれる。2014年9月から2015年3月に放送されたNHK朝の連続テレビ小説「マッサン」では、ウイスキー考証として監修を務めた。日本唯一のウイスキー専門誌『Whisky Galore』の編集長、東京ウイスキー＆スピリッツコンペティション実行委員長、ジャパニーズウイスキーの日実行委員長、2024年に発足した一般社団法人日本ウイスキー文化振興協会の代表理事を務める。 主な著書・監修書に、『完全版 シングルモルトスコッチ大全』、『ブレンデッドウィスキー大全』、『増補新版...

「パルメ ブラン・ド・ブラン」ラベルリニューアルでミレジムシャンパーニュに！株式会社都光(東京都台東区)が国内正規輸入代理店を務めるシャンパーニュメゾン、パルメは「ブラン・ド・ブラン」のラベルリニューアルを行い、2025年8月中旬頃より出荷を開始いたします。   ◆「パルメ ブラン・ド・ブラン」ラベルリニューアルでミレジムシャンパーニュに！ パルメは1947年創業のシャンパーニュメゾン。2020年のシャンパーニュ＆スパークリングワイン世界選手権で「ブリュット・レゼルヴ(現ラ・レゼルヴ)」が「World Champion Classic NV Brut」を獲得したのを皮切りに、同選手権で「ブラン・ド・ブラン」や「ブラン・ド・ノワール」がそれぞれの部門で世界一に輝くなど、近年世界的な評価を急速に高めています。 2024年には、フラッグシップキュヴェ「ラ・レゼルヴ」がリニューアルされ、情報透明性の向上が図られました。これにより、裏ラベルにはブレンド、ベースヴィンテージ、リザーヴワインの割合、リザーヴワインの年、ドサージュ量といった詳細情報が明記されるようになりました。  この透明性向上のアプローチは、今回の「ブラン・ド・ブラン」のラベルリニューアルにも引き継がれています。単なるデザイン変更にとどまらず、表ラベルにヴィンテージ(収穫年)が表示されるようになり、正式にミレジム(ヴィンテージ表記)シャンパーニュへと変更されます。これまでも「ブラン・ド・ブラン」は単一年ヴィンテージのシャンパーニュでしたが、今回のリニューアルにより、その魅力と個性がヴィンテージとしてより明確に、そして洗練された形で表現されることになります。 【商品情報】 商品名：パルメ ブラン・ド・ブラン ブドウ品種：シャルドネ100％ ヴィンテージ：2018 ドサージュ：6g/l 熟成期間：60ヶ月　 容量：750ml 希望小売価格：15,000円 +税 シャンパーニュ＆スパークリングワイン世界選手権において、2019年から5年連続で「Best in Class Champagne NV Blanc de Blancs Brut」の栄誉に輝いた、まさに最高峰のブラン・ド・ブラン。主に、モンターニュ・ド・ランス地区のプルミエ・クリュであるヴィレル・マルムリィとトレパイユの素晴らしいテロワールで育つシャルドネを使用。これらのプルミエ・クリュはエレガントでフレッシュな味わいで知られています。コート・ド・セザンヌの繊細でフルーティーなシャルドネとブレンドされ絶妙なハーモニーを奏でています。 テイスティングノート：橘類や白い花、アーモンド等の繊細なアロマ。シルキーかつフレッシュな口当たりで、白亜質石灰岩がもたらすシャープなミネラル感と酸のバランスがよく、長く繊細な余韻へと続きます。   ◆時をかけるシャンパーニュ、パルメ パルメは、1947年創業のシャンパーニュメゾン。モンターニュ・ド・ランスの7人のシャンパーニュ生産者たちが集まり、世界に名を轟かすシャンパーニュブランドを創り上げようという想いで設立されました。パルメの哲学は「時間」を尊重すること。スタンダードキュヴェのラ・レゼルヴでも約4年の瓶内熟成を行います。40年以上続くソレラシステムによるリザーヴワインの貯蔵、20年以上の長期熟成を前提としたミレジムシャンパーニュなど、ブランドのDNAを受け継いだ最高のシャンパーニュを造るためには時間をかけることを厭いません。長期熟成によりもたらされる複雑な熟成感と、まるで時をかけてきたかのようなフレッシュさが共存する、時代を超えて受け継がれるシャンパーニュです。 【会社概要】 会社名：株式会社 都光  代表者：代表取締役 戸塚 尚孝 所在地：東京都台東区上野6-16-17    　       朝日生命上野昭和通ビル1階  URL　：https://www.toko-t.co.jp/ 【本件に関するお問い合わせ先】 担当　：竹中...

9/30(火)までのお申し込み(10/31(金)までの実施)で15%OFFになるキャンペーンを実施中！！【⾃然と笑顔が⽣まれる“記憶に残るおもてなしを美味しさで演出します。】「乾杯」と同時に広がる、彩り豊かなチーズとシャルキュトリー。その場にいる誰もが思わずスマホを取り出して写真を撮りたくなる。そして、味わった瞬間に笑顔が溢れる—— チーズと食材の魅力を知り尽くした LAMMAS（ランマス） が、【非日常を届けるケータリング】として、“チーズプラッター ケータリングサービス”をスタートしました！ 【企業の懇親会から発表会やパーティーまで】「おいしい」×「美しい」演出で特別な時間をデザイン チーズプラッターは、ただの料理ではありません。「空間を彩る演出」であり、「会話が弾むきっかけ」。見た目のインパクトはもちろん、LAMMASが厳選した熟成チーズや生ハムが織りなすハーモニーは、グルメな方にもきっとご満足いただけます。 ご利用シーン：  社内懇親会・表彰式・歓迎会・送別会  プレス向けイベントや展示会  福利厚⽣イベント、親族パーティーなど コース内容＆料金プラン（例） サイズ：200cm × 60cm（約30名様分）  価格：税込120,000円＋出張費 対応エリア：都内23区※出張費無料エリア：六本木ヒルズ・虎ノ門ヒルズ内 ミニマムオーダー：税込90,000円〜（約20名様〜）  ワイン付きプラン（1人2杯目安）：1人税込3,200円～  プラッターには以下のような⾷材をご用意：  パルミジャーノ・レッジャーノ、ブリー・ド・モーなどの熟成チーズ  生ハム、サラミ、オリーブ、季節のフルーツ、ナッツ、バゲット ほか  ワインやソフトドリンクもオプションで追加可能 注文の流れ フォームまたは電話でお問い合わせ  内容の確認→お見積もり→ご承諾→当日セッティング＆お届け（約1時間）  ▶︎ お問い合わせフォーム： https://docs.google.com/forms/d/1BtNH1QdfMkoh-aPUdkMA5rSbUeY87rMEde3Nxu_khDU/edit?hl=ja▶︎ 電話：  六本木ヒルズ店： 東京都港区六本木６丁目１２−１ ヒルズレジデンスA 1階 03-6447-0120  虎ノ門ヒルズ店： 東京都港区虎ノ門２丁目６−１ ヒルズ ステーションタワー B2 T-MARKET内 03-6206-7688 よくあるご質問 配達可能時間帯：11:00〜20:00  予約締切：ご利用の10日前まで  キャンセル規定：5日前まで無料／2日前から100% ※アレルギーをお持ちの方へのご提供については、事前にご相談ください。 心と身体が喜ぶ、チーズとワインから始まる交流心に残るイベントは、「一目で惹きつけ、最後に満たす」ことから生まれます。LAMMASのチーズプラッターは、みなさまの記憶に残るおもてなしを美味しさで演出いたします。 “記憶に残るおもてなし”をお考えの方へ、ぜひ一度ご相談ください。

創業80周年を迎える古谷乳業の初挑戦！雑誌のように“読んで飲める”パッケージデザイン / コーヒースペシャリストも「ゲイシャ特有のフルーティさとフローラル感が楽しめる」と高評価　古谷乳業株式会社（本社：千葉県千葉市/代表取締役社長：古谷裕彦/以下「古谷乳業」）と株式会社カヤック(本社：神奈川県鎌倉市、代表取締役CEO：柳澤大輔/以下「面白法人カヤック」)は、共同でコーヒーの新ブランド「ブラックコーヒーBEANS」を企画開発しました。 　本ブランドは、「ワインのように奥深いコーヒーの世界をもっと多くの人に知って、楽しんでもらいたい」という想いから、“飲む雑誌”というコンセプトのもとに誕生。第一弾の“創刊号”では、希少な高級豆「ゲイシャ」を使用した『ブラックコーヒーBEANS ゲイシャブレンド』(500mlキャップ付き紙パック/価格:368円税抜)を、7月29日（火）より首都圏（東京都・神奈川県・千葉県・埼玉県）のファミリーマートから発売します。 【開発背景と想い】　古谷乳業初のコーヒーブランド、清涼飲料市場シェア上位のコーヒーへ参入　酪農発祥の地と言われている千葉県で1945年に創業した古谷乳業は、学校給食牛乳として親しまれてきた「フルヤ牛乳」やヨーグルトなどの処理・製造・販売を行う乳業メーカーです。2023年より、面白法人カヤックと共同し、生乳75%をつかった「ミルクの束縛 ミルクコーヒー」や「物語のあるヨーグルトシリーズ」などを企画・販売。両商品とも、生乳の美味しさや新たな価値をデザインとコピーの力で伝え、古谷乳業を支える人気ブランドとなっています。 　 本ブランドは、両社による第三弾のタッグ、そして古谷乳業創業80年で初となるコーヒー飲料の販売です。 古谷乳業は、清涼飲料水品目販売額シェアで上位を占める（※）コーヒー飲料に挑戦することで、酪農家の減少や生乳の供給変動といった業界課題に対し、新たな事業の可能性を拡げるとともに、生乳と親和性の高いブラックコーヒーを商品化することにより、商品開発を更なる高みへと導くことを期待しています。 　また、コーヒーの豆ごとにその味わいや背景を雑誌のように楽しめる”飲む雑誌”をコンセプトに、ワインのように奥深いコーヒーの生産背景や豆の知識を伝える一助となり、初参入するプレミアムコーヒー市場を盛り上げていくことを目指します。なお、初年度は豆の調達の状況により、20万本の販売を予定しています。 「生乳の美味しさをさらに引き立てる、ミルクコーヒーの開発にも挑戦」古谷乳業にとって一番大切なのは、酪農家の皆さんとともに新鮮でおいしい牛乳を届けること。その思いはずっと変わりません。だからこそ今後厳しい環境になっても、事業を安定させて未来へつなげるための幅広いチャレンジが必要だと考えました。将来的には、工場の新設においてコーヒーの抽出設備の併設も視野に入れており、古谷乳業が長年こだわってきた生乳の美味しさをさらに引き立てる、ミルクコーヒーの開発にも挑戦したいと考えています。（古谷乳業 事業開発部長 金谷敏） 「コーヒー業界の第4の波『フォースウェーブ』は、自宅でコーヒーストーリーを味わう」コーヒー業界には現在、第4の波「フォースウェーブ」が到来していると言われています。 第1の波はインスタントコーヒーの普及や喫茶店文化の広がり、第2の波では、シアトル系カフェチェーンの登場により、ライフスタイルとしてのコーヒーが浸透しました。そして、第3の波は、豆の産地や焙煎、抽出にこだわるスペシャリティコーヒーの流行です。 そこから現在、第4の波として注目されているのが、自宅で楽しむ高品質なコーヒーです。 コロナ禍によって家で過ごす時間が増えたこと、自宅用焙煎機など機器の進化、さらにはコーヒー豆の価格高騰などを背景に、こだわりの味を、より手軽に、日常的に楽しむというニーズが高まっています。 今回の「ブラックコーヒーBEANS ゲイシャブレンド」は、まさにこの第4の波にマッチした商品だと感じています。ゲイシャという高級で希少な豆を、自宅や職場で、パッケージに書かれたコーヒーの知識や物語に触れながら手軽に楽しめる。そんな体験は、コーヒーに詳しくない方にとっても親しみやすく、現代の多様なコーヒーの楽しみ方の一つになると思います。（株式会社マグナ 営業本部本部長　武藤雅則 氏）【株式会社マグナ概要】国内外のコーヒーマシンや調理機器の提案、オリジナルマシンの製品開発を行う一方で、コーヒー業界を始めとしたフードサービス業界の変化やニーズを捉え、外食産業・飲食業を支えています。 【商品特長】カフェで飲む美味しさを再現、牛乳との相性も考えたゲイシャブレンド　＜開発ポイント＞カフェと同等のドリップ抽出をすることで、苦味や雑味を抑え、豆本来の上質な風味を抽出 100mlあたり7g超の生豆使用し、Brix値（コーヒーの濃度を測る指標）1.7%を目指しリッチな味わい 賞味期限が短く鮮度の高いチルド飲料で、希少で高級なゲイシャコーヒーの風味をキープ 　7月29日発売となる記念すべき“創刊号”となる 『ブラックコーヒーBEANS ゲイシャブレンド』は、香り高く希少なゲイシャを選定しました。 　ゲイシャ種は栽培が難しく、さらに収穫量も少ないことから市場の流通も限られている高価なコーヒーです。2004年に開催されたコーヒーの国際品評会で、これまでにない高値で落札されて優勝を果たしたことから世界中のコーヒー業界から注目され、その後も人気を得ています。このゲイシャというプレミアムな味わいを、より多くの方にご自宅や職場で気軽に楽しんでいただきたいと『ブラックコーヒーBEANS 』の第一弾として選びました。 　古谷乳業の開発担当者が1日に20杯以上を試飲し、ドリップとブレンドのバランスを徹底的に調整。 ゲイシャ特有の柔らかく華やかな香りと、柑橘類を思わせる酸味に、グアテマラらしい芳醇な香りとコクを組み合わせることで、奥行きのある味わいを実現しました。 　そのままブラックで楽しめるのはもちろん、牛乳との相性も良く、カフェオレにしても豆の個性がしっかりと際立ちます。 人気コーヒー店主も高評価！「ブレンドで合わせた豆の選定、比率が上手」発売に先立ち、本製品を千葉県香取市佐原にある自家焙煎珈琲店『珈琲玉澤』の店主、玉澤光成さんに試飲いただきました。 「透明感があり、ゲイシャ特有のフルーティさとフローラル感が楽しめて、 ブレンドで合わせた豆の選定、比率が上手だなと感じました。 飲み方として、パッケージに“あんことのんで“とあるので、あんこ系で提案すると、冷やしたシベリアなどと合わせたら洒落てるかなと思います。 小規模のロースターでも、大手飲料メーカーでも、商品化するのは難しいであろう新たな試みを幾つも重ねた非常に意欲的な商品と感じました。提案し商品化した企画者にも、販売を決断した経営者にも賛辞を送りたいとともに、応援しています。」 （『珈琲玉澤』店主 玉澤光成） https://coffee-tamazawa.com/ 商品名　　　　　　　 ブラックコーヒーBEANS ゲイシャブレンド（キャップ付き紙パック） 商品特長　 ・高級コーヒー豆「ゲイシャ」の花や柑橘類を思わす華やかな香りと、スッキリとした甘味・やや深煎りしたグアテマラコーヒーをブレンドし、芳醇な香りとコク・ “飲む雑誌”をコンセプトに、「ゲイシャ」豆やコーヒーの知識や楽しみ方が記載されたユニークなパッケージデザイン 発売日 2025年7月29日（火） 価格 368 円（税抜） 容量 500ml 販売地域 東京都、神奈川県、千葉県、埼玉県のファミリーマート他 雑誌をめくるように楽しめるパッケージデザイン　「ワインのように奥深いコーヒーの世界をもっと多くの人に知って、楽しんでもらいたい」という想いから生まれた“飲む雑誌”というコンセプト。 　コンセプトが生まれた背景として、コーヒーノキという植物から収穫される実が原材料となるコーヒーはワインと同じように、収穫年や産地、気候条件によって味わいが変化します。ワインやウイスキーであれば、「あの年は当たり年」「この産地は味に深みがある」といった会話が自然に交わされますが、コーヒーではあまりそうした背景が語られず、嗜好品としての奥深さが広く共有されていないと感じました。そこで、味だけでなく“知る楽しさ”までを届けるような仕組みを作りたいという想いから、本企画が始まりました。 初期段階では、“豆の産地から手紙が届く”という「旅するブラックコーヒー」という企画も構想されており、コーヒーの背景にあるストーリーを感じながら飲むというアイデアが土台にあります。その魅力をより多くの人に届けるため、「ブラックコーヒーBEANS」はコーヒー豆1種類＝1号の特集として構成された、“飲む雑誌”という体験型のパッケージを採用しました。 パケージデザインの３つのポイント１　飾っておきたくなるような表紙 紙パック飲料としては珍しい人物イラストを前面にして、雑誌のように飾っておきたくなるような表紙デザインにしました。 ２　雑誌のようなコーナー仕立てのページ構成 商品情報だけでなくコーヒー自体をもっと楽しむための多彩な読み物をパッケージに入れ込みました。 ３　読む楽しさを演出するデザイン 各コーナーごとにデザインのトーンやイラストを変えて、雑誌の誌面のような読む楽しさのあるデザインしました。 コーヒーの楽しみ方は、その背景にある物語や味わいのヒントに触れることで、大きく変わるものだと思っています。このパッケージデザインを通して、コーヒーをより深く、楽しく味わうきっかけをお届けできれば嬉しいです。（面白法人カヤック　アートディレクター 阿久津祐亮） 古谷乳業と面白法人カヤック　協業の歩みとこれから　1945 年に千葉県で創業した古谷乳業(本社:千葉市)は、牛乳やヨーグルトなど 処理・製造・販売を行う乳業メーカーです。一方、面白法人カヤックは鎌倉に本社を置き、既成概念を超えるユニークな広告、ゲームを発信しています。 　両社は 2023 年に新ブランド『ミルクの束縛 ミルクコーヒー』で協業。インパクトの...