【サラダショップ｜Salad Cafe】食材の美味しさを引き出した「サラダ料理」3品を発売～組み合わせや調味料の工夫でごちそう感あふれる新しい味わいを提案～

サラダカフェ株式会社は、野菜と肉をキーに、調理法や組み合わせる食材、調味料を工夫し、食材の美味しさを引き出したこだわりの「サラダ料理」3品を、関東・関西の店舗にて2026年3月および4月に発売します。

ケンコーマヨネーズ株式会社（所在地：東京都千代田区、代表取締役社長：島本 国一）の100％子会社であるサラダカフェ株式会社（所在地：大阪府吹田市、代表取締役社長：石井 健夫、以下「サラダカフェ」）は、食材の美味しさを引き出したこだわりの商品3品を2026年3月および4月に発売します。

今回の新商品は、野菜と肉をキーに、調理法や組み合わせる食材、調味料を工夫し、その新しい楽しみ方を提案する「サラダ料理」として開発しました。

「サラダ料理」とは、食材・調味料・食文化をかけ合わせ、食材の美味しさを十分に引き出した料理としており、ケンコーマヨネーズグループはこのサラダ料理で世界一になることをビジョンに掲げ、人々が充実した食生活を送ることができるよう、商品やメニューを通じてサラダ料理を発信しています。

■根菜の旨味をイタリアンテイストのドレッシングが引き立てる　　

『オリーブ＆バルサミコビネガー薫る 合鴨のイタリアンごぼうサラダ』

大きめにカットして焼いたごぼうとれんこんに、バルサミコビネガーとオリーブが薫るドレッシングを合わせました。ごぼう特有の土の香りに似た風味と、ケンコーマヨネーズの『オリーブ＆バルサミコビネガードレッシング』の酸味と深みのある風味がよく合い、奥行きのある味わいを生み出します。ドライいちじくの甘味がアクセントになっています。しっとり柔らかな合鴨ローストと、ごろごろとした根菜の食感も楽しい一品は、ワインのお供としてもぴったりです。

■ローストビーフ×焼き野菜で食べ応えのある“サラダ料理”を提案　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

【関東】『フランス産ディル香る　ローストビーフと彩り野菜のサラダ』

炭火で焼いたローストビーフと焼き野菜を、フランス産ディルが香るクリーミーなハーブソースで味わうサラダです。ローストビーフの旨味に焼き野菜の自然な甘味が調和し、その美味しさを引き立てます。ディルの爽やかな香りはじゃがいもとの相性が良く、全体の味わいに軽やかなアクセントを加えます。

【関西】『直火焼ローストビーフと焼き野菜の甘辛醤油だれ』

ジューシーなローストビーフに、グリルしたじゃがいも、たまねぎ、パプリカなどの焼き野菜を合わせ、醤油ベースの甘辛ソースで仕上げました。芳醇な風味のソースがローストビーフとよく合い、休日のごちそうにもぴったりのデリサラダです。ローストビーフをまるでドレスのように盛り付け、見た目も華やかに仕上げました。

ケンコーマヨネーズグループは今後も「サラダ料理」を通じて、心を豊かにし、身体を健やかにし、命を守る食体験をお届けしてまいります。

※「サラダ料理」はケンコーマヨネーズ株式会社の登録商標です。

＜商品詳細＞

■Salad Cafeとは

サラダカフェは、ケンコーマヨネーズが展開するサラダのトータルブランドです。

「サラダのある毎日でお客様の笑顔と健康をサポートする」ことをテーマにショップやWebを通じ、“こころ”も“からだ”も満たされるサラダと役立つ情報をお届けします。

＜店舗一覧＞https://www.salad-cafe.com/shops/

＜公式SNS＞X（＠Salad_Cafe_plus）　／　Instagram（＠salad.cafe_official）

■会社概要

社名　　　　： サラダカフェ株式会社

代表者 　 　 ： 代表取締役社長　石井 健夫

所在地 　 　 ： 大阪府吹田市広芝町10-35　

創立年月　　： 2005年8月

資本金　　　： 1,000万円

主な事業内容： 加工食品及び総菜類の販売（調理）

URL　　　　 : https://www.salad-cafe.com/