ワインタイムズ 編集部

～　シーズンを彩るワークショップも開催　～中伊豆ワイナリー シャトーT.S（所在地：静岡県伊豆市、総支配人:松下隆雄）では、心躍るクリスマス　　シーズンに合わせ「ノエル アフタヌーンティー」、ひと足早い「アーリークリスマス ランチブッフェ」をご用意し、皆さまをお待ちしております。また、ワークショップとして収穫が終わったばかりのぶどうの木の“つる”を使ったリースづくりも開催いたします。クリスマスツリーやイルミネーションが輝き、幸せな空気に包まれる聖なるシーズンを、お食事や体験で、ぜひお楽しみください。 URL：https://nakaizuwinery.com/ 「ノエル アフタヌーンティ」「アーリー クリスマス ランチブッフェ」および「ぶどうの木の“つる”のリーズづくり」詳細は次のとおりです。 【ノエル アフタヌーンティ】 クリスマスシーズンにふさわしい、サンタクロースを模したかわいいスイーツやセイボリーが楽しめるアフタヌーンティーです。お食事と軽めのアフタヌーンティーを楽しみたいお客さまへは、“選べるパスタ”が付いたハーフサイズの「ノエル アフタヌーンティー」もご用意しておりますので、レストランお勧めのワインとともに華やかで優雅なティータイムをお過ごしください。 ◆“ノエル アフタヌーンティー” メニュー内容 　●スイーツ 　　　・ホワイトチョコといちごのオーナメント 　　　・ザッハトルテ 　　　・ピスタチオとフランボアーズのムース　 　　　・チョコレートとベリーのヴェリーヌ 　　　・いちごのタルト　 　　　・モンブランロール 　●セイボリー 　　　・ローストビーフ サンドイッチ　 　　　・ビーフシチュー　 　　　・カプレーゼ　 　　　・カニとりんごのサラダ 　●サイド 　　　・ミニサラダ　 　　　・ミニスープ　 　　　・スコーン　 　　　・焼菓子 　●ドリンク 　　　・グラスワイン または ノンアルコールカクテル「ナターレ」 　　　・コーヒー または 紅茶 ◆“ハーフ アフタヌーンティー” メニュー内容 　●スイーツ 　　　・本日のクリスマススイーツ3種 　　　・スコーン　 　　　・焼菓子 　●お食事 　　　・ミックスグリーンサラダ（ハーフ）　 　　　・ミニスープ 　　　・選べるパスタ（ハーフ） 　　　　　本日のパスタ 　　　　　伊豆卵とベーコンのカルボナーラ 　　　　　自家製サルシッチャのボロネーゼ　 　　　・パン 　●ドリンク 　　　・コーヒー または 紅茶 ◆提供場所：レストラン ナパ・バレー（中伊豆ワイナリー シャトーT.S 4F） ◆提供期間：2024年12月2日（月）～12月25日（水） ◆提供時間：11:00～16:00（L.O.15:00）　※1日5組限定 ◆料　　金：4,950円（税込み） 　　　　　　ハーフ 3,630円（税込み） ◆ご予約・お問い合わせ:TEL：0558-83-5111（受付時間10:00-17:00） 　　　　　　※ご予約はご利用の3日前までにお電話で承ります。 【アーリークリスマス...

グローバル市場で輝くための日本ワインのユニークなポジションの確立を目指す本リリースの目的わいんびとは、日本国内で栽培・醸造された日本ワインを「アイランドワイン（Island Wine）」として再定義し、世界に向けて発信する新たな視点を提唱いたします。日本が四方を海に囲まれた大きな島国であるという地理的特性に基づき、その独自の気候風土がもたらすワインの特徴と魅力を、国内外のワイン愛好家に分かりやすくお伝えしたいと考えております。 新たな視点「アイランドワイン」の意義日本ワインは、長らく海外原料を使った国産ワインとの区別が明確にされておらず、ワイン業界内でも曖昧な立ち位置にありました。しかし、2018年に国税庁が国産ワインのラベル表示ルールを改定し、「日本ワイン」というカテゴリーが明確に定義されたことで、日本ワインの品質の高さがクローズアップされ、新興ワイナリーブームが起こりました。例えば、長野県や北海道など、各地で新しいワイナリーが次々と誕生しています。また、世界的なコンクールで上位入賞する日本ワインが増え、国内外での注目が高まっています。 ※日本ワインとは、日本国内で栽培された原料ぶどうのみを使用し、日本国内の生産者が製造したワインを指します。海外から輸入した原料ぶどうや濃縮ぶどう果汁などを使用して日本国内で製造された「国産ワイン」とは異なります。 しかし、日本ワインは多様な気候や品種、醸造方法によって多彩なスタイルを持つ一方で、その多様性ゆえに一貫した特徴が分かりづらく、国内外のワイン愛好家にとって理解しにくい側面がありました。また、海外のようにワイン法による品質基準が厳格でないため、個々の生産者が比較的自由なスタイルでワインを作れる一方で、ワイン産地としてのブランディングが難しい状況にあります。 そこで、わいんびとでは、日本ワインの価値を「アイランドワイン」という視点で再定義することで、島国特有の共通点に焦点を当て、その魅力を分かりやすく伝えることができると考えました。これにより、日本ワインの独自性を明確にし、世界のワイン市場においても新たな価値を提供することが可能になると期待しています。 アイランドワインと内陸ワインの違い以下の表は、世界のワイン市場においてイメージの強い「内陸ワイン」と「アイランドワイン」を比較することで、アイランドワインの特徴をまとめたものです。アイランドワインは、海洋性気候や軟水の影響を受けた繊細な風味とバランスの取れた味わいが特徴です。一方で、内陸ワインは乾燥した環境と大きな日較差によって、力強く濃醇な味わいになる傾向が強いです。アイランドワインの特徴を明確化することで、島国の恵みを受けた日本ワインへの理解を促すのが狙いです。 アイランドワイン（Island Wine） 内陸ワイン （Inland wine） アイランドワインの 特徴 気候 - 海洋性気候の影響を受けやすい - ニュージーランド、タスマニアなど - 大陸性気候の影響を受けやすい - フランス（ブルゴーニュ地方）、アルゼンチンなど 海洋の影響を強く受けるため、潮っぽいミネラル感を感じやすい 気候条件 - 降水量が多く湿度が高め- 気温の年較差、日較差が小さい - 降水量が少なく乾燥、晴天率が高め - 気温の年較差、日較差が大きい 晩熟タイプのぶどうにも適応しやすいが、降雨や高湿度による病虫害を受けやすい 水質 - 軟水になりやすい（降水が地層に長く留まらず海へ流れるため、ミネラル分が少なく軟水が多い） - 硬水になりやすい（地層に貯まる地下水が豊富なミネラルを含み、硬水が多くなる） 口当たりが柔らかく、滑らかな飲み口になりやすい 味わい - 繊細な風味とバランスの取れた味わい - 力強く濃醇な味わい 食中酒としてのポテンシャルが高く、多様な料理と合わせやすい アイランドワインとしての日本ワインの独自性アイランドワインとしての日本ワインは、以下のような独自性を持ち、世界に類をみない新たな価値を提供します。 日本ワインの独自性 日本ワインの提供価値 南北に長い山岳地形による多様な気候帯と地質の融合 同じ品種でも地域で異なる味わいで自分好みの一本を見つける楽しみ 火山性土壌（肥沃な黒ボク土など）と軟水という世界的に珍しい栽培条件 シャープで繊細な味わいとまろやかで柔らかな口当たり 高温多湿な気候を克服する栽培技術と 多彩な日本固有品種の存在 他国にない新しい品種や 個性的な味わいとの出会い 和食にも寄り添う繊細なバランスによる食中酒としての優位性 和食をはじめとした様々な料理に合わせやすい 比較的低アルコール度数（12％以下）で造られることが多い 軽快で飲みやすく、世界的な低アルコール志向にも合致 小規模ながら日本人らしい 職人気質による丁寧な仕事 品質への探求心とストーリー性小ロットならではの個性と希少性 わいんびとの展望「アイランドワイン」という新たな視点により、日本ワインの多様性と魅力を分かりやすく伝え、独自の切り口によって、国内外のワイン愛好家に新しいワイン体験をお届けしていきます。また、世界のワイン市場において、日本ワインのユニークなポジションを明確にし、アイランドワインとしての独自性がブランド価値の向上に寄与すると考えています。 アイランドワインとしての世界市場でのポジションと差別化アイランドワインとしての日本ワインは、海洋性気候や火山性土壌、軟水という稀有な自然環境によって生み出され、他の主要ワイン産地とは異なる独自性を持っています。日本ワインは繊細でバランスの取れた上品な風味を持ち、特に和食をはじめとする幅広い料理との調和性に優れた食中酒としての価値を提供出来ます。また、近年の世界的な健康志向や低アルコール志向にマッチした「軽やかで体に優しいワイン」として、世界市場での独自のポジションを確立していけるポテンシャルを有しています。 希少性とストーリー性でワイン愛好家の心をつかむ日本ワイン小規模生産と職人気質による丁寧な仕事によって希少価値とストーリー性が高まり、グローバルなワイン市場において日本ワインは「アイランドワイン」として、ワイン愛好家やソムリエにとっての新しい選択肢となります。国際品種だけでなく日本固有品種や地域ごとのユニークなテロワールで育まれる日本ワインは、他国のワインにはない体験を提供し、国内外での注目度をより高めてくれることでしょう。 わいんびととはわいんびとは「日本ワインを近くする。」をコンセプトに、日本各地のワイン生産者と直接つながり、生産者から直接ワインをお取り寄せできる、唯一無二の日本ワイン専門モール型ECプラットフォームです。生産者との共同運営により、現場からのリアルな情報やストーリーの発信を通じて、日本ワインの等身大の魅力をお伝えしています。ご注文商品は日本ワインならではの「距離の近さ」を活かした生産者直送でお届けすることで、流通によるワインへの負荷を最小限に抑え、ワイン本来の繊細な味わいを損ねることなく楽しんでいただけます。また、初めての方でも安心してご購入いただけるよう、生産者に直接質問や相談ができるメッセージ機能も完備しています。 サービス概要 サイトURL：https://nihonwine.net/提供エリア：日本国内のみ​登録生産者：日本ワイン生産者のみ決 済 方 法：クレジットカード（VISA、JCB、MASTER、AMEX）、Amazon pay、あと払い（ペイディ）ユーザー登録：無料　※ユーザー登録後、ログインすると全ての機能がお使いいただけます。 サービス概要：https://nihonwine.net/pages/about-winebito 料飲店様向けサービスはこちらLASTSHIP 会社概要会社名：株式会社LASTSHIP所在地：〒731-5117 広島県広島市佐伯区八幡が丘１－８－３２代表者：代表取締役社長　山下　武設　立：2018年3月事　業：日本ワイン専門のオンライン市場わいんびとの企画・開発・運営、酒類の卸売・小売業概　要：https://nihonwine.net/pages/company

神戸港の潮騒のゆらぎに育まれた味の違いを体感できる「＃おそろいの日」特別メニューを提供フェリシモがが展開する都市型ワイナリー「f winery［エフワイナリー］」は、11月9日（土）・10日（日）に、11月11日の記念日「#おそろいの日」に合わせ、「おそろい海底熟成ワイン〈神戸産・メルロー〉飲み比べセット」1セット税込￥1,600を期間限定で販売します。神戸市の「CO+CREATION KOBE Project」対象事業として神戸港の海底約10mに沈め熟成開始している海底熟成ワインシリーズです。飲み比べセットは、同じタンクで醸造・瓶詰をした〈神戸産・メルロー〉を、海底に沈め熟成したワインと、海底熟成を行っていないワインをグラスで飲み比べられます。f wineryは神戸開港150年記念事業として神戸港に賑わいを創ることを目的に、畑を持たず、地元神戸はもとより、国内外のいろんな土地のぶどうで実験的なワイン醸造を研究的に行い、既成概念にとらわれず多様なワイン文化を探求する都市型小規模ワイナリーとして2021年から醸造を開始。週末にスタンドエリア・カフェ＆バーの店舗営業をしてワインやワインと楽しめる軽食、日中利用が人気のカフェメニューを行っています。晴れた日は、店舗前の神戸港を望むパブリックカウンター席でテイクアウトメニューを楽しむこともできます。f winery醸造のオリジナルワイン各種や、ワインを持ち運べる「ボトルバッグ（税込￥1,870円）」なども販売しています。 【「＃おそろいの日」特別メニュー概要】 「おそろい海底熟成ワイン飲み比べセット（1セット税込￥1,600）」を「＃おそろいの日」特別メニューとして数量限定で提供します。 ・日時/11月9日（土）、10日（日）12:00 ～ 19:00（LO 18：00） ・場所/「f winery」店舗 神戸市中央区新港町7番1号　StageFelissimo 1F海側 ◆海底熟成ワインについて 2020年7月：「CO+CREATION KOBE Project」へエントリー 2020年8月： CO+CREATION KOBE Project対象事業に選定、神戸市港湾局ウォーターフロント計画課と調整開始 2020年9月 ：神戸海上保安部と調整開始 2020年11月： 第一回実証実験の実施 以降海底熟成ワインシリーズの事業を継続しています。 ソムリエがおすすめする各種グラスワインやワインと楽しめる軽食のほか、「ｆ wineryのフルボトルワイン（750ml）」や「ボトルバッグ（税込1,870円）」なども販売しています。 ◆所属ソムリエ：中村圭緒（なかむらたまお）〈株式会社フェリシモ 新業態開発グループ「f winery」担当、J.S.A.認定ソムリエ〉 フェリシモ「f winery」所属。同社のファッションや生活雑貨の商品開発やマネージャーを経て、神戸開港150年記念事業として中央区新港町に完成し建設され2021年1月18日に同社の本社移転をした「Stage Felissimo」内に設けられた都市型小規模ワイナリー「f winery」の立ち上げに参画。業務の傍ら実務経験を活かし...

キャプランワインアカデミー 「The Certified Sommelier Examination」 11月25日実施  株式会社パソナHRソリューション（本社：東京都港区、代表取締役社長 牧嶋和彦、以下「パソナHRS」）が運営する「キャプランワインアカデミー」は、イギリス発祥のソムリエ資格「The Court of Master Sommeliers (CMS)」の『マスター・ソムリエ（※）』認定資格を目指すために取得が必須となるセカンドステップ資格試験「The Certified Sommelier Examination」を、日本で初めて11月25日（月）に実施いたします。 現在、『マスター・ソムリエ』認定資格を取得する上で必要となるファーストステップ及びセカンドステップ資格試験は、日本ではキャプランワインアカデミーのみで受講可能です。                  キャプランワインアカデミーは、2024年2月にソムリエ認定試験で最上位の『マスター・ソムリエ』認定資格を目指すために必須となるファーストステップ資格取得講座「Introductory Sommelier...

そごう横浜店のワイン売場がおすすめするボージョレ・ヌーヴォー今年のボージョレ・ヌーヴォーは１１月２１日（木）解禁。 今年はボージョレ・ヌーヴォ―２８種類取りそろえました。 ボージョレで収穫されるブドウはほとんどがガメイ種であり、軽やかでフルーティな味わいの赤ワイン。 フレッシュで果実味があり口の中ではじけるような味わいと飲み心地です。 ワイナリーによって異なる今年のボージョレ・ヌーヴォーをお楽しみください。 そごう横浜店　今年のおすすめ ヴィノスやまざき／ボディヤールボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー　オーガニック　２０２４　 ７５０ml…４，１５８円 注目のオーガニック・ヌーヴォー。まろやかでぎゅっと凝縮したストレートな果実味を感じる味わい。 ヴィノスやまざき／ボジョレーの騎士　ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー　２０２４ ７５０ml…３，９３８円　 ぶどう本来の甘みとうまみが凝縮した果実みのあるボジョレー・ヌーヴォー。 エクシヴァン／ルー・デュモン　ボジョレー・ヌーヴォー・ヴィエイユ・ヴィーニュ ７５０ml…５，２８０円　 日本醸造家・仲田晃司氏が手掛ける、樹齢７０～９５年の古樹の完熟したぶどうから作られる深みとエレガントさを兼ねそなえたヌーヴォー。 エノテカ／タイユヴァン　ボージョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォー・ヴィエイユ・ヴィーニュ ７５０ml… ４，９５０円　 ワインのセレクトで世界的評価を受ける、フランス・パリ屈指のレストラン“タイユヴァン”が選んだ古樹から 造られる味わい深いヌーヴォー。

岩手の息吹を感じる新酒、この時期だけの特別な楽しみ。いちごやラズベリーの香りが広がる、フレッシュなロゼワイン。おしゃれギフトにもぴったり。プレスリリースの目的 本プレスリリースは、日本ワイン専門のECプラットフォーム「わいんびと」にて、岩手県のワイナリー「THREEPEAKS」が手掛ける2024年産の新酒「REGALO ロゼ」の取り扱いを開始したことを発表するものです。新酒を通じて日本ワインの産地の特色とフレッシュな魅力を伝え、岩手の自然が生んだ、今年だけの特別な味わいを楽しむ機会を提供することを目指します。 ※日本ワインとは、日本国内で栽培された原料ぶどうのみを使って日本国内の生産者が製造したワイン。海外から輸入した原料ぶどうや濃縮ぶどう果汁などを使って日本国内で製造された「国産ワイン」とは異なります。 新酒の概要2024 新酒｜REGALO（キャンベル）ロゼ ／ THREEPEAKS（岩手県） 商品URL：https://nihonwine.net/products/3peaks-regalo-campbellrose 「REGALO ロゼ」は、岩手県産のキャンベル種のぶどうを使用した、さっぱりとしたロゼワインです。軽やかでフレッシュな風味が特徴で、これからの季節に、家族や友人達とのホームパーティにもぴったりです。ワインオープナー不要のスクリューキャップなので、アウトドアやピクニックでも気軽にお楽しみいただけます。お洒落なデザインのボトルは、食卓を華やかに彩る一杯として、特別な瞬間を演出します。 味わいのスタイル 淡いサーモンピンクの色調が美しい「REGALO ロゼ」は、豊かな香りとしっかりとした酸味を持つ辛口のロゼワインです。フレッシュなクランベリー、ラズベリー、いちご、レッドチェリーの香りが心地よく広がり、ほのかに感じられるいちごキャンディーのニュアンスが魅力的です。後味は中程度の長さがあり、酸味と果実味が見事に調和した余韻が楽しめます。今まさに飲み頃の一杯です。 料理とのペアリング サラダやマリネ、魚介類のカルパッチョなど、さまざまな軽めの前菜料理とのペアリングに最適です。特にトマトやバジルを使った料理と合わせることで、そのフレッシュさを引き立ててくれます。 REGALOとは 「REGALO」（レガーロ）はスペイン語で「贈り物」という意味を持ちます。このシリーズは、その年の特におすすめのぶどう品種を厳選し、特別な仕込みを施した新酒です。ヴィンテージごとに異なる品種を使用し、毎年その自然の恵みから生まれる新しい味わいを提供します。今年限りの特別なワインを、ぜひ大切な方へのギフトや自分への贈り物として楽しんでください。ラベルデザインはアーティスト・さとうまさき氏が手掛けた特別なイラストで、ギフトとしてもぴったりです。 岩手県産ワインの魅力 岩手県の日本ワイン生産量は全国5位。優れた生産者を多く輩出している産地です。ワイン専用品種を中心とした本格派ワインが多く作られており、ベーシックラインのクオリティが高いのが魅力です。冷涼な気候を活かした栽培で、ぶどうが熟して糖度が上がっても酸が残りやすく、芯のしっかりした味わいのワインになります。 REGALOロゼをわいんびとでチェック！「大切な方に、特別な一杯を」 THREE PEAKSは、ギフトラッピングを無料で対応しており、オシャレなボトルデザインは、大切な方への贈り物としても大変好評いただいております。わいんびとでは、日本各地の地域性と生産者との直接的なつながりを活かし、新しいギフト体験を提案しています。ユーザーは「自分の出身地のワインを贈る」「相手の出身地のワインを贈る」といった地域性を意識した贈り方や、「自分の推しワインを贈る」という個性を意識した贈り方など、日本ワインギフトを通じて、ふるさとや持続可能な農業へのリスペクトを共有することができます。地域や文化への理解が深まり、より豊かな関係を築くことが可能です。わいんびとを通じて日本ワインギフトを贈る体験は、単なる物品としてのギフトを超え、地域や生産者への愛着を感じさせる新たなギフト文化としての一翼を担います。 THREE PEAKSとは岩手県大船渡市初のワイナリーとして、2018年に創業した家族経営のワイナリー。家族経営ならではの手間を惜しまず丁寧に造られた「やさしくなれるひとときを過ごしてもらえるワイン」が地元でも評判です。 ワインのスタイルは「海の幸との相性を意識した、穏やかな酸味が特徴の辛口ワイン」。ワインはその土地の食や風土を表すものだと考えています。ワイン文化も地元のさまざまな文化とともに育って行くもの。地元の食文化に寄り添えるような味わいのワイン造りを心掛けています。三陸といえば、やはり海の幸。ホタテや牡蠣、魚の種類も豊富なので、フレッシュな酸味が活きる白ワインやスパークリングワインに力を入れています。赤ワインは逆に酸味を穏やかにフルーティな味わいを活かしたワインに仕上げています。 岩手県は全国第5位の生産量を誇る日本ワイン産地として多様な気候と古い地質を持ち、独自性のあるワインを次々と生み出しています。THREE PEAKSがワイナリー事業を営む大船渡市は、元々ぶどう栽培が盛んな地域ではありませんでしたが、代表の及川氏が震災後の三陸に新たなワイン文化を創りたいという強い使命感と情熱を持ってイチからワイン造りへの道を切り開いていきました。家族の結束をチカラに、三陸生まれのワインでやさしくなれるひとときを提供する海街ワイナリーとして、地元の食文化に寄り添えるような味わいのワイン造りを心掛けています。 会社名：株式会社スリーピークス屋　号：THREE PEAKS所在地：〒022-0002　岩手県大船渡市大船渡町字茶屋前99代表者：及川　武宏概　要：https://nihonwine.net/pages/seller-profile/three-peaks 「わいんびと」での購入体験がもたらす価値産地の情熱を、そのままお手元にTHREEPEAKSの新酒「REGALO ロゼ」は、「わいんびと」からご注文いただくことができます。わいんびとは、業界唯一、日本ワインの生産者と消費者を直接つなぐプラットフォームとして、大手流通に出回らない小規模生産者のワインにもスポットを当てています。日本全国のワイン愛好家や飲食店に、生産者直送で安心・安全にお届けし、ワイン本来の味わいをそのまま楽しんでいただけます。また、生産者の想いをより身近に感じられる特別な体験を提供しています。わいんびとをご利用いただくことで、産地や生産者を直接支援することにも繋がります。地域のワイン文化を支える一助となり、持続可能な生産環境を応援することができます。THREEPEAKSのワインは、ギフトラッピング無料にも対応しており、大切な方への贈り物としても大変ご好評いただいております。ぜひ、この特別な機会に2024年の新酒をお楽しみいただき、岩手県で育まれるワインの魅力に触れてください。 THREEPEAKSのワイン一覧を見るTHREEPEAKSのワインはわいんびとサイトからご注文いただけます わいんびととはわいんびとは「日本ワインを近くする。」をコンセプトに、日本各地のワイン生産者と直接つながり、生産者から直接ワインをお取り寄せできる、唯一無二の日本ワイン専門モール型ECプラットフォームです。生産者との共同運営により、現場からのリアルな情報やストーリーの発信を通じて、日本ワインの等身大の魅力をお伝えしています。ご注文商品は日本ワインならではの「距離の近さ」を活かした生産者直送でお届けすることで、流通によるワインへの負荷を最小限に抑え、ワイン本来の繊細な味わいを損ねることなく楽しんでいただけます。また、初めての方でも安心してご購入いただけるよう、生産者に直接質問や相談ができるメッセージ機能も完備しています。 サービス概要 サイトURL：https://nihonwine.net/提供エリア：日本国内のみ​登録生産者：日本ワイン生産者のみ決 済 方 法：クレジットカード（VISA、JCB、MASTER、AMEX）、Amazon pay、あと払い（ペイディ）ユーザー登録：無料　※ユーザー登録後、ログインすると全ての機能がお使いいただけます。 サービス概要：https://nihonwine.net/pages/about-winebito 料飲店様向けサービスはこちらLASTSHIP 会社概要会社名：株式会社LASTSHIP所在地：〒731-5117 広島県広島市佐伯区八幡が丘１－８－３２代表者：代表取締役社長　山下　武設　立：2018年3月事　業：日本ワイン専門のオンライン市場わいんびとの企画・開発・運営、酒類の卸売・小売業概　要：https://nihonwine.net/pages/company

合同会社和泉商会が信州たかやまワイナリー様、高山村農業醸造技研様と第7回美酒コラボイベントを開催します。美味しいワインが生まれる村のワインとワインブドウ農家が造るクラフトビールを堪能しませんか。合同会社和泉商会(本社：東京都日野市程久保3-3-9、代表：海野甲太郎)が2024年11月9日（土）豊洲にて株式会社 信州たかやまワイナリー様と高山村農業醸造技研株式会社様とコラボして地域活性イベントを開催致します。 ■合同会社和泉商会とは https://izumishokai.net/ 合同会社和泉商会（最高経営責任者：海野甲太郎、本社所在地：東京都日野市程久保3-3-9）は、2023年8月2日（水）法人を設立しました。 「無限の可能性」を経営理念に以下を軸として、活動しております。 ビジョン：自己実現 使命　　：可能性の限界に挑戦 価値観　：限界突破 現在、弊社はコミュニティビジネスで5つの事業をメインにサービスを展開しております。 　・コンサルティング事業 　・イベント事業 　・不動産仲介事業 　・小売事業 　・人材事業 小売事業は今後、フードセレクトショップを展開していく予定です。 〜第7回美酒コラボイベント（BBQ）〜 ●●●●●詳細●●●●● ＜内容＞ 第7回美酒コラボイベント（BBQ） ＜コラボ先企業＞ ・株式会社 信州たかやまワイナリー 　https://www.shinshu-takayama.wine/ ・高山村農業醸造技研株式会社「TAMTAMブリューイング」 　https://tam-brew.com/ ＜提供予定のお酒＞ ■株式会社 信州たかやまワイナリー ・シャルドネ2020 ・メルロー＆カベルネ2020 ・Naćho2022　ロゼワイン ・ソーヴィニヨン・ブラン2022 ■高山村農業醸造技研株式会社「TAMTAMブリューイング」 ・高山村　星空のエール ・高山村　セゾンのある渓谷 ・ドラゴンフライ　ルージュ ・ドラゴンフライ　ブラン ・スパークリングエール　シラー ・スパークリングエール　ゲベルツトラミナル ・スパークリングエール　梅&ホップ ・スパークリングエール　あんず ・スパークリングエール　高山村　ヴェール ・スパークリングエール　高山村　ヴィオレ ＜日時＞ 2024年11月9日(土) 19:30～21:30 ＜場所＞ THE BBQ BEACH in TOYOSU https://maps.app.goo.gl/zmeURmFW2oGKGESm9?g_st=ic ＜参加費＞ 男性5000円、女性4000 ＜お問い合わせ＞ https://izumishokai.net/inquiry/ ＜主催：合同会社和泉商会＞ ●●●●●●●●●●●● 合同会社和泉商会 〒191-0042 東京都日野市程久保3-3-9 HP：https://izumishokai.net/ ◆会社概要 合同会社和泉商会 https://izumishokai.net/ 合同会社和泉商会に関係する役員、スタッフは、自己の可能性を信じ目標を達成し続けることで、関わる全ての人々と達成の喜びを分かち合い続けます。 人生においてひとつの物事の目標達成に拘り、達成する喜びの体験は人生を豊かにします。目標のステージを上げ続け、自己の可能性を信じて挑戦し続ける人が理想を叶え続ける社会をつくります。

⽇本⼈ワインメーカーによる日本食と調和するカリフォルニア・ワイン「NORIA」が、上質でエレガントな味わいを世界中のビジネス顧客に提供します。2010年からNORIAブランドでカリフォルニア・ワインを製造しているNakamura Cellars, LLCは、サンフランシスコ東岸のバークレー市にテイスティングルームとワインバーを備えたアーバン・ワイナリーを構えています。 ANA国際線機内ワインセレクションのリニューアルにあたり、フランスをはじめとするヨーロッパ、北米・南米、オセアニア、南アフリカ、日本など世界各地から厳選されたワインが提案されました。その中で、ANAのワインスペシャリストによる厳格な試飲審査を経て、1,000を超える銘柄から2022 NORIA Chardonnay, Sonoma Coastと2022 NORIA Pinot Noir, Sonoma Coastが国際線ファーストクラスで提供されることが決定しました。これらの新しいワインは、12月よりANA国際線機内で順次提供される予定です。なお、NORIAシャルドネが全日空ファーストクラスで採用されるのは、2017年ヴィンテージに続き2度目となります。 NORIAワインは、サンフランシスコ近郊のラシアンリヴァー・ヴァレー、ソノマ・コーストやシャローン地区などの9つのブドウ農家から仕入れたブドウを使用し、日本食に合うカリフォルニア・ワインとして4種類のピノ・ノワール、シャルドネ、ソーヴィニヨン・ブラン、ロゼ、ゲヴュルツトラミネールなどを展開しています。⽇本でも(株)中川ワインを通じて、店舗やレストランなどで取り扱われています。 NORIAワイナリーは、慶應義塾大学を卒業後、UCデービス大学でワイン醸造学を修了し、20年以上にわたりナパやソノマでワイン醸造に従事してきたワインメーカーの中村倫久と、慶應義塾大学卒業後、ジョージ・ワシントン大学でMBAを取得しソフトバンクやディズニー、ベンチャーキャピタルで豊富なビジネス経験を持つCOOの柳内淳が共同で設立しました。 ワイナリーの場所は、サンフランシスコからベイブリッジを渡り、サンフランシスコ湾を挟んだ東岸のバークレー市のGilman Streetにあります。サンフランシスコ空港やオークランド空港からアクセスが良い場所です。是非お立ち寄りいただき、本場のカリフォルニア・ワインをお楽しみください。 Nakamura Cellars, LLC. 住所：725 Gilman Street, Berkeley, CA 94710 営業時間：(木)(金)15:00～20:00、(土)(日)12:00～19:00 ※営業時間は変動する場合がございます。 お問合せ： info@noriawines.com URL：https://www.noriawines.com/jp フェイスブック：https://www.facebook.com/noriawines インスタグラム：https://www.instagram.com/noriawines

日本人女性の繊細な感性が生み出す、エレガントスタイルのカリフォルニアワイン　株式会社都光（東京都台東区）は、2024年11月12日（火）より、カリフォルニアで夢に挑む日本人女性醸造家、平林園枝氏が手掛けるワイン『シックス・クローヴズ』を日本国内正規代理店として販売開始いたします。 ◆『シックス・クローヴズ』の設立 『シックス・クローヴズ』のオーナーである平林園枝（ひらばやしそのえ）氏は、祖父の実家が味噌醤油問屋、祖母が造り酒屋の生まれで、幼少期から発酵というものに親しんで育ちました。ニューヨークで日系商社に勤務していた際にワインの魅力に引き込まれ、醸造家になることを決意。カリフォルニア大学デービス校 ブドウ栽培・醸造学科を修了し、2011年に卒業しました。卒業後は、ナパのカルトワイナリーである Checkerboard Vineyards（チェッカーボード・ヴィンヤーズ）で研修を受けた後、ナパのマサイアソン、ニュージーランドのクスダ・ワインズ、チリのモンセカーノでも経験を積みました。異国の地で小柄な日本人女性が働くのは想像以上の困難が待ち受けていましたが、彼女は強い意志と努力でそれらを克服し、2018 年に『シックス・クローヴズ』を設立しました。 【主な研修先】 ・在学中カーネロスのGloria Ferrer（グロリア・フェラー)で夏休みの間研修を受ける。 ・ニュージーランドのKusuda Wines（クスダ・ワインズ）にて3か月研修を受ける。 ・ロシアン・リヴァー・ヴァレーのGary Farrell（ギャリー・ファレル）で研修を受ける。 ・チリ カサブランカのビオディナミ栽培の生産者Montsecano（モンセカーノ）にて、Andre Ostertag（アンドレ・オステルタグ）と共に働き、影響を受ける。 ※アンドレ・オステルタグは、アルザスのビオディナミ栽培の生産者Domaine Ostertag（ドメーヌ・オステルタグ）の現当主 ・ソノマのビオディナミ栽培の先駆者Littorai（リトライ）のテッド・レモンの元で勤務。  ・ナパを拠点とするSteve Matthiasson（スティーブ・マサイアソン）が買収したワイナリーの立て直しメンバーの一員としてオファーを受け、収穫前後にアシスタントとして参加 ◆『シックス・クローヴズ』の信念 平林氏は醸造家を目指した初期の頃、当時主流だった合理的かつ商業的なカリフォルニアワインの醸造スタイルに疑問を抱いていました。しかし、彼女は様々な経験を積む中で、「健全に育てられたブドウを使用し、必要のないものを省いて丁寧に作り上げられたワインには、その本来のポテンシャルがしっかりと発揮され、飲み手に作り手の気持ちを伝える力がある」という考えに辿り着きました。 『シックス・クローヴズ』の信念は、「培った経験と知識を最大限に活用し、ブドウの持つ本来の個性とポテンシャルを存分に生かしたワイン造りを常に心がけ、他にはない独自性に富んだワインを多くの飲み手に届ける」ことです。 ◆『シックス・クローヴズ』名前の由来 『シックス・クローヴズ』という名前は、平林家の祖先が使っていた屋号「むつ丁子」に由来しています。平林家では、6つの丁子（=シックス・クローヴズ）があしらわれた家紋が継承されてきました。先祖代々続いてきた発酵ビジネスの伝統と遺産に敬意を表し、『シックス・クローヴズ』という名前にしました。 【商品情報】『シックス・クローヴズ　アルダー・スプリングス・ヴィンヤード　シャルドネ2021』 産地：アメリカ、カリフォルニア、 　　　メンドシーノ・カウンティ ブドウ品種：シャルドネ100％ 醸造・熟成：フレンチオーク樽、シュール・リー 　　　　　　製法で10か月樽発酵・熟成　 容量　　　：750ml 希望小売価格：10,000円+税 フランスのクローン76と95のシャルドネをブレンドしたこの素晴らしいワインは、冷涼な気候で育ったブドウの特徴を示します。白い花、ミカンの皮、アンジュー梨のアロマが魅惑的に重なります。口に含むと、トーストしたマシュマロとほのかな花崗岩の香りが舌をくすぐり、グラニースミスアップルとフレッシュライムの酸味が爽やかにはじけます。Wine Enthusiast 94点 『シックス・クローヴズ　リンダ・ヴィスタ・ヴィンヤード  シャルドネ 2022』 産地：アメリカ、カリフォルニア、オーク・ノー 　　　ル・ディストリクト・オブ・ナパ・ヴァレ 　　　ー ブドウ品種：シャルドネ100％ 醸造・熟成：フレンチオーク樽、シュール・リー 　　　　　　製法で９か月、樽発酵・熟成 新樽比 　　　　　　率19％ 容量　　　：750ml 希望小売価格：12,000円+税 オルモ・クローンの特徴である高い酸味と柑橘系のキャラクターは、ヴィンテージ2022でも例年通り感じられます。アロマと口当たりは、よりストーンフルーツのキャラクターが際立っています。トーストしたヘーゼルナッツの香りとまろやかなテクスチャー。フィニッシュはバランスの取れた心地よい酸味が続きます。 Wine Enthusiast 90点 『シックス・クローヴズ　アルダー・スプリングス・ヴィンヤード　ピノ・ノワール 2021』 産地：アメリカ、カリフォルニア、 　　　メンドシーノ・カウンティ ブドウ品種：ピノ・ノワール 醸造・熟成：50%全房発酵。フレンチニュートラ 　　　　　　ル樽で10か月熟成。瓶詰め直前に全 　　　　　　房と除梗したロットをブレンド 容量　　　：750ml 希望小売価格：11,000円＋税 松林、乾燥したバラの花びら、ローズマリー、ほのかなシナモン、ラズベリーの香りが感じられます。中盤にはレースのような酸味の複雑なアロマが広がります。フィニッシュはシルキーなタンニンと香ばしいマッシュルームの特徴が際立っています。Wine Enthusiast 94点 『シックス・クローヴズ　バフ・ヴェール・ランチ　ピノ・ノワール 2022』 産地：アメリカ、カリフォルニア、ロシアン・リ 　　　ヴァー・ヴァレー ブドウ品種：ピノ・ノワール 醸造・熟成：50%全房発酵。フレンチニュートラ 　　　　　　ル樽で9か月熟成。瓶詰め直前に全 　　　　　　房と除梗したロットをブレンド 容量　　　：750ml 希望小売価格：15,000円＋税 偉大なロシアン・リヴァー・ピノ・ノワールの特徴を示しています。ラズベリーやダーク・チェリーの赤い果実の風味と、ドライ・セージやタイムの複雑な香り、ほのかなココア・パウダーの香りが感じられます。この美しく抑制されたピノ・ノワールは、しなやかでよく溶け込んだタンニンを持ち、素晴らしい口当たりで口の中に余韻を残します。Wine...

～小規模シードル生産者が20カ国のトップシードル生産者に勝利。キャンペーンも展開～フキワレ・シードルリー・上州沼田シードル醸造株式会社（所在地：群馬県沼田市、代表取締役：藤井達郎）は、当社の定番シードル(リンゴを原材料とするスパークリングワイン)２種がスペイン・アストゥリアスで2024年9月に開催されたシードルの国際品評会「Salon International Sidra de Gala」（通称SISGA）において、日本のシードル醸造所として初めてPremium（部門最高賞）を受賞したことをお知らせいたします。 この品評会は、フランスと並びシードルの本場であるスペインで2011年から毎年開催され、世界中のシードルメーカーが参加する権威あるイベントです。今回、日本のシードルが本品評会史上初めて最高賞を受賞したことは、我々にとって大変な栄誉であり、日本のシードルの品質が国際的に認められた証といえます。 弊社シードルの原料となるリンゴは、地元・沼田市が誇る高品質な生食用リンゴを使用しています。国際的にはシードル専用品種による製造が標準的ですが、弊社では、新たな品種栽培に頼らず、地元農家が栽培するリンゴでシードルを製造しています。 社長の藤井達郎は「弊社が使用するリンゴは沼田市内の農家さんから廃棄予定のものを譲り受けています。廃棄予定とはいえ、贈答用最高品質にわずかに満たないというだけで、シードルづくりに必要なリンゴのスペックを十分以上に満たしています。農家さんは廃棄予定のリンゴを販売できる、我々は世界に通用するシードルを製造できる、沼田市は循環経済と地元産業の知名度アップを推進できる、と三方よしな関係を築いているのです」と話しており、今回の受賞はその理念が評価された結果といえます。 スペイン・SISGA実行委員長のAnzu Fernandiは以下のように語っています。 「フキワレ・シードルリーがスペイン、アストゥリアスで開催されたシードルコンペティションで日本製シードルとして初のプレミアム賞を受賞したことを心よりお祝い申し上げます。 フキワレ・シードルリーは、小規模ながらも大胆に挑戦し、20カ国のトップシードル生産者と競い合い、見事に勝利を収めました。フキワレ・シードルリーの成功は、若いシードル工房が大規模な生産や長い歴史を持たなくても、献身と品質へのこだわりによって世界最高峰の製品を生み出せることを示しています。この受賞が、日本のシードルがまだ十分に知られていない海外市場での認知度を高めるとともに、地元のリンゴの利用を促進する素晴らしい機会となることを祈っております」 【受賞記念キャンペーンのお知らせ】 今回の受賞を記念して、ぜひ多くの方に弊社のシードルを知っていただきたく、弊社代表の藤井が経営する『Bar＆Sidreria Eclpse First』（神田）にて無料試飲会を開催したします。 対象：メディア、飲食店経営者または酒類仕入れ担当者、酒販店バイヤー 日時：2024年11月28日（木）　13:00-17:00（ご都合のよい時間にお越しください） 申込み方法：本問合せに記載したメールアドレス宛に、件名を「シードル無料試飲会希望」としたうえで、本文に以下を記載しお申込みください。 (1)参加希望人数（1組2名までとさせていただきます） (2)ご来訪者様のお名前、所属団体名、当日連絡のつく電話番号。 留意事項：お申し込みは1組2名までとさせていただきます。所属団体名が不明な場合はお断りする場合があります。 応募者多数の場合は先着順とさせていただく場合があります。ご了承ください。 【受賞製品紹介】 １．沼田アップル　ドライ　　alc8% 沼田市産の樹上完熟りんごを100％使用。キレのある爽やかな味わいに仕上げた辛口シードルです。揚げ物、洋食全般など食前食中酒に最適です。 ２．沼田アップル　スウィート　alc6% 沼田市産樹上完熟りんごを100％使用。りんご由来の豊潤な味わいを感じる甘口シードル。アップルパイ等のデザートやサンドウィッチ等の軽食と相性が良いです。 【会社概要】 フキワレ・シードルリー・上州沼田シードル醸造株式会社 〒378-0301群馬県沼田市利根町平川233-3 2020年6月設立。沼田市産樹上完熟りんごを使用したシードルを専門に製造。   本プレスリリースのお問い合わせ先： 担当：藤井　　メール：fukiware.cidre@gmail.com 以上