ワインタイムズ 編集部

2024.9.14(土) 株式会社トランジットジェネラルオフィス（本社：東京都渋谷区、代表取締役社長：中村貞裕）と「東京カレンダー」は『東カレPREMIUM WINE FES』を共同開催。ドメーヌ・タカヒコ、オーパス・ワンなど希少品のみ扱うプレミアムコーナーや世界に注目される国産ブースが登場します。 『東カレPREMIUM WINE FES』は2階層で実施。 “日本のテロワール”をテーマにしたメインフロアは、ソムリエが厳選した約50種類のワインが揃います。合わせるフードには〈THE UPPER〉パートナーシェフ、大阪La Cime高田裕介氏の原点、フランス“ブラッスリーメニュー”に加え、イベント限定フードを提供。 対する下層フロアでは、お料理とワインをゆっくり堪能したい方へ向けたプレミアムシートをご用意。各国の多彩なワインに造詣が深いソムリエの接客サービスが付きワンランク上の体験が叶います。さらに、ご自宅でもお愉しみいただけるようお土産としてミニボトルワインをプレゼント。 また、30名限定で高級&お手頃ワインを飲み比べて挑戦する“格付けチェック”や、東カレ専属カメラマンによる表紙フォトブースも登場いたします。 より一層ワインへの理解が深まる貴重な機会に、ぜひご参加ください。 【イベント詳細】 日時：2024/9/14(土) 16:00~21:00（受付：15:45～） https://tokyo-calendar.jp/article/27882 【チケット購入フォーム】 URL：https://peatix.com/event/4043067 ※定員に達し次第販売終了となりますのでご了承ください。 【ENTRANCE TICKET】 (500円相当のコイン5枚付き) 料金：7,000円 ※お1人様1枚ずつ購入が必要になります 【PREMIUM SEAT A】(フード・ウェルカムシャンパン・グラスワイン付き) 1テーブルあたりの料⾦(2名様）：26,000円 1テーブルあたりの料⾦(4名様）：52,000円 ・ウェルカムシャンパン ・ソムリエおすすめのグラスワイン ・フィンガーフード盛り合わせ(メイン・デザート付き) ・ソムリエ・コンシェルジュによる接客サービス ・販売ブースで並ばなくても、テーブルでコインの購入＆ワインオーダーOK ・お土産にミニボトルワインをプレゼント(おひとり様一本ずつ） 【PREMIUM SEAT B】(フード付き) 1テーブルあたりの料⾦(2名様）：16,000円 1テーブルあたりの料⾦(4名様）：32,000円 ・フィンガーフード盛り合わせ ・ソムリエ・コンシェルジュによる接客サービス ・販売ブースで並ばなくても、テーブルでコインの購入＆ワインオーダーOK ・お土産にミニボトルワインをプレゼント(おひとり様一本ずつ） ※写真はイメージです。 【PREMIUM SEAT C】（フード無し） 1テーブルあたりの料⾦(2名様）：8,000円 1テーブルあたりの料⾦(4名様）：16,000円 ・ソムリエ・コンシェルジュによる接客サービス ・販売ブースで並ばなくても、テーブルでコインの購入＆ワインオーダーOK ・お土産にミニボトルワインをプレゼント(おひとり様一本ずつ） 【TERRACE SEAT】（フード無し） 1テーブルあたりの料⾦(2名様）：6,000円 1テーブルあたりの料⾦(4名様）：12,000円 ・テラス席の確保をいたします ※ミストファン設置 ※雨天の場合のみ返金対応いたします。 ※お1人様1枚ずつ、ENTRANCE TICKET 7,000円     (500円相当のコイン5枚付き)の購入が必要になります。 ※上記の各SEATは１テーブルあたりのご利用料金です。     お1人様1枚ずつご購入いただく必要はございませんのでご注意ください。 ※前売券は前日の23:59までご購入可能です。定員に達し次第、     販売を終了いたしますのでご了承ください。 ※空席がある場合のみ、受付にてPREMIUM SEATとTERRACE SEATの当日券を販売します。 東京カレンダー 東京カレンダー株式会社は、『月刊誌...

－ 銀賞2ワイン、銅賞2ワインも －2024年7月に山梨県で開催された「Japan Wine Competition（日本ワインコンクール） 2024」において、中伊豆ワイナリー シャトーT.S（所在地：静岡県伊豆市、総支配人:松下隆雄）醸造の「伊豆シンフォニー・レッド  2021 プレミアム」が、全941品の中から“欧州系品種 赤”部門で金賞を受賞いたしました。また、同時に出品した「伊豆シャルドネ 2023 アンウッデッド」および「伊豆スパークリングワイン爽輝 2022」が銀賞を、「伊豆プティ・ヴェルド 2020」および「伊豆シンフォニー・レッド 2020 プレミアム」が銅賞を受賞しております。　　URL：https://nakaizuwinery.com/ 伊豆シンフォニー・レッド 2021 プレミアム 伊豆シンフォニー・レッド 2021 プレミアム 「伊豆シンフォニー・レッド 2021 プレミアム」は、国産ぶどうを100％使用した日本ワインで、当社ワインのフラッグシップブランドです。自社農場産“プティ・ヴェルド”を主要品種とし、“メルロー”“カベルネ・ソーヴィニヨン”の3品種をブレンドしていますが、“プティ・ヴェルド”の比率を高くすることで色合いと味わいが濃い赤ワインとなっています。樽熟成期間は12カ月間。しっかりとした樽香が付き、樽で熟成することによる味わいに丸みが付いた滑らかな口当たりが特徴で、“プティ・ヴェルド”のカシスやプルーンの香り、“メルロー”由来のビターチョコ、“カベルネ・ソーヴィニヨン”のブラックベリーやミントのような風味など、ブレンドによる複雑で豊かな香りが感じられるワインです。農場・工場 総責任者：松本智康のコメント今回、弊社として初の複数品種をブレンドしたワインでの“金賞”は、栽培を手掛ける農場部門と醸造を担う工場部門が連携し、それぞれの畑・品種ごとに細かい作業・管理を行うことででき上がったフラッグシップワインでの受賞となり、社員一同大変な喜びを感じております。食材の宝庫である“伊豆”で出来たワインです。ぜひ、さまざまな食材やお料理とともにお楽しみください。 同コンクールで入賞した、別の当社ワインは次のとおりです。【銀賞】　　　・欧州系品種 白...

～三次市の伝統的なブドウ産地をバスで巡る～田幸地区町内会連合会は、広島三次ワイナリーと連携したワイナリーとぶどう園をめぐるツアーを開催いたします。参加者には、ワイナリー見学やテイスティング、ぶどう園や梨園の見学とショッピングなど、多彩な体験をお楽しみいただけます。本ツアーを通じて、田幸地区の豊かな自然と歴史、そして美味しいぶどうとワインの魅力を存分にご堪能ください。 開催背景  1960年代に稲からの転作作物として注目を浴びたぶどう。  三次市内の畠敷町での栽培を皮切りに、1964年に田幸上井田地区でも栽培が始まりました。  やがて、8戸5ヘクタールの山の斜面を活用した「上井田ぶどう園」が、三次市内初の「ぶどう生産団地」として誕生。今年で開園60周年を迎えることとなりました。  上井田地区のぶどうは食べるぶどうとしての美味しさもさることながら、ワイン製造に適した芳醇な香りも特徴のひとつとされ、今年で開業30周年を迎える「広島三次ワイナリー」の重要な供給元にもなっています。 本ツアーは、国内外から高い評価を受ける広島三次ワイナリーやぶどう園の見学をはじめ、上井田地区の食文化とお買い物を気軽に楽しむことができるバスツアーとなります。  ● 開催概要  日程：2024年9月7日（土）、28日（土）  時間：10：50～17：00  場所：JR三次駅よりバスにて送迎  ツアーエリア：田幸地区  旅行代金：13,500円（広島～三次間の交通費含まれていません）   募集人数：16名（最少催行人数15名）添乗員あり ※20歳以上の方が対象です  旅行企画・実施：備北交通株式会社   お申込み・お問合せ：たび館三次  企画・問い合わせ：田幸地区町内会連合会  ●ツアー行程について  10：50　集合・出発（JR三次駅）  11：00　広島三次ワイナリー施設見学  12：00　食事・テイスティング  14：15　ぶどう園見学・ショッピング  15：15　梨園見学  16：00　広島三次ワイナリーショッピング  17：00　帰着（三次駅）  　 ※画像はイメージです。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ●お申込みについて  たび館三次  〒728-0012 広島県三次市十日市中二丁目3番36号  TEL (0824) 62-3155 FAX(0824) 63-5430  営業時間：月～金曜日9:00～18:00（祝日祭を除く） ※内容には変更が生じる場合がございます。予めご了承ください。 田幸上井田地区のぶどう生産の歴史について  転作作物として始まった田幸上井田地区のぶどう生産は、今や市内のみならず広島県、さらに日本を代表するワイン生産の根幹を担っています。 先駆けとなった上井田ぶどう園は、開園当初5ヘクタールであった栽培面積を9ヘクタールまで拡大し、ピオーネやシャインマスカットなど多品種を栽培しています。上井田ぶどう園のぶどうは生食用としてすぐれた甘さとみずみずしさを兼ね備えています。  近年、生産農家は8戸から4戸へと減少しましたが、現在は若手生産者が中心となり、ワイン用のぶどう栽培にも尽力。上井田地区で作られた「マスカットベリーA」は、苺やわたがし、パイナップルのように芳醇で甘い香りの「フラネオール」という成分が豊富に含まれ、ワイン原料として高く評価されています。 広島三次ワイナリーについて  1994年の開業以来、広島三次ワイナリーは、地域の豊かな自然と伝統を生かし、質の高いワインを生産。2013年に新たな醸造長が就任したことを契機に、さらなる品質の改善のために地元のぶどう生産者との連携を強化しています。  重要な供給元である上井田ぶどう園は、急な斜面や粘土層の土壌という不利な条件でも、しっかりと根を張るぶどうの木を育てています。すぐれた品質と独自の環境下で育まれたぶどうでつくるワインは「テロワール」の称号を冠するにふさわしいものです。バニラのような香りを放つアメリカやヨーロッパのオーク材を使用した樽は、フラオネールが豊富な上井田ぶどう園との相性も良く、国内外で高い評価を得ています。実際、三次ワインはG7広島サミットでも取り上げられ、そのすぐれた品質がさらに認知されました。  地元広島に根差したワインの生産と流通にも取り組んでおり、「やまや」「住田屋」をはじめとした、多くの酒屋にもワインを卸しています。  田幸地区について  田幸地区は三次市の東部に位置し、人口約1,300人の地域です。東は三良坂町、西は神杉地区、南は川西地区に接しています。田幸地区は「大田幸」、「小田幸」、「糸井」、「志幸」、「木乗」、「塩町」の6町からなり、町内会連合会を組織しています。  この地区は美波羅川と馬洗川流域の肥沃な土地にあり、農業や畜産業が盛んです。特に豆類や野菜類、ぶどうの生産が重要な産業となっています。また、弥生時代中期に造られたとされる「塩町遺跡」をはじめ、多くの遺跡や古墳群が点在する歴史と文化の息づく地域でもあります。  

暑い夏にはスパークリングワイン！コスパ・満足度の高い1本をご自宅の定番に“お値打ち感”に徹底的にこだわるワインショップ「ワイン＆ワインセラー　セラー専科」はスパークリングワイン「プロヴェット ブリュット」の販売数が180万本を突破したことを発表しました。 プロヴェット ブリュットは2019年8月の販売開始から、すっきりとした爽やかな飲み心地と果実味あふれる味わいで高い人気を博すスパークリングワインです。楽天市場にて3年連続で楽天グルメ大賞 発泡系・シャンパン部門を受賞しています。1ケース(12本入り)の購入で1本あたり500円台とコストパフォーマンスに優れ、楽天市場の総合ランキング1位をはじめ、各ワインカテゴリのランキングでも上位を常に獲得し、広く愛されているワインです。そのスパークリングワイン プロヴェット ブリュットが2024年7月、累計販売数180万本を突破しました(姉妹店含む、株式会社イズミセの総販売数)。名実共に評価が高く、暑い夏の食卓に花を添えてくれるスパークリングワインを、ご自宅の定番として是非いかがでしょうか。【商品情報】商品名：プロヴェット スパークリング ブリュット生産国：スペイン内容量：750ml×12本＜販売価格＞6,980円（税込・送料込）スペイン内陸部、カスティーリャ高原の南部に位置しスペイン最大のぶどう産地であるラ・マンチャ。乾燥の厳しいこの地域では、ポテンシャルのある高品質のぶどうを生み出しています。プロヴェット ブリュットはそのぶどうを使った、果実味あふれるフレッシュな辛口スパークリングワインです。マカベオ(ビウラ)、アイレンを使用。白いフルーツ、爽やかな草原のようなアロマ。シトラスフルーツの味わいに優れた酸、軽快な飲み心地が魅力的です。ビタミンC(酸化防止剤)、二酸化硫黄(酸化防止剤)、ソルビン酸カリウム(保存料)、クエン酸(酸味料)含有。ワイン＆ワインセラー　セラー専科楽天市場店https://item.rakuten.co.jp/cellar/424883-12/【本件に関するお問い合わせ先】ワイン＆ワインセラー　セラー専科楽天市場店：https://www.rakuten.ne.jp/gold/cellar/Yahoo!店：https://store.shopping.yahoo.co.jp/cellar/【会社概要】会社名：株式会社イズミセ　代表者：代表取締役　戸塚尚孝 所在地：京都府京都市下京区四条通高倉西入ル立売西町82　　　　京都恒和ビル4FURL： https://www.izumise.co.jp/

限定福袋や上半期の売れ筋商品が超特価にバイヤー歴20年超の戸塚ソムリエが世界中から厳選して集めた銘醸ワイン専門店「カーヴドエルナオタカ」にて7月25日(木)0時00分より24時間限定で2.5万円(税別)福袋や2024年1月～6月の特価セールにて売上上位に入った商品のリバイバルセールを行います。 【25日限定2.5万円(税別) ニコニコ福袋】2種類のコースから選べる銘醸ワイン3本入りニコニコ福袋を販売いたします。ミレジメ入りのシャンパーニュ3本コース、ジュヴレシャンベルタン入りの赤ワイン・白ワイン・シャンパーニュ計3本コース、どちらを選んでいただいても単品価格合計5.5万円(税込)以上とお得なラインナップとなっております。＜商品情報＞商品名：銘醸ワイン3本入り 25,000円(税別)福袋内容量：750ml×3本販売価格：27,500円(税込・送料無料)商品URL：https://item.rakuten.co.jp/wine-naotaka/wfb/【上半期の特価SALEの人気商品リバイバル】毎月18日に開催の銘醸ワインセールより、2024年上半期の各月の人気商品が再特価になります。1月『南アフリカ＆アメリカSALE』、2月『ドイツ＆東欧＆ギリシャSALE』、3月『世界のピノノワールSALE』、4月『ボルドーワインSALE』、5月『ブルゴーニュSALE』、6月『世界のシャルドネ＆ピノノワール』より各月4～5アイテムを選出。商品によっては楽天お買い物マラソン期間(2024年7月19日(金)20時00分～26日(金)1時59分)に合わせたポイントアップ企画商品もございます。ぜひこの機会にお試しください。イベントURL：https://www.rakuten.ne.jp/gold/wine-naotaka/event/240725/【本件に関するお問い合わせ先】カーヴドエルナオタカ楽天市場店：https://www.rakuten.ne.jp/gold/wine-naotaka/【会社概要】会社名：株式会社イズミセ　代表者：代表取締役　戸塚尚孝 所在地：京都府京都市下京区四条通高倉西入ル立売西町82　　　　京都恒和ビル4FURL： https://www.izumise.co.jp/

2024年8月3日 – 8月5日東京・合羽橋にある創業明治41年の料理道具店「釜浅商店」（東京都台東区、代表取締役社長：熊澤大介)は､ カレースパイスに関連した商品の企画・商品・販売を行うスパイスレーベル “スペーススパイス” とのポップアップショップを包丁売場2階にて2024年8月1日～8月31日の1ヶ月間実施し､ 期間中の8月3日(土)〜5日(月)には同売場4階のキッチンスペースにて合同企画のスペシャルイベント ｢Pop on Spice 2024｣ を開催いたします｡ ｢Pop on Spice 2024｣ では､ 今年で3回目となる大人気のポップアップレストラン『スパイス釜バル』のほか､ 初の試みとして､ スペーススパイスと釜浅商店とのコラボレーションによる 『KAMA-curry』の販売を行うなど､ 3日間連続で毎日異なる催しを行います｡ 今年の夏も､ スパイスで熱い夏を刺激的に盛り上げます。 〈 スパイス釜バル...

高確率でドンペリやベルエポックなど有名メゾンプレステージシャンパン入有名メゾンから知る人ぞ知るメゾンまで、あらゆるシャンパーニュを取り扱う専門店「シャンパンハウス（運営：株式会社イズミセ）」より、最高16.5万円のシャンパーニュが入っている『極シャンパン福袋 DELUXE』を7月20日（土）0時より100セット限定で販売を開始いたします。 こちらの商品は、定期的に開催している、シャンパーニュ愛好家なら垂涎の的となる全13アイテムのいずれかより1本がお手元に届く大人気企画です。今回は50本に1本の確率で16万円相当の【ジャック セロス ロゼ】または9万円相当の【ユリス コラン】など高額シャンパーニュが。また、100本中26本には誰しもが知っている【ドン ペリニヨン】【ベルエポック】【ジャクソン】または【キュヴェ ラルー】が入っているため、有名銘柄が高確率でお手元に届くチャンスです。箱を開けるまでのワクワク感は、他では味わえない高揚した気持ちにさせてくれること間違いなしです。暑い夏を盛り上げてくれるシャンパーニュイベントとしても、1本いかがでしょうか。【商品情報】商品名：超高額シャンパンが高確率で入ってる！極のシャンパン福袋 DELUXE内容量：750ml×1本＜販売価格＞20,000円（税込・送料込）楽天市場店https://item.rakuten.co.jp/champagnehouse/435032/Yahoo店https://store.shopping.yahoo.co.jp/champagnehouse/435032.html【本件に関するお問い合わせ先】シャンパンハウス楽天市場店：https://www.rakuten.ne.jp/gold/champagnehouse/Yahoo店：https://store.shopping.yahoo.co.jp/champagnehouse/【会社概要】会社名：株式会社イズミセ　代表者：代表取締役　戸塚尚孝 所在地：京都府京都市下京区四条通高倉西入ル立売西町82　　　　京都恒和ビル4FURL： https://www.izumise.co.jp/

2024年8月9日(金)キックオフ、11日(日)DEMODAYIT関連及びデジタルコンテンツの人材養成スクール・大学・大学院等を展開するデジタルハリウッド株式会社（本社：東京都千代田区、代表取締役社長兼CEO：吉村 毅、学長：杉山 知之）が運営する、起業家・エンジニア養成スクール『G's ACADEMY』（ジーズアカデミー）は、エンジニアたちが偏愛を形にして競い合うハッカソン「HACK SONIC」を8月に開催いたします。その開発テーマが「酒文化をHACKせよ！」に決まりました。  詳細はこちら：　https://gsacademy.jp/hacksonic/ ■エンジニア・起業家養成学校ジーズアカデミーが主催するハッカソン「HACK SONIC」とは？   テクノロジーを武器に、セカイを変えるプロダクトを生み出すエンジニアや起業家を多数輩出してきたジーズアカデミー。 そんなジーズアカデミーがこの夏、テクノロジーと偏愛を自由にかつスピーディに表現するハッカソン「HACK SONIC」を開催します。   個人の参加でも、チームの参加でもOKですので、ぜひ奮ってご応募ください。   参考：2024/07/01(月)配信プレスリリース https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000002408.000000496.html ■開発テーマが決定。記念すべき第1回は「”酒文化”をHACKせよ！」   記念すべき第1回のテーマは「酒文化」。 お酒の歴史は古く、起源は紀元前4000年以上前とされています。そして、さまざまな地域の文化や風土の中で育まれ、人間の暮らしに根付いてきました。   そんな古くから親しまれるお酒にまつわる文化を、テクノロジーという先端武器を使って、どうアップデートできるのか？   お酒にまつわることならなんでもOK。 さあ、あなたの愛で”酒文化”をHACKせよ！   ※本ハッカソンは20歳以上の方のみご参加いただけます   ■審査員（敬称略）   ・Best Beer Japan株式会社 代表取締役 Peter Rothenberg   ・株式会社JAPANDEMIC COMPANY 代表取締役CAPTAIN 山之内圭太   ■スケジュール   08/09(金) DAY1　オリエンテーション デイ（参加必須時間帯あり） 08/10(土) DAY2　ハックデイ 08/11(日) DAY3 デモデイ（参加必須時間帯あり）   【DAY1　オリエンテーションデイ（参加必須）】 19:30      挨拶 19:40      ルール説明 20:00      チーム自己紹介 20:30      諸注意 20:45      HACKスタート！（以降、希望者はジーズアカデミー（原宿）で開発も可）             【DAY2　ハックデイ】 10:30      個別中間相談会（任意参加）               終日HACK継続             【DAY3　デモデイ】 10:30      中間報告会（参加必須） 11:00     ...

.css-b4hc9m{font-size:15px;font-weight:700;line-height:22px;color:var(--color-gray-600);}.css-b4hc9m a{color:#358cda;display:inline-block;}.css-b4hc9m a:hover{-webkit-text-decoration:underline;text-decoration:underline;}成城石井は、7月26日(金)から8月31日(土)にかけて「フランスフェア」を開催いたします。今年の夏、何かと注目が集まる「フランス」。“美食の国”フランスの食を手軽に楽しんでいただくため、フランス産のワインやチーズはもちろんのこと、フランスにちなんだ自家製惣菜やパン・デザートなど最大90品を展開いたします。また、当社が運営するワイン バー「Le Bar a Vin 52 AZABU TOKYO (以下、LBV)」のメニュー開発を担当するシェフ・水野が、フェア対象商品を使用した簡単レシピを5品考案。各レシピに合わせて当社バイヤーがセレクトしたおすすめペアリングワインもご提案いたします。さらに、夏のフランスで親しまれているロゼワインや白ワインに氷を入れる飲み方もご紹介。そのほか、LBVや 公式オンラインショップ「成城石井.com」、ベーカリー業態「成城石井 BAKERY」限定の商品やメニューもご用意いたします。今年の夏は、お手軽にフランス気分を味わってみてはいかがでしょうか。株式会社成城石井(本社事務所：神奈川県横浜市西区北幸、代表取締役社長：後藤 勝基)は、2024年7月26日(金)から8月31日(土)まで、成城石井213店舗全店と当社が展開するワインバー「Le Bar a Vin 52 AZABU TOKYO」7店舗全店、当社のベーカリー業態「成城石井 BAKERY」にて「フランスフェア」を開催いたします(※)。また、一部の商品は公式オンラインショップ 「成城石井.com」( https://seijoishii.com/ )でも販売いたします。 ※店舗により取り扱い商品が異なります ■注目集まるフランス！円安の今夏は現地の味わいを手軽にご自宅で。 今年の夏、何かと注目が集まるフランス。“美食の国”としても有名ですが、フランスの食を楽しみたいという方も多い一方、円安の影響などで気軽に海外旅行ができないのが実情です。それならばせめて日本にいながらフランス気分を味わいたい！とは思うものの、フランス料理をご自宅で作るのはハードルが高いと考える方は少なくはないのではないでしょうか。そこで成城石井は、手軽にフランス気分を楽しんでいただきたいと考え、「フランスフェア」を開催いたします。最大90品(うち新商品27品)のフェア対象商品と合わせ、店頭やSNSではご自宅で簡単に楽しめるレシピや、フランスの夏の定番・ワインに氷を入れて楽しむ飲み方などもご紹介します。暑い夏に成城石井がご提案する “美食の国”フランスの味わいを心行くまでご堪能ください。 ■おうちでフランス料理を手軽に！シェフ考案のレシピとペアリングワインをご提案 (左)レシピ動画が閲覧できる二次元コード付きPOP (右)店舗で配布するリーフレット中面 フランス料理は、中華料理やトルコ料理と並んで世界三大料理と言われ、「格式の高い料理」「手が込んでいる」というイメージ。今回のフェアでは、手軽にフランス気分を楽しんでいただけるよう、ご自宅で再現しやすい“簡単レシピ”を5品ご提案します。当社が運営するワインバーLBVのメニュー開発を担当するシェフ・水野翔太が、本格的でありながら「極力火を使わない」「ワンパン調理(※)」をキーワードにレシピを考案。フランスを5つのエリアに分け、各エリアにちなんだ、ご自宅で簡単に調理できるフランス料理のレシピに仕立てました。さらに、これらのレシピに合うペアリングワインをソムリエの資格を保有するバイヤーがセレクトしてご提案。各レシピやペアリングワインの情報は、店舗で配布するフランスフェアのリーフレットに掲載いたします。レシピの鍵となる食材の売場には、レシピ動画が閲覧できる二次元コード付きのスイングPOPを設置します。 ※フライパン一つでできる調理のこと 簡単レシピとペアリング提案の一例： ◇カマンベールチーズとりんごのアペリティフ...

運営はグループ会社で横浜に本店をもつ「サローネグループ」が担当、７店目の運営店になる山形県南陽市に醸造所をもつグレープリパブリック（株式会社グレープリパブリック、所在地：山形県南陽市）は、8月８日（木）に初の飲食店舗「GRAPEREPUBLICINC.  VINERIA SALONE（グレープリパブリック ヴィネリア サローネ）」を鎌倉・小町通（神奈川県鎌倉市）に出店します。ワインにあう料理を提供する「ヴィネリア（VINERIA）」スタイルで、毎月リリースされる自社ワインを中心に揃えたワインショップを併設します。運営は、系列会社で横浜に本店をもつサローネグループが担当、サローネグループにとっては７店舗目になります。海と山が近い古都・鎌倉で、自然に寄り添いながら造ったグレープリパブリックのワインから、「生命のサイクル」を感じることができます。 出店背景｜なぜ鎌倉に出店するのか ①国内だけでなく国外にも発信したい 山形県南陽市のテロワールを表現した私たちにしか造れないワインを、国内だけでなく国外にも届けたいと「グレープリパブリック」はつねに考えてきました。すでにアメリカやカナダ、台湾、スウェーデンなどを中心に14カ国に輸出をしており国外でも私たちのワインを楽しんでくれている方々がたくさんいます。 日本を代表する観光地であり、さらには国外からの観光客も多い鎌倉に出店することは、そんな国外のファンの方々をお迎えするにふさわしい場所だと考えました。さらに、多くのインバウンドが多い鎌倉であれば、新しいワインファンの方々と出会うきっかけにもなります。鎌倉は、世界と山形県南陽市を結ぶ中継点になります。 「GRAPEREPUBLICINC.  VINERIA SALONE」のロゴ。 ②サローネの創業地である神奈川県内での出店 鎌倉がある神奈川県は、グループ会社で「GRAPEREPUBLICINC.  VINERIA SALONE（グレープリパブリック ヴィネリア サローネ）」の運営を行うサローネグループの本店「SALONE2007」（横浜・元町）がある地でもあります。2007年にオープンして以来、横浜だけでなく神奈川県のお客様の支えがあって成長してきたサローネグループにとって“故郷”と呼べる場所です。 グループ店の本拠地近くからスタートできることは、グレープリパブリックにとっても大変意義のあることです。 ③海もあり山もある自然豊かな場所で飲んでほしい ワインの味わいは変わりませんが、感じ方は飲む環境によって変わります。一人で飲むワインもおいしければ、友人やパートナーと飲むワインはまた違ったおいしさがあります。同じように、都会で飲むのか自然のなかで飲むのか、室内で飲むのか外で飲むのかによっても変わります。 グレープリパブリックのワインをどこで飲んでいただきたいのか、私たちは考えました。自社畑では有機栽培を大切にし、ワイン造りでもできるだけ南陽市新田の自然のなかから生み出すことを意識しています。さらには、世界最古といわれる素焼きのかめの「アンフォラ」で醸造する方法も採用しているのだから、自然に近い環境で飲んでもらいたい。海と山が近い古都・鎌倉は、まさに飲んでもらいたい場所にピッタリだったのです。 グレープリパブリックの商品。 食の複合施設「GRAPEREPUBLICINC.  VINERIA SALONE」の３つのポイント ①グレープリパブリック初の飲食店舗、運営は系列会社のサローネグループ グレープリパブリックはこれまで、全国の小売り店・飲食店の卸のほか、EC販売で商品を販売してきましたが、飲食店舗を出店するのは今回が初めてです。ワインに合う食事やワインを楽しむ飲食エリアのほか、グレープリパブリックの主要商品も販売します。 運営するのは、グループ会社で神奈川県や東京都内にイタリアンレストランを展開する「サローネグループ」です。サローネグループとグレープリパブリックは、創立以来スタッフ間のコミュニケーションを積み重ねてきました。 ぶどう栽培の手伝いにサローネグループのスタッフが行くこともあれば、グレープリパブリックの都内での催事や試飲会などにソムリエメンバーが参加するなど、まるで同じチームのように協力を繰り返してきました。今回の運営でも、お互いを理解しあう両社だからこそ、単なるグループ会社の運営ではないシナジーが生まれるはずです。 東京・渋谷「biodinamico」ではグレープリパブリックを訪れたスタッフを中心にグレープリパブリックのワインを熟知したスタッフがおすすめします。 ②業態はイタリアでワインと居酒屋を意味するヴィネリア GRAPEREPUBLICINC.  VINERIA SALONEに併設する飲食エリアは、イタリアではヴィノ（vino＝ワイン）とオステリア（OSTERIA＝居酒屋）を意味するヴィネリア（VINERIA）の業態です。グレープリパブリックの醸造責任者の矢野陽之がイタリア北部エミリア=ロマーニャ州のボローニャで働いていた際に好んでよく利用していた飲食業態で、カジュアルなワインとともに楽しむスタイルを踏襲しています。 デラウェアなど有機栽培を行う自社農園で栽培されたぶどうのみを使った「CuvéeShinden（キュヴェ新田）」や「numeroシリーズ」は、グレープリパブリックを代表するワインであり、“Made from 100％ Grapes”を体現する自然な造りのワインとともにイタリアのワイン居酒屋にあるような郷土料理を、昼はパスタランチ、夜はアラカルトでお楽しみいただけます。 料理の一例、「マグロテール」。 料理の一例、「カレッテエッラ」。 料理の一例、「神石牛」。 ③シェフはグレープリパブリックに何度も足を運んだシェフ GRAPEREPUBLICINC.  VINERIA SALONEのシェフは、サローネグループの「biodinamico（ビオディナミコ）」（東京・渋谷）でシェフだった栗山義臣氏が務めます。栗山氏は、グループ間の交友のなかでもとくに頻繁に南陽市の醸造所を訪ねてくれた料理人で、醸造責任者の矢野とも交流が深く、グレープリパブリックの理念をもっともよく知る人物の一人といえます。 イタリアのパスタメーカー・Barillaが主催する「パスタ・ワールド・チャンピオンシップ 2019」で優勝しYouTubeチャンネルも人気の「SALONE 2007」のシェフ、弓削啓太氏が考案したパスタ料理や、「浅草開化楼」の製麺師の不死鳥カラス氏とサローネグループの統括料理長、樋口敬洋氏が共同開発したカラヒグ麺（低加水パスタフレスカ）もメニューに登場します。 栗山氏を中心にしたスタッフで、鎌倉の新しいフードスポットになることを目指しています。 GRAPEREPUBLICINC.  VINERIA SALONEのシェフ、栗山義臣氏とグレープリパブリックの醸造責任者である矢野。系列会社のスタッフ同士という立場を越えて親交が深い二人が新店舗オープンの後押しになった。 施設情報 【オープン日】2024年8月8日（木） 【店名】GRAPEREPUBLICINC. ...